Коли нут буде готовий, додати в суп овочі з куркумою. Довести суп до кипіння та зняти з плити. За бажанням у готовій суп, вже в тарілках, можна додати свіжу зелень.
Дорогі наші гості!
Не секрет, що всі ми любимо добре поїсти, а однією з наших улюблених страв є Курячий суп з нутом. Тому багато людей, особливо наші улюблені жінки, рано чи пізно запитують: . Спеціально для Вас був написаний простий рецепт, який коротко та ясно пояснює, як приготувати Курячий суп із нутом у домашніх умовах. Тут усі рецепти розписані простими зрозумілими словами, тому навіть невмілий кухар зможе легко приготувати. Для цього створені спеціальні рецепти з докладними фотографіями та покроковими описами дії з приготування. Наслідуючи написаний рецепт, Ви зможете з легкістю приготувати це смачна страваі відчути його корисні властивостіта бездоганний смак. Якщо Ви, дорогі читачі, після перегляду даного матеріалу так і не зрозуміли, Як приготувати курячий суп з нутом, то пропонуємо подивитися інші наші рецепти.
Нут - один з різновидів бобових. Найбільше він поширений на Близькому Сході, однак у Останніми рокамийого все частіше можна зустріти на прилавках магазинів або в меню кафе та ресторанів. Що не дивно: нут не лише смачний, а й дуже корисний.
Він надзвичайно багатий на рослинний білок, тому страви на його основі дуже цінують вегетаріанці і люди, які дотримуються посту. Найвідоміші страви з нуту – фалафель та хумус. Але з нього готують і смачні супи – наприклад, суп-пюре з помідорами (перший із п'яти рецептів з нутом).
Це – найніжніше пюре з горіховим присмаком, відтінене кисло-солодкими помідорами, пряним коріандром та гострим ароматним часником. Гурмани будуть раді побалувати цим супом свої смакові рецептори. Повірте, це густе тепле пюре швидко зігріє вас у прохолодний день!
Рецепт супу-пюре із нуту з помідорами
Заздалегідь замочіть нут – залийте теплою водою і залиште на ніч. Вранці злийте воду, покрийте нут на два пальці свіжою водою, поставте на вогонь і варіть до м'якості (20–30 хвилин). Помидори вимийте, обдайте окропом і опустіть у холодну воду. Зніміть шкірку. М'якуш наріжте кубиками.
Цибулю очистіть, наріжте невеликими кубиками. Часник очистіть, натріть на дрібну тертку. У сковороді розігрійте трохи олії. Обсмажте цибулю до напівготовності, покладіть у сковороду помідори. Готуйте 6-7 хвилин. Додайте коріандр та часник, посоліть, ретельно перемішайте та зніміть з вогню. 
Ароматний суп-пюре з нутом та томатами сподобається навіть дітям! Готовий нут відкиньте на друшляк, воду зберіть. Горох з'єднайте з овочами в чаші блендера і гарненько збийте. Якщо маса вийшла дуже щільною, розбавте її до необхідної консистенції. Для цього використовуйте воду, в якій готували нут. Розлийте суп по тарілках і подайте на стіл.
Рецепт курячого супу з нутом
У супи, основою яких є нут, можна класти будь-яке м'ясо. Курятина – добрий варіант для тих, хто не любить довго возитися з готуванням. На те, щоб приготувати повноцінний суп з м'ясом на всю сім'ю, у вас піде трохи більше півгодини.
| Назва: | Курячий суп з нутом | |
| Дата додавання: | 04.05.2015 | |
| Час приготування: | 40 хв. | |
| Порцій із рецепту: | 6 | |
| Рейтинг: | (Немає оцінки) |
| Продукт | Кількість |
| Курячі стегна | 4 шт. |
| Нут (варений) | 400 г |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| Морква | 2 шт. |
| Курячий бульйон | 2.5 л |
| Лимон | 1 шт. |
| Часник | 3 зубчики |
| Масло рослинне | для смаження |
| Зіра, коріандр, кориця | за смаком |
| Кінза рубана | 2 ст. |
| Сіль перець | за смаком |
Часник очистіть і натріть (або пропустіть через часнику). У каструлі розігрійте трохи олії. Покладіть цибулю та обсмажуйте її протягом 5 хвилин до м'якості. Додайте 2/3 часнику та спеції, готуйте разом ще 1–2 хвилини. Покладіть моркву, обсмажуйте 2 хвилини.
Покладіть у каструлю до овочів курку, залийте бульйоном. Варити 40 хвилин після закипання. Вийміть стегна, відокреміть м'ясо від кісток і розділіть на невеликі шматочки. Покладіть м'ясо назад у каструлю. Лимон вимийте, обсушіть і дрібною терткою зніміть цедру. З м'якоті видавіть сік.
Лимонний сік додайте суп. Покладіть в каструлю нут, доведіть до кипіння і вимкніть. Приготуйте заправку: в мисці з'єднайте часник, що залишився, кинзу і лимонну цедру. Ретельно перемішайте. Розлийте суп по тарілках. У кожну покладіть трохи заправки. Подавайте страву гарячою.
Рецепт легкого супу з нутом та салатним листям
Цей суп оцінять ті, хто сидить на дієті. Неймовірно простий бульйон з нутом і салатним листям швидко наситить, забезпечить організм порцією рослинного білка, і при цьому не викличе почуття тяжкості в шлунку. Вегетаріанці можуть замінити курячий бульйон водою – так суп стане вегетаріанським.
| Назва: | Суп з нутом та зеленню | |
| Дата додавання: | 04.05.2015 | |
| Час приготування: | 20 хв. | |
| Порцій із рецепту: | 6 | |
| Рейтинг: | (Немає оцінки) |
Це необхідно, щоб часник зміг виявити свій аромат. Додайте в каструлю салатне листя і готуйте на середньому вогні 2 хвилини, постійно помішуючи. В окремій каструлі закип'ятіть бульйон. Влийте його в каструлю до смаженого салату.
Покладіть нут (якщо використовуєте консервований, а не варений – рідину зливати не потрібно, додайте в суп та її). Варіть 12-15 хвилин. Приправте за смаком сіллю та перцем. Зніміть з вогню, розлийте суп по тарілках, у кожну покладіть листок базиліка. Подавайте страву гарячою.
Рецепт картопляного супу з нутом та грінками
Цей суп трохи нагадує звичний нам гороховий. Але у нього є своя особливість – особливий смак нуту та комбінація спецій, якими буде заправлена страва. Не полінуйтеся приготувати свіжі грінки: вони зроблять суп ще ситнішим і ароматнішим!
| Назва: | Картопляний суп з нутом | |
| Дата додавання: | 04.05.2015 | |
| Час приготування: | 25 хв. | |
| Порцій із рецепту: | 2 | |
| Рейтинг: | (Немає оцінки) |
Покладіть у неї цибулю, додайте кріп і коріандр, обсмажте. Покладіть картоплю, влийте 800 мл води і варіть, поки скибочки не стануть м'якими. Прямо в каструлі пюруйте картопля. Додайте в суп нут і часник, посоліть і поперчіть до смаку. Доведіть до кипіння та зніміть з вогню.
Приготуйте грінки: булочку наріжте маленькими кубиками. У сковороді розігрійте трохи оливкової олії та обсмажте скибочки до золотистого кольору. Зелену цибулю вимийте, обсушіть і наріжте навскіс. Суп розлийте по тарілках, посипте зеленою цибулею. Подайте гарячим разом із грінками.
Рецепт густого супу з нутом та лимоном
Борошно робить цей суп густим, а лимон надає йому незвичайного смаку. З незвички суп може здатися занадто кислим, тому не поспішайте вливати всю заправку відразу. Спершу додайте половину, спробуйте і, якщо потрібно, додайте інше.
| Назва: | Суп з нутом та лимоном | |
| Дата додавання: | 04.05.2015 | |
| Час приготування:(Немає оцінки) У каструлі або сковорідці з товстим дном розігрійте невелику кількість олії. Покладіть цибулю, обсмажте до золотистого кольору. Додайте нут і смажте всі разом, доки нут теж стане золотистим. Коли з'явиться аромат, схожий на горіховий, влийте гарячу воду в каструлю. Рівень води повинен бути на два пальці вище за рівень нуту. Варіть на середньому вогні до закипання, потім зменшіть його і варіть, поки нут не стане м'яким (близько години або трохи більше). Видавити сік з лимона, в окремій ємності змішати його з борошном. Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. Вийміть із каструлі нут, в окремій ємності пюруйте його і знову висипте в суп. Приправте за смаком сіллю та перцем. Влийте суміш лимонного сокуі муки, швидко перемішайте, поваріть 5 хвилин і зніміть з вогню. Розлийте суп по тарілках та подавайте гарячим. |
Нещодавно дізналася про існування такої бобової культури, як нут. Так як я люблю пробувати все нове, ось виношу на ваш суд такий цікавий супчик. Варити його потрібно на баранині, але у нас у сім'ї не всі її люблять, тому я варила на курці, і вийшло дуже смачно.
Ось, що нам буде потрібно:
Спочатку нут потрібно замочити годинника на 6. Я зазвичай всі бобові замочую на ніч, а наступного дня готую.
Так я вчинила і цього разу. Отже, ставимо варити бульйон. Кладемо м'ясо, набряклий нут, перець-горошок, лавровий лист.
Після закипання знімаємо піну і варимо 40 хвилин. Після цього курку виймаємо, в бульйон кидаємо нарізаний корінь селери (приблизно 1-2 ст. ложки) і залишаємо варитися ще на 20 хвилин. Куряче м'ясо тим часом звільняємо від кісток.
Тепер нарізаємо цибулю, часник.
Помідор розрізаємо навпіл, натираємо на великій тертці – так вся м'якоть натреться, а шкірка залишиться у вас у руках. Ось такий легкий спосіб.
Цибулю та часник злегка обсмажуємо на оливковій олії, додаємо помідори, знову обсмажуємо.
Нарізаємо картоплю на невеликі кубики (хоча це на ваш смак – комусь подобається нарізка велика), кидаємо в бульйон.
Сюди ж додаємо помідори, обсмажені із цибулею. Солимо, перчимо, додаємо базилік і варимо до готовності.
Коли суп приготується, влийте пару ложок соку лимонного і покладіть шматочки м'яса. Тепер розливаємо суп по тарілках. Обов'язково кладемо кружальце лимона, насипаємо багато зелені, можна капнути майонезу.
Смачного!
ps: може кому знадобиться) сьогодні варила в мультиварці на яловичих реберцях. Спочатку завантажила м'ясо та нут (попередньо вимочений). У мене скороварка, тому варила в режимі "суп" всього 30 хвилин, потім спустила тиск, додала різану картоплю, помідорну суміш. Доварювала на режимі "суп" ще 6 хвилин. Вийшло дуже смачно.
Час приготування: PT01H20M 1 год. 20 хв.
Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Суп з нутом та куркою - смачне та корисне на кожен день. Курячий суп з нутом виходить не лише смачний, а й ситний.
Інгредієнти:
- Нут - 200 р.;
- куряче філе- 1 шт.;
- ріпчаста цибуля - 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- зелень петрушки – 0,5 пучка;
- олія оливкова - 1 ст.л.;
- сіль – щіпка;
- зіра - щіпка;
- м'ята сушена – 0,5 ч.л.
Рецепт з фото покроково:
Готуємо всі інгредієнти для приготування цього чудового курячого супу.
Нут я відварила заздалегідь, тому що він довго готується. Щоб швидше приготувати нут, залийте його на ніч холодною водою, вранці воду з нуту злийте, перекладіть в каструлю і залийте новою водою. Поставте варитись на середній вогонь на 1 годину 30 хвилин.
Цибулю очистіть і наріжте кубиками.
Моркву очистіть та наріжте кубиками. Також можна натерти моркву на тертці, зробіть так, як вам більше подобається.
У сковороду або каструлю налийте трохи оливкової олії і додайте порізану цибулю з морквою. Згасіть овочі на слабкому вогні 5-7 хвилин.
Куряче філе добре помийте і поріжте невеликими шматочками.
Додайте куряче філе до цибулі та моркви. Перемішайте, додайте сіль та зіру. Зіри для супу з нутом і куркою потрібно зовсім небагато, не перестарайтеся. Протушкуйте курочку з овочами приблизно 10 хвилин.
Налийте воду.
Додати варений нут. Варіть суп 10 хвилин.
Петрушка дрібно поріжте і додайте в суп. Додайте до супу трохи сушеної м'яти, вона додасть супу пікантності. Найкраще додати свіжу м'яту, але якщо її немає, підійде й сушена.
Розлийте курячий супз нутом по тарілочках і подавайте на стіл.
Нут – це турецький горох. Він схожий на наш горох і відрізняється лише своїми меншими розмірами. З нуту готують багато різних страв. Найвідоміша страва з нутом – це хумус. Приготуйте простий суп із нутом та куркою.
Загальний час приготування - 2 години
Підготовка- 15 хвилин
Кількість порцій – 4-6
Рівень складності - Легко
Призначення –
Як готувати –
У чому готувати –
Продукти:
Курка – 1 тушка
Нут – 2 склянки
Цибуля – 3-4 головки
Морква – 1 штука
Сіль, перець, спеції
Як приготувати суп з куркою та нутом:
Нут перед приготуванням замочити на добу холодній воді. За добу воду злити. Нут промити та залити холодною водою. Поставити на плиту та довести до кипіння. При закипанні видалити піну, що з'явилася. Очистити дві головки цибулі та опустити в каструлю з нутом. Додати запашний перець горошком, сіль до смаку. Варити близько години доки нут не стане м'яким.
Цим часом приготувати курку. Тушку курки промити. Порубати на шматочки і обсмажити на розігрітому рослинній оліїз усіх боків.
Моркву вимити, очистити та натерти на великій тертці. Нарізати цибулю.
Коли курка підрум'яниться, додати цибулю та моркву. Обсмажити всі разом поки цибуля та морква не стануть м'якими.
З бульйону вийняти цибулю. Додати в каструлю обсмажену з овочами курку. Варити ще 20 хвилин|мінути| при слабкому кипінні.
Смачного!
Можливо Вам сподобаються ці рецепти:
Суп з куркою гриль та томатами
Дуже простий суп з куркою гриль і консервовані в власному сокутоматами. Влітку такий суп можна зварити зі свіжими помідорами, попередньо знявши з них...
Салат з куркою, кальмарами та китайською капустою.
Дуже простий і легкий салат з куркою, кальмарами та китайською капустою. Рубрика - салати з овочами Продукти: Куряче м'ясо - 300-350 грам (варене) Помідори - 1-2 штуки Китайська капуста...