Kiaušinių sriuba su bulvėmis. Sriuba su kiaušiniu – neįprasti įvairių pasaulio virtuvių receptai

Sriuba su kiaušiniu – tai ne tik įvairūs ingredientai, bet ir įdomios naujos, mums taip pažįstamos kiaušinių paruošimo technologijos. Dažniausiai naudojame įprasto maisto gaminimo technologiją. Tačiau tai toli gražu ne vienintelis būdas virti kiaušinius sriubai. Jie gali būti dedami į sriubą naudojant brakonieriavimo technologiją arba atskirai nuo trynių baltymų. Antrasis metodas yra mažiau paplitęs, nes. gana daug darbo ir daug laiko reikalaujantis.

Pačios sriubos užsitarnavo baltyminio patiekalo šlovę ir yra labai populiarios tarp sportininkų ar baltymų dietos besilaikančių žmonių, bet ne tik. Sriubas su kiaušiniais labai mėgsta vaikai ir suaugusieji. Juk yra greito gaminimo receptų, kaip sakoma paskubomis arba tie, su kuriais tenka smukti, yra karštų ar šaltų rūšių. Bet rezultatas tas pats – sriuba originali ir skani.

Kiaušinių brakonieriavimas sriubai: 70% gatavo sriubos sultinio (karšto) supilkite į gilų dubenį. Įpilkite šiek tiek vyno acto arba citrinos sulčių, išplakti su 1 valg. alyvuogių aliejus. Kiaušinį sumušame ir dedame ant lėkštutės, tada kiaušinį nuleidžiame į jau šiek tiek atvėsusį sultinį. Taigi kiaušinių sriuba pasiekia tobulumo viršūnę. Kiaušiniai jame nebus pilki ir neplauks ant patiekalo viršaus, o nugrims iki pagrindinio sriubos tirštumo ir taps ryškiai geltoni.

Kaip virti kiaušinių sriubą - 15 veislių

Sriuba su kiaušiniu ir vištiena Chikhirtma

Sriuba su kiaušiniu ir vištiena vadinama "Chikhirtma" yra lengva, originali ir paprasta skanus pirmas patiekalas. Sriuba tiršta ir soti, net nepridedant daržovių. Šis patiekalas pas mus atkeliavo iš Gruzijos.

Ingridientai:

Vištienos koja 1 vnt.
Kiaušiniai 3 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Miltai 3 v.š
Daržovių aliejus

Maisto gaminimas:

Vištienos šlaunelę išvirkite pasūdytame vandenyje su prieskoniais.

Prie kiaušinių patiekalų derantys prieskoniai: laiškiniai česnakai, kmynai, karis, peletrūnai, aitrioji raudonoji paprika ir čiobreliai.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite kartu su miltais augaliniame aliejuje. Kai bus paruošta, supilkite į sriubą.

Vištieną išimame iš sultinio ir atskiriame mėsą nuo kaulų, supjaustome. Išplakame kiaušinius. Tada plona srovele supilame juos į sriubą. Mėsą grąžiname į sriubą.

Gruziniška kiaušinių sriuba paruošta.

Sriuba su kiaušiniu ir midijomis "Jūros prieplauka"

Sriuba su kiaušiniu ir midijomis – tiesiog neprilygstamas kulinarinis šedevras. Norėdami paruošti tokį išskirtinį patiekalą, turėsite šiek tiek padirbėti, tačiau rezultatas viršys visus lūkesčius, nes jūros gėrybių sriubos yra labai maistingos ir sveikos.

Ingridientai:

Bulvės 400 g
Kiaušiniai 4 vnt
Sviestas 25 g
Grietinėlė 35% 100 ml
Midijos 300 g
Menkės filė 300 g
Lašišos filė 300 g
Porai 1 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Morkos 1 vnt.
Žuvies sultinys 1 l
Baltasis sausas vynas 100 ml
Žirniai

Maisto gaminimas:

Stambiai supjaustykite daržoves: porus, svogūnus, bulves ir morkas sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite su sviestu 220° temperatūroje, kol suminkštės.

Midijas virkite pasūdytame vandenyje 4 minutes, galite su lukštais.

Jei midijos yra lukštuose, jas reikia virti 8-10 minučių, kol lukštai visiškai atsidarys. Išimame gatavas midijas ir išvalome.

Norint atsikratyti smėlio, kurio gali būti midijų kiautuose, jūros gėrybes reikia pamirkyti 1 val. saltas vanduo pridedant 2 valg. kukurūzų miltai.

Sultinyje iš po midijų išvirkite batonėliais supjaustytą žuvį. Kai žuvis paruošta, ją išimame ir į sultinį pilame vyną, verdame, kol išgaruos pusė skysčio.

Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę su tryniais, tada supilkite į sultinį. Laukiame, kol sriuba beveik užvirs, ir išjungiame.

Patiekiant žuvis iš pradžių išdėliojama į lėkštę, tada kepamos daržovės, ant midijų ir užpilama kreminiu kiaušinių sultiniu.

Patiekdami pabarstykite žaliais svogūnais.

Sriuba su kiaušiniu ir mėlynuoju čederio sūriu

Itališka stracciatella sriuba puikiai tiks, kai reikia greitai ir skaniai pagaminti ką nors skanaus iš paprasčiausių šaldytuve esančių ingredientų.

Ingridientai:

Mėsos sultinys 0,5 l
Kiaušiniai 2 vnt.
Manų kruopos
Sūris su mėlynuoju pelėsiu 50 g
Citrina
petražolės

Maisto gaminimas:

Kiaušinius išplakti kartu su trupintu sūriu. Į iki virimo pašildytą mėsos sultinį supilkite manų kruopas ir nuolat maišykite, po 3 minučių, kai manų kruopos išbrinks, labai greitai maišydami supilkite kiaušinių mišinį, druskos ir pipirų pagal skonį.

Kuo greičiau sriuba maišosi, tuo smulkesni kiaušinių dribsniai bus sriuboje.

Patiekdami apibarstykite citrina ir papuoškite smulkiai pjaustytais žalumynais.

Švediškoje daržovių sriuboje su kiaušiniu ir žiediniais kopūstais yra tik 214 kcal. Šis patiekalas išvertus vadinamas „Engamot“ – maistas iš laukų. Iš pavadinimo aišku, kad tai daržovių sriuba, tačiau į kompoziciją įeina ir užpilas iš grietinėlės, pieno ir kiaušinių, todėl ši sriuba tampa minkšta ir kreminė.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai ½ vnt.
Morkos 3 vnt.
Bulvės 3 vnt.
Porai ½ vnt.
Žalieji žirneliai 100 g
Špinatai 100 g
Daržovių sultinys 1 l
Pienas 200 ml
Kiaušiniai 2 vnt.
Grietinėlė 150 ml
Žalieji

Maisto gaminimas:

Ruošiame daržoves: kopūstą išardome į žiedynus, stambiai supjaustome morkas, porus, bulves. Susmulkiname žalumynus.

Paruoštas daržoves sudėkite į daržovių sultinį. Druska ir pipirai pagal skonį. Paruošę suberkite šviežius špinatus ir žirnelius.

Paruoškite padažą: išplakite pieną, grietinėlę ir kiaušinius. Įdėkite šį mišinį į sriubą. Ateityje sriubos negalima virti, ji tik pašildo.

Patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Greičiausia įmanoma sriuba yra kiaušinių ir pomidorų sriuba. Paruošta per 15 minučių. Todėl, turėdami šaldytuve mažiausiai maisto, galite naudoti šį receptą.

Ingridientai:

Kiaušiniai 3 vnt.
Pomidorai 3 vnt.
Žalias svogūnas 1 krūva
Česnakai 4 skiltelės
Daržovių aliejus

Maisto gaminimas:

Į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi dėkite smulkiai pjaustytus pomidorus, troškinkite, kol išgaruos skysčio perteklius, per spaudą išspauskite česnaką.

Kiaušinius išplakite šluotele ir plona srovele supilkite į pomidorus, pagal skonį druskos ir pipirų. Troškinkite dar pusę minutės ir pabarstykite žaliais svogūnais.

Sriuba su kiaušiniu ir grybais yra soti. Galima patiekti kaip kreminę sriubą su bulvėmis arba kaip skystą patiekalą. Abi švelnios ir skanios.

Ingridientai:

Pievagrybiai 600 g
Kvietiniai miltai 2 v.š
Pienas 200 ml
Svogūnai 1 vnt.
Morkos 1 vnt.
Kiaušiniai 2 vnt.
Grietinėlė 100 ml
Sviestas 30 g
Daržovių sultinys 200 ml
Daržovių aliejus

Maisto gaminimas:

Nuvalykite šviežius grybus. Nuplaukite ir perkoškite per mėsmalę, sudėkite į įkaitintą keptuvę ir troškinkite svieste su svogūnais ir morkomis 45 minutes.

Puode pakepinkite miltus su saulėgrąžų aliejumi. Tada supilkite pieną ir daržovių sultinį, suberkite grybus ir virkite dar 10 min.

Kiaušinius išplakti su grietinėle ir supilti į sriubos puodą. Šį patiekalą galite patiekti su skrebučiais.

Lengva kreminė sriuba su kiaušiniu ir lydytu sūriu – virta 30 min. Ingredientai įprasti, bet skonis originalus. Vaikui tokią sriubą galima sutrinti trintuvu.

Ingridientai:

Kiaušiniai 2 vnt.
Morkos 1 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Bulvės 4 vnt.
petražolės
Sviestas 100 g
Lydytas sūris 1 vnt.

Maisto gaminimas:

Svieste pakepinkite svogūnus ir morkas. Bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą su vandeniu, uždėkite ugnį ir virkite 15 minučių.

Druska ir pipirai pagal savo skonį. Pasibaigus laikui, pridėkite kepti.

Lydytas sūris supjaustomas kubeliais ir supilamas į sriubą kartu su smulkiai supjaustytais žalumynais, išjungiamas degiklis ir paliekama užvirti 30 minučių.

Bulgur – tai košė, kurios skonis panašus į ryžius ir perlines kruopas, tačiau išverda daug greičiau ir neturi to paties glitimo.

Sriuba aptrupėja ir gana sunkiai virškinama. Šio patiekalo kiaušiniai tiesiog verdami kietai virti ir kiekvienam dedami porcijomis.

Bulgur košė verdama 25-30 min. Grūdai dedami į jau verdantį ir pasūdytą vandenį.

Ingridientai:

Bulvės 2 vnt.
Morkos 1 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Bulgur košė 5 v.š
Vištienos filė 300 g
Saldieji pipirai 1 vnt.
Daržovių aliejus

Maisto gaminimas:

Virinama vištienos filė kartu su bulgur koše pasūdytame vandenyje. Svogūną, morką ir papriką pakepinkite augaliniame aliejuje.

Po 30 minučių išimkite mėsą iš sultinio ir atsitiktine tvarka supjaustykite. Į sriubą sudėkite kepsnį ir mėsą ir leiskite troškintis 5 minutes.

Kas gali būti skaniau už naminius ingredientus. Būtent šią galimybę pristato sriubos su kiaušiniais ir naminiais makaronais receptas.

Miltai 450 g; kiaušinis 1 vnt.; 150 ml vandens; druskos. Visus ingredientus plakite mikseriu, palaipsniui suberdami miltus. Tada minkykite tešlą rankomis. Paruošta tešla 30 minučių padengiama drėgnu rankšluosčiu. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu. Supjaustykite makaronus taip, kaip jums reikia, ilgi, lankeliais, spiralėmis ir pan. Kruopščiai pabarstykite miltais.

Ingridientai:

Vištienos koja 1 vnt.
Kiaušiniai 2 vnt.
Naminiai makaronai ¾ puodelio
Žalumynai 1 krūva

Maisto gaminimas:

Virkite vištieną 15 minučių, tada nupilkite vandenį ir vėl užpilkite švariu vandeniu. Įberiame druskos. Kietai virti kiaušiniai, supjaustyti mažais kubeliais.

Paruoštą vištieną išimame ir atskiriame nuo kaulo, mėsą supjaustome ir grąžiname į sultinį, dedame makaronus.

Kai makaronai išplauks į sriubos paviršių, supilkite kiaušinius ir smulkiai supjaustytus žalumynus. Uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti.

Sriuba su kiaušiniu ir rūkyta vištiena yra originali savo skoniu ir gana lengvai paruošiama. Sriubą galima virti kiek nori ploną ir tirštesnę, pridedant bulvių ir daržovių.

Ingridientai:

Rūkyta vištienos koja 300 g
Kiaušiniai 5 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Morkos 1 vnt.
Sviestas 50 g
Čiobrelio ½ šaukštelio
Aitriosios paprikos ½ šaukštelio
Grietinėlė 100 ml

Maisto gaminimas:

Kietai išvirkite kiaušinius ir supjaustykite į 4 dalis.

Rūkytą kumpį išardome, mėsą supjaustome nedideliais kubeliais, dedame į verdantį vandenį su visu svogūnu ir morkomis, verdame 30 min., kad mėsa būtų labai minkšta.

Išimkite daržoves ir išmeskite. Į sriubą įberkite druskos, čiobrelių, džiovintų aitriųjų pipirų, sviesto, grietinėlės ir kiaušinių.

Sriuba paruošta išbandyti.

Daugelis šeimininkių nedažnai lepina savo namus sorų koše, bet veltui, nes šie grūdai turi baltymų, su kuriais lengvai pasisavinamos aminorūgštys. Todėl iš kiaušinių ir kviečių kruopų pabandykite išsivirti baltyminę sriubą.

Ingridientai:

Vištienos filė 1 vnt.
Soros 1 puodelis
Bulvės 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Morkos 1 vnt.
Kiaušinis 1 vnt.
Daržovių aliejus
Kalendra ant peilio galo

Maisto gaminimas:

Virkite vištienos filė 30 minučių, pašalindami putas. Išimkite mėsą ir supjaustykite. Supilkite sorą į verdantį sultinį ir virkite 10 minučių.

Tada sudėkite bulves. Druskos, pipirų, suberkite kalendrą. Tuo tarpu svogūnus ir morkas apkepame augaliniame aliejuje.

Kai paruošite, į sultinį sudėkite kepsnį ir mėsą. Palikite virti dar 3 minutes, tada išjunkite. Kiaušinį išplakite šluotele ir supilkite į sriubą.

Sriuba su kiaušiniu ir jautiena yra labai sotus savarankiškas patiekalas. Tai raugintų agurkų sriuba, į kurią pagal standartą dedama perlinių kruopų ir raugintų agurkų, tačiau yra viena paslaptis – į ją įeina ir raugintas agurkas bei kiaušinio trynys su grietine. Skonis originalus, verta pabandyti.

Ingridientai:

Jautiena 500 g
Perlinės kruopos ½ puodelio
Petražolių šaknis 1 vnt.
Saliero šaknis 1 vnt.
Sviestas 20 g
Pomidorų pasta 1 a.š
Bulvės 2 vnt.
Agurkų agurkas 200 ml
Kiaušinis 1 vnt.
Grietinė 50 ml
Lauro lapas

Maisto gaminimas:

Mėsą išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje. Tada išimame ir supjaustome porcijomis. 30 minučių užpilkite miežius verdančiu vandeniu.

Tada supilkite į sultinį ir virkite 40 minučių. Svieste pakepinkite petražoles ir saliero šaknis, tada sumaišykite su pomidorų pasta.

Į sultinį suberiame troškintas šaknis, bulves, kubeliais raugintus agurkus ir verdame 20 min.

Agurkų raugintus agurkus reikia nufiltruoti ir išvirti, tada trynį sumaišyti su grietine ir visą šį mišinį supilti į sriubą.

Lengva sriuba su kiaušiniu - Sriuba su kiaušiniu ir grikiais

Sriuba su kiaušiniu ir grikiais negali pradžiuginti gurmanų, bet visiškai tinkama pokyčiams, nes išverda labai greitai.

Ingridientai:

Kiaušiniai 2 vnt.
Bulvės 5 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Morkos 1 vnt.
Grikiai ½ puodelio
Sviestas 20 g
Daržovių aliejus

Maisto gaminimas:

Svieste pakepinkite morkas ir svogūnus. Supjaustytas bulves ir grikius suberkite į verdantį vandenį, įberkite druskos ir pipirų, kaip norite.

Kai bus paruošta, supilkite daržovių keptuvę su likusiais ingredientais.

Kiaušinį išplakite kaip omletą ir gerai maišydami supilkite kiaušinių mišinį.

Lengva, saldaus poskonio sriuba su kiaušiniu ir kukurūzais sugeba užkariauti nuo pirmo šaukšto. Įdėjus šiek tiek česnako patiekalas taip pat taps labai kvapnus. Galima dėti kiaušinių, tiek vištienos, tiek putpelių.

Ingridientai:

Kiaušiniai 3 vnt.
Bulvės 2 vnt.
Šaldyti kukurūzai 200 g
Šaldyti žirniai 100 g
Vištienos filė
Daržovių aliejus
Porai 1 vnt.
Morkos 1 vnt.

Maisto gaminimas:

Vištienos filė išvirkite pasūdytame vandenyje, pašalindami putas. Svogūnus ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje. Kietai virti kiaušiniai.

Supjaustykite juos griežinėliais arba kubeliais. Kai paruošiame, išimame mėsą ir režimą porcijuojame, dedame bulves į sultinį, 15 minučių po užvirimo dedame kepsnį, mėsą, žirnius ir kukurūzus.

Po 5 minučių sriuba yra paruošta. Į lėkštes sudėkite susmulkintus kiaušinius.

Sriuba su kiaušiniu ir špinatais "Pavasaris"

Graži ryškiai žalia sriuba, labai sveika - sriuba su kiaušiniu ir špinatais. Tokį ingredientą kaip špinatai drąsiai galima pakeisti rūgštynėmis, tada sriuba įgaus pirminį rūgštumą. Iš jo lengvai paruošite švelnią kreminę sriubą, suplakę ingredientus trintuvu.

: Sriuba su virtu kiaušiniu yra labai skani!

Virkite jums patinkantį sultinį

bulvės ir soros jame

padaryti kepti: morka + svogūnas, atsargiai ištraukti į lėkštę, į šį aliejų įmušti stambiai supjaustytus virtus kiaušinius) ir kepti iki plėvelės ant baltymų

tada šie kiaušiniai ir kepimas sriuboje

užvirinti ir išjungti

Kepinio niekur neišimu - svogūnas + morkos vienoje keptuvės pusėje, kitoje kiaušinio pusėje, tada išmaišau - vėl kepu ir tada į sriubą.

http://www.stranamam.ru/post/13038841/

Sriuba su keptais kiaušiniais

Receptas iš Alena Saratovas: Ši sriuba iš mano vaikystės. Jį virti išmokė močiutė.
Receptas paprastas, greitai paruošiamas, o sriuba labai skani.

Taigi, mums reikia:

vanduo - 2,5-3 litrai.
kietai virti kiaušiniai - 5 vnt
1 vidutinis svogūnas
1 vidutinė morka
1 vidutinio dydžio paprika
4-5 bulvės
druskos
maltų pipirų
Lauro lapas
mėgstamų prieskonių
sriubos vermišeliai - 1 sauja (vietoj vermišelių galite naudoti 4-5 šaukštus miežių. Mėgstu abu šios sriubos variantus, tiek su miežiais, tiek su vermišeliais).

Maisto gaminimas:

1) Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Patariu nenaudoti kiaušinių pjaustytuvo, o pjaustyti paprastu peiliu, tokiu atveju kubeliai pasirodys vidutinio dydžio, ko mums reikia

2) susmulkintus kiaušinius pakepinkite augaliniame aliejuje iki malonios auksinės spalvos, perkelkite į lėkštę

3) bulves supjaustykite kubeliais arba kubeliais

4) uždėkite puodą vandens ant ugnies ir įmeskite į vandenį bulves

5) kepkite: smulkiai supjaustykite svogūną, papriką, tris morkas ant trintuvės (aš naudoju Berner daržovių pjaustytuvą)

6) pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje,

suberkite į ją morkas ir paprikas, pakepinkite porą minučių.

pakepinkite dar minutę ir išjunkite dujas

6) per tą laiką, kol ruošėme kepti, vanduo keptuvėje užvirė, nuimkite putas

ir šiek tiek sumažinkite ugnį

7) kai bulvės bus beveik paruoštos, į keptuvę supilkite keptus ir pakepintus kiaušinius, viską gerai išmaišykite

8) įdėkite sriubos vermišelius ir lauro lapą

9) nedelsdami išjunkite dujas, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite užvirti 10 minučių.

Sriuba paruošta.

Skanaus!

P.S. Jei vietoj sriubos vermišelių naudojate miežius, tokiu atveju nuplautus miežius reikia dėti į keptuvę tuo pačiu metu kaip ir bulves, o vėliau pagal receptą.

Sveiki mieli skaitytojai! Virkime kartu vištienos sriubą su kiaušiniu pagal patikrintą receptą. Žingsnis po žingsnio analizuosime, kaip paruošti skanų kiaušinių patiekalą su žolelėmis.

Apsvarstykite seną vištienos ir kiaušinio problemą: kas atsirado anksčiau? Paslaptis tikrai neįveikiama, bet aš tikrai nenorėjau jos įminti, kai jie abu tokie skanūs. Todėl šiandien vištieną ir kiaušinius kepame kartu, ir mūsų patiekalas iš karto taps dvigubai skanesnis.

Tikiuosi, žinote, kaip išsirinkti kiaušinius, pirmiausia jie turi būti švieži ir kokybiški. Tada nuspręskime, su kokiais kiaušiniais geriau virti – su vištiena ar putpelia. Siūlau naudoti paprastus žalius kiaušinius, o kai versime su virtais, imsime putpelių. Maži virti kiaušiniai labai gražiai atrodo lėkštėje, gerai telpa į šaukštą, juos patogiau valgyti.

Prieš verdant sultinį nuo vištienos dalių nuimu odelę, pašalinu riebalus ir gyslas.

Toliau eilėje: daržovės, prieskoniai, žolelės. Bulves ir morkas gerai nuplaukite, svogūnus ir česnakus nulupkite. Man patinka gaminti su petražolėmis, jos suteikia nuostabų skonį. Bet jūs galite jį pakeisti krapais, špinatais, kalendra, rukola ar kitais jums patinkančiais žalumynais.

Klasikinė mūsų sriubos versija verdama tik su daržovėmis, nors receptą galite paįvairinti vermišeliais, makaronais, soromis, ryžiais, grikiais, koldūnais, ryžių funchose.

Paruošėme visus ingredientus, pradedame virti sriubą šeimos vakarienei.

Žingsnis po žingsnio klasikinis receptas su nuotrauka

video receptas

Kiti receptai

Virkite pagal klasikinis receptas. Šiuo atveju suberkite ryžius, kad patiekalas būtų pusiau iškepęs, o pačioje virimo pabaigoje supilkite išplaktą žalią kiaušinį. Nepamirškite prieskonių, rinkitės juos pagal savo skonį. Man patinka dėti pipirų ir ciberžolių. Patiekalas tampa aštresnis ir keičia spalvą. Patiekdami gražiai papuoškite stalą, į lėkštes susmulkinkite daugiau žalumynų. Išeis minkšta vasariška kiaušinių sriuba.

Gruzinų versija (chikhirtma) yra paprastas receptas. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite svieste iki šviesiai auksinės rudos spalvos, suberkite šaukštą miltų, 2 kaušelius sultinio, išmaišykite ir troškinkite 2-3 minutes. Pamerkite mišinį į sultinį. Įmuškite 2 kiaušinius, įpilkite į juos stiklinę sultinio ir šiek tiek acto arba citrinos sulčių, kad plona srovele pilant į sultinį kiaušiniai nesusisuktų į dribsnius. Tada sudėkite virtus vištienos gabalėlius ir leiskite užvirti. Šiame recepte tiks kalendra, ji suteiks savito skonio. Skrudinta duona arba skrebučiai patiekiami su chikhirtma.

Daugiau informacijos apie tai, kaip patiems pasigaminti skrebučius, rasite skyriuje Produktai.

su rūgštyne

Rūgštynės turi nuostabų rūgštų skonį. Iš karto pajusite artėjantį vasaros sezoną. Stengiuosi receptuose naudoti kuo daugiau įvairių žolelių, skanu ir visiškai nebrangi. Pirmiausia išvirkite vištienos pagrindą su bulvėmis, tada gerai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite rūgštynes ir suberkite likus 3 minutėms iki kepimo pabaigos. Supilkite žalią kiaušinį, uždarykite dangtį ir leiskite užvirti. Lengva vasariška sriuba paruošta!

Su dilgėle ir virtu kiaušiniu

Su dilgėlėmis ir virtu kiaušiniu gaunama lengva vasariška sriuba, nors ir verdama vištienos sultinyje. Jo kalorijų kiekis yra gana mažas, todėl jis puikiai tinka svorio metimui. Gaminame pagal klasikinį receptą, o dilgėlę dedame pačioje pabaigoje, verdame tik 3 minutes, kad viskas išsaugotų naudingų savybiųžolelių. Kiaušinių išvirsime tiek, kiek bus valgytojų. Perpjaukite per pusę ir sudėkite į dubenį. Jis pasirodys labai gražus ir skanus.

su grikiais

Viskas išradinga yra paprasta! Į įprastą vištienos sriubą įpilkite grikių. Svarbiausia čia nepersistengti, kad patiekalas nepasirodytų per tirštas. Grikiai išvirs, padidėję 2–3 kartus, taps minkšti ir kvapnūs. Išvirkite kiaušinį ir padėkite į lėkštę prieš pat patiekdami. Tai skanu.

Išvirus mėsai patariu visada nupilti pirmąjį vandenį, o verdant nuimti putas ir pašalinti riebalus nuo sultinio paviršiaus.
Pilant žalią išplaktą kiaušinį, darykite tai švelniai plona srovele, maišydami keptuvės turinį, taip verdančiame sultinyje kiaušinių masė gražiau išsisluoksniuos ir ploniau.
Skrebučiai puikiai tinka lengvoms vasariškoms vištienos sriuboms patiekti.
Labai mėgstu aštrius ir kvapnius patiekalus, todėl naudoju daug įvairių prieskonių, nors mūsų patiekalą galima ruošti tik su druska. Gaukite neutralų, švelnų, subtilų skonį.
Vištienos sriuba puikiai tinka puoduose. Pirmiausia išvirkite vištienos pagrindą, tada supilkite į puodus ir ant viršaus uždėkite plaktu kiaušiniu. Susidaro pluta. Iškaitinkime patiekalą orkaitėje, ir kiaušinio plutelė išbrinks. Tai labai gražu ir skanu!
Mūsų maistas puikiai dera su petražolės šaknimis. Nuplaukite šaknis, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į sriubą. Skonis tuoj pasikeis. Tai ne visiems, bet man patinka. Pabandyk tai.
Vištienai iškepus, išimkite ją iš sultinio ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Gabaliukai gali būti siunčiami atgal į sriubą arba gali būti patiekiami atskirai lėkštėje.
Į kiaušinių masę suberkite tarkuotą lydytą sūrį ir gerai išplakite iki vientisos masės. Supilkite mišinį į sriubą, intensyviai maišydami, kad kiaušinis nesustingtų. Gausite kiaušinio-sūrio variantą, visiškai švelnią medžiagą.
Kad mūsų patiekalas būtų sotesnis, pridėkite arba. Jie išeis puresni, jei į tešlą įmaišysite išplaktą kiaušinio baltymą.
Jis bus originalus, jei bus virtas su plaktu kiaušiniu. Švelniai iš karto sulaužykite į verdantį sultinį. Virkite dar 2-3 minutes ir patiekite.

Naudotų sriubos produktų nauda / žala

Vištienos mėsa neabejotinai naudinga žmogaus organizmui:

mažai riebalų ir daug aminorūgščių: argininas, taurinas, purinas, leucinas, lizinas, valinas, izoleucinas, triptofanas;
gausu vitaminų ir mineralų;
nekaloringas, nuo jo nestorėsite.

Atsakingai elkitės su vištienos pasirinkimu. Nepirkite „mėlynųjų paukščių“ ir, atvirkščiai, stipriai nupenėtų broilerių. Juos auginant galėjo būti naudojami steroidai ir kitos pavojingos cheminės medžiagos.

Kiaušinis yra labai naudingas dietinis produktas:

suteikia mums sotumo jausmą;
yra amino rūgščių, baltymų ir vitaminų;
dėl B grupės vitaminų prisideda prie funkcijų išsaugojimo nervų sistema reguliuoja vidaus paslapties organų darbą.

Kiaušinio trynys gerai virškinamas bet kokia forma, geriau naudoti virtą baltymą, todėl jis greičiau virškinamas.

Nepatariu valgyti žalių kiaušinių, tai gali būti pavojinga dėl salmonelių, kurios niekaip nekenkia vištienai ir kiaušiniams, bet patekusios į žmogaus organizmą sukelia apsinuodijimą krauju ir pavojingą žarnyno ligą. Todėl prieš naudodami vištienos kiaušinius būtinai nuplaukite juos muilu ir vandeniu.

Išvada

Išvirėme vištienos sriubą su kiaušiniu, išsirinkome dar 5 variantus, nors yra daug daugiau. Apie tai skaitykite skyriuje Maistas recepte. Jame aprašoma 30 variantų kiekvienam skoniui ir pageidavimui.

Kokias sriubas verdate vasarą? Papasakokite mums apie tai komentaruose.

Lengva ir neįtikėtinai sveika vištienos ir kiaušinių sriuba yra tai, ko jums reikia paprastiems pietums! Makaronai ar vermišeliai suteiks sotumo.

Paprasta, bet labai skani ir kvapni sriuba. Ši sriuba ypač skani su namine vištiena.

Vištiena (bet kokios dalys) - 400 g;
Bulvės - 5 vnt;
Svogūnai - 1 vnt;
Morkos - 1 vnt;
Žali kiaušiniai - 2 vnt;
Vermišeliai - 3 šaukštai;
Česnakai - 1-2 dantys;
Druska, malti juodieji pipirai (pagal skonį);
Augalinis aliejus - 3 šaukštai;
Lauro lapas - 1-2 vnt;
Vanduo - 3,5-4 litrai.

Vištieną (gabalėlius) užpilkite vandeniu.

Užvirinkite, nuimkite putas, pasūdykite pagal skonį. Virkite ant silpnos ugnies 20 minučių (jei vištiena naminė – 35-40 min.). Bulves supjaustykite mažais gabalėliais.

Į keptuvę sudėkite bulves ir kepkite su vištiena dar 20-25 minutes. Svogūną supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka. Kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, tada sudėkite į keptuvę su vištiena ir bulvėmis. Taip pat suberkite vermišelius, lauro lapą ir susmulkintą česnaką.

Į gilų dubenį sumuškite kiaušinius. Gerai išplakti šakute.

Į verdančią sriubą plona srovele, nuolat maišydami, įmuškite išplaktus kiaušinius. Kai sriuba vėl užvirs, išjunkite dujas. Palikite sriubą uždengtą dar 10-15 minučių. Supilstykite į dubenėlius, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir žolelėmis. Skanaus!

2 receptas: vištienos sultinio sriuba su kiaušiniu

Vištienos sriuba su koldūnais patiks tiek vyresniems, tiek jaunesniems namiškiams. Ir jo paruošimas nesukels jums jokių sunkumų.

1 kg vištienos;
5 kiaušinių;
3-4 g. l. išsijotų miltų;
žalumynai;
druskos.

Vištienos skerdeną nuplauname ir verdame lengvai pasūdytame vandenyje, kol visiškai iškeps. Tai užtruks apie valandą. Įspėjimas: įdėkite vištieną į verdantį vandenį.

Išvirkite tris kiaušinius ir atidėkite. Nulupkite juos ir supjaustykite kubeliais.

Likusius du kiaušinius išplakite šluotele ir sumaišykite su išsijotais miltais. Gautą masę gerai išmaišykite.

Jei norite, kad koldūnai būtų tankesni, užminkykite jiems storą pagrindą.

Kai vištiena bus paruošta, išimkite ją iš sultinio ir supjaustykite porcijomis.

Grąžinkite mėsą į puodą.

Tešlą lengvai pasūdykite ir išmaišykite. Dviejų šaukštų pagalba nugriebiame tešlą formuodami kukulius ir dedame į puodą.

Po 5-7 minučių į sriubą įmuškite virtus kiaušinius ir smulkintus žalumynus. Jei reikia, pasūdykite.

Virkite sriubą dar porą minučių ir nukelkite nuo viryklės.

Vištienos ir kiaušinių sriuba paruošta!

3 receptas: vištienos sriuba su kiaušiniu ir vermišeliais

Vištienos sriuba su kiaušiniu ir vermišeliais yra be vargo ir labai greitai išverdama sriuba. Skonis lengvas, bet sodrus. Norintys, kad sriuba būtų sotesnė, gali dėti bulvių.

Vanduo - 3 l
Vištienos krūtinėlė - 2 gabalėliai (250-300 g)
Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt (jei morkos didelės, pakanka pusės)
Kiaušiniai - 2 vnt
Vermišeliai - 2-3 saujos
Druska - pagal skonį (apie 1,5 arbatinio šaukštelio)
Malti pipirai - pagal skonį
Prieskoniai - pagal skonį (dėjau džiovintų krapų, petražolių, raudonėlio ir baziliko)

Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Vištieną nuplaukite ir padėkite į verdantį vandenį.

Vištieną troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį 20 minučių. Kai vištiena iškeps, išimkite ją iš sultinio ir palikite atvėsti 15 minučių.

Kol vištiena vėsta, nuplaukite ir išvalykite daržoves. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite daržoves. Į daržoves iš karto įberkite žiupsnelį druskos, kad jos išskirtų sultis ir nesudegtų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite daržoves ant silpnos ugnies 10-15 minučių.

Atvėsusią vištieną išardykite į pluoštus, būtent toks vištienos pjaustymas ir padaro sriubą skaniausia.

Sultinį grąžinkite ant ugnies ir užvirinkite. Į sultinį sudėkite išardytą į pluoštus vištieną, pasyvintas daržoves ir vermišelius. Virkite sriubą 5-7 minutes, kol vermišeliai bus paruošti. Jei sriubą verdate su bulvėmis, tuomet sudėkite juostelėmis pjaustytas bulves kartu su troškintomis daržovėmis ir vištiena, sriubą su bulvėmis virkite 15 minučių ir tik tada suberkite vermišelius.

Šiuo metu atskirame inde suplakite kiaušinius šakute ir įberkite į juos šiek tiek džiovintų krapų ar petražolių.

Vermišeliams išvirus, plona srovele supilkite kiaušinius į verdančią sriubą. Nedelsdami išmaišykite, kad pasiskirstytų tolygiai.

Į sriubą įberkite druskos, prieskonių, pipirų, išmaišykite.

Vištienos sriuba su kiaušiniu ir vermišeliais yra paruošta. Palikite puode po uždaru dangčiu, kad užvirtų 5 minutes ir galėsite patiekti ant stalo. Sriubą galite papuošti šviežiomis žolelėmis.

4 receptas: vištienos rūgštynės sriuba su kiaušiniu (žingsnis po žingsnio)

Vištienos rūgštynės sriuba su kiaušiniu – sotus, skanus ir sveikas pirmasis patiekalas. Jis paruošiamas greitai, o svarbiausia - visi ingredientai yra švieži iš sodo naudingų vitaminų savo sudėtyje.

Vištienos kojos - 2 vnt.
Bulvės - 4-5 vnt.
Didelės morkos - 1 vnt.
Didelis svogūnas - 1 vnt.
Kiaušinis - 3-4 vnt.
Rūgštynės - 2 didelės kekės.
Žalieji - 1 krūva (krapai + petražolės)
Jaunas česnakas - 1 maža galvutė
Pipirai - 3-4 vnt.
Lauro lapas - 2 vnt.
Druska - pagal skonį

Pirmiausia reikia pagaminti pagrindą – vištienos sultinį ir iš anksto išvirti kiaušinius. Tokiam vasaros pirmam patiekalui siūlau vištienos sultinį, nes jis bus lengviausias, bet tuo pačiu papildys sriubą maistingumu. O vištienos sultinys pasirodys pats skaidriausias ir gražiai derės su žalumynais.

Kiaušinių skaičius gali būti bet koks, pavyzdžiui, paprastai virti iš 1 gabalo, gerai išplakant jį puodelyje ir supilant į karštą sultinį, kad susidarytų savotiškas plonas voratinklis. Aš tiesiog mėgstu kubeliais supjaustytus kiaušinius žalioje rūgštynių sriuboje, o man šiuo atveju šie du žodžiai (rūgštynės ir kiaušinis) yra sinonimai.

Kad mūsų sultinys būtų švarus ir skaidrus, nepamirškite pašalinti visų putų, kurios kyla verdant vandenį. Kuo kruopščiau jį išvalysite, tuo sultinys išeis geresnis.

Kai visos putos pašalinamos, metas gardinti vandenį druska ir prieskoniais, kad sultinys būtų skanus ir aromatingas. Druskos įdėti 1,5 arbatinio šaukštelio. To pakanka mėsai, o pati sriuba bus dar derinama pagal skonį.

Svogūną ir morką galite dėti į lauro lapą, pipirus ir česnaką. Apskritai sultinį ruoškite pagal savo skonį. Jūs netgi galite virti vištienos kojas paprastame sūriame vandenyje. Tačiau kad visi įvertintų jūsų rūgštynių sriubą, negailėkite prieskonių.

Kol paukštis verda, laikas ruošti daržoves. Visus juos reikia išvalyti, nuplauti vandeniu ir supjaustyti. Mano pjaustymo variantas toks: svogūnai - mažais kubeliais, bulvės - vidutiniais kubeliais, morkos - plonomis juostelėmis.

Iš morkų su svogūnais virti kepti. Keptuvėje saulėgrąžų aliejuje (1 valgomasis šaukštas) iš pradžių pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Tada supilkite dar aliejų (2 šaukštus) ir suberkite morkas. Troškinkite daržoves, kol morkos suminkštės.

Kietai virtus kiaušinius leiskite atvėsti, tada nulupkite. Supjaustykite juos mažais kvadratėliais. Galite naudoti kiaušinių pjaustytuvą arba tai padaryti peiliu.

Dideles rūgštynių kekes kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite iš vandens. Nupjaukite ilgus ir kietus stiebus. Nupjaukite lapus bet kokio pločio. Tačiau didelių „skudurų“ geriau nedaryti.

Smulkiai supjaustykite krūvą krapų ir petražolių. Nuotraukoje aiškiai matyti rūgštynės santykis su likusia žaluma. Žinoma, krapų ir petražolių kiekį galima padidinti, tačiau nepamirškite – rūgštynės vis tiek išlieka prioritetu.

Kai vištiena visiškai iškeps, iš sultinio pašalinkite nereikalingus prieskonius ir pradėkite dėti daržoves. Be to, patiekalą virti nebus sunku, nes visi ingredientai yra beveik paruošti, o žalumynai greitai iškepa. Į sultinį pirmiausia patenka bulvės. Leiskite užvirti ir virkite ne ilgiau kaip 2-3 minutes.

Tada supilkite morkų-svogūnų kepinį.

Kai užvirs, įmuškite pjaustytus kiaušinius.

Leiskite sultiniui šiek tiek užvirti ant silpnos ugnies ir suberkite visas rūgštynes. Jis iškart subyra ir praranda ryškiai žalią spalvą.

Po jo pridėkite žalumynų. Virkite sriubą 5 minutes. Prieš baigiant virti, paragaukite ir, jei norite, įberkite druskos.

Mūsų patiekalas turi būti valgomas karštas arba pakankamai šiltas. Tam puikiai tinka vėsi grietinė.

5 receptas, žingsnis po žingsnio: vištienos makaronų sriuba su kiaušiniu

Vištienos makaronų sriuba su kiaušiniu – puikus pirmasis patiekalas, kuris paįvairins jūsų kasdienį pietų stalą. Sriuba gaunasi labai skani, soti, kvapni. Išbandykite, ši sriuba jums ir jūsų šeimai tikrai patiks.

Vištienos sparneliai 2-3 vnt
Bulvės 3 vnt
Svogūnai 1 vnt
Morkos 1 vnt
Makaronai 3 v.š
Vištienos kiaušinis 1 vnt
Druska pagal skonį
Sriubos prieskoniai pagal skonį
Lauro lapas 1 vnt
Česnakas 1 dantis
Vanduo 2-2,5 l
Augalinis aliejus 2 v.š

Vištienos sparnelius sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Pasūdykite sultinį, virkite sparnelius ant silpnos ugnies 10 minučių.

Bulves nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.

Supjaustykite svogūną ir morką, sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi.

Į sriubą dedame makaronus, sriubai skirtus prieskonius, smulkintą česnaką, jei reikia – druskos. Virkite sriubą 10 minučių.

Šakute sudaužykite kiaušinį, įpilkite šiek tiek sriubos, išmaišykite.

Į sriubą suberkite lauro lapą ir nuolat maišydami plona srovele supilkite kiaušinių mišinį. Virkite sriubą dar 1-2 minutes ir išjunkite dujas. Leiskite sriubai užvirti 10-15 minučių. Paruoštą sriubą supilstykite į dubenėlius ir patiekite.

6 receptas: rūgštynių sriuba su vištienos sultiniu ir kiaušiniu

Tai greita, skanu, sveika. Nuostabaus skonio – su maloniu rūgštumu. Ir daug skaidulų!

vištiena - pusė;
bulvės - 3 vnt;
morkos - 1 vnt;
svogūnas - 1 vnt;
rūgštynės - 100 gramų;
lauro lapas - 2 vnt;
druska - pagal skonį;
prieskoniai - pagal skonį;
vištienos kiaušiniai - 1 vnt;
žalias svogūnas - pagal skonį;
česnakai - 2 gvazdikėliai.

Išverdame sultinį.

Išimame tai, kas buvo virta sultinyje.

Bulves supjaustykite ir sumeskite į verdantį sultinį.

Supjaustome morkas.

Supjaustome svogūną.

Morkas ir svogūnus pakepinkite saulėgrąžų aliejuje ir, kai bulvės bus beveik paruoštos, suberkite jas į keptuvę. aromatui galite dėti nuplautus lauro lapus.

Į sriubą suberkite smulkiai supjaustytą virtą mėsą.

Nepamirškime apie kiaušinius ir padėkite juos virti. O su rūgštyne kimbam į darbą, gerai nuplaukite, išdžiovinkite.

Nežinau, kiek reikia rūgštynių gramais, bet iš močiučių perku bent 2 kekes, o geriausia – 3. Smulkiai supjaustykite. Mėgstu pjaustyti juostelėmis, o ne kubeliais (bet čia grynai skonio reikalas).

Susmulkinkite žalią svogūną arba bet kokius žalumynus ir česnaką.

Kai sriuba paruošta (bulvės minkštos, viskas tinka pagal skonį "dėl druskos") - sudėkite rūgštynes, žoleles ir česnaką. Žodžiu, pusę minutės ir išjunkite sriubą. Kodėl mums reikia virškinti žalumynus? Tegul jis yra pilnas vitaminų.

Sumaišome. Sriuba paruošta.

Be kiaušinio tokia sriuba praras visą savo žavesį. Galite įmušti žalią kiaušinį tiesiai į keptuvę, lengvai plakdami, kaip omletą. Ir jūs galite padaryti kaip aš – įdėkite kiaušinį tiesiai į kiekvieno lėkštę. Taigi:

7 receptas: vištienos vermišeliai ir kiaušinių sriuba

Didelė vištienos šlaunelė - 2 vnt
Bulvės – 1 vnt., didesnės
Morkos - 1 vnt, mažos
Svogūnai - 1 gabalas, mažas
Vermišeliai maži
Vištienos kiaušinis - 1 vnt
Druska, juodieji pipirai, lauro lapai, žolelės

Ruošiame sultinį. Vištieną užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai tik pradeda virti, sumažinkite ugnį, kad atsargiai pašalintumėte susidariusias putas. Svarbu, kad iš karto neužvirtų, antraip visos apnašos liks sultinyje. Kai apnašos nustos rinkti, galite iš karto gerai pasūdyti, jei dar bus putų, jos iškils į paviršių.

Kai gerai išverda, į sultinį dėkite visą bulvę, svogūną, morką (aš supjausčiau į kelias dalis, kad geriau išvirtų), lauro lapą, juodųjų pipirų žirnelius ir virkite, kol vištiena iškeps, apie 40 min.

Iš sultinio išimame svogūną, bulvę ir morką, svogūną išmetame. Bulves ir morkas gerai sutrinkite šakute į košę ir nusiųskite atgal į sultinį.

Išimkite mėsą, supjaustykite mažais gabalėliais ir grąžinkite į puodą. Viską užvirinkite. Tada dedame vermišelius, labai greitai iškepa, verdame apie 5 min.

Per tą laiką į dubenį įmuškite kiaušinį ir gerai suplakite šakute. Įpilkite į verdančią sriubą, intensyviai maišydami, kiaušinis iš karto sutrauks. Suberkite žalumynus, leiskite virti tris minutes ir viskas!

8 receptas: vištienos sriuba su bulvėmis ir kiaušiniu (su nuotrauka)

Ši sriuba tiks visiems, kurie serga, nes būtent po karšto, sūdyto sultinio jums pasidarys daug lengviau ir viduje jausitės šilti.

sriubos rinkinys 1 vnt
bulvės 500 g
ragai 100 g
svogūnas 1 vnt
druskos pagal skonį
kiaušinis 2 vnt
žalumynų pagal skonį

Sriubos rinkinį dedame virti, periodiškai pašalindami putas. Patarimas: putas geriau nuimti sieteliu, o ne šaukštu, nes sieteliu sultinio nesumažinsite ir geriau nuvalysite nei šaukštu.

Vandenį pasūdome.

Bulves supjaustome nedideliais kubeliais.

Svogūną supjaustome kubeliais.

Svogūną pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Išimkite vištieną ir leiskite atvėsti.

Mėsą nuskabome nuo kaulų.

Sumeskite bulves į puodą. Po 5 minučių metame ragus. retkarčiais pamaišykite. Suberkite keptą svogūną ir vištieną.

Išvirkime kiaušinius.

Kiaušinius išvalome, perpjauname pusiau ir dedame į sriubą.

Supjaustykite žalumynus ir pabarstykite ant sriubos. Skanaus!

Irina Kamšilina

Gaminti kam nors daug maloniau nei sau))

Turinys

Sriuba yra būtina sveikos mitybos dalis. Jis ruošiamas ne tik klasikiniu variantu su mėsa. Yra daug daugiau originalūs receptai, pavyzdžiui, kiaušinių pagrindu. Pasirodo maistingas, bet kartu ir lengvas karštas patiekalas. Noriu pabandyti? Tokią sriubą galite paruošti pagal toliau pateiktus receptus ir rekomendacijas.

Kaip pasigaminti kiaušinių sriubą

Puikus pasirinkimas lengvam ir maistingam pirmajam patiekalui yra kiaušinių sriuba. Jo paruošimo receptų galima rasti iš karto keliose virtuvėse – lietuvių, kinų ir lenkų. Pagrindinis ingredientas gali būti dedamas įvairiomis formomis:

Sūris. Tokiu atveju, likus kelioms minutėms iki kepimo, reikia sulaužyti kiaušinio lukštą tiesiai virš keptuvės. Tada viskas greitai sumaišoma šakute. Taigi nedideli dribsniai neišsisklaidys ant paviršiaus ir negausite vientiso kiaušinio gumulėlio.
Virtas. Čia kiaušinis tiesiog atsitiktinai supjaustomas ir papuošiamas sriuba.
Sukratytas. Tokiuose receptuose kiaušinis plakamas su sojų padažu, grietinėle arba grietine, o po to pilamas į sriubą.

Daržovės taip pat yra įprasti ingredientai. Jie klojami etapais, remiantis recepto rekomendacijomis. Bulvės žalios siunčiamos į sultinį, o morkos ir svogūnai pirmiausia pakepinami. Be daržovių, padažui naudojami grybai. Taip pat juos pirmiausia reikia virti arba kepti. Naudojant konservuotus maisto produktus, pavyzdžiui, kukurūzus, paruošimo nereikia.

kiaušinių sriubos receptas

Yra receptas sriubai su išplaktu kiaušiniu, kuris irgi virtas, ir atskirai be lukšto. Vištiena, ploni makaronai ir bulvės padaro patiekalą sotesnį. Be to, dažnai dedama ir kitų ingredientų – dešros, pomidorų, špinatų, dilgėlių ir net manų kruopų. Pastaruoju atveju gaunama pieniška sriuba. Kai kurie originaliausi receptai pateikiami žemiau.

iš rūgštynių

Tarp tokio pirmojo patiekalo receptų klasikinė sriuba su rūgštyne ir kiaušiniu. Jis turi kitą pavadinimą, kuris skamba kaip žaliųjų kopūstų sriuba. Ypatinga gaminimo paslaptis yra rūgštynės ir bulvių pridėjimas lygiomis dalimis. Sultinys tiks bet kas- mėsą ar daržovę, kuri tinka prie vegetariškų patiekalų.

Ingridientai:

augalinis aliejus - 4 šaukštai;
morkos - 1 vnt .;
kiaušinis - 4 vnt.;
prieskoniai, žolelės - pagal skonį;
vanduo - 2 l;
bulvės - 300 g;
svogūnas - 1 vnt .;
rūgštynės - 300 g.

Virimo būdas:

Išvalykite ir nuplaukite visas daržoves. Bulves supjaustykite kubeliais, tada dėkite į puodą su verdančiu vandeniu, pasūdykite.
Smulkiai supjaustykite svogūną, o morkas supjaustykite ant trintuvės. Daržoves apkepkite keptuvėje su aliejumi.
Rūgštynės surūšiuokite, nuplaukite, susmulkinkite kartu su žolelėmis.
Atskirame dubenyje išplakti kiaušinius.
Kai bulvės bus beveik paruoštos, sumeskite į jas daržovių keptuvę.
Po 2 minučių suberkite rūgštynes, išmaišykite.
Užvirus plona srovele supilkite kiaušinių mišinį.
Pagardinkite žolelėmis ir prieskoniais.

Dar lengviau vištienos sriuba su kiaušiniu. Sultiniui virti tinka bet kuri paukščio dalis – visa skerdena arba pusė. Dažnai naudojamas ir sriubos rinkinys. Kad sriuba būtų soti, mėsą reikia užpilti šaltu vandeniu. Jei norite ko nors lengvesnio, tuomet vištieną galite įdėti į verdantį vandenį. Jei naudosite rūkytas kojeles, sparnelius ar krūtinėlę, patiekalas turės lengvą dūminį skonį.

Ingridientai:

vištiena - 1 kg;
druska - pagal skonį;
kiaušinis - 5 vnt.

Virimo būdas:

Mėsą nuplaukite, padėkite virti pasūdytame vandenyje, dėkite po virimo.
Atskirai išvirkite kietai virtus kiaušinius. Kai jie atvės, supjaustykite mažais kubeliais arba susmulkinkite ant trintuvės.
Išvirusią vištieną išimkite iš sultinio. Supjaustykite porcijomis.
Sultinį nukoškite ir vėl užvirkite.
Toliau supilkite kiaušinių mišinį. Pamirkykite porą minučių.

Su žaliais žirneliais

Originalesnės išvaizdos gaunama sriuba su Žalieji žirneliai ir kiaušinis. Šis ryškus pavasarinis patiekalas nepaliks abejingų net vaikų. Be to, tokia sriuba jiems ypač naudinga. Dietinės vištienos mėsos derinimas su daržovių gausa teigiamai veikia vaiko organizmo virškinimą. Ir bet kuris suaugęs neatsisakys tokios vakarienės. Padės gaminant maistą žingsnis po žingsnio instrukcija su nuotrauka žemiau.

Ingridientai:

žalieji žirneliai - 400 g;
bulvės - 3 vnt .;
druska, pipirai - pagal skonį;
kiaušinis - 3 vnt.;
svogūnas - 1 vnt .;
vanduo - 2,5 l;
morkos - 1 vnt .;
žalumynai - 1 krūva;
vištienos koja - 1 vnt.

Virimo būdas:

Išskalauti vištienos koja, padėkite jį ant keptuvės dugno kartu su nuluptu svogūnu, užpilkite vandeniu. Padėkite virti ant silpnos ugnies, nuolat šalindami putas.
Išvirus išimkite svogūną su vištiena. Atskirkite mėsą nuo kaulo.
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Tą patį pakartokite su morkomis, tik supjaustykite apskritimais.
Atskirai išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir supjaustykite.
Vėl užvirkite sultinį, tada sumeskite bulves, žirnelius ir morkas.
Kai daržovės iškeps, sudėkite vištieną, smulkintus žalumynus ir kiaušinių mišinį.
Užvirus nukelkite keptuvę nuo ugnies. Leiskite sriubai užvirti 10 minučių.

Su vištiena

Kai nėra daug laiko pasigaminti sotų mėsos patiekalą, pagelbės rūgštynių sriubos su kiaušiniu ir vištiena receptas. Šioje versijoje žalių kopūstų sriuba yra daug maistingesnė, galima patiekti net šaltą, o tai tinka karštam vasaros laikotarpiui. Receptas taip pat geras, nes jame naudojama vištiena. Šio paukščio mėsa iškepa labai greitai, todėl prie patiekalo nereikia skirti per daug laiko.

Ingridientai:

augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
vištiena - 500 g;
virtas kiaušinis - 2 vnt .;
svogūnai - 2 vnt .;
šviežios žolelės - 1 krūva;
lauro lapas - 2 vnt .;
vanduo - 2,5 l;
rūgštynės - 250 g;
druska - 1,5 šaukštelio;
pipirų žirneliai - pagal skonį;
morkos - 1 vnt .;
bulvės - 3 vnt.

Virimo būdas:

Vištieną nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu. Įdėkite porą pipirų, virkite, kol užvirs, tada pašalinkite putas ir suberkite petražoles. Troškinkite dar pusvalandį.
Nulupkite ir nuplaukite morkas ir svogūnus. Pirmąjį susmulkinkite ant trintuvės, o antrąjį tiesiog supjaustykite. Abu ingredientus pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Nulupkite ir nuplaukite bulves. Tada supjaustykite vidutiniais kubeliais.
Rūgštynės nuplaukite po tekančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite.
Išimkite vištieną iš sultinio. Išmeskite lauro lapą.
Suberkite bulves į verdantį sultinį, pasūdykite.
Po 10 min. pridėti daržovių kepti.
Suberkite rūgštynes į sultinį.
Mėsą nuimkite nuo kaulų, supjaustykite ir nusiųskite į likusius produktus.
Porą minučių virkite kopūstų sriubą, tada leiskite užvirti po dangčiu.
Patiekdami sudėkite virtų kiaušinių puseles.

su vermišeliais

Atskirai verta paminėti vištienos sriubą su vermišeliais ir kiaušiniu, kuri dar vadinama garbanota. Dauguma mano, kad tai įprasta ir veltui. Galite naudoti ne tik vermišelius, bet ir bet kokius makaronus, kurie jums ypač patinka. Taip pat labai skanu, jei imsite naminius makaronus, kad patikrintumėte jų trynius arba sveikus kiaušinius. Paruošimo technologija labai paprasta. Užvirkite sultinį, tada įmeskite vermišelius, makaronus arba makaronus su kiaušiniais. Šviežios žolelės taip pat nekenkia. Instrukcijas, kaip virti tokią sriubą, rasite žemiau.

Ingridientai:

svogūnai, morkos - 1 vnt .;
druska, pipirai - pagal skonį;
vištiena - 500 g;
vanduo - 3 l;
kiaušinis - 2 vnt .;
bulvių gumbai - 6 vnt.;
augalinis aliejus - šiek tiek kepimui;
vermišeliai - 3 šaukštai.

Virimo būdas:

Mėsą nuplaukite, supjaustykite porcijomis, įpilkite vandens ir virkite 40 minučių. Nuolat nuimkite putas, o pabaigoje pasūdykite.
Tada išimkite vištieną iš sultinio, o vietoj to sumeskite juostelėmis pjaustytas bulves.
Morkas ir svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje. Išmaišykite ir tada suberkite vermišelius. Nusiųskite kepsnį į keptuvę.
Nusiųskite mėsą atgal į sultinį. Už jo supilkite kiaušinius, prieš tai sumuštus šakute.
Nukėlus nuo ugnies, palikite apie 10 minučių.

Iš žuvies

Vienas skaniausių tradicinių rusų patiekalų – žuvies sriuba su kiaušiniais. Tai turtingas sultinys su unikalia sudedamųjų dalių sudėtimi. Žuvies sriubai tinka ne visos žuvies rūšys. Jo mėsa turi būti minkšta, lipni ir šiek tiek saldi. Tokiomis savybėmis pasižymi sykai, ešeriai, lydekos, žuvėdros, karpiai, karpiai, rudieji ir karosai. Ekstremaliais atvejais tinka ir jūros žuvys – otas ar menkė. Nerekomenduojama naudoti silkių, lynų, kuojų, kuojų ir karšių. Likusias gaminimo instrukcijas rasite recepte su žemiau esančia nuotrauka.

Ingridientai:

druska, pipirai - pagal skonį;
žuvis - 500 g;
lauro lapas - 1 vnt .;
svogūnai - 2 vnt .;
vanduo - 2,5 l;
žalieji svogūnai - pagal skonį;
bulvės - 5 gumbai;
kiaušinis - 2 vnt.

Virimo būdas:

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
Nuplaukite žuvį, išdžiovinkite. Tada taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.
Puodą su vandeniu uždėkite ant ugnies, užvirus suberkite bulves su žuvimi, pasūdykite, suberkite lauro lapą.
Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite.
Kiaušinius išplakti. Smulkiai supjaustykite svogūnų plunksnas.
Kai bulvės beveik išvirs, supilkite kiaušinių mišinį, žalumynus.
Užvirkite, nukelkite nuo ugnies, uždengę troškinkite porą minučių.

Su mėsa

Sotesnis ir maistingesnis patiekalas yra sriuba su virtu kiaušiniu ir mėsa. Paskutinis ingredientas gali būti naudojamas daugumoje skirtingi tipai, ar tai būtų malta mėsa, kotletai, troškinys ir net dešra ar įprastos dešrelės. Viskas, ką rasite šaldytuve, tiks. Paruošimo principas išlieka toks pat paprastas. Ant mėsos verdamas sultinys, į kurį vėliau dedamos daržovės – svogūnai, morkos, bulvės. Yra ir virtas kiaušinis.

Ingridientai:

paprika - 1 vnt .;
lauro lapas - 1 vnt .;
bulvės - 4 gumbai;
daktariška dešra - 300 g;
druska - pagal skonį;
virtas kietai virtas kiaušinis - 2 vnt.;
vanduo - 2,5 l;
lydytas sūris - 70 g;
krapai, paprika, druska, pipirai - pagal skonį;
lauro lapas - 1 vnt .;
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
pipirų žirneliai - pagal skonį;
svogūnas - 1 vnt .;
česnakai - 2 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

Bulvių gumbus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Supilkite vandenį, padėkite ant ugnies, kad užvirtų, pasūdykite.
Smulkiai supjaustykite svogūną su dešra, pakepinkite svieste. Užvirus sultinį, nusiųskite juos į bulves.
Papriką nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis, susmulkinkite česnaką. Nusiųskite į likusius sultinio ingredientus.
Pagardinkite maltais pipirais ir žirneliais, suberkite likusius prieskonius.
Užvirus sriubą, keptuvę nukelti nuo ugnies, suberti lydytą sūrį, išmaišyti.
Po 10 min. patiekalą pabarstykite žolelėmis, įdėkite kiaušinių puseles.

su ryžiais

Atskirai verta pabrėžti sriubą iš kiaušinių, pridedant grūdų. Sultiniui užpildyti dažnai naudojami grikiai, soros ar ryžiai. Pastaruoju atveju gaunamas sotus ir angliavandenių kupinas patiekalas. Skonis gaunamas iš plakto kiaušinio. Patys ryžiai verdami atskirai, o tada sumaišomi su sultiniu. Taigi grūdeliai nesulimpa, o kiekvienas iš jų jaučiamas. Vištienos sriuba su ryžiais ir kiaušiniu ruošiama pagal paprastas instrukcijas iš žemiau esančios nuotraukos.

Ingridientai:

malta vištiena - 0,3 kg;
krapai - mažas krūva;
svogūnas - 1 vnt .;
sviesto- 30 g;
kiaušinis - 1 vnt .;
vanduo - 2,5 l;
ryžiai - 100 g;
morkos - 1 vnt .;
bulvės - 2 vnt .;
druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Uždėkite puodą vandens ant ugnies.
Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Bulves supjaustykite griežinėliais, svogūnus – smulkiais kubeliais, o morkas susmulkinkite ant trintuvės. Paskutinius 2 produktus pakepinkite svieste.
Užvirus vandeniui, supilkite daržoves.
Kiaušinį išplakti su žolelėmis, druska.
Atskirai išvirkite ryžius.
Į sultinį sudėkite bulves.
Faršą pasūdykite, pagardinkite pipirais. Iš jo suformuokite kotletus, nusiųskite į sultinį.
Po kito virimo mesti virtus ryžius, o po poros minučių - srovele supilti kiaušinių masę.
Šiek tiek reikalaukite po dangteliu.

Štai dar vienas kiaušinių ir ryžių sriubos receptas.

Daržovių

Kitas lengvo patiekalo variantas pavasariui ir vasarai – kiaušinių sriuba su daržovėmis. Jo privalumas – ne tik gaminimo greitis, bet ir paprastas produktų derinimas. Be to, galite pasiimti įvairių daržovių ir bet kokiomis proporcijomis. Jų pagrindas turėtų būti vištienos sultinys, kuris suteikia patiekalui maistingumo, bet tuo pačiu palieka jį taip pat lengva skrandžiui.

Ingridientai:

vanduo arba vištienos sultinys - 3 l;
česnakai - 5 gvazdikėliai;
kiaušinis - 3 vnt.;
kalendra, salierai, petražolės - 1 krūva;
pipirų žirneliai - pagal skonį;
bulvės - 4 vnt .;
žiediniai kopūstai - polkochana;
morkos - 1 vnt .;
baltas svogūnas - 2 vnt .;
sviestas - 2 šaukštai;
paprika - pagal skonį.

Virimo būdas:

Sultinį arba vandenį užvirinkite.
Morkas ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Tą patį pakartokite su bulvėmis.
Kai sultinys užvirs, suberkite bulves, druską.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame iš pradžių pakepinkite tik svogūną, o tada suberkite dar morkas.
Jei bulvės beveik išvirtos, įpilkite į jas daržovių kepimo.
Kopūstą nuplaukite, padalinkite į mažesnius žiedynus. Po 3-5 min. siųsti į likusius produktus.
Virkite dar 5 minutes.
Kiaušinius išplakite įdėdami 2 valg. vandens. Tada šį mišinį plona srovele supilkite į sultinį. Išmaišykite, kad neatsirastų didelių dribsnių.
Po kito virimo patiekalas bus paruoštas. Po to belieka pagardinti žolelėmis.

Šaldyti špinatai

Jei ieškote neįprasto skonio, skaitykite instrukcijas, kaip virti špinatų sriubą su kiaušiniu. Pačioje paprasta versija tai tik sultinys, pagardintas be pagrindinių ingredientų tik bulvėmis. Nors yra ir daugiau egzotiškų receptų su avokadu ir rūgštyne. Dėl tokių produktų derinio gaunama ypač subtilaus skonio kreminė sriuba.

Ingridientai:

česnakai - 3 gvazdikėliai;
špinatai - 100 g;
alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
avokadas - 1 vnt .;
petražolės - 1 krūva;
daržovių sultinys - 2 šaukštai;
svogūnas - 1 vnt .;
rūgštynės - 1 maža krūva;
virtas kiaušinis - 2 vnt.

Virimo būdas:

Į puodą supilkite aliejų, pakepinkite ant jo susmulkintą svogūną, kol jis taps skaidrus. Supilkite sultinį.
Natūraliai atitirpinkite špinatus, nuimkite stiebus ir rankomis smulkiai nuskinkite lapus. Tada nusiųskite juos į svogūną, kepkite apie 5 minutes.
Avokadą nuplaukite, supjaustykite minkštimą, supjaustykite, tada nusiųskite į sriubą kartu su smulkintu česnaku.
Visą masę sutrinkite blenderiu iki tyrės.
Patiekite su virtų kiaušinių puselėmis.

Kaip į sriubą įmušti kiaušinį

Yra keletas paprastų rekomendacijų, kaip tinkamai į sriubą įmušti kiaušinį. Jei norite gauti „voratinklį“, naudokite tik baltymus, nes nuo trynio sultinys tampa drumstesnis. Išplaktą kiaušinių mišinį plona srovele, nuolat maišant, supilkite į pačią sriubą, kitaip atsiras dribsniai. Geriausias būdas pridėti, kad patiekalas išliktų skanus ir gražus, atrodo taip:

įmušti kiaušinį į puodelį;
tada įpilkite 2 valg. verdamas sultinys;
vėl mušti;
pakartokite 2 ankstesnius punktus, kol bus užpildytas visas puodelis;
tada atsargiai supilkite turinį į sultinį.

Vaizdo įrašas

Ar radote tekste klaidą? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes tai ištaisysime!

Aptarti

Kiaušinių sriuba: virimo receptai su nuotraukomis