Cepti āboli ir klasisks deserts, kura garšu daudzi no mums atceras no bērnības. To bieži pasniedz ar sviestu, cukuru, putukrējumu, skābo krējumu un maltu kanēli. Daudzas no šīm un citām piedevām ēdienam tikai pievieno taukus un kalorijas.
Tomēr jums jāzina, ka pašiem ceptiem āboliem ir daudz noderīgu īpašību. Tajos ir maz kaloriju, bet daudz vitamīnu un minerālvielu. Tātad, kāds tieši ir šī produkta ieguvums?
1 porcija ceptu ābolu satur aptuveni 112 kalorijas – tas ir ārkārtīgi zems skaitlis, kas padara šo produktu burtiski par uztura ideālu.
Ja sekojat veselīgiem ārstu ieteikumiem un jūsu ikdienas uzturs nepārsniedz 2000 kalorijas dienā, neliels šķīvis svaigi ceptu ābolu būs tikai aptuveni 5,6% no ieteicamās vidējās dienas kaloriju daudzuma.
Ogļhidrāti un šķiedrvielas
Cepti āboli ir piesātināti ar viegliem ogļhidrātiem un šķiedrvielām, kas ir ļoti labvēlīgi veselīgam uzturam. Vienā nelielā bļodiņā šī garšīgā produkta ir tikai 9 g ogļhidrātu – ļoti maz, ņemot vērā, ka dienas norma pieaugušam cilvēkam ir 225-325 g.
Bet pat tik pieticīgs daudzums dod papildu enerģijas un spēka pieplūdumu, īpaši, ja nolemjat ēst ceptus ābolus no rīta, ēdiet tos brokastīs vai pusdienās. Iepriekš minētā mūsu ābolu deserta porcija satur arī aptuveni 3g šķiedrvielu ar ikdienas vērtību 28-34g.
Rakstā, kas publicēts 2011. gada jūlijā Farmakoloģijas pētniecībā, ziņots, ka ābolu šķiedra ir izrādījusies efektīva cīņā pret aptaukošanos laboratorijas žurkām. Zinātnieki norāda, ka ceptos ābolos esošās šķiedras var novērst dažas vielmaiņas slimības.
A vitamīns acīm un zobiem
Cepti āboli, kas vairāk vai mazāk regulāri tiek iekļauti uzturā, palielina A vitamīna uzņemšanu. Viena šī porcija, bez šaubām, garšīgs ēdiens satur 3% no iepriekš minētā vitamīna ieteicamās dienas devas. Tas ir noderīgi, lai aizsargātu redzi no ar vecumu saistītām deģeneratīvām izmaiņām, kā arī no acu infekcijām. A vitamīns baro ādu, stiprina zobus un ķermeņa gļotādu šūnu membrānas.
Apple "sliedes"
Mīlestība pret ceptiem āboliem palīdzēs bagātināt uzturu ar papildu dzelzs un kalcija porcijām, lai gan šo mikroelementu daudzums nav tik liels. Viena produkta plāksne satur tikai 1% no katras šīs vielas dienas vērtības.
Kalcijs ir īpaši labvēlīgs kauliem, zobiem un nervu šūnām, savukārt dzelzs novērš anēmiju, palīdzot cilvēka ķermenim ražot hemoglobīnu.
Ceptu ābolu priekšrocības, izņemot dažus izņēmumus, pārklājas ar svaigiem āboliem. Tomēr termiski apstrādātos augļos barības vielu ir nedaudz mazāk nekā neapstrādātos. Tas jo īpaši attiecas uz C vitamīnu.
Angļu tautas gudrība vēsta, ka viens šis auglis dienā ļaus aizmirst par slimībām un nodzīvot ilgu mūžu. Bet ceptajā formā tie ir gandrīz noderīgāki nekā svaigā. Ceptu ābolu priekšrocības svara zudumam, atjaunošanai, visa organisma labajam stāvoklim ir saistītas ar to termisko apstrādi. Tie tiek sagremoti labāk nekā svaigi, tajos saglabājas daudz vitamīnu, savukārt neapstrādātu augļu kaitīgās īpašības tiek neitralizētas.
Savienojums
Šādi pagatavotiem augļiem ir bagātīgs minerālu sastāvs: daudz kālija, kalcija, dzelzs, kā arī magnija, bora, alumīnija, kobalta, niķeļa un citu mikroelementu.
Īpaši vērtīgs ir liels daudzums reta pektīna polisaharīda. Šī ir tā sauktā ābolu šķiedra, kas organismā pilnībā uzsūcas. Tas ir nepieciešams normālai zarnu darbībai, vielmaiņai, toksīnu, smago metālu sāļu un citu kaitīgu vielu izvadīšanai no organisma.
Noderīgas īpašības
Pateicoties šim sastāvam, tas tiek cepts, nevis vārīti vai svaigi āboli, kuriem ir unikālas īpašības.
To regulāra lietošana pārtikā dod ievērojamu labumu ķermenim:
- uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, normalizē zarnu mikrofloru;
- izvada no organisma smago metālu sāļus, aizsargā šūnas no toksisko vielu iedarbības;
- novērš dzelzs deficīta anēmijas attīstību;
- normalizē vielmaiņu, paātrina vielmaiņu;
- stiprina asinsvadu sieniņas, uzlabo asinsriti, samazina sirds un asinsvadu slimību risku;
- novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos traukos;
- ar nelielu diurētisku efektu, uzlabo nieru darbību;
- stiprina imūnsistēmu;
- palīdz atgūties pēc dzemdībām, slimībām;
- uzlabo vispārējo pašsajūtu un garastāvokli, palīdz cīnīties ar depresiju, stresu, pārmērīgu darbu;
- palēnina novecošanās procesus, atjauno organismu šūnu līmenī.
Cepeškrāsnī pagatavotus ābolus var ne tikai ēst. Tie ir populāri arī mājas kosmetoloģijā.
Uz tām balstītām maskām ir iespaidīgs efekts:
- atjauno un savelk ādu, izlīdzina grumbas un atsvaidzina seju;
- paātrināt brūču un plaisu dzīšanu;
- mīkstina raupju ādu uz elkoņiem, ceļiem un pēdām.
Iespējamais kaitējums
Tāpat kā ieguvumi, arī ceptu ābolu kaitējums ir izskaidrojams ar to sastāvu. Bet attiecībā uz noderīgām īpašībām negatīva ietekme minimāla un izpaužas ar nepareizu sagatavošanu vai pārmērīgu augļu lietošanu.
Ilgstoša monodiēta šim ēdienam, tāpat kā citiem produktiem, var traucēt vielmaiņu organismā, izraisīt caureju, hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanos.
Turklāt, lai pagatavotu veselīgu ēdienu, jums ir jāizvēlas pareizie augļi un rūpīgi jāsagatavo.
Lai izvairītos no iespējamā kaitējuma, ievērojiet divus pamatnoteikumus.
- Nav svarīgi, kur āboli tiks pagatavoti, mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Izvēlieties veselus, neskartus, stingrus augļus bez puves pazīmēm. Ne tikai tas, ka tikai tie cepti saglabās pievilcīgu izskatu. Galvenais, lai gatavais ēdiens pēc mikrobioloģiskajiem rādītājiem būtu normāls un neizraisīs caureju.
- Cepšanai vislabāk piemērotas sezonas, vietējās šķirnes. Fakts ir tāds, ka labākai importēto augļu uzglabāšanai ražotāji uz tiem uzliek parafīna plēvi. Un tas ir rūpīgi jāizskalo. Pretējā gadījumā ir iespējami gremošanas traucējumi, alerģiskas reakcijas un pat - kā kumulatīvs efekts - saindēšanās.
Lai noņemtu parafīna plēvi no augļiem, nomazgājiet tos karsts ūdens un otu.
Lietošanas indikācijas
Cepti āboli kļūs ne tikai par desertu, bet arī par zālēm ķermenim šādu patoloģiju klātbūtnē:
- kuņģa-zarnu trakta slimības (nevis paasinājuma periodā);
- cukura diabēts, aptaukošanās;
- sirds un asinsvadu slimības;
- pārmērīgs darbs, depresija, hroniska noguruma sindroms;
- samazināta imunitāte;
- antibiotiku lietošana;
- apstākļi, kas palielina nepieciešamību pēc vitamīniem un minerālvielas ah: bērnība, pusaudža vecums un vecums, grūtniecība un zīdīšanas periods, atveseļošanās no slimībām;
- nelabvēlīgi ārējie apstākļi: slikta ekoloģija, stress, nesabalansēts uzturs.
Kontrindikācijas
Šī ēdiena ēšanai ir ļoti maz kontrindikāciju:
- individuāla neiecietība (ļoti reti);
- čūlu un gastrīta saasināšanās;
- ilgstošs aizcietējums.
Cepti āboli svara zaudēšanai
Šis mazkaloriju diētas ēdiens ir piemērots badošanās dienām, ekspress un mono diētām. Bet ir optimāli, ja cepti āboli, kā alternatīva kaitīgajiem saldumiem, ir daļa no sabalansēta ikdienas uztura.
Tie veicina svara zudumu augstā kālija un organisko skābju satura dēļ:
- kālijs ir nātrija antagonists, kas nonāk organismā ar parasto sāli un saglabā lieko šķidrumu zemādas tauku slānī. Pārmērīgs nātrija daudzums veicina ķermeņa tauku uzkrāšanos, un pietiekams daudzums kālija palīdz ar tiem cīnīties;
- pektīns attīra zarnas no nesagremotām pārtikas atliekām, toksīniem, veicina to peristaltiku, paātrina vielmaiņas procesus organismā;
- organiskās skābes cīnās ar patogēno zarnu mikrofloru, palīdz labvēlīgo baktēriju attīstībai, uzlabojot gremošanu.
Cepti āboli grūtniecēm un laktācijas periodā
Lielisks cienasts grūtniecēm - cepti āboli:
- Tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešamas pareiza attīstība auglis;
- tie palīdzēs topošajai māmiņai atvieglot toksikozes izpausmes un mazināt pietūkumu;
- ja pēc ārsta ieteikuma ir nepieciešams samazināt svaru, tajā palīdzēs cepti āboli;
- biežas gremošanas problēmas grūtniecības laikā ir vēl viens iemesls ēst pāris ceptus ābolus.
Arī barojošās mātes novērtēs šo ēdienu. Galu galā tas saglabā svaigu augļu priekšrocības, taču tam nav blakusparādību. Cepot ābolos, tiek iznīcinātas vielas, kas izraisa alerģiskas reakcijas un pastiprinātu gāzu veidošanos mazuļiem.
Cepti āboli bērniem
Tā paša iemesla dēļ pediatri iesaka lietot kā pirmos papildinošus ēdienus, nevis svaigus ābolus. Vēl nenobriedušā zīdaiņu gremošanas sistēma tos pieņem viegli, ar nelielu negatīvu reakciju vai bez tās.
Šo ēdienu ieteicams ēst gan bērniem, gan pusaudžiem. Intensīvas augšanas periodā organismā trūkst daudzu vitamīnu un minerālvielu, palielinās slodze uz sirds muskuli. Regulāra veselīga deserta lietošana samazina šīs problēmas.
Kā cept ābolus
Vienkāršāku ēdienu ir grūti iedomāties.
Ābolus rūpīgi nomazgā ar karstu ūdeni, mizu vairākās vietās sadursta ar dakšiņu vai zobu bakstāmo (lai neplīst), izklāj uz cepešpannas, liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
Desertu var pagatavot mikroviļņu krāsnī vai lēnajā plītī "cepšanas" režīmā. Mikroviļņu krāsnī ēdiens izcepsies 4–5 minūtēs, bet cepeškrāsnī, kā arī lēnajā plītī, ceptie āboli būs gatavi 20–30 minūtēs.
Ja vēlaties, pirms vārīšanas varat izņemt āboliem serdi un piepildīt to ar žāvētiem augļiem, medu, biezpienu, riekstiem,. Ar šo cepšanas metodi tie pārstās būt diētiski, bet kļūs izsmalcinātāki un piemēroti pat svētku galdam.
Jūs varat cept jebkurus ābolus, bet labāk piemērotas šķirnes ar biezu mizu: antonovka, ranets, vecenīte smith. Šādi augļi neplaisās un saglabās savu formu.
“Ēd veselībai” ir vispiemērotākā frāze ceptiem āboliem. Un patiesībā izvēlieties, cepiet, izbaudiet maigu garšu un saglabājiet jaunību un veselību ar viņu palīdzību.
Ceptu ābolu ieguvumi un kaitējums - šī tēma galvenokārt attiecas uz unikāla deserta cienītājiem. Jau kopš bērnības labi pazīstamajam saldajam aromātam ir daudz dažādu vecuma kategoriju cienītāju. Viegli pagatavojams, apveltīts ar lieliskām priekšrocībām cilvēkiem, tas garšo pat visstingrākajiem gardēžiem. Ir grūti pārvērtēt tā uzturvērtību un labvēlīgās īpašības.
Bet ir arī pretējs ārstu viedoklis, kuri šaubās par šī produkta pilnīgu efektivitāti. Pretinieki runā par ārstnieciskā efekta trūkumu un norāda uz ābolu kāruma nodarīto kaitējumu. Tomēr šī ēdiena masveida izplatība dažādās variācijās un stāvokļa pasliktināšanās neesamība neapstiprina hype cienītāju nostāju.
Svaigi āboli ir pieejami visu gadu. Neatkarīgi no sezonas tie vienmēr būs atrodami lielveikalu plauktos. Bet, lūdzu, ņemiet vērā, ka ārzemju augļi neatšķiras ar šādiem ieguvumiem. Diezgan mānīgs ir ārējais skaistais importa spīdums. Importētajiem āboliem nepieciešama ķīmiska apstrāde, lai pagarinātu to glabāšanas laiku. Tas aizsargā augļus no kaitīgiem mikroorganismiem, kas izraisa pūšanu. Ilgstošas transportēšanas laikā ir grūti nezaudēt pievilcību. Tāpēc svešzemju augļus termiski apstrādā ar vasku, lai piešķirtu spīdumu. Tas ir iemesls ābolu derīgo īpašību zaudēšanai.
Dodiet priekšroku pašmāju āboliem. Audzēti savā dārzā, minimāli izmantojot pesticīdus, satur daudz vairāk ārstniecisko vitamīnu. Tirgū nopirktie augļi var zaudēt izskatu, taču tie iepriecinās ar pieņemamu cenu un sulīgu mīkstumu.
Ceptu ābolu sastāvs un priekšrocības
Nav brīnums, ka viņi saka par šo delikatesi - īsta veselības krātuve. Ir grūti atrast līdzīgu augli, kas apveltīts ar tādu pašu dziedinošo sastāvu. Tos regulāri iesaka lietot ne tikai ārsti, bet arī uztura speciālisti. Viņi aktīvi izmanto desertu svara zaudēšanas metodēs. Ceptu ābolu ēšana aizstās visu vitamīnu un minerālvielu kompleksu. Tie satur kāliju, cinku, mangānu, A, E, C, PP, H vitamīnu, B1, B2, B6 vitamīnu grupu un pektīnu. Ar tik unikālu sastāvu vitamīnu trūkums nav briesmīgs.
Ceptu ābolu priekšrocības:
- Ikvienam, kurš ir saskāries ar dzelzs trūkumu organismā, vajadzētu ēst ceptus ābolus. Tas pasargās no anēmijas un palīdzēs cīņā pret anēmiju vai sirds un asinsvadu sistēmas traucējumiem. Pietiek ar diviem saldiem gardumiem, lai neizjustu vajadzību pēc šī mikroelementa.
- Pašiem āboliem nav tiešu pretmikrobu īpašību. Bet viņi spēj ražot elementus, kas stiprina imūnsistēmu. Stimulē aizsargfunkcijas cīņā pret saaukstēšanos. Lai to izdarītu, palutiniet sevi ar dažādiem svaigiem, ceptiem āboliem un sulām.
- Augļa vērtība ir augsta, pateicoties C vitamīna saturam - 9 mg. Tas piešķir unikālu skābumu un mazina iekaisumu, stiprina asinsvadus un iznīcina vīrusus.
- Cepti āboli satur dažādus antioksidantus, kas palīdz cīnīties ar ādas novecošanos un kavē vēža attīstību. Pateicoties tiem, tiek stabilizēta vielmaiņa, kas nodrošina pareizu šūnu atjaunošanos un novērš mutāciju vēža veidojumos.
- Pektīns, kas ir daļa no ceptiem āboliem, pasargās jūs no toksiskām vielām un piedalīsies holesterīna izvadīšanā. B vitamīns kopā ar pektīnu piešķirs ādai svaigumu un sāks dabīgas atjaunošanās procesu.
- Ceptos ābolos esošais A vitamīns pasargās redzi no ar vecumu saistītas izmaiņas, acu infekcijas. Cepot ābolus ar aknām, jūs varat saglabāt redzes asumu ilgu laiku.
- Kalcija un kālija saturs normalizē sirds muskuļa darbību, uztur asinsvadu tonusu, normalizē asinsspiedienu. Kalcijs pat nelielos daudzumos pozitīvi ietekmē matu, nagu un locītavu stāvokli. Ja jums ir ievērojams šī mikroelementa trūkums, ieteicams diētu papildināt ar kalciju saturošiem pārtikas produktiem. Speciālie vitamīnu kompleksi efektīvi un ātri kompensēs trūkumu.
Cepti āboli ir vispopulārākie to izmantošanas dēļ diētikā. To veicina taustāms diētas rezultāts ar nelieliem finanšu izdevumiem. Āboli spēj normalizēt gremošanas sistēmu, pateicoties augstajam augu šķiedrvielu saturam. Pateicoties piesātinājumam ar šķiedrvielām, izsalkums atkāpjas uz ilgu laiku. Tas atbrīvo zarnu sienas no toksīniem. Bet atcerieties, ka pirms diētas piemērošanas ir nepieciešama ārsta konsultācija. Katrs organisms ir individuāls, tam ir savas kontrindikācijas.
Cepti āboli: indikācijas
Rakstā īpaša uzmanība jāpievērš ceptu ābolu priekšrocībām. Ir kļūdaini pieņemt, ka cepšanas laikā āboli zaudē savas derīgās īpašības. Patiesībā neliela daļa no tiem tiek zaudēta. Pēc termiskās iedarbības neatkarīgi no tā, vai tā ir cepšana, cepšana, sterilizācija vai žāvēšana, āboli saglabā ievērojamu daļu vitamīnu un mikroelementu. Tikai ķīmiskā iedarbība var iznīcināt derīgās īpašības.
- Daudzu ābolu diētu un badošanās dienu efektivitāte ir pierādīta praksē. Šīs metodes efektivitāte ir pamatota straujš kritums svars un tā turpmākā stabilitāte. Labklājības uzlabošana, diskomforta neesamība zarnās nodrošina ceptiem āboliem izkraušanas dienu komfortu. Lai to izdarītu, izvēlnē ievadiet 2-3 ceptus augļus.
- Folijskābe, riboflavīns, tokoferols palīdzēs palielināt efektivitāti, izveidot reproduktīvo funkciju. Par iegūšanu dienas nauda dienas laikā izdzer 2 glāzes ābolu sulas un apēd 3 ceptus ābolus.
- Lai nekaitētu sev, ēd saldo un gatavu šķirņu ābolus, kad paaugstināts skābums vēders. Ja jums ir pretēja situācija, tad derēs skābās šķirnes. Gastrīta un pankreatīta ārstēšanas laikā ieteicams ēst ceptus ābolus bez mizas. Lai no āboliem noņemtu lieko skābi, tos var cept ar medu.
- Skābus ābolus nelielos daudzumos ir atļauts lietot pat ar cukura diabētu, jo tie satur apmēram divus mg joda un tiem ir zems glikēmiskais līmenis. Endokrinologi brīdina, ka augļus vajadzētu cept bez cukura. Pretējā gadījumā ar šādu produktu jūs radīsiet bojājumus.
- Svaigi āboli mazāk izteikti ietekmē zarnu darbību. Ja augļus cep pirms ēšanas, tie maigi attīrīs zarnas no izkārnījumu stagnācijas, noņems iekaisumu un izvadīs toksīnus. Šajā gadījumā kuņģis netiks nodarīts, un kairinājums un aizcietējums tiks novērsts.
- Cepti āboli pozitīvi ietekmē aknu darbību. Nebūšana medicīna, tie veicina tā dabisko atjaunošanos. Ja vēlaties, varat pilnībā atjaunot tā veiktspēju. Bet šim nolūkam ar ceptiem āboliem vien nepietiek. Jums vajadzētu atteikties no alkohola un samazināt kaitīgo pārtiku uzturā.
- Cepti āboli palīdzēs atbrīvoties no tūskas, normalizēs nieru darbību un palīdzēs noņemt smalkas smiltis. Tas ievērojami uzlabos jūsu pašsajūtu.
- Ābols vispār ir noderīgs. Gan mīkstums, gan miza satur barības vielas. Bet saskaņā ar dažiem rādītājiem miza apiet mīkstuma sastāvu. Tas satur lielāku procentuālo daļu elementu, kas palēnina ļaundabīgo šūnu attīstību un palīdz cīnīties ar diabētu. Kaitīga var būt tikai miza, kas ir ķīmiski apstrādāta. Drosmīgi noņemiet to un izbaudiet mīkstumu.
Lai gūtu maksimālu labumu, palutiniet sevi ar "ābolu kompleksu". Ēdiet pārmaiņus svaigus, ceptus ābolus vai sulas veidā un iegūstiet gaidīto efektu.
Ceptu ābolu kaitējums
Daudz laika, pūļu un enerģijas tika tērēts unikālu īpašību izpētei. Secinājums ir skaidrs: cepti āboli nav kaitīgi, bet piepilda ķermeni ar enerģiju un spēku. Droši iekļaujiet visas ģimenes ēdienkartē kādu gardumu ar dažādām piedevām. Regulāra ābolu lietošana jebkurā formā palīdzēs izvairīties no daudzām veselības problēmām.Apgalvojums, ka cepti āboli ir kaitīgi, ir pilnīgi nepatiess. Bet ir vērts norādīt uz esošajām kontrindikācijām. Ieteicams atteikties no ceptiem āboliem:
- Ja jums ir alerģiska reakcija pret šo augli.
- Ja divpadsmitpirkstu zarnas vai kuņģa čūlas slimība ir akūtā stadijā.
- Ja Jums ir urolitiāze (nelielas diurētiskas iedarbības dēļ).
Video: kā cept ābolus cepeškrāsnī
Garšīgi un noderīgs produkts, ko mums dāvā daba, kas noteikti jāiekļauj savā uzturā. Papildus dažādiem ābolu pīrāgiem, ievārījumiem un salātiem ir ēdiens, kura pagatavošana prasīs minimālu laiku un izmaksas, bet jūs iegūsit maksimālu garšu, aromātu un priekšrocības - cepts ābols.
Kāds ir šādas delikateses labums cilvēku veselībai, kādas ir tā pagatavošanas metodes un ķīmiskās vielas un enerģijas sastāvs, mēs sīkāk apsvērsim mūsu rakstā.
Šī ceptā augļa kaloriju saturs bez piedevām atkarībā no šķirnes saskaņā ar dažādu pētījumu rezultātiem ir nedaudz lielāks nekā svaigam - 45-70 kcal uz 100 g.
Cilvēkiem, kas ievēro diētu, jāņem vērā fakts, ka, cepot ābolus ar cukuru, medu, rozīnēm, žāvētām plūmēm un citiem saldumiem, produkta kaloriju saturs palielinās līdz 100 kcal uz 100 g. 
Ja runājam par enerģētisko vērtību, cepot ābolus, ūdens iztvaiko, bet olbaltumvielu un tauku koncentrācija saglabājas ļoti zemā līmenī. Ogļhidrātu koncentrācija palielinās vairākas reizes:
- - 0,4-0,6 g;
- tauki - 0,3-0,5 g;
- ogļhidrāti - 15-25 g.
Vai tu zināji? Saskaņā ar arheoloģiskajiem pētījumiem cilvēki sāka ēst "paradīzes augļus" vairāk nekā 6500 gadus pirms mūsu ēras.
BJU daudzums norādīts uz 100 g produkta.
Galvenais elements ceptu ābolu sastāvā ir diētiskās šķiedras, kas labvēlīgi ietekmē gremošanas trakta darbību. Produkts ir arī bagāts ar vitamīniem. Šeit nelielā daudzumā ir gandrīz visa līnija (B1, B2, B3, B6, B9), kā arī vitamīni, H un PP. 
No produkta sastāvā esošajām minerālvielām ir,. Turklāt ceptajos ābolos ir daudz folijskābes un pektīnu, ursolskābe ir atrodama mizās, un kauliņās ir, kas arī noder nelielos daudzumos.
Vai tu zināji? Daudzi ir pārliecināti, ka ābolu griezums kļūst melns, jo tajās oksidējas dzelzs. Bet tā nav. Patiesībā ir komplekss ķīmiskā reakcija augu pigmentu – polifenolu oksidēšanās, līdzīgi kā tas notiek ar kartupeļiem.
Zemā kaloriju satura un pozitīvās ietekmes uz organismu dēļ ceptais ābols ir viens no populārākajiem produktiem svara zaudēšanai, diētas ievērošanai un muskuļu tonusa uzturēšanai. Bet tas nav vienīgais šī deserta noderīgais īpašums.
Pektīns, kas ir produkta sastāvdaļa, uzlabo gremošanu, paātrina toksīnu izvadīšanu un pozitīvi ietekmē ādas stāvokli un krāsu. 
Cepts ābols ar tajā esošās dzelzs, kālija un folijskābes palīdzību sniedz milzīgu ieguldījumu sirds un asinsrites sistēmas stabilā darbībā. Pateicoties šī produkta patēriņam, tiek aktivizēta hemoglobīna ražošana, pastiprinās asins attīrīšanas, hematopoēzes, asinsrites un orgānu bagātināšanas ar skābekli procesi. Kārumu iekļaušana uzturā samazina leikēmijas, aterosklerozes un insultu risku.
Svarīgs! Ir pierādīts, ka, ēdot divus ceptus ābolus dienā mēneša garumā, insulta risks samazinās par trešdaļu.
Medicīniskā lietošana, ārstēšana, profilakse, vitaminizācija
Cepti āboli ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un noderīgiem mikroelementiem, tāpēc tos plaši izmanto medicīniskiem nolūkiem ārstēšanai un profilaksei.
Jūs varat sākt barot mazuli ar ceptu ābolu biezeni jau 6 mēnešus. Mazulim ēdiens būs ne tikai kā gardums, bet arī veicinās gremošanu un atbalstīs imunitāti.
Termiskās apstrādes laikā āboli gandrīz nezaudē savas labvēlīgās īpašības. Joprojām nepilnīgi izveidojusies bērnu gremošana labvēlīgāk reaģēs uz ceptiem āboliem nekā uz svaigiem. Ar saindēšanos, kas bieži notiek bērnībā, šāds ābolu ēdiens kļūst labākais līdzeklis bērna ķermeņa intoksikācijas ārstēšanai. 
Vitamīnu un minerālvielu krātuve būs ne tikai iecienīts deserts bērniem, bet arī uzticīgs palīgs, kas atbalstīs imūnās un sirds un asinsvadu sistēmas darbu. Kalcijs, ursolskābe un A un C vitamīns veicina kaulu nostiprināšanos un bērna muskuļu audu attīstību.
Svarīgs! Ceptu ābolu deserti ir lielisks pretvīrusu līdzeklis, pateicoties C vitamīna antibakteriālajām un imunitāti atbalstošajām īpašībām. Jods veicina bērna garīgo attīstību, un deserta garša neatstās vienaldzīgu mazuli.
Pareiza mātes uzturs tieši ietekmē mazuļa labsajūtu un veselību. Mamma var ēst ceptus ābolus jau pirmajās mazuļa dzimšanas nedēļās. Trauks ir hipoalerģisks, pilns ar vitamīniem un minerālvielām. Āboli neietekmē laktāciju, taču tiem ir pozitīva ietekme uz mazuļa labsajūtu un gremošanas sistēmu, jo tie nonāk pie viņa ar mātes pienu. 
Ja dažu dienu laikā pēc ceptu augļu uzņemšanas mazuļa stāvoklis nav mainījies, varat droši iekļaut savā uzturā desertu.
Ceptiem āboliem ir īpašības, kas atjauno ķermeņa nelīdzsvarotību pēc dzemdībām, tie palīdzēs atjaunot spēku un dos spēku.
Ceptu ābolu gardums ir gards un veselīgs ēdiens, kas nodrošinās mazuļa veselību un māmiņas sirdsmieru.
Pret diabētu
Vēl viena ceptu ābolu priekšrocība ir to zemais glikēmiskais indekss. Šis īpašums ir īpaši noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, palīdz uzturēt glikozes līmeni asinīs pieņemamā līmenī.
Svarīgs! Endokrinologi apgalvo, ka cukura diabēta slimniekiem noderēs viena vai divu ceptu ābolu iekļaušana ēdienkartē dienā, lai piesātinātu organismu.
Pektīns, kas ir daļa no ceptiem augļiem, ar regulāru uzturu attīrīs kuņģa-zarnu traktu no toksīniem, asinis no kaitīgām vielām un samazinās insulīna līmeni asinīs.
Cepti āboli ir atļauti visu veidu pankreatīta gadījumā, ievērojot noteiktus nosacījumus:
- jācep tikai saldās šķirnes;
- paasinājuma laikā jūs varat izmantot šādu desertu nedēļu pēc slimības sākuma;
- hroniskas stadijas saasināšanās laikā ceptu ābolu gardumi jāēd bez mizas, nobružātā veidā.
Milzīgs ceptu ābolu desertu pluss pacientiem ar pankreatītu ir samazināts produkta skābums. Tāpēc aizkuņģa dziedzera slodze ir minimāla, un augļi tiek lieliski sagremoti, nodrošinot organismu ar lietderīgām vielām un daļu ogļhidrātu. 
Pektīns un šķiedrvielas normalizē gremošanu un atrisina problēmas ar aizcietējumiem un vēdera uzpūšanos, savukārt cepti āboli neizraisa vēdera uzpūšanos un sāpes vēderā.
Svarīgs! Ceptu ābolu deserts nepārslogo, bet, gluži pretēji, veicina kuņģa-zarnu trakta darbu, kas labvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzera darbu un slimības gaitu.
Tāpat kā ar pankreatītu un kuņģa čūlu, rodas jautājums pareizu uzturu lai palīdzētu atrisināt ceptos ābolus. Ar to sistemātisku lietošanu, kā minēts iepriekš, jūs varat atbrīvoties no daudziem gremošanas traucējumiem.
Tieši šie ceptie augļi būs viens no tiem ēdieniem, kas veicinās ātrāko atveseļošanos.
Vēl viens svarīgs fakts saldummīļiem. No visiem desertiem cepti āboli ir visdrošākie un veselīgākie. 
Šis fakts izskaidrojams ar to, ka termiskās apstrādes laikā ābolu šķiedra kļūst mīkstāka un uzņēmīgāka gremošanai.
Kuņģis gremošanai piešķir minimālu kuņģa sulas daudzumu, vienlaikus saņemot maksimālu uzturvērtību un labvēlīgās īpašības.
Cepti āboli ir viens no produktiem, ko var ne tikai ēst ķermeņa vispārējā stāvokļa uzlabošanai, bet arī izmantot kā kosmētikas līdzekli.
Tātad, regulāra produkta lietošana normalizē vielmaiņas procesus, tādējādi palīdzot regulēt svaru, kā arī kļūs par lielisku sastāvdaļu diētām. 
Turklāt minerālvielas, kas veido trauku, palīdz uzlabot muskuļu tonusu, kvalitāti un ādas krāsu.
Svarīgs! Pateicoties sastāva sastāvā esošā pektīna attīrošajām īpašībām, cepti āboli palīdzēs atbrīvoties no melnajiem punktiem un pinnēm.
Vardarbība ir cilvēka lielais ienaidnieks. Bieži vien mēs paši sabojājam savu veselību, “atkaroties” no viena vai otra noderīga produkta. Tas pats ar ceptiem āboliem. Jā, to derīgās īpašības ir neierobežotas. Bet, kā saka, it visā ir jāievēro mērs. 
Piemēram, pieaugušais var atļauties 2-3 ābolus dienā, bērniem no 2 gadu vecuma pusi augļa atļauts reizi pāris dienās, bērniem no 5 līdz 10 gadiem var ļaut apēst 1 ābolu 2 dienās.
Svarīgs! Gadījumā, ja vēlaties ievērot ābolu diētu, jums ir jāuzkrāj lielas produkta porcijas. Diētas būtība ir ēst tikai ceptus ābolus 5-7 dienas (līdz 1 kg dienā). Svarīgs nosacījums: Tās jānomazgā ar lielu daudzumu ūdens. Ja gribasspēks neļauj iztikt tikai ar šo augli, var pievienot diētu vai nu litru, vai ar zemu tauku saturu, vai arī ieturēt brokastis ar vārītiem dārzeņiem, vistas krūtiņu, krekeriem un no pusdienām pāriet uz “paradīzes” augļiem un ūdeni. .
Vislabākie ābolu augļi cepšanai ir tie, uz kuriem iegriezuma vieta ātri kļūst tumšāka. Tāpēc tieši ar šādiem paraugiem jums ir jāuzkrāj ziemai, protams, ziemas šķirnes (Antonovka, Simirenko) ir vislabāk piemērotas šādam biznesam. Optimālā uzglabāšanas temperatūra - 0...+5 °C, mitrums - 85-95%. Telpa ir regulāri jāvēdina, jo augļi izdala etilēnu - gāzi, kas negatīvi ietekmē uzglabāšanu: tas paātrina augļu nogatavošanos un samazina to glabāšanas laiku. 
Ābolu uzglabāšanai jābūt pareizi sagatavotai: vislabāk ir balināt sienas un apstrādāt grīdu ar dzelzs sulfātu. Labākie konteineri ābolu augļiem ir koka vai kartona kastes, konteineri, statīvi.
Paši augļi ir rūpīgi jāsavāc, izvairoties no bojājumiem, un jāšķiro.
Kā pagatavot ceptus ābolus: recepte un soli pa solim instrukcijas
Ir daudz recepšu, kā pagatavot tik garšīgu un veselīgu desertu. Atklāsim dažu no tiem noslēpumus.
Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī
Cepeškrāsnī var pagatavot patiesi "debešķīgus" ābolus: to garša un aromāts neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi. Un, pats galvenais, šāda kulinārijas šedevra pagatavošana ir pavisam vienkārša: augļus vajag pārgriezt uz pusēm, izņemt serdi un izveidotajā bedrītē ievietot medu un kanēli. Delikatese ir gatava cepšanai, atliek tikai ievietot to cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks - 20 minūtes temperatūrā līdz 200 ° C. Garšu vari dažādot, pārkaisot šādu diētisku desertu ar riekstiem, rozīnēm, žāvētām aprikozēm, ingveru, sukādes, kanēli – vārdu sakot, ko vien sirds kāro.
mikroviļņu krāsnī
Vēl viens lielisks veids ir cept ābolus mikroviļņu krāsnī. Tas ir viegls, viegli un ātri pagatavojams. Galvenās sastāvdaļas: ābolu augļi un medus.
Iespējams, visgrūtākais posms ir izņemt serdi, lai necaurdurtu augli cauri un cauri. Tad jums jāaizpilda iegūtie padziļinājumi ar medu.
Svarīgs!Šajā receptē izmantojamā medus daudzums ir atkarīgs no tā, cik salds ir, un no paša augļa skābuma pakāpes.
Cepšanas laiks ir tikai 5 minūtes, ja mikroviļņu krāsns darbojas ar pilnu jaudu.
Lēnā plītī
Viena no mūsdienu kulinārijas tendencēm ir lēnajā plītī cepti āboli. Oriģinālā sastāvdaļu kombinācija padara ēdienu ne tikai ļoti veselīgu, bet arī pārsteidzoši garšīgu. Tātad, lai pagatavotu šādu unikālu delikatesi, jums būs nepieciešami āboli, medus (cukurs), kanēlis, biezpiens, rieksti.
Svarīgs! Pieredzējušās saimnieces iesaka izvēlēties ābolus ar cietu mizu un skābu mīkstumu cepšanai lēnajā plītī (piemēram, Simirenko). Lietojot mīkstās mizas šķirnes, var sanākt gardi ceptu ābolu putra.
To padziļinājumu apakšā, kas izveidojās ābolos pēc serdes izņemšanas, nepieciešams ievietot medu (cukuru), atlikušo tukšumu aizpildīt ar blenderī rīvētu biezpienu ar kanēli un riekstiem. Ja vēlaties, varat eksperimentēt un sajaukt biezpienu ar ievārījumu vai ievārījumu. Sagatavoto produktu liek lēnajā plītī un cep apmēram 40 minūtes, atkarībā no paša ābola mizas cietības.
Kā redzat, cepti āboli nav tikai deserts. Šī ir īsta vitamīnu krātuve un noderīga cilvēka ķermenis vielas. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, šāds ēdiens ir īsts atradums, jo svara zaudēšanas process, ievērojot ābolu diētu, ir diezgan garšīgs un nav nogurdinošs. Un ikvienam, kurš vēlas būt vesels, ceptu ābolu deserts ir garšīgs un veselīgs tautas līdzeklis.
Cepti āboli ir ne tikai smaržīgs un garšīgs deserts, ko mīl daudzi. Tie ir ar zemu kaloriju unikālo sastāvu, ārstnieciskas īpašības kas ļauj tos izmantot praktiski bez ierobežojumiem. Daudzas ceptu ābolu gatavošanas iespējas ļauj pat visprasīgākajam gardēžiem izvēlēties desertu.
Ieguvums
Pēc uztura ekspertu domām, viena no efektīvākajām un drošākajām svara zaudēšanas programmām ir ceptu ābolu diēta. Uzturvielu iedarbība šo augļu sastāvā ir vērsta uz to, lai no organisma izvadītu nesagremotas pārtikas paliekas, toksīnus, lieko šķidrumu, kas noved pie pakāpeniskas lieko mārciņu iznīcināšanas. Turklāt ceptiem āboliem ar zemu kaloriju saturu (160 kcal uz 100 g) piemīt spēja ilgstoši piesātināties un palīdz cīnīties ar vēlmi ēst kaitīgu desertu. Tiem, kas nespēj izturēt ilgu diētu, piemērots badošanās dienas uz ceptiem āboliem, kas jāorganizē vienu vai divas reizes nedēļā.
Ceptais ābols ir ļoti noderīgs bērniem. Šādi pagatavots augļu biezenis tiek ieviests kā pirmā papildbarība pat jaundzimušajiem, kuriem ir alerģija pret svaigiem augļiem. Pēc pediatru domām, negatīva reakcija uz ceptu ābolu no kuņģa-zarnu trakta zīdaiņiem ir ļoti reta.
Kādas vēl ir šī augļu deserta derīgās īpašības? Cepts ābols:
- bagāts ar pektīnu – vielu, kas uzlabo kuņģa-zarnu trakta stāvokli, normalizē zarnu mikrofloru, samazina sliktā holesterīna daudzumu asinīs;
- satur mazāk augļskābju nekā svaigas, tādēļ nekairina kuņģa gļotādu pat pie gastrīta;
- novērš toksisko vielu, smago metālu sāļu uzsūkšanos šūnās;
- piemērots lietošanai diabēta, aptaukošanās, sirds un asinsvadu slimību gadījumā;
- satur pietiekamu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kuru dēļ tas normalizē vielmaiņu organismā un ogļhidrātu asimilācijas procesu;
- novērš anēmijas rašanos;
- novērš asinsvadu aizsērēšanu ar holesterīna plāksnēm;
- palīdz ātrāk atgūties pēc ilgstošas slimības;
- stiprina imūnsistēmu;
- ļauj pagarināt ādas svaigumu, uzlabot sejas krāsu;
- paātrina brūču dzīšanu;
- uzlabo vispārējo pašsajūtu un garastāvokli, palīdz cīnīties ar depresiju.
Mājas kosmetoloģijā tiek izmantotas ceptu ābolu derīgās īpašības. Sejas maskas tiek gatavotas no augļu biezenī, lai mīkstinātu un izlīdzinātu ādu, likvidētu sīkās krunciņas. Ceptu ābolu biezenis lieliski tiek galā ar plaisām pēdām, sausu ādu uz elkoņiem, ceļiem, ap nagiem.
Kaitējums
Cepti āboli sniedz lielu labumu, taču tie var arī nodarīt kaitējumu, ja tie tiek pagatavoti vai patērēti nepareizi. Cepšanai labāk izmantot mājās gatavotus vai tirgū pirktus augļus: tajos būs mazāk nitrātu un citu organismam kaitīgu vielu. Ražotāji (īpaši ārvalstu) ābolu virsmu bieži pārklāj ar īpašiem preparātiem, kas ļauj augļiem iegūt pievilcīgu izskatu un ilgu laiku. Ja miza nav labi nomazgāta, šādas vielas, nonākot organismā, var izraisīt sāpes vēderā, traucēt gremošanas procesu, kā arī provocēt gastrīta attīstību.
Kontrindikācijas
Ceptu ābolu lietošanai ir ļoti maz kontrindikāciju. to
- alerģijas (kas notiek ļoti reti);
- čūlas;
- ilgstošs aizcietējums.
Var grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā
Grūtniecības laikā ceptus ābolus var ēst bez ierobežojumiem (ja nav kontrindikāciju). Šis ēdiens ļaus jums tikt galā ar toksikozi pirmajā trimestrī, mazināt tūsku un gremošanas traucējumus trešajā. Ar ātru kilogramu komplektu topošajai māmiņai cepts ābols palīdzēs kontrolēt svaru. Deserts ir noderīgs arī auglim, kas attīstās: tajā ir vitamīni un minerālvielas, kas ir svarīgi visu orgānu un sistēmu veidošanai.
Svaigus ābolus nav ieteicams lietot zīdīšanas laikā: jaundzimušajam šis auglis var izraisīt alerģiju un izkārnījumus. Ideāls kārums mammai un bērnam ir krāsnī cepti āboli. Tie ir bagāti ar vielām, kas nepieciešamas jaunattīstības organismam, nav blakus efekti un ļauj sievietei ātrāk atgūties pēc dzemdībām.
Savienojums
| Vārds minerāls |
Saturs 100 g | |
| Kālijs | 234 | 9,4 |
| Kalcijs | 20,7 | 2,1 |
| Magnijs | 10,2 | 2,6 |
| Nātrijs | 22,8 | 1,8 |
| Sērs | 6,1 | 0,6 |
| Fosfors | 12,6 | 1,6 |
| Hlors | 4,9 | 0,2 |
| Alumīnijs | 0,0782 | 7,82 |
| Bor | 0,214 | 6,7 |
| Vanādijs | 0,0048 | 1,7 |
| Dzelzs | 1,9 | 10,6 |
| Jods | 0,0016 | 1,1 |
| Kobalts | 0,0016 | 16 |
| Mangāns | 0,0764 | 3,8 |
| Varš | 0,105 | 10,5 |
| Molibdēns | 0,0064 | 9,1 |
| Niķelis | 0,025 | 12,5 |
| Rubidijs | 0,0448 | 2,24 |
| Fluors | 0,0096 | 0,2 |
| Chromium | 0,0033 | 6,6 |
| Cinks | 0,127 | 1,1 |
Kā gatavot
Cepti āboli ir visvieglāk pagatavojams ēdiens. Cepšanai labāk piemēroti saldskābi augļi ar biezu mizu, piemēram, Antonovka, Akhtubinskoe, ranet. Iepriekš no āboliem izgriež serdi, kuru, ja vēlas, piepilda ar piemērotiem komponentiem. Ja augļus nepieciešams cept veselus, ar zobu bakstāmo vai dakšiņu mizā tiek veiktas vairākas caurduršanas, pretējā gadījumā tie saplaisās un zaudēs savu pievilcīgo izskatu. Gatavos augļus liek sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20-35 minūtes 180 grādos.
Vēl vienkāršāk ir pagatavot ābolus mikroviļņu krāsnī. Lielus un cietus augļus cep ne vairāk kā 5 minūtes, mazus un mīkstus – apmēram 3,5 minūtes. Ir svarīgi nepārklāt gardumu, lai tas izskatītos ēstgribu. Ābolus gatavo arī lēnajā plītī: 40 minūtes blīviem augļiem, 20 – brīvākiem.
Uzglabāšana
Cepti āboli ātri zaudē garšu un derīgās īpašības, tāpēc nav ieteicams tos uzglabāt. Desertu vajadzētu lietot uzreiz pēc pagatavošanas.
Kā izvēlēties
Cepšanai labāk izvēlēties sezonas ābolus, kas tiek pārdoti vietējos tirgos. Neskatoties uz to, ka šādiem augļiem dažreiz ir nepievilcīgs izskats, to priekšrocības ir augstas. Veikalos nopērkamie augļi bieži tiek ķīmiski apstrādāti, kas noved pie paša ābola vērtības samazināšanās un riska saindēties ar kaitīgām vielām.
Zaļie āboli ir lieliski piemēroti ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī. Pērkot ir nepieciešams pārbaudīt augļus: tiem jābūt līdzeniem, veseliem, bez puves plankumiem un spēcīgiem uz tausti.
Kas ir apvienots ar
Ābolu serdi pirms cepšanas var pildīt ar jebkuru pēc izvēles sastāvdaļu. Der biezpiens, ko var saldināt ar ievārījumu, medu, vai kombinēt ar zema tauku satura skābo krējumu. Āboli lieliski sader ar kanēli, riekstiem, rozīnēm, sukādes, piparmētras.
Svētku galdam var pagatavot kārtainā mīklā ceptus ābolus. Lai iegūtu maigumu, pievienojiet ēdienam sviests. Ābolus kombinē arī ar saldajām piedevām: vaniļu, pūdercukuru, konditorejas smidzinājumiem, saldējumu, putukrējumu.
Cepeškrāsnī cepti āboli, kuru ieguvumi daudzējādā ziņā pārsniedz iespējamo kaitējumu, ir garšīgs, ārkārtīgi veselīgs un viegli pagatavojams gardums. To var pasniegt uz svētku galda, lietot katru dienu, kā arī iekļaut diētās svara zaudēšanai un ārstēšanai.