บรอกโคลีมีดอกสีเหลือง ปรุงได้ไหม? ปลูกบรอกโคลีในฟาร์มธรรมชาติ! จะทำอย่างไรถ้าบรอกโคลีของคุณมีสีเปลี่ยนไปเล็กน้อยและมีเมือกปกคลุมอยู่

บรอกโคลีนั้นไม่โอ้อวดที่จะเติบโตอย่างแน่นอน การดูแลมันไม่ยากหรืออาจง่ายกว่าด้วยซ้ำกว่าญาติอื่น ๆ ในแง่ของจำนวนองค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นไม่เพียงมีกะหล่ำปลีและดอกกะหล่ำเท่านั้น แต่ยังเกินกว่าสายพันธุ์ที่ได้รับการปลูกฝังส่วนใหญ่ในตระกูลนี้ด้วย แต่ด้วยเหตุผลบางประการ จึงไม่แพร่หลายที่นี่เหมือนกับในแคนาดา อเมริกา ญี่ปุ่น และ ยุโรปตะวันตก- ดูเหมือนว่าปลูกง่ายดูแลน้อยที่สุดองค์ประกอบมีสุขภาพดีไม่กลัวอากาศหนาวแม้แต่ข้อมูลก็ไม่เพียงพอใช่ไหม

บรอกโคลีเป็นที่รู้จักกลับเข้ามา โรมโบราณ- ผ่านไบแซนเทียมมันแพร่กระจายไปทั่วโลก ตั้งแต่นั้นมาก็มีการปลูกฝังจนประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่องในเกือบทุกประเทศ หน้าตาคล้ายกันมากกับ กะหล่ำบรอกโคลีเติบโตจากความสูง 60 ซม. ถึง 1 ม. โดยปกติจะปลูกเป็นพืชประจำปี แต่ในสภาพอากาศอบอุ่นถ้าคุณไม่ขุดมันขึ้นมาในฤดูหนาวก็จะให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยมในปีต่อไป

อาหารประกอบด้วยช่อดอกเล็กๆ หนาแน่นที่รวบรวมไว้ในหัวใหญ่ต้นเดียว ลำต้น (ถ้าไม่กลวงหรือแข็ง) และใบอ่อนซึ่งมีขนาดเล็กกว่าและนุ่มกว่าดอกกะหล่ำมาก นอกจากนี้ยังมีบรอกโคลีหน่อไม้ฝรั่งซึ่งมีลำต้นจำนวนมากและมีหัวช่อดอกเล็ก ๆ มันแตกต่างจากกะหล่ำดอกในสีของหัว - ที่พบมากที่สุดคือสีเขียวและ สีม่วงและความสามารถอันน่าทึ่งในการสร้างหัวใหม่หลังจากตัดหัวที่งอกอยู่บนก้านกลางออก

เนื่องจากเรากินดอกไม้เอง การตัดหัวก่อนที่ดอกจะบานจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก กระบวนการออกดอกและการเกิดผลในบรอกโคลีดำเนินไปอย่างรวดเร็วหากคุณปล่อยให้ช่อดอกเปิดอย่างน้อยหนึ่งช่อดอกสีเหลืองเล็ก ๆ จะปรากฏขึ้นซึ่งจะจางหายไปอย่างรวดเร็วและกลายเป็นฝักผลไม้ หากคุณปล่อยให้บานสะพรั่งการเก็บเกี่ยวสามารถส่งไปยังกองปุ๋ยหมักได้ทันที - เมื่อมีดอกอย่างน้อยหนึ่งดอกบานทั้งหัวจะสูญเสียรสชาติความอ่อนโยนและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ว่ากันว่าถ้าคุณกินบรอกโคลีเป็นประจำ คุณจะไม่กลัวหลอดเลือด หัวใจและหลอดเลือดก็จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์ และสิ่งนี้มีแนวโน้มที่จะเป็นจริงมากเนื่องจากมีโพแทสเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากโดยเฉพาะซีลีเนียม แคลเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัสและเหล็ก, สังกะสี, ทองแดงและแมงกานีส - รายการองค์ประกอบที่น่าประทับใจมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเราสำหรับการทำงานปกติทั้งหมดนี้มีอยู่ในกะหล่ำปลีประเภทนี้และที่สำคัญที่สุดคือย่อยง่าย บรอกโคลีมีกรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรต และใยอาหารที่สำคัญมาก แต่แทบไม่มีไขมันและมีแคลอรี่น้อยมาก สิ่งนี้อธิบายถึงความนิยมในหมู่ผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

ส่วนประกอบของวิตามินรวมที่น่าทึ่งนั้นรวมอยู่ในส่วนประกอบด้วยกะหล่ำปลีเพียง 100 กรัมเท่านั้นที่มีความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันซึ่งมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึงสองเท่า กรดแพนโทธีนิก ไรโบฟลาวิน ไพริดอกซิ ในปริมาณมาก กรดโฟลิคและไทอามีน (วิตามินบี) ทำให้ขาดไม่ได้ในการรักษาระบบประสาทให้เป็นปกติและรักษาปัญหาในบริเวณนี้ แต่ยังประกอบด้วยวิตามิน PP, E, K ซึ่งส่งเสริมสุขภาพและความงาม

การบริโภคบรอกโคลีอย่างต่อเนื่องจะช่วยปกป้องคุณได้ดีกว่ายารักษาโรคแผลในกระเพาะอาหารในทางเดินอาหาร ทำให้หลอดเลือดของคุณสะอาดและยืดหยุ่น และทำให้หัวใจและไตของคุณแข็งแรง

เนื่องจากมีซัลโฟราเฟน จึงสามารถป้องกันมะเร็งได้ หากคุณเสริมร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนเช่นนี้ก็จะไม่กลัวไวรัสหรือโรคหวัดตามฤดูกาล ใบบรอกโคลีอ่อนมีรสชาติและองค์ประกอบคล้ายกับผักคะน้าหรือผักโขม และหัวของช่อดอกมีปริมาณสารอาหารเหนือกว่ากะหล่ำดอกซึ่งเป็นญาติที่ใกล้ที่สุด

ไม่มีข้อห้ามในการรับประทานบรอกโคลี แต่ถ้าคุณมีตับอ่อนที่ไม่แข็งแรงหรือโรคกระเพาะที่มีกรดมากเกินไปคุณจะต้อง จำกัด การบริโภคกะหล่ำปลีประเภทนี้เพื่อไม่ให้กระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรค แต่หลังจากต้มเสร็จแล้วควรเทน้ำซุปออกจะดีกว่า - ฐานของพิวรีนจะผ่านเข้าไปซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกาย

วิดีโอ "การปลูกบรอกโคลี"

วิดีโอนี้แสดงวิธีการเก็บเกี่ยวบรอกโคลีอย่างเหมาะสม

คุณสมบัติของการเพาะปลูก

บรอกโคลีปลูกได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิตั้งแต่ +16 ถึง +24 องศา แต่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นได้ถึง -7 องศาหรือความร้อนสูงกว่า +30 คุณเพียงแค่ต้องรดน้ำบ่อยขึ้น พันธุ์ต้นจะสุกภายใน 60 วันนับจากวินาทีที่ถั่วงอกตัวแรกปรากฏขึ้น และพันธุ์ปลายจะเติบโตได้ถึง 120 วัน เนื่องจากไม่ต้องการการดูแลที่เป็นภาระ จึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปลูกพันธุ์ที่มีระยะเวลาการทำให้สุกต่างกันในสวนของคุณและเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง และวางหัวขนาดใหญ่ใหม่ล่าสุดไว้ในห้องใต้ดินเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว โดยสามารถนอนได้นานถึง 3 ปี เดือน

โดยปกติจะปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง แต่สามารถปลูกในเรือนกระจกได้จนถึงเดือนพฤศจิกายน ส่วนใหญ่แล้วต้นกล้าจะปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง แต่คุณสามารถหว่านเมล็ดลงบนเตียงในสวนได้โดยตรงแล้วคลุมด้วยแก้วหรือวัสดุไม่ทอจนกระทั่งต้นกล้าปรากฏขึ้นจากนั้นจึงเปิดออกจากนั้นจึงดูแลตามปกติ เมล็ดจะถูกปรับเทียบในขั้นแรก เมล็ดที่เล็กที่สุดจะถูกทิ้งไป จากนั้นจึงเตรียมดังนี้: ใส่เข้าไป น้ำร้อนจากนั้นแช่เย็นเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นแช่ไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมงในสารละลายของเถ้า โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต หรือกรดบอริก ชาวสวนบางคนชอบแช่สารละลายปุ๋ยแร่หรือการเตรียม "Agat-25", "Albit", "El-1" เมล็ดที่เอาออกจากสารละลายจะแห้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดมือเมื่อหว่าน

หากฤดูร้อนมาช้าและฤดูใบไม้ผลิหนาวก็ควรปลูกต้นกล้าไว้จะดีกว่า ดินเตรียมจากสามส่วนเท่า ๆ กัน - ดินสวน, พีทและทราย วางเมล็ดสองเมล็ดในแต่ละหลุมที่ความลึก 2 ซม. และหลังจากใบจริงคู่หนึ่งปรากฏขึ้น ใบอ่อนที่อ่อนแอกว่าจะถูกเอาออก เช่นเดียวกันเมื่อหว่านบนเตียงในสวน ในตอนแรก พืชผลจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ +20 องศา แม้จะป้องกันจากแสงแดดโดยตรงก็ตาม การดูแลพวกมันค่อนข้างธรรมดา - การรดน้ำการเก็บปุ๋ยการชุบแข็ง พวกมันดำน้ำหลังจาก 3 สัปดาห์ในขณะเดียวกันก็รักษารากด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตไปพร้อม ๆ กัน ให้อาหารครั้งแรกหนึ่งสัปดาห์หลังจากการงอกด้วยสารละลาย mullein หรือยูเรียจากนั้นหลังจาก 2 สัปดาห์ด้วยสารละลายไนโตรแอมโมฟอสเฟต อุณหภูมิจะค่อยๆลดลงเป็น +14 องศาในระหว่างวันและ 2 สัปดาห์ก่อนปลูกในพื้นที่เปิดต้นกล้าจะเริ่มถูกนำออกไปข้างนอก

ต้นกล้าจะปลูกในสวนหลังจากมีใบจริง 6 ใบปรากฏขึ้น บรอกโคลีจะเจริญเติบโตได้ดีในที่โล่งที่มีแสงแดดส่องถึง รองจากแตงกวา แครอท มันฝรั่ง หัวหอม ฟักทอง หรือพืชตระกูลถั่วในดินที่ไม่เป็นกรด มีการเตรียมดินตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง - เพิ่มปุ๋ยหมัก, ฮิวมัสและมะนาวเพื่อการขุด เมื่อปลูกต้นกล้าคุณสามารถเพิ่มขี้เถ้าซูเปอร์ฟอสเฟตและยูเรียลงในหลุมได้โดยตรง ต้นไม้ถูกฝังไว้กลางลำต้น ควรปลูกตามแบบแผน 40 ซม. - 60 ซม. ทำได้ในสภาพอากาศที่มีเมฆมากเนื่องจากเตียงต้องชื้นมาก

การดูแลต้นกล้ารวมถึงการรดน้ำ กำจัดวัชพืช คลายตัว และใส่ปุ๋ย กะหล่ำปลีชนิดนี้ชอบความชื้น โดยปกติแล้วเมื่อปลูกต้นอ่อนจะรดน้ำวันเว้นวัน หากสภาพอากาศแห้งและมีแดดจัด คุณสามารถรดน้ำได้วันละสองครั้ง หลังจากรดน้ำแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้คลายดินเพื่อให้อากาศเข้าถึงรากได้

ทันทีที่ต้นกล้าหยั่งรากแล้วพวกมันจะถูกป้อนด้วยสารละลายผสมหรือมูลนก (เจือจางสูง) หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ และการให้อาหารครั้งที่สามนั้นกระทำด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสมเมื่อช่อดอกเริ่มก่อตัว คราวนี้มีการใช้ปุ๋ยแร่: ซูเปอร์ฟอสเฟต, แอมโมเนียมไนเตรต, โพแทสเซียมซัลเฟต, ละลายในน้ำ หากคุณตัดหัวตรงกลางออกทันเวลา ยอดด้านข้างจะเริ่มงอกและเกิดหัวช่อดอกใหม่ เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตให้ใช้ปุ๋ยชนิดเดียวกันที่มีความเข้มข้นต่ำกว่าโดยเลือกใช้โพแทสเซียมซัลเฟตเท่านั้น ทิงเจอร์ตำแยหรือสารละลายเถ้ามักใช้ในการดูแลบรอกโคลีเป็นน้ำสลัดควบคู่ไปกับการป้องกันโรค

การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวในตอนเช้าตรู่ในขณะที่พืชยังคงแข็งแรงและชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญมากคือต้องตัดก้านที่มีช่อดอกออกก่อนที่ดอกจะบานแม้แต่ดอกเดียว ในหนึ่งเดือนคุณจะสามารถตัดการเก็บเกี่ยวเพิ่มเติมจากพืชชนิดเดียวกันได้ - ช่อดอกใหม่จะเกิดขึ้นที่ยอดด้านข้าง คุณเพียงแค่ต้องดูแลเอาใจใส่เหมือนเดิม - น้ำ, คลาย, ให้อาหาร หากคุณปลูกพันธุ์ช้าและเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้อีก 3 เดือน การเก็บเกี่ยวที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนควรรับประทานทันทีหรือแช่แข็ง

โรคและแมลงศัตรูพืช

เมื่อปลูกบรอกโคลีเป็นเรื่องยากที่จะทำโดยไม่มีศัตรูพืช แต่การดูแลที่เหมาะสม การปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย และวิธีการป้องกันจะช่วยปกป้องพืชจากโรคและขับไล่ศัตรูพืชออกไป หากคุณไม่มีพืชตระกูลกะหล่ำปลูกอยู่ใกล้ๆ ศัตรูของกะหล่ำปลีก็อาจจะไม่สามารถเข้าถึงบรอกโคลีของคุณได้ ทาก, หอยทาก, ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ, หนอนกระทู้ผัก, เพลี้ยอ่อน, ขาว, แมลงวันกะหล่ำปลี - พวกมันทั้งหมดไม่รังเกียจที่จะทำกำไรจากกะหล่ำปลีที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ กระเทียม หัวหอม มะเขือเทศ ดาวเรือง และผักชีฝรั่งสามารถขับไล่แมลงศัตรูพืชส่วนใหญ่ได้ ดังนั้นจึงควรปลูกไว้ใกล้ ๆ

มีเงินทุนและวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ ที่ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้จักซึ่งช่วยปกป้องพืชพันธุ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สารละลายเถ้าการเติมฝุ่นยาสูบด้วยการเติมพริกไทยร้อนและสบู่เหลวถูกนำมาใช้เพื่อรักษาไม่เพียง แต่พืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นดินรอบตัวด้วย คุณยังสามารถเตรียมใบมะเขือเทศผสมกับกระเทียมบดโดยเติมสบู่เหลวลงไป จำเป็นต้องรวบรวมหนอนผีเสื้อที่แพร่หลายด้วยตนเองชาวสวนบางคนใช้ lutrasil บาง ๆ เพื่อคลุมต้นไม้

หากไม่ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทางการเกษตร กะหล่ำปลีอาจเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น โรคราแป้ง โรคราน้ำค้าง โรคราน้ำค้าง หญ้าชนิดหนึ่ง แบล็กเลก หรืออัลเทอร์นาเรีย ต้องจำไว้ว่าสปอร์ที่แพร่กระจายโรคเชื้อรานั้นพบได้ในพื้นดินและอยู่เหนือฤดูหนาวท่ามกลางรากของหญ้ายืนต้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องติดตามสภาพของดินและทำลายวัชพืช แน่นอนว่ามียาพิเศษที่จะฆ่าเชื้อราได้ แต่ควรใช้ยาที่ไม่เป็นอันตรายจะดีกว่า การเยียวยาพื้นบ้านหากตรวจพบการติดเชื้อตั้งแต่เริ่มแรก การแช่ดอกธิสเซิล, ยาต้มหางม้า, ส่วนผสมของสบู่เหลวและสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต - สเปรย์เหล่านี้จะไม่เป็นอันตรายต่อกะหล่ำปลี แต่จะเอาชนะโรคต่างๆ

วิดีโอ “คุณสมบัติของบรอกโคลีที่กำลังเติบโต”

วิดีโอนี้เผยให้เห็นคุณสมบัติของการปลูกลูกผสมบรอกโคลี Rumba

บรอกโคลีหรือกะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความโดดเด่นสูง คุณค่าทางโภชนาการ- แต่เกษตรกรกลับบ่นว่ามักจะจางลงและไม่เหมาะกับการบริโภค นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการปลูกพืช สาเหตุหลักที่ทำให้ผักมีสีซีดจางตลอดจนกฎการเลือกที่จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวในอนาคต

ทำไมบรอกโคลีถึงจางหายไป?

ดอกบรอกโคลีที่ใช้ปรุงอาหารอาจบานก่อนเวลาอันควร

ลองดูสาเหตุหลักที่ทำให้บรอกโคลีเริ่มบานโดยไม่ได้รับมวล:

สัญญาณของการออกดอก

เมื่อปลูกกะหล่ำปลีจำเป็นต้องตรวจสอบลักษณะของหัวกะหล่ำปลีอย่างต่อเนื่องโดยเงื่อนไขที่คุณสามารถกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวได้ เมื่อสุกหัวกะหล่ำปลีจะมีรูปร่างหนาแน่นและมีดอกตูมสีเขียว

ทันทีที่หัวกะหล่ำปลีเปลี่ยนสีจะต้องเลือกพืชทันที ไม่ควรปล่อยให้หัวกะหล่ำปลีคลายเนื่องจากจะเริ่มบานในเวลาต่อมา ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ก่อนที่ช่อดอกจะเปิดเมื่อมีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก

เพื่อหลีกเลี่ยงการออกดอกของบรอกโคลีควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับน้ำหนักของศีรษะ คุณไม่ควรรอให้ผลมีขนาดใหญ่ แต่ให้ตัดต้นเมื่อน้ำหนักน้อยกว่าน้ำหนักที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์เล็กน้อย จากนั้นผักจะไม่มีเวลาโตเกินและจะไม่บานอย่างแน่นอน ในแปลงส่วนตัวจำเป็นต้องปลูกพันธุ์ที่ต้านทานการออกดอกเช่น Marathon F1, Calabrese

สำคัญ! หากผักในสวนของคุณเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง นี่เป็นสัญญาณว่าพืชของคุณได้รับสารอาหารไนโตรเจนไม่เพียงพอ

ก่อนการออกดอกจะเริ่มมีจุดสีเหลืองเล็กน้อยปรากฏบนหัวกะหล่ำปลี หากต้นไม้ของคุณบานด้วยดอกสีเหลือง นี่เป็นสัญญาณแรกที่บ่งบอกว่ากะหล่ำปลีสุกเกินไปและสายเกินไปที่จะตัดมัน เกษตรกรใช้ผลผลิตสุกงอมเพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิคเท่านั้น เช่น เป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์

จะทำอย่างไรถ้ามันบาน

มาดูกันว่าจะทำอย่างไรกับกะหล่ำปลีที่บานแล้วดูว่าสามารถรับประทานได้หรือไม่

จำเป็นต้องสู้กับสีมั้ย?

สีของบรอกโคลีก็หายไป - นั่นคือของเธอ ทรัพย์สินทางธรรมชาติ- หากต้นไม้บานแล้ว คุณไม่ควรตัดมันทิ้ง ในหลายพันธุ์หลังจากตัดหัวตรงกลางออกแล้วจะมีการสร้างยอดอ่อนขนาดใหญ่ขึ้นมาใหม่ แต่ถ้าชัดเจนว่าจะไม่ได้ผลก็ควรเอาผักออกจากสวนและจัดให้มีที่ว่างสำหรับพืชผลอื่น ๆ จะดีกว่า

การดูแลกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสม

บรอกโคลีมีความต้องการอย่างมากเมื่อพูดถึงการใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ยอินทรีย์และอนินทรีย์ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสเนื่องจากส่งผลโดยตรงต่อการเจริญเติบโตของกะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังได้รับอิทธิพลจากแร่ธาตุต่างๆ เช่น โมลิบดีนัม แมกนีเซียม โบรอน

การใส่ปุ๋ยครั้งแรกจะต้องทำหลังจากที่ต้นกล้าหยั่งรากแล้ว ทำได้โดยใช้ปุ๋ยมูลไก่ (1:20) หรือการแช่มัลลีน (1:10) หลังจากผ่านไป 14 วัน ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้ ขอแนะนำให้ให้อาหารครั้งที่สามหลังจากการสร้างช่อดอกอ่อนดอกแรก

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี 10 ลิตร น้ำสะอาดผสมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซุปเปอร์ฟอสเฟต - 40 กรัม;
• แอมโมเนียมไนเตรต - 20 กรัม;
• โพแทสเซียมซัลเฟต - 10 กรัม

เมื่อปลูกผักนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับระบบการรดน้ำ ดินใต้ต้นไม้ควรมีความชื้นสม่ำเสมอ หากดินแห้งเกินไปเมื่อมัดหัวกะหล่ำปลีจะมีสีแน่นอน

สำคัญ! ความลับหลักของการปลูกคือหัวกะหล่ำปลีจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ +16...+18°C เท่านั้น ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้หว่านพันธุ์ปลายในลักษณะที่หัวกะหล่ำปลีเกิดขึ้นในช่วงเวลาที่มีอุณหภูมิต่ำ

ในฤดูร้อน ควรรดน้ำกะหล่ำปลีที่รากจนถึงระดับความลึก 12–15 ซม. วันละ 2 ครั้ง เพื่อเพิ่มผลผลิตในสภาพอากาศแห้ง ควรฉีดพ่นพืชทีละใบ

เป็นไปได้ไหมที่จะกินบรอกโคลีถ้ามันบาน?

ในช่วงออกดอกขอแนะนำให้ใช้ในการปรุงอาหารเนื่องจากสารอาหารและวิตามินเชิงซ้อนทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้เฉพาะการนำเสนอของพืชเท่านั้นที่จะเสื่อมลงและรสชาติแย่ลงเล็กน้อย กะหล่ำปลีดอกไม่สะสมสารพิษหรือสารที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์

ในช่วงออกดอก ใบกะหล่ำปลีจะขมและลำต้นจะกลายเป็นเส้นใยและเหนียว ในช่วงเวลานี้ ผักจะนำพลังงานทั้งหมดไปสร้างเมล็ด ในบางประเทศทั่วโลก มีการใช้บรอกโคลีที่ออกดอกเพื่อเตรียมอาหารจานแรก

ผลประโยชน์

บรอกโคลี - อย่างยิ่ง ผักเพื่อสุขภาพ- ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งสด 100 กรัมคือ 28 กิโลแคลอรีต้ม - 34 กิโลแคลอรีทอด - 46 กิโลแคลอรี ผักก็ถือว่า ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้โดยนักโภชนาการเพื่อทำให้น้ำหนักตัวเป็นปกติ

ค่าพลังงานของผักต่อ 100 กรัมคือ:

• โปรตีน - 2.8 กรัม (3.41%);
• ไขมัน - 0.4 กรัม (0.62%);
• คาร์โบไฮเดรต - 6.6 กรัม (5.16%);
• ใยอาหาร - 2.6 กรัม (13.0%);
• น้ำ - 89.3 กรัม (3.49%)

• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบรอกโคลีขึ้นอยู่กับมัน องค์ประกอบทางเคมีและมีดังต่อไปนี้:
• ทำให้การทำงานของไตตับและถุงน้ำดีเป็นปกติ
• ส่งเสริมการกำจัดสารพิษ สารก่อมะเร็ง และโลหะหนักออกจากร่างกาย
• ปกป้องร่างกายจากการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง (มะเร็ง)
• ลดความเสี่ยงของกล้ามเนื้อหัวใจตายและโรคหลอดเลือดสมองด้วยการเสริมสร้างหลอดเลือด
• ปรับการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้เป็นปกติบรรเทาอาการอุดตันเรื้อรัง
• ฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาท
• เนื่องจากมีวิตามินบี 9 จึงมีผลดีต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและยังช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน
• การบริโภคเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือดและการแก่ก่อนวัยของร่างกาย

บรอกโคลีเรียกอีกอย่างว่ากะหล่ำปลีก้านใบเพราะใบด้านข้าง (ก้านใบ) เหมาะสำหรับการบริโภค

อันตราย

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่บรอกโคลีก็สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้เช่นกัน

• กะหล่ำปลีดิบหรือทอดไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่:
• ต้องทนทุกข์ทรมานจาก เพิ่มความเป็นกรดท้อง;
• มีแผลในกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับโรคกระเพาะเฉียบพลันและตับอ่อนอักเสบ
• มีการแพ้ผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคล

คุณสมบัติการจัดเก็บ

มีหลายวิธีเพื่อให้แน่ใจว่าผักจะอยู่ได้นานที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องให้ความสำคัญกับเทคนิคการเก็บเกี่ยวให้มากขึ้น ขอแนะนำให้ตัดหัวกะหล่ำปลีเพื่อเก็บไว้โดยมีก้านใบยาว 8-10 ซม. และไม่อยู่ใต้ช่อดอก

เธอรู้รึเปล่า? ตามสถิติพบว่า 79% ของชาวอเมริกันกินบรอกโคลี ทุกปีชาวอเมริกันกินผักนี้ถึง 76,000 ตัน

ต้องจำไว้ว่าพันธุ์ที่สุกเร็วไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ต่างจากพันธุ์ที่สุกช้า

อายุการเก็บรักษาบรอกโคลีจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ความชื้นในอากาศ และคุณภาพของกะหล่ำปลีเอง ก่อนเก็บกะหล่ำปลี คุณไม่ควรล้างใต้น้ำไหล เพราะจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงอย่างมาก

ช่วงเวลาสั้น ๆ

หัวกะหล่ำปลีสดที่หั่นแล้วจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติกที่มีรูเล็ก ๆ เพื่อระบายอากาศหรือในภาชนะพิเศษ บรอกโคลีหัวตัดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 สัปดาห์ที่อุณหภูมิ +4...+7°C ความชื้นที่เหมาะสมที่สุด - 95%.

บรอกโคลีหั่นสดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่เกิน 2-3 ชั่วโมง ไม่เช่นนั้นผักที่ดีต่อสุขภาพอาจเหี่ยวเฉาและเน่าเสีย

อยู่ในตู้เย็นได้ยาวนาน

เพื่อการเก็บรักษาที่นานขึ้น ผักจะถูกแช่แข็ง ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 6 ถึง 10 เดือน

เธอรู้รึเปล่า? American John Evans สามารถปลูกบรอกโคลีที่ใหญ่ที่สุดในโลกได้ น้ำหนักผัก 15.8 กก.

การช็อกซึ่งเกี่ยวข้องกับการแช่แข็งในช่วงเวลาสั้น ๆ จะช่วยรักษาทุกสิ่งไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผักและช่วยรักษาการนำเสนอ วิธีนี้จะช่วยให้บรอกโคลีอยู่ได้นานที่สุด

วิธีปรุงบรอกโคลีที่ออกดอกแล้ว

ผักนี้สามารถบริโภคได้ทั้งดิบและหลัง การรักษาความร้อน- บรอกโคลีสามารถต้มและอบในเตาอบได้ มันถูกเพิ่มเข้าไปในไข่เจียว, พิซซ่า, ซุปข้น, สลัด, พาย ฯลฯ แต่ควรจำไว้ว่าไม่แนะนำให้ทอดผักเนื่องจากสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายจะถูกปล่อยออกมาภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ตัวเลือกการปรุงอาหารที่เหมาะที่สุดคือการนึ่ง

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนใฝ่ฝันที่จะได้เก็บเกี่ยวบรอกโคลีที่ดี โดยการศึกษากฎพื้นฐานของการคัดเลือกตลอดจนสภาพการเจริญเติบโตคุณสามารถบรรลุผลตามที่ต้องการ

บร็อคโคลี -ผักเพื่อสุขภาพที่มีแร่ธาตุ วิตามิน น้ำตาล และธาตุจำนวนมาก การปลูกพืชชนิดนี้ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับหลาย ๆ คน แต่ชาวสวนบางคนสงสัยว่า: ทำไมบรอกโคลีไม่เติบโตในสวน?ลองดูสาเหตุที่เป็นไปได้

1. ดิน

เป็นเรื่องที่ควรเข้าใจว่าบรอกโคลีก็เหมือนกับกะหล่ำปลีชนิดอื่นที่ชอบแสงและความชื้น สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจคือดิน ความชื้นในดินควรมีอย่างน้อย 70% และความชื้นในอากาศตั้งแต่ 80% ดินจะต้องมีความอุดมสมบูรณ์สูง อย่าลืมเติมฮิวมัสรวมถึงสารอาหารที่สำคัญ ได้แก่ โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และไนโตรเจน ชาวสวนหลายคนแนะนำให้ซื้อปุ๋ยพิเศษที่ทำจากธาตุขนาดเล็กในร้านเนื่องจากการขาดแคลนอาจเป็นสาเหตุของการขาดรังไข่ในบรอกโคลี

ขอแนะนำให้ปลูกบรอกโคลีในการปลูกแบบผสม แตงกวา, ถั่ว, ผักชีฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, คื่นฉ่าย, ผักโขม, ดาวเรืองและมะเขือเทศเป็นเพื่อนบ้านที่ดีเยี่ยม ไม่แนะนำให้ปลูกกะหล่ำปลีร่วมกับหัวหอมและแพงพวย

2. อุณหภูมิ

บรอกโคลีสามารถทนต่อความเย็นจัดและความร้อนได้ดีกว่ากะหล่ำดอก พืชสามารถให้ผลได้แม้ที่อุณหภูมิ -2 ถึง -6°C แต่เป็นการดีที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงน้ำค้างแข็งตามกฎแล้วกะหล่ำปลีจะเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิ 13 ถึง 19 ° C

3. รดน้ำไม่เพียงพอ

ควรมีการให้น้ำเพียงพอ เป็นเรื่องที่ควรเข้าใจว่าหากมีความชื้นไม่เพียงพอเมื่อมัดหัวกะหล่ำปลีก็จะไม่เซ็ตตัว แนะนำให้รดน้ำวันเว้นวัน (หากฤดูร้อนร้อนมากก็ให้รดน้ำวันละ 2 ครั้ง) ในช่วงบ่ายแก่ๆ เพื่อให้พืชพัฒนาได้ดีจำเป็นต้องรักษาชั้นดินที่ชื้นซึ่งมีความลึก 10-15 ซม. ชาวเมืองในฤดูร้อนจำนวนมากแนะนำให้รดน้ำด้วยการแช่ต้นคอมฟรีย์หรือตำแยเนื่องจากพืชชอบพวกมัน

4. เมล็ดพืช

เมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์บรอกโคลีคุณควรคำนึงถึงผลผลิตและประเภทด้วย ควรทำเครื่องหมายเมล็ดไว้สำหรับการปลูก: ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูใบไม้ผลิ บางทีคุณอาจซื้อเมล็ดผิดและไม่ได้ตั้งค่าบรอกโคลีด้วยเหตุผลนี้

5. การป้องกันหัวกะหล่ำปลี

เมื่อหัวกะหล่ำปลีมีขนาดเท่ากับส้ม คุณจะต้องหักใบดอกกุหลาบหรือมัดไว้เหนือหัวกะหล่ำปลี นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงบนต้นไม้ เพราะจะเป็นอันตรายต่อนกอีมูและจะไม่ทำให้หัวกะหล่ำปลีหนาแน่น

• เราแนะนำให้อ่าน -

สิ่งสำคัญที่สุดคือการรักษาอุณหภูมิของอากาศซึ่งไม่ควรเกิน 14-18°C ถ้ามากกว่านั้นก็มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดศีรษะก่อนวัยอันควร นอกจากนี้อย่าลืมให้อาหารพืชด้วย

ทำไมบรอกโคลีไม่ตั้งหัว - วิดีโอ

ผักที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการได้กลายเป็นอาหารที่คุ้นเคยมานานสำหรับเพื่อนร่วมชาติของเรา อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และสารอาหารอันทรงคุณค่าต่างๆ วัฒนธรรมนี้ไม่เพียงแต่เป็นคลังเก็บวิตามินเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานของอาหารจานอร่อยอีกมากมายอีกด้วย ใครที่ชื่นชอบโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและอยากกินหัวกะหล่ำปลีเอง กระท่อมฤดูร้อนคุณจำเป็นต้องรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับการปลูกและการดูแลบรอกโคลีในที่โล่งซึ่งดูแลได้ไม่ยาก

ประจำปีจากตระกูล Brassica พืชเตี้ยที่มีความยาวลำต้นสูงสุด 60 เซนติเมตร ด้านบนของมันถูกสวมมงกุฎด้วยก้านช่อดอกจำนวนมาก พวกมันสร้างพื้นผิวที่หลวมของศีรษะ ต่างจากดอกกะหล่ำซึ่งมีความหลากหลาย พืชมีใบลูกฟูกขนาดเล็ก

เอเชียไมเนอร์และทางตะวันออกของชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนถือเป็นบ้านเกิด นี้ พืชผักเป็นที่รู้จักในสมัยโบราณ ผู้อยู่อาศัยในจักรวรรดิโรมันปลูกมันในทุ่งนาของตน จากนั้นชาวเมืองนิรันดร์ก็นำผักมาที่ไบแซนเทียม จากนั้นมันก็แพร่กระจายไปทั่วโลก ปัจจุบันมีการปลูกทุกที่และได้รับความนิยม

ทราบ! นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ากะหล่ำปลีประเภทนี้ไม่เคยมีอยู่ในธรรมชาติ เชื่อกันว่าเป็นลูกผสม มีการปลูกกันในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนในช่วงศตวรรษที่ 6-5 พ.ศ. และหลังจากผ่านไปหลายศตวรรษ ผักก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลก

ประเภทและพันธุ์ของบรอกโคลี

พืชผักชนิดนี้มีสองประเภท:

• น้ำเต้า;
• อิตาลี (หน่อไม้ฝรั่ง)

พันธุ์แรกคือหัวกะหล่ำปลีที่คุ้นเคยซึ่งประกอบด้วยช่อดอกจำนวนมาก ตัวเลือกที่สองคือลำต้นที่มีหัวหนา รสชาติของพืชคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่งมาก นี่คือที่มาของชื่อสายพันธุ์ รู้จักมากกว่า 200 สายพันธุ์ ในรัสเซีย มีห้ารายการรวมอยู่ในทะเบียนของรัฐ

แต่แรก

หลังจากขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิมาระยะหนึ่ง พันธุ์เหล่านี้จะช่วยให้คุณเพิ่มคุณค่าอาหารของคุณด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์:

1. ลอร์ด F1 - หัวสามารถปรากฏได้จนกระทั่งเริ่มมีอากาศหนาวเย็นในฤดูใบไม้ร่วง ก่อตัวเป็นหัวสีเขียวเข้มจนน้ำค้างแข็ง กะหล่ำปลีแต่ละหัวมีน้ำหนักถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
2. ลินดา – หลังจากตัดอันหลักออกแล้ว หัวใหญ่(แต่ละตัวหนักครึ่งกิโลกรัม) สร้างหัวด้านข้างเพิ่มอีก 6 อัน
3. วิตามิน - ใช้เวลาประมาณ 80 วันในการทำให้สุก หัวหลักมีน้ำหนักเฉลี่ย 200 กรัม ส่วนด้านข้างมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 ซม.
4. โทน - สุกเร็วและดีมาก หัวด้านข้างจะงอกกลับอย่างรวดเร็ว

ความสนใจ! การเก็บเกี่ยวที่ได้จากพันธุ์ที่สุกเร็วไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าสองสัปดาห์เพื่อหลีกเลี่ยงอาการผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

กลางฤดู

ช่วยให้คุณกระจายโต๊ะในฤดูใบไม้ร่วงและอร่อยเมื่อหมัก:

1. มอนเทอเรย์เป็นพันธุ์ลูกผสมที่สุกปานกลางและมีหัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่มาก น้ำหนักของมันสามารถเข้าถึง 2 กิโลกรัม ไม่สร้างยอดด้านข้าง
2. อาร์คาเดียเป็นลูกผสมที่ทำให้สุกปานกลาง ทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็น - เติบโตและพัฒนาได้ดี หัวมีขนาดใหญ่
   Calabrese ทนต่อความเย็นจัด สามารถทนอุณหภูมิเย็นได้ถึง -7°C จะใช้เวลา 85 วันนับจากหน่ออ่อนจึงจะเก็บเกี่ยว
3. Fortuna F1 เป็นลูกผสมที่ให้ผลตอบแทนสูง น้ำหนักของหัวถึงสองร้อยกรัม อุดมไปด้วยวิตามินเอและมีรสชาติที่นุ่มนวลละเอียดอ่อน
4. Gnome เหมาะสำหรับการหมัก กระบวนการทำให้สุกใช้เวลาเจ็ดสิบห้าวัน ต้นขนาดกะทัดรัด น้ำหนักหัว 300 กรัม

การทำให้สุกช้า

ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผักในฤดูหนาว:

1. Parthenon F1 - ปลูกโดยวิธีการเพาะกล้า จากหน่ออ่อนที่ปลูกในดินในเดือนพฤษภาคมจะได้หัวสุกภายใน 90 วัน ความหลากหลายที่ให้ผลตอบแทนสูง
2. Agassi F1 เป็นลูกผสมที่มีอายุการเก็บรักษานาน (สูงสุด 5 เดือน) ตั้งแต่การปลูกต้นกล้าจนถึงการเก็บเกี่ยว – เจ็ดสิบวัน
   คอนติเนนตัล – รสชาติเยี่ยมและคุณภาพการรักษาที่ดี ในเวลาเดียวกันหัวกะหล่ำปลีมีน้ำหนักประมาณห้าร้อยกรัม
3. Marathon F1 - พืชไม่ชอบอุณหภูมิสูงส่วนใหญ่ปลูกในภาคเหนือ กะหล่ำปลีหัวแรกสุก 85 วันหลังจากย้ายพุ่มอ่อน

คุณสมบัติของบรอกโคลีที่กำลังเติบโต

มีหลายทางเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยว:

• ผ่านต้นกล้าที่ได้รับที่บ้าน
• วิธีการเพาะกล้าเมื่อเลี้ยงสัตว์เล็กในเรือนกระจกหรือเรือนกระจก
• การหว่านโดยตรงในที่โล่ง

การรองพื้น

เป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการเตรียมพื้นที่เบื้องต้น ในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการขุดขึ้นมาและในขณะเดียวกันก็ใส่ปุ๋ยจากแหล่งต่าง ๆ อย่างครบถ้วน คุณสามารถเพิ่มได้ไม่เพียง แต่แร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอินทรียวัตถุด้วย
ในกระบวนการวางรากฐานสำหรับการเก็บเกี่ยวในอนาคต พืชต้องการไนโตรเจนและฟอสฟอรัสจำนวนมาก ในวันฤดูใบไม้ผลิก่อนย้ายต้นกล้าจำเป็นต้องกำจัดวัชพืชและบำบัดพื้นที่ปลูกด้วยแอมโมเนียมไนเตรต

ผลผลิตยังขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้กรดเบสของสารตั้งต้นด้วย ควรอยู่ในช่วง pH 6-7 นั่นคือดินจะต้องมีปฏิกิริยาที่เป็นกลาง หากดินมีสภาพเป็นกรดเพียงพอ หัวจะอิ่มตัวไปด้วยสารพิษ พวกเขาจะมีปริมาณเกลือของโลหะหนักเพิ่มขึ้น

เพื่อกำหนดความสมดุลของ pH คุณจะต้องใช้แถบสารสีน้ำเงิน หากจำเป็น เพื่อลดความเป็นกรดลงหนึ่งหน่วย คุณจะต้องเพิ่มปุ๋ยคอกสามกิโลกรัมต่อพื้นที่หนึ่งตารางเมตร

ทราบ! ประเภทของดินที่เป็นกลางมีผลดีต่อ ประเภทต่างๆพืชผล ดินได้รับการคลายที่จำเป็นทำให้อากาศถ่ายเทสะดวกและรากจะหายใจได้ง่ายขึ้นในสภาวะดังกล่าว

อุณหภูมิ

ความต้านทานต่อความเย็นของพืชไม่ได้บ่งบอกถึงความเป็นไปได้ของการเพาะปลูกในพื้นที่เปิดโล่งภายใต้สภาพภูมิอากาศที่รุนแรง การหว่านตามประเพณีจะเกิดขึ้นในปลายเดือนพฤษภาคม อุณหภูมิดินควรสูงถึง20⁰C

ความชื้น

กะหล่ำปลีต้องรดน้ำมาก แต่หากพื้นผิวชื้นเกินไปพุ่มไม้อาจติดเชื้อและเป็นโรคอันตรายได้ - ขาดำ สิ่งนี้จะทำลายการเก็บเกี่ยว หากระดับการชลประทานไม่เพียงพอ หัวกะหล่ำปลีจะเล็กและหลวมเกินไป

สำคัญ! เพื่อรักษาระดับความชื้นที่เหมาะสม จึงทำการคลุมดิน เพื่อป้องกันการระเหยของน้ำอย่างรวดเร็วทันทีหลังการชลประทาน

วิธีปลูกบรอกโคลีจากเมล็ด

วิธีการเก็บเกี่ยวต้นกล้าได้รับความนิยมอย่างมาก การหว่านจะดำเนินการ 35 วันก่อนปลูกต้นกล้าในสวน

เมื่อใดควรหว่านเมล็ดพืช

เพื่อให้ได้กะหล่ำปลีหัวแรกตั้งแต่เนิ่นๆ ชาวสวนที่มีประสบการณ์จะปลูกราชินีแห่งเตียงด้วยต้นกล้า การเจริญเติบโตของพืชเกิดขึ้นมากที่สุดในวันที่อากาศเย็น ในฤดูร้อน การพัฒนาวัฒนธรรมจะถูกระงับ ทั้งนี้ในพื้นที่ภาคใต้ การเพาะปลูกถูกขัดขวางจากสภาพอากาศที่ไม่เหมาะสม

มันคุ้มค่าที่จะเริ่มหว่านในฤดูหนาว ในกรณีนี้เมื่อต้นฤดูใบไม้ผลิคุณจะได้สัตว์เล็กที่แข็งแรง ต้นกล้าที่แข็งแรงจะหยั่งรากและเติบโตอย่างรวดเร็ว

ข้อกำหนดของดิน

วัฒนธรรมชอบพื้นผิวที่ประกอบด้วยดินสนามหญ้า ทราย และพีท ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมในส่วนเท่า ๆ กัน ไม่แนะนำให้รวมชั้นดินที่นำมาจากสวนโดยตรงรวมถึงฮิวมัสไว้ในองค์ประกอบเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อต้นกล้าจากแบล็กเลก

ในการฆ่าเชื้อพื้นผิวสามารถอุ่นในอ่างน้ำหรือแปรรูปในไมโครเวฟได้ เป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการตามขั้นตอนนี้สองสัปดาห์ก่อนการหว่าน ในกรณีนี้จุลินทรีย์ในดินจะมีเวลาในการฟื้นตัว

สำคัญ! อย่าลืมเกี่ยวกับความจำเป็นในการระบายน้ำ สามารถวางดินเหนียวหรือก้อนกรวดขนาดเล็กไว้ที่ด้านล่างของภาชนะได้

วิธีการเลือกและเตรียมเมล็ดพันธุ์สำหรับการหว่าน

เมล็ดพืชที่ซื้อจากร้านค้าบรรจุถุงพร้อมปลูกแล้ว หากคุณเก็บเมล็ดพันธุ์เองจะต้องดำเนินการ

ขั้นแรกให้เรียงลำดับเมล็ดพืช ตัวเล็กก็ปฏิเสธ ตัวใหญ่ก็ทิ้งไป หากต้องการบวมให้แช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นเมล็ดจะต้องถูกทิ้งไว้แปดชั่วโมงในสารละลายโซเดียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อน การดำเนินการตามขั้นตอนนี้จะช่วยฆ่าเชื้อโรคและป้องกันโรคต่างๆ แทนที่จะใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต คุณสามารถใช้กรดบอริก (ครึ่งกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) หรือเถ้า (ช้อนใหญ่หนึ่งช้อนต่อน้ำ 1 ลิตร) เมื่อเตรียมตัวเลือกหลังคุณต้องปล่อยให้สารละลายชงเป็นเวลาสองวัน

เมื่อแปรรูปด้วยส่วนผสมของเถ้าเมล็ดจะถูกทิ้งไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมง ไม่ใช้เมล็ดพืชที่ขึ้นสู่ผิวน้ำ การรักษาเมล็ดพืชด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโตจะเป็นประโยชน์ต่อต้นกล้าในอนาคตด้วย หลังจากการแปรรูปเมล็ดจะแห้ง

เทคโนโลยีการหว่านเมล็ด

คุณจะต้องเตรียมภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสมก่อน หม้อพีทเหมาะที่สุด คุณสามารถใช้กล่องที่มีขนาด 50 x 30 x 25ซม. วัสดุพิมพ์ไม่ควรเย็น อุณหภูมิต้องเกิน7⁰C
เมล็ดจะปลูกลึกประมาณหนึ่งเซนติเมตร อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดอุณหภูมิอากาศ 20 องศา ระยะห่างระหว่างร่อง (เมื่อปลูกในภาชนะ) คือ 3 ซม.

ทราบ! หากคุณไม่ต้องการเด็ดต้นกล้าในอนาคต คุณสามารถปลูกเมล็ดในเม็ดพีทได้ทันที

มีหลายขนาด ในกรณีปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลี เส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. ก็เพียงพอแล้ว วางช่องว่างในน้ำอุ่นจนกระทั่งบวม จากนั้นความชื้นส่วนเกินจะถูกกำจัดออกไป วางเมล็ดพืชหนึ่งคู่ลงในรูที่ทำไว้แล้วโรยพีทลงไปด้านบน

การดูแลต้นกล้า

หลังจากการเติบโตครั้งแรกปรากฏขึ้น อุณหภูมิอากาศจะลดลงเหลือ 10 องศา แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น15⁰Cในตอนกลางวันและเป็น 9 องศาในเวลากลางคืน หากต้นกล้าถูกเก็บให้อบอุ่นซึ่งมีอุณหภูมิสูงกว่า 20⁰C อาจทำให้เกิดการก่อตัวของหัวได้เร็ว
ต้นกล้าชอบแสงมาก

ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ พุ่มไม้อาจขาดแสงธรรมชาติ ท้ายที่สุดแล้ว “เด็กๆ” ต้องการแสงสว่าง 15 ชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่าสภาวะทางการเกษตรที่เหมาะสม จะมีการวางไฟโตแลมป์ไว้เหนือลูกสัตว์ หลอดไส้แบบธรรมดาไม่เหมาะสำหรับการให้แสงสว่างเสริม - ทำให้อากาศร้อนและมีสเปกตรัมที่แตกต่างกัน การดูแลที่เหมาะสม- นี่คือการคลายดินการชลประทานแบบสเปรย์และการใช้ปุ๋ยอย่างทันท่วงที

การเลือกต้นกล้า

ขั้นตอนจะดำเนินการเมื่อต้นกล้ามีอายุสองสัปดาห์ รักษาอุณหภูมิให้สบายจนกว่าพุ่มไม้จะหยั่งราก อุณหภูมิ 20 องศา จากนั้นการลดลงจะตามมาอีกครั้ง - 17 ในตอนกลางวันและ 9 ในตอนกลางคืน สองสามสัปดาห์ก่อนที่จะย้ายไปยังไซต์ สัตว์เล็กจะเริ่มแข็งตัว ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งในการปลูกถ่าย

ความสนใจ! การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของปากน้ำและสภาพอากาศหนาวเย็นสามารถกระตุ้นให้เกิดกระบวนการโบลต์ของกะหล่ำปลีได้

การปลูกบรอกโคลีในที่โล่ง

ต้นกล้ายังคงอยู่ที่บ้านจนกว่าใบจริงใบที่ห้าหรือหกจะปรากฏขึ้น โดยปกติจะใช้เวลา 35-45 วัน ต้นอ่อนจะถูกย้ายไปที่เตียงในสวนในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม แต่คุณควรได้รับคำแนะนำจากสภาพอากาศ ในกรณีที่น้ำค้างแข็งกลับมาหรือดินที่ได้รับความอบอุ่นไม่ดีควรรอด้วยการปลูกใหม่

การเตรียมดิน

ดินสำหรับบรอกโคลีควรเป็นกลางหรือมีความเป็นด่างเล็กน้อย - pH ภายใน 6.7-7.4 หน่วย การเตรียมที่ดินบนเว็บไซต์จะเริ่มขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง: เพิ่มปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเพื่อขุดในอัตรา 4-5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร หากดินในบริเวณนั้นมีสภาพเป็นกรดให้เติมมะนาวลงไป

เมื่อใดที่จะปลูกต้นกล้า

ระยะเวลาการเคลื่อนตัวของหน่ออ่อนออกไปข้างนอกจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสภาพอากาศในภูมิภาค “เด็กๆ” สามารถทนความเย็นจัดได้ถึง -7⁰C ส่วนภาคใต้ช่วงปลายเดือนเมษายนถือเป็นช่วงที่เหมาะสม โซนกลางจะปลูกต้นกล้าในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม พันธุ์สุกปานกลางจะถูกย้ายออกไปข้างนอกในปลายเดือนพฤษภาคมและพันธุ์ปลาย - จนถึงต้นเดือนมิถุนายน

เทคโนโลยีการลงจอด

ขอแนะนำให้ย้ายพุ่มไม้เล็กไปที่เตียงสวนในวันที่มีเมฆมาก ในสภาพอากาศแจ่มใสควรเลือกเวลาที่ใกล้กับช่วงเย็นจะดีกว่า ปลูกตามรูปแบบ 35 x 60 เซนติเมตร ต้องเพิ่มคอมเพล็กซ์มากถึงสิบกรัมในแต่ละหลุม ปุ๋ยแร่- ผสมกับดินให้ละเอียดจากนั้นจึงวางต้นกล้าลงในหลุมโรยด้วยดินบดอัดและรดน้ำ

ความสนใจ! หากโอกาสที่น้ำค้างแข็งกลับมายังคงอยู่ ต้นกล้าจะถูกคลุมด้วยฟิล์ม เมื่ออยู่ที่ -2⁰C พุ่มไม้ก็ตาย

คุณสามารถหว่านโดยตรงในที่โล่งโดยข้ามขั้นตอนการปลูกต้นกล้า เมล็ดได้รับการประมวลผลในลักษณะเดียวกับเมื่อปลูกที่บ้าน เมื่อต้นกล้าปรากฏขึ้นต้นอ่อนจะต้องถูกทำให้บางลง

การดูแลบรอกโคลีในที่โล่ง

วงจรกิจกรรมแบบดั้งเดิมประกอบด้วย การคลาย รดน้ำ กำจัดวัชพืช และใส่ปุ๋ย สามสัปดาห์หลังจากย้ายไปที่เตียงในสวน ต้นอ่อนก็ถูกตั้งขึ้นเป็นเนิน ทำให้ดินใต้พุ่มไม้คลายตัว สิ่งนี้จะช่วยกระตุ้นการหายใจของราก ต้นกล้าไม่ทนต่อแสงแดดที่แผดเผา ดังนั้นเมื่อต้นฤดูปลูกจึงจำเป็นต้องสร้าง เงื่อนไขพิเศษ- การป้องกันจากรังสีอาจแตกต่างกันมาก - สัตว์เล็กจะถูกแรเงาโดยใช้กิ่งไม้ต้นสนหรือถังเก่า

ในสภาพอากาศร้อน การทำให้อากาศรอบๆ ต้นกล้าชุ่มชื้นเป็นสิ่งสำคัญมาก และอีกครั้งอย่าลืมเกี่ยวกับความจำเป็นในการคลาย วงกลมรูตถูกประมวลผลที่ความลึกแปดเซนติเมตร สะดวกที่สุดที่จะดำเนินการนี้หนึ่งวันหลังจากการชลประทาน

การรดน้ำ

เมื่อปลูกกลางแจ้ง ต้องรดน้ำสัปดาห์ละครั้ง แต่ถ้าความร้อนเริ่มต้นขึ้นและเทอร์โมมิเตอร์มีอุณหภูมิสูงกว่า 25⁰C จะต้องรดน้ำบ่อยขึ้น อย่ารดน้ำดินมากเกินไป การรดน้ำสามารถทำได้ทางใบ - เพียงแค่ฉีดด้วยน้ำ

น้ำสลัดยอดนิยม

จะต้องใส่ปุ๋ยเป็นครั้งแรก 2 สัปดาห์หลังจากปลูกลูกสัตว์ในสวน ในการทำเช่นนี้ให้เจือจาง mullein หนึ่งแก้วในถังน้ำและเติมยูเรียหนึ่งช้อนเต็ม คุณสามารถใช้มูลไก่เจือจางในน้ำในอัตราส่วน 1:20 เมื่อหว่านเมล็ดลงดินโดยตรง สัตว์เล็กสามารถเลี้ยงได้เพียง 20 วันหลังจากการงอก

ขั้นตอนที่สองคือการใช้ไนเตรตสองสัปดาห์หลังจากการให้อาหารครั้งแรก วางกล่องไม้ขีดที่มีสารนี้ลงในถังน้ำ เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล ความต้องการไนโตรเจนลดลง และความต้องการส่วนประกอบโพแทสเซียมฟอสฟอรัสก็เพิ่มขึ้น การให้อาหารครั้งที่สามดำเนินการด้วยสารละลายที่มีซูเปอร์ฟอสเฟต 40 กรัม, โพแทสเซียมซัลเฟต 10 กรัม, แอมโมเนียมไนเตรต 20 กรัม ส่วนประกอบทั้งหมดละลายในถังน้ำ

เพื่อกระตุ้นการพัฒนาของยอดด้านข้างหลังจากถอดหัวกะหล่ำปลีออกแล้ว คุณสามารถให้อาหารพืชด้วยส่วนผสมพิเศษได้ สำหรับน้ำ 10 ลิตร - ดินประสิว 10 กรัม, ซุปเปอร์ฟอสเฟต 20 อันและโพแทสเซียมซัลเฟต 30 กรัม สำหรับหนึ่งบุช - สารละลายหนึ่งลิตร

ทราบ! เถ้าธรรมดาก็เหมาะเป็นปุ๋ยเช่นกัน คุณจะต้องใช้แก้วหนึ่งแก้วต่อพื้นที่ตารางเมตร

การปลูกบรอกโคลีในภูมิภาคมอสโก เทือกเขาอูราล และไซบีเรีย

ความต้านทานต่อความหนาวเย็นของพืชผลทำให้สามารถเจริญเติบโตได้แม้ในสภาพอากาศที่รุนแรง - ในพื้นที่ที่มีฤดูร้อนที่สั้นและเย็นสบาย ผักให้ผลผลิตที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่ในภูมิภาคมอสโกเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเทือกเขาอูราลและไซบีเรียด้วย สามารถเลือกได้มากที่สุด พันธุ์ที่เหมาะสมโดยคำนึงถึงลักษณะของภูมิภาคด้วย ในสภาพของรัสเซียตอนกลางพันธุ์ต่อไปนี้พิสูจน์ตัวเองได้ดี:

• โคโลบก;
• จักรพรรดิ;
• โทน;
• เผ่า

สำหรับการเพาะปลูกในไซบีเรียและภูมิภาคอูราลในดินที่ไม่มีการป้องกันเฉพาะพันธุ์ที่สุกเร็วเท่านั้นที่เหมาะสม:

• มาโช F1;
• ลาซารัส F1;
• เฟียสต้า F1;
• ไวอารัส.

บรอกโคลีบานแล้ว - จะทำอย่างไร?

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการปรากฏตัวของดอกไม้บนกะหล่ำปลีคือ:

1. ขาดความชื้นในอากาศหรือสารตั้งต้น
2. ความผันผวนของอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว (ไม่เพียงแต่อากาศหนาวเท่านั้นที่น่ากลัว แต่ยังรวมถึงความร้อนด้วย)
3. ขาดสารอาหาร - ต้องใช้ปุ๋ยให้ทันเวลา
4. หลากหลายประเภทตามความเร็วการสุก (แบบสุกเร็วจะชนะ)

เมื่อทราบสาเหตุที่ทำให้พืชบานสะพรั่งแล้วจึงจำเป็นต้องดำเนินมาตรการเพื่อรักษาการเก็บเกี่ยว ดังนั้นมาตรการใดที่สามารถให้บริการเพื่อป้องกันปรากฏการณ์นี้ได้ ใช้เวลาย้ายกล้าไม้ลงแปลงปลูกเพียงประมาณ 35-50 วันเท่านั้น จนได้ผลผลิต การขึ้นฝั่งอย่างทันท่วงทีมีความสำคัญอย่างยิ่ง เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการพัฒนาต้นกล้าคือช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 16 ถึง 25⁰C ด้วยค่าที่สูงขึ้นกะหล่ำปลีจะเริ่มบาน

พันธุ์ต้นมีข้อได้เปรียบ - สภาพภูมิอากาศไม่มีเวลามีอิทธิพลต่อการก่อตัวของหัวมากนัก

หากพุ่มไม้ยังมีเวลาเบ่งบาน ดอกไม้ก็จะถูกฉีกออก และจะต้องคลายพื้นดินรอบ ๆ ต้นไม้ออก มีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดถั่วงอกด้านข้าง จะมีขนาดเล็กกว่าที่ปรากฏตรงกลางภาพ

ทราบ! หากไม่มีโอกาสที่จะรักษาพุ่มไม้ได้ คุณสามารถหว่านเป็นครั้งที่สองได้ ในฤดูใบไม้ร่วงจะยังมีโอกาสเก็บเกี่ยวได้

หากกะหล่ำปลีปลูกในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคมจะบานสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้ ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องตัดหัวกะหล่ำปลีออก มีการตรวจสอบการสุกของมัน ประมาณปลายเดือนกันยายน เมล็ดจะเปลี่ยนเป็นสีดำเก็บได้ วัสดุเมล็ดจะถูกทำให้แห้งอย่างทั่วถึงในที่เย็น

หลังจากนั้นพืชชนิดไหนดีกว่าที่จะปลูกบรอกโคลี?

สิ่งที่ดีที่สุดคือแตงกวา มันฝรั่ง ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว แครอท และหัวหอม ปุ๋ยพืชสดประเภทต่างๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน พวกเขาทำให้ดินอิ่มด้วยสารอาหาร หลังจากนั้นกะหล่ำปลีก็เติบโตได้ดี คุณไม่ควรปลูกกะหล่ำปลีหลังหัวบีท หัวไชเท้า หัวผักกาด หัวไชเท้า และมะเขือเทศ ขอแนะนำให้รออย่างน้อยสี่ปีและหลังจากนั้นคุณจึงจะสามารถปลูกบรอกโคลีในบริเวณนี้ได้

การเก็บเกี่ยวการเก็บรักษา

จำเป็นต้องมีเวลาในการถอดหัวกะหล่ำปลีก่อนที่ดอกตูมจะเปิดและมีดอกสีเหลืองปรากฏขึ้น เฉพาะหัวเขียวเท่านั้นที่เหมาะแก่การกิน โดยปกติความสุกงอมจะเกิดขึ้นในวันที่ 80 หลังหยอดเมล็ด หัวกะหล่ำปลีหลักสามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 400 กรัมและมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 เซนติเมตร ในเวลาเพียงไม่กี่วัน ผักดีๆ อาจกลายเป็นสิ่งที่กินไม่ได้

การเก็บเกี่ยวเริ่มต้นด้วยการตัดก้านหลักออก ความยาวควรประมาณสิบห้าเซนติเมตร คุณไม่ควรกำจัดพุ่มไม้ทันที ที่ การดูแลที่เหมาะสมยอดที่เหลือให้การเก็บเกี่ยวที่ดีเยี่ยม หลังจากนั้นครู่หนึ่งคุณสามารถเริ่มตัดกิ่งด้านข้างออกได้ ช่อดอกทั้งหมดจะถูกลบออกพร้อมกับหน่อ พวกเขายังฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในตอนเช้าก่อนที่น้ำค้างจะแห้ง หรือคุณสามารถกำหนดเวลางานใหม่ได้จนถึงช่วงดึกมาก การมีความชื้นช่วยให้หัวกะหล่ำปลีคงความสดได้นานขึ้นและไม่เหี่ยวเฉา ก้านถูกตัดเฉียงด้วยมีดคม

ทราบ! ชาวสวนที่มีประสบการณ์จะปลูกบรอกโคลีในห้องใต้ดิน สิ่งนี้ต้องรดน้ำต้นไม้อย่างล้นเหลือในวันก่อนขุด ควรเลือกพืชที่มีใบดอกกุหลาบที่พัฒนาแล้ว

อายุการเก็บของผักจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ ต้นที่มีระยะเวลาการทำให้สุกสั้นไม่ได้มีลักษณะเฉพาะคือการรักษาคุณภาพ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ ช่วงกลางฤดูและปลาย - จะอยู่ได้สามเดือนในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ที่สุด วิธีที่เชื่อถือได้การเก็บรักษาการเก็บเกี่ยว - การแช่แข็ง ทุกอย่างจะถูกบันทึกไว้ในแบบฟอร์มนี้ วัสดุที่มีประโยชน์และวิตามิน

ศัตรูพืชและโรคของบรอกโคลี (การรักษา)

ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากแมลงบ่อยเกินไป แต่บางครั้งคุณต้องต่อสู้กับการรุกราน ศัตรูพืชต่างๆ– พืชสามารถเป็นอาหารของเพลี้ยอ่อน แมลงวันกะหล่ำปลี หนอนกระทู้ผัก แมลงวันขาว ตัวกลางตระกูลกะหล่ำ ทาก และหอยทาก

อาณานิคมของเพลี้ยอ่อนสามารถทำลายแม้แต่พืชที่แข็งแรงและแข็งแรงได้ แมลงจะหลั่งสารพิเศษคล้ายขี้ผึ้ง ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีชมพูและม้วนงอ เพลี้ยอ่อนแพร่พันธุ์อย่างรวดเร็ว - มากถึงสิบหกชั่วอายุคนต่อฤดูกาล

ตัวอ่อนและตัวเต็มวัยของด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำจะแทะรูในหน่อ หลังจากนั้นพุ่มไม้ก็เริ่มแห้งเหี่ยวเฉาและตายในเวลาต่อมา คุณสามารถไล่ศัตรูพืชออกไปได้ด้วยการโปรยเซลันดีนหรือผงแทนซีระหว่างแถวต้นไม้ หากการวัดดังกล่าวไม่ได้ผลตามที่ต้องการ การรักษาด้วยสารละลาย Phoxim หรือ Actellica 15 เท่าจะช่วยได้
หนอนผีเสื้อของผีเสื้อกลางคืนกะหล่ำปลีสีขาวและหนอนกระทู้ผักชนิดหนึ่งโผล่ออกมาจากตัวอ่อนที่มันวางอยู่กินขอบใบ ยาฆ่าแมลงจะช่วยได้ - "Talkord", "Rovikurt", "Belofos" และอื่น ๆ

การบุกรุกของทากและหอยทากสามารถทำลายผลผลิตในอนาคตทั้งหมดได้ พวกมันสร้างความเสียหายอย่างเห็นได้ชัดต่อพุ่มไม้ที่โตเต็มวัยและสามารถทำลายต้นอ่อนได้อย่างสมบูรณ์ วิธีง่าย ๆ จะช่วยในการต่อสู้กับหอย สิ่งกีดขวางเส้นทางที่ผ่านไม่ได้อาจเป็นพื้นที่ที่โรยด้วยมะนาว ขี้เถ้า ผงพริกไทยร้อน และฝุ่นยาสูบ ก็เพียงพอที่จะทำให้เกิดความหดหู่เล็กน้อยรอบ ๆ เตียงซึ่งคุณสามารถเทสารที่คล้ายกันและพืชผลจะได้รับการคุ้มครอง

การใช้สารเคมีอารักขาพืชมีความเหมาะสมเฉพาะในกรณีที่มีศัตรูพืชจำนวนมากที่คุกคามพืชผล มาตรการป้องกันที่สำคัญคือการปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรสำหรับการปลูกพืช

ความสนใจ! อย่าลืมฆ่าเชื้อเมล็ดก่อนปลูกเพราะคุณต้องกำจัดวัชพืชเป็นประจำ ในฤดูใบไม้ร่วง อย่าลืมขุดพื้นที่และกำจัดพืชและหน่อที่เหลืออยู่ให้หมด

ผักสามารถได้รับผลกระทบจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ในหมู่พวกเขา:

• ต้นกระบองเพชร;
• โรคเปโรโนสปอโรซิส;
• แบคทีเรียในหลอดเลือด
• พันธุ์เน่าแห้งและขาว
• โรคใบไหม้ Alternaria;
• ขาดำ;
• ฟิวซาเรียม;
• เบล

ต้นกล้ามักประสบปัญหาขาดำ สาเหตุหลักคือความชื้นในดินมากเกินไป นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทำให้พืชผลบางลงตามเวลาที่กำหนด ความหนาแน่นของต้นกล้าส่งเสริมการพัฒนาของโรค คอของการเจริญเติบโตอ่อนจะนิ่มเปลี่ยนเป็นสีดำและสังเกตเห็นการพักตัวของต้นกล้า

พุ่มไม้ที่ได้รับผลกระทบจะถูกลบออก ดินถูกฆ่าเชื้อด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (3 กรัมต่อน้ำหนึ่งถัง) หลังจากนั้นจะไม่มีการชลประทานเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน คุณสามารถใช้ยา Planriz, Fitosporin, Baktofit และ Fitolavin-300 ได้

Clubroot ปรากฏในรูปแบบของการเจริญเติบโต มีลักษณะเป็นวงรีหรือทรงกลม เมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลและเริ่มกระบวนการเน่าเปื่อย ส่งผลให้พุ่มไม้เหี่ยวเฉาและดูแคระแกรน

จะไม่สามารถกำจัดโรคพืชได้ แต่เพื่อเป็นการป้องกัน คุณสามารถปลูกมันฝรั่ง ไฟซาลิส มะเขือยาว พริกไทย และมะเขือเทศในบริเวณที่บรอกโคลีเติบโตได้ การทำความสะอาดดินตามธรรมชาติจะใช้เวลาสามปี หากคุณปลูกกระเทียม หัวหอม ชาร์ท หัวบีท ผักโขม จะใช้เวลาปลูกเพียงสองฤดูกาลในการกำจัดเชื้อโรคในดิน

หากมีคราบพลัคบนต้นไม้ที่ดูเหมือนคราบสีน้ำมัน แสดงว่าเป็นโรคระดูขาว เมื่อโรคเริ่มพัฒนา พื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจะกลายเป็นสีน้ำตาลและแห้ง ใบไม้อาจบวมและผิดรูปได้ พืชที่เป็นโรคจะถูกกำจัดอย่างรวดเร็วและส่วนที่เหลือจะได้รับการบำบัดด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีทองแดง มีความจำเป็นต้องกำจัดวัชพืชในเวลาที่เหมาะสมและปฏิบัติตามกฎการปลูกพืชหมุนเวียนซึ่งจะใช้เป็นมาตรการป้องกัน

แมลงที่เป็นอันตรายแพร่โรคที่เรียกว่าอัลเทอร์นาเรีย จุดสีน้ำตาลบนยอดและใบมีขนาดเพิ่มขึ้นและถูกปกคลุมไปด้วยสปอร์ของเชื้อรา ชุดมาตรการป้องกัน ได้แก่ การแช่เมล็ดในน้ำอุ่นก่อนปลูก กำจัดวัชพืชเป็นประจำในฤดูร้อน และกำจัดเศษซากพืชในฤดูใบไม้ร่วง

จุดสีเหลืองบ่งบอกถึงการติดเชื้อ peronosporosis เรียกอีกอย่างว่าโรคราน้ำค้าง จุดบนหลังใบมีสีขาว สัตว์เล็กที่ป่วยจะได้รับการผสมเกสรสามครั้งต่อสัปดาห์ด้วยขี้เถ้า ผงกำมะถัน หรือส่วนผสมของมะนาวและกำมะถัน หากสถานการณ์ร้ายแรงคุณสามารถรักษาด้วยโทปาซได้ คุณจะต้องมีหนึ่งหลอดต่อน้ำหนึ่งถัง

ลำต้นเน่าและมีใยแมงมุมเคลือบอยู่ด้านหลังใบเป็นสัญญาณของการเน่าเปื่อยสีขาว แหล่งที่มาของการติดเชื้อคือสารตั้งต้นที่เป็นกรดซึ่งมีปริมาณไนโตรเจนสูง สภาพอากาศที่เย็นจัดทำให้เกิดการติดเชื้อ ยาที่มีทองแดงจะช่วยรับมือกับโรคได้ มาตรการป้องกันคือ การปลูกพืชหมุนเวียนอย่างถูกต้อง การใส่ดินปูนถ้าจำเป็น และการกำจัดวัชพืช

จุดไฟที่มีจุดด่างดำคืออาการเน่าแห้ง พุ่มไม้หยุดพัฒนาและแห้ง มีความจำเป็นต้องต่อสู้กับโรคนี้ในลักษณะเดียวกับโรค peronosporosis

สัญญาณหลักของกระเบื้องโมเสคคือจุดบนใบไม้ เมื่อเวลาผ่านไป พวกมันจะมีขอบสีเขียวเข้มและจุดตาย ใบไม้เองก็อาจมีการเสียรูป ไม่มีมาตรการในการต่อสู้กับโรคนี้ - พุ่มไม้ที่เป็นโรคจะถูกกำจัดและเผา การป้องกันรวมถึงการกำจัดวัชพืชและการควบคุมสัตว์รบกวนอย่างเป็นระบบ พวกเขาเป็นพาหะของโมเสก

หากขอบใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและกลายเป็นเหมือนกระดาษหนังแสดงว่าเป็นแบคทีเรียในหลอดเลือด หลอดเลือดดำจะค่อยๆมืดลงและหน่อที่ได้รับผลกระทบจะตาย จำเป็นต้องรักษาด้วย Trichodermin หรือ Planriz ใบที่มีรูปร่างผิดปกติของสีเหลืองเขียวบ่งบอกถึงการพัฒนาของฟิวซาเรียม การรักษาด้วยเบนซิมิดาโซลอย่างเร่งด่วนจะช่วยสถานการณ์ได้ การป้องกันคือการกำจัดตัวอย่างที่ได้รับผลกระทบอย่างทันท่วงที

ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นกับการปลูกบรอกโคลี

ต้นกล้าบรอกโคลีอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลืองกะทันหันและมีเหตุผลหลายประการ:

1. ความไม่สมดุลของสารอาหาร
2. การติดเชื้อในดิน (หากยังไม่ได้ฆ่าเชื้อ)

การเน่าเปื่อยของสัตว์เล็กมักเกิดจากโรคขาดำ ต้นกล้าจะยืดตัวเมื่อขาดแสง ต้นกล้าหนาแน่น และสภาวะอุณหภูมิที่ไม่เหมาะสม

สำคัญ! ในช่วงที่สุกควรคลุมศีรษะจากแสงแดดจะดีกว่า ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะตัวเล็กลง

ต้องตัดหัวกะหล่ำปลีก่อนเปิด เมื่อเวลาผ่านไปหัวจะหยาบขึ้นและเริ่มมีรสขม

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ของชาวสวนที่มีประสบการณ์

1. หากคุณปลูกผักชีฝรั่งข้างบ้าน เพลี้ยอ่อนจะหลีกเลี่ยงแปลงกะหล่ำปลี
2. เมื่อปลูกใกล้ๆ มะเขือเทศจะช่วยปกป้องกะหล่ำปลีจากแมลงปีกแข็ง
3. ในกรณีที่หว่านโดยตรงในพื้นที่เปิดโล่งควรใช้ฝ่ามือกดดินให้ละเอียด ซึ่งจะช่วยให้รากมีความเข้มแข็งได้ในอนาคต
4. ควรเลือกสถานที่ที่มีแสงแดดมากที่สุด
5. การปลูกขนาดเล็กสามารถป้องกันได้จากผีเสื้อกะหล่ำปลีภายใต้ตาข่ายตาข่ายละเอียด แมลงจะไม่สามารถเข้าใกล้ใบไม้และวางตัวอ่อนไว้ได้
6. คุณสามารถปลูกกะหล่ำปลีเป็นครั้งที่สองในพื้นที่เดียวกันหลังจากผ่านไปไม่กี่ปี
7. คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยเมื่อปลูก ผงฟูและพริกไทย - จะช่วยปกป้องสัตว์เล็กจากการบุกรุกของแมลงที่เป็นอันตราย
8. ตัวอ่อนของแมลงวันกะหล่ำปลีไม่สามารถทนต่อเกลือได้ สารครึ่งแก้วต่อน้ำหนึ่งถังจะช่วยกำจัดแขกที่ไม่ได้รับเชิญ สารละลายจำนวนนี้เพียงพอที่จะรักษาพุ่มไม้ได้ยี่สิบต้น
9. การเจริญเติบโตของเด็กนั้นคลุมดินได้ดีที่สุด วิธีนี้จะรักษาระดับความชื้นในดินให้เหมาะสม ลดจำนวนวัชพืชที่โผล่ออกมา และปกป้องรากจากความร้อนสูงเกินไป
10. หลังจากรดน้ำก็สามารถคลายดินได้ วิธีนี้จะทำให้สารตั้งต้นอุดมด้วยออกซิเจน
11. การขึ้นพุ่มไม้ช่วยส่งเสริมการพัฒนารากด้านข้าง สิ่งนี้ทำให้พืชแข็งแรงขึ้น

ในการรักษาพืชจากศัตรูพืชต่าง ๆ คุณสามารถใช้แบบง่ายได้ สูตรอาหารพื้นบ้าน- ตัวอย่างเช่น การแช่มะเขือเทศลงไป วิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพนอกจากนี้ยังพิจารณายาต้มที่ใช้พริกไทยร้อน (หลายฝักต่อน้ำเดือดหนึ่งลิตร)

การแช่กระเทียมและยาสูบเป็นหนึ่งในสูตรที่มีประสิทธิภาพ ก่อนอื่นคุณควรพยายามเอาชนะการโจมตีด้วยยาต้มตามธรรมชาติที่ไม่เป็นอันตราย หากวิธีอื่นล้มเหลว จะใช้สารเคมี

บรอกโคลี สรรพคุณและข้อห้าม

ผักถือเป็นราชินีในหมู่กะหล่ำปลีทุกประเภทมานานแล้ว ประกอบด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก สมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษว่ามีวิตามิน U สารนี้ส่งเสริมการรักษาแผลพุพอง หัวหนึ่งร้อยกรัมมีประมาณเก้าสิบเปอร์เซ็นต์ บรรทัดฐานรายวันวิตามินซี อย่างไรก็ตาม เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ความเข้มข้นของกรดแอสคอร์บิกจะลดลงครึ่งหนึ่ง

กรดอะมิโน ไฟเบอร์ และคลอโรฟิลล์ยังทำให้ผักเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าอีกด้วย การมีเมไทโอนีนและโคลีนในองค์ประกอบทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ การรับประทานบรอกโคลีช่วยควบคุมระดับอินซูลินในเลือด นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ทราบ! นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ "ลบ" ร่างกายใช้พลังงานในการย่อยอาหารมากกว่าที่ได้รับระหว่างการดูดซึม หนึ่งร้อยกรัมมีเพียงสามสิบกิโลแคลอรี

เมื่ออาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยและในพื้นที่ที่มีกัมมันตภาพรังสีสูง แพทย์แนะนำให้รับประทานบรอกโคลี ซึ่งจะช่วยกำจัดสารที่เป็นอันตราย สารพิษ และเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย

การรับประทานผักช่วยขจัดอาการบวม เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการเกิดเซลลูไลท์ ด้วยการบริโภคกะหล่ำปลีพันธุ์นี้เป็นประจำ ผิวจะมีความกระชับมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

นอกจากนี้ การวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าสารออกฤทธิ์ซัลโฟราเฟนซึ่งมีอยู่ในยอดและลำต้นของบรอกโคลี ช่วยต่อสู้กับมะเร็งบางชนิด

ข้อห้ามในการรับประทานบรอกโคลี

ไม่แนะนำให้ใช้ผักเมื่อปรุงน้ำซุปผัก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ กวานีน และอะดีนีน จะถูกถ่ายโอนไปในน้ำ ในระหว่างการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน (การอบในเตาอบหรือไมโครเวฟ) อาหารจะถูกทำลาย ส่วนใหญ่วิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ เมื่อทอดด้วยไฟแรงจะเกิดสารประกอบก่อมะเร็ง นี่คือสาเหตุที่ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาและรับประโยชน์จากการรับประทานผักควรรับประทานกะหล่ำปลีสดประเภทนี้หรือเตรียมอาหารตามกฎทั้งหมดจะดีกว่า

ความสนใจ! หากคุณมีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อยหรือมีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน คุณไม่ควรรับประทานบรอกโคลี

บทสรุป

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนที่ต้องการปลูกพืชผลที่อุดมสมบูรณ์ควรรู้วิธีปลูกบรอกโคลีและดูแลมันในที่โล่ง

24 ก.ย. 2557 22:19 น

บรอกโคลีมีสุขภาพดีอย่างยิ่ง ชาวสวนหลายคนปลูกมัน แต่ในปีนี้ บรรณาธิการเริ่มได้รับคำถาม: ทำไมบรอกโคลีไม่ผูกหัว?

บรอกโคลีมีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ชาวอังกฤษเรียกมันว่าหน่อไม้ฝรั่งอิตาเลียนเนื่องจากมีหน่ออ่อนยาวถึง 15 ซม. กินพร้อมกับหัวด้วยและกะหล่ำปลีนี้ได้รับความนิยมในช่วงต้นทศวรรษ 1920 ในอเมริกาเท่านั้น พวกเขาเริ่มปลูกในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้

เป็นพืชทนความเย็น พัฒนาได้ดีที่อุณหภูมิ +16...+20°C และสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้จนถึง - 7°C แม้ว่าบรอกโคลีจะมีความต้องการองค์ประกอบของดินและความร้อนน้อยกว่าและในขณะเดียวกันก็ให้ผลผลิตมากกว่ากะหล่ำดอกมาก แต่ก็มีความแตกต่างและเทคนิคในการเพาะปลูกแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วกระบวนการนั้นจะไม่ซับซ้อนก็ตาม

ระยะเวลาในการปลูกเป็นสิ่งสำคัญมาก! เมื่อเปรียบเทียบกับกะหล่ำดอกแล้วจะไวต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นมากกว่า บรอกโคลีเป็นพืชที่สุกเร็ว ขึ้นอยู่กับพันธุ์ มันจะมีหัวใน 20-25 และให้ผลผลิตใน 27-35 วันหลังจากปลูกต้นกล้าลงดิน เมื่อปลูกเร็ว ระยะเวลาตั้งแต่ปลูกจนถึงเริ่มเก็บเกี่ยวจะขยายเป็น 40-50 วัน และนี่คือความลับหลักของการปลูกบรอกโคลี: หัวจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงถึง 18°C ​​เท่านั้น ปรากฎว่าถ้าเราปลูกด้วยเมล็ดเช่นในต้นเดือนพฤษภาคมแล้วจึงย้ายปลูกมันจะเริ่มก่อตัวเป็นหัวภายในสิ้นเดือนมิถุนายนและอาจจะเป็นต้นเดือนกรกฎาคม แต่เวลานี้ที่นี่มักจะร้อนอยู่แล้ว อุณหภูมิสูงสุด 7-8 องศาเหนือ +18 องศา! ดังนั้นโรงงานจึงนั่งรอเวลาที่เหมาะสม

นอกจากนี้บรอกโคลียังเป็นพืชที่ชอบความชื้นเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีทุกชนิด ในช่วงฤดูแล้งที่มีการรดน้ำไม่เพียงพอ การพัฒนาจะถูกยับยั้งและช่อดอกสีเขียวที่เกิดขึ้นจะบานอย่างรวดเร็ว ดังนั้นในฤดูร้อนจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรดน้ำต้นไม้ให้เพียงพอและทันเวลา ช่อดอกจะถูกตัดออกโดยไม่ต้องรอมวลของหัวที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์พร้อมเมล็ด ตัวอย่างเช่น น้ำหนักที่แนะนำของหัวคือ 400 กรัม และควรตัดด้วยน้ำหนัก 350 กรัมจะดีกว่า (แม้ว่าแน่นอนว่าคุณไม่สามารถระบุ 50 กรัมเหล่านี้ด้วยตาได้) ก่อนออกดอก ช่อดอกจะหลวมและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย ทันทีที่สัญญาณเหล่านี้เริ่มปรากฏขึ้น คุณจะไม่ลังเลอีกต่อไป! ยิ่งพืชมีพลังมากเท่าไร หัวก็จะใหญ่ขึ้นเท่านั้น (เส้นผ่านศูนย์กลาง 8-25 ซม. บางครั้งอาจมีการรายงานขนาดของมันบนบรรจุภัณฑ์) ในวันฤดูร้อนที่มีแสงแดดสดใส คุณสามารถแรเงาบรอกโคลีได้เช่นเดียวกับดอกกะหล่ำ โดยหักใบหรือมัดไว้เหนือหัว แต่โปรดจำไว้ว่าคุณจะต้องมองใต้ใบไม้เหล่านี้เพื่อไม่ให้พลาดเวลาเก็บเกี่ยว
ช่อดอกบรอกโคลีถูกตัดด้วยมีดโดยไม่สัมผัสใบด้านข้าง ในเวลานี้ขอแนะนำให้ให้อาหารพืชเล็กน้อย ในไม่ช้าหน่อด้านข้างจะปรากฏขึ้นจากซอกใบ ช่อดอกของพวกมันจะมีขนาดเล็กลง แต่ในด้านรสชาติพวกมันจะไม่ด้อยกว่า "หัวกะหล่ำปลี" หลัก

ในฤดูใบไม้ร่วง ในสภาพอากาศที่เย็นและชื้น บรอกโคลีจะไม่บานเป็นเวลานาน ทำให้หัวมีสีเขียวและมีเนื้อมากขึ้น ดังนั้นในพื้นที่ของเราจะเป็นการดีกว่าที่จะปลูกบรอกโคลีในลักษณะที่ช่อดอกเริ่มก่อตัวในเดือนพฤษภาคมหรือกันยายนเมื่อไม่มีความร้อนในฤดูร้อน

อย่างไรก็ตามหากบรอกโคลีเติบโตโดยต้นกล้าจำเป็นต้องปฏิบัติตามอุณหภูมิและเงื่อนไขการรดน้ำมิฉะนั้นต้นกล้าจะยืดออกและพืชที่อ่อนแอจะไม่สามารถตั้งหัวได้

,