สิ่งที่ควรเป็นโภชนาการของผู้ป่วยโรคกระเพาะและถุงน้ำดีอักเสบ พื้นฐานของโภชนาการและหลักการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะและถุงน้ำดีอักเสบ โรคถุงน้ำดีอักเสบและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

หลายคนที่ไม่เคยเป็นโรคกระเพาะและถุงน้ำดีอักเสบมาก่อนมักเข้าใจผิดคิดว่าโรคเหล่านี้ไม่มีอันตราย อันที่จริงเมื่อวินิจฉัยโรคเหล่านี้ผู้ป่วยเป็นสิ่งจำเป็น บ่อยครั้งด้วยรูปแบบที่ถูกละเลยโรคที่ร้ายแรงกว่านั้นก็พัฒนารวมถึงเนื้องอกด้วย

ในการรักษาโรคกระเพาะและถุงน้ำดีอักเสบ สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบอย่างเหมาะสม

โรคกระเพาะไม่ได้เป็นเพียงการอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้หมดสิ้นลงด้วย โรคนี้เกิดขึ้นหากคุณกินอย่างไม่เหมาะสม, การสูบบุหรี่, เช่นเดียวกับหลังอาหารเป็นพิษ, การกลืนกินแบคทีเรีย Helicobacter pylori ด้วยถุงน้ำดีอักเสบมีการพัฒนาอย่างรวดเร็วของโรคซึ่งก็ปรากฏขึ้นเนื่องจากการเพิกเฉยต่อโภชนาการที่เหมาะสมในระหว่าง ท้องผูกบ่อย, เมื่อรับประทานอาหารมากเกินไป

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ, โรคกระเพาะจำเป็นต้องปฏิบัติตามการรักษาที่ซับซ้อนซึ่งรวบรวมโดยแพทย์หลังจากการวินิจฉัยและยืนยันการวินิจฉัย ถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามกฎเรื่องอาหาร ความพยายามทั้งหมดก็จะไร้ผล ในกรณีนี้โรคเริ่มคืบหน้าอาการจะเด่นชัดมากขึ้นดังนั้นสภาพของผู้ป่วยจะแย่ลงเท่านั้น

อาหารไดเอท

อาหารสำหรับโรคกระเพาะและถุงน้ำดีอักเสบช่วยให้คุณ "ปลดปล่อย" อวัยวะที่ได้รับผลกระทบ ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น และทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารและถุงน้ำดีเป็นปกติ ด้วยโรคเรื้อรังเหล่านี้ผู้ป่วยจำเป็นต้องปฏิบัติตามตลอดชีวิต มิฉะนั้นโรคจะเลวลงและนำไปสู่โรคแทรกซ้อน ควรสังเกตว่าอาหารสำหรับโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบถุงน้ำดีอักเสบไม่แตกต่างกันมากเกินไป

มีกฎทั่วไปสำหรับโรคเหล่านี้:

• กินในส่วนเล็ก ๆ
• กินมากถึงห้าครั้งต่อวัน
• รับประทานอาหารครั้งเดียวอย่างเคร่งครัดซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวของการหลั่งกรดคงที่ในกระเพาะอาหาร, การไหลออกของน้ำดี;
• อาหารเช้ามื้อแรก อาหารกลางวัน อาหารเย็นควรจะเข้มข้นขึ้น และอาหารเช้ามื้อที่สองและของว่างยามบ่ายควรจะเบา
• มื้อสุดท้ายสามชั่วโมงก่อนนอน
• อาหารควรนึ่ง, ตุ๋น, อบหรือต้มก็เหมาะสม
• เนื้อสัตว์ผักต้องบริโภคในรูปแบบน้ำซุปข้น
• ดื่มน้ำประมาณสองลิตร

คุณสมบัติทางโภชนาการ

ด้วยตับอ่อนอักเสบและโรคกระเพาะรวมถึงถุงน้ำดีอักเสบจำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารหมายเลข 5 จากนี้เมนูของผู้ป่วยควรประกอบด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตอาหารที่มีปริมาณเส้นใยเพียงพอเพคติน โภชนาการดังกล่าวจำกัดการบริโภคคอเลสเตอรอลและกรดออกซาลิกเข้าสู่ร่างกาย

อาหารหมายถึง:

• การใช้โปรตีนประมาณ 80 กรัมซึ่งมาจากสัตว์ 60%
• เพิ่มคาร์โบไฮเดรตประมาณ 400 กรัมในอาหาร 90 กรัมเป็นน้ำตาล
• ควรมีไขมัน 75 กรัมในเมนูประจำวัน 25% เป็นผัก
• ใช้เกลือไม่เกิน 10 กรัม

ในส่วนของรายวัน ค่าพลังงาน, ไม่ควรเกิน 2400 kcal. แพทย์ที่เข้าร่วมจะกำหนดระยะเวลานี้

ควรสังเกตว่าด้วยอาการกำเริบของโรคผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้งดอาหารสองสามวัน ในเวลานี้ควรเลือกชาที่เข้มข้นหรือชาเขียวน้ำซุปโรสฮิปน้ำแร่ที่ไม่มีก๊าซ

อาหารในอาหาร

แม้จะมีความคล้ายคลึงกันของโภชนาการ แต่ก็ควรสังเกตว่าอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบนั้นเข้มงวด แต่ก็มีปริมาณไขมันขั้นต่ำและสำหรับโรคกระเพาะข้อ จำกัด เหล่านี้จะเข้มงวดน้อยกว่า ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต ได้แก่ :

• ขนมปังซึ่งอบจากแป้งชั้นที่ 1 และ 2
• ผัก, นม, ซุปซีเรียล;
• ด้วยโรคกระเพาะคุณสามารถเพิ่มปลาซุปเนื้อในอาหาร
• เนื้อไม่ติดมัน, ปลาไม่ติดมัน;
• โดยมีเงื่อนไขว่าไขมันน้อยกว่า 3.2% ชีสไม่ใส่เกลือ
• ไข่เจียวไอน้ำ, ไข่ลวก;
• พาสต้าต้มดี
• ผักและผลไม้ที่ไม่เป็นกรด, ผลไม้แห้ง, น้ำผึ้ง;
• นม ซอสมะเขือเทศ แต่ไม่ได้ซื้อ
• ผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้;
• ผักเนย

ผู้ป่วยควรแยกอาหารต่อไปนี้ออกจากอาหารประจำวันของเขา:

• ขนมปังสด ขนมอบ;
• เนื้อรมควันอาหารกระป๋อง
• ครีม, ครีมเปรี้ยว;
• พืชตระกูลถั่ว;
• ผักรสเผ็ด (เช่น กระเทียม สีน้ำตาล หัวไชเท้า หัวไชเท้า) ด้วยโรคกระเพาะรายการนี้เติมด้วยแอปเปิ้ลสด, หัวหอม;
• ช็อคโกแลต, ไอศครีม;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันหมู, มาการีน

ผู้ป่วยหลายคนสงสัยว่าจะกินอะไรกับโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบรวมถึงถุงน้ำดีอักเสบ ที่จริงแล้ว ดังที่คุณเห็นจากรายการด้านบน มีอาหารที่ได้รับอนุญาตจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะปฏิบัติตามอาหาร

เมนูตัวอย่าง

ผู้ป่วยสามารถเริ่มต้นวันใหม่ด้วยข้าวโอ๊ตปรุงในนมหนึ่งชาม เพิ่มไข่ลวกหนึ่งฟองเป็นอาหารเช้า แล้วดื่มชา มื้อต่อไปอาจรวมถึงคอทเทจชีสปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโยเกิร์ต สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถกินซุปพาสต้า ผักและครีมเปรี้ยว สตูว์ชิ้นทอดและปรุงมันฝรั่ง ดื่มผลไม้แช่อิ่มหลังรับประทานอาหาร เนื่องจากอาหารว่างยามบ่ายควรเบา ๆ ผู้ป่วยควรดื่มเยลลี่หรือกินคุกกี้ไร้มันสองอัน สำหรับอาหารค่ำ เราจะหุงข้าวหม้อกับผลไม้แห้ง ปลา และ kefir

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าในการรักษาโรคเหล่านี้ คุณต้องปรับโภชนาการให้เป็นปกติและพิจารณาวิถีชีวิตของคุณใหม่ หลีกเลี่ยงความเครียดและการทำงานหนักเกินไป กำจัดนิสัยที่ไม่ดี นอนหลับให้เพียงพอ การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้เท่านั้นจะทำให้คุณมีสุขภาพแข็งแรง

กระบวนการอักเสบในถุงน้ำดีซึ่งเกิดขึ้นเมื่อท่อน้ำดีอุดตันกับพื้นหลังของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเรียกว่าถุงน้ำดีอักเสบ ในทางกลับกัน การอักเสบสามารถแพร่กระจายไปยังอวัยวะใกล้เคียง เช่น ตับอ่อน ทำให้เกิดตับอ่อนอักเสบ

เป็นไปได้ที่จะบรรเทาสภาพของผู้ป่วยและบรรลุการให้อภัยอย่างรวดเร็วเนื่องจาก การรักษาที่เหมาะสมรวมถึงการสังเกตการรับประทานอาหาร ด้วยตับอ่อนอักเสบในระยะเฉียบพลันการอดอาหารจะแสดงเป็นเวลาหลายวัน อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบมีลักษณะทั่วไป:

• เพิ่มปริมาณโปรตีนในขณะที่ลดอาหารที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรต
• ไม่รวมอาหารที่มีไขมัน, รมควัน, ดอง, เผ็ด;
• ควรดื่มน้ำวันละ 2-2.5 ลิตร
• ควรใช้ไอน้ำหรือต้มแล้วเช็ดอาหาร (โดยเฉพาะในช่วงที่โรคกำเริบ)
• สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบอุณหภูมิของอาหารที่ใช้ (ห้ามร้อนหรือเย็นจัด)
• มันจะดีกว่าที่จะลืมเกี่ยวกับหลักสูตรแรกในน้ำซุปที่อุดมไปด้วยและใช้ซุปมังสวิรัติ
• ควรเคี้ยวอาหารให้มากที่สุดและหลีกเลี่ยงการเร่งรีบระหว่างมื้ออาหาร
• อาหารที่บริโภคไม่ควรทำให้เกิดอาการท้องอืด, การก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น, การผลิตน้ำย่อยและการย่อยอาหารเป็นเวลานาน
• การใช้สมุนไพรต้ม (immortelle, ดาวเรือง, barberry หรือเปลือกสีน้ำเงิน, ใบ lingonberry)

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หลักสูตรแรกเกี่ยวกับน้ำซุปเนื้อ / ปลา / เห็ดและย่าง;
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ผลิตภัณฑ์จากปลา และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• การอบ, ขนมปังขาว / ดำ, ขนมอบ;
• กะหล่ำปลีขาว, พืชตระกูลถั่ว, หัวไชเท้า, กระเทียม, หัวหอม, หัวไชเท้า;
• กาแฟและโกโก้ที่มีเครื่องดื่มโซดา
• แอลกอฮอล์
• ช็อคโกแลต, ของหวานครีมและไขมัน, ไอศครีม

ควรสังเกตว่าด้วยตับอ่อนอักเสบคุณไม่สามารถกินผลไม้และผักดิบรวมทั้งมะเดื่อ, กล้วย, องุ่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด และข้าวบาร์เลย์มุกอยู่ภายใต้ข้อจำกัด สำหรับระยะเวลาในการรักษาโรคถุงน้ำดีอักเสบไม่รวมการบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่มะรุมและมัสตาร์ด

อาหารสำหรับโรคกระเพาะและถุงน้ำดีอักเสบ

งานหลักของการบำบัดด้วยอาหารคือการลดภาระในอวัยวะที่ได้รับผลกระทบซึ่งนำไปสู่การฟื้นฟูของถุงน้ำดีและท่อของมันฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหารและเยื่อบุลำไส้

อาหารสำหรับโรคกระเพาะและถุงน้ำดีอักเสบรวมถึงการเพิ่มขึ้นของอาหารที่มีเส้นใยพืชและปริมาณของเหลว ถุงน้ำดีอักเสบต้องการข้อ จำกัด ที่เข้มงวดมากขึ้น - ระดับไขมันสัตว์และผักจะลดลงมากที่สุด โรคกระเพาะไม่ต้องการการปฏิเสธอาหารที่มีไขมันอย่างสมบูรณ์ แต่เพียงการกำจัดผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถทนต่อหรือยั่วยุของโรคได้

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบและโรคกระเพาะเป็นสิ่งต้องห้าม:

• ปลาเค็มรมควันและกระป๋อง
• เนื้อรมควัน, เนื้อไขมัน, เครื่องใน;
• น้ำซุปเข้มข้นหรือคั่ว
• พายทอด, มัฟฟิน, ขนมปังขาว;
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันและชีส
• พืชตระกูลถั่ว;
• ขนมอบ, เค้ก, ของหวานกับบัตเตอร์ครีม;
• ช็อคโกแลต, ไอศครีม;
• เผ็ด, เผ็ด;
• ชา / กาแฟเข้มข้น, โกโก้;
• ผักที่มีกรดออกซาลิกเช่นเดียวกับหัวไชเท้า, กระเทียม;
• น้ำมันหมู, มาการีน, เนยละลาย

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบและโรคกระเพาะเฉียบพลันเกี่ยวข้องกับการขนถ่ายเป็นเวลาหลายวัน - อย่างเคร่งครัดกับข้าว kefir ซีเรียล คอทเทจชีสหรือแตงโม หากอาการทางคลินิกไม่สามารถทนได้ แนะนำให้ดื่มเป็นเวลาสองวัน (จูบ, เครื่องดื่มผลไม้, ยาต้มสมุนไพร, น้ำ) อาหารเพิ่มเติมสามารถหลากหลายด้วยอาหารบดและซีเรียลในน้ำที่ไม่มีไขมัน

อาหารสำหรับโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ

สหายที่พบบ่อยของถุงน้ำดีอักเสบในที่ที่มีเชื้อโรคคือกระเพาะและลำไส้อักเสบ - พยาธิสภาพของเยื่อเมือกของลำไส้ที่ 12 และโซนทางออกของกระเพาะอาหาร

อาหารสำหรับโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบและถุงน้ำดีอักเสบรวมถึงการรับประทานซุปผักบด (ฟักทอง, แครอท, สควอช, กะหล่ำดอก) หรือผลิตภัณฑ์นมในหลักสูตรแรก ผู้ป่วยแนะนำไข่เจียวจากไข่ขาว เนื้อนึ่งไขมันต่ำ / ปลา คอทเทจชีสและอนุพันธ์ของมัน (หม้อปรุงอาหาร ชีสเค้ก ฯลฯ) ในบรรดาผลไม้นั้นเลือกผลไม้ที่ไม่มีกรดซึ่งจะเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเยลลี่และผลไม้แช่อิ่มหรือกินในรูปแบบที่ทำให้บริสุทธิ์ อนุญาตให้ใช้น้ำผลไม้คั้นสดในรูปแบบเจือจางเท่านั้น อนุญาตให้ใช้กาแฟ / ชาที่อ่อนแอด้วยครีมไขมันต่ำ

อาหารกระป๋อง ผลิตภัณฑ์รมควัน มัฟฟิน ขนมอบและเค้กต่างๆ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สดจากข้าวสาลีเกรดสูงเป็นสิ่งต้องห้าม ผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยงช็อกโกแลต ไอศกรีม คาเวียร์ รวมทั้งผลไม้รสเปรี้ยว ซอส ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ และเกลือที่มากเกินไป

ในช่วงที่กำเริบของโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบคุณไม่สามารถดื่มนม, เบียร์, โคคา - โคลา, กาแฟ โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบเรื้อรังต้องรับประทานสมุนไพรและน้ำแร่ การบำบัดด้วยสมุนไพรเริ่มต้นหลังจากการทรุดตัว อาการเฉียบพลัน. สำหรับน้ำแร่ความแตกต่างในวิธีการบริหารนั้นขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของน้ำย่อย ในกรณีที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นน้ำแร่จะอุ่นได้ถึง40Сพวกเขาจะเมาอย่างรวดเร็วก่อนมื้ออาหารหนึ่งชั่วโมง ด้วยความเป็นกรดต่ำ - ดื่มน้ำก่อนอาหาร 10-15 นาที ค่อยๆจิบทีละน้อย สำหรับความเป็นกรดปกติ แนะนำให้ดื่มก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงในจิบเล็กน้อย

อาหารแต่ละมื้อสำหรับถุงน้ำดีอักเสบและกระเพาะและลำไส้อักเสบควรคำนึงถึงข้อ จำกัด ทางโภชนาการขึ้นอยู่กับน้ำหนักอายุสภาพทั่วไปของผู้ป่วยเนื่องจากปริมาณอาหารลดลงอย่างรวดเร็วเต็มไปด้วยปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ (การผลิตฮอร์โมนไม่เพียงพอจะทำให้การเผาผลาญช้าลง) การถือศีลอดก็เป็นอันตรายเช่นกันเพราะมันกระตุ้น dysbacteriosis และอาการกำเริบของโรคบางอย่าง (โรคกระเพาะ, แผล, cholelithiasis ฯลฯ )

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลัน

ภาวะถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันมีลักษณะเป็นภาวะที่ความเป็นอยู่ลดลงอย่างรวดเร็ว พร้อมด้วยอุณหภูมิ อาเจียน และมักต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลทันที

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันนั้นยากเป็นพิเศษ เพื่อลดภาระในอวัยวะของระบบทางเดินอาหารอนุญาตให้ดื่มผลไม้เล็ก ๆ และผลไม้ (ผลไม้แช่อิ่มเยลลี่) ที่เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่งในช่วงสองวันแรก ยาต้มจากดอกกุหลาบป่า ดอกคาโมไมล์ มิ้นต์หรือเลมอนบาล์มที่ดื่มอุ่นๆ จะมีประโยชน์ ในอีกไม่กี่วันข้างหน้าคุณควรกินซีเรียลและซุปผักล้วนๆ ความเกี่ยวข้องคือการใช้อาหารในส่วนเล็ก ๆ ที่มีของเหลวมาก ๆ ข้าวต้ม ซุป ปรุงด้วยนมและน้ำ (สัดส่วน 1:1) การตั้งค่าให้กับข้าวข้าวโอ๊ตและเซโมลินา ในบรรดาผักทั้งหลาย ของโปรดยังคงอยู่ กะหล่ำและบรอกโคลี ผลเบอร์รี่สุกและหวานเหมาะสำหรับมูสผลไม้ / เยลลี่ อนุญาตให้ใช้น้ำแร่ที่ไม่มีก๊าซซึ่งเจือจางด้วยน้ำต้ม

อาหารจะขยายตัวเมื่อฟื้นตัวประมาณสัปดาห์ที่สองของการบำบัดด้วยอาหาร ไม่แนะนำให้ผู้ป่วยจัด "วันหยุดของกระเพาะอาหาร" ทันทีและในบางกรณีข้อ จำกัด อาจเป็นระยะยาว อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบในช่วงที่อาการกำเริบห้ามเนื้อสัตว์ที่รมควัน, เผ็ด, ไขมัน, เผ็ด, ไม่ได้ทำให้บริสุทธิ์ในหลักสูตรแรก พืชตระกูลถั่ว ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวฟ่าง เห็ด ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต และขนมอบเข้มข้น สามารถกระตุ้นคลื่นลูกใหม่ของการกำเริบและทำให้ระบบย่อยอาหารอ่อนแอลง

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรัง

การวินิจฉัยโรคถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังเป็นระยะเวลาของการลดทอนและการเริ่มต้นใหม่ของอาการทางพยาธิวิทยา ในกรณีนี้ การควบคุมอาหารไม่ได้เป็นเพียงวิธีการบรรเทาความเจ็บปวดเท่านั้น แต่ยังเป็นวิถีชีวิตอีกด้วย

การบำบัดด้วยอาหารในถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังควรจัดให้มีระบบการปกครองที่ประหยัดสำหรับตับทำให้การแยกตัวและองค์ประกอบของน้ำดีเป็นปกติ อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังประกอบด้วยกฎพื้นฐาน:

• โภชนาการควรเป็นเศษส่วน (มากถึง 6 มื้อต่อวัน) ในปริมาณน้อย
• เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยที่จะดื่มน้ำให้เพียงพอ
• การกินควรอยู่ตรงเวลาอย่างเคร่งครัดพยายามอย่าออกจากตารางที่กำหนดไว้
• แนะนำให้ลดการบริโภคเกลือ
• อย่ากินอาหารร้อน/เย็นมากเกินไป

ในถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรัง จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารกระตุ้นที่ทำให้เกิดอาการจุกเสียดทางเดินน้ำดีหรืออาการกระตุกที่เจ็บปวด อันตรายของโรคเรื้อรังคือมันสามารถพัฒนาเป็นกระบวนการเฉียบพลันและนำไปสู่การปรากฏตัวของนิ่วในถุงน้ำดี แน่นอนว่าผู้ป่วยแต่ละรายมีตะกร้าอาหารของตัวเองพร้อมรายการอาหารต้องห้ามและอาหารที่อนุญาตต่างกัน

อาหารเฉลี่ยสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังช่วยให้คุณ:

• เนื้อไม่ติดมันและปลา (ต้มหรือนึ่ง);
• ไส้กรอกและไส้กรอกนม
• ซุปจากซีเรียล (ถั่ว, บัควีท, ข้าว) หรือผักคุณสามารถซุปปลา Borscht โดยไม่ต้องทอด
• ซีเรียล, พาสต้าจากข้าวสาลีพันธุ์หยาบ, มันฝรั่งต้ม;
• ขนมปังรำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อวานนี้ croutons;
• บิสกิตแห้ง (ไม่อ้วนไม่เค็ม);
• ผักผลไม้สดสลัดจากพวกเขา
• ไข่คน ไข่ทั้งฟอง (ต้มสุก) ไม่เกินหนึ่งฟองต่อวัน
• ผลิตภัณฑ์นมและคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำ
• ไม่เผ็ดไม่เค็มชีส;
• น้ำมันพืช, เนย - ในปริมาณจำกัด;
• ชาเขียว, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้, ยาต้มสมุนไพร;
• น้ำแร่ที่อุดมด้วยซัลเฟต

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบจากแคลคูลัส

ถุงน้ำดีอักเสบจากการคำนวณหมายถึงการอักเสบของถุงน้ำดีพร้อมกับการก่อตัวของนิ่ว หลักสูตรที่คำนวณได้ของโรคนี้มีการสะสมของคอเลสเตอรอล บิลิรูบินและเกลือแคลเซียมมากเกินไปในถุงน้ำดี พยาธิวิทยาเริ่มต้นด้วยการสะสมในรูปแบบของสะเก็ดและความรู้สึกไม่สบายเล็กน้อยจากช่องท้อง แต่สามารถพัฒนาไปสู่เยื่อบุช่องท้องอักเสบได้ อันตรายคือหินที่สามารถปิดกั้นท่อน้ำดีได้

ระบบการปกครองการรับประทานอาหารที่มีโครงสร้างที่ดีช่วยป้องกันการก่อตัวของนิ่วจากตะกอนที่เกิดจากภาวะน้ำดีชะงักงัน อาหารสำหรับโรคถุงน้ำดีอักเสบจากการคำนวณเป็นอาหารมื้อเล็ก ๆ ในเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด ช่วยให้ร่างกายคุ้นเคยกับตารางเวลาที่กำหนด เพิ่มความอยากอาหาร การดูดซึมสารอาหาร และการผลิตน้ำย่อยในเวลาที่เหมาะสม ค่ามาตรฐานรายวันของกิโลแคลอรีไม่ควรเกิน 2,000 หน่วย อย่างไรก็ตาม ข้อจำกัดนี้ใช้ไม่ได้กับคุณค่าทางโภชนาการ

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบจากแคลคูลัสควรอิ่มตัวด้วยโปรตีนที่สมบูรณ์ (ปลาไพค์คอน, เนื้อลูกวัว, คอทเทจชีส, ซีเรียล, ไข่ขาว, ฯลฯ ) จากการคำนวณสูงสุด 1.5 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวันจะลดลงและไม่เกิน 4 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม จากขนมหวานแสดง: น้ำผึ้งแยมและน้ำผลไม้ที่เติมน้ำตาล ส่วนแบ่งของอาหารที่มีไขมันไม่เกิน 1 กรัมต่อกิโลกรัม ให้ความสำคัญกับน้ำมันพืชซึ่งปรับปรุง กรดไม่อิ่มตัวการหมักไขมัน ผู้ป่วยต้องลืมเกี่ยวกับอาหารที่มีคอเลสเตอรอล, รมควัน, เผ็ด, ทอด, กระป๋องและแอลกอฮอล์ จะเกิดประโยชน์มหาศาล วันถือศีลอดกับนม kefir ชีสกระท่อมและผลเบอร์รี่บด / ผลไม้ / ผัก

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบที่ไม่เกี่ยวกับการคำนวณ

อาหารแต่ละอย่างสำหรับถุงน้ำดีอักเสบที่ไม่ได้คำนวณจะถูกเลือกโดยพิจารณาจากลักษณะของโรคและลักษณะของสิ่งมีชีวิต กฎการรับประทานอาหาร:

• มื้ออาหารบ่อยครั้งในส่วนเล็ก ๆ
• การปฏิเสธของทอด, ไขมัน, เผ็ด, เผ็ด, โซดาและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• การบริโภคผักผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ
• อาหารที่สมดุลโดยมีส่วนประกอบของไขมันและคาร์โบไฮเดรตลดลงในขณะที่เพิ่มระดับโปรตีนและวิตามิน
• การใช้ยาสมุนไพร

หลักสูตรของ phytotherapy มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่อาการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบ เพื่อบรรเทาอาการปวด, ดอกคาโมไมล์, ยาต้มสะระแหน่, ดอกดาวเรือง, กุหลาบป่า, รากสีน้ำตาล, ชะเอมก็ขาดไม่ได้เช่นกัน

อาหารหลังถุงน้ำดีอักเสบ

ด้วยการลดทอนของการโจมตีของถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง, หลักสูตรพิเศษของการออกกำลังกายกายภาพบำบัด, การดื่มน้ำแร่, dubazh ตาบอด (การล้างท่อน้ำดีด้วยน้ำแร่ที่ไม่มีปัญหา) จะถูกระบุ ด้วยความเมื่อยล้าของน้ำดีการเดินทุกวันและการออกแรงทางกายภาพในระดับปานกลางรวมถึงอาหารพิเศษสำหรับถุงน้ำดีอักเสบนั้นยอดเยี่ยม

หลักสูตรทางคลินิกของพยาธิวิทยาของถุงน้ำดี, ลักษณะและระยะของโรคเป็นปัจจัยกำหนดความจำเป็นในการบำบัดด้วยอาหารต่อไป คุณไม่ควรพึ่งพาความรู้สึกของตัวเอง เพราะโรคนี้อาจจะนอนราบและพังทลายลงมาด้วยความเจ็บปวดครั้งใหม่อันเป็นผลมาจากความตะกละตะกลามที่ควบคุมไม่ได้ สำหรับผู้ป่วยที่มีถุงน้ำดีอักเสบในรูปแบบใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องฟังคำแนะนำของแพทย์ที่เข้าร่วม การควบคุมอาหารหลังถุงน้ำดีอักเสบนั้นเข้มงวดพอๆ กัน รวมถึงอาหารที่นึ่งและบดให้ละเอียดเท่านั้น แต่ละกรณีมีกฎและข้อบังคับของตนเอง นอกจากนี้ยังไม่อนุญาตให้ขยายอาหารอย่างรวดเร็วหลังการรักษาด้วยอาหารซึ่งอาจนำไปสู่ระบบทางเดินอาหารที่มากเกินไปความซบเซาของน้ำดีและการกลับมาของสถานะที่ก่อให้เกิดโรค เป็นการดีที่จะแนะนำวันอดอาหารทุกสัปดาห์ต่อไป เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่กินมากเกินไปในตอนกลางคืน สังเกตกิจวัตรประจำวันและอย่ากังวล การมีส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เท่านั้นที่จะเป็นกุญแจสำคัญในการกู้คืนอย่างมีประสิทธิภาพ

อาหารหลังการผ่าตัดถุงน้ำดีอักเสบ

น้ำดีจากตับ เข้าสู่สภาวะร่างกายแข็งแรง เข้าสู่ ถุงน้ำดีที่ซึ่งถึงความเข้มข้นที่จำเป็นสำหรับการย่อยและการดูดซึมของเนื้อสัตว์ อาหารประเภทปลา ผลิตภัณฑ์จากนม และไขมันอื่นๆ ทางเดินน้ำดีต่อไปคือลำไส้ที่ 12 ซึ่งจะผ่านเข้าไปในส่วนเล็ก ๆ เมื่อเติมอาหาร หากเอาถุงน้ำดีออก การเคลื่อนไหวของน้ำดีจะจำกัดอยู่ที่ตับและลำไส้ 12 n นอกจากนี้น้ำดีไม่มีความเข้มข้นที่ต้องการและทำหน้าที่เป็นน้ำย่อยที่สามารถรับมือกับอาหารเพียงเล็กน้อย

ทำไมฉันจึงต้องรับประทานอาหารหลังการผ่าตัดถุงน้ำดีอักเสบ? สารอาหารที่เป็นเศษส่วนในส่วนเล็ก ๆ (ในปริมาณ 6-7) เท่านั้นที่สามารถช่วยชีวิตผู้ที่ได้รับการผ่าตัดจากความเมื่อยล้าของน้ำดีและการก่อตัวของนิ่วในท่อตับ ในช่วงเดือนแรก เมื่อร่างกายปรับตัวเข้ากับสภาพการทำงานที่เปลี่ยนแปลงไป จะอนุญาตเฉพาะอาหารต้ม/นึ่งและบดเท่านั้น อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบและหลังการผ่าตัดค่อยๆขยายตัวแนะนำโปรตีนจากสัตว์ผลไม้ตามฤดูกาลและผัก ไม่รวม: ไขมัน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เนื้อรมควัน อาหารกระป๋อง เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

อาหารสำหรับอาการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบ

ฉันต้องการสังเกตว่าอาการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบเกิดขึ้นเมื่อน้ำดีซบเซาอันเป็นผลมาจาก ภาพอยู่ประจำชีวิต สถานการณ์ตึงเครียดบ่อยครั้ง การติดสุรา และภาวะทุพโภชนาการ ไม่แนะนำให้ทำยิมนาสติกคอมเพล็กซ์สำหรับผู้ป่วยที่มีถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันเนื่องจากการออกกำลังกายและการเคลื่อนไหวตามปกติสามารถนำไปสู่อาการจุกเสียดในตับได้

อาหารสำหรับอาการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่ทำให้บริสุทธิ์เป็นเวลาหลายวันเท่านั้น ผู้ป่วยต้องเข้าใจว่าหลังจากสิ้นสุดระยะการกำเริบ กฎนี้จะถูกยกเลิก และเฉพาะเนื้อสัตว์ที่มีเส้นเลือดเท่านั้นที่จะต้องผ่านการบดอย่างละเอียด ในระยะเฉียบพลัน เกลือไม่ควรถูกใช้ในทางที่ผิด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รวมของทอด, ไขมัน, เผ็ดและยั่วยุอื่น ๆ

อาหารที่สมดุลสำหรับถุงน้ำดีอักเสบคืออัตราส่วนที่เหมาะสมของโปรตีนจากพืชและสัตว์ เช่นเดียวกับการบริโภควิตามิน เกลือแร่ และเส้นใยผักในปริมาณที่เพียงพอ ควรจำไว้ว่าในระหว่างการกำเริบของพยาธิวิทยาห้ามไข่อย่างสมบูรณ์ ผู้ป่วยสามารถเพลิดเพลินกับไข่เจียวไอน้ำโปรตีนเพื่อหลีกเลี่ยงอาการกำเริบของความเจ็บปวดและการโจมตีของอาการจุกเสียดตับ

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบในเด็ก

ในวัยเด็กโรคถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังที่มีช่วงเวลากำเริบและการให้อภัยเป็นเรื่องปกติมากขึ้น บ่อยครั้งที่ถุงน้ำดีอักเสบในผู้ป่วยผู้ใหญ่คือการอักเสบแฝงของถุงน้ำดีของทารกที่ไม่ได้รับการวินิจฉัยทันเวลา ระยะเฉียบพลันของโรคในเด็กเกิดจากอาการมึนเมา มีไข้ ปวดรุนแรง และต้องนอนพัก เพื่อปรับปรุงการไหลเวียนของน้ำดี สารสกัดตราข้าวโพดใช้ในอัตรา 1 หยดต่อปีของชีวิต

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบในเด็กขึ้นอยู่กับการใช้โปรตีนคาร์โบไฮเดรตในขณะที่ลดไขมัน ห้ามเด็กกินของทอด, อ้วน, รมควัน, เผ็ด, ช็อคโกแลต, เค้ก, มัฟฟิน การรักษาควรครอบคลุมและรวมถึง:

• แผนกต้อนรับ ยา;
• การปฏิบัติตามอาหารหมายเลข 5 ในช่วงเวลาของอาการกำเริบและโภชนาการที่ประหยัดเป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือน
• การบำบัดด้วยสมุนไพร
• ความสมดุลของการพักผ่อนและการออกกำลังกายที่เหมาะสม

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบในระหว่างตั้งครรภ์

น่าเสียดายที่ระยะเวลารอทารกสามารถบดบังอาการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบได้ การตั้งครรภ์กำหนดข้อจำกัดในการใช้ยา การรักษาด้วยสมุนไพร และการสลายตัวทางเภสัชวิทยาของนิ่ว เพื่อให้แน่ใจว่าทารกในครรภ์มีพัฒนาการตามปกติไม่ควรรักษาตัวเองควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญที่มีความสามารถ

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบในระหว่างตั้งครรภ์ควรให้สารอาหารที่ดีสำหรับแม่และเด็กที่ตั้งครรภ์ มีข้อห้ามที่เข้มงวดสำหรับอาหารหยาบและไขมันทนไฟ สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงอาหารหมักดอง ของดอง รมควัน เผ็ด เผ็ดและทอด วิธีทำอาหาร - ในหม้อต้มสองชั้น, ต้ม, ตุ๋น คุณจะต้องลืมของหวานที่มีไขมันสูง, เค้ก, ขนมอบ, โซดา

บ่อยครั้งที่ผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่งได้รับการแนะนำตัวแทนอหิวาตกโรค - ซอร์บิทอลหรือไซลิทอลซึ่งอำนวยความสะดวกในการเคลื่อนไหวของน้ำดีตามปกติและช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูก หากไม่มีอาการแพ้ยาต้มสมุนไพร (ปานข้าวโพด, กุหลาบสะโพก, คาโมไมล์, ดาวเรือง, ฯลฯ ) จะเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยม

อาหาร 5 สำหรับถุงน้ำดีอักเสบ

นักโภชนาการ Mikhail Pevzner ได้สรุปตัวเลือกอาหารสำหรับโรคต่างๆ ในหมู่พวกเขาอาหาร 5 สำหรับถุงน้ำดีอักเสบซึ่งขึ้นอยู่กับระยะของโรคกระตุ้นการไหลของน้ำดีหรือในทางกลับกันให้ส่วนที่เหลือสำหรับระบบทางเดินน้ำดี

ภาวะเฉียบพลันเกี่ยวข้องกับการลดภาระในทุกส่วนของระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นในช่วงแรกๆ พวกเขาจำกัดตัวเองให้ดื่มน้ำแร่นิ่ง น้ำซุปโรสฮิป และชาสมุนไพร ในรูปแบบเรื้อรังของโรคควรหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป, แอลกอฮอล์, เผ็ด, ทอด, รมควันและอาหารที่มีไขมัน เพื่อป้องกันอาการท้องผูกและความผิดปกติของระบบย่อยอาหารอื่นๆ ควรมีเส้นใยผักในปริมาณที่เพียงพอ เนื่องจากไม่ควรใช้ยาระบายในถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรัง

หากโรคนี้มาพร้อมกับน้ำดีที่ซบเซาอย่างรุนแรงอาหารที่มีไขมันต่ำเป็นพิเศษ 5 สำหรับถุงน้ำดีอักเสบจะช่วยให้การทำงานของถุงน้ำดีเป็นปกติ ในกรณีนี้จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณไขมันพืชต่อวันเป็น 130 กรัม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการเติมเนยหรือน้ำมันพืชใด ๆ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่ควรให้ความร้อน หากขาดวิตามินจากธรรมชาติ แพทย์ที่เข้ารับการรักษาอาจสั่งจ่ายยาให้

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ: เมนูสำหรับทุกวัน

โภชนาการอาหารถูกรวบรวมไว้สำหรับผู้ป่วยแต่ละรายใน เป็นรายบุคคลซึ่งเกี่ยวข้องกับความเป็นไปได้ในการพัฒนาปฏิกิริยาเชิงลบต่อผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่ง

• อาหารสำหรับเมนูถุงน้ำดีอักเสบ:
• มื้อแรกเป็นพุดดิ้งชีสกระท่อม โจ๊กข้าวโอ๊ต สมุนไพร/ชาเขียว;
• อาหารเช้ามื้อที่สอง - แครอทดิบและผลไม้ ยาต้มโรสฮิป / ชา;
• อาหารหลักคือซุปมังสวิรัติที่เติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เนื้อนึ่ง (เช่น เนื้อวัวหรือกระต่าย) ซึ่งสามารถอบได้หลังจากนึ่ง บวบตุ๋น น้ำผลไม้ / เยลลี่;
• อาหารกลางวันมื้อที่สอง - น้ำซุปโรสฮิปพร้อมบิสกิตแห้งและไม่ใส่เกลือ
• สำหรับอาหารค่ำ - ปลานึ่งกับมันฝรั่งบด ผลไม้แช่อิ่ม / ชา

• มื้อแรกคือไข่เจียวจากโปรตีนและชา (คุณสามารถเพิ่มนม);
• อาหารเช้ามื้อที่สอง - แอปเปิ้ลอบบด;
• อาหารหลักคือน้ำซุปข้นกับข้าวและผัก ไก่ต้ม/นึ่งกับบัควีท. พุดดิ้ง/เยลลี่;
• อาหารกลางวันมื้อที่สอง - ยาต้มสมุนไพรพร้อมแครกเกอร์หวาน
• สำหรับอาหารค่ำ - ปลานึ่งกับน้ำซุปข้นผักและชา
• สำหรับความฝันที่จะมาถึง - kefir หรือเยลลี่

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเกี่ยวข้องกับการรับประทานระหว่างวัน: ขนมปังขาวและโฮลมีล - ไม่เกิน 200 กรัม, น้ำตาล - มากถึง 70 กรัม ส่วนอาหารไม่ควรเกิน 150-200 กรัม

สูตรอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ

สูตรอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบมีดังนี้:

• พุดดิ้งฟักทอง - ฟักทองปอกเปลือก 100 กรัม, เซโมลินา 10 กรัม, แอปเปิ้ล 150 กรัม, นม 20 กรัม, ไข่ 1-2 ฟอง, น้ำตาล 10 กรัม, เกลือเล็กน้อย, เนย 8 กรัม แอปเปิ้ลขูดและฟักทอง ตุ๋นฟักทองในนมจนเกือบพร้อม ใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาลลงไป ผัดจนนิ่ม จากนั้นนำแป้งเซมะลีเนอร์และเคี่ยวมวลด้วยไฟอ่อน (กวนตลอดเวลา) ประมาณ 10 นาที เพิ่มไข่แดงลงในมวลที่แช่เย็น วิปปิ้งโปรตีนแยกกันเป็นโฟมเบา ๆ และใส่ลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง พุดดิ้งวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยและส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้ง
• ซุปครีมนมพร้อมเนื้อและนม - เนื้อ 60 กรัม, ข้าว 20 กรัม, นม 100 กรัม, ไข่แดง 3 กรัม, เนย 5 กรัม, เกลือเล็กน้อย บดเนื้อที่เตรียมไว้แล้วเช็ดผ่านตะแกรง ต้มข้าวและความเครียด ผสมน้ำหลังข้าวกับเนื้อแล้วนำไปต้ม ในซุปแช่เย็น (อย่างน้อย 60 องศา) ให้เพิ่มส่วนผสมของไข่นมซึ่งปรุงสุกอย่างเห็นได้ชัดในอ่างน้ำ ใส่ไข่แดงลงในนม (ประมาณ 60-70 องศา) และต้มจนข้นข้น
• น้ำซุปข้นจากแครอท หัวบีท และซีบัคธอร์น - บีทรูทต้มและแครอท (ผลิตภัณฑ์ละ 25 กรัม) ที่ไม่มีเปลือกจะถูกถูเป็นน้ำซุปข้น สกัดน้ำจากทะเล buckthorn (20g) "แกลบ" ที่เหลือเทน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาทีแล้วกรอง ใส่น้ำตาล 8 กรัมลงในน้ำซุปทะเล buckthorn และต้มเป็นเวลาหลายนาที น้ำซุปข้นผสมกับน้ำเชื่อมทะเล buckthorn และต้ม ในตอนท้ายเติมน้ำทะเล buckthorn จานเสิร์ฟเย็น

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเป็นขั้นตอนสำคัญของการรักษา แต่ผู้ป่วยจำเป็นต้องควบคุมระดับความเครียด เลิกนิสัยเชิงลบ และนอนหลับให้เป็นปกติ เฉพาะการทำให้วิถีชีวิตปกติด้วยความจำเป็น การรักษาด้วยยาช่วยให้บรรลุผลลัพธ์ที่มั่นคงและการให้อภัยในระยะยาว

โภชนาการบำบัดสำหรับตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพของระบบย่อยอาหาร

ถุงน้ำดีอักเสบเป็นโรคที่เกิดจากการอักเสบของถุงน้ำดีที่เกิดขึ้นเนื่องจากขาดสารอาหาร และมีอาการต่างๆ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้องด้านขวา และผิวเหลือง การรักษาโรคอย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อน - การพัฒนาของตับอ่อนอักเสบซึ่งเป็นโรคอักเสบที่เกิดขึ้นกับการทำงานของเอนไซม์ตับอ่อนมากเกินไป

การรักษาหลักคือการเลือกโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับตับอ่อนอักเสบ หลักสูตรของโรค สภาพของผู้ป่วย และการพยากรณ์โรคในอนาคตขึ้นอยู่กับอาหาร

คุณสมบัติของโภชนาการในการวินิจฉัยถุงน้ำดีอักเสบหรือตับอ่อนอักเสบสำหรับผู้ใหญ่มีความคล้ายคลึงกัน

เพื่อให้การรักษามีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องมีโปรตีนจำนวนมากเพียงพอเข้าสู่ร่างกาย และต้องลดเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ควรเข้าสู่ร่างกายมนุษย์มากถึง 2,500 กิโลแคลอรีต่อวัน

การบริโภคประจำวันของผลิตภัณฑ์สำหรับถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบสำหรับผู้ใหญ่:

90 กรัม (ครึ่งหนึ่งมาจากสัตว์)

มากถึง 350 กรัมต่อวัน

70-80 ก. (1/3 ของต้นกำเนิดผัก)

ปริมาณการบริโภคประจำวันของผลิตภัณฑ์สำหรับการวินิจฉัยตับอ่อนอักเสบสำหรับผู้ใหญ่:

300-350 กรัมต่อวัน

มากถึง 80 กรัม (1/5 ส่วน - ต้นกำเนิดจากพืช)

วิธีการปรุงอาหารที่อนุญาตซึ่งเป็นประโยชน์ต่อตับอ่อนและอวัยวะย่อยอาหาร:

1. ต้ม;
2. สำหรับคู่รัก;
3. อบ (ปรุงได้น้อย)

อาหารในระหว่างการเตรียมการซึ่งจำเป็นต้องทอดเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบ

ตับอ่อนอักเสบต้องการเพียงอาหารอุ่น ๆ เพื่อเข้าสู่ร่างกาย ไม่ควรกินอาหารร้อนหรือเย็นเกินไป อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 15 องศา

แม้จะมีข้อจำกัดมากมาย แต่โภชนาการควรมีความสมดุล มีไขมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และสารอาหารในปริมาณที่เพียงพอ

อาหารสำหรับอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง

ในช่วงสองสามวันแรกหลังจากอาการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบ คุณควรปฏิเสธที่จะกิน คุณสามารถดื่มของเหลวอุ่นได้มากถึง 3-5 แก้ว:

• ยาต้มโรสฮิป;
• น้ำผลไม้และเบอร์รี่;
• น้ำแร่ที่ไม่มีก๊าซ
• ชาอ่อนกับน้ำตาล

ในช่วงที่อาการกำเริบและบางครั้งหลังจากการโจมตีของโรคถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบขอแนะนำให้สับอาหารบดอาหารที่ย่อยยาก

การรักษาอาการกำเริบต้องแยกเกลือออกจากอาหารเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ซึ่งจะช่วยลดอาการบวมของตับอ่อนและลดการผลิตกรด

ความสม่ำเสมอของอาหารควรเป็นของเหลว

หนึ่งสัปดาห์หลังการโจมตี คุณสามารถรวมอาหารต่อไปนี้ในอาหาร:

• ซุปข้น;
• เยลลี่;
• ซีเรียล;
• แครกเกอร์จาก ขนมปังขาว;
• ปลาต้ม
• เยลลี่;
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
• เนื้อบด
• มูส

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะและการวินิจฉัยโรคถุงน้ำดีอักเสบควรเป็น 5-6 ครั้งต่อวัน, เศษส่วน. สำหรับผู้ใหญ่ขอแนะนำให้ใช้เวลาอดอาหาร 1-2 วัน:

• ผลไม้แช่อิ่มข้าว
• kefir-เต้าหู้;
• ผลไม้;
• แตงโม.

สินค้าต้องห้ามสำหรับการเจ็บป่วย

การรักษาและสภาพของตับอ่อนขึ้นอยู่กับโภชนาการของผู้ป่วย ร่างกายสามารถตอบสนองต่ออาหารบางชนิดได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งอาจทำให้เกิดการโจมตีได้ ผลิตภัณฑ์ต้องห้ามสำหรับโรคกระเพาะและโรคต่างๆ เช่น ถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์:

• ขนมปังสด
• แป้งหวาน;
• ตับ;
• เนื้อสัตว์ปีกที่มีไขมันปลา
• ชีสรสเผ็ด
• ไส้กรอก;
• นมเปรี้ยวเปรี้ยว;
• ครีมและครีมไขมัน
• เนื้อรมควัน;
• ปลาเค็ม
• น้ำซุปเห็ดเนื้อและปลาอิ่มตัว
• ซุป Borscht และกะหล่ำปลี
• หัวไชเท้า;
• พืชตระกูลถั่ว;
• กะหล่ำปลี;
• หัวไชเท้า;
• หมัก;
• ผักและผลไม้เปรี้ยว
• อาหารกระป๋อง;
• สารเติมแต่งรสเผ็ด
• พริกไทย;
• แอลกอฮอล์
• ขนม;
• กาแฟ;
• ช็อคโกแลต;
• เครื่องดื่มอัดลม

อาหารและจานที่อนุญาต

การรักษาโรคตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่เกี่ยวข้องกับกีฬา รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. อาหารและผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตมีดังต่อไปนี้:

• ขนมปังข้าวไรย์และข้าวสาลี (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อวานนี้เนื่องจากขนมปังสดส่งผลเสียต่ออวัยวะย่อยอาหารในโรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ);
• เนื้อไม่ติดมัน (มีประโยชน์ไก่ กระต่าย และเนื้อวัว);
• ไส้กรอกต้มเกรดสูงสุด
• แฮมพันธุ์ไขมันต่ำ
• อบไอน้ำ;
• ปลาไม่ติดมัน (pollock, hake, cod, pike) ต้มหรืออบ;
• เนยมากถึง 15 กรัม
• ไข่ในปริมาณที่ จำกัด (โดยเฉพาะไข่แดง);
• ไข่เจียวไข่ขาว;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ
• จากผลิตภัณฑ์นม: kefir, นม, ครีมเปรี้ยว, นมอบหมักและคอทเทจชีสไขมันต่ำ
• ซีเรียลจากซีเรียล (ส่วนใหญ่เป็นบัควีทและข้าวโอ๊ต);
• ซุปซีเรียลและผัก (โดยไม่ต้องเติมกะหล่ำปลี);
• ผัก - กะหล่ำดอก, บวบ, มะเขือเทศ, แครอท, หัวบีท, ฟักทอง, มันฝรั่ง;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่หวาน
• ยาต้มโรสฮิปซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของตับอ่อนและสถานะของทางเดินน้ำดี
• ชาอ่อนกับมะนาว

เมนูตัวอย่างสำหรับการเจ็บป่วย

เมนูโดยประมาณสำหรับโรคต่างๆ เช่น ถุงน้ำดีอักเสบ ที่มีตับอ่อนอักเสบและโรคกระเพาะ เพื่อปรับปรุงการทำงานของตับอ่อนอาจมีลักษณะดังนี้:

1. สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถกินขนมปังกับนมหนึ่งแก้วหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำและผลไม้ เช่น องุ่น แอปเปิ้ล หรือกล้วย หลังจากนั้นควรรับประทานอาหารเช้ามื้อที่สองรวมถึง kefir กับผลเบอร์รี่ สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถกระจายอาหารด้วยข้าวต้มหรือบัควีท ปลาไขมันต่ำต้ม และผักนึ่ง อาหารเย็นอาจประกอบด้วยปลานึ่งและมันฝรั่งต้ม ก่อนนอนคุณสามารถทานของว่างกับผลไม้รสอร่อยที่ไม่มีกรด
2. อาหารเช้าอาจประกอบด้วยไข่เจียวนึ่งหรือไข่คนจากโปรตีน โจ๊กข้าวโอ๊ตบดบด และชาอ่อน สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง คุณสามารถกินชีสไขมันต่ำกับนมได้ สำหรับมื้อกลางวัน อนุญาตให้ปรุงซุปด้วยซีเรียลที่ได้รับอนุญาต เนื้อไม่ติดมันต้ม และเยลลี่แอปเปิ้ล สำหรับอาหารค่ำ ควรรวมอาหารและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ไว้ในเมนู - ปลานึ่ง น้ำซุปข้นแครอท น้ำซุปโรสฮิป หลังอาหารเย็นในตอนกลางคืนแนะนำให้ดื่ม kefir นมหรือโยเกิร์ตสักแก้ว
3. สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ไขมันต่ำนึ่ง โจ๊กข้าวโอ๊ต และดื่มชากับมะนาว อาหารเช้ามื้อที่สองอาจรวมถึงพุดดิ้งชีสกระท่อมและชาสมุนไพร มื้อเที่ยงกินปลาต้ม ข้าวต้มจืด สลัดบีทรูท และ 1 แอปเปิ้ลอบ. สำหรับมื้อเย็น ขอแนะนำให้ต้มเนื้อ ปรุงสตูว์กะหล่ำดอกนึ่งและดื่มผลไม้แช่อิ่มแห้ง ก่อนนอนควรให้รางวัลตัวเองด้วย kefir หรือโยเกิร์ตแสนอร่อยสักแก้ว

โดยการปฏิบัติตามโภชนาการการรักษาสำหรับตับอ่อนอักเสบ คุณจะไม่เพียงแต่ทำให้การทำงานของตับอ่อนและอวัยวะย่อยอาหารโดยทั่วไปเป็นปกติ แต่ยังได้รับร่างกายที่แข็งแรงสวยงามอีกด้วย

การรักษารวมถึงการรวมอยู่ในอาหารประจำวันและอาหารของอาหารที่มีประโยชน์สำหรับตับอ่อนอักเสบและโรคกระเพาะ และการยกเว้นอาหารต้องห้าม ซึ่งจะช่วยไม่เพียงแต่ปรับปรุงสภาพของผู้ป่วย แต่ยังป้องกันภาวะแทรกซ้อน ลดความเสี่ยงของการโจมตีและการกำเริบ

ถุงน้ำดีอักเสบได้รับการวินิจฉัยโดยแพทย์ที่มีการอักเสบของถุงน้ำดี โรคนี้พบได้บ่อยในประชากรสูงอายุ และผู้หญิงมีความอ่อนไหวต่อโรคนี้มากกว่าผู้ชาย

ถุงน้ำดีอักเสบอาจเป็นแบบเฉียบพลัน (หายาก) หรือเรื้อรัง เฉียบพลันขึ้นอยู่กับสาเหตุของการเกิดขึ้นแบ่งออกเป็นโรคหวัด, เสมหะ, เน่าเปื่อย เรื้อรังเรียกว่าถุงน้ำดีอักเสบซึ่งการอักเสบของถุงน้ำดีเป็นเวลา 6 เดือนขึ้นไป

ที่ คนรักสุขภาพถุงน้ำดีทำงานควบคู่กับตับอ่อน เนื่องจากมีท่อขับถ่ายร่วมกัน ดังนั้นเมื่ออวัยวะหนึ่งได้รับผลกระทบ อีกอวัยวะหนึ่งก็จะได้รับผลกระทบโดยอัตโนมัติ

การรักษาโรคถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบเกือบจะเหมือนกันและไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการรักษาด้วยยาและ การเยียวยาพื้นบ้านแต่ยัง โภชนาการที่เหมาะสมซึ่งกลายเป็นงานหลักของคนไข้

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ, โรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ, เช่นเดียวกับโรคตับแข็ง, ลำไส้ใหญ่, โรคตับอักเสบ, แพทย์แนะนำอาหารหมายเลข 5 มันสร้างเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับการเผาผลาญไขมันเพื่อให้เป็นปกติและระบบทางเดินน้ำดีให้คงที่

อาหารควรมีโปรตีน อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต อาหารที่มีไฟเบอร์และเพคตินในปริมาณที่เพียงพอ แต่ในขณะเดียวกัน อาหารก็จำกัดการบริโภคคอเลสเตอรอล กรดออกซาลิกอย่างรุนแรง ให้แน่ใจว่าได้ควบคุมน้ำมันหอมระเหย พิวรีน

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังเช่นเดียวกับตับอ่อนอักเสบเกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหาร:

• โปรตีนประมาณ 80 กรัมรวมถึงสัตว์ประมาณ 60%;
• คาร์โบไฮเดรตประมาณ 400 กรัมโดยมีน้ำตาล 90 กรัม
• ไขมัน 75 กรัม 25% เป็นผัก
• เกลือแกงมากถึง 10 กรัม
• น้ำธรรมดาในปริมาณอย่างน้อย 1.5-2 ลิตรต่อวัน

ค่าพลังงานของอาหารไม่ควรเกิน 2400 กิโลแคลอรี ระยะเวลาของอาหารจะถูกกำหนดโดยแพทย์และกำหนดไว้ไม่เกินสองปี

ด้วยอาการกำเริบของโรคในสองสามวันแรกคุณไม่สามารถกินอะไรได้ อนุญาตเฉพาะชาหวานสีดำหรือสีเขียวอ่อน น้ำซุปโรสฮิป น้ำผลไม้ที่เจือจางด้วยน้ำ น้ำแร่ที่ไม่อัดลมเท่านั้น

หลักโภชนาการ

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังเป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมเป็นประจำโดยมีอาหาร 5-6 มื้อระหว่างวัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าบางส่วนต้องมีขนาดเล็ก อาหารนี้มีส่วนช่วยในการผลิตน้ำดีในปริมาณที่เหมาะสมและในเวลาที่เหมาะสม

ด้วยตับอ่อนอักเสบ โรคกระเพาะ และถุงน้ำดีอักเสบ คุณจะต้องปฏิบัติตามกฎทางโภชนาการอื่น ๆ :

1. เมนูไม่ควรเป็นประเภทเดียวกัน
2. อย่ากินถ้าไม่มีความหิว
3. กระบวนการกินควรมาพร้อมกับอารมณ์ดีไม่เช่นนั้นจะถูกย่อยแย่ลง
4. จานเสิร์ฟอุ่นเท่านั้น - จึงไม่ทำให้เกิดอาการกระตุกของทางเดินน้ำดี
5. คุณต้องกินอะไรทุกๆ 2.5-3 ชั่วโมง
6. นำผลิตภัณฑ์สดมาปรุงอาหารเท่านั้น ห้ามรับประทานอาหารอุ่นโดยเด็ดขาด
7. ผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นหรือเส้นใยหยาบต้องบดหรือบดอย่างดี ประการแรก กฎนี้ใช้กับเนื้อสัตว์
8. คุณสามารถเพิ่มอาหารอบ รวมทั้งอาหารนึ่งหรือหม้อหุงช้าในเมนู ผักผัดจะต้องถูกทอดทิ้ง

ผู้ป่วยควรจัดทำตารางโภชนาการโดยประมาณซึ่งต้องปฏิบัติตามอย่างต่อเนื่องทั้งที่บ้านและที่ทำงาน

เพื่อการฟื้นฟูการทำงานของถุงน้ำดีและตับอย่างรวดเร็ว แพทย์จะต้องสั่งยาป้องกันตับ

รายการของชำ

ผู้ป่วยจำนวนมากเมื่อได้ยินจากแพทย์เกี่ยวกับความจำเป็นในการปฏิบัติตามอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังก็รู้สึกกลัว อันที่จริงหลังจากอ่านรายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตและห้ามบริโภคซ้ำแล้วซ้ำอีก ดูเหมือนว่าอาหารควรกลายเป็นสิ่งที่ซ้ำซากจำเจและจืดชืด เป็นผลให้ทุกคนไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์

อย่างไรก็ตาม ตารางที่ 5 หมายถึงเมนูที่กว้างขวางมาก สิ่งเดียวที่จะต้องถูกทอดทิ้งอย่างสมบูรณ์คือไขมันที่ทอดและเผ็ดมาก ห้ามอาหารฟาสต์ฟู้ดและอาหารกระป๋อง ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดอยู่ภายใต้การห้ามที่เกี่ยวข้องเท่านั้น

รายการอาหารที่อนุญาตและห้ามสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ โรคกระเพาะ และตับอ่อนอักเสบ:

หมวดหมู่	ต้องห้าม	อนุญาต
ผลิตภัณฑ์แป้ง	มัฟฟินสด ๆ ขนมปังยามเช้า	ในปริมาณที่พอเหมาะคุณสามารถขนมปัง (ไม่ว่าจะเป็นข้าวไรย์หรือข้าวสาลี แต่เก่าเสมอ) และแป้งเช่นพายกับปลาต้ม, เนื้อสัตว์, แอปเปิ้ลหรือคอทเทจชีส; อนุญาตให้ใช้คุกกี้ 150–200 กรัม
ซีเรียล	โจ๊กข้าวบาร์เลย์, ข้าวฟ่าง; ปลายข้าวข้าวโพด	ทุกอย่างยกเว้นสิ่งต้องห้าม
ซุป	okroshka, ซุปปลา, ซุปกับเห็ด, เนื้อ, สีน้ำตาล	นม, ผัก (กับซีเรียล, วุ้นเส้น), บีทรูท เนื่องจากหลักสูตรแรกอนุญาตให้ใช้น้ำซุปไขมันต่ำเท่านั้น Borscht จึงควรเป็นแบบลีน ผักสำหรับทำซุปไม่สามารถผัดได้
ผลิตภัณฑ์นม	ครีมหนักและชีสไขมันสูง, คอทเทจชีส, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว	ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ (นม นมอบหมัก kefir และโยเกิร์ตที่มีปริมาณไขมัน 0% หรือ 1%); ชีสกระท่อมที่ซื้อจากร้านค้าจะดีกว่าที่จะนำไปหม้อปรุงอาหาร
เนื้อ	เป็ด, ห่าน, ก้อนและสตูว์, (ย่าง), ตับ, สมอง, ปอด, ไต, ไส้กรอก, เนื้อรมควัน, ไส้กรอก, ไส้กรอกและอาหารกระป๋อง	ไม่ติดมันไม่มีเส้น: ไก่ทั้งตัว (ไม่มีหนัง), ไก่งวง, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, กระต่าย (ไม่มีไขมัน, ไม่มีเอ็น); เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำเนื้อสับ แต่คุณสามารถต้มทั้งชิ้น
ผลไม้	ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด (มะนาว ส้ม) และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ	ผลไม้ที่ไม่เป็นกรดในรูปแบบอบและต้ม สดสามารถเป็นแอปเปิ้ลแดง, กล้วย (เพียงหนึ่งต่อวัน), ทับทิม, อะโวคาโด, ลูกแพร์
ผัก	พืชตระกูลถั่วทั้งหมด หัวไชเท้า กระเทียม สีน้ำตาล หัวหอมสีเขียว ผักโขม	มันฝรั่ง, แครอท (ในรูปแบบใดก็ได้), แตงกวา, กะหล่ำดอก, ฟักทอง, บวบ, พริกหยวก; คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
ปลา	ไขมันทุกชนิด (ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาสเตอร์เจียน stellate ปลาดุก) อาหารกระป๋อง คาเวียร์	ปลาแม่น้ำไม่ติดมัน: หอก, ปลาคาร์พ, หอกคอน; ปลาทะเล: ปลาคอด, พอลลอค, นาวากา
เครื่องดื่ม	โกโก้ ชาเข้มข้น กาแฟธรรมชาติ น้ำหวานอัดลม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์	กาแฟอ่อนและเติมนม, ชาหวานอ่อน, เครื่องดื่มผลไม้, น้ำผลไม้โฮมเมด, น้ำมะเขือเทศ, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม

ตารางที่ 5 ไม่รวมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ของหวานในปริมาณที่พอเหมาะ จริงอยู่ คุณจะต้องละทิ้งไอศกรีม คุกกี้ช็อคโกแลต ขนมหวาน เค้ก และเค้ก ซึ่งมีครีมอยู่มากมาย
• ซอสสามารถเป็นผัก ผลิตภัณฑ์จากนม และทำที่บ้านได้ ไม่ควรมีซอสมะเขือเทศและมายองเนสในอาหารเช่นเดียวกับพริกไทยมะรุมมัสตาร์ด
• กับตับอ่อนอักเสบได้เพียงหนึ่งไข่ต่อวันเท่านั้น อาจเป็นไข่เจียวนึ่งที่ไม่มีไข่แดงหรือไข่ลวกก็ได้ ไข่ลวกภายใต้คำสั่งห้ามอย่างเข้มงวด
• เมนูควรมีเฉพาะจานที่มีน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อยลงในเครื่องเคียงที่ทำเสร็จแล้ว

จากการใช้ของดองทำเองดองและดองจะต้องงดเว้น ภายใต้การห้ามที่เข้มงวดมาก แอลกอฮอล์ทุกชนิด แม้แต่เบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ

แพทย์ระบบทางเดินอาหารแนะนำให้ผู้ป่วยทำ เมนูตัวอย่างเป็นเวลา 3 วัน - หนึ่งสัปดาห์ สิ่งนี้ทำให้บุคคลมีโอกาสที่จะจัดหาอาหารอร่อยและหลากหลายให้กับตัวเอง แม้ว่าบางครั้งคุณต้องละทิ้งอาหารจานโปรดของคุณ

การปฏิบัติตามอาหารเป็นมาตรการที่จำเป็นสำหรับการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกของสภาวะสุขภาพ

รูปแบบเฉียบพลัน

การอักเสบของถุงน้ำดีและตับอ่อนเป็นเรื่องปกติ ในช่วงเวลานี้งานหลักคือการลดภาระของทั้งระบบทางเดินน้ำดีและทางเดินอาหารโดยรวม ด้วยเหตุนี้จึงมีการจัดเตรียมอาหารที่เข้มงวดมาก

ในวันแรกของการจู่โจม เมื่อผู้ป่วยรู้สึก ปวดมากในบริเวณอวัยวะที่อักเสบไม่ควรกินอะไรเลย - คุณควรดื่มของเหลวเท่านั้นและไม่ จำกัด และมีเพียงการปรับปรุงในความเป็นอยู่โดยรวมเท่านั้น คุณสามารถเริ่มขยายเมนูประจำวันของคุณ ค่อยๆ เพิ่ม:

1. แครกเกอร์ (ไม่ได้ซื้อจากร้านค้า แต่ปรุงเอง); ควรใช้ขนมปังขาว
2. ซุปข้าวหรือข้าวโอ๊ต
3. ซีเรียล;
4. เยลลี่หรือมูส

4-5 วันหลังจากอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบเรื้อรังหรือถุงน้ำดีอักเสบ อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ไขมันต่ำต้มหรือนึ่ง ปลา และคอทเทจชีส 1% หลังจาก 7-10 วัน คุณสามารถเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ออกแบบมาเป็นพิเศษในช่วงที่อาการทุเลาลงได้ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนในการยึดติดกับมัน

รูปแบบเรื้อรัง

โรคเรื้อรังเป็นผลมาจากการไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์เกี่ยวกับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน ถุงน้ำดีอักเสบ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ไม่เพียงแต่สำหรับการรักษา แต่ยังรวมถึงโภชนาการด้วย ในตอนแรกบุคคลไม่สังเกตเห็นปัญหา - เพียงบางครั้งหลังจากรับประทานอาหารอาจมีอาการปวดสั้น ๆ - แต่ไม่ช้าก็เร็วจะเกิดอาการกำเริบขึ้น มักเกี่ยวข้องกับการละเมิดอาหาร: พวกเขากินอาหารรสเผ็ดหรือไขมันมากเกินไปดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

มีสองขั้นตอนของรูปแบบเรื้อรัง:

1. อาการกำเริบ
2. การให้อภัย

เมนูสำหรับอาการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังไม่แตกต่างจากอาหารสำหรับรูปแบบเฉียบพลันมากนัก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตาม Diet 5a

ในระยะการให้อภัยนั้นยังมีตารางที่ 5 ซึ่งทำให้สามารถชะลอการกำเริบและป้องกันการก่อตัวของหิน

เมนูประจำสัปดาห์

โภชนาการที่เหมาะสมไม่เพียงแต่จะช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม แต่ยังเพิ่มระยะเวลาของการให้อภัยอีกด้วย ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องซับซ้อนเลย - อาหารรวมถึงอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและที่สำคัญคืออาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับการบริโภคของสมาชิกทุกคนในครอบครัว

เมนูตัวอย่าง 5 วัน:

	วันจันทร์	วันอังคาร	วันพุธ	วันพฤหัสบดี	วันศุกร์
อาหารเช้า	หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, ชา	ข้าวโอ๊ต เนื้อต้ม กาแฟอ่อน	โจ๊ก Semolina (คุณสามารถเพิ่มแยม / แยม), ชาดำ	เกี๊ยวขี้เกียจเครื่องดื่มผลไม้	"เฮอร์คิวลิส" กับนม ชา
อาหารกลางวัน	สลัด "วิตามิน"	สลัดผลไม้	หม้อตุ๋นผัก	ฟักทองอบ	ซูเฟล่แครอท
อาหารเย็น	ซุปกับเกี๊ยว, โจ๊กบัควีท, ลูกชิ้น, ผลไม้แช่อิ่ม	น้ำซุปข้น, สตูว์ปลา, ชา	ซุปผักพริกยัดไส้เล็ก uzva	pilaf เนื้อ สลัดกับมะเขือเทศ	Shchi ในน้ำซุปผัก, กระต่ายต้ม, โจ๊กข้าวสาลี, กะหล่ำปลีดอง, ผลไม้แช่อิ่ม
น้ำชายามบ่าย	แอปเปิ้ลอบ เครื่องดื่มผลไม้	สลัดแครอทแอปเปิ้ลราดน้ำผึ้ง	kefir ไขมันต่ำและคุกกี้ลีน	ชาร์ลอตต์ ยาต้มโรสฮิป	คอตเทจชีสไขมันต่ำใส่กล้วย แอปเปิ้ล น้ำผลไม้
อาหารเย็น	pilaf หวานชา	ไข่เจียวกับผักชีฝรั่ง/ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชู	วุ้นเส้นกับชีสนม	ปลา (ต้มหรืออบ) กับผัก, ชา	ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ uzvar

เมื่อทำการรวบรวมเมนู พึงระลึกไว้เสมอว่าสามารถรับประทานได้เฉพาะอาหารสดเท่านั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารรองในปริมาณที่เหมาะสมต่อวัน

การไม่ปฏิบัติตามอาหาร

โภชนาการที่ไม่เหมาะสมในถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันและการเพิกเฉยต่อคำแนะนำของแพทย์นำไปสู่โรคเรื้อรังและการเกิดภาวะแทรกซ้อน:

1. อาการจุกเสียดตับ,
2. ถุงน้ำดี,
3. ตับอ่อนอักเสบ,
4. อาการตัวเหลืองพร้อมกับอาการคันของผิวหนัง, ปวดใน hypochondrium ด้านขวา,
5. หนอง (empyemia) ท้องมานหรือเนื้อตายเน่าของถุงน้ำดี
6. ฝีฝีเย็บ,
7. เยื่อบุช่องท้องอักเสบกระจาย,
8. การเจาะผนังถุงน้ำดี

โรคเหล่านี้เกือบทั้งหมดเป็นข้อบ่งชี้สำหรับการดำเนินการอย่างเร่งด่วน ในบางกรณี (เช่น การอักเสบของเนื้อตาย) หากคุณไม่ไปโรงพยาบาลทันเวลา อาจส่งผลให้เสียชีวิตได้

การรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารและถุงน้ำดีต้องได้รับการวินิจฉัยอย่างรอบคอบ การรักษาด้วยยา และการปฏิบัติตามกฎทางโภชนาการบางประการ ผู้ป่วยบางกลุ่มต้องละทิ้งรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างถาวรเพื่อหยุดผลกระทบด้านลบและช่วยโรคในระยะที่เป็นอยู่ในขณะนี้ ด้วยเหตุผลเหล่านี้ อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบและโรคกระเพาะจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง แพทย์ระบุความต้องการที่สำคัญที่สุดของเธอ แต่คุณสามารถหาคำแนะนำทั่วไปได้ในบทความนี้

โรคกระเพาะและถุงน้ำดีอักเสบเป็นโรคที่มักกลับไม่ได้ ปรากฏเป็นความเสียหายร้ายแรงต่ออวัยวะบางอย่าง กระเพาะอาหาร และถุงน้ำดี ด้วยเหตุนี้โรคทั้งสองจึงจัดเป็นโรคเรื้อรังได้ กล่าวคือ อาการบางอย่างจะไม่หายไปและจะทำให้ผู้ป่วยรู้สึกไม่สบายเป็นเวลานาน
เมื่อบุคคลละเลยคำแนะนำด้านอาหารและวิถีชีวิตทั่วไป โรคเรื้อรังสามารถเข้าสู่ระยะเฉียบพลันได้ อาการที่โดดเด่นที่สุดของอาการกำเริบคือความเจ็บปวดที่ทนไม่ได้ นอกจากนี้ยังมีสัญญาณที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ปรากฏขึ้น เพื่อไม่ให้เกิดอาการกำเริบบ่อยจึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบและโรคกระเพาะ

กฎพื้นฐานของอาหารสามารถสรุปได้หลายย่อหน้า:
- กินอาหารมื้อเล็ก ๆ ปริมาณเฉลี่ยของอาหารหนึ่งมื้ออยู่ที่ประมาณ 200-250 กรัม ส่วนเล็ก ๆ ดังกล่าวสามารถลดภาระในระบบย่อยอาหารได้อย่างมาก ซึ่งรวมถึงกระเพาะอาหารและถุงน้ำดี
- อาหารบำบัดหมายถึงอาหารที่เป็นเศษส่วน 4-5 หรือแม้แต่ 6 ครั้งต่อวัน ดังนั้นเราจึงกำจัดความรู้สึกหิว
- จำเป็นต้องสังเกตการรับประทานอาหารและรับประทานในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้สำหรับครั้งนี้ ตั้งแต่แรกเริ่ม อาหารบำบัดจัดทำตารางมื้ออาหารและปฏิบัติตามเสมอ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าข้ามมื้ออาหารที่กำหนดไว้เพราะอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงยิ่งขึ้น
- นอกจากอาหารเช้า กลางวัน และเย็นมาตรฐานแล้ว อาหารของคุณควรมีของว่างอีก 2-3 อย่างระหว่างกัน โดยปกตินี่คืออาหารเช้ามื้อที่สอง ของว่างยามบ่าย และอาหารเย็นมื้อที่สอง อาหารหลักควรมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ในระหว่างของว่าง การลดขนาดส่วนอาหารควรลดขนาดลง เช่นเดียวกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เลือกสำหรับมื้อนี้
- มื้อสุดท้ายควรค่อนข้างดึก ประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนนอน นี่เป็นสิ่งจำเป็นในลำดับแรกเพื่อให้กระเพาะอาหารได้พักผ่อนในเวลากลางคืนเช่นเดียวกับส่วนอื่น ๆ ของร่างกายและประการที่สองไม่ต้องนอนหิว
- อาหารทั้งหมดควรต้ม ทำในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า ปรุงในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์หรือถาดอบแบบพิเศษ โดยทั่วไป อนุญาตให้ใช้วิธีการปรุงอาหารทั้งหมดที่ไม่รวมถึงการใช้ไขมันเพิ่มเติม
- การรับประทานอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก ในระหว่างวันจำเป็นต้องดื่มน้ำบริสุทธิ์อย่างน้อย 1 ลิตร คุณควรดื่มมากขึ้นอีกประมาณหนึ่งลิตรในรูปของชา ยาต้มสมุนไพร น้ำผลไม้ น้ำซุปและสิ่งอื่น ๆ

อาหารสำหรับโรคกระเพาะและถุงน้ำดีอักเสบจะให้คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับอาหารที่ควรมีและไม่ควรมีอยู่ในอาหารของคุณ เริ่มต้นด้วยการวิเคราะห์รายการอาหารที่เป็นพื้นฐานของอาหารของผู้ป่วย:
- ขนมปังหยาบ อนุญาตให้ใช้ขนมปังขาวหรือขนมปังโฮลเกรนสดของเมื่อวาน
- การอบจากแป้งที่ไม่หวานและกินไม่ได้ด้วยการเติมท็อปปิ้งต่างๆ จากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต
- ซุปผัก นม เห็ดที่สอง น้ำซุปเนื้อ หรือปลาได้หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มผักที่ปรุงสุก, ซีเรียล, พาสต้าลงในซุป
- เนื้อไม่ติดมัน ปลา สัตว์ปีกไม่ติดมัน และอาหารทะเล
- นมและอนุพันธ์ที่มีปริมาณไขมันสูงถึง 3.2% อนุญาตให้ใช้ชีสได้เท่านั้นไม่เค็มเกินไป
- ไข่ลวกหรือไข่คนไม่มีน้ำมัน
- ซีเรียลและพาสต้า
- ผักยกเว้นสิ่งต้องห้าม
- อนุญาตให้ใช้ขนม ผลไม้ ผลไม้แห้ง เยลลี่โฮมเมดได้ ซูเฟล่, คิสเซลส์. คุณสามารถกินของหวานได้โดยไม่ต้องใช้ช็อกโกแลต น้ำผึ้ง หรือแม้แต่น้ำตาล
- มูสจากนมหรือผัก
- เครื่องดื่มผลไม้โฮมเมด ยาต้มสมุนไพร ผลไม้แช่อิ่ม กาแฟหรือชาอ่อนๆ
- ผักและเนยในปริมาณเล็กน้อยเพื่อใช้เป็นอาหารเสริม เช่น สลัดหรือซีเรียล

เพื่อไม่ให้เกิดอาการกำเริบ อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบและโรคกระเพาะไม่ควรรวมอาหารต่อไปนี้ในอาหารของคุณ:
- ขนมปังสด ขนมอบทอด ผลิตภัณฑ์แป้งยีสต์
- ซุปน้ำซุปที่มีไขมัน
- เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ไก่ และปลา แม้จะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม
- เนื้อรมควัน อาหารรสเค็ม
- สินค้ากระป๋องใดๆ
- ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันสูง เช่น ครีมหรือครีมเปรี้ยว
- พืชตระกูลถั่วในรูปแบบใดก็ได้
- ผักที่มีกรดออกซาลิกสูง
- ไอศกรีม ช็อคโกแลต ครีมขนม
- อาหารรสเผ็ดใดๆ
- ไขมันอื่น ๆ นอกเหนือจากที่ได้รับอนุญาต

อาหารเช้า โจ๊กที่ชอบใส่นม น้ำมันพืช, กล้วยบด กาแฟอ่อนใส่น้ำตาล
อาหารเช้ามื้อที่สอง: เยลลี่กับผลไม้ชิ้นหนึ่ง (คุณสามารถทำเสร็จแล้ว แต่ปรุงเองดีกว่า)
อาหารกลางวัน: ซุปผักกับบร็อคโคลี่ในน้ำซุปไก่ไขมันต่ำ ขนมปังขาว (หรือแครกเกอร์)
บ่าย: สลัด ผักสดด้วยการเติมน้ำมันพืช
อาหารเย็น: เนื้อต้มทั้งชิ้น, กับข้าวผักอบ, kefir ปราศจากไขมันเล็กน้อย