Наполеон не був просто черговим божевільним диктатором, який хотів тримати під контролем усю Європу, хоча, звичайно ж, у вас є всі причини так рахувати. Насправді, Наполеон був набагато складнішою особистістю, ніж вам розповідали на уроках у школі. Крім іншого, він допоміг завойованим державам стати на шлях демократії, а також подарував своїм нащадкам можливість правити оновленою та розширеною імперією. Він пристрасно любив свою дружину Жозефіну, але залишив її заради того, щоб узяти за дружину юну особу королівської кровіяка могла б дати йому спадкоємців, яких так потребувала імперія. Незважаючи на те, що він ставився до своєї другої дружини з добротою та розумінням, під час свого вигнання на Ельбу, він вдався до погроз викрасти її, коли та відмовилася приєднатися до нього. Нижче ви дізнаєтеся ще про десять не менш цікавих і захоплюючих фактів із життя цієї неймовірної людини.
10. Справжнє ім'я Наполеона було іншим
За народження йому дали корсиканське ім'я Наполеоне ді Буонапарте. Але оскільки на момент його народження Корсика вже рік тому входила до складу Франції, цього було достатньо для того, щоб змінити хід історії. У двадцять з невеликим років, Наполеон змінив своє ім'я та прізвище на ближчі за звучанням до французьких, будучи повністю поглиненим мріями про військову кар'єру. Проте це не дозволило йому уникнути нагадувань про його походження, і до кінця свого життя його переслідували такі прізвиська, як «маленький корсиканець» та «корсиканський диктатор».
9. Він майже нічого не розумів у тактиці
Наполеон не став військовим генієм одразу – йому доводилося довго й наполегливо вчитися. У віці дев'яти років Наполеон вступив до релігійної школи, розташованої в континентальній Франції, щоб вивчати Французька мова. Пізніше він потрапив у військове училищеу Брієні, де провів п'ять років за навчанням, перш ніж зміг потрапити до військову академіюПариж. Після смерті його батька, сім'я Наполеона опинилася за межею бідності і він зміг завершити дворічну програму навчання лише за рік, щоб заощадити гроші. Він став першим корсиканцем, якому вдалося закінчити Військову академію.
8. Наполеон був затятим націоналістом, але не на користь Франції
З 1789 по 1793 Наполеон офіційно підтримував корсиканських революціонерів у їх боротьбі проти французького панування, незважаючи на те, що сам в цей час був офіцером французької армії. Це була досить складна ситуація, оскільки французька революція вибухнула 1789 року. На Корсиці боролися між собою одразу три сторони: роялісти, революціонери та якобінці, яких і підтримував Наполеон. Йому навіть вдалося деякий час очолювати повстання проти французької армії, але після сварки з одним із лідерів Корсики він переїхав до Франції та закинув цю справу. Пізніше він написав про це: «Коли нація гинула, я народився. 30 тисяч французів було вибльовано на наші береги, втопивши престол свободи у хвилях крові. Це огидне видовище було першим, що я побачив».
7. Наполеон був ще молодий, коли до нього прийшла слава
Військова кар'єра Наполеона розвивалася досить швидко. В 1795 він врятував уряд від контрреволюційних сил, завдяки чому відразу ж отримав підвищення і був призначений командувачем внутрішніми військами і військовим радником. Адже йому було лише 26 років. Наступного року йому було доручено командування армією Італії (нехай назва не вводить вас в оману – армія не мала жодного відношення до територіальної Італії). Наполеон досить швидко виправив це непорозуміння з назвою, здобувши низку ключових перемог проти Габсбургів. Перемоги принесли йому величезну популярність та владу у Франції. Повернувшись туди, він встиг запустити дві нові газети і навіть організувати свій перший державний переворот у 1797 році, який був націлений на знищення роялістів, що залишилися в уряді.
6. Передбачуване мале зростання Наполеона було лише плодом британської пропаганди
За часів Наполеона у Франції користувалися одиницею виміру довжини під назвою «королівський фут». Він дорівнював довжині ноги короля, який зараз перебував біля престолу. Згідно з цією системою вимірювань, зростання Наполеона становило 5 футів 6 дюймів, що в перекладі на британські фути становило 5 футів та 3 з половиною дюйми. Тим не менш, середнє зростання французів у ті часи складало якраз 5 футів 3 дюйми, так що Наполеон був навіть трохи вище середньостатистичного жителя Франції. Малий зріст Наполеона був лише британської пропагандою, що представляла його як маленького чоловічка, вічно злого через те, що природа обділила його високим зростанням.
5. Ніхто не може точно сказати, як помер Наполеон
Ще з 1821 року, року смерті Наполеона, існує дві різні думки про те, як саме він помер. Одні вважають, що його отруїли граф Монтолон, який підсипав йому миш'як. Ця думка підтверджує той факт, що коли в 1840 році перевозили його тіло, воно опинилося в напрочуд хорошому стані, а миш'як – один з добре відомих консервантів. Але після того, як зразки його волосся тестували на наявність миш'яку, були отримані вкрай непереконливі результати. У його волоссі були виявлені сліди миш'яку, який використовувався при виробництві щурячої отрути, але острів Св. Олени на той момент страждав від нашестя щурів, і міг з легкістю отруїтися саме ним. Інша думка посилається на результати розтину, підписані принаймні сімома лікарями, де йдеться про те, що Наполеон помер від раку шлунка. Історія його сім'ї теж доводить правоту цієї теорії: дід Наполеона, батько, його брат Люсьєн та три його сестри померли від раку шлунка.
4. Він встиг написати невелику романтичну повість
У його повісті під назвою «Клісон та Євгенія» простежуються чіткі паралелі з його реальним життям, коли він мав романтичні стосунки з жінкою на ім'я Євгена Кларі, також відомою під псевдонімом Дезіре. У повісті Наполеона, втомлений від війни французький солдат-революціонер зустрічає та закохується в Євгенію у громадській лазні. Після того, як Клісон залишає службу, вони з Євгенією одружуються і стають батьками. Через деякий час війна приходить і в їхній мирний куточок, і Клісон почувається зобов'язаним стати на захист батьківщини. Під час однієї з битв Клісона ранять, і він відправляє свого товариша до Євгенії з проханням передати їй листа. Натомість той спокушає її і вона припиняє писати листи Клісону. Убитий горем Клісон пише останній лист невірній дружині та її новому коханцю, і свідомо виходить під ворожий вогонь, щоб нарешті померти. Насправді ж, Дезире пішла набагато далі, ніж її книжковий персонаж. Вийшовши заміж за колишнього французького генерала, який був нагороджений титулом спадкоємця шведського престолу, вона стала королевою Норвегії та Швеції.
3. Ми змогли вивчити ієрогліфи лише тому, що Наполеон пристрасно хотів заволодіти Єгиптом
Експедиція Наполеона до Єгипту принесла вченим чудове відкриття - знаменитий Розетський камінь з трьома ідентичними текстами різних мовах. Саме він і допоміг ученим розшифрувати написи, зроблені за часів Стародавнього Єгипту. На жаль для Наполеона, англійці відбили Єгипет у 1801 році. Свої права на Розетський камінь намагався відстояти французький генерал Мену, намагаючись провезти його із собою у Францію. Тим не менш, камінь дістався британцям, оскільки ті були стороною, що перемогла.
2. Він вважав, що його дотики здатні зцілювати хворих
Якось Наполеон відвідав солдатів, які страждали від чуми під час облоги одного з міст у Сирії, щоб розвіяти чутки про те, що він нібито отруїв їх (так-так, навіть у ті часи існували прихильники теорій змови). Таким чином, Наполеон опинився в місцевому шпиталі, щоб убити двох зайців одразу: переконати солдатів у своїй невинності і підбадьорити їх, показавши, що чума не така страшна, раз він – їхній командир, не боїться заразитися. Тоді ж і була намальована знаменита картина, на якій зображено Наполеон, що стосується хворих і вмираючих і наслідувачів цілителів.
1. Наполеон любив котів
Ви, напевно, чули про те, що Наполеон смертельно боявся кішок. Насправді, все було не так. Це його племінник, Наполеон III, страждав на айлурофобію, а зовсім не великий імператор. Наш же Наполеон був скоріше забобонний, і, як і багато європейців, вірив, що чорні кішки несуть нещастя. Більш того, під час свого перебування у вигнанні на острові Св. Олени, Наполеон підібрав собі кошеня, яке назвав Бен. Бен і Наполеон були нерозлучними і проводили багато часу разом. Таким чином, один із найбільших завойовників в історії був справжнім кошатником та письменником-романтиком.
Привіт всім. Сьогодні поділюсь з вами рецептом легендарного торта Наполеон. Я думаю у багатьох цей десерт асоціюється з дитинством, а ще з Новим роком. Бо найчастіше саме на це свято наші мами та бабусі балували нас цим шедевром.
Існує два табори людей, які розділилися за видами готового виробу на «мокрий» варіант та «сухий», а якщо точніше, то на просочений і хрумкий. Мені більше до смаку саме «волога» версія Наполеона. З великою кількістю . Останнім часом почала готувати полегшену версію крему. Крім цих класичних варіантів можна приготувати з і з, це дуже смачно. З цими кремами тортик просто тане у роті.
Ну, а якщо ви любитель «похрумтіти», то просто замініть крем на масляний, і буде вам щастя. Наприклад, або
Що таке торт Наполеон? Це виріб із листкового тіста. Я докладно розповім, як приготувати це листкове тісто в домашніх умовах. Звичайно, можна купити і готовий варіантлисткового тіста. Але, як ви знаєте, смак буде зовсім іншим.
Про приготування заварного крему тут не писатиму, просто даю посилання на два креми, вибір за вами — і . Ну, а для любителів похрумтіти — .
Як приготувати торт Наполеон в домашніх умовах. До речі, хочу відзначити, що вага торта за моїм рецептом 2-2,5 кг, якщо хочете меншого розміру, сміливо зменшуйте інгредієнти вдвічі.
Рецепт торта Наполеон крок за кроком з фотографіями.
Складові:
- 450 гр. борошна
- 250 гр. вершкового масла 82,5%
- 1 яйце
- 150мл. крижаної води
- 1 ст. л. оцту 6% (у мене білий винний)
- 1 ч. л. солі (без гірки)
Приготування:
Вершкове маслоі склянку з водою відправляємо в морозилку хвилин на 30. Я зазвичай олію кладу в камеру з вечора, а вже вранці починаю приготування.
У миску просіюємо борошно.
Туди натираємо нашу добре охолоджену олію на великій тертці, весь час перемішуючи олію з борошном.
Швидко розтираємо натерту олію з мукою руками, витрачаємо на це не більше 2-3 хвилин.
В охолоджену воду додаємо яйце, сіль та оцет.
Перемішуємо вилочкою. Оцет може бути будь-яким, тільки не більше 6%. У моєму випадку це білий винний.
Виливаємо цю рідину в масляно - борошняну суміш і збираємо тісто в кулю. Тут не треба довго місити тісто до однорідності. Воно в ідеалі виходить з великими шматочками масла, що не розтанув.
Наше тісто ділимо на 13-15 частин. На цей раз у мене діаметр був 19 см. вийшло 15 коржів, до цього діаметр був 22 см. виходило 12-13 коржів. Забираємо тісто в контейнері присипаному борошном або в холодильник на 3-4 години, або в морозильну камеру на годину.
За цей час приготуємо крем. У мене на сайті є рецепти двох видів крему, які ідеально підходять для прошарку цього торта. і полегшена його версія -. Ви можете вибрати крем на свій розсуд. У цих статтях кількість інгредієнтів розрахована спеціально для цього рецепту.
Після того, як наше тісто охолонуло приступаємо до розкочування. Якщо тісто лежало в морозилці, перекладаємо його в холодильник. Щоразу кульки дістаємо з холодильника по одному, решту тіста не виймаємо, щоб воно не розтануло передчасно.
Я скористалася своїм чудо придбанням силіконовим килимком, на ньому є розмітки з різними діаметрами. В одній із статей я вже вам розповідала про його переваги, тоді я готувала .
Ось мій силіконовий килимок. Якщо у вашому місті ви такого не знайшли, то замовити можна в магазині Bakerstore за цим посиланням — Силіконовий килимок.
Якщо у вас немає цього девайса, то я пропоную розкачувати тісто на пергаменті, де ви заздалегідь прокресліть коло потрібного вам діаметру (тільки не забудьте перевернути пергамент на інший бік перед розкочуванням, щоб потім не їсти тісто з частинками олівця). Так, ви хоч приблизно зрозумієте чого прагнути.
Тісто треба розкачувати максимально тонко, постійно присипаючи борошном качалку. Із зазначеної кількості коржів товщина буде мінімальною. Необхідно розкотити тісто трохи більше, ніж окреслене коло. По-перше, тісто вжмется під час випічки, ну, а по-друге з обрізків ми робитимемо фінішне покриття нашого торта.
Після того, як ви розкотали тісто, його треба наколоти вилочкою. Так корж не сильно підніматиметься при випічці.
Я випікала коржі прямо на килимку, якщо його немає, то розкочені коржі переносимо на лист, застелений пергаментом, і випікаємо при 200 ° 5-7 хвилин до золотистого кольору. Постарайтеся вмістити на деко відразу 2 коржі, тому час випікання значно скоротиться.
Як тільки корж буде готовий, необхідно одразу його обрізати! Це дуже важливий момент, Так як коржі з духовки ще податливі, в міру ж охолодження вони стають крихкими і будуть просто кришитися. Обрізаємо так само, орієнтуючись на блюдце, акуратно ножем. А ще простіше - обрізати за допомогою кришки, нею просто треба прокрутити вліво і вправо на підлогу оберту, і ножа не треба, і коло виходить ідеальним. У мене, на жаль, не знайшлося кришки потрібного мені діаметра, і я скористалася тарілкою.
Обрізаний корж перекладаємо на ґрати та даємо йому охолонути.
Так робимо з кожним коржем.
За час випічки наш крем якраз охолоне і буде готовий до роботи.
Збираємо торт.
На блюдо викладаємо пару ложок крему, щоб корж не ковзав.
Зверху поміщаємо корж.
Змащуємо його кремом. Крему не шкодуйте, за моїм рецептом виходить достатня кількість (2-3 столові ложки можна спокійно брати). Так робимо з усіма коржами. За вашим бажанням можна покласти в прошарок якусь начинку, моя мама завжди кладе грецькі горіхиможна додати джем або курд, варене згущене молоко. Я цього разу промазувала кожен 3 корж, у мене залишилася баночка після приготування. А можна і не додавати нічого, наш десерт виходить чудовим на смак.
Після того, як ми зібрали весь торт, трохи притискаємо його рукою зверху і відправляємо в холодильник на кілька годин. За цей час коржі трохи просочаться кремом і торт осяде. Можна зверху на коржі поставити вантаж хвилин на 30, так коржі стануть ще м'якшими.
Відправляємо торт в холодильник на півгодини, щоб крем схопився.
У цей час поміщаємо наші обрізки коржів у блендер та подрібнюємо їх. Я не люблю сильно в подрібнювати крихту, мені здається це більше підходить для . Але ви можете вибрати інший розмір. До речі, можна подрібнити і просто руками або за допомогою качалки, якщо в побуті немає блендера.
Посипаємо цими обрізками наш торт.
Забираємо в холодильник просочуватися. Найкраще на ніч. Зверху можна прикрасити ягодами, а можна не прикрашати і залишити так.
Ось який красень виходить. Багато коржів і крему роблять цей торт воістину королівським десертом. Рецепт цього торта запозичила у Вікторії Мельник, за що їй велике спасибі.
А, слідом за таким ніжним і жіночним тортом, я скоро розповім рецепт справжнього чоловічого, брутального красеня - коржі на темному пиві, шоколадний крем і ганаш ... І все це пишність смаку збереться в. Ваші чоловіки повинні оцінити. НЕ пропустіть!
Приємного вам апетиту.
Був маленький на зріст. Навіть є вираз «комплекс Наполеона», сенс якого в тому, що низькоросла людина, щоб компенсувати брак зростання, прагне домінувати в соціумі. Насправді Наполеон аж ніяк не був низькорослим! Він міг комплексувати через свою бідність чи провінційність, через зухвалий глузування корсиканського акценту або непропорційність статури - з різних причин, але тільки не через зростання!
Наполеон був дуже відомою історичною особистістю, він жив порівняно недавно, і про нього збереглося багато документальних джерел. Чому ж помилкова думка про його зростання набула такого широкого поширення?
Причина 1-а: фути та метри
Одним із спотворюючих факторів став некоректний переведення зростання легендарного імператора французів у метричну систему. Зростання Наполеона, офіційно зафіксоване після його смерті - «5 футів 2 дюйми 4 лінії». Якщо перевести англійські фути та дюйми в сантиметри, то вийде близько 157 см. Дійсно, для чоловіка це невелике зростання.Але що за «лінії» фігурують у числі, що означає довжину тіла?
Справа в тому що фути та дюйми, в який було вказано його зростання, не англійські, а французькі, що використовуються до введення у Франції метричної системи Один французький фут дорівнював 0,3248 м, один дюйм - 0,0270 м, а одна лінія - 0,002 255 м. Таким чином, реальне зростання Наполеона 1,6879 м (див., наприклад:), тобто. заокруглено 169 см. Але це у віці 51 рік, а до цього часу зростання людини зменшується, як мінімум, на 1 см. Тому, швидше за все, реальне зростання Наполеона - не менше 170 см. Більшість солдатів та офіцерів його армії були нижчими! Таку людину ні тоді, ні в наші дні ніяк не можна назвати низькорослою.
Однак названа причина - явно не єдина, адже міф про те, що великий імператор - коротун - з'явився ще за його життя.
Причина 2-а: злі язики
Наполеон прославився в досить молодому віці, причому тоді він виглядав ще молодше за свої роки. Використовуючи цей факт у пропагандистських цілях, політичні противники Бонапарта нерідко прагнули принизити його, називали хлопчиськом, молодцем-вискочкою. Наприклад, командуючи військами в Італії, він отримав прізвисько «маленький капрал», і, хоча «маленький» у даному випадку – через вік (26 років), а не через розміри тіла, подібні принизливі епітети зробили свій внесок у применшення його зростання.Втім, пропаганда політичних супротивників - це теж не остання причин виникнення міфу про маленьке зростання Наполеона. Зайнявши місце на вершині влади, він часто з'являвся більшим масам народу, то чому ж люди, як правило, не помічали, що він дуже високий на зріст?
Причина 3: помилковість зорового сприйняття
Мабуть, з боку Наполеон виглядав не таким високим, у порівнянні з людьми, в оточенні яких він з'являвся на широкій публіці. Так, поруч із лихими гусарами він виділився б гарним зростанням (див. малюнок нижче). Але елітні солдати-гренадери, що супроводжували його, були в середньому на 10 см вище свого імператора. Серед наближених Наполеона також зустрічалися надзвичайно високі люди (наприклад, зріст маршала Нея становив 178 см, маршала Мюрата – 190 см, а маршала маршал Мортьє – цілих 195 см). До речі, головний опонент Наполеона у військовій кампанії 1812-1813 рр., фельдмаршал Кутузов, при зростанні 171 див теж здавався невисоким, адже середнє зростання російського гренадера було близько 182 див, і серед російських генералів теж вистачало високорослих людей.Російський імператор Олександр I також був істотно вищим від Наполеона: 178 см. Зустріч двох імператорів при укладанні Тільзитського світу в 1807 р. відображена в зображеннях і словесних описах, і не дивно, що російські очевидці, розповідаючи про ту зустріч, особливо підкреслювали, що «наш вище за французький Бонапарт».
Не забуватимемо також, що про Наполеона йшла слава непереможного воїна. Зрозуміло, в уяві людей, які не зустрічали його раніше, він уявлявся силачом величезного зростання, а тому, побачивши перед собою людину середніх фізичних даних, багато хто відчував розчарування від того, що прославлений герой виявився не таким величезним, як вони очікували.
Ще один чинник сприйняття, що впливає оцінку зростання людини - статура, пропорції тіла. Непропорційно велика голова Наполеона зорово зменшувала його зростання, а досягнувши великих висот, він погладшав, через що також міг здаватися дещо нижчим, ніж насправді.
Французький державний діяч та полководець, імператор Наполеон Бонапарт (Napoleon Bonaparte) народився 15 серпня 1769 року у місті Аяччо на острові Корсика. Походив із сім'ї незнатного корсиканського дворянина.
В 1784 закінчив Брієнське військове училище, в 1785 - Паризьку військову школу. Професійну військову службу розпочав у 1785 році в чині молодшого лейтенанта артилерії у королівській армії.
З перших днів Великої французької революції 1789-1799 років Бонапарт включився в політичну боротьбу на острові Корсика, приєднався до найрадикальнішого крила республіканців. У 1792 році у Валансі вступив до Якобінського клубу.
У 1793 році прихильники Франції на Корсиці, де в цей час був Бонапарт, зазнали поразки. Конфлікт із корсиканськими сепаратистами змусив його втекти з острова до Франції. Бонапарт став командиром артилерійської батареї у Ніцці. Відзначився у битві проти англійців при Тулоні, був зроблений бригадними генералами і призначений начальником артилерії Альпійської армії. Після контрреволюційного перевороту у червні 1794 року через зв'язку з якобінцями Бонапарт було усунуто з посади і заарештовано, але незабаром звільнено. Вважався в резерві військового міністерства, у вересні 1795 року, після відмови від запропонованої посади командира піхотної бригади, був звільнений з армії.
У жовтні 1795 член Директорії (французький уряд в 1795-1799 років) Поль Баррас, який очолив боротьбу з монархічною змовою, взяв Наполеона в помічники. Бонапарт виявив себе при придушенні заколоту роялістів у жовтні 1795 року, за що був призначений командувачем військ Паризького гарнізону. У лютому 1796 був призначений командувачем Італійської армією, на чолі якої здійснив переможну італійську кампанію (1796-1797).
У 1798-1801 роках очолював Єгипетську експедицію, яка, незважаючи на взяття Олександрії та Каїра та розгром мамелюків у битві біля пірамід, зазнала поразки.
У жовтні 1799 року Бонапарт прибув Париж, де панувала обстановка гострої політичної кризи. Спираючись на впливові кола буржуазії, 9-10 листопада 1799 справив державний переворот. Уряд Директорії було повалено, а Французьку республіку очолили три консули, першим з яких став Наполеон.
Укладений в 1801 конкордат (договір) з римським папою забезпечив Наполеону підтримку католицької церкви.
Торішнього серпня 1802 року він домігся свого призначення довічним консулом.
У червні 1804 Бонапарт був проголошений імператором Наполеоном I.
2 грудня 1804 року в ході пишної церемонії, що проходила в соборі Паризької Богоматері за участю папи римського, Наполеон коронував себе імператором французів.
У березні 1805 року коронувався і в Мілані після того, як Італія визнала його своїм королем.
Зовнішня політика Наполеона I була спрямована на досягнення політичної та економічної гегемонії у Європі. З приходом його до влади Франція вступила в період майже безперервних воєн. Завдяки військовим успіхам Наполеон значно розширив територію імперії, поставив у залежність від Франції більшість держав Західної та Центральної Європи.
Наполеон був не тільки імператором Франції, що простяглася до лівого берега Рейну, але також королем Італії, посередником Швейцарської конфедерації та протектором Рейнської конфедерації. Королями стали його брати: Жозеф у Неаполі, Луї у Голландії, Жером у Вестфалії.
Ця імперія за своєю територією була порівнянна з імперією Карла Великого або Священною Римською імперією Карла V.
У 1812 році Наполеон здійснив похід на Росію, що закінчився його повною поразкою і став початком катастрофи імперії. Вступ у березні 1814 року до Парижа військ антифранцузької коаліції змусило Наполеона I зректися престолу (6 квітня 1814 року). Союзники-переможці зберегли Наполеону титул імператора та віддали йому у володіння острів Ельба у Середземному морі.
У 1815 році Наполеон, скориставшись невдоволенням народу політикою змінили його у Франції Бурбонів і розбіжностями між державами-переможницями, що виникли на Віденському конгресі, спробував повернути собі трон. У березні 1815 на чолі невеликого загону він несподівано висадився на півдні Франції і через три тижні без єдиного пострілу вступив до Парижа. Вторинне правління Наполеона I, що увійшло в історію під назвою "Сто днів", тривало недовго. Імператор не виправдав надій, що покладалися на нього французьким народом. Все це, а також поразка Наполеона I у битві при Ватерлоо і привели його до другого зречення та заслання на острів Святої Єлени в Атлантичному океані, де і помер 5 травня 1821 року. У 1840 році прах Наполеона був перевезений до Парижа, до Будинку інвалідів
Пеку "Наполеон" за цим рецептом вже 10 років і цей торт став моїм коронним блюдом! У нашій родині торт Наполеон завжди свято! Якщо хтось дотримується іншої думки щодо цього відомого десерту, можу з упевненістю сказати, що ви не куштували справжнього «Наполеона». Всі швидкі варіанти з готового листкового тесту навіть поряд не стоять із ним. Смачно, але не те.
На жаль, у наш час покупний магазинний аналог мало, ніж схожий на класичний торт Наполеон, тому єдиним варіантом спробувати справжній, найсмачніший листковий торт з ніжним кремом, буде самостійне приготування в домашніх умовах. Клопітно, але воно того варте!
Сподіваюся, мій покрокове фоторецепт вам знадобиться.
Для приготування потрібні дуже прості та доступні продукти:
Складові:
Для тесту:
- Борошно пшеничне (вищого ґатунку) - 6 склянок,
- Маргарин або вершкове масло – 2 пачки (по 200 грам),
- Яйця курячі - 2 штуки,
- Сіль - 1 ч. ложка,
- вода - 450 мл.
Для заварного крему:
- Яйця курячі - 4 штуки,
- Цукровий пісок – 0,5 кг,
- Вершкове масло – 0,5 кг,
- Борошно пшеничне – 4 ст. ложки,
- Молоко коров'яче – 1 літр.
Приготування коржів:
Тісто для торта потрібно вимішувати за допомогою ножа. Так холодна олія не танутиме від тепла ваших рук і візьме ту кількість борошна, яку потрібно. Інакше, переборщивши з мукою, ви ризикуєте отримати дуже жорстке тісто. Тоді як в ідеалі тонкі коржі мають бути хрумкими і водночас ніжними. 
Злегка заморозьте маргарин чи олію, то з ним зручніше буде працювати. На робочу поверхню просіяти борошно. У муці потрібно дрібно порубати ножем заморожену олію, підсипаючи її з краю в центр. В результаті у вас має вийти суха крихта. 
Тепер беремо півлітрову банку і розбиваємо в неї два курячі яйця, решту обсягу банку заповнюємо водою. Ретельно збовтуємо вміст вилкою, додавши туди сіль. 
З отриманої борошняної крихти формуємо гірку, робимо в ній заглиблення і починаємо підливати рідину зі баночки. 
Знову все потрібно буде «рубати» великим ножем, 
Тобто. навіть руки в тесті забруднити не доведеться. 
Підливаємо частинами рідку суміш доти, доки вона не закінчиться і весь час працюємо ножем. 
На очах пісочна крихта перетворюється на однорідне тісто. 
В результаті такої роботи у вас має вийти однорідна грудка. 
Наполеон потрібно розділити на 16 рівних грудочок, укласти на дощечку, загорнувши харчовою плівкою або пакетом, відправити в холодильник на 20 - 30 хвилин. Або трохи підморозити в морозилці. 
Потім дістаємо тісто з холодильника, і кожну грудочку розкочуємо в тонкий коржик, використовуючи мінімальну кількість борошно для посипання столу. 
Коржик повинен бути тонким, наскільки це можна зробити, буквально просвічуватися. Форма будь-яка. Простіше розкачувати прямокутники за розміром листа. З круглими коржами трохи складніше, їх потрібно обрізати в сирому або готовому вигляді, та й кількість вийде більше. 
Тісто досить еластичне, не бійтеся його порвати при перенесенні на деко. Навіть якщо це станеться, страшного в цьому немає нічого. Коржі можна наколоти вилкою в кількох місцях, щоб вони менше набрякалися. 
Відправляємо лист в духовку, яку потрібно розігріти до 180 - 200 градусів. Випікаємо основу до золотистого кольору. Поки один корж дбає – розкочуємо наступний. 
В результаті у вас має вийти 16 рум'яних листкових коржів прямокутної форми або трохи більше круглих. 
Приготування заварного крему:
Не шукайте кращого рецептуЗапевняю вас, цей ідеальний! 
Для його приготування потрібно в глибокій чашці збити курячі яйця та пшеничне борошно до однорідного стану. Простіше використовувати блендер. 
В окремій високій каструлі з товстим дном підігрійте молоко і розчиніть у ньому цукровий пісок. Крему багато, посуд має бути ємним. І в жодному разі не використовуйте емальовану або алюмінієву каструльку. У першій пригорить, у другій – забарвить крем у сірий колір при збиванні з олією. 
У гаряче молоко з цукром тонким струмком вливайте яєчну масу. При цьому постійно помішуйте. Готувати крем для заварки потрібно на тихому вогні при постійному помішуванні. 
Варимо до пюреподібного стану. Заварну суміш охолоджуємо до кімнатної температури. Кілька разів перемішуємо під час охолодження, щоб не з'являлася скоринка. 
Вершкове масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. Перед тим, як з'єднати з кремом, олію потрібно збити до однорідного стану. 
Тільки потім невеликими порціями додаємо остиглий крем в олію. Не навпаки! 
Збиваємо міксером до однорідного стану. 
Залишається тільки зібрати наш розкішний торт.
Складання:
Покажу, як зробити так, щоб тарілка для торта при складанні залишалася чистою. Аркуш паперу для випічки – ця маленька деталь і є невеликий секрет вашої акуратності. Вистилаємо пергаментом чи папером дно страви чи підносу. 
Змащуємо перший корж заварним кремом, накриваємо другим і притискаємо, щоби торт був щільнішим. 
Повторюємо до тих пір, поки не покладемо всі шари. Не забуваємо утрамбовувати. Наполеон має бути щільним! 
Настав час прибрати аркуш паперу, притримуємо торт однією рукою, іншою витягаємо аркуш. 
З обрізків чи одного коржа потрібно зробити крихту. Можна покришити їх пальцями, а можна перекласти в пакет і прокатати його качалкою. Обсипаємо верх і боки торта отриманою крихтою. У мене боки не присипані нічим. У цю крихту ви вже на свій смак можете додати подрібнені волоські горіхи або тертий у крихту шоколад, від цього торт гірше не стане.
Готовий торт залишаємо в холодильнику для просочення та застигання крему, це може зайняти щонайменше 3 години, краще почекати ніч. 
Думаю, вас переконала, що приготувати Наполеон у домашніх умовах досить просто та доступно, головне щоб було бажання! 
У книзі рекордів Гіннеса солодкий Наполеон згаданий, найбільший торт вагою 1,5 тонни, він був випечений кулінарами міста Зеленоград.
Даний листковий торт можна зустріти в багатьох кухнях світу, але називатися він буде по-різному. Наприклад, в Англії вам подадуть "Ванільний скибочку" (vanilla slice), а ось в Італії та Франції ви можете замовити в будь-якому кафе "Мільфей" і вам принесуть шматочок повітряного багатошарового торта, відомого вам як "Наполеон", до речі, у перекладі "Мільфей" означає "Тисяча шарів". А ось американці, як і ми, знають цей листковий торт під назвою «Наполеон».
Історій створення цього відомого десерту існує безліч, але хотілося б розповісти одну з найнезвичайніших і, на мій погляд, саму пікантну. Як відомо Бонапарт був великим любителем приголомшити за гарненькими дівчатами. Отак одного разу фліртуючи з черговою милою фрейліною, його застала дружина. І щоб викрутитися з цієї вельми пікантної ситуації, Наполеон розповів їй, про те, як шепотів на вушко прекрасній дівчині про його ново придуманий рецепт смачного торта, ось, виявляється, від чого так почервоніла дівчина! Дружина вдала, що повірила своєму благовірному, але зажадала доказів. Бонапарт поспіхом надиктував рецепт торта, повну імпровізацію. Звісно, кухар Бонапарта вніс деякі корективи до рецептури. В результаті до сніданку на столі у подружжя красувався надзвичайний торт, який отримав свою назву - Наполеон, на честь його автора.
Ну а якщо говорити про правдоподібну історію створення улюбленого багатьма торта, то його спекли вперше в 1912 році московські кондитери до 100-річного ювілею перемоги над французами і дали йому назву Наполеон.
Вам залишилося тільки перемогти свого «француза» на кухні, представлений сьогодні покроковий фото рецепт вам допоможе. Можливо, і у вас цей торт стане солодкою коронною стравою, як у мене. Піку його вже понад 10 років, а за рецепт дякую П'яткову Наталію.