Dukano maistas. Dukano dieta – fazės, meniu, nauda, ​​žala ir leidžiamų maisto produktų sąrašas

1. Kalorijų skaičiavimas ir griežti, nesistemingi maisto apribojimai negali susidoroti su nutukimu. Mityba turi būti sudaryta taip, kad organizmas negautų medžiagų, iš kurių susidaro riebalinis sluoksnis, būtent greitųjų angliavandenių ir riebalų.
2. Nėra jokių apribojimų, kiek kartų per dieną reikia valgyti ir kiek. Kūnas turi gauti maisto pagal poreikį.
3. Įvairus baltymų meniu, kuriame yra abu mėsos gaminiai, ir pieno produktai.
4. Suskirstymas neleidžiamas! Tačiau iš vieno etapo į kitą leidžiama pereiti anksčiau.
5. Būtinai reikia maisto su kietomis skaidulomis, kad žarnynas veiktų stabiliai. Negalite išsiversti be skaidulų ar sėlenų.
6. Didelis baltymų kiekis sukelia dehidrataciją. Visą dieną gerkite daug vandens!

Fizinis aktyvumas palaiko sveikatą ir palaiko medžiagų apykaitą. Jei negalite ar neturite jėgų eiti į sporto salę, pirmiausia atsisakykite lifto ir pradėkite eiti. Palaipsniui pridėkite ir kitas raumenų grupes.

Dukano dietos nauda, ​​žala ir kontraindikacijos

Mūšiai ir ginčai dėl Dukano dietos, taip pat ir aplink, vargu ar kada nors nurims. Tačiau tai tik daro dietą populiaresnę ir atpažįstamą. Remiantis statistika, jos šalininkų skaičius jau seniai viršijo 20 mln. Taip, ir pats daktaras Pierre'as yra kupinas sveikatos ir jaunystės, o tai reitinge prideda daug taškų dietai. Belieka palyginti visus privalumus ir trūkumus, kad susidarytumėte savo nuomonę.

Nauda

Neabejotini Dukan mitybos sistemos pranašumai yra šie:

1. Elementų skaičius meniu pradiniai etapai niekas neribota.
2. Baltymų dieta sukelia ilgalaikį sotumo jausmą.
3. Greiti rezultatai, kuriuos pamatysite per pirmąsias penkias dienas.
4. Nepraranda raumenų masė.
5. Oda, nagai ir plaukai tampa sveikesni.
6. Ilgalaikis rezultatas.
7. Lengva prieiga prie visos reikiamos informacijos internetu.

Žala

Deja, atlikti klinikiniai tyrimai nepatvirtino nei didelio Dukano dietos veiksmingumo, nei jos saugumo. Kadangi nuomonės apie tai pernelyg skirtingos, tiesiog pateiksime nemažai moksliškai pagrįstų faktų ir pasaulio medicinos šviesuolių teiginių.

Garsus prancūzų gydytojas Louisas Aronier mano, kad baltymų perteklius maiste neigiamai veikia inkstus. Be to, jis teigia, kad tai sukelia patologinius kūno pokyčius. Dukano dietos žalą jis prilygina sistemingo rūkymo žalai.

Amerikiečių dietologų tyrimai parodė, kad pradiniai etapai Dukano dietos gali būti pavojingos sveikatai. Jie pripažino, kad tai yra pati žalingiausia dieta pasaulyje.

Nuvilia ir kitos tyrėjų grupės rezultatai. Dukano dieta užėmė 24 vietą pagal svorio metimą tarp 25 kitų dietų. Be to, mokslininkai pastebėjo, kad grupėje tiriamųjų pablogėjo inkstų ir širdies ir kraujagyslių sistemos darbas.

Pats daktaras Pierre'as Dukanas ne kartą yra teigęs, kad ši dieta skirta žmonėms, turintiems rimtų antsvorio problemų. Ir kad to paties svorio palaikymas, vaistai ar badavimas padarys jiems daugiau žalos nei baltymų meniu.

Kontraindikacijos

Yra keletas kontraindikacijų ir sąlygų, kai Dr. Pierre'o Dukano dieta kategoriškai nerekomenduojama.

Jie apima:

• nėštumas ir žindymas;
• bet kokio tipo diabetas;
• inkstų ligos ir sutrikimai;
• širdies ir kraujagyslių ligos;
• sutrikimai virškinimo trakte.

Dukano dietos etapai

Daugelis, pirmą kartą susidūrę su Dukano dieta, šiek tiek pasimeta dėl nesuprantamų terminų. Ką su tuo turi „puolimas“ ir kas turėtų būti užpultas?

Paslaptis paprasta. Norėdami gauti rezultatus ir juos išsaugoti, turėsite pereiti kelis etapus arba, kaip jie dar vadinami, fazes:

• Puolimas.
• Pakaitalas.
• Konsolidavimas.
• Stabilizacija.

Būtent nuo kilogramų skaičiaus, kurį norite numesti, priklausys nuo kiekvienos fazės trukmės, kurią atidžiau panagrinėsime toliau. Ir dabar galite patys apskaičiuoti Dukan dietos trukmę naudodami šią lentelę.

Stabilizavimo fazės trukmė į lentelę neįtraukta, nes tai daugiau mitybos ir gyvenimo būdo vadovas.

Atakos fazė

Dukano dietos Attack fazėje leidžiamas tik baltyminis maistas.. Ilgalaikė baltyminė mityba yra pavojinga sveikatai. Džiaugiuosi, kad tai trumpiausias etapas visoje dietoje.

1. Visų pirma, protingai įvertinkite svorį, kurį turite numesti. Norėdami tai padaryti, eikite į oficialią dietos svetainę ir įveskite savo duomenis specialioje skaičiavimo formoje. Jūs gausite atsakymą el. pašto forma su visa reikalinga informacija ir rekomendacijomis.
2. Neatidėliokite šios fazės ilgiau nei 3-6 dienas. Kraštutiniais atvejais kitą etapą padidinkite nuo pusantro iki dviejų kartų, nes jo metu taip pat numesite svorio, nors ir ne taip aktyviai.
3. Gerti daug skysčių.
4. Visą dieną suvalgykite bent du šaukštus skaidulų ar sėlenų, kad nesutriktumėte virškinamojo trakto. Tai galima padaryti tuščiu skrandžiu ir prieš valgį.
5. Vartokite vitaminų ir mineralų kompleksus.
6. Stebėkite savo savijautą. Jei labai blogai, nutraukite dietą ir kreipkitės į gydytoją.

Patvirtinti produktai

Atrodytų, tai gali būti lengviau nei rinktis produktus, kuriuose yra tik baltymų. Tačiau net ir čia yra keletas niuansų, nes kai kuriuose produktuose yra per daug riebalų ar krakmolo.

Atidžiai perskaitykite toliau pateiktą leistinų maisto produktų sąrašą atakos fazėje:

• „raudona“ mėsa: jautiena, veršiena, ėriena, liesa kiauliena, liesas kumpis, subproduktai;
• paukštiena: vištiena, putpelės;
• kiaušiniai, bet ne daugiau kaip du tryniai per dieną;
• triušis, nutrija, žvėriena;
• žuvis ir jūros gėrybės: balta žuvis, raudona žuvis, krevetės, kitos jūros gėrybės;
• liesas pienas, nugriebti pieno produktai, tofu sūris;
• Sojų mėsa;
• stenkitės kiek įmanoma apriboti druskos kiekį;
• bet kokie prieskoniai, actas, sausos žolelės, garstyčios;
• saldikliai, želatina, kepimo milteliai tešlai;
• vienas svogūnas kaip priedas prie sriubų;
• citrinos sultys ir žievelė marinatams ir kaip patiekalų prieskoniai.

Grūdų, daržovių ir riebalų naudojimas šiame etape yra griežtai draudžiamas. Pabandykite troškinti, virti ar kepti visus patiekalus. Mažiausiai kepkite sausoje keptuvėje. Straipsnio pabaigoje rasite meniu parinktį penkioms dienoms „Attack“.

Atsiliepimai apie 1-ojo Dukan Attack etapo rezultatus:

Fazių kaitaliojimas

Antrasis Dukano dietos etapas vadinamas pakaitomis. Iš pavadinimo aišku, kad maistas pastatytas taip, kad vieną dieną liktų visiškai baltymingas, kaip ir Attack, o kitą leidžia dėti nekrakmolingų daržovių ir žolelių. Manoma, kad jo trukmė turėtų būti pirmasis laikotarpis. Tačiau jūs turite teisę jį pratęsti savo nuožiūra, kol neteksite tikėtino kilogramų skaičiaus.

Laikykitės šių keitimo etapo taisyklių:

1. Padidinkite skaidulų ar sėlenų suvartojimą iki dviejų su puse šaukštų.
2. Nepamirškite gerti vandens ir vitaminų.
3. Į savo racioną įtraukite maistą, kuriame gausu skaidulų.
4. Pakeiskite vieną baltymų dieną su viena mišria diena, kol pasieksite norimą svorį.
5. Druska vis dar uždrausta.
6. Vaikščiokite daugiau.

Jei laikysitės šių taisyklių ir valgiaraščio (žr. žemiau), per savaitę prie jau numesto svorio neteksite iki kilogramo.

Patvirtinti produktai

Kaitaliojimo fazėje leidžiami absoliučiai visi produktai, leidžiami Attack.

Be to, gausite papildomą sąrašą:

• nemaltų kviečių duona;
• šparagai ir šparagai;
• salotos, porai;
• grybai;
• daržovės: agurkai, pomidorai, baklažanai, saldžiosios paprikos, cukinijos, morkos, ridikai, ridikai, avokadai;
• kopūstai (baltieji, Pekino, brokoliai);
• salotos, špinatai, visų rūšių žalumynai;
• cikorijos;
• kečupas;
• vynai ne daugiau kaip 50 g per dieną (dažniausiai marinatams ir padažams);
• kakava be riebalų;
• mažai riebalų turintis kremas;
• aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ne daugiau kaip šaukštą per dieną;
• neriebių veislių kietųjų sūrių ne dažniau kaip kartą per dieną ir ne daugiau kaip 40 g.

Draudžiami produktai

Tačiau reikėtų griežtai vengti šių produktų:

• žirniai, pupelės, pupelės;
• riešutai;
• alyvuogės ir alyvuogės;
• kukurūzai;
• bulvė.

Konsolidavimo fazė

Pats „maloniausias“ Dukano dietos etapas yra fiksavimo fazė. Į valgiaraštį leidžiama palaipsniui įtraukti net kietuosius makaronus. Atlikite tai atsargiai ir apsvarstykite dienos kalorijų kiekį. Be to, jūs ir toliau messite svorį, bet jau bus apie 200–500 gramų per savaitę. Esant dideliam pradiniam svoriui, vieno kilogramo tendencija gali išlikti. Tačiau šio etapo užduotis yra ne numesti svorio, o įtvirtinti rezultatą.

1. Dabar per dieną reikia suvalgyti bent tris šaukštus skaidulų ar sėlenų.
2. Mes ir toliau geriame vandenį ir vitaminus.
3. Galite atlaisvinti druskos ir savo savijautos kontrolę.
4. Padidinti fizinį aktyvumą.
5. Kartą per savaitę turėkite pilną baltymų dieną, kaip ir „Attack“. Ketvirtadienis laikomas klasikiniu. Bet tai priklauso nuo jūsų.
6. Leidžiama du kartus per savaitę vieną valgį paversti maža švente ir pasilepinti kuo nors skaniu.
7. Stenkitės ir toliau valgyti virtą, keptą ar garuose virtą maistą.

Patvirtinti produktai

Ir čia yra produktų, kuriuos galite įtraukti į savo meniu konsolidavimo etape, sąrašas:

• trys arbatiniai šaukšteliai medaus per dieną;
• be glazūros;
• sezoniniai vaisiai ir uogos;
• žirniai, pupelės, lęšiai, pupelės;
• riešutai;
• alyvuogės ir alyvuogės;
• kukurūzai;
• makaronai iš kietųjų kviečių veislių;
• visų rūšių ryžiai;
• grikių grūdai;
• pora riekelių paprastos duonos.

Draudžiami produktai

Ir nepamirškite, kad šie maisto produktai vis dar draudžiami:

• makaronai iš minkštųjų kviečių veislių;
• konditerijos gaminiai, pyragaičiai, saldainiai;
• kai kurie vaisiai: vynuogės, bananai, figos.

Stabilizavimo fazė

Stabilizacija, anot D. Dukano, bene svarbiausia dietos fazė. Tiesą sakant, tai net ne vienas iš etapų, o gyvenimo būdas. Ketvirtojo etapo taisyklių laikymasis ne tik išgelbės juosmenį nuo numestų kilogramų grąžinimo, bet ir visiškai normalizuos medžiagų apykaitą. Kiek laiko skirsite stabilizavimo taisyklėms, tiek išliksite patrauklūs, liekni ir sveiki.

Išstudijuokime ketvirtojo etapo taisykles:

1. Toliau laikykitės dalinės mitybos principo.
2. Leiskite sau pasidaryti mažas „skrandžio atostogas“ ir valgykite ką tik norite. Bet tegul tai būna tik vienas iš valgymų per dieną ir ne daugiau kaip du kartus per savaitę.
3. Kartą per savaitę laikykitės „baltymų“ dienos taisyklės. Šią dieną turėtų būti tik tie patiekalai, kuriuos galima valgyti „Attack“.
4. Išgerkite bent du litrus vandens per dieną, tolygiai paskirstydami juos per dieną.
5. Geram virškinimui kasdien vartokite bent du šaukštus skaidulų.
6. Daugiau judėkite ir vaikščiokite. Pradėkite bėgioti arba prisijunkite prie sporto salės.
7. Stenkitės apriboti alkoholio ir nikotino vartojimą. Išimtis – taurė sauso vyno per vakarienę arba šventinę vakarienę.

Meniu kiekvienai dienai visoms Dukan dietos fazėms

Žemiau pateikiamos lentelės su pavyzdinis meniu kiekvienai Dukano dietos fazei. Nebijokite ko nors keisti ar pertvarkyti pagal savo norą – visi patiekalai yra keičiami.

Stabilizacijos meniu nėra, nes šiame etape į racioną įtraukiami tie patys angliavandenių produktai, kaip ir konsolidavimo etape, tik didesniais kiekiais.

Atkreipkite dėmesį, kad stiklinė sulčių arba kefyro yra laikoma valgiu. Visą dieną geriate vandenį. Kas valandą po truputį geriausio.

Meniu Attack penkias dienas

Ataka yra pats sunkiausias ir nesaugiausias organizmui laikotarpis. Pats Pierre'as Ducanas kategoriškai nerekomenduoja ilgesnės nei penkių dienų trukmės. Jei dėl kokių nors priežasčių jaučiate, kad neatlaikysite suplanuoto laikotarpio, tuomet neskubėkite išsilaisvinti, tiesiog pereikite prie kito žingsnio. Taigi numesite mažiau nei planuota svorio, tačiau pastangos nenueis veltui.

5 dienų meniu Dukan dietos atakos fazėje:

	1 diena	2 diena	3 diena	4 diena	5 diena
pusryčiai	omletas su vištienos filė	lieso sūrio	du minkštai virti kiaušiniai ir gabalėlis virtos kalakutienos		kepti kiaušiniai su pora veršienos gabalėlių
pietūs	syrniki	gabalėlį vištienos ir stiklinę kefyro	viso varškės	, marinuoti citrinos sultyse su baziliku ir juodaisiais pipirais, kepti orkaitėje	kiaulienos kepsnys
vakarienė	kelių rūšių žuvų sriuba	vištienos sultinio su smulkiai pjaustyta veršiena ir prieskoniais		sriuba iš vištienos sultinio su kelių rūšių mėsa
popietės arbata	šiek tiek sūdytos raudonos žuvies ir kelių putpelių kiaušinių	ant grotelių kepta kiauliena, marinuota prieskoniuose su balzamiko actu	Lašišos kepsnys	garų kotletai iš bet kokios mėsos nepridedant duonos ir (arba) svogūnų	troškintas triušis su prieskoniais
vakarienė	mažai riebalų turintis jogurtas	virtos krevetės	neriebios varškės masės su vanile ir saldikliu	virti kalmarai	syrniki

Galite atsisiųsti ir atsispausdinti lentelę su meniu Attack fazėje iki.

Meniu Alternation šešias dienas

Po sekinančios Attack fazės, kai valgote tik baltymus, pagaliau turite galimybę į savo racioną įtraukti žalumynų ir kai kurių daržovių. Būkite ypač atsargūs, nes bulvės, ankštiniai augalai, kukurūzai, bananai, labai saldūs vaisiai ir uogos vis dar draudžiami (vynuogės, vyšnios, figos,). Taip pat būkite atsargūs naudodami burokėlius.

6 dienų meniu Dukano dietos keitimo fazėje:

	1 diena	2 diena	3 diena	4 diena	5 diena	6 diena
pusryčiai	keturių kiaušinių baltymų ir dviejų trynių omleto ir dvi riekeles pilno grūdo duonos	okroshka be avokado (žr. receptą žemiau)	neriebi varškė su uogomis	du kiaušiniai kepti kiaušiniai su veršiena	šiek tiek pasūdyti su pomidorais ir salotomis	varškės užkepėlė (receptą žr. žemiau)
pietūs	sūrio pyragaičiai su vaisių gabalėliais	virti kalmarai	garuose iš maltos kiaulienos kotletai nepridedant duonos ir (arba) svogūnų	lieso sūrio	veršienos kepsnys su salotomis	virtos krevetės
vakarienė	sriuba su vištienos kukuliais ir kapotomis daržovėmis	jūros gėrybių sriuba (žr. receptą žemiau)	vištienos sultinio su žolelėmis ir daržovėmis + gabalėlis virtos krūtinėlės	žuvies sriuba iš kelių rūšių žuvų mišinio	aštri sriuba iš vištienos sultinio su pomidorais, bazilikais ir kiaulienos gabalėliais	kalakutienos kukuliai su sultiniu
popietės arbata	kiauliena kepta folijoje su ant grotelių keptomis daržovėmis	raudonos žuvies kepsnys	garuose iškepkite kalakutienos kotletus su svarainio gabalėliais viduryje	kepti orkaitėje vištienos filė su prieskoniais ir kefyru	triušiena su šviežių daržovių salotomis	maltos kiaulienos kotletai su virtais kiaušiniais viduryje
vakarienė	virta vištienos krūtinėlė su kefyro padažu ir žolelėmis	kalakutienos gabalėlis, marinuotas kefyre su prieskoniais, keptas ant grotelių	orkaitėje keptos midijos su sūriu ir šviežiais pomidorais	Jūros gėrybių kokteilis	troškinta veršiena su daržovėmis	kiaušinių omletas su liesu kumpiu

Galite atsisiųsti ir atsispausdinti lentelę su meniu 6 dienas alternatyvos fazėje adresu.

Meniu prisegimas septynias dienas

Konsolidacija yra visų mėgstamiausias Dukan dietos etapas, nes jau galite valgyti beveik bet kokį maistą. Iš apribojimų išlieka kalorijų skaičiavimas ir baltymų meniu išsaugojimas kas septintą dieną („atakai“ galite naudoti bet kurį meniu iš lentelės). Ir, žinoma, gaminant maistą patartina nenaudoti kepimo ant riebalų. Likusi dalis priklauso nuo jūsų.

7 dienų meniu Dukano dietos konsolidavimo fazėje:

	1 diena	2 diena	3 diena	4 diena	5 diena	6 diena	7 diena
pusryčiai	avižiniai dribsniai su riešutais, apibarstyti jogurtu	varškės masė su šviežiais vaisiais	du minkštai virti kiaušiniai, skrebučiai su neriebiu kumpiu ir žalumynais, kefyras	baltymų diena	avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais ir stikline šviežiai spaustų sulčių	daržovių salotos su pora griežinėlių pilno grūdo duonos	omletas su grybais, pomidorais ir žolelėmis
pietūs	neriebi varškė su vaisiais		varškės užkepėlė (receptą žr. žemiau)	baltymų diena	bet kokios sezoninės uogos ir vaisiai	garų kotletas iš paukštienos su daržovėmis	okroshka (žr. receptą žemiau)
vakarienė	kepta vištienos krūtinėlė su daržovėmis ir bulvėmis	klasikinis ratatouille (receptą žr. žemiau) su kiaulienos kepsniu	virti rudieji ryžiai su prieskoniais, garų kotletai ir daržovės	baltymų diena	bulvių košė su paukštienos guliašu	midijos, keptos orkaitėje po sūrio kepure, su trupiniais, virtais ryžiais	bet koks mėsos troškinys su bulvėmis ir daržovėmis
popietės arbata	Graikiškos salotos su pora riekelių viso grūdo duonos	jūros gėrybių sriuba su daržovėmis (receptą žr. žemiau) ir pora riekelių pilno grūdo duonos	Cezario salotos"	baltymų diena	varškės su žolelėmis ir	bet kokia raudona žuvis, kepta ant svogūnų pagalvės su ant grotelių keptų daržovių garnyru	baklažanai, įdaryti vištienos faršu su grybais ir troškinti pomidorų sultyse
vakarienė	okroshka (žr. receptą žemiau)	omletas su neriebiu kumpiu ir žolelėmis	folijoje kepta lašiša su prieskoniais ir daržovių garnyru	baltymų diena	žaliųjų pupelių salotos su žuvimi (receptą žr. žemiau)	veršienos kepsnys su daržovių salotomis	jūros gėrybių kokteilis

Galite atsisiųsti ir atsispausdinti lentelę su meniu 7 dienas Konsolidavimo etape adresu.

Dukan receptai

Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą receptų. Dauguma iš jų yra universalus ir tinka beveik visoms Dukan dietos fazėms.

Recepto numeris 1: okroshka

Ingridientai:

• neriebus kefyras be kvapiųjų medžiagų ar airano;
• vištienos arba kalakutienos filė;
• putpelių kiaušiniai;
• žalumynai pagal skonį;
• avokadas;
• druskos;
• pipirų.

Maisto gaminimas:

Išvirkite mėsą. Kiaušinius išvirkite ir nulupkite. Kiaušinius, mėsą ir avokadą supjaustykite mažais kubeliais. Nuplaukite ir supjaustykite žalumynus. Sumaišykite visus ingredientus ir supilkite. Druskos ir pipirų. Užpildykite kefyru arba airanu.

Dėl to gausite skanų, gana sotų patiekalą, kuris puikiai tiks ne tik karštai vasarai, bet ir „atakai“.

Receptas numeris 2: jūros gėrybių sriuba

Ingridientai:

• bet kokios liesos žuvies filė;
• lemputės grindys;
• saujos nuluptų krevečių;
• druskos;
• Lauro lapas;
• šviežios žolelės pagal skonį;
• kvapiųjų pipirų žirnelių.

Maisto gaminimas:

Į keptuvę sudėkite žuvį, visą pusę svogūno ir prieskonius. Supilkite vandenį ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie dešimt minučių. Išjunkite ugnį, išimkite žuvį ir nukoškite sultinį. Atskirkite žuvį nuo kaulų ir išardykite į pluoštus. Sumaišykite žuvį, sultinį, krevetes ir užvirinkite. Druskos ir pipirų. Suberkite smulkintus žalumynus ir virkite 1-2 minutes.

Ši sriuba puikiai tinka atakos fazei. Tačiau pridėję šparaginių pupelių ir saldžiųjų paprikų, galite saugiai įtraukti jį į kitas fazes.

Recepto numeris 3: varškės troškinys

Ingridientai:

• pakelis neriebios varškės;
• baltymai 4 kiaušiniai;
• 2 tryniai;
• trys ketvirtadaliai neriebaus kefyro be kvapiųjų medžiagų;
• pusės stiklinės avižų sėlenų;
• saldiklis pagal skonį;
• vanilinas.

Maisto gaminimas:

Sumaišykite visus ingredientus ir plakite mikseriu iki vientisos masės. Sudėkite viską į formą, padengtą pergamentiniu popieriumi, ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite 40-50 minučių.

Jei nuspręsite naudoti šį patiekalą atakai, pakeiskite trynius papildomais baltymais.

Recepto numeris 4: šparaginių pupelių salotos su žuvimi

Ingridientai:

• saujos šparaginių pupelių;
• geltona paprika;
• 2-3 vidutinio dydžio pomidorai;
• salotos arba Pekino kopūstai;
• sardinės, konservuotos savo sultyse, be aliejaus;
• 2-3 putpelių kiaušiniai;
• neriebus kefyras be kvapiųjų priedų;
• šaukštas balzaminio acto.

Maisto gaminimas:

Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Pupeles virkite pasūdytame vandenyje apie 5-6 minutes. Salotų arba Pekino kopūsto lapus suplėšykite ir daržoves supjaustykite atsitiktine tvarka. Iš žuvies nupilkite skystį ir sutrinkite šakute, išimdami kaulus. Sumaišykite kefyrą su balzamiko actu, pagal skonį galite pasūdyti ir pridėti šiek tiek šviežių žolelių. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje ir išmaišykite.

Receptas gali būti naudojamas visuose dietos etapuose. Geriausia patiekti atšaldytą.

Receptas numeris 5: klasikinis ratatouille

Ingridientai:

• svogūnų svogūnėlis;
• vidutinio dydžio baklažanai;
• vidutinio dydžio cukinijos;
• didelė paprika;
• 2-3 vidutiniai pomidorai;
• česnakai;
• Provanso žolelės;
• alyvuogių aliejus;
• citrinos sulčių;
• druskos;
• maltų raudonųjų pipirų.

Maisto gaminimas:

Nuplaukite daržoves. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, baklažanus, cukinijas ir pipirus supjaustykite kubeliais. Pomidorus nulupkite nuo odos ir supjaustykite griežinėliais. Svogūną pakepinkite su šaukštu alyvuogių aliejaus. Likusias daržoves sudėkite į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Permeskite česnaką per spaudą. Į daržoves suberkite išspaustą česnaką, prieskonius, žoleles, druską, gerai išmaišykite ir troškinkite dar 3-5 minutes. Išjunkite ugnį ir pabarstykite indą citrinos sulčių.

Šis patiekalas ypač tinka „kaitalioti“ ir „tvirtinti“. Galima virti garuose. Norėdami tai padaryti, sudėkite visas daržoves ir nustatykite laikmatį 30 minučių.

Dukano dieta turi daug privalumų ir trūkumų, kaip ir bet kuri kita baltymų dieta. Jei laikysitės originalių kūrėjo nurodymų ir neatlaikysite Atakos ilgiau nei 3-5 dienas, sumažinsite galimą žalą kūnui.

Nepamirškite klausytis savo kūno: bloga savijauta yra neabejotinas signalas nutraukti dietą!

Svetlana Markova

Grožis kaip brangakmenis: kuo jis paprastesnis, tuo brangesnis!

Turinys

Jei jūsų svoris viršija normą, tada Dukano dieta padės pradėti jo atsikratyti.1 etapas – fazė, kurioje baltyminiai produktai ir sėlenos suaktyvina riebalų deginimo mechanizmą. Griežti apribojimai netaikomi maisto kiekiui ir jo vartojimo laikui. Šiame etape galite valgyti tiek, kiek norite, kad nesijaustumėte alkani. Pagrindinis sistemos principas ir esmė – naudoti tik dietos leidžiamus maisto produktus, o kaip juos gaminti: garuose, kepti ar tiesiog virti – pasirinkimas yra jūsų.

Kas yra Dukan dietos ataka

Pradinis dietos etapas, kurį sukūrė dietologas Pierre'as Dukanas, buvo pavadintas „Ataka“. Šio etapo metu lieknėjantis žmogus turėtų valgyti tik baltyminį maistą. Daugumos leidžiamų produktų kiekis neribojamas, o valgyti galima bet kada. Esame įpratę, kad norint numesti svorio reikia griežtai kontroliuoti kalorijas, nevalgyti vakarais ir riboti porcijas. Dukan dietos ataka tikrai neleis numirti iš bado, bet tuo pačiu išgelbės organizmą nuo 5 kg per savaitę. Tiesiog reikia griežtai laikytis taisyklių ir dietos rezultatas neprivers jūsų laukti.

Dukano dietos taisyklės

Pagrindinė taisyklė, kurios reikalaujama laikantis Dukan dietos 1 etapo norint numesti svorio, yra neviršyti terminų. Šiam etapui skirtą dietą galite naudoti ne ilgiau kaip 10 dienų. Normaliam žmogaus organizmo funkcionavimui būtini angliavandeniai ir riebalai, o atakos dieta rekomenduoja juos visiškai išbraukti iš dietos. Nerizikuokite savo sveikata, net jei jūsų sėkmė privers jus galvoti apie dietos taisyklių pažeidimą. Tai nėra vienintelė pirmojo etapo sąlyga, kurią reikia griežtai laikytis, dieta taip pat apima šias taisykles:

• Kasdien racione turėtų būti 1,5 šaukštai. avižų sėlenos;
• vandens kiekis per dieną - 2 litrai;
• druskos kiekis minimalus;
• vartoti vaistinių vitaminų ir mineralų kompleksus;
• fizinis aktyvumas yra privalomas, net ir pats paprasčiausias: pasivaikščiojimas, apšilimas.

Dukano teigimu, atakos produktai

72 Dukan dietos produktai, galite valgyti bet kokiu kiekiu, neatsižvelgdami į laiką. Juos garuose, grilyje, grilyje, virti, troškinti, kepti ir kepti nepripylus aliejaus, visa tai gali išspręsti maisto sistema. Žvelgiant į dietos leidžiamų maisto produktų sąrašus, lieknėjimo kelias visai nesudaro dygliuoto įspūdžio. Visus maisto produktus, skirtus Dukano priepuoliui, reikia valgyti dažnai, bet mažomis porcijomis. Tokie valgiai padės sumažinti skrandžio tūrį šiame dietos etape.

Leidžiami maisto produktai prieš Dukano dietą

Trumpiausiu ir griežčiausiu Dukano dietos etapu atsisakyti mėgstamo maisto yra tikras iššūkis. Mėgstantiems mėsą, žuvį, jūros gėrybes ir varškę, kurios pagal Dukano ataką įtrauktos į leidžiamų maisto produktų sąrašą, toks maistas teiks tik malonumą. Lentelėje parodyta daug produktų, kuriuos galite gaminti skirtingi metodai:

		jūros gėrybės			mažai riebalų turintys pieno produktai	subproduktai
veršiena		krabų mėsa ir lazdelės
		kalmarai
jautiena			česnakai (kaip prieskoniai)	putpelių	minkštas sūris
		krevetės	svogūnai (kaip prieskoniai)		lydytas sūris
kumpis (riebumas 2-4%)
	skumbrės	aštuonkojai
		sepijos
		šukutės

Dukano dietos 1 etapas leidžia valgyti vištų ir putpelių kiaušinius, ribojant trynių skaičių iki 2 per dieną. Iš gėrimų galite gerti šiuos skysčius:

• vanduo;
• kava;
• cikorijos gėrimas;
• Žolelių užpilai;
• gazuoti gėrimai be kalorijų;
• mažai angliavandenių baltymų kokteiliai.

Dieta pirmajame etape reikalauja sumažinti druskos kiekį, įvairūs prieskoniai ir priedai padės patiekalams suteikti skonį:

• imbiero;
• kardamonas;
• cukraus pakaitalai;
• citrina (kaip prieskonis);
• pomidorų pasta;
• garstyčios;
• žalumynai (petražolės, krapai);
• parafino aliejus - iki 1 šaukštelio per dieną.

Draudžiami maisto produktai pagal Dukaną

Dukano dietos 1 etapo meniu nėra nė gramo riebalų. Išimtis – 1 nedidelis šaukštelis parafino aliejaus, kuris gali būti naudojamas tik kaip salotų padažas. Sužinojome, ką Dukano ataka leidžia valgyti. Belieka atsakyti į klausimą, ko negalima valgyti laikydamiesi Dukano dietos. Šiame etape draudžiamų produktų kategorija apima:

• javai;
• miltai;
• daržovės;
• vaisiai;
• grybai;
• kiauliena ir ėriena;
• riešutai;
• šokoladas;
• cukraus;
• kečupas;
• majonezo.

Dukan dietos meniu ataka savaitei

Pagrindinė dieta 1 dietos etape apima maistą tik iš leistino sąrašo. Taip pat svarbu, kaip juos virti. Galima kepti, virti, troškinti, bet nekepti aliejuje. Dukan mityba pirmąją savaitę gali turėti keletą variantų, galite sutelkti dėmesį į šį meniu:

	pirmieji pusryčiai	pietūs
pirmadienis	2 kiaušinių omletas su pienu ir žolelėmis, sumuštinis su kumpiu, kava	neriebus jogurtas - 150 g	kepta vištienos filė su citrina ir česnaku - 300 g	virtos krevetės	bet kokia žuvis - 300 g, kefyras - 200 g
		avižinių dribsnių košė su pienu	maltos mėsos kotletų	avižų sėlenų bandelės	kepti kalakutienos kukuliai
	virti kiaušiniai, kava	citrinų pyragas, jogurtas	skumbrės, keptos baltame vyne	plaktų baltymų desertas, mėtų arbata	omleto vyniotinis su raudona žuvimi
	sumuštinis su kumpiu, virtas kiaušinis, arbata	garuose kepti veršienos kotletai	lašišos ausis		žuvies salotos
	Omletas su sūriu	kepta vištienos krūtinėlė	sriuba su malta jautiena		garuose virtos lašišos filė
	kiaušinienė su kumpiu	žuvies pyragas, arbata	jautienos kepsniai	sėlenų blynai	kotletai su avižų sėlenomis
sekmadienis	salotos su krabų lazdelėmis	kavos keksiukas	lašiša ir virti kiaušiniai	vanilinis pieno kokteilis	kalakutienos kukuliai

Dukano atakos receptai

Daugumą Dukan receptų paruošti nesunku, svarbu tik sukaupti reikiamų produktų. Šiam etapui buvo sukurta daug patiekalų. Pirmojo etapo baltyminė mityba apima skystus, antrus patiekalus ir net saldumynus. Įvairūs Dukano puolimo receptai nepriverčia jaustis alkani. Patiekaluose gali būti naudojami tik dietos leidžiami maisto produktai, jie maišomi įvairiais variantais. Peržiūrėkite jų žingsnis po žingsnio receptą.

Sriuba pagal Dukaną

Vos per pusvalandį galite išvirti sočią ir kvapnią sriubą, kuri papuoš jūsų stalą ne tik laikantis Dukano dietos 1 etape, bet ir vėlesniuose svorio metimo proceso etapuose. Sriuba Dukan attack ruošiama iš šių produktų:

• malta mėsa (jautiena arba veršiena) - 200 g;
• žalias kiaušinis - 1 vnt .;
• virtas kiaušinis - 1 vnt .;
• vanduo - 800 ml;
• druska, prieskoniai, žolelės.

Norėdami paruošti dietinę sriubą, sumaišykite maltą mėsą su žaliu kiaušiniu ir prieskoniais. Iš jų suformuokite mažus kotletus. Į puodą supilkite vandenį ir, užvirus, sudėkite į jį kotletus. Leiskite sriubai troškintis apie pusvalandį. Jei sriuba jau beveik paruošta, įmuškite į ją virtą kiaušinį ir suberkite smulkintus žalumynus. Leiskite patiekalui virti dar 2-3 minutes.

Duonos receptas pagal Dukaną ant puolimo

Atsisakyti duonos daugeliui labai sunku, todėl Dukan 1 etapo dieta pateikia specialų receptą, kaip išspręsti šią problemą. Norėdami kepti duoną Dukan dietos atakos metu, jums reikės šių produktų:

• varškė be riebalų - 2 šaukštai. l.;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• kepimo milteliai - 2 šaukštai. l.;
• sėlenos - 6 šaukštai. l.

Norėdami pagaminti duoną, išplakite varškę ir kiaušinius, suberkite kepimo miltelius ir sėlenas. Kruopščiai išmaišykite tirštą masę, suformuokite duoną ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje. Gautą vyniotinį galima valgyti prie bet kurio patiekalo, užkandžiams iš jo gabalėlių gaminti sumuštinius su kumpiu, kiaušiniais, virta mėsa, žuvies konservus. Kad duona išliktų šviežia, dėkite į šaldytuvą.

Dukano sūrio pyragų ataka

Net sotūs sūrio pyragaičiai netrukdys plonam juosmeniui, jei gaminsite juos pagal specialias rekomendacijas. Ar nusprendėte pasinaudoti Dukano sūrio pyrago receptu? Tada pasiimkite šiuos produktus:

• varškės sūris - 300 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• sėlenos - 2 šaukštai. l.;
• saldiklis - 4 tabletės;
• vanilė arba cinamonas – nebūtina.

Sumaišykite produktus giliame dubenyje, sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Paimkite kepimo skardą ir išklokite ją kepimo popieriumi. Belieka masę padalinti į kelias dalis ir sudėti ant kepimo skardos. Nusiųskite indą į orkaitę 25 minutėms, įkaitinkite iki 180 laipsnių. Sūrio pyragus galite virti ir keptuvėje. Norėdami tai padaryti, paviršių turėsite sutepti augaliniu aliejumi. Naudokite jį minimaliais kiekiais ir kepkite sūrio pyragą keptuvėje.

Dukano desertai puolimui

Net smaližiams nebus sunku įveikti Dukano dietą 1 etape. Jiems sukurta daug skanių saldumynų, kurie netrukdys mesti svorį ir visiškai atitiks oficialias mitybos taisykles. Panna cotta, meringue, ledai, troškiniai – visa tai galima dietos besilaikantiems, tik desertų paruošimui reikia specialių receptų. Norėdami pagaminti varškės desertą, jums reikės:

• varškės sūris - 300 g;
• pienas - 1 valgomasis šaukštas;
• želatina - 10 g;
• saldiklis, vanilė, cinamonas - pagal skonį.

Pradėkite ruošti desertą kaitindami pieną. Jis turėtų būti ne šiltas, o karštas. Jame ištirpinkite želatiną. Kaip paruošti želatinos mišinį, išsamiai nurodyta ant pakuotės. Varškę atsargiai nuvalykite per sietelį, taip jis taps erdvus ir švelnus. Atėjo eilė vanilės ar cinamono – saldiklio. Į varškę įpilkite reikiamą kiekį ingredientų. Į varškės masę supilti pieną su želatina, viską išplakti blenderiu. Supilkite gautą skystį į formeles arba įprastas stiklines. Desertą nusiųskite į šaldytuvą, kol jis sukietės.

Kaip apskaičiuoti Dukano puolimą

Veiksminga, bet griežta Dukano dietos 1 etapas negali trukti ilgai. Po tam tikro laiko svorio metimas turėtų pereiti į antrąjį etapą, kad nebūtų pakenkta jūsų kūnui. Pirmojo etapo trukmė nustatoma pagal antsvorį:

• iki 5 kg - iki 3 dienų;
• nuo 5 iki 10 kg - 3-5 dienos;
• nuo 10 kg - 6-7 dienos;
• didelis nutukimas 40-50 kg - iki 10 dienų.

Atakos rezultatai

Vos kelioms dienoms iš savo raciono pašalinę angliavandenius ir riebalus, galite pasiekti nuostabių rezultatų, kurių pagrindinis – riebalų deginimo pradžia. Šiuo laikotarpiu gali pablogėti būklė: svaigti galva, džiūti burna. Jei dieta sunkiai toleruojama, apribokite fazės trukmę. Per savaitę Dukano dietos puolimo rezultatai pasireikš svorio sumažėjimu 5–7 kg. Net jei taisyklių laikysitės tik 72 valandas, svarstyklės parodys, kad numetėte 2-3 kg.

Kontraindikacijos

Dukano dietos rezultatai tiesiog įspūdingi. Žvelgiant į nuotraukas internete „prieš“ ir „po“, sunku atsispirti bandymui sulieknėti pagal žinomo mitybos specialisto rekomendacijas. Prieš pradėdami šį savo grožio ir sveikatos kelią, įsitikinkite, kad Dukan dietos kontraindikacijos jums nerūpi. Nerekomenduojama apsiriboti maistu šiais atvejais:

• su širdies liga;
• su kepenų ir inkstų problemomis;
• su cholecistitu, gastritu, pankreatitu;
• su diabetu.

Dietinė mityba yra raktas į sėkmę norint įgyti liekną figūrą. Buvo sukurta daugybė schemų ir programų, leidžiančių atsikratyti papildomų svarų, remiantis tam tikrų produktų atmetimu, tarp kurių daugelis svorio metimo teikia pirmenybę Dukano dietai. Jau per pirmąjį etapą, vadinamą „Ataka“, galite numesti nuo 5 ar 6 kilogramų.

Dukano sukurta dieta yra pagrįsta kūno riebalų ląstelių – angliavandenių ir riebalų – suvartojimo iki minimumo sumažinimu, o tai provokuoja riebalų sluoksnio, sudarančio perteklinį kūno svorį, deginimą, nepažeidžiant raumenų skaidulų. Dietos metu jie valgo tik baltyminį maistą, ty maistą, kuriame yra baltymų, kurie yra energijos tiekėjas, bet nenusėda kūno riebaluose.

Sistema susideda iš keturių fazių:

• priepuoliai;
• kruizas;
• konsolidavimas;
• stabilizavimas.

„Ataka“ – trumpiausia fazė, kurią įveikimo sėkmė priklauso nuo viso dietos rezultato. Tai pradeda svorio metimo procesą.

Leidžiama vartoti tik baltyminius produktus. Draudžiami bet kokie vaisiai ir daržovės, maistas, kuriame yra riebalų ir angliavandenių. Baltymai valgomi gryna forma, virti įvairiausiomis formomis. Ilgą laiką laikytis monotoniškos ir sunkios dietos yra sunku ir gana pavojinga sveikatai. Norint prarasti kūno riebalus ir nepakenkti kūnui, fazė yra trumpa ir greita.

10 dienų „Atakos“ trukmė rekomenduojama žmonėms, sergantiems antsvorio nuo 30 kilogramų ir daugiau. Savaitė laikytis baltymų meniu turėtų būti tiems, kuriems reikia numesti per 20–30 kilogramų. Žmonėms, norintiems atsikratyti ne daugiau nei 10 nereikalingų kilogramų, užtenka apie 5 dienas. Nerekomenduojama didinti fazės. Maksimalus laikas yra pusantros savaitės, bet ne daugiau. Neįmanoma, numetus apie 6 kilogramus, bandyti padidinti šio etapo efektyvumą. Nesilaikant reikalavimų, gali kilti tik sveikatos problemų.

Kokios dietos laikomasi „Atakos“ fazės metu?

Išskirtinai baltymai, bet tai tik bendras maistinės medžiagos pavadinimas. Dietos autorius savo knygoje išvardija ir aprašo apie 72 maisto produktų, kuriuose yra baltymų, rūšis. Tarp pagrindinių yra šie:

• Vištiena, kalakutiena ir jautiena. triušiena ir veršiena. Itin mažai riebalų, todėl reikėtų susilaikyti nuo ėrienos ir kiaulienos, o paukštieną nulupti.
• Mėsos šalutiniai produktai ir produktai. Galite valgyti liežuvį, kepenis, neriebų kumpį, inkstus.
• Žuvis ir konservai. Pusgaminį naudokite be aliejaus, o žuvį – tiek šviežią, tiek rūkytą.
• Jūros gėrybės. Galite valgyti įvairius moliuskus ir vėžiagyvius.
• Kiaušiniai. Baltymų suvartojimo kiekio apribojimų nėra, tačiau trynius reikėtų apriboti iki 1-2 per dieną ir mažiau, jei sumažėja cholesterolio kiekis.
• Nesaldinti ir neriebūs pieno produktai. Varškė ir lydyti sūriai yra leidžiami, o kiti yra draudžiami.

Šiame sąraše pateikiami leidžiami produktai. Jų galima naudoti neribotais kiekiais. Taip pat yra tokių produktų, kurių leidžiama tik minimaliu kiekiu. Būtina apriboti žalumynų, įvairių padažų, įskaitant pomidorų, sojų ir garstyčių, citrinų, alyvuogių aliejaus, sėlenų naudojimą, bet ne daugiau kaip 2 šaukštus per dieną.

Ypatinga vieta skiriama gėrimui. Nesaldūs, nealkoholiniai, negazuoti gėrimai laikomi leistinais. Bet kokios formos sultys turi būti išmestos. Svorio metimo technikos autorė rekomenduoja gerti nuovirą iš Goji uogų, paprasto vandens be jokių priemaišų, žaliosios arbatos.

Yra tam tikrų taisyklių, pagal kurias sudaroma dienos dieta:

1. Suvartoto skysčio kiekis vandens, žaliosios arbatos, goji uogų nuoviro pavidalu turėtų būti nuo dviejų litrų ar daugiau.
2. Būtinai suvartokite kelis šaukštus sėlenų per dieną.
3. Patiekalus galima gaminti įvairiais būdais, tačiau rinkitės tokį, kuriame augalinio aliejaus reikia naudoti minimaliai arba visai nenaudoti.
4. Jokios leidžiančios nukrypti nuostatos neleidžiamos. Į meniu turi būti įtraukti tik leidžiami produktai.
5. Kad patiekalai nebūtų visiškai blankūs, maistas gardinamas prieskoniais ir druska, tačiau saikingai. Jūs neturėtumėte piktnaudžiauti saldikliu.

Jei leisite nukrypimus nuo šių penkių pagrindinių pagrindų, tai sumažins visas pastangas, sukels pavojų visoms vėlesnėms fazėms.

Sėlenos tinkamiems patiekalams paruošti imkite avižinius dribsnius. Dienos racionas yra padalintas į keturis patiekalus, kurių kiekvienas reikalauja privalomo gėrimo.

Visi išvardyti patiekalai ir gėrimai atitinka pusryčius, pietus, popietės arbatą, vakarienę ir yra derinami nurodyta tvarka, pavyzdžiui, pusryčiams visada geriama arbata arba kava:

Diena	Meniu
Pirmas	Pusryčiai: kiaušinių ir pieno omletas, arbata ar kava. Vakarienė: Dukanovski vištienos sriuba, mėtų arbata su imbieru. popietės arbata: garuose virti sūrio pyragaičiai su pienu. Vakarienė: kepta skumbrė, kefyras.
Antra	Pusryčiai: avižų sėlenų košė su pienu, arbata ar kava. Vakarienė: maltos mėsos kotletai, ramunėlių arbata. popietės arbata: avižų sėlenų bandelės, goji uogų nuoviras. Vakarienė: orkaitėje kepti kalakutienos kukuliai su žolelėmis, geriamasis jogurtas.
Trečias	Pusryčiai: virti kiaušiniai, arbata ar kava. Vakarienė: vištienos grynuoliai avižų sėlenose, žalioji arbata. popietės arbata: citrinų pyragas, geriamasis jogurtas. Vakarienė: omleto vyniotinis su raudona žuvimi, žolelių arbata.
Ketvirta	Pusryčiai: sėlenų tortilijos sumuštinis su kumpiu, arbata ar kava. Vakarienė: lašišos ausis su virtais kiaušiniais ir svogūnais, mėtų arbata su imbieru. popietės arbata: Desertas iš plaktų baltymų su citrinos sultimis ir saldikliu, arbata. Vakarienė: žuvies salotos, erškėtuogių sultinys.
Penkta	Pusryčiai: mėsos traškučiai, arbata ar kava. Vakarienė: vištiena kepta orkaitėje su druska, žalia arbata. popietės arbata: Dyukanov blynai iš sėlenų, pieno ir kiaušinių, kefyras. Vakarienė: žuvies pyragas, imbiero gėrimas.
Šešta	Pusryčiai: kiaušinienė su kumpiu, arbata ar kava. Vakarienė: jautienos kepsniai, melisos arbata. popietės arbata: sėlenų sausainiai, geriamasis jogurtas. Vakarienė: kiaušinienė su svogūnais ir krevetėmis, žalioji arbata.
Septintas	Pusryčiai: garuose virtas omletas su žolelėmis ir lydytu sūriu, arbata ar kava. Vakarienė: kepta vištienos krūtinėlė, ramunėlių-mėtų arbata. popietės arbata: vanilės košė su sėlenomis, pienu. Vakarienė: mėsos pyragas, kefyras.

Dieta yra kintama, tačiau jei nėra noro savarankiškai dažytis ir ieškoti maisto, kuriame gausu baltymų, galite remtis aukščiau pateiktu meniu. Privalumas tas, kad visiškai nėra jokių apribojimų, reikia skaičiuoti suvalgyto maisto porcijas ar gramus.

Dukano dietos receptai atakai

Žmonės, kurie laikosi baltymų pirmojo etapo, sukuria daugybę patiekalų, skirtų būtent šiai fazei. Tai leidžia ne atlikti savo kulinarinius eksperimentus, o naudoti kai kuriuos patikrintus ir populiarius receptus, kad būtų lengviau įveikti pradinį etapą.

Pusė kilogramo neriebaus faršo pagardinama prieskoniais, pasūdoma. Išmušama ir formuojami vidutinio dydžio plokšti paplotėliai, kurie iš pradžių pamerkiami į sėlenas, kurių imama po du šaukštus, o po to į porą išplaktų kiaušinių. Kotletai kepami arba ant grotelių, arba keptuvėje, bet nedideliais kiekiais daržovių aliejus. Pasirinkę „kepimo“ režimą, galite gaminti ir lėtoje viryklėje.

Vištienos krūtinėlė supjaustyta kubeliais. Mėsa dedama į verdantį vandenį. Supilkite 30 gr. sojos natūralus padažas. Kai vištiena visiškai iškepa, plona srovele pilamas išplaktas vištienos kiaušinis. Ugnis išjungiama ir į keptuvę pilami žalumynai. Sriubai leidžiama pastovėti mažiausiai 30 minučių.

Išvirkite porą kiaušinių ir 200 gr. lašišos arba upėtakio, o tada supjaustykite. Įdėkite šiek tiek žalumynų ir krabų lazdelių. Pakanka 5-6 vnt. Salotų sūdyti nerekomenduojama, bet jei atrodo per blankios, galite sūdyti žuvį, kol ji kepa.

omleto vyniotinis

Paruošta iš avižų sėlenų (2 šaukštai), užpilama stikline pieno, įdedant kiaušinį. Omletas kepamas iš abiejų pusių. Suvynioti taip pat arba su įdaru. Galima dėti mėsos ar žuvies, taip pat kiaušinių, žolelių, kumpio. Patiekalas labiau pasisotina, jei „Dukano majonezas“ vartojamas kaip užpilas.

Pyragas tuščias arba įdarytas

Kartu jie sumaišo porą kiaušinių, kefyro (3/4 puodelio), 6 šaukštus sėlenų, maišelį mielių (momentinių). Pridėkite prieskonių su druska pagal savo skonį. Tešla paliekama valandai kilti šiltoje vietoje. Mėgstantiems sodrius kepinius patariama įdėti 1/2 arbatinio šaukštelio cukraus pakaitalo ir kepimo miltelių.

Tešla pilama į formą. Geriau naudoti silikoną. Kepti galima tuščią arba su įdaru, kuris tepamas ant tešlos. Kai ant pyrago susidaro auksinė plutelė, jis ištraukiamas ir leidžiama atvėsti.

Deserto variantai

Kai kurie klaidingai mano, kad pirmajame Dukano dietos etape desertams vietos nėra. Tai nėra visiškai tiesa. Leidžiamas maistas leidžia pasimėgauti gardžiu, o tai padeda lengviau įveikti šį etapą.

Į pakuotę neriebios varškės įdėkite porą kiaušinių, du ar tris šaukštus maltų sėlenų, šiek tiek cukraus pakaitalo ir druskos. Dėl skonio galima pridėti vanilino. Ingredientai sumaišomi, išdėliojami formelėse ir kepami arba dvigubuose katiluose, arba atitinkamu režimu lėtoje viryklėje apie 40 minučių.Jei sūrio pyragai gaminami orkaitėje, tai gaunami keksiukai, bet pirmiausia įdedamas kepimo popierius. formos.

Puikus desertas, tinkantis ne tik kaip dietinis skanėstas, bet ir įprastomis dienomis. Citrina trinama. Sumaišoma su trimis tryniais ir saldikliu. Gautą masę dėkite į vandens vonią, kol pasidarys tiršta. Būtinai nuolat maišykite, išimkite ir atvėsinkite. Trys voveraitės, išplaktos iki stiprių putų, supilamos į atvėsusią citrinų masę, siunčiamos kepti į orkaitę, kol paruduos plutelė.

Apibendrinant

Dauguma tų, kurie sekė bendra sistema svorio netekimas, patį pirmąjį etapą pripažinti sunkiausiu, nes trūksta vaisių ir daržovių bei vartojamas tik baltyminis maistas. Padėti įveikti fazę leidžia naudojami įvairūs receptai, taip pat galutinis tikslas, kurį aiškiai įsivaizduoja lieknėjantis žmogus.

Dieta, kurią išrado ir patobulino prancūzų mitybos specialistas Pierre'as Dukanas, yra viena populiariausių pasaulyje. Ir tai tikrai nusipelnė, nes jis buvo kuriamas daugiau nei trisdešimt metų. Viskas prasidėjo nuo to, kad 1975 metais Pierre'as Ducanas turėjo pacientą, sergantį sunkia nutukimo forma, kuriam norėjo padėti ne tik numesti svorio, bet ir visam gyvenimui įtvirtinti svorio metimo rezultatą. Taip bėgant metams buvo kuriama ir keičiama jo mityba, o 2000-ųjų pradžioje visas pasaulis išvydo jo knygą „Aš negaliu numesti svorio“, kurioje sutalpinti visi pasiekimai bėgant metams. Daugiau apie Dukan dietą galite sužinoti šiame straipsnyje.

Pierre'o Dukano dietos aprašymas ir etapai

Dieta apima keturis etapus, kurių kiekvienas turi savo pavadinimą: „Ataka“, „Pakaitinimas“, „Konsolidacija“, „Stabilizacija“. Pirmieji trys etapai yra dietos „pagrindas“, o dienų, praleistų laikantis dietos, skaičių reikės skaičiuoti savarankiškai, pradedant nuo to, kiek norite numesti svorio (galutinis rezultatas priklausys tik nuo individualių dietos savybių). kūnas). Paskutinis etapas yra pavyzdys, kaip reikės maitintis, jei nenorite priaugti svorio.

Kiekvienas dietos etapas yra savaip įdomus. Pirmajame etape vartosite tik baltyminius produktus. Antrasis etapas kaitaliojamas su daržovėmis ir baltyminiu maistu. Viso trečiojo etapo metu į jūsų meniu bus įtrauktas kietasis sūris, vaisiai ir krakmolingi maisto produktai. Na, o ketvirtas etapas – jau tinkamas ir sveikas maistas daugelį metų.

Dietos taisyklės

Taip pat verta išstudijuoti pagrindines dietos taisykles, kurių griežtai draudžiama pažeisti. Šių punktų nesilaikymas labai paveikia galutinį rezultatą.

• Pamirškite apie liftų egzistavimą ir kasdien pasivaikščiokite bent 30 minučių;
• Visą dieną išgerkite ne mažiau kaip 2 litrus švaraus ir negazuoto vandens;
• Visiškai atsisakyti alkoholinių ir gazuotų gėrimų, saldumynų, pusgaminių ir augalinių riebalų, majonezo ir panašių padažų;
• Iš raciono neįtraukite vaisių, kuriuose yra daug cukraus: vynuogių, bananų, datulių, vyšnių, figų;
• Salotas ir kitus panašius patiekalus galima pagardinti tik citrinos sultimis.

Šias taisykles reikia atsiminti visos dietos metu ir stengtis su jomis elgtis kiek įmanoma atsakingiau.

Pirmasis etapas „Ataka“

Pirmasis dietos etapas gali būti laikomas sunkiausiu. Turėsite protiškai pasiruošti sėkmei, o jūsų kūnas turės prisitaikyti prie naujos dietos. „Atakos“ fazė yra motyvuojanti ir suteikianti pasitikėjimo savimi, nes dėl baltyminio maisto ženkliai numesite svorio.

Pirmajame etape patiekalus reikės gaminti tik iš baltyminių produktų. Reikėtų neįtraukti augalinių baltymų, nes juose yra daug angliavandenių. Būtina šio etapo sąlyga – kasdien reikės suvartoti 1,5 šaukšto avižų sėlenų.

Žemiau pateikiamas baltyminio maisto sąrašas, kurį naudodami galite susikurti savo meniu pirmajam „Atakos“ etapui. Galite valgyti kada norite ir kiek norite.

1. Kiaušiniai. Ne daugiau kaip 2 vnt per dieną. Kiaušinio baltymo galima virti kiek nori ir neribotais kiekiais.
2. Visa liesa mėsa. Veršiena, jautiena, vištiena, jautienos kepenėlės, liesas kumpis, triušiena, jautienos liežuvis. Viskas, išskyrus kiaulieną ir avieną.
3. Jūros gėrybės. Visos liesos žuvys, ikrai, vėžiai, kalmarai, midijos.
4. Mažo riebumo pieno produktai. Varškė, pienas, kefyras, fermentuotas keptas pienas, jogurtai be kvapiųjų medžiagų ir priedų.

Iš išvardytų produktų susidarykite patiekalų, kuriuos gaminsite, meniu ir padalykite juos į kelis patiekalus.

Antrasis etapas „Alternatyva“

Antrame etape, kaip ir pirmajame, kūnas numeta svorio, bet ne taip intensyviai. Antrosios fazės trukmė turi būti skaičiuojama pagal jūsų individualų svorį ir naudokite aukščiau pateiktą lentelę.

Veiksme „Alternatyvus“ turėsite pakeisti baltymų dienos su baltymais ir daržovėmis, santykiu 5–5 arba 1–1. Pavyzdžiui, vieną dieną baltymai, kitą – daržovės su baltymais. Arba penkias dienas baltymų, kitas penkias pridedant daržovių.

Antrojo etapo meniu toks pat kaip ir pirmojo, reikėtų dėti tik daržovių. Galite naudoti šias daržoves: šparagines pupeles, grybus, paprikas, cukinijas (plačiau apie moliūgų dietą), baklažanus, špinatus, šparagus, pomidorus, kopūstus, ridikėlius, salierus ir kt. Draudžiamos daržovės, kuriose yra daug krakmolo: bulvės, kukurūzai, ankštiniai augalai ir kt.

Daržoves geriausia valgyti žalias salotose arba virtas, troškintas ir garintas. Taip pat per visą etapą privaloma išgerti du šaukštus avižų sėlenų.

Trečiasis etapas „Pataisymas“

Priešpaskutinis Dukan dietos etapas vadinamas „Fiksacija“ ir skirtas išlaikyti jau pasiektą rezultatą. Trečiojo etapo trukmė skaičiuojama pagal principą, kad kiekvienas per pirmuosius du etapus numestas svorio kilogramas yra lygus dešimčiai trečiojo etapo dienų. Pavyzdžiui, jums pavyko atsikratyti 5 kilogramų svorio, tada Konsolidavimo fazės trukmė bus 50 dienų.

Šiame etape į savo meniu turite įtraukti:

1. Vaisius. Per vieną dieną leidžiama suvalgyti vieną vidutinio dydžio vaisių. Be bananų (jei nesate), vynuogės, džiovinti vaisiai, vyšnios, trešnės.
2. Kietasis sūris. Vienas gabalas kieto sūrio per dieną, sveriantis ne daugiau kaip 40 gramų. Jis kietas, ne pelėsinis sūris ar lydytas.
3. krakmolo produktai. Kartą per savaitę galite valgyti maistą, kuriame yra krakmolo. Kietieji makaronai, ryžiai, lęšiai, keptos bulvės su lupenomis, ankštinės daržovės.
4. Kartą per savaitę - „Skrandžio šventė“. Tai reiškia, kad kartą per savaitę jums leidžiama valgyti bet ką, tik vieną kartą (pirmą, antrą ir desertą).

Taip pat per visą trečiąjį etapą kartą per savaitę reikės surengti baltymų dieną (knygoje yra rekomendacija, kad geriausia tai daryti ketvirtadienį). Nepamirškite kasdien išgerti avižų sėlenų, po 2,5 valgomojo šaukšto.

Prancūzų gydytojo Dukano dieta yra viena populiariausių pasaulyje. Sėkmės paslaptis ta, kad žmogus numeta svorio, bet tuo pačiu valgo savo malonumui. Tiesa, tam tikras produktų rinkinys, daugiausia turtingas baltymų, ir pagal tam tikras taisykles. O geriausia – nereikia skaičiuoti kalorijų.

Garsaus žurnalo atlikto tyrimo duomenimis, kas trečia norinti sulieknėti moteris vadovaujasi prancūzų mitybos specialisto patarimais.

Kas yra daktaras Pierre'as Dukanas?

Tai garsus mitybos specialistas ir rašytojas. Jis laikomas pagrindiniu mūsų laikų mitybos specialistu. Sukūrė Pierre'as Ducanas naujas požiūris prie baltymų dietos. Sukūrė unikalią maitinimo sistemą.

Pierre'as Dukanas yra parašęs keletą knygų. Leidiniai yra populiarūs. Garsi dietologė dažnai pasirodo įvairiose televizijos laidose.

Pierre'as Dukanas įgijo didelį populiarumą dėl to paties pavadinimo dietos. Pierre'o Dukano pasiūlyta dieta skiriasi nuo daugelio dietų.

Žmogui nereikia savęs badauti. Iš dietos būtina pašalinti tik angliavandenius.

Pagrindiniai Dukano dietos principai ir esmė

Dukano dietos esmė ta, kad žmogus vartoja tik baltyminį maistą (jautieną, vištieną, liesą kiaulieną, žuvį ir kt.). Tuo pačiu metu jis atsisako angliavandenių (vaisių, saldumynų ir kt.).

Žmogus neturėtų badauti. Laikydamiesi šios dietos jausitės gerai.

Tai yra „Baltymų ketvirtadienio“ etapų „Fiksacija“ ir „Stabilizacija“ pagrindas.

Dietos nauda

Apsvarstykite pagrindinius Dukan dietos privalumus:

Dietos trūkumai

Apsvarstykite pagrindinius Dukan dietos trūkumus:

• Baltyminiai produktai yra brangūs. Dukano dietos negalima vadinti biudžetine.
• Gali atsirasti hormoninis disbalansas.
• Gali atsirasti nuovargis.

Dietos fazės

Dieta susideda iš keturių etapų:

1. Pirmas lygmuo. Pirmoji fazė vadinama ataka. Galite valgyti tik baltyminį maistą iš sąrašo. Numesti svorio per keturias dienas. Tai yra paskata tęsti.
2. Antrasis etapas. Antrasis etapas yra kaitaliojimas. Šiandien tik voveraitės, o rytoj voveraitės su daržovėmis. Per savaitę numetame kilogramą, kol pasieksime idealų svorį. Ir jis apskaičiuojamas naudojant specialią Dukan formulę.
3. Trečias etapas. Trečiasis etapas vadinamas konsolidavimu. Ji stengiasi, kad svoris negrįžtų, ir tai yra pagrindinė bet kokios dietos problema.
4. Ketvirtasis etapas. Bet, ir tolesnis stabilizavimas. Stabilizavimo stadijoje Dukano dieta tampa malonumą teikiančiu gyvenimo būdu.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Konsolidacijos stadijoje kartais galite valgyti uždraustą maistą.

Meniu savaitei

Dukano dieta yra labai populiari daugelyje pasaulio šalių. Tai leidžia išlaikyti optimalų svorį visą gyvenimą.

Puolimas

Apsvarstykite savaitės meniu (scenos ataka):

Diena 1.

2 diena

3 diena

4 diena

5 diena

6 diena

7 diena

Kruizas arba kaitaliojimas

Apsvarstykite savaitės meniu (kaitos etapas):

Diena 1.

2 diena

3 diena

4 diena

5 diena

6 diena

7 diena

Konsolidacija arba konsolidacija

Apsvarstykite savaitės meniu (konsolidavimo etapas):

Diena 1.

2 diena

3 diena

4 diena

6 diena

7 diena

Stabilizacija

Apsvarstykite savaitės meniu (stabilizavimo etapas):

Diena 1.

2 diena

3 diena

4 diena

5 diena

6 diena

7 diena

Idealaus svorio apskaičiavimo principai pagal Dukaną

Idealų svorį pagal Dukaną galite apskaičiuoti naudodami specialų internetinį skaičiuotuvą. Vartotojas turi nurodyti aktyvumą, ūgį ir svorį. Tai yra apytiksliai skaičiavimai. Skaičiuojant idealų svorį, neatsižvelgiama į individualias žmogaus savybes.

Dietos receptai

tinginiai kotletai

Norėdami paruošti patiekalą, mums reikia šių ingredientų:

Vištienos krūtinėlės be odos turi būti virtos. Blenderyje reikia sumaišyti visus ingredientus. Dabar reikia viską suskaidyti į specialias formas.

Lazy kotletai kepami orkaitėje 20 minučių.

naminis jogurtas

Patiekalui paruošti tereikia 2 ingredientų (jogurto su bakterijomis ir 2 litrų pieno).

Į virintą pieną įpilkite jogurto.

Tada įmaišykite jogurtą.

Valgome kitą dieną.

Vištienos vyniotinis

Tai labai paprastas patiekalas. Virimui reikia žalumynų, kiaušinio ir vištienos filė.

Vištienos filė turi būti supjaustyta ir padengta specialia plėvele. O į centrą reikia įmušti kiaušinį (virtą).

Kepkite 20 minučių.

Avižiniai sausainiai

Norėdami pagaminti sausainius, jums reikės šių ingredientų:

Pirmiausia reikia atskirti trynius nuo baltymų. Sėlenos sumaišomos su tryniais ir saldikliu. Ir tada pridėti prie išplaktų baltymų. Tešla pilama į formą ir kepama 20 min.

Bendrieji patarimai:

Į ką reikėtų atkreipti dėmesį?

• avižų sėlenos;
• vanduo;
• druskos;
• vitaminai;
• teisingas svoris;
• svėrimo patarimai.

Kaip išeiti iš dietos?

Turi būti įvykdytos trys sąlygos:

• 1 diena grynų baltymų kovai su liga;
• 20 minučių kasdien vaikščioti visą likusį gyvenimą (būtina fizinė veikla, tačiau ji neturėtų būti agresyvi, sukelianti žiaurų apetitą);
• trečia sąlyga – visos tos pačios sėlenos, po truputį, bet kasdien.

Galimi dietos rezultatai

Vidutiniškai laikantis tokios dietos per 2 mėnesius galite numesti 10 kilogramų.

Dietos kontraindikacijos

Dėmesio! Dietai gali būti kontraindikacijų. Visi esame suaugę ir puikiai žinome, kad bet kokia dieta yra išbandymas organizmui.