Виготовлення бражної колони своїми руками. Простою мовою про бражну колону Ректифікаційна колона безперервної дії барда

Точно ніхто на Землі не знає хто, де і коли першим спробував дистилювати з перекинутого харчового продукту спирт. Звичай самогоноваріння йде в давнину. А тепер бражні колони або самогонний апарат можна вільно купити в торгових мережах.

На ринку пропонуються десятки різновидів самогонних апаратів. Принцип їх роботи не відрізняється від роботи ректифікатора, тільки вони набагато простіші і зміцнюють міцність вихідного продукту. Технічно колонабражна має вигляд відрізок труби з нержавіючої сталі або міді з охолоджувачами. Від 25 мм до 50 мм у діаметрі. Апарат можна змонтувати власноруч. Тому деякі майстрові люди бражну колону конструюють самі.

Різновиди бражних колон

Самогонні апарати бувають двох видів:

• Насадочні.
• Безнасадочні.

Безнасадкова колона - це найперший і найпростіший самогонний апарат. На «кубі» із брагою встановлюється мідний сухопарник. Через високу теплопровідність мідіна поверхні сухопарника конденсуються частина пари і повертається в «куб». Це сприяє зміцненню кінцевого продукту. Колона з водяним дефлегматором є сучасним та досконалим варіантом безнасадкової колони. Дефлегматор - це пристрій, який ще називають відстійником, відокремлює сивушні олії та інші домішки. За деяких навичок перегонки можна отримати якісний продукт.

Насадкова колона

Колони цього виду бувають трьох видів:

• Тарілчасті.
• Насадочні.
• Безперервні бражні колони.

Тарілчаста колонавикористовується для отримання продукту високої якості. Його особливість: невисока здатність до поділу пари сировини, через що зберігається смак вихідного матеріалу.

У класичних колонах насадки переважно використовують тип РПН (регулярна насадка Панченко). Існують варіанти з використанням насадок типу СПН (спірально – призматична насадка). Ці насадки є дротяними намотуваннями. Дріт може бути з нержавіючої сталі, міді або з іншого металу.

Безперервну бражну колону віднести до бражних можна лише умовно. По суті, це та сама тарілчаста. Тільки брага подаєтьсяіз бродильної ємності насосом.

БК промислового виготовлення

Сьогодні у продажу є безліч варіантів самогонних апаратів. Однією є бражна колона «Ректифай». Це компактний дистилятор, що зміцнює брагу. З його допомогою отримують дистилят із ароматом самої сировини. Необхідну міцність отримують регулюванням крана для подачі холодної води. Сама колона складається з дефлегматора, насадки РПНта охолоджувача. «Ректіфай» працює у двох режимах. Як простий самогонний апаратта як ректифікатор. Комплект складається з цифрового термометра, бражної колонки, краніка дефлегматора і силіконового шланга.

Крім описаного самогонного апарату, у продажу є інші марки, як, наприклад, бражна колонка «Малютка», БК (бражна колона) «Буран», БК «Богатир» та інші. Найпростішим є бражна колона малюка.

Підготовка до конструювання самогонного апарату

Для початку потрібно намалювати креслення або просту схемумайбутнього виробу. Там потрібно передбачити місце для термометра. Бражна колона або гарний самогонний апарат має бути певною висоти. Висота ця має становити приблизно п'ятдесят сантиметрів. Кожен самогонник сам визначає міцність майбутнього продукту. Але у будь-якому випадку фахівцірекомендують робити апарат заввишки не нижче тридцяти сантиметрів.

Потрібно визначитися з кількістю дефлегматорів. Знавці рекомендують змонтувати три такі елементи. Обов'язкових елементівсамогонних апаратів є конденсатор – охолоджувач. Він відповідає за охолодження і конденсування пари, що піднімається з бака. Для регулювання охолодження дефлегматора потрібне джерело проточної води. Потрібно врахувати, що рідина, що охолоджує, повинна надходити до кожного дефлегматора і холодильників окремо. Гнучкі трубки для підведення та відведення води, а також і готового сконденсованого продукту, повинні бути тільки силіконові.

Кожен майстер може зробитисвоє "ноу - хау". Головною умовою тут є те, що всі удосконалення конструкції мають впливати на підвищення якості продукту, не навпаки.

Виготовлення колони з дефлегматором, оснащеною «сорочкою»

Безперервна бражна колона виготовляється із сорочковим дефлегматором. Тут знадобиться чотири трубки з міді. Їх довжина має бути 20 сантиметрів, 10 сантиметрів, 5 сантиметрів та 3 сантиметри. Підійдуть діаметром трубки від гальмівної системи рідних «Жигулів». Знадобляться п'ять дворастрових перехідних муфт. Але, залежно від рішення винахідника, може знадобитися і більше. П'ять штук - це найменше число. Потрібні перехідники на внутрішнє різьблення.

Для початку виготовляється спіральз випуском для виведення із корпусу апарату. На спіраль, що вийшла, треба намотати алюмінієвий провіддля підвищення ефективності змійовика.

Потім виготовляється кришка апарату. Підійде повсякденна поліетиленова кришка для банок. Тільки з вплавленою до неї латунною муфтою та затягнутою гайкою.

Виробник самогонного апарату самостійно вибирає спосіб нагрівання "куба". Нагрівати вихідний матеріал можна на газовій або електричній плитці. Деякі самогонники вважають за краще, щоб ємність із сировиною мала автономний підігрів. Для цього нагрівальний елемент монтують у саму ємність. . Підійде звичайний електричний окроп. Вмонтований окроп не повинен доходити до дна «куба». Отвір для шнура окропу потрібно добре загерметизувати.

Можливості відхилення від вимог

При складанні бражної колонки своїми руками не завжди вдається дотримуватись основних вимог щодо їх виготовлення. Буває так, що немає можливості змонтувати керовані дефлегматори. Є й промислові варіанти, де дефлегматор некерований. Це бражні колонки «Малютка». І тут керованість стала жертвою компактності. У ній дефлегматор та конденсатор вмонтовані разом в одному циліндрі та охолоджуються проточною водою із загальної водопровідної магістралі. Така колона не забезпечує отримання продукту високої міцності. Максимум п'ятдесят градусів.

Для більшості самогонників найкращою бражною колоною є «Ректіфай». Для виготовлення апарату своїми руками багато хто рекомендує просто скопіювати цю конструкцію і використовувати матеріали з нержавіючої сталі. На всі різьбові з'єднання ставити прокладки з клампу. Кламп - це сполучна деталь, яка застосовується тільки в молочній, харчовій, фармацевтичної та хімічної промисловості. З'єднання відрізняються надійністю та герметичністю.

Висновок

Любитель міцних напоїв власного виробництва сам вирішить, який апарат використовувати: купити промислового виготовлення або власного складання. Але може бути і так, що сусід по гаражному кооперативу конструює самогонний апарат, який нічим не поступається промисловому, але набагато дешевший за ціною. І він може виготовити його у будь-якій комплектації, який потрібний замовнику.

Щоб отримати міцний алкогольний напійв домашніх умовах зазвичай необхідно дві речі.

1. Вибрати та правильно його приготувати.
2. Мати надійний і ефективний самогонний апарат, щоб перегнати отриману брагу.

Такий дистилятор, як бражна колона, за якістю і чистотою продукту знаходиться між сухопарником і колоною ректифікації. Напій виходить чистішим і міцнішим, ніж на “класиці”, але абсолютної чистоти спирту-ректифікату на простій бражній колоні не досягти. Максимальна міцність дистиляту, що отримується на плівковій (бражній) колоні, становить 90-95 градусів. Але цього більш ніж достатньо для приготування р .

Як влаштована бражна колона

Бражна (або плівкова) колона є порожнистою вертикальною трубкою діаметром (d) 25-50 мм і висотою 30*d, верхня частина якої обов'язково обладнана охолоджувальною "сорочкою" - дефлегматором. Зазвичай його змонтовано у верхній чверті колони. Саме завдяки дефлегматор в колоні вдається створити потрібний температурний режим і ювелірно його регулювати.

Принциповий пристрій бражної колонипоказано на малюнку:

Гарячі пари, що піднімаються з перегінного куба, частково конденсуються на стінках колони. Тут же відбувається і тепломасообмін: рідина (конденсат) насичується важкокиплячими домішками з пари, що піднімаються, а самі пари насичуються легкокиплячими речовинами, випаровуючи їх з рідини. Рідина ж, що називається флегмою, плівкою стікає назад у перегінний куб. Звідси і назва – плівкова колона.

Термометр у верхній частині колони обов'язково має бути відкалібрований, адже по ньому переважно йде контроль температурного режиму перегонки.

Основні види бражних колон

Як таких видів бражних колон всього два: звичайна бражна колона, описана вище, і безперервна бражна колона. Якщо ж усередині колони є насадки та наповнювачі, то вона вже може вважатися ректифікаційною, і бражною її назвати не можна.

Як влаштована бражна колона безперервного типу? У її конструкції є значні відмінності від звичайної плівкової колони, адже ключове словотут - безперервна.

Така колона варта безперервної перегонки великих обсягів браги (від 100-120 л). При цьому брага не повинна мати дрібних частинок, не повинна бути дуже густою та пінистою, повинна бути однорідною за складом. Це важливо тому, що брага на безперервну колонузверху подається постійним потоком за допомогою насоса. А тепломасообмін відбувається на спеціальних контактних тарілках. Весь шлях зверху вниз брага долає за 12-15 секунд, тому важкі домішки просто не встигають випаруватися, тоді як спирт при потрібної температуривипаровується майже миттєво, що відноситься до відбору водяною парою.

Ця технологія добре застосовується в промисловості, але в домашніх умовах реалізувати це непросто: потрібен спеціальний насос і астрономічні за домашніми мірками обсяги браги. У згадки про НБК зустрічаються досить рідко, оскільки в побуті їх використовують мало, та й моделей для домашнього використанняіснує лише кілька.

Варення алкоголю в домашніх умовах - це далеко не найпростіший процес, який можна собі уявити. Для цього вам знадобляться не тільки високоякісні інгредієнти, але також і відповідні пристрої, а також навички, що дозволяють вам ефективно користуватися ними. У цій статті йтиметься про безперервні бражні колони, які відомі ще як НБК.

НБК та їх застосування

Вони не надто поширені на сьогоднішній день, хоч і мають високий рівеньфункціональність. З одного боку, люди звикли використати стандартний куб для дистиляції, тому не хочуть перебудовуватись під щось нове. З іншого - вартість подібної колони досить висока і може сягати кількох сотень доларів. Саме тому багато людей, які займаються виготовленням алкоголю в домашніх умовах, не переходять на бражні колони. Наша стаття призначена для того, щоб описати цей пристрій, принцип його роботи, а також основні переваги порівняно зі стандартним поширеним методом кубової дистиляції. Після ознайомлення з матеріалом ви самі зможете прийняти рішення щодо того, який метод вам більше до вподоби.

Що це таке?

Отже, для початку необхідно розібратися з тим, що взагалі являють собою бражні колони. НБК - це пристрій, який дозволяє вам із браги отримувати чистий спирт-сирець шляхом парогенерування. У міру прочитання цієї статті ви дізнаєтеся абсолютно про всі особливості цього пристрою та метод приготування домашнього спирту. Варто звернути увагу, що через високу вартість пристрою та його комплектуючих даний метод не є настільки поширеним у домашньому винокурінні, однак у промислових масштабахвін використовується вже досить довго та вкрай успішно. Так що якщо ви дійсно хочете вийти на новий рівень ефективності, то вам обов'язково варто звернути увагу на безперервні колони, оскільки саме вони дозволять вам досягти бажаного результату.

Пристрій

Звісно, ​​мрія кожного домашнього винокура - бражна колона. Своїми руками (креслення вам допоможуть) цю конструкцію може зібрати кожен. Проте настійно не рекомендується робити це власноруч, оскільки це може призвести до серйозних негативних наслідків і навіть може загрожувати вашому здоров'ю та життю. Далі у статті будуть представлені найкращі моделіВи можете спокійно придбати прямо зараз - і тоді вам не доведеться ризикувати і намагатися щось зробити вручну. А поки що необхідно розібрати з пристроєм цього продукту, щоб ви мали уявлення про те, з чого складається подібна колона, а також могли спокійно орієнтуватися в кресленнях, якщо ви все ж таки зважитеся не витрачати гроші, а зробити колону самостійно. Отже, пристрій дійсно не є таким складним: НБК складається з випарного бака, безпосередньо самої безперервної колони, насос, бардовідвідник, а також деякі інші деталі, які можуть відрізнятися від моделі до моделі - підігрівач, регулятор живлення, холодильник, спиртоміри і так далі. Що ж, тепер, коли ви знаєте, з чого складається цей пристрій, вами може бути створена бражна колона. Своїми руками креслення малювати не потрібно. Ви можете скористатися готовими (один з них представлений далі по тексту). Складові елементи, очевидно, доведеться придбати. А також потрібно буде дотримуватись граничної обережності. І знову потрібно повтори: не рекомендується ризикувати і робити подібний пристрій самостійно, так як це загрожує не найприємнішими наслідками.

Принцип дії

Бражна колона - ідея для тих, хто хоче швидко та ефективно отримувати спирт у домашніх умовах. Але, щоб використовувати НБК, вам необхідно зрозуміти принцип її роботи, а не тільки пристрій. Відповідно зараз ви познайомитеся з процесом виробництва спирту з браги. Початкова сировина, тобто брага, повільно подається тонким струменем підігрівач, розташований зверху пристрою. У деяких моделях цього елемента може і не бути, але з ним прилад працює набагато ефективніше. З підігрівача брага потрапляє в колону зверху, після чого поступово стікає тарілками, розташованими протягом усієї конструкції. Одночасно з випарного бака за допомогою насоса подається пара, яка контактує з рідиною, що опускається. В результаті з неї виходять усі пари, що містять спирт, а до дна колони доходить барда, яка виводиться в каналізацію через бардовідвідник. Що стосується парів, насичених спиртом, то вони піднімаються вище і потрапляють у дистилятор, де вже набувають свого нормального агрегатного стану - рідкого. Ось і все, спирт-сирець найвищої якості готовий. Як бачите, безперервна бражна колона працює дуже швидко та ефективно, проте, природно, багато залежить безпосередньо від моделі пристрою. Деякі варіанти, які можна взяти на розгляд, будуть представлені вам пізніше. Поки вам варто ознайомитися з перевагами даного пристрою в порівнянні зі звичним традиційним кубом для дистиляції.

Велика кількість браги

Тепер, коли ви можете уявити креслення бражної колони, а також маєте уявлення про те, що відбувається всередині пристрою, ви можете зробити деякі висновки щодо функціональності НБК. Перше - це те, що використання цього пристрою чудово підходить за наявності будь-якої кількості браги. Справа в тому, що стандартний куб має обмежений об'єм, тому в нього можна залити лише обмежену кількість браги, тоді як у НБК можна заливати хоч брагу протягом цілого дня. Відповідно, якщо ви плануєте робити алкоголь у великих кількостях, то цей пристрій вам ідеально підійде. Однак ректифікаційна бражна колона має далеко не одну перевагу, так що вам обов'язково варто розглянути кожну з них, щоб повністю усвідомити, наскільки більш ефективним і зручним стане домашнє винокуріння, коли ви придбаєте НБК.

Зручність та порядок

Ті люди, які хоч колись використовували куб для дистиляції, знають, що після його використання на людину чекає ще тривале прибирання, оскільки барда нікуди не зливається, і потрібно відмивати куб після кожного використання. Якщо ж у вас є бражна колона, то отримана в процесі винокуріння барда зливається безпосередньо в каналізацію через бардовідвідник, позбавляючи вас необхідності щоразу витрачати час і сили на те, щоб відчищати куб. Таким чином, як тільки ви вирішите, що на сьогоднішній день винокуріння достатньо - вам потрібно просто вимкнути парогенератор і припинити подачу браги. Ось і все, ви можете відразу ж вирушати займатися своїми справами, тому що нічого чистити та прибирати не потрібно.

Ефективність

Якщо вже мова зайшла про те, що ви заощаджуєте час на прибиранні, варто відзначити, що ви зможете витрачати менше часу на винокуріння в принципі. Справа в тому, що НБК використовує технологію рекуперації тепла, а вона, у свою чергу, забезпечує значний приріст коефіцієнта корисної дії. Відповідно, ви зможете отримати таку ж кількість готового спирту за менший проміжок часу, витративши на це набагато менше енергії. Як бачите, переваги НБК численні, і вам варто розглянути та оцінити їх усе, щоб зуміти дійти висновку про те, що бражна колона – це найкращий асистент будь-якого вінокура, що діє в домашніх умовах.

Якість готового продукту у кубі

Всі попередні переваги є дуже приємними, але жодна з них не є настільки вражаючим, щоб змусити вінокура перейти з традиційного методу використання бражної колони. Звичайно, відсутність необхідності прибирання, можливість обробки більшої кількості браги та легка економія часу та енергії – це приємні бонуси. Але поки що не було порушено ту саму перевагу, яка є найважливішою. Справа в тому, що при використанні НБК ви зможете отримати спирт-сирець набагато вищої якості і набагато чистіший. Чому? Насправді, все досить просто. Коли ви використовуєте кубовий метод, процес випарювання спирту з браги відбувається досить довго. За цей час запускаються та інші хімічні процеси, в ході яких «варяться» дріжджі, що містяться в бразі, а також деякі інші речовини, які у результаті дають готовому спиртовому продукту додаткові аромати і смаки. Природно, при використанні якісної апаратури ці запахи та смаки є ледь помітними, але все ж таки вони присутні, що значно знижує органолептику спирту-сирцю.

Якість готового продукту в НБК

Якщо ж ви використовуєте НБК, процес випарювання спирту з браги відбувається неймовірно швидко - максимум на це йде п'ятнадцять секунд. За цей час жоден із побічних процесів не встигає дійти до такої стадії, щоб дати насиченому спиртом пару своїх ароматів та смаків. Відповідно, при використанні НБК спирт-сирець виходить максимально чистим і якісним, і саме це ставить бражні колони набагато вище навіть найпросунутішого куба.

НБК Vilenoff (6кВт)

Зараз ви отримаєте уявлення про те, які є НБК на ринку. Товар, про який зараз йтиметься, - це найкраща бражна колона, яка може потрапити вам до рук. Її потужність становить 6кВт, що дозволяє пристрою функціонувати більш ніж ефективно. Агрегат має досить велику висоту – трохи більше двох метрів. Випарний бак розташований біля самого основи і має об'єм 93 літри. Якщо говорити про подачу браги, вона є регульованою, тобто ви самі можете контролювати, скільки продукту буде подаватися в колону. Максимальним показником є ​​70 літрів на годину, але ви можете знижувати його на будь-який рівень на власний розсуд. Приблизний вихід спирту-сирцю становить 13.5 літрів на годину, проте цей показник не є стабільним - багато в чому він залежить від якостей браги, яку ви використовуєте. Ця НБК є найкращою доступною для кожного колоною, проте вона далеко не єдина, яку ви можете отримати.

НБК АР-480

Попередній продукт коштує понад шістсот доларів, і не кожен захоче витрачати таку значну суму. Так що якщо ви все ж таки хочете придбати НБК, але при цьому не маєте в своєму розпорядженні такі засоби, то вам може стати в нагоді міні-бражна колона. Вона має набагато менший розмір, у неї відсутні деякі елементи, такі як, наприклад, випарний бак, який вам доведеться приєднувати окремо, а також вона має меншу ефективність через те, що її потужність складає всього 2.5 кВт, що набагато менше, ніж у попередній моделі. Однак прилад все одно залишається неймовірно функціональним, а найголовніше - він обійдеться вам всього в триста доларів, що вдвічі менше, ніж повнорозмірна високофункціональна НБК. Відповідно, ви можете вибрати один з цих варіантів - або вирушити на пошуки якогось іншого варіанту. Вас не зацікавила жодна бражна колона? Своїми руками можете зробити аналог. І хоч це і не найкращий і безпечніший варіант, не можна просто його проігнорувати і нічого про нього не розповісти.

Створення НБК своїми руками

Найпростіший вихід - придбати готовий пристрій, проте якщо ви хочете поекспериментувати, можете спробувати. Можливо, у вас вийде повноцінна бражна колона - власноруч пристрій зробити досить складно, хоча на схемі все може виглядати просто. Як ви вже зрозуміли, вам необхідно домогтися того, щоб у верхній контейнер, яким може послужити, наприклад, перевернута скляна банка, надходили насичені спиртом пари, а вниз стікала відпрацьована барда. У фановій трубі має відбуватися випарювання, якого необхідно досягати за певної температури. Якщо ви розумієтеся на таких пристроях, то у вас буде шанс зробити щось подібне. Якщо ні – то навряд чи у вас вийде щось досить ефективне, а найголовніше – далеко не завжди саморобний пристрійвиходить безпечним.

В основі роботи безперервної бражної колони знаходиться той самий процес випаровування спирту з подальшою конденсацією. Але тут, як і в інших способів отримання самогону, важливими є не початковий і кінцевий стан - брага і спирт (самогон), а сам процес перетворення однієї рідини в іншу.

Етапи перегонки ті самі, що у звичайних перегінних кубах - випаровування/конденсація. Різниця полягає в принципі випаровування, яке є повноцінним процесом очищення. При використанні колони цього виду можна отримати необмежену кількість спирту-сирцю, позбавленого сивухи. Об'єм продукту обмежений залежить лише від ємності судини для переробленої браги.

Складові частини

Система безперервної бражної колони складається з:

• бака для браги;
• насос для подачі сировини;
• електронного регулятора чи ЛАТРа;
• випарника (парогенератора);
• системи трубопроводів;
• контактної колони;
• термометрів.

Чимало користувачів запитують - чи реальна безперервна бражна колона своїми руками? Відповідь однозначна – так. Але ніхто не задається питанням, чи потрібна вона і який від неї практичний результат. Чи коштує овчинка вичинки?

Принцип роботи колони

Ключове слово у назві колони – безперервна. Це передбачає працездатність установки будь-якої миті, за наявності певного обсягу сировини. Ось тут і криється каверза - чи завжди у вас в запасі 100-200 або більше літрів готової браги, придатної для перегонки? Інакше, використовувати безперервну колону немає ніякого практичного сенсу.

Її дія базується на подачі рідкої браги в трубу колони, де вона взаємодіє в режимі протитечії з водяною парою, нагрітою до 100 С. В результаті теплообміну спирт випаровується, а всі висококиплячі фракції стікають у приймач і зливаються в каналізацію.

Безперервна подача браги має на увазі її велику кількість і вилучення з неї лише низькокиплячих компонентів, при температурі до 76 С. Тобто вилучення «голів» неможливе в принципі. Отриманий продукт необхідно переганяти повторно.

Як працює установка

Брага з бака подається у верхню частину теплообмінника, про пристрій якого буде сказано нижче, і стікає по стінах. По шляху рідина наштовхується на ситчасті перегородки, які уповільнюють її рух і збільшують площу контакту з парою, що піднімається знизу.

Парогенератор є звичайним кип'ятильником з ТЕНами або іншими нагрівачами. Температура пари на виході - 100 С. Тиск її в трубі теплообмінника визначається її діаметром і висотою. Єдина вимога - у зоні відбору спиртових пар їх температура має перевищувати 76 З. Це регулюється швидкістю подачі браги та її температурою.

Подається брага за допомогою насосів рідини, в колоні своїми руками можуть використовуватися насоси від фільтрів зворотного осмосу або компактних фонтанів. Головна вимога - щоб вони могли працювати при напрузі, що змінюється. Від потужності насоса зараз залежить кількість браги, що подається в колону, а, отже, і температура пари на виході.

Водяна пара нагріває браку, що стікає, і випаровує з неї спиртові пари. На горизонтальних сітчастих перемичках додатково з'являються осередки барботажа - відсоток вмісту спирту в парах зростає і, в ідеалі, досягає максимуму в точці відбору. Висококиплячі домішки залишаються в рідкому стані.

Швидкість роботи безперервної бражної колони набагато перевищує можливості звичайного дистилятора, не кажучи вже про ректифікаційних колонах. Але цей момент нівелюється необхідністю повторної перегонки, якщо ваша мета – отримання якісного напою.

У разі потреби переробляти велику кількість браги (до 70 л/год) у спирт середньої якості – бражна колона безперервної дії незамінна.

Як зробити самому своїми руками

Якщо ви все ж таки визначилися з наміром обзавестися бражною колоною безперервної дії і маєте певний фінансовий ресурс, то найкраще її купити. В інтернет магазинах є непогані варіанти, наприклад «Доктор Губер» або ХД/3-60, вони цілком працездатні та не надто обтяжливі за ціною.

Слід зазначити, що за самостійне виготовленняколони, левова частка витрат посідає покупку устаткування. Вам необхідно буде купити:

• дві ємності, для браги та води (випарника);
• насос для подачі браги (фонтанний чи перистальтичний);
• трубу для колони (нержавіюча сталь або мідь Ø 50-100 мм), висотою 1, 5-2 м;
• ЛАТР чи інший регулятор напруги;
• два термометри;
• силіконові шланги;
• холодильник проточний у зборі або матеріали для його виготовлення.

Крім того, необхідні інструменти для виготовлення колони, монтажу штуцерів та клампів. За трудомісткістю колона безперервної дії знаходиться серед лідерів.

Когось може збентежити висота колони – до 2-х метрів. Але слід пам'ятати, що навіть за наявності 8-10 сіткових перегородок-фільтрів усередині, при меншій довжині теплообмін буде йти дуже мляво та більша частинаспирту, розчиненого у бразі, піде у відходи. Повторна переробка флегми можлива, якщо ви збираєте її в окрему ємність. Але в такому разі відпадає необхідність у самій бражній колоні – краще перегнати на звичайному дистиляторі.

Для колони потрібна мідна або нержавіюча труба, діаметр якої вказано вище. У нижній частині монтується клампове або різьбове з'єднання для кріплення на баку випарника (парогенератор). Верхня частина рясніє різьбовими або кламповими відводами для:

1. подання браги;
2. відбору пари (до холодильника);
3. термометра;
4. зв'язки України з атмосферою (обов'язково).

Як їх розмістити - атмосферне відведення або клапан знаходиться вище за всіх, гніздо для термометра монтується навпроти відведення до холодильника, подача браги - трохи нижче за атмосферний клапан.

Колона не охолоджується, навпаки, її необхідно утеплити, щоб усе тепло від пари, що піднімається, йшло на випаровування спирту. Слід врахувати, що питома теплоємність браги досить висока й у переробки 1 літра спирт необхідно випарувати щонайменше 0,5 -0,8 літра води. Потужність нагрівачів парогенератора підбирається не менше 2,5-3 кВт (якщо використовуються ТЕН).

Прокачувати брагу потрібно починати тільки після закипання рідини у випарнику. Це визначає підвищену витрату енергії на колонах безперервної дії. Кожен запуск супроводжується 10-15% витрат тепла на прогрівання парогенератора.

Висновок

• Безперервна бражна колона - установка продуктивна та працездатна, але виправдовує себе лише у разі потреби переробки великої кількості сировини. Навіть при 50-100 літрах за сеанс запускати її не потрібно.
• Витрати на її виготовлення своїми руками виправдані тільки в тому випадку, якщо ви маєте слюсарні навички та інженерні знання в електро та теплотехніці на рівні професіонала;
• Складність експлуатації;
• Громіздка конструкція - чим більше вузлів, тим вища ймовірність поломок.
• Відсутність реальних схем в інтернеті та літературі. Креслення, які наводяться в інтернеті, здебільшого схематичні та потребують адаптації.

При покупці колони промислового виробництва – невиправдано висока ціна.

Всім привіт!

Пару тижнів тому мені до рук потрапило дуже цікаве обладнання для самогонників. бражна колона. Її ще називають плівковою колоною або дистилятором із укріпленням. Придбав її один мій знайомий винокур і запропонував протестувати цей агрегат.

Який результат запитаєте ви? Мій колега жене чудовий 88 градусний самогон, а я тепер знаю, що відповідати читачам, коли мене запитують "Як зробити міцний самогон". Зацікавив?

І так, у сьогоднішній статті я розповім, що таке бражна колона, принцип її роботи і як на ній правильно гнати самогон.

Що таке бражна (плівкова) колона

Зараз я коротко розповім, для чого потрібна бражна колона, а в наступному розділі докладно розберу принцип її роботи.

Отже, плівкова колона це обладнання, що дозволяє отримувати дуже міцний і чистий самогон. Аж до 90 градусів! І при цьому обладнання досить просте за конструкцією та використанням, а ціна його відносно невелика. Встановлюється воно прямо на куб.

На вигляд бражна колона нагадує звичайний прямоточний дистилятор. По суті, так воно і є, різниця лише в тому, що на висхідній від куба трубі встановлено ще один холодильник. Так званий дефлегматор чи парціальний конденсатор.

Ось у ньому і криється вся суть. Але про це вже у наступному розділі.

Принцип роботи плівкової колони

Щоб було наочніше, я намалював просту схему роботи.

Отже, як я вже казав, ставиться колона просто на перегінний куб. Нагріті пари самогону з куба потрапляють у парціальний (російською – частковий) конденсатор. Там частина пар конденсується і осідає на стінках охолоджувача, а інша частина йде далі.

Тому перший охолоджувач називають частковим, т.к. він конденсує не всю пару.

Та рідина, що осіла на стінках охолоджувача, називається флегмою. Звідси й інша назва парціального охолоджувача дефлегматор.

Як ви пам'ятаєте, самогон складається з різних домішок, які умовно поділені на три основні групи - "голови", "тіло" та "хвости". Голови випаровуються за нижчої температури, ніж інші групи. Тіло при вищій, ніж голови, а хвости є найвищою фракцією. П'ємо ми, як відомо тільки тіло, а решту відсікаємо. Така перегонка називається дробовий.

Так от, охолоджуючи пари самогону в дефлегматорі, ми їх поділяємо і пропускаємо далі більш низькокиплячі компоненти, а решта конденсується на стінках охолоджувача і плівкою стікає назад в куб.

Звідси і друга назва колони - плівкова.

При цьому спиртовмісний пар, висхідний в царзі парціального конденсатора постійно взаємодіє з флегмою, що стікає йому на зустріч. Відбувається процес тепломасообміну - пара вихоплює з флегми низькокиплячі складові і віддає їй висококиплячі (сивушні олії та воду). Звідси і таке шалене укріплення – до 90 градусів кінцевого продукту!

Регулюючи подачею води температуру в дефлегматоре ми можемо досить якісно розділити самогон на фракції та відсікти непотрібні його частини. Для початку ми встановлюємо таку температуру, щоб пропустити в другий охолоджувач лише «голови», а спирт і решту повертаємо в куб. А потім підвищуємо температуру та виганяємо спирт, залишаючи у флегмі «хвости».

Але щоб чітко відсікти голови з хвостами і отримати чисту і міцну самогон з колоною необхідно правильно працювати. На щастя, навчитися цьому досить просто.

Як правильно працювати на бражній колоні

• Перша перегонка.

Ну, тут все просто. Наша колона працюватиме лише як дистилятор, дефлегматор не використовується. Подаємо воду тільки в другий холодильник і якнайшвидше переганяємо брагу на спирт-сирець. Для тих, хто не знає, для чого це робиться — читати статтю подвійна фракційна дистиляція.

• Друга перегонка.

Відбір голів

Починаємо гріти куб. Коли температура в кубі наближається до 75 градусів подаємо воду в обидва охолоджувачі. Причому в дефлегматор необхідно подавати стільки води, щоб пара в ньому повністю конденсувалася і не потрапляла до другого охолоджувача. Тобто. у приймальну ємність текти нічого не повинно.

Такий режим роботи називається «роботою він». Тривати він має 25-30 хвилин. За цей час у царзі сконцентруються головні фракції.

Тепер дуже акуратно починаємо знижувати подачу води в дистилятор, що зміцнює, доти поки з другого охолоджувача не почне капати самогон зі швидкістю 2-3 краплі в секунду. Слід зауважити, що час відгуку колони на зміну подачі води досить великий.

Тому необхідно робити паузи між змінами параметрів, що входять — трохи зменшили води і чекаєте 30 секунд. Потім дивіться на результат і якщо треба, зменшуєте ще. Або додали.

І так, на швидкості 2-3 краплі на секунду відбираємо голови. Відбираються вони зазвичай на запах, але якщо ваш досвід самогоноваріння поки що не дозволяє цього зробити, то користуйтеся стандартною пропорцією - 50 мл на кожен кілограм цукру в бразі.

Коли голови закінчилися – міняємо ємність та починаємо відбір тіла.

Відбір тіла

Повільно зменшуємо подачу води у дефлегматор. Самогон починає виходити швидше. Що менше подаєте води, то швидше починає йти процес. Але при цьому фортеця та чистота дистиляту падає.

Тут вибирайте самі - або швидше на шкоду ступеня очищення і градусності, або міцніше і чистіше, але довше.

Компромісним рішенням, на мій погляд, є швидкість, при якій самогон йде тонким струмком.

Тепер настав час звернути увагу на термометр, встановлений над плівковою колоною. У цей момент на ньому має зафіксуватися якась певна температура. Яка саме у вас я сказати не можу, т.к. вона залежить від міцності вашого спирту-сирцю, залитого в апарат.

Але що вам треба запам'ятати. Якщо ви вибрали правильний режим відбору, температура повинна триматися на цьому рівні. Якщо ж вона росте, нехай навіть дуже повільно (на 1-1,5 градуса), але постійно, значить, ми підводимо занадто багато тепла і самогон йде неналежної якості. Тому або збільшуємо подачу води або зменшуємо нагрівання.

Тепер, коли ми відрегулювали колону і з другого прямоточника тече цівкою міцний самогон, а температура пара, що виходить з колони, постійна (вагається в межах 0,1-0,2 градусів), ми відбираємо тіло.

Але через якийсь час температура все ж таки починає збільшуватися — все тому, що спирту в кубі стає менше. Тоді необхідно знову трохи збільшити кількість води, що подається в дефлегматор. Температура повернеться до колишнього значення, але кількість самогону, що виходить, зменшиться.

Ось у такому режимі і відбираємо тіло до хвостів. Досвідченим самогонникам їхня поява підкаже власний ніс. Початківцям рекомендую переходити до відбору хвостів, коли температура в кубі (саме в кубі, а не над колоною!) підніметься до 93ºС.

Відбір хвостів

Якщо ви займаєтеся відбором хвостів, то просто відключаєте подачу води в дефлегматор і віджимає залишки як при звичайній дистиляції. Про всяк випадок нагадаю, що хвости ми збираємо в окрему ємність.

Оновлення: У лютому я придбав власну плівкову колону ХД/4-2500 ПК виробництва «Самогон та горілка». Вона трохи доопрацьована порівняно із заводською конструкцією — утеплено дефлегматор та поставлено голчасті клапани для регулювання подачі води.

Загальне враження та висновки

Працювати на плівковій колоні мені сподобалося. І продукт, що отримується, теж припав до смаку.

Перерахую мабуть плюси, які я відзначив

1. Голови йдуть концентровані, із різким запахом. Грань, коли вони закінчуються і починається тіло добре відчутна. Те саме і з хвостами. Отже можна чітко розділити самогон на фракції та отримати дуже якісний продукт.
2. Фортеця дистиляту досягає 80-90%. Спирт звичайно ви не отримаєте, для цього необхідне обладнання більш серйозне, але й ціль таку ми не ставили.
3. Плодово-ягідні брагине втрачають свого смаку та аромату.
4. Цукровий самогонвиходить м'якшим і приємнішим на смак
5. Простота конструкції, порівняно невелика ціна та легкість у використанні.

Загалом собі висновки зробив — для цукрового самогону бразна колона обов'язкова. І дуже бажана для плодово-ягідного.

Таке обладнання дозволяє виготовити продукт дуже високої якості. Особисто я вже вирішив, що замовлю собі таку колону. Щоправда після Новорічних свят, коли сімейний бюджетвідновиться.

Оновлення: У лютому я таки купив колону. Її фото у попередньому розділі.

Бувайте усі.