Печені яблука – класичний десерт, смак якого багато хто з нас пам'ятає з самого дитинства. Його нерідко подають із вершковим маслом, цукром, збитими вершками, сметаною та меленою корицею. Багато з перерахованих та інших добавок лише додають страві жирів та калорій.
Однак ви повинні знати, що самі по собі запечені в духовці яблука мають масу корисних властивостей. Вони мало калорій, але багато вітамінів і мінералів. Тож у чому полягає користь цього товару?
1 порція печених яблук містить приблизно 112 калорій – вкрай низький показник, що перетворює цей продукт буквально на дієтичний ідеал.
Якщо ви слідуєте здоровим рекомендаціям лікарів, а ваш денний раціон не виходить за рамки 2000 калорій на день, невелика тарілочка з щойно випеченими яблуками складе всього якихось 5,6% від середньої добової калорійності їжі, що рекомендується.
Вуглеводи та клітковина
Печені яблука насичені легкими вуглеводами та дієтичним волокном, дуже корисними для здорового раціону. Одна невелика миска цього смачного продукту містить лише 9 г вуглеводів – зовсім мало, враховуючи, що денна норма для дорослої людини становить 225-325 г.
Але навіть така скромна кількість дає додатковий приплив енергії та сил, особливо якщо ви вирішили поласувати запеченими яблуками в першій половині дня, з'їсти їх на сніданок або на обід. Вказана раніше порція нашого яблучного десерту також містить приблизно 3 г волокна при денній нормі в 28-34 г.
Стаття, опублікована в липні 2011 р. у «Фармакологічних Дослідженнях», розповідає про те, що яблучне волокно на практиці довело свою ефективність у боротьбі з огрядністю у лабораторних щурів. Вчені припускають, що клітковина печених яблук може запобігти деяким захворюванням, пов'язаним з порушенням обміну речовин.
Вітамін A для очей та зубів
Печені яблука, включені до раціону на більш-менш постійній основі, підвищують споживання вітаміну А. Одна порція цього, без сумніву, смачної стравимістить 3% щоденної рекомендованої дози споживання вищезгаданого вітаміну. Він корисний для захисту зору від дегенеративних вікових змін, а також від очних інфекцій. Вітамін A живить шкіру, зміцнює зуби та клітинні мембрани слизових покривів організму.
Яблучні «рейки»
Любов до печених яблук допоможе збагатити раціон додатковими порціями заліза та кальцію, хоча кількість цих мікроелементів не така вже й велика. В одній тарілочці продукту міститься лише по 1% денної норми кожної із зазначених речовин.
Кальцій особливо корисний для кісток, зубів та нервових клітин, а залізо запобігає анемії, допомагаючи людському тілу продукувати гемоглобін.
Користь печених яблук, за деякими винятками, перетинається властивостями свіжих яблук. Однак у термічно оброблених плодах поживних речовин дещо менше, ніж у сирих. Особливо це слушно для вітаміну C.
Англійська народна мудрість свідчить, що один цей фрукт на день дозволить забути про хвороби та прожити довге життя. Але в запеченому вигляді вони чи не корисніші, ніж у свіжому. Користь печених яблук для схуднення, омолодження, хорошого стану всього організму обумовлена їх термічною обробкою. Вони засвоюються краще за свіжі, зберігають досить багато вітамінів, при цьому шкідливі властивості сирих плодів нейтралізуються.
склад
У приготовлених таким чином плодів багатий мінеральний склад: багато калію, кальцію, заліза, а також магнію, бору, алюмінію, кобальту, нікелю та інших мікроелементів.
Особливу цінність становить велика кількість рідкісного полісахариду пектину. Це так звана яблучна клітковина, яка повністю засвоюється організмом. Вона необхідна нормальної роботи кишечника, обміну речовин, виведення з організму шлаків, солей важких металів, інших шкідливих речовин.
Корисні властивості
Завдяки такому складу саме печені, а не варені або свіжі яблука мають унікальні властивості.
Їх регулярне вживання несе істотну користь організму:
- покращує роботу шлунково-кишкового тракту; нормалізує мікрофлору кишечника;
- виводить із організму солі важких металів, захищає клітини від впливу токсичних речовин;
- запобігає розвитку залізодефіцитної анемії;
- нормалізує обмін речовин; прискорює метаболізм;
- зміцнює стінки судин, покращує кровообіг, зменшує ризик серцево-судинних захворювань;
- запобігає утворенню холестеринових бляшок у судинах;
- маючи легку сечогінну дію, покращує роботу нирок;
- зміцнює імунну систему;
- допомагає відновитися після пологів, хвороб;
- покращує загальне самопочуття та настрій, допомагає боротися з депресією, стресом, перевтомою;
- уповільнює процеси старіння, омолоджує організм на клітинному рівні.
Приготовлені в духовці яблука можна не лише їсти. Вони популярні й у домашній косметології.
Маски на їх основі мають вражаючу дію:
- омолоджують і підтягують шкіру, розгладжують зморшки та освіжають обличчя;
- прискорюють загоєння ранок та тріщин;
- пом'якшують грубу шкіру на ліктях, колінах та ступнях.
Можлива шкода
Як і користь, шкода печених яблук пояснюється їх складом. Але у співвідношенні з корисними властивостями негативний впливмінімально і проявляється при неправильному приготуванні чи непомірному вживанні плодів.
Тривала монодієта на цій страві, як, втім, і на інших продуктах, здатна порушити обмін речовин в організмі, призвести до діареї, загострення хронічних хвороб ШКТ.
Крім того, для приготування корисної страви потрібно вибрати правильні плоди та ретельно підготувати їх.
Щоб уникнути можливої шкоди, дотримуйтесь двох основних правил.
- Неважливо, де будуть приготовлені яблука, в мікрохвильовій печі або в духовці. Вибирайте цілі, непошкоджені, цупкі плоди без ознак гнилі. Мало того, що тільки вони запечені збережуть привабливий вигляд. Головне - готова страва буде нормальною за мікробіологічними показниками і не викличе діарею.
- Для запікання найкраще підійдуть сезонні, вітчизняні сорти. Справа в тому, що для кращого зберігання імпортних фруктів, виробники наносять на них парафінову плівку. І її треба ретельно змивати. В іншому випадку можливий розлад шлунка, алергічні реакції і навіть – як накопичувальний ефект – отруєння.
Щоб видалити з фруктів парафінову плівку, мийте їх гарячою водоюта щіткою.
Показання до вживання
Печені яблука стануть не просто десертом, а ліками для організму за наявності наступних патологій:
- захворювання шлунково-кишкового тракту (не під час загострення);
- цукровий діабет; ожиріння;
- серцево-судинні захворювання;
- перевтома, депресія, синдром хронічної втоми;
- зниження імунітету;
- прийом антибіотиків;
- стану, при яких підвищується потреба у вітамінах та мінеральних речовинах: дитячий, підлітковий та похилий вік, вагітність та годування груддю, відновлення після хвороби;
- несприятливі зовнішні умови: погана екологія, стрес, незбалансоване харчування.
Протипоказання
Протипоказань для вживання цієї страви зовсім небагато:
- індивідуальна нестерпність (дуже рідкісне явище);
- загострення виразки та гастриту;
- затяжний запор.
Печені яблука для схуднення
Це низькокалорійна дієтична страва підходить для розвантажувальних днів, експрес- та монодієт. Але оптимально, якщо печені яблука як альтернатива шкідливим солодощам входять до складу збалансованого повсякденного раціону.
Вони сприяють схуднення за рахунок високого вмісту калію та органічних кислот:
- калій - антагоніст натрію, який надходить в організм із звичайною сіллю та затримує зайву рідину в підшкірному жировому шарі. Надлишок натрію сприяє накопиченню жирових відкладень, а достатньо калію допомагає з ними боротися;
- пектин очищає кишечник від неперетравлених залишків їжі, шлаків, сприяє його перистальтиці, прискорює обмінні процеси в організмі;
- органічні кислоти борються із патогенною мікрофлорою кишечника, допомагають розвиватися корисним бактеріям, покращуючи травлення.
Печені яблука для вагітних та годуючих
Ідеальні ласощі для вагітних - запечені яблука:
- в них багато вітамінів та мінералів, необхідних для правильного розвиткуплоду;
- майбутній мамі вони допоможуть полегшити прояви токсикозу та зменшити набряки;
- якщо за рекомендацією лікаря необхідно зменшити вагу, печені яблука допоможуть і в цьому;
- часті при вагітності проблеми із травленням – ще один привід з'їсти пару печених яблук.
Шалені мами теж гідно оцінять цю страву. Адже в ньому зберігається користь свіжих плодів, але немає їх побічних властивостей. При запіканні в яблуках руйнуються речовини, що викликають у немовлят алергічні реакції та підвищене газоутворення.
Печені яблука для дітей
З цієї ж причини саме печені, а не свіжі яблука педіатри рекомендують вводити як перший прикорм. Ще незріла травна система немовлят приймає їх легко, практично без негативних реакцій.
Ця страва рекомендується і дітям, і підліткам. У період інтенсивного зростання організм відчувають дефіцит багатьох вітамінів та мінералів, зростає навантаження на серцевий м'яз. Регулярне вживання корисного десерту зведе ці проблеми до мінімуму.
Як правильно спекти яблука
Простішу в приготуванні страву складно уявити.
Яблука потрібно ретельно вимити гарячою водою, проколоти шкірку в кількох місцях вилкою або зубочисткою (щоб не полопалися), розкласти на лист, поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Десерт можна приготувати в мікрохвильовій печі або в мультиварці в режимі «випічка». У НВЧ печі страва приготується за 4-5 хвилин, а печені яблука в духовці, як і мультиварці, будуть готові через 20-30 хвилин.
За бажання у яблук перед приготуванням можна видалити серцевину і наповнити її сухофруктами, медом, сиром, горіхами. При такому способі запікання вони перестануть бути дієтичним, але стануть вишуканішими і підійдуть навіть для святкового столу.
Запікати можна будь-які яблука, але краще підійдуть сорти, у яких товста шкірка: антонівка, ранет, грен змити. Такі плоди не потріскаються та збережуть форму.
«Їжте на здоров'я» - найпридатніша для печених яблук фраза. І справді, вибирайте, запікайте, насолоджуйтесь ніжним смаком і зберігайте за їх допомогою молодість та здоров'я.
Користь та шкода печених яблук – ця тема хвилює насамперед любителів неповторного десерту. Добре знайомий із дитинства солодкий аромат має масу шанувальників різних вікових категорій. Легкий у приготуванні, наділений величезною користю для людини, він смакує навіть найсуворішим гурманам. Важко переоцінити його поживні та корисні властивості.
Але є й протилежна думка медиків, котрі сумніваються у повній ефективності цього продукту. Противники говорять про відсутність лікувального ефекту і вказують на шкоду, яку завдають яблучні ласощі. Однак масова поширеність цієї страви в різних варіаціях та відсутність погіршення стану не підтверджують позицію любителів галасу.
Свіжі яблука доступні цілий рік. Незалежно від сезону вони завжди знайдуться на прилавках супермаркетів. Але зверніть увагу, що іноземні фрукти не відрізняються такою користю. Досить оманивши зовнішній гарний лиск імпорту. Імпортним яблукам збільшення терміну придатності потрібна хімічна обробка. Вона захищає плід від шкідливих мікроорганізмів, що викликають гниття. Складно не втратити привабливості під час тривалого транспортування. Тому іноземні фрукти проходять термічну обробку воском для надання блиску. Це і є причиною втрати корисних властивостей яблук.
Сміливо віддавайте перевагу вітчизняним яблучкам. Вирощені у власному саду з мінімальним застосуванням пестицидів, вони містять набагато більше цілющих вітамінів. Фрукти, куплені на ринку, можливо, програють зовнішнім виглядом, але порадують доступною ціною та соковитою м'якоттю.
Склад та користь печених яблук
Не дарма говорять про ці ласощі — справжнє джерело здоров'я. Важко знайти аналогічний фрукт, наділений таким же цілющим складом. Рекомендують їх регулярно вживати як лікарі, а й дієтологи. Вони активно застосовують десерт у методиках схуднення. Вживання печених яблук замінить вам цілий вітамінно-мінеральний комплекс. Вони містяться калій, цинк, марганець, вітамін А, Е, З, РР, Н, група вітамінів В1, В2, В6 і пектин. З таким унікальним складом не страшний авітаміноз.
Користь печених яблук:
- Усім, хто стикався з нестачею в організмі заліза, слід їсти печені яблука. Це захистить від анемії та допоможе у боротьбі з недокрів'ям або порушенням роботи серцево-судинної системи. Достатньо двох штук солодких ласощів, щоб не відчувати потреби в цьому мікроелементі.
- Безпосередньо яблука немає прямих протимікробних якостей. Але здатні виробляти елементи, що зміцнюють імунітет. Стимулюють захисні функції боротьби з простудними захворюваннями. Для цього потіште себе різноманітністю зі свіжих, печених яблук та соків.
- Висока цінність фрукта за рахунок вмісту вітаміну С – 9мг. Він надає неповторну кислинку та знімає запалення, сприяє зміцненню кровоносних судин та знищенню вірусів.
- Печені яблука містять різні антиоксиданти, які допомагають у боротьбі зі старінням шкіри, ускладнюють розвиток онкологічних захворювань. Завдяки їм стабілізується обмін речовин, що забезпечує належну регенерацію клітин та запобігає мутації в ракові утворення.
- Пектин, що входить до складу печених яблук, захистить вас від токсичних речовин, візьме участь у виведенні холестерину. Вітамін У разом з пектином додасть шкірі свіжість і запустить процес природного омолодження.
- вітамін А, що міститься в печених яблуках, убереже зір від вікових змінінфекції очей. Запікаючи яблука з печінкою, ви зможете довго зберегти гостроту зору.
- Вміст кальцію та калію нормалізує роботу серцевого м'яза, збереже тонус судин, приведе до норми артеріальний тиск. Кальцій, навіть у малій кількості, позитивно впливає на стан волосся, нігтів та суглобів. Якщо ж у вас відзначається значний брак цього мікроелемента, то рекомендується доповнити харчування продуктами, які містять кальцій. Ефективно та швидко заповнять нестачу спеціальні вітамінні комплекси.
Найбільшу популярність печені яблука мають завдяки застосуванню дієтології. Цьому сприяє відчутний результат дієти за незначних фінансових витрат. Яблука здатні нормалізувати систему травлення завдяки великому вмісту рослинної клітковини. Через насичення клітковиною голод відступає надовго. Вона звільняє стінки кишечника від шлаків. Але пам'ятайте, що перед застосуванням дієти потрібна медична консультація. Кожен організм індивідуальний, має протипоказання.
Печені яблука: показання
Особливу увагу у статті слід приділити користі печених яблук. Помилково припускати, що під час запікання яблука втрачають корисні властивості. Насправді втрачається їхня незначна частина. Після термічного впливу, будь то жаріння, запікання, стерилізація чи сушіння, яблука зберігають вагому частину вітамінів та мікроелементів. Лише хімічна дія здатна знищити корисні якості.
- Ефективність безлічі яблучних дієт та розвантажувальних днів доведена на практиці. Діяльність цього методу виправдана швидким зниженнямваги та її подальшої стабільністю. Поліпшення самопочуття, відсутність дискомфорту в кишківнику забезпечують комфорт розвантажувальних днів на печених яблуках. Для цього введіть у меню 2-3 запечені плоди.
- Підвищити працездатність, налагодити репродуктивну функцію допоможе фолієва кислота, рибофлавін, токоферол. Для отримання добової нормивипивайте протягом дня 2 склянки яблучного соку і з'їжте 3 печені яблука.
- Щоб не нашкодити собі, вживайте солодкі та стиглі сорти яблук підвищеної кислотностішлунку. Якщо ж у вас обернена ситуація, то підійдуть кислі сорти. Печені яблука без шкірки рекомендується їсти під час терапії гастриту та панкреатиту. Щоб забрати зайву кислоту яблук, можна запекти їх із медом.
- Кислі яблука в невеликій кількості можна вживати навіть при цукровому діабеті, тому вони містять близько двох мг йоду і мають низький глікемічний рівень. Ендокринологи попереджають, що запікати фрукти слід без цукру. Інакше таким продуктом ви завдасте шкоди.
- Свіжі яблука менш виражено впливають роботу кишечника. Якщо фрукти перед вживанням запекти, то вони м'яко очистять кишечник від застою калових мас, усунуть запалення та виведуть шлаки. При цьому не буде завдано шкоди шлунку, а роздратування та запор будуть ліквідовані.
- Печені яблука позитивно впливають працювати печінки. Не будучи лікарським засобом, вони сприяють її природному відновленню. За бажання можна повністю відновити її працездатність. Але для цього одних печених яблук недостатньо. Слід відмовитися від алкоголю та зменшити у раціоні шкідливі продукти.
- Печені яблука допоможуть позбутися набряків, нормалізувати функції нирок, сприяють виведенню дрібного піску. Це суттєво покращить самопочуття.
- Яблуко корисне загалом. І м'якуш і шкірка містять поживні речовини. Але за деякими показниками шкірка обходить склад м'якоті. Вона містить більший відсоток елементів, що уповільнюють розвиток злоякісних клітин, що допомагає боротися з діабетом. Шкідливою може бути лише шкірка, яка піддавалася хімічній обробці. Зчищайте її сміливо, і насолоджуйтесь м'якоттю.
Щоб отримати максимальну користь, пригощайтеся "яблучним комплексом". Їжте свіжі, печені яблука або у вигляді соку по черзі, і отримайте очікуваний ефект.
Шкідливість печених яблук
Маса часу, сил та енергії витрачалися на дослідження унікальних властивостей. Висновок однозначний: печені яблука не завдають шкоди, а наповнюють організм енергією та силою. Сміливо включайте в меню всієї родини ласощі з різними добавками. Регулярне вживання яблук у будь-якому вигляді допоможе уникнути багатьох проблем зі здоров'ям.Твердження про заподіяння шкоди печеними яблуками абсолютно неправильне. Але варто зазначити наявні протипоказання. Рекомендується відмовитися від печених яблук:
- Якщо у вас є алергічна реакція на цей фрукт.
- Якщо захворювання дванадцятипалої кишки чи виразки шлунка перебувають у стадії загострення.
- Якщо ви страждаєте від сечокам'яної хвороби (через незначний сечогінний ефект).
Відео: як запекти яблука в духовці
Смачний та корисний продукт, дарований нам природою, який обов'язково варто включити до свого раціону. Крім різноманітних яблучних пирогів, варення та салатів, існує страва, на приготування якої піде мінімум часу та витрат, а вийде максимум смаку, аромату та користі. печене яблуко.
У чому полягає користь таких ласощів для здоров'я людини, які способи її приготування та особливості хімічного та енергетичного складуРозглянемо докладніше у нашій статті.
Калорійність даного запеченого фрукта без добавок, залежно від сорту, за результатами різних досліджень, трохи більша, ніж у свіжого, - 45-70 ккал на 100 г.
Людям, які дотримуються дієти, слід враховувати той факт, що якщо запікати яблука з цукром, медом, родзинками, чорносливом та іншими солодощами, калорійність продукту збільшується до 100 ккал на 100 г. 
Якщо говорити про енергетичну цінність, при запіканні яблук випаровується вода, але концентрація білків і жирів залишається на дуже низькому рівні. Концентрація вуглеводів зростає в кілька разів:
- - 0,4-0,6 г;
- жири – 0,3-0,5 г;
- вуглеводи – 15-25 г.
Чи знаєте ви? Згідно з археологічними дослідженнями, люди почали вживати «райські плоди» в їжу понад 6500 років до нашої ери.
Кількість БЖУ вказано на 100 г продукту.
Головним елементом у складі запеченого яблука залишаються харчові волокна, що сприятливо впливають на роботу ШКТ. Також продукт багатий на вітаміни. Тут у невеликій кількості присутня майже вся лінійка (В1, В2, В3, В6, В9), також вітаміни, Н, та РР. 
З мінералів у складі продукту є . Крім цього, печені яблука багаті на фолієву кислоту і пектини, в шкірці знаходиться урсолова кислота, а в кісточках міститься, який також корисний у невеликих кількостях.
Чи знаєте ви? Багато хто впевнений, що розріз яблук чорніє через окислення в них заліза. Але це не так. Насправді відбувається складна хімічна реакціяокислення рослинних пігментів - поліфенолів, схожа на те, що відбувається з картоплею.
Завдяки низькій калорійності та позитивному впливу на організм, печене яблуко - один з найпопулярніших продуктів для схуднення, дієт та підтримки м'язового тонусу. Але це далеко не єдина корисна властивість даного десерту.
Пектин, що входить до складу продукту, покращує травлення, прискорює виведення шлаків та сприятливо впливає на стан та колір шкіри. 
Запечене яблуко, за допомогою заліза, калію та фолієвої кислоти, що містяться в ньому, робить величезний внесок у стабільну роботу серця та кровоносної системи. Завдяки споживанню в їжу даного продукту активізується вироблення гемоглобіну, посилюються процеси очищення крові, кровотворення, кровообігу та збагачення органів киснем. Введення ласощів у раціон харчування зменшує ризики лейкозів, атеросклерозів та інсультів.
Важливо! Доведено, що з'їдаючи два печені яблука на день протягом місяця, людина знижує ризик розвитку інсульту на третину.
Медичне застосування, лікування, профілактика, вітамінізація
Печені яблучка багаті на вітаміни, мінерали та корисні мікроелементи, тому широко застосовуються в медичних цілях для лікування та профілактики.
Починати підгодовувати дитину пюре із печеного яблука можна вже з 6 місяців. Для малюка страва стане не лише ласощами, а й сприятиме травленню та підтримуватиме імунітет.
При термічній обробці яблучка майже втрачають своїх корисних властивостей. Ще не до кінця сформоване дитяче травлення більш прихильно поставиться до печених яблук, ніж до свіжих. При отруєннях, які часто бувають у дитячому віці, така яблучна страва стає найкращим засобомдля лікування інтоксикації дитячого організму 
Кладезь вітамінів та мінералів буде не тільки улюбленим десертом для чада, але й вірним помічником, підтримуючи роботу імунної та серцево-судинної систем. Кальцій, урсолова кислота та вітаміни А, і С сприяють зміцненню кісток та розвитку м'язової тканини дитини.
Важливо! Печені яблучні десерти є чудовим противірусним засобом, завдяки антибактеріальним та імунопідтримуючим властивостям вітаміну С. Йод сприяє розумовому розвитку дитини, а смакові якості десерту не залишать малюка байдужим.
Правильне харчування мами безпосередньо впливає на самопочуття та здоров'я немовляти. Печені яблука мамі можна їсти вже у перші тижні народження малюка. Страва гіпоалергенна, повна вітамінів та мінералів. Яблука не впливають на лактацію, але надають позитивну дію на самопочуття та травну систему малюка, оскільки потрапляють до нього з молоком матері. 
Якщо протягом днів після прийому запеченого фрукта стан малюка не змінилося, можна сміливо включати десерт у свій раціон на постійній основі.
У печених яблучок є властивості відновлення дисбалансу в організмі після пологів, вони допоможуть відновити сили та нададуть бадьорості.
Запечені яблучні ласощі - смачна і корисна страва, яка забезпечить здоров'я малюку та спокій мамі.
При діабеті
Ще одна перевага печених яблук - низький глікемічний індекс. Ця властивість особливо корисна людям, які страждають на діабет, допомагає утримувати рівень глюкози в крові на допустимому рівні.
Важливо! Ендокринологи кажуть, що діабетикам буде корисне включення в меню одного-двох печених яблук на день для насичення організму.
Пектин, що знаходиться у складі печених плодів, при регулярному харчуванні очистить ШКТ від шлаків, кров від шкідливих речовин та знизить рівень інсуліну в крові.
Печені яблука дозволені за всіх типів панкреатиту, при виконанні деяких умов:
- запікати слід лише солодкі сорти;
- у період загострення вживати такий десерт можна через тиждень від початку хвороби;
- при загостренні хронічної стадії є запечені яблучні ласощі слід без шкірки, в перетертому вигляді.
Величезним плюсом запечених яблучних десертів для хворих на панкреатит є знижена кислотність продукту. Тому навантаження на підшлункову залозу мінімальна і фрукти відмінно перетравлюються, забезпечуючи організм корисними речовинами та порцією вуглеводів. 
Пектин і клітковина нормалізують травлення та вирішують проблеми із запором та метеоризмом, при цьому печені яблука не викликають здуття та болів у животі.
Важливо! Запечений яблучний десерт не перевантажує, а навпаки, сприяє роботі ШКТ, що сприятливо позначається на роботі підшлункової залози та перебігу хвороби.
Як при панкреатиті, так і при виразці шлунка постає питання правильного харчування, який допоможе вирішити запечені яблука. При систематичному їх вживанні, як говорилося вище, можна позбутися багатьох розладів травлення.
Саме ці фрукти в запеченому вигляді будуть однією з тих страв, які сприятимуть найшвидшому одужанню.
Ще важливий факт для ласунів. Серед усіх десертів печені яблука є найбезпечнішими та найкориснішими. 
Пояснюється цей факт тим, що при термічній обробці клітковина яблук стає більш м'якою та сприйнятливою для травлення.
Шлунок виділяє для перетравлення мінімум шлункового соку, отримуючи при цьому максимум поживних та корисних властивостей.
Печені яблука - один із продуктів, яким можна не тільки харчуватися для покращення загального стану організму, а й використовувати як косметологічний засіб.
Так, регулярне вживання препарату нормалізує процеси метаболізму, тим самим допомагаючи регулювати вагу, і стане відмінним інгредієнтом для дієт. 
Крім цього, мінерали, що входять до складу страви, сприяють покращенню м'язового тонусу, якості та кольору шкіри.
Важливо! Завдяки очисним властивостям пектину, що входить до складу, печені яблука допоможуть позбутися вугрів та прищів.
Зловживання – це великий ворог людини. Нерідко ми самі псуємо своє здоров'я, «підсівши» на ту чи іншу корисну продукцію. Так і із запеченими яблуками. Так, запас їх корисних властивостей безмежний. Але, як кажуть, у всьому потрібно знати міру. 
Наприклад, доросла людина може собі дозволити 2-3 яблука на добу, для дітей від 2-х років допустима половинка фрукта один раз на кілька днів, дітям від 5 до 10 років можна дозволити з'їсти 1 яблучко за 2 дні.
Важливо! У випадку, якщо ви хочете сісти на яблучну дієту, необхідно запастись великими порціями продукту. Суть дієти полягає в тому, щоб протягом 5-7 днів харчуватись виключно запеченими яблуками (до 1 кг на день). Важлива умова: їх потрібно запивати великою кількістю води Якщо ж сила волі не дозволяє вам жити на одному лише цьому фрукті, можна додати в раціон або літр, або нежирного, або снідати відвареними овочами, курячою грудкою, сухариками, а з обіду переходити на райський фрукт і воду.
Найкращі яблучні плоди для запікання – це ті, місце надрізу на яких швидко темніє. Тому саме такими екземплярами потрібно запастись на зиму, звичайно ж, найкраще підійдуть для такої справи зимові сорти (Антонівка, Симиренко). Оптимальна температура зберігання – 0...+5 °С, вологість – 85-95 %. Приміщення потрібно регулярно провітрювати, оскільки фрукти виділяють етилен – газ, який негативно впливає на зберігання: він прискорює дозрівання плодів та зменшує термін їх зберігання. 
Яблучне сховище має бути підготовлене належним чином: найкраще провести побілку стін та обробку підлоги залізним купоросом. Найкраща тара для яблучних плодів - ящики з дерева або картону, контейнери, стелажі.
Самі фрукти потрібно акуратно зібрати, уникаючи пошкоджень, та розсортувати їх.
Як приготувати печені яблука: рецепт і покрокова інструкція
Існує безліч рецептів приготування такого смачного та корисного десерту. Розкриємо секрети деяких з них.
Готуємо у духовці
У духовці можна приготувати воістину «райські» яблучка: їхній смак та аромат не залишать байдужим жодного гурмана. І, що найголовніше, приготувати такий кулінарний шедевр досить просто: фрукти потрібно розрізати навпіл, серцевину витягти, а в утворену ямочку помістити мед і корицю. Ласощі готові до запікання, залишилося тільки помістити його в духовку. Час приготування – 20 хвилин при температурі до 200 °С. Урізноманітнити смак можна, присипавши такий дієтичний десерт горіхами, родзинками, курагою, імбиром, цукатами, корицею – словом, чого душа забажає.
У мікрохвильовій печі
Ще один чудовий спосіб - запікання яблук у мікрохвильовій печі. Він відрізняється легкістю, простотою та швидкістю приготування. Головні інгредієнти: яблучні плоди та мед.
Мабуть, найважчий етап - видалити серцевину так, щоб не проколоти наскрізь фрукт. Потім потрібно залити виїмки, що утворилися медом.
Важливо!Кількість використання меду в даному рецепті залежить від того, наскільки ви ласун, і від ступеня кислоти самого фрукта.
Час запікання – всього 5 хвилин, за умови, що мікрохвильова піч працює на повній потужності.
У мультиварці
Один із трендів сучасної кулінарії – яблука, запечені у мультиварці. Оригінальна сполука інгредієнтів робить страву не тільки дуже корисною, але й дивовижно смачною. Отже, для приготування таких унікальних ласощів вам знадобляться яблучка, мед (цукор), кориця, сир, горіхи.
Важливо! Досвідчені господарки рекомендують вибирати для запікання в мультиварці яблука з твердою шкіркою і кислуватою м'якоттю (наприклад, Симиренко). При використанні сортів з м'якою шкіркою в результаті може бути смачна печена яблучна каша.
На дно виїмок, які утворилися в яблуках після вилучення серцевини, необхідно помістити мед (цукор), пустоту, що залишилася, заповнити перетертим у блендері сиром з корицею і горіхами. За бажання можна поекспериментувати і перемішати сир з варенням або джемом. Підготовлений продукт помістити в мультиварку та запікати близько 40 хвилин, залежно від твердості шкірки самого яблучка.
Як бачите, печені яблучка – це не просто десерт. Це - справжня криниця вітамінів і корисних для людського організмуречовин. Для бажаючих схуднути, така страва - справжня знахідка, оскільки процес схуднення на дієті яблучної досить смачний і не виснажливий. А для всіх, хто просто хоче бути здоровим, запечений яблучний десерт – ласий та корисний народний засіб.
Печені яблука - це не просто ароматний та смачний десерт, коханий багатьма. Вони відрізняються низькою калорійністю унікальним складом, лікувальними властивостями, що дозволяє використовувати їх майже без обмежень. Безліч варіантів приготування печених яблук дозволяє вибрати десерт навіть найвибагливішому гурману.
Користь
На думку фахівців із харчування, однією з найдієвіших та найбезпечніших програм зниження ваги є дієта на печених яблуках. Дія корисних речовин у складі цих плодів спрямована на виведення з організму залишків неперетравної їжі, токсинів, зайвої рідини, що призводить до поступового позбавлення зайвих кілограмів. Крім того, печені яблука при своїй невеликій калорійності (160 ккал в 100 г) мають здатність надовго насичувати і допомагають боротися з бажанням з'їсти шкідливий десерт. Для тих, хто не здатний витримати тривалу дієту, підійдуть розвантажувальні дніна запечених яблуках, які слід організовувати раз-два на тиждень.
Печене яблучко дуже корисне для дітей. Пюре з плоду, приготовленого таким чином, вводять як перший прикорм навіть новонародженим, у яких спостерігається алергія на свіжі фрукти. На думку педіатрів, негативна реакція на печене яблуко з боку шлунково-кишкового тракту у немовлят зустрічається дуже рідко.
У чому ще полягають корисні властивості цього фруктового десерту? Запечене яблуко:
- багато пектином - речовиною, що покращує стан шлунково-кишкового тракту, нормалізує мікрофлору кишечника, що знижує кількість шкідливого холестерину в крові;
- містить меншу кількість фруктових кислот, ніж свіже, тому не має подразнювального впливу на слизову оболонку шлунка навіть при гастриті;
- перешкоджає поглинанню клітинами токсичних речовин, солей важких металів;
- підходить для вживання при цукровому діабеті, ожирінні, захворюваннях серця та судин;
- містить достатню кількість вітамінів та мінеральних речовин, завдяки чому нормалізує обмін речовин в організмі та процес засвоєння вуглеводів;
- перешкоджає виникненню анемії;
- попереджає забивання судин холестериновими бляшками;
- допомагає швидше відновитись після тривалої хвороби;
- зміцнює імунітет;
- дозволяє продовжити свіжість шкіри, покращити колір обличчя;
- прискорює затягування ранок;
- покращує загальне самопочуття та настрій, допомагає боротися з депресією.
Корисні властивості запечених яблук використовують у домашній косметології. З розім'ятих плодів готують маски для обличчя, щоб пом'якшити та розгладити шкіру, прибрати дрібні зморшки. Пюре з печених яблук добре справляється з тріщинами на стопах, сухою шкірою на ліктях, колінах, навколо нігтів.
Шкода
Печені яблука дають величезну користь, однак і шкоду вони можуть принести, якщо їх неправильно готувати або вживати. Для запікання краще використовувати домашні або куплені на ринку плоди: у них виявиться менше нітратів та інших шкідливих речовин для організму. Виробники (особливо зарубіжні) нерідко покривають поверхню яблук спеціальними препаратами, що дозволяють фрукту мати привабливий зовнішній вигляд і зберігатися довго. Якщо погано промити шкірку, такі речовини, потрапивши в організм, можуть викликати різі в животі, порушити процес травлення, а також спровокувати розвиток гастриту.
Протипоказання
Протипоказань до вживання печених яблук дуже мало. Це
- алергія (що трапляється вкрай рідко);
- виразки;
- затяжний запор.
Чи можна вагітним і жінкам, що годують
У період вагітності печеними яблуками можна їсти без обмежень (за відсутності протипоказань). Ця страва дозволить впоратися з токсикозом у першому триместрі, позбавить набряків та порушень травлення у третьому. При швидкому наборі майбутньої мами кілограмів печене яблучко допоможе контролювати вагу. Корисний десерт і для плоду, що розвивається: він містить вітаміни і мінерали, важливі для становлення всіх органів і систем.
Свіжі яблука не рекомендується вживати в період годування груддю: цей фрукт може спричинити алергію та розлад стільця у новонародженого. Ідеальний варіант ласощів для мами та дитини - запечені в духовці яблука. Вони багаті на необхідні речовини, що розвивається, речовинами, не мають побічних ефектіві дозволяють жінці швидше прийти до норми після пологів.
склад
| Найменування мінералу |
Вміст у 100 г | |
| Калій | 234 | 9,4 |
| Кальцій | 20,7 | 2,1 |
| Магній | 10,2 | 2,6 |
| Натрій | 22,8 | 1,8 |
| Сірка | 6,1 | 0,6 |
| Фосфор | 12,6 | 1,6 |
| Хлор | 4,9 | 0,2 |
| Алюміній | 0,0782 | 7,82 |
| Бор | 0,214 | 6,7 |
| Ванадій | 0,0048 | 1,7 |
| Залізо | 1,9 | 10,6 |
| Йод | 0,0016 | 1,1 |
| Кобальт | 0,0016 | 16 |
| Марганець | 0,0764 | 3,8 |
| Мідь | 0,105 | 10,5 |
| Молібден | 0,0064 | 9,1 |
| Нікель | 0,025 | 12,5 |
| Рубідій | 0,0448 | 2,24 |
| Фтор | 0,0096 | 0,2 |
| Хром | 0,0033 | 6,6 |
| Цинк | 0,127 | 1,1 |
Як готувати
Печені яблука - найпростіша страва. Для запікання краще підходять кисло-солодкі плоди з товстою шкіркою, наприклад, антоновка, ахтубінське, ранет. Попередньо у яблук вирізають серцевину, яку за бажанням заповнюють відповідними компонентами. Якщо плоди необхідно запекти цілком, у шкірці роблять кілька проколів зубочисткою або вилкою, інакше вони розтріскаються і втратить привабливий вигляд. Підготовлені фрукти поміщають у прогріту духовку і готують протягом 20-35 хвилин при 180 градусах.
Ще простіше зробити яблука у мікрохвильовій печі. Великі та тверді плоди запікають не більше 5 хвилин, маленькі та м'які – близько 3,5 хвилин. Важливо не перетримати ласощі, щоб вони виглядали апетитно. Готують яблука і в мультиварці: 40 хвилин щільні плоди, 20 - рихліші.
Зберігання
Печені яблука швидко втрачають свої смакові та корисні властивості, тому зберігати їх не рекомендується. Десерт необхідно вживати відразу після приготування.
Як обрати
Для запікання найкраще вибирати сезонні яблука, які продають на місцевих ринках. Незважаючи на те, що такі фрукти іноді мають непривабливий вигляд, користь їх висока. Магазинні плоди часто піддаються хімічній обробці, що призводить до зниження цінності самого яблука та ризику отруєння шкідливими речовинами.
Для приготування в духовці добре підійдуть зелені яблука. При покупці необхідно оглянути плоди: вони повинні бути рівними, неушкодженими, без плям гнилі, на дотик - міцними.
З чим поєднується
Серцевину у яблук перед запіканням можна заповнити будь-яким інгредієнтом за власним бажанням. Підходить сир, який можна підсолодити варенням, медом або з'єднати з нежирною сметаною. Відмінно поєднуються яблука з корицею, горіхами, родзинками, цукатами, м'ятою.
До святкового столу можна приготувати яблука, запечені у листковому тісті. Для м'якості у страву додають вершкове масло. Поєднуються яблука та з солодкими добавками: ваніліном, цукровою пудрою, кондитерськими посипками, морозивом, збитими вершками.
Печені яблука в духовці, користь яких багато в чому перевищує можливу шкоду - це смачні, надзвичайно корисні і прості в приготуванні ласощі. Його можна подавати на святковий стіл, вживати повсякденно, а також включати до складу дієт для схуднення та лікування.