Яким має бути харчування пацієнтів із гастритом та холециститом. Основи харчування та принципи дієти для хворих з гастритом та холециститом Холецистит та гастрит з підвищеною кислотністю

Багато людей, які ніколи не стикалися з гастритом та холециститом, помиляються в тому, що ці захворювання є безпечними. Насправді, при діагностуванні цих хвороб пацієнту потрібно. Дуже часто при запущеній формі розвиваються ще серйозніші захворювання, зокрема онкологічні.

При лікуванні гастриту і холециститу важливо дотримуватися правильно складеної дієти.

Гастрит являє собою не тільки запалення слизової оболонки шлунка, але і її виснаження. Недуга розвивається, якщо неправильно харчуватися, курінням, а також після харчових отруєнь, потрапляння в організм бактерії Хелікобактер пілорі. При холециститі спостерігається швидкий розвиток захворювання, яке з'являється також через ігнорування правильного харчування під час частих запорівпри переїданні.

При холециститі, гастриті потрібно дотримуватись комплексної терапії, яку становить лікар після проведеної діагностики та підтвердження діагнозу. Якщо не дотримуватись дієтичних правил, всі зусилля будуть марними. У такому разі захворювання починає прогресувати, симптоми стають більш вираженими, тому стан хворого лише погіршуватиметься.

Дієтичне харчування

Дієта при гастриті та холециститі дозволяє «розвантажити» уражені органи, допомагає ранам швидше зажити, нормалізувати функції шлунка, жовчного міхура. При хронічному перебігу цих захворювань хворому необхідно, якого він дотримуватиметься протягом усього свого життя. Інакше недуга загостриться і призведе до ускладнень. Необхідно відзначити, що дієта при гастриті та панкреатиті, холецистит не надто відрізняється.

Існують загальні правила, які застосовуються при цих хворобах:

їсти потрібно невеликими порціями;
харчуватися до п'яти разів на добу;
чітко дотримуватись одного часу для прийому їжі, це необхідно для формування постійного кислотовиділення в шлунку, відтоку жовчі;
перший сніданок, обід, вечеря повинні бути більш щільними, а другий сніданок та полуденок легкими;
остання трапеза за три години до сну;
їжа має бути приготовлена на пару, також підходять тушковані, запечені або відварені страви;
м'ясо, овочі необхідно вживати у протертому вигляді;
випивати близько двох літрів води.

Особливості харчування

При панкреатиті і гастриті, а також холецистит необхідно дотримуватися дієти № 5. Виходячи з неї, в меню хворого повинні входити білки, вуглеводи, їжа з достатнім вмістом клітковини, пектину. Подібне харчування обмежує попадання в організм холестерину, щавлевої кислоти.

Під дієтою мається на увазі:

вживання близько 80 г білка, з них 60% тваринного походження;
додавання до раціону близько 400 грам вуглеводів, 90 грам посідає цукор;
у щоденному меню має бути 75 грам жирів, 25% з них є рослинними;
використовувати не більше 10 г солі.

Що стосується добової енергетичної цінності, вона повинна перевищувати 2400 ккал. Лікар визначає тривалість цієї .

При загостренні недуг фахівці радять утриматися від харчування на пару днів. У цей час краще віддати перевагу міцному або зеленому чаю, відвару шипшини, мінеральній воді без газів.

Їжа в раціоні

Незважаючи на схожість харчування, варто відзначити, що дієта при панкреатиті та холециститі відрізняється строгістю, в ній присутня мінімальна кількість жирів, а при гастриті ці обмеження менш жорсткі. До дозволених продуктів варто віднести:

хліб, що випікали з 1-го, 2-го сорту борошна;
овочеві, молочні, круп'яні супи;
при гастриті можна також додати до раціону рибні, м'ясні супи;
пісне м'ясо, нежирна риба;
, з умовою, якщо їх жирність менше 3,2%, несолоні сири;
паровий омлет, яйця «скрутно»;
добре розварені макарони;
некислі овочі та фрукти, сухофрукти, мед;
молочні, томатні соуси, тільки не куплені;
компот, морс;
рослинне, вершкове масло.

Пацієнт повинен виключити зі свого щоденного раціону такі продукти:

свіжий хліб, випічку;
копченості, консерви;
вершки, сметану;
бобові;
гострі овочі (наприклад, часник, щавель, редьку, редиску). При гастриті цей перелік поповнюється свіжими яблуками, цибулею;
шоколад, морозиво;
спеції;
сало, маргарин.

Багато хворих задаються питанням, що можна їсти при гастриті та панкреатиті, а також холецистит. Насправді, як видно з перерахованого вище списку, дозволених продуктів багато, тому дотримуватися дієти не так вже й складно.

Зразкове меню

Хворому можна почати свій день з тарілки вівсяної каші, приготованої на молоці, додати до сніданку одне яйце «зсмятку», а після насолодитися чаєм. Наступний прийом їжі може включати сир, заправлений сметаною, йогуртом. На обід можна вжити суп з макаронів, овочів та сметани, згасити котлети та приготувати картопляне, після їжі випити компот. Оскільки полудень має бути легким, хворому рекомендується випити кисіль або з'їсти два нездобні печива. На вечерю приготуємо рисову запіканку із сухофруктами, рибу та кефір.

Важливо зрозуміти, щоб вилікувати дані захворювання, потрібно нормалізувати харчування та переглянути спосіб життя, уникати стресів та перевтоми, позбутися шкідливих звичок, висипатися. Тільки дотримання цих простих правил дозволить бути здоровим.

Запальний процес у жовчному міхурі, що розвивається при закупорці жовчної протоки на тлі патогенної мікрофлори, називається холецистит. Запалення у свою чергу здатне поширюватися на прилеглі органи, наприклад, підшлункову залозу, провокуючи панкреатит.

Полегшити стан пацієнта та досягти швидкої ремісії можливо завдяки правильному лікуванню, а також шляхом дотримання режиму харчування. При панкреатиті стадії загострення показано голодування протягом кількох днів. Дієта при холециститі та панкреатиті має загальні особливості:

підвищують споживання білка з одночасним зменшенням жирної та вуглеводистої їжі;
виключають жирне, копчене, мариновані, гострі страви;
води слід випивати протягом дня до 2-2,5 літрів;
краще готувати на пару або відварювати, а потім протирати їжу (особливо в період загострення захворювання);
важливо стежити за температурою вживаних страв (заборонено гаряче або холодне);
про перші страви на наваристих бульйонах краще забути та вживати вегетаріанські супчики;
їжу потрібно максимально пережовувати та уникати поспіху у процесі трапези;
продукти, що споживаються, не повинні викликати здуття, підвищене газоутворення, активне вироблення шлункового соку і тривале перетравлення;
використання трав'яних відварів (безсмертника, календули, кори барбарису або цикорію, брусничного листя).

Дієта при холециститі та панкреатиті забороняє прийом наступних продуктів:

перші страви на м'ясних/рибних/грибних бульйонах та із засмажкою;
жирні м'ясні, рибні продукти та напівфабрикати;
здоба, білий/чорний хліб;
капуста білокачанна, бобові, редиска, часник, цибуля, редька;
кава та какао містять напої, газування;
алкоголь;
шоколад, вершкові та жирні десерти, морозиво.

Слід зазначити, що при панкреатиті не можна вживати фрукти та овочі у сирому вигляді, а також інжир, банан, виноград. Під обмеження потрапляють пшенична, ячна, кукурудзяна та перлова крупа. На період лікування холециститу виключається прийом кислих фруктів та ягід, хрону та гірчиці.

Дієта при гастриті та холециститі.

Основним завданням дієтотерапії є зниження навантаження на уражені органи, сприяючи нормалізації роботи жовчного міхура та його проток, відновлюючи функції шлунково-кишкового тракту та оболонку кишечника.

Дієта при гастриті та холециститі включає підвищення в раціоні рослинної клітковини та кількості рідини. Холецистит вимагає суворіших обмежень – максимально знижується рівень тварин та рослинних жирів. Гастрит не вимагає повної відмови від жирної їжі, а лише усунення непереносимих продуктів-провокаторів або загострення захворювання.

При холециститі та гастриті заборонено:

риба солона, копчена та в консервах;
м'ясо копчене, жирне, субпродукти;
наваристі бульйони або на засмажці;
смажені пиріжки, здоба, білий хліб;
жирна молоко продукція та сири;
бобові;
тістечка, торти, десерти з олійним кремом;
шоколад, морозиво;
гостре, пряне;
міцний чай/кава, какао;
овочі, що містять щавлеву кислоту, а також редиска, часник;
сало, маргарин, топлене масло.

Дієта при холециститі та гастриті гострої форми передбачає розвантаження протягом декількох днів – строго на рисі, кефірі, крупах, сирі або кавуні. Якщо клінічна симптоматика носить нестерпний характер, то дві доби рекомендовано обмежитися питтям (кисіль, морс, трав'яні відвари, вода). Подальший раціон можна урізноманітнити протертою їжею та кашами на воді без жирів.

Дієта при гастродуоденіті та холециститі.

Нерідким супутником холециститу за наявності хвороботворних мікроорганізмів вважається гастродуоденіт – патологія слизової 12-п кишки та вихідної зони шлунка.

Дієта при гастродуоденіті та холецистит включає харчування протертими овочевими супчиками (гарбузовими, морквяними, кабачковими, з цвітною капустою) або молочними першими стравами. Пацієнтам рекомендовано омлет на основі яєчних білків, нежирні пароварені м'ясо/риба, сир та його похідні (запіканки, сирники та інше). Серед фруктів вибирають некислі, з яких краще готувати киселі та компоти або є їх у протертому вигляді. Свіжі соки можна тільки в розведеному вигляді. Дозволено неміцну каву/чай з нежирними вершками.

Заборонено консерви, копчені продукти, здобу, різну випічку та торти, свіжі хлібобулочні вироби з вищих сортів пшениці. Пацієнтам слід уникати шоколаду, морозива, ікри, а також відмовитися від цитрусових, соусів, кетчупів, прянощів та зайвої кількості солі.

У період загострення гастродуоденіту не можна пити молоко, пиво, кока-колу, каву. Хронічне перебіг гастродуоденіту вимагає прийому трав'яних відварів та мінеральної води. Траволікування починається після вщухання гострих симптомів. Що стосується мінералки, то різниця у способі прийому залежить від кислотності шлункового соку. У разі підвищеної кислотності мінералку прогрівають до 40 С, п'ють швидко за годину до трапези. При зниженій кислотності - воду випивають за 10-15 хвилин до їди, не поспішаючи, маленькими ковтками. Для нормальної кислотності питво рекомендовано за півгодини до їди, невеликими ковтками.

Індивідуальна дієта при холециститі і гастродуоденіті повинна враховувати обмеження харчування залежно від ваги, віку, загального стану пацієнта, оскільки різке зниження обсягу їжі загрожує проблемами із щитовидною залозою (недостатнє вироблення гормонів уповільнює обмін речовин). Голодування теж небезпечне, тому що провокує дисбактеріоз та загострення деяких захворювань (гастрит, виразка, жовчнокам'яна хвороба тощо).

Дієта при гострому холециститі

Стан гострого холециститу відрізняється різким погіршенням самопочуття у супроводі температури, з блювотою та часто потребує негайної госпіталізації.

Дієта при гострому холецистит є особливо жорсткою. З метою зниження навантаження на органи шлунково-кишкового тракту перші два дні дозволено лише ягідні, фруктові напої (компот, кисіль), наполовину розбавлені водою. До речі припадуть відвари шипшини, ромашки, м'яти або меліси, які п'ють у теплому вигляді. Наступні кілька днів слід харчуватися суто протертими кашами та овочевими супами. Актуальним буде вживання їжі малими порціями із рясним питтям. Каші, супи готують на молоці із водою (пропорція 1:1). Перевага надається рису, вівсяній та манній крупі. Серед овочів фаворитами залишаються кольорова капустата броколі. Для фруктового мусу/киселя підійдуть стиглі та солодкі ягоди. Дозволена мінералка без газу, яку розводять кип'яченою водою.

Раціон розширюється в міру одужання, що настає орієнтовно на другий тиждень дієтотерапії. Пацієнту не рекомендується відразу влаштовувати «свято живота», та й у деяких випадках обмеження можуть мати довготривалий характер. Дієта при холециститі періоду загострення забороняє копченості, гострі, жирні, пряні, не протерті перші страви. Спровокувати нову хвилю загострень та послабити травну функцію здатні бобові, перловка, пшоно, гриби, шоколадні вироби та здобна випічка.

Дієта при хронічному холециститі

Діагноз хронічний холецистит є періодами згасання та відновлення патологічної симптоматики. У разі дієта не лише засобом полегшення хворобливого стану, а й способом життя.

Дієтотерапія при хронічній течії холециститу повинна забезпечувати щадний режим для печінки, нормалізувати відділення та склад жовчі. Дієта при хронічному холецистит складається з основних правил:

харчування має бути дробовим (до 6 прийомів на день), невеликими обсягами;
пацієнту важливо пити достатню кількість води;
приймати їжу слід строго щогодини, намагаючись не вибиватися зі встановленого графіка;
бажано знизити споживання солі;
заборонено їсти надмірно гарячі/холодні страви.

При хронічному холециститі необхідно уникати продуктів-провокаторів, які викликають напад жовчної кольки або хворобливий спазм. Небезпека хронічного захворювання полягає в тому, що воно здатне перерости в гострий процес та призвести до появи каменів у жовчному міхурі. Звичайно, кожному пацієнту підбирається свій харчовий кошик з різним переліком заборонених та дозволених страв.

Усереднена дієта при холециститі хронічного виду дозволяє:

м'ясо та рибу нежирні (відварені або оброблені парою);
сосиски та ковбаси молочні;
суп з круп (горох, гречка, рис) або овочів, можна юшку, борщ без засмаження;
каші, макарони з грубих сортів пшениці, картопля варена;
хліб висівковий, переважно вчорашній, сухарики;
сухе печиво (не жирне, не солоне);
овочі, свіжі фрукти, салати з них;
омлет, яйце цілком (зварене круто) не більше одного за день;
молокопродукти та сир з малим відсотком жиру;
не гострі, не солоні сири;
рослинні олії, вершкове – в обмеженій кількості;
чай зелений, соки, компоти, морси, трав'яні відвари;
мінеральна вода, збагачена сульфатами.

Дієта при калькульозному холециститі

Під калькульозним холециститом розуміється запалення жовчного міхура, що супроводжується утворенням камінців. Калькульозний перебіг захворювання відрізняється надмірним накопиченням холестерину, білірубіну та кальцієвих солей у жовчному міхурі. Патологія починається з відкладень у вигляді пластівців та легкого дискомфорту з боку живота, але може перерости в перитоніт. Небезпеку становлять каміння, яке може перекрити жовчовивідні канали.

Грамотно побудований режим їди попереджає формування конкрементів з осаду, що випадає в результаті застою жовчі. Дієта при калькульозному холециститі - це дрібне харчування малими порціями в строго певний час, що допомагає організму звикнути до встановленого графіку, що покращує апетит, засвоєння поживних речовин і своєчасне вироблення шлункового соку. Щоденна норма кілокалорій не повинна перевищувати 2000 одиниць, проте це обмеження не поширюється на харчову поживність.

Дієта при холециститі калькульозної течії повинна бути насичена повноцінним білком (судак, телятина, сир, крупи, яєчний білок та інше) з максимального розрахунку 1,5 грама на 1 кг ваги. Добова кількість вуглеводів знижується і не перевищує 4 г на 1 кг маси тіла. З солодощів показані: мед, варення та соки з додаванням цукру. Частка жирної їжі становить трохи більше 1 грама кожен кілограм. Перевага надається рослинним маслам, що покращують завдяки ненасиченим кислотамліполітичне ферментування. Пацієнтам потрібно забути про страви з холестерином, копчених, гострих, смажених, консервованих та алкоголю. Величезну користь принесуть розвантажувальні дніна молоці, кефірі, сирі та протертих ягід/фруктів/овочів.

Дієта при некалькульозному холециститі

Індивідуальна дієта при некалькульозному холецистит підбирається виходячи з характеру перебігу захворювання та особливостей організму. Правила дієтотерапії:

часте харчування невеликими порціями;
відмова від смаженого, жирного, гострого, пряного, газування та алкогольних напоїв;
споживання достатньої кількості овочів, фруктів;
збалансованість раціону із зменшенням жирової та вуглеводистої складової при підвищенні рівня білка та вітамінів;
використання траволікування.

Курс фітолікування особливо актуальний у періоди загострення холециститу. З метою зняття больових симптомів застосовують ромашковий, м'ятний відвар, також незамінні квіти календули, шипшина, корінь щавлю, солодка.

Дієта після холециститу

При згасанні нападів гострого та хронічного холециститу показані спеціальні курси лікувальної фізкультури, пиття мінеральної води, сліпий дюбаж (беззондове промивання жовчовивідних каналів мінералкою). З жовчним застоєм чудово справляються щоденні прогулянки та помірне фізичне навантаження, а також спеціальна дієта при холециститі.

Клінічний перебіг патології жовчного міхура, особливості та стадія захворювання є визначальними факторами в необхідності продовження дієтотерапії. Покладатися на власні відчуття не слід, оскільки хвороба може зачаїтися і обрушитися новою больовою хвилею внаслідок безконтрольного обжерливості. Пацієнтам з будь-якою формою холециститу важливо прислухатися до рекомендацій лікаря. Дієта після холециститу може бути такою ж строгою, що включає пароварену і протерту їжу. У кожному конкретному випадку є свої розпорядження та заборони. Різко розширювати раціон після лікування дієтою теж не можна, це може призвести до перевантаження шлунково-кишкового тракту, застою жовчі та повернення хвороботворного стану. Добре продовжувати вводити щотижневі розвантажувальні дні, важливо не переїдати на ніч, дотримуватися режиму дня і не нервувати. Тільки наявність усіх цих складових буде запорукою ефективного одужання.

Дієта після операції при холециститі

Жовч із печінки за умови здорового організму надходить у жовчний міхурде досягає необхідної концентрації для перетравлення та засвоєння м'ясних, рибних страв, молочних продуктів та інших жирів. Подальший шлях жовчі - це 12 кишка, куди вона проходить невеликими порціями в міру додавання їжі. Якщо відбулося видалення жовчного міхура, рух жовчі обмежується печінкою і 12-п кишкою. Причому жовч не має потрібної концентрації та виконує функції травного соку, здатного впоратися з малою часткою їжі.

Навіщо потрібна дієта після операції при холециститі? Тільки дробове харчування невеликими порціями (в 6-7 прийомів) здатне вберегти людину, яка перенесла хірургічне втручання, від застою жовчі та формування каменів усередині печінкових протоках. Протягом перших місяців, коли організм адаптується до змінених умов роботи, дозволені лише відварені/пароварені та протерті страви. Дієта при холецистит і після оперативного втручання розширюється поступово, вводиться тваринний білок, сезонні фрукти та овочі. Виключаються: жири, складні вуглеводи, копченості, консерви, спиртовмісні напої.

Дієта при загостренні холециститу

Загострення холециститу виникає при застої жовчі в результаті. малорухомого образужиття, частих стресових ситуацій, пристрасті до алкоголю та неправильного харчування. Виконання гімнастичного комплексу не рекомендується пацієнтам з гострим калькульозним холециститом, оскільки фізичні вправи і навіть звичайні рухи можуть спричинити печінкові коліки.

Дієта при загостренні холециститу має на увазі харчування протягом декількох днів лише протертими продуктами. Пацієнт повинен розуміти, що після закінчення фази загострення це правило скасовується, а ретельному подрібненню піддається лише м'ясо з прожилками. У стадії загострення не можна зловживати сіллю, важливо виключити смажене, жирне, гостре та інші провокатори.

Збалансована дієта при холециститі - це оптимальне співвідношення білків рослинного та тваринного походження, а також надходження в організм достатньої кількості вітамінів, мінералів та рослинної клітковини. Слід пам'ятати, що при загостренні патології яйця цілком заборонено. Пацієнти можуть насолодитися паровим омлетом з білків, щоб уникнути посилення больового синдрому та нападу печінкової коліки.

Дієта при холециститі у дітей

У дитячому віці найчастіше зустрічається хронічний перебіг холециститу з періодами загострення та ремісії. Нерідко холецистити дорослих пацієнтів – це вчасно не діагностовані приховані запалення жовчного міхура малюків. Гострий період захворювання у дітей протікає на тлі інтоксикації, підвищення температури, сильних болів та потребує постільного режиму. Для поліпшення жовчовідтоку використовують кукурудзяний рилець екстракт з розрахунку – 1 крапля на кожен рік життя.

Дієта при холециститі у дітей ґрунтується на вживанні білка, вуглеводів з одночасним зниженням жирів. Дітям забороняються смажені, жирні, копчені, гострі страви, шоколад, торти, здоби. Лікування має бути комплексним і включати:

прийом лікарських препаратів;
дотримання дієти №5 на час загострення симптоматики та щадне харчування не менше півроку;
терапія травами;
правильне співвідношення спокою та фізичних навантажень.

Дієта при холециститі при вагітності

На жаль, період очікування малюка може затьмарити загострення холециститу та жовчнокам'яної хвороби. Вагітність накладає обмеження на використання лікарських препаратів, лікування травами та фармакологічне розчинення конкрементів. Для забезпечення нормального розвитку плода вагітній жінці не можна займатися самолікуванням, краще проконсультуватись у грамотного фахівця.

Дієта при холециститі при вагітності повинна забезпечувати повноцінне харчування для майбутньої мами та дитини. Суворе табу накладається на грубу їжу та тугоплавкі жири. Вагітної слід уникати маринадів, солінь, копчень, пряного, гострого та смаженого. Спосіб приготування страв – у пароварці, відварене, тушковане. Забути доведеться і про жирні десерти, торти, випічку, газування.

Найчастіше жінкам у положенні рекомендують жовчогінні засоби – сорбіт або ксиліт, які полегшують нормальне просування жовчі та допомагають боротися із запорами. Якщо немає алергічної схильності, прекрасним засобом будуть відвари лікарських трав (кукурудзяні приймочки, шипшина, ромашка, календула тощо).

Дієта 5 при холециститі

Вченим-дієтологом Михайлом Певзнером було розписано варіанти дієтотерапії для низки захворювань. Серед них дієта 5 при холецистит, яка в залежності від фази хвороби стимулює жовчовідтікання або, навпаки, забезпечує спокій жовчовидільній системі.

Гострий стан передбачає зниження навантаження на всі відділи шлунково-кишкового тракту, тому в перші дні обмежуються питним питом мінеральної негазованої води, відваром шипшини, трав'яними чаями. При хронічній формі хвороби слід уникати переїдання, спиртного, гострого, смаженого, копченого та жирного. Щоб попередити запори та інші розлади травлення в раціоні, повинна бути достатня кількість рослинної клітковини, тому що вдаватися з проносного при хронічному холецистит небажано.

Якщо захворювання супроводжується вираженим застоєм жовчі, нормалізувати роботу жовчного міхура допоможе спеціальна ліпотропно-жирова дієта 5 при холецистит. У разі необхідно збільшити добове споживання рослинних жирів до 130 грам. Важливо пам'ятати, що вершкове або будь-яку олію додають в кінці приготування страв, їх не слід нагрівати. При нестачі природних вітамінів лікар може призначити їх фармакологічні аналоги.

Дієта при холециститі: меню на кожен день

Дієтичне харчування складається для кожного конкретного пацієнта індивідуальному порядкущо пов'язано з можливістю розвитку негативної реакції на ряд продуктів.

Дієта при холециститі меню:
перший прийом їжі – пудинг із сиру, каша вівсяна. Трав'яний/зелений чай;
сніданок другий – сира морквина та фрукти. Відвар шипшини/чай;
основний прийом їжі – вегетаріанський суп із додаванням нежирної сметани. Пароварене м'ясо (наприклад, яловиче або кролик), яке можна запекти після пароварки. Тушковані кабачки. Сік/кисіль;
обід другий - відвар шипшини з сухим, несолоним печивом;
на вечерю – пароварена риба з пюре з картоплі. Компот/чай.

перший прийом їжі - омлет з білків та чай (можна з додаванням молока);
сніданок другий – запечені яблука, протерті у пюре;
основний прийом їжі - суп-пюре з рисом та овочами. Відварена/пароварена курка з гречкою. Пудінг/желе;
обід другий – трав'яний відвар із солодкими сухариками;
на вечерю – пароварена риба з овочевим пюре та чай;
на сон майбутній – кефір чи кисіль.

Дієта при холециститі має на увазі прийом протягом дня: хліба білих сортів та грубого помелу – не більше 200 г, цукру – до 70 г. Порції їжі не повинні перевищувати 150-200 г.

Рецепти дієти при холециститі

Рецепти дієти при холециститі:

гарбузовий пудинг - 100г очищеного гарбуза, 10г манки, 150г яблук, 20г молока, 1-2 яйця, 10г цукру, щіпка солі, 8г вершкового масла. Яблука та гарбуз натирають на тертці. Гарбуз згасити в молоці практично до готовності, ввести яблука та цукор і довести до м'якості. Потім манку вводять і масу томлять на маленькому вогні (постійно помішуючи) близько 10 хв. У охолоджену масу додати|добавляти| жовтки. Білки збиваються окремо в легку піну та обережно вводять у суміш. У змащену вершковим маслом форму поміщають пудинг і відправляють у пароварку;
молочний суп-пюре з м'ясом і молоком - 60г яловичини, 20г рису, 100г молока, 3г яєчного жовтка, 5г вершкового масла, щіпка солі. Попередньо зварену яловичину подрібнити, протерти через сито. Рис відварити та процідити. Воду після рису змішати з м'ясом та довести до кипіння. У охолоджений суп (не менше 60 градусів) додати молочно-яєчну суміш, яка готується на водяній бані. У молоко (близько 60-70 градусів) вводять жовтки та варять до досягнення густої консистенції;
пюре з моркви, буряків та обліпихи – відварені буряки та морква (по 25г кожного продукту) без шкірки протирають у пюре. З обліпихи (20г) видобути сік. «лушпиння», що залишилося, заливають окропом і проварюють близько 10 хв, потім проціджують. У відвар обліпихи вводять 8г цукру і кип'ятять кілька хвилин. Пюре з'єднують із обліпиховим сиропом і чекають кипіння. Наприкінці додають сік обліпихи. Страву подають холодною.

Дієта при холециститі – важливий етап терапії, але пацієнту необхідно контролювати рівень застресованості, відмовитись від негативних звичок, нормалізувати сон. Тільки нормалізація способу життя з необхідним медикаментозним лікуваннямдопомагає досягти стійкого результату та тривалої ремісії.

Лікувальне харчування при панкреатиті та холециститі – запорука здоров'я органів травлення

Холецистит – запальне захворювання жовчного міхура, що виникає через неправильне харчування і виявляється такими симптомами як нудота, блювання, біль у правій частині живота, жовтяничністю шкіри. Несвоєчасне лікування хвороби може спричинити ускладнення – розвиток панкреатиту, запального захворювання, що виникає за надмірної активності ферментів підшлункової залози.

Основне лікування – правильно підібране харчування при панкреатиті. Від раціону залежить перебіг хвороби, стан пацієнта та прогноз на майбутнє.

Особливості харчування при діагнозі: холецистит або панкреатит для дорослих схожі.

Для того, щоб лікування було ефективним, необхідно, щоб в організм надходила досить велика кількість білків, а вміст вуглеводів та жирів потрібно знизити. За день в організм людини має надходити до 2500 ккал.

Добова норма надходження продуктів при хворобі холецистит та панкреатит для дорослих:

90 г (половина з них – тваринного походження)

до 350 г на день

70-80 г (1/3 частина – рослинного походження)

Добова норма надходження продуктів при діагнозі панкреатит для дорослих:

300-350 г на день

до 80 г (1/5 частина – рослинного походження)

Дозволені способи приготування їжі, корисні для підшлункової залози та органів травлення:

варена;
на пару;
запечена (можна готувати рідко).

Страви, в процесі приготування яких необхідна смаження, заборонені при холециститі та панкреатиті.

Панкреатит вимагає надходження до організму лише теплої їжі. Небажано вживання занадто гарячої чи холодної їжі. Оптимальною температурою вважається 15 градусів.

Незважаючи на безліч обмежень, харчування має бути збалансованим, містити достатню кількість жирів, вуглеводів, білків та корисних речовин.

Раціон при загостренні хронічного панкреатиту

У перші кілька днів після загострення холециститу та панкреатиту слід відмовитися від їди. Можна пити до 3-5 склянок теплої рідини:

відвар шипшини;
соки фруктові та ягідні;
мінеральна вода без газів;
неміцний чай із цукром.

У період загострення та деякий час після нападу захворювань холецистит та панкреатит їжу рекомендується подрібнювати, перетирати ті продукти, перетравлення яких утруднене.

Лікування загострення потребує виключення солі з раціону на 2 тижні. Це зменшить набряк підшлункової залози та скоротить вироблення кислоти.

Консистенція їжі має бути рідкою.

Через тиждень після нападу можна включити до раціону наступні продукти:

протерті супи;
киселі;
каші;
сухарі з білого хліба;
відварена риба;
желе;
нежирний сир;
протерте м'ясо;
Муси.

Правильне харчування при панкреатиті, гастриті та діагнозі холецистит має бути 5-6-разовим, дробовим. Для дорослих рекомендується проводити 1-2 розвантажувальні дні:

рисово-компотного;
кефірно-сирного;
фруктового;
кавунового.

Заборонені при захворюванні продукти

Лікування та стан підшлункової залози залежить від харчування хворого, орган може гостро реагувати на певні продукти, що може стати причиною нападу. До заборонених при гастриті та такої хвороби як холецистит та панкреатит відносяться продукти:

свіжий хліб;
здобне тісто;
печінка;
жирне м'ясо птиці, риби;
гострі сорти сиру;
ковбаси;
кислий сир;
жирна сметана та вершки;
копченості;
солена риба;
насичені грибні, м'ясні та рибні бульйони;
борщ і щі;
редис;
бобові;
капуста;
редька;
маринади;
кислі овочі та фрукти;
консерви;
пряні добавки;
перець;
алкоголь;
солодощі;
кава;
шоколад;
газовані напої.

Дозволені продукти та страви

Лікування захворювань на панкреатит і холецистит передбачає дотримання дієти, що передбачає спортивне. здорове харчування. До дозволених страв та продуктів можна віднести наступне:

житній та пшеничний хліб (бажано вчорашній, оскільки свіжий хліб негативно впливає на органи травлення при гастриті, панкреатиті та холециститі);
нежирні сорти м'яса (корисні курятина, кролятина та яловичина);
варені ковбаси найвищих сортів;
нежирні сорти шинки;
парові котлети;
нежирна риба (мінтай, хек, тріска, щука) у відвареному або запеченому вигляді;
до 15 гр вершкового масла;
яйця в обмеженій кількості (особливо жовтки);
омлет із яєчних білків;
натуральний йогурт;
з молочних продуктів: кефір, молоко, сметана, ряжанка та нежирний сир;
каші з круп (переважно гречаної та вівсяної);
круп'яні та овочеві супи (без додавання капусти);
овочі – цвітна капуста, кабачки, помідори, морква, буряк, гарбуз, картопля;
солодкі фрукти та ягоди;
відвар шипшини, що сприятливо впливає на діяльність підшлункової залози та стан жовчних шляхів;
неміцний чай із додаванням лимона.

Зразкове меню при захворюванні

Зразкове меню при такому захворюванні як холецистит, панкреатиті і гастриті для поліпшення роботи підшлункової залози може виглядати наступним чином:

На сніданок можна з'їсти шматочок хліба зі склянкою молока чи нежирного йогурту та фрукт – виноград, яблуко чи банан. Після повинен слідувати другий сніданок, що включає кефір з ягодами. На обід можна урізноманітнити раціон рисом або гречкою у відвареному вигляді, відвареною рибою нежирних сортів та овочами, приготованими на пару. Вечеря може складатися з риби на пару та відвареної картоплі. Перед сном можна перекусити смачним некислим фруктом.
Сніданок може складатися з омлету на пару або яєчні з білків, протертої каші з геркулесової крупи та неміцного чаю. На другий сніданок можна з'їсти шматочок нежирного сиру сорту з молоком. На обід дозволяється приготувати суп з однією з дозволених круп, нежирне відварене м'ясо і желе з яблук. На вечерю корисно в меню корисно включити такі страви та продукти – котлети на пару з риби, морквяне пюре, відвар із шипшини. Після вечері на ніч рекомендується випити склянку кефіру, молока або йогурту.
На сніданок можна приготувати котлети з м'яса птиці нежирних сортів на пару, кашу з вівсяної крупи та випити чай із лимоном. Другий сніданок може включати сирний пудинг та чай із трав. В обід корисно вжити відварену рибу, суп без м'яса з рисом, буряковий салат. печене яблуко. На вечерю рекомендується відварити яловичину, приготувати рагу з цвітної капусти на парі та випити компот із сухофруктів. Перед сном корисно побалувати себе склянкою смачного кефіру чи йогурту.

Дотримуючись лікувального харчування при панкреатиті, ви не тільки нормалізуєте роботу підшлункової залози та всіх органів травлення в цілому, але й придбаєте спортивну привабливу статуру.

Лікування передбачає включення в щоденний раціон та режим харчування корисних при панкреатиті та гастриті продуктів та виключення заборонених страв, що допоможе не тільки покращити стан хворого, але й запобігатиме появі ускладнень, зменшить ризик виникнення нападу та загострень.

Діагноз холецистит ставиться лікарем при запаленні жовчного міхура. Це захворювання є досить поширеним серед населення старшого віку, причому жінки схильні до нього більше, ніж чоловіки.

Холецистит може бути гострим (зустрічається рідко) та хронічним. Гострий залежно від причини виникнення поділяється на катаральний, флегмонозний, гангренозний. Хронічним називають холецистит, при якому запалення жовчного міхура триває протягом 6 місяців і більше.

У здорової людинижовчний міхур працює в парі з підшлунковою залозою, оскільки у них загальна вивідна протока. Тому при ураженні одного органу автоматично торкається і другий.

Лікування холециститу та панкреатиту практично однакове і має на увазі не тільки медикаментозну терапію та народні засоби, але і правильне харчуваннящо стає основним завданням хворого.

При холециститі, гастриті та панкреатиті, а також цирозі, коліті, гепатиті лікарі рекомендують дотримуватися дієти № 5. Вона створює всі умови, щоб нормалізувався ліпідний обмін та стабілізувалася жовчовидільна система.

У раціоні повинні бути присутніми білкові, вуглеводовмісні продукти, страви з достатньою кількістю клітковини та пектину. Але, разом з тим, дієта сильно обмежує надходження холестерину, щавлевої кислоти. Обов'язково здійснюється контроль ефірних олій, пуринів.

Дієта при хронічному холециститі, так само як і при панкреатиті, має на увазі споживання разом з їжею:

приблизно 80 г білка, зокрема близько 60% тваринного походження;
приблизно 400 г вуглеводів, причому 90 г посідає цукор;
75 г жирів, 25% яких рослинні;
кухонної солі до 10 г;
звичайної води обсягом щонайменше 1,5–2 л щодня.

Енергетична цінність харчування має перевищувати 2400 ккал. Тривалість дієти визначається лікарем та призначається максимум на два роки.

При загостренні хвороби перші кілька днів не можна нічого їсти. Дозволено лише неміцний чорний або зелений підсолоджений чай, відвар шипшини, розведений водою сік, негазована мінеральна вода.

Принципи харчування

Дієта при хронічному холециститі являє собою регулярне повноцінне харчування з 5-6 прийомами їжі протягом дня. При цьому важливо пам'ятати, що порції обов'язково мають бути невеликими. Такий режим харчування сприяє оптимальному виробленню жовчі - у потрібному обсязі та у потрібний час.

При панкреатиті, гастриті та холециститі доведеться дотримуватися інших правил харчування:

меню має бути однотипним;
не варто їсти, якщо немає голоду;
процес їди повинен супроводжуватися гарним настроєм, інакше вона гірше перетравлюється;
страви подаються лише в теплому вигляді - так вони не спричинятимуть спазми жовчовивідних шляхів;
необхідно з'їдати що-небудь кожні 2,5-3 години;
для приготування їжі беруться лише свіжі продукти; повторно розігріті страви суворо заборонені;
препарат, що містить жили або грубу клітковину, треба або подрібнити, або добре перетерти. Насамперед це правило стосується м'яса;
у меню можна вносити запечену, а також приготовлену в паро-або мультиварці їжу. Від смажених овочів доведеться відмовитись.

Пацієнт повинен скласти приблизний графік харчування, якого необхідно дотримуватись постійно - і вдома, і на роботі.

Для якнайшвидшого відновлення функцій жовчного міхура та печінки лікар обов'язково прописує гепатопротектори.

Перелік продуктів

Багато пацієнтів, почувши від лікаря про необхідність дотримання дієти при хронічному холецистит, лякаються. Адже перечитавши список продуктів, які дозволені та заборонені до вживання, складається враження, що харчування відтепер має стати одноманітним та несмачним. У результаті рекомендацій лікаря дотримуються не всі.

Проте стіл № 5 має на увазі дуже велике меню. Єдине, від чого доведеться остаточно відмовитися, це від жирного, смаженого та дуже гострого. Забороненими також виявляються фастфуд та консерви. Решта продуктів лише під відносною забороною.

Список дозволених та заборонених продуктів при холециститі, гастриті та панкреатиті:

Категорія	Заборонено	Дозволено
Борошняні вироби	будь-яка свіжа здоба, ранковий хліб	в помірній кількості можна хліб (або житній, або пшеничний, але обов'язково несвіжий) і борошняне, наприклад, пироги з відвареною рибою, м'ясом, яблуками або сиром; дозволяється 150-200 г печива
Крупи	каша з перловки, пшоно; кукурудзяна крупа	все, за винятком заборонених
Супи	окрошка, рибний суп, суп з грибами, м'ясом, щавельник	молочний, овочевий (з крупою, вермішеллю), борщ. Оскільки перші страви дозволені лише на нежирному бульйоні, то борщ має бути пісним. Овочі для приготування супу смажити не можна
Молочна продукція	жирні вершки та сири високої жирності, домашній сир, йогурт, сметана	нежирні продукти (молоко, ряжанка, кефір і кисле молоко жирністю 0% або 1%); магазинний сир краще брати на запіканку
М'ясо	качка, гусак, шматкове та тушковане м'ясо, (спекотне), печінка, мізки, легені, нирки, сардельки, копченості, ковбаси, сосиски та консерви	нежирне, без жил: цільна тушка курки (без шкіри), індичка, яловичина, телятина, кролик (без жиру, сухожилля); бажано робити фарш, але можна і відварювати цілісний шматок
Фрукти	всі цитрусові (лимони, апельсини) та інші кислі фрукти	некислі фрукти в запеченому та відвареному вигляді; із свіжих можна червоне яблуко, банан (тільки один на день), гранат, авокадо, груші
Овочі	всі бобові, редис, часник, щавель, зелена цибуля, шпинат	картопля, морква (у будь-якому вигляді), огірки, цвітна капуста, гарбуз, кабачок, болгарський перець; можна додавати кріп, петрушку
Риба	всі жирні види (скумбрія, сьомга, сардина, севрюга, сом), консерви, ікра	річкова нежирна риба: щука, сазан, судак; морська риба: тріска, мінтай, навага
Напої	какао, міцно заварений чай, натуральна кава, газовані солодкі води, алкогольні напої	кава неміцна і тільки з додаванням молока, чай неміцний солодкий, морси, соки домашнього приготування, томатний сік, кисіль, компот.

Стіл № 5 не виключає і такі продукти:

солодощі у помірній кількості. Щоправда, доведеться повністю відмовитися від морозива, шоколадного печива, цукерок, тістечок та тортів, у яких багато крему;
із соусів можна овочеві, молочні, причому домашнього приготування. Жодних кетчупів і майонезів у раціоні бути не повинно, так само як і перцю, хрону, гірчиці;
при панкреатиті дозволяється лише одне яйце на добу. Це може бути омлет без жовтка, приготовлений на пару, або яйце некруто. Зварене круто яйце під суворою забороною;
У меню мають бути страви лише з олією. До готового гарніру можна додати трохи вершкового.

Від вживання домашніх солінь, квашеного та маринованого доведеться утриматися. Під дуже суворою забороною перебуває будь-який алкоголь, навіть слабоалкогольне пиво.

Гастроентерологи рекомендують своїм пацієнтам складати зразкове менюна 3 дні – тиждень. Це дає людині можливість забезпечити себе смачною та різноманітною їжею, навіть незважаючи на те, що часом доводиться відмовлятися від улюблених страв.

Дотримання дієти є необхідним заходом для позитивної динаміки здоров'я.

Гостра форма

Запалення жовчного міхура та підшлункової залози – явище нерідке. У цей час головним завданням стає зменшення навантаження як у жовчовиділювальну систему, і на ШКТ загалом. Для цього передбачається дуже жорстка дієта.

У перші дні нападу, коли пацієнт відчуває сильний більв області запалених органів, не варто нічого їсти - слід лише вживати рідину, причому необмежено. І лише за поліпшення загального самопочуття можна почати розширювати своє денне меню, поступово додаючи:

сухарі (не магазинні, а виготовлені самостійно); краще використовувати білий хліб;
рисовий чи вівсяний суп;
каші;
кисіль чи муси.

Через 4-5 днів після загострення хронічного панкреатиту або холециститу дозволено відварене або приготовлене на пару нежирного сорту м'ясо, риба і навіть 1% сир. Через 7-10 днів можна перейти на спеціально розроблену для періоду неповної ремісії дієту. Дотримуватись її доведеться приблизно місяць.

Хронічна форма

Хронічне захворювання є наслідком недотримання рекомендацій лікаря при гострому панкреатиті, холециститі, циститі не лише з лікування, а й харчування. Спочатку людина не помічає проблеми – лише зрідка після їжі може виникнути нетривалий біль – але рано чи пізно настає період загострення. Його, як правило, пов'язують саме з порушенням дієти: з'їли надто гостру або жирну страву, випили трохи алкоголю.

Виділяють дві стадії хронічної форми:

загострення,
ремісії.

Меню при загостренні хронічного холециститу мало чим відрізняється від живлення за гострої форми. Єдина різниця полягає у відсутності необхідності дотримуватись дієти № 5а.

У стадії ремісії також дотримуються столу № 5, що дозволяє відстрочити загострення і є профілактикою утворення каменів.

Тижневе меню

Правильне харчування дозволяє як поліпшити загальне самопочуття, а й збільшити період ремісії. Причому зовсім не обов'язково хитрувати - до раціону включені прості дієтичні, але дуже смачні і, що важливо, корисні страви, придатні для споживання всіма членами сім'ї.

Зразкове меню на 5 днів:

	Понеділок	Вівторок	Середа	Четвер	П'ятниця
Сніданок	Сирна запіканка, чай	Вівсяна каша, шматок відвареного м'яса, неміцна кава	Манна каша (можна додати джем / варення), чорний чай	Ліниві вареники, морс	"Геркулес" з молоком, чай
Другий сніданок	Салат «Вітамінка»	Фруктовий салат	Запіканка овочева	Печений гарбуз	Суфле морквяне
Обід	Суп з галушками, гречана каша, котлета, компот	Пюре, тушкована риба, чай	Суп овочевий, фарширований перець, вузла.	Плов м'ясний, салат з помідорами	Щи на овочевому бульйоні, відварний кролик, пшенична каша, квашена капуста, компот
Полудень	Запечене яблуко, морс	Морквяний салат із яблуками, заправлений медом	Нежирний кефір та нездобне печиво	Шарлотка, відвар шипшини	Нежирний сир із бананом, яблуком, морс
Вечеря	Плов солодкий, чай	Паровий омлет з кропом/петрушкою, вінегрет	Вермішель із сиром, молоко	Риба (відварена або запечена) з овочами, чай	Голубці фаршировані, узвар

При складанні меню необхідно враховувати, що можна їсти тільки свіжі страви. Прораховуйте, щоб у день ви отримували у потрібній кількості мікроелементів.

Недотримання дієти

Неправильне харчування при гострому холециститі та ігнорування рекомендацій лікаря призводить до хронізації захворювання та виникнення ускладнень:

печінкові кольки,
жовчнокам'яна хвороба,
панкреатит,
жовтяниця, що супроводжується свербежем шкіри, хворобливими відчуттями у правому підребер'ї,
нагноєння (емпіємія), водянка або навіть гангрена жовчного міхура,
навколоміхуровий абсцес,
розлитий перитоніт,
перфорація стінки жовчного міхура.

Майже всі ці патології є показаннями до термінового проведення операції. У деяких випадках (наприклад, гангренозне запалення) при несвоєчасному зверненні до лікарні можливий летальний кінець.

Лікування захворювань шлунково-кишкового тракту та жовчного міхура вимагає ретельної діагностики, медикаментозної терапії та дотримання деяких правил харчування. Певній групі пацієнтів доводиться назавжди відмовлятися від цілого списку продуктів для припинення негативних наслідків та збереження захворювання на стадії, на якій воно знаходиться в даний момент. З цих причин дієта при холециститі та гастриті вкрай важлива. Найважливіші її вимоги вказує лікар, а ось загальні рекомендації ви можете дізнатись у цій статті.

Гастрит та холецистит – це захворювання, які найчастіше несуть незворотний характер. Вони проявляються у вигляді серйозних ушкоджень певних органів, шлунка та жовчного міхура. З цієї причини обидва захворювання можна віднести до хронічних, тобто певні їх симптоми не зникнуть ніколи і досить довго викликатимуть дискомфорт у пацієнта.
Коли людина ігнорує рекомендації щодо харчування загального способу життя, хронічне захворювання може перейти у гостру стадію. Найяскравіший симптом загострення - це нестерпний біль. З іншого боку, виявляються й інші неприємні ознаки. Щоб не стимулювати частих загострень, і потрібна дієта при холециститі та гастриті.

Основні правила дієти можна викласти у кількох пунктах:
– Приймати їжу потрібно малими порціями. Середній обсяг однієї трапези - приблизно 200-250 г. Такі невеликі порції дозволяють значно знизити навантаження на систему травлення, до якої належить як шлунок, так і жовчний міхур.
- Лікувальна дієта має на увазі собою дрібне харчування, по 4-5, а то і 6 разів на день. Таким чином, ми позбавляємося відчуття голоду.
- Необхідно дотримуватися режиму харчування і є в сир відкладене для цього часу. З самого початку лікувальної дієтискладіть графік їжі і завжди слідуйте йому. У жодному разі не пропускайте призначений прийом їжі, адже це може призвести до ще серйозніших проблем зі здоров'ям.
- Крім стандартних сніданку, обіду та вечері, у вашому раціоні має бути ще 2-3 перекушування між ними. Зазвичай це другий сніданок, полуденок та друга вечеря. Основні прийоми їжі повинні бути поживнішими, під час перекушування варто скоротити розмір порції, а також калорійність вибраних для цієї трапези продуктів.
- Останній прийом їжі має бути досить пізно, приблизно за 2-3 години до сну. Необхідно це для того, щоб, по-перше, вночі шлунку також дати відпочити, як і решті всього організму, а, по-друге, не лягати спати голодними.
- Усю їжу слід варити, робити в пароварці або мультиварці, готувати в духовці у застосування фольги або спеціальних рукавів для запікання. Загалом допускаються всі способи приготування, які виключають використання додаткових жирів.
- Питний режим дуже важливий. Потрібно випивати протягом дня не менше, ніж 1 л звичайної очищеної води. Ще близько літра ви повинні випити у вигляді чаю, відвару трав, соків, бульйонів та іншого.

Дієта при гастриті та при холециститі дає досить докладні рекомендації щодо продуктів, які повинні і не повинні бути присутніми у вашому раціоні. Для початку розберемо список їжі, яка становить основу раціону хворого:
- Грубий хліб. Дозволений вчорашній білий хліб або свіжих цільнозернових.
- Випічка з несолодкого, нездобного тесту з додаванням різних починів із дозволених продуктів.
- Найрізноманітніші супи на овочевому, молочному, другому грибному, м'ясному або рибному бульйоні. До супу можна додавати добре проварені овочі, крупи, макаронні вироби.
- пісне м'ясо, риба, нежирний птах, а також морепродукти.
- молоко та його похідні, жирність до 3,2%. Сири дозволені тільки не надто солоними.
- Яйця некруто або омлет без олії.
- Крупи та макарони.
- Овочі, крім заборонених.
- Із солодощів дозволено фрукти, сухофрукти, домашні желе. Суфле, киселі. Можна їсти цукерки без шоколаду, меду, і навіть цукру.
- Муси з молока чи овочів.
- Домашні морси, відвари трав. Компоти, неміцна кава або чай.
- Рослинна та вершкове масло в невеликих кількостях як добавка до страв, наприклад, до салатів або каш.

Щоб не провокувати виникнення загострення, дієта при холециститі та гастриті не повинна включати до свого раціону наступні продукти:
- Будь-який свіжий хліб, смажена випічка, виробів із дріжджового тіста.
- Супи на жирних бульйонах.
- Жирне м'ясо, курка та риба навіть незалежно від способу їх приготування.
- Копченості, солоні продукти.
- Будь-які консерви.
- жирні молочні продукти, такі як сметана або вершки.
- Бобові у будь-якому вигляді.
- Овочі з великим вмістом щавлевої кислоти.
- Морозиво, шоколад, кремові кондитерські вироби.
- Будь-яка гостра їжа.
- Жири окрім дозволених.

Сніданок: улюблена каша на молоці з додаванням рослинної олії, протертий банан, неміцна кава з цукром.
Другий сніданок: желе зі шматочками фруктів (можна взяти готове, але краще приготувати самостійно).
Обід: овочевий суп із брокколі на нежирному курячому бульйоні, кілька шматочків черствого білого хліба (або сухариків).
Полудень: салат з свіжих овочівз додаванням олії.
Вечеря: відварена яловичина цілісним шматком, гарнір із запечених овочів, трохи знежиреного кефіру.