Brokoļus audzēt patiešām ir nepretenciozi, tas nav grūtāk, iespējams, pat vieglāk nekā citiem tā radiniekiem. Sastāvā iekļauto noderīgo elementu skaita ziņā tas pārspēj ne tikai kāpostus un ziedkāpostus, bet arī lielāko daļu kultivēto šīs ģimenes sugu. Bet tas nez kāpēc šeit nav tik izplatīts kā Kanādā, Amerikā, Japānā un Rietumeiropa. Šķiet, ka viegli audzējams, minimāla kopšana, sastāvs veselīgs, nebaidās pat auksts laiks, varbūt vienkārši par maz informācijas?
Brokoļi bija pazīstami jau sen Senā Roma. Caur Bizantiju tas izplatījās visā pasaulē. Kopš tā laika tas ar pastāvīgiem panākumiem tiek kultivēts gandrīz visās valstīs. Pēc izskata ļoti līdzīgs ziedkāposti, brokoļi izaug no 60 cm līdz 1 m augstumā, parasti audzē kā viengadīgu augu, bet siltā klimatā, ja tos neizrok ziemai, nākošajā gadā dod izcilu ražu.
Barībā ietilpst mazas, blīvas ziedkopas, kas savāktas vienā lielā galviņā, pats kāts (ja tas nav dobs vai ciets) un jaunas lapas, kas ir daudz mazākas un maigākas nekā ziedkāpostam. Ir arī sparģeļu brokoļi, kuriem ir daudz stublāju un uz tiem ir mazas ziedkopu galviņas. No ziedkāpostiem tas atšķiras ar galviņu krāsu - visizplatītākās ir zaļas un violets, un ievērojamā spēja veidot jaunas galvas pēc tam, kad tiek nogriezta tāda, kas izaugusi uz centrālā kāta.
Tā kā mēs ēdam pašus ziedus, ir ļoti svarīgi nogriezt galviņas, pirms tie zied. Ziedēšanas un augļu veidošanās process brokoļos norit ļoti ātri, ja ļaus atvērties vismaz vienai ziedkopai, parādīsies mazs dzeltens zieds, kas ātri izbalēs un pārvērtīsies par augļa pāksti. Ja ļauj tai uzziedēt, tad ražu uzreiz var sūtīt komposta kaudzē – noziedējot vismaz vienam ziedam, visa galva zaudē garšu, maigumu un lielāko daļu noderīgo sastāvdaļu. 
Sastāvs un derīgās īpašības
Saka, ka, regulāri ēdot brokoļus, nebaidīsies no aterosklerozes, sirds un asinsvadi strādās lieliski. Un tas, visticamāk, ir taisnība, jo tas satur lielu daudzumu kālija un antioksidantu, īpaši selēna. Kalcijs, nātrijs, fosfors un dzelzs, cinks, varš un mangāns - ļoti iespaidīgs saraksts ar elementiem, kas nepieciešami mūsu organismam normālai darbībai, tie visi ir ietverti šāda veida kāpostos un, pats galvenais, ir viegli sagremojami. Brokoļi satur ļoti svarīgas aminoskābes, ogļhidrātus un uztura šķiedrvielas, taču tajos gandrīz nav tauku un ir ļoti maz kaloriju. Tas izskaidro tā popularitāti starp tiem, kas vēro savu svaru.
Tā sastāvā ir iekļauts pārsteidzošs multivitamīnu komplekss tikai 100 g kāpostu, kas satur ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna, kas ir divreiz vairāk nekā citrusaugļos. Liels daudzums pantotēnskābes, riboflavīna, piridoksīna, folijskābe un tiamīns (B vitamīni) padara to par neaizstājamu uzturēšanā nervu sistēma normāli un neveiksmju ārstēšanai šajā jomā. Bet tajā ir arī vitamīni PP, E, K, kas veicina veselību un skaistumu.
Pastāvīga brokoļu lietošana pasargās jūs labāk nekā jebkuras zāles no kuņģa-zarnu trakta peptiskajām čūlām, saglabās asinsvadus tīrus un elastīgus, kā arī veselīgu sirdi un nieres.
Pateicoties sulforafāna klātbūtnei, tā lietošana var novērst vēzi. Ja papildināsiet savu organismu ar tik spēcīgu vitamīnu un minerālvielu kompleksu, tad tas nebaidīsies no nekādiem vīrusiem vai sezonālām saaukstēšanās slimībām. Jaunās brokoļu lapas pēc garšas un sastāva ir līdzīgas kāpostiem vai pat spinātiem, un ziedkopu galviņas uzturvielu daudzumā ir pārākas par ziedkāpostu, tā tuvāko radinieku. 
Brokoļu ēšanai nav kontrindikāciju, bet tomēr, ja ir neveselīgs aizkuņģa dziedzeris vai hiperacīds gastrīts, ir jāierobežo šāda veida kāpostu patēriņš, lai neizprovocētu slimības saasinājumu. Bet pēc uzvārīšanas buljonu labāk izlej - tajā pāries purīna bāzes, kas organismam nekādu labumu nedos.
Video "Brokoļu audzēšana"
Šis video parāda, kā pareizi novākt brokoļus.
Audzēšanas īpatnības
Brokoļus vislabāk audzēt temperatūrā no +16 līdz +24 grādiem, taču tie var viegli pārciest īslaicīgas salnas līdz -7 grādiem vai karstumu virs +30, tikai jālaista biežāk. Agrīnās šķirnes nogatavojas 60 dienu laikā no pirmo asnu parādīšanās brīža, un vēlīnās šķirnes izaug līdz 120 dienām. Tā kā tas neprasa apgrūtinošu aprūpi, ir pilnīgi iespējams savā dārzā stādīt dažādu nogatavošanās periodu šķirnes un baudīt veselīgus kāpostus no jūnija beigām līdz rudenim, kā arī ievietot jaunākās lielās galviņas pagrabā ilgstošai uzglabāšanai, kur viņi var nogulēt līdz 3 mēnešiem. 
Parasti to audzē atklātā zemē, bet siltumnīcās to var audzēt līdz novembrim. Visbiežāk stādi tiek stādīti atklātā zemē, bet jūs varat sēt sēklas tieši dārza gultā un pārklāt ar stiklu vai neaustu materiālu, līdz parādās stādi, un pēc tam tos atvērt, pēc tam veikt normālu kopšanu. Sēklas vispirms kalibrē, mazākās izmet un pēc tam sagatavo šādi: ievieto karsts ūdens, pēc tam 1 minūti auksts, pēc tam 5 stundas mērcēts pelnu, kālija permanganāta vai borskābes šķīdumā. Daži dārznieki dod priekšroku mērcēt minerālmēslu vai preparātu “Agat-25”, “Albit”, “El-1” šķīdumā. No šķīduma izņemtās sēklas nedaudz apžāvē, lai sējot tās neliptu pie rokām.
Ja vasara nāk vēlu un pavasaris ir auksts, tad labāk pieturēties pie stādu audzēšanas. Augsni sagatavo no trim vienādām daļām – dārza augsnes, kūdras un smiltīm. Katrā bedrē 2 cm dziļumā ievieto divas sēklas, un pēc īsto lapu pāra parādīšanās tiek noņemts vājākais asns, to pašu dara, sējot dārza dobē. Sākumā kultūras tiek turētas aptuveni +20 grādu temperatūrā, pat aizsargātas no tiešiem saules stariem. Rūpes par tām ir diezgan parastas - laistīšana, novākšana, mēslošana, rūdīšana. Viņi nirst pēc 3 nedēļām, vienlaikus apstrādājot saknes ar kālija permanganāta šķīdumu. Pirmo reizi baro nedēļu pēc dīgšanas ar deviņvīru spēka vai urīnvielas šķīdumu, pēc tam pēc 2 nedēļām ar nitroammofosfāta šķīdumu. Dienas laikā temperatūra tiek pakāpeniski pazemināta līdz +14 grādiem, un 2 nedēļas pirms stādīšanas atklātā zemē stādus sāk nest ārā. 
Stādi tiek stādīti dārzā pēc 6 īsto lapu parādīšanās. Brokoļi labi augs atklātās saulainās vietās pēc gurķiem, burkāniem, kartupeļiem, sīpoliem, ķirbjiem vai pākšaugiem neskābā augsnē. Augsne ir sagatavota kopš rudens - rakšanai tiek pievienots komposts, trūdviela, kaļķis. Stādot stādus, jūs varat pievienot pelnus, superfosfātu un urīnvielu tieši caurumiem. Augi ir aprakti līdz stumbra vidum. Labāk ir stādīt saskaņā ar shēmu 40 cm - par 60 cm to dara mākoņainā laikā, jo dobei jābūt ļoti mitrai.
Stādu kopšana ietver laistīšanu, ravēšanu, atslābināšanu un mēslošanu. Šis kāposts mīl mitrumu, parasti, audzējot jaunus augus, tos laista katru otro dienu, ja laiks ir sauss un saulains, var laistīt divas reizes dienā. Pēc laistīšanas noteikti irdiniet augsni, lai gaiss varētu nokļūt līdz saknēm.
Tiklīdz stādi ir iesakņojušies, tos baro ar vircas vai putnu mēslu šķīdumu (ļoti atšķaidītu). Pēc pāris nedēļām procedūru atkārto. Un trešā barošana tiek veikta ar pienācīgu rūpību, kad sāk veidoties ziedkopas. Šoreiz tiek izmantoti minerālmēsli: superfosfāts, amonija nitrāts, kālija sulfāts, izšķīdināts ūdenī. Ja jūs laikus nogriežat centrālo galvu, sānu dzinumi sāks augt un veidos jaunas ziedkopu galviņas. Lai stimulētu to augšanu, izmantojiet tos pašus mēslošanas līdzekļus zemākās koncentrācijās, tikai priekšroka tiek dota kālija sulfātam. Nātru tinktūru vai pelnu šķīdumu parasti izmanto brokoļu kopšanā kā pārsēju, vienlaikus kā slimību profilaksi. 
Raža tiek novākta agri no rīta, kamēr augi joprojām ir enerģiski un sulīgi, ir ļoti svarīgi nogriezt stublāju ar ziedkopām, pirms kaut viens zieds nozied. Pēc mēneša no tiem pašiem augiem varēs nopļaut papildu ražu - sānu dzinumos veidosies jaunas ziedkopas. Jums tikai jāuztur tāda pati aprūpe - laistīšana, irdināšana, barošana. Ja audzē vēlās šķirnes un novāc ražu rudenī, var glabāt pagrabā vēl 3 mēnešus, vasarā novākto ražu vajadzētu apēst uzreiz vai sasaldēt.
Slimības un kaitēkļi
Audzējot brokoļus, ir grūti iztikt bez kaitēkļiem, taču pareiza kopšana, atbilstība sanitārajiem standartiem un profilaktiskās metodes palīdzēs aizsargāt augus no slimībām un padzīt kaitēkļus. Ja jums tuvumā neaug krustziežu dzimtas augi, parastie kāpostu ienaidnieki var nenokļūt jūsu brokoļos. Gliemeži, gliemeži, krustziežu blusu vaboles, cērmes, laputis, baltumi, kāpostu mušas — tie visi nevairās gūt peļņu no maigajiem, sulīgajiem kāpostiem. Ķiploki, sīpoli, tomāti, kliņģerītes un dilles var atvairīt lielāko daļu kaitēkļu, tāpēc ir vērts tos stādīt tuvumā. 
Pieredzējušiem dārzniekiem ir zināmas vienkāršas infūzijas un risinājumi, kas lieliski palīdz aizsargāt stādījumus. Pelnu šķīdumu, tabakas putekļu uzlējumu, pievienojot asos piparus un šķidrās ziepes, izmanto, lai apstrādātu ne tikai augus, bet arī zemi ap tiem. Var pagatavot arī tomātu lapu uzlējumu ar saspiestu ķiploku, pievienojot tam šķidrās ziepes. Labi, visuresošie kāpuri ir jāsavāc manuāli.
Ja netiek ievēroti agrotehniskie noteikumi, kāposti var būt uzņēmīgi pret tādām slimībām kā miltrasa, peroniskā miltrasa, sakņu sakne, melnkāja vai Alternaria. Jāatceras, ka sēnīšu slimību izplatītājas sporas atrodas zemē un pārziemo starp daudzgadīgo stiebrzāļu saknēm. Tāpēc ir ļoti svarīgi uzraudzīt augsnes stāvokli un iznīcināt nezāles. Protams, ir īpašas zāles, kas iznīcinās sēnīti, taču labāk ir lietot nekaitīgas tautas aizsardzības līdzekļi, ja infekcija tiek atklāta pašā sākumā. Dadžu uzlējums, kosa novārījums, šķidro ziepju maisījums un vara sulfāta šķīdums - šie aerosoli nekaitēs kāpostiem, bet uzvarēs slimības. 
Video “Brokoļu audzēšanas iezīmes”
Šis video atklāj Rumba brokoļu hibrīda audzēšanas iezīmes.
Brokoļi jeb kāposti ir unikāls produkts ar augstu uzturvērtība. Bet zemnieki sūdzas, ka tas bieži izbalo un kļūst nederīgs patēriņam. Tāpēc ir nepieciešams detalizēti iepazīties ar auga audzēšanas īpatnībām, galvenajiem iemesliem, kāpēc dārzenis iekrāsojas, kā arī atlases noteikumiem, kas palīdzēs izvairīties no šādām nepatikšanām nākotnē.
Kāpēc brokoļi izbalē?
Ēdienu gatavošanai izmantotie brokoļu ziedi var priekšlaicīgi uzziedēt.
Apskatīsim galvenos iemeslus, kāpēc brokoļi sāka ziedēt, neiegūstot savu masu:
Ziedēšanas pazīmes
Audzējot kāpostus, ir pastāvīgi jāuzrauga kāpostu galvas izskats, pēc kura stāvokļa var noteikt ražas novākšanas laiku. Nogatavojoties, kāpostu galvai ir blīva forma ar zaļiem pumpuriem.
Tiklīdz kāpostu galviņas maina krāsu, augs nekavējoties jānovāc. Kāpostu galviņām nevajadzētu ļaut vaļīgāk, jo tās pēc tam sāks ziedēt. Ieteicams to darīt pirms ziedkopu atvēršanās, kad tajā ir liels minerālvielu un vitamīnu daudzums.
Lai izvairītos no brokoļu ziedēšanas, īpaša uzmanība jāpievērš galvas svaram. Nevajadzētu gaidīt, kamēr augļi kļūs lieli, bet gan nogriezt augu, kad tā svars ir nedaudz mazāks par ieteicamo svaru uz iepakojuma. Tad dārzenim nebūs laika izaugt un noteikti neziedēs. Personīgā zemes gabalā ir nepieciešams stādīt šķirnes, kas ir izturīgas pret ziedēšanu, piemēram, Marathon F1, Calabrese.
Svarīgs! Ja kāds dārzenis jūsu dārzā sāk dzeltēt, tas ir signāls, ka jūsu augam nav pietiekami daudz slāpekļa.
Pirms ziedēšanas sākuma uz kāpostu galvas parādās nelieli dzeltenīgas nokrāsas plankumi. Ja jūsu augs zied ar dzelteniem ziediem, tad šī ir pirmā pazīme, ka kāposti ir pārgatavojušies un ir par vēlu to griezt. Pārgatavoto ražu lauksaimnieki izmanto tikai tehniskām vajadzībām, piemēram, kā barību mājlopiem.
Ko darīt, ja tas zied
Apskatīsim tuvāk, ko darīt ar noziedējušiem kāpostiem, un uzzināsim, vai tos var ēst.
Vai ir jācīnās ar krāsu?
Brokoļu krāsa tik un tā pazūd — tā ir viņas dabas īpašums. Ja augs jau ir noziedējis, to nevajadzētu nocirst. Daudzās šķirnēs pēc centrālās galvas nogriešanas veidojas jauni lieli dzinumi. Bet, ja ir skaidrs, ka rezultāta nebūs, labāk ir izņemt dārzeņu no dārza un atbrīvot vietu citām kultūrām. 
Pareiza kāpostu kopšana
Brokoļi ir ļoti prasīgi, ja runa ir par mēslojumu ar organisko un neorganisko mēslojumu. Īpaša uzmanība jāpievērš kālija un fosfora mēslošanai, jo tie tieši ietekmē kāpostu augšanu. To ietekmē arī tādi minerāli kā molibdēns, magnijs, bors.
Pirmā mēslošana jāveic pēc stādu iesakņošanās. To dara ar vistas kūtsmēslu šķīdumu (1:20) vai deviņvīru spēka uzlējumu (1:10). Pēc 14 dienām šī procedūra jāatkārto. Trešo barošanu ieteicams veikt pēc pirmo jauno ziedkopu veidošanās.
Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami 10 litri tīrs ūdens sajauc šādas sastāvdaļas:
- superfosfāts - 40 g;
- amonija nitrāts - 20 g;
- Kālija sulfāts - 10 g.
Svarīgs! Galvenais audzēšanas noslēpums ir tas, ka kāpostu galviņas veidojas tikai +16...+18°C temperatūrā. Lai to izdarītu, vēlās šķirnes vēlams sēt tā, lai kāpostu galviņa nosēstu laikā ar zemu temperatūru.
Karstās vasarās kāposti jālaista pie saknēm, 12–15 cm dziļumā, 2 reizes dienā. Lai palielinātu ražu sausā laikā, augus apsmidzina lapu pēc lapas.
Vai ir iespējams ēst brokoļus, ja tie zied?
Ziedēšanas periodā ieteicams to izmantot ēdiena gatavošanai, jo tajā tiek saglabāti visi uztura un vitamīnu kompleksi, pasliktinās tikai auga noformējums un nedaudz pasliktinās garša. Ziedošajos kāpostos neuzkrājas nekādas indes vai cilvēkam kaitīgas vielas.
Ziedēšanas laikā kāpostu lapas kļūs rūgtas, un kāti kļūs šķiedraini un izturīgi. Šajā periodā dārzenis visu savu enerģiju novirza sēklu veidošanai. Dažās pasaules valstīs pirmo ēdienu pagatavošanai izmanto ziedošus brokoļus.
Ieguvums
Brokoļi - ārkārtīgi veselīgs dārzenis. Kaloriju saturs 100 g svaigu sparģeļu kāpostu ir 28 kcal, vārītu - 34 kcal, ceptu - 46 kcal. Tiek uzskatīts par dārzeņu zemu kaloriju produkts, tādēļ to iesaka lietot uztura speciālisti, lai normalizētu ķermeņa svaru.
Dārzeņa enerģētiskā vērtība uz 100 g ir:- olbaltumvielas - 2,8 g (3,41%);
- tauki - 0,4 g (0,62%);
- ogļhidrāti - 6,6 g (5,16%);
- diētiskās šķiedras - 2,6 g (13,0%);
- ūdens - 89,3 g (3,49%).
- Brokoļu labvēlīgās īpašības ir atkarīgas no tā ķīmiskais sastāvs un ir šādi:
- normalizē nieru, aknu un žultspūšļa darbību;
- veicina toksīnu, kancerogēnu un smago metālu izvadīšanu no organisma;
- aizsargā organismu no ļaundabīgu (vēža) audzēju veidošanās;
- samazina miokarda infarkta un insulta risku, stiprinot asinsvadus;
- normalizē zarnu motilitāti, mazina hronisku obstrukciju;
- atjauno nervu sistēmas darbību;
- B9 vitamīna satura dēļ tas pozitīvi ietekmē grūtnieču ķermeni;
- normalizē vielmaiņu un arī palīdz samazināt lieko svaru;
- Regulāra lietošana novērš aterosklerozes attīstību un priekšlaicīgas ķermeņa novecošanās iestāšanos.
Kaitējums
Neskatoties uz visām priekšrocībām, brokoļi var arī kaitēt cilvēka ķermenim.
- Kāpostus, neapstrādātus vai ceptus, nedrīkst ēst cilvēki, kuri:
- cieš no paaugstināts skābums kuņģis;
- ir kuņģa čūlas, kā arī akūts gastrīts un pankreatīts;
- ir individuāla neiecietība pret produktu.
Uzglabāšanas funkcijas
Ir vairāki veidi, kā nodrošināt dārzeņa pēc iespējas ilgāku kalpošanas laiku. Pirmkārt, jums jāpievērš lielāka uzmanība ražas novākšanas tehnikas niansēm. Kāpostu galviņu uzglabāšanai vēlams nogriezt ar 8–10 cm garu kātu, nevis zem pašas ziedkopas.
Vai tu zināji? Saskaņā ar statistiku, 79% ASV iedzīvotāju ēd brokoļus. Katru gadu amerikāņi apēd 76 tūkstošus tonnu šī dārzeņa.
Tāpat jāatceras, ka agri nogatavojušās šķirnes nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai, atšķirībā no vēlīnām šķirnēm.
Brokoļu glabāšanas laiku ietekmē temperatūra, gaisa mitrums un pašu kāpostu kvalitāte. Pirms kāpostu uzglabāšanas tos nevajadzētu mazgāt zem tekoša ūdens, jo tas ievērojami samazinās to glabāšanas laiku.
Īstermiņa
Svaigi sagrieztas kāpostu galviņas uzglabā neilgu laiku. Lai to izdarītu, tie jāievieto ledusskapī plastmasas maisiņā ar maziem caurumiem ventilācijai vai īpašā traukā. Ledusskapī sagrieztas brokoļu galviņas uzglabā ne ilgāk kā 3 nedēļas +4...+7°C temperatūrā. Optimāls mitrums - 95%.
Svaigi sagrieztus brokoļus var uzglabāt istabas temperatūrā, bet ne ilgāk par 2-3 stundām, pretējā gadījumā veselīgais dārzenis var novīst un sabojāties.
Ilgstoši ledusskapī
Ilgākai uzglabāšanai dārzeņus sasaldē, saldētavā var uzglabāt 6 līdz 10 mēnešus.
Vai tu zināji? Amerikānim Džonam Evansam izdevās izaudzēt lielākos brokoļus pasaulē. Dārzeņa svars bija 15,8 kg.
Šoks, kas saistīts ar sasalšanu ļoti īsā laika periodā, saglabā visu labvēlīgās īpašības dārzenis un palīdz saglabāt tā izskatu. Šī metode ļaus brokoļiem izturēt pēc iespējas ilgāk.
Ziedušu brokoļu vārīšanas metode
Šo dārzeņu var lietot gan neapstrādātu, gan pēc tam termiskā apstrāde. Brokoļus var vārīt un cept cepeškrāsnī. To pievieno omletēm, picām, biezeņu zupām, salātiem, pīrāgiem utt. Taču jāatceras, ka dārzeņu nav ieteicams cept, jo augstas temperatūras ietekmē izdalās kaitīgi kancerogēni. Ideāls gatavošanas variants ir tvaicēts. 
Katrs vasaras iedzīvotājs sapņo iegūt labu brokoļu ražu. Izpētot atlases pamatnoteikumus, kā arī audzēšanas apstākļus, jūs varat sasniegt vēlamo rezultātu.
Brokoļi - veselīgs dārzenis, kas satur lielu daudzumu minerālvielu, vitamīnu, cukuru un mikroelementu. Šī auga audzēšana daudziem nav grūta, taču daži dārznieki brīnās: Kāpēc dārzā neaug brokoļi? Apskatīsim iespējamos iemeslus.
1. Augsne
Ir vērts saprast, ka brokoļi, tāpat kā citi kāposti, mīl gaismu un mitrumu. Pirmā lieta, kurai jāpievērš uzmanība, ir augsne. Augsnes mitrumam jābūt vismaz 70%, bet gaisa mitrumam no 80%. Augsnei jābūt ļoti auglīgai. Neaizmirstiet pievienot humusu, kā arī svarīgas uzturvielas: kāliju, fosforu un slāpekli. Daudzi dārznieki iesaka veikalā iegādāties īpašus mēslošanas līdzekļus no mikroelementiem, jo to trūkums var būt iemesls olnīcu trūkumam brokoļos.
Jauktos stādījumos vēlams stādīt brokoļus, lieliski kaimiņos ir gurķi, zirņi, dilles, bietes, burkāni, selerijas, spināti, kliņģerītes, tomāti. Nav ieteicams stādīt kāpostus kopā ar sīpoliem un kresēm.
2. Temperatūra
Brokoļi salu un karstumu iztur labāk nekā ziedkāposti. Augs var nest augļus pat temperatūrā no -2 līdz -6°C. Bet vislabāk ir izvairīties no šādām salnām, kāposti augs labi, ja temperatūra ir no 13 līdz 19 ° C.
3. Nepietiek laistīšanas
Laistīšanai vajadzētu būt pietiekami daudz. Ir vērts saprast, ka, ja, piesienot kāpostu galvu, nav pietiekami daudz mitruma, tas vienkārši nesastingst. Ieteicams laistīt katru otro dienu (ja vasara ir ļoti karsta, tad līdz 2 reizēm dienā) vēlā pēcpusdienā. Lai augs labi attīstītos, ir jāuztur mitrs augsnes slānis, kas ir 10–15 cm dziļš. Daudzi vasaras iedzīvotāji iesaka laistīt ar nātres vai nātru uzlējumu, jo augs tos mīl.
4. Sēklas
Iegādājoties brokoļu sēklas, jāpievērš uzmanība ražai un veidam. Sēklas jāmarķē, kādam stādīšanai tās tiek izmantotas: vasarai, rudenim, pavasarim. Iespējams, ka esat iegādājies nepareizās sēklas un šī iemesla dēļ brokoļi nav sacietējuši.
5. Kāpostu galvu aizsardzība
Kad kāpostu galviņa kļūst apelsīna lielumā, rozetes lapas jānolauž vai jāpārsien pāri kāposta galvai. Tāpat neļaujiet augu pakļaut tiešiem saules stariem, tas kaitēs emu un neradīs blīvas kāpostu galviņas.
- Mēs iesakām izlasīt -
Vissvarīgākais ir uzturēt gaisa temperatūru, kas nedrīkst būt augstāka par 14-18°C. Ja vairāk, tad iespējama priekšlaicīga galvas veidošanās. Turklāt neaizmirstiet pabarot augu.
Kāpēc brokoļi neceļ galvu - video
Veselīgs un barojošs dārzenis jau sen ir kļuvis par pazīstamu ēdienu daudziem mūsu tautiešiem. Olbaltumvielām, vitamīniem un dažādām vērtīgām uzturvielām bagātā kultūra ir ne tikai vitamīnu krātuve, bet arī daudzu garšīgu ēdienu pamatā. Ikvienam, kam patīk barojošs uzturs ar labvēlīgu ietekmi uz ķermeni un kas vēlas ēst kāpostu galvas no savām vasarnīca, jums jāzina viss par brokoļu audzēšanu un kopšanu atklātā zemē, kuru kopšana nav grūta.
Viengadīgs no Brassica ģimenes. Zems augs ar stublāja garumu līdz 60 centimetriem. Tās virsotni vainago liels skaits kātiņu ar pumpuriem. Tie veido brīvu galvu virsmu. Atšķirībā no ziedkāpostiem, no kuriem tā ir šķirne, augam ir mazas, gofrētas lapas.
Par dzimteni tiek uzskatīta Mazāzija un Vidusjūras piekrastes austrumu daļa. Šis dārzeņu kultūra bija zināms senos laikos. Romas impērijas iedzīvotāji to audzēja savos laukos. Tad mūžīgās pilsētas iedzīvotāji atveda dārzeņu uz Bizantiju. No turienes tas izplatījās visā pasaulē. Mūsdienās to audzē visur un ir ieguvusi popularitāti.
Zināt! Zinātnieki uzskata, ka šāda veida kāposti dabā nekad nav bijuši. Tiek uzskatīts, ka tas ir hibrīds. Vidusjūrā to kultivēja 6.-5. gadsimtā. BC. Un pēc vairākiem gadsimtiem dārzenis sāka izplatīties visā pasaulē.
Brokoļu veidi un šķirnes
Ir divu veidu šīs dārzeņu kultūras:
- Calabrese;
- Itāļu (sparģeļi).
Pirmā šķirne ir pazīstama kāpostu galva, kas sastāv no daudzām ziedkopām. Otra iespēja ir kāti ar biezām galvām. Auga garša ir ļoti līdzīga sparģeļiem. No šejienes cēlies sugas nosaukums. Ir zināmas vairāk nekā 200 šķirnes. Krievijā pieci no tiem ir iekļauti valsts reģistrā.
Agri
Pēc pavasara vitamīnu deficīta perioda šīs šķirnes ļauj bagātināt diētu ar noderīgām minerālvielām un vitamīniem:
- Lord F1 - galvas var parādīties līdz rudens aukstā laika sākumam. veido tumši zaļas galvas līdz salnām. Atsevišķas kāpostu galvas sasniedz pusotru kilogramu.
- Linda – pēc galveno nociršanas lielas galvas(katrs sver puskilogramu), veido apmēram 6 papildu sānu galviņas.
- Vitamīns - tas nogatavojas apmēram 80 dienas. Galvenā galva sver vidēji 200 g, sānu diametrs var sasniegt pat 5 cm.
- Tonis - nogatavojas agri un ļoti labi. Sānu galvas ataug ļoti ātri.
Uzmanību! Raža, kas iegūta no agrīnās nogatavošanās šķirnēm, nevar tikt uzglabāta ledusskapī ilgāk par divām nedēļām, lai izvairītos no kuņģa-zarnu trakta traucējumu izpausmēm.
Sezonas vidus
Tie ļauj dažādot galdu rudenī un ir garšīgi raudzēts:
- Monterey ir vidēji vēlu nogatavošanās hibrīda šķirne ar ļoti lielu kāpostu galvu. Tās svars var sasniegt 2 kg. Neveido sānu dzinumus.
- Arkādija ir vidēji nogatavojies hibrīds. Izturīgs pret aukstumu – labi aug un attīstās. Galvas ir lielas.
Calabrese ir sala izturīgs, var izturēt aukstu temperatūru līdz -7°C. No jauno dzinumu parādīšanās līdz ražas novākšanai paies 85 dienas. - Fortuna F1 ir augstražīgs hibrīds, galvu svars sasniedz divsimt gramus. Bagāts ar A vitamīnu un tai ir maiga, maiga garša.
- Gnome ir ideāli piemērots fermentācijai, nogatavošanās process ilgst septiņdesmit piecas dienas. Kompakts augs, galviņu svars ir 300 g.
Vēlīna nogatavošanās
Ļauj baudīt dārzeņus ziemā:
- Parthenon F1 - audzē ar stādu metodi. No jauniem dzinumiem, kas iestādīti zemē maijā, nobriedušas galvas iegūst 90 dienu laikā. Augstražīga šķirne.
- Agassi F1 ir hibrīds ar ilgu glabāšanas laiku (līdz 5 mēnešiem). No stādu stādīšanas līdz ražas novākšanai – septiņdesmit dienas.
Continental – lieliska garša un laba uzglabāšanas kvalitāte. Tajā pašā laikā kāpostu galvas svars ir aptuveni pieci simti gramu. - Marathon F1 - augam nepatīk augsta temperatūra, galvenokārt audzē ziemeļu reģionos. Pirmās kāpostu galviņas nogatavojas 85 dienas pēc jauno krūmu pārstādīšanas.
Brokoļu audzēšanas iezīmes
Ražas novākšanai ir vairākas iespējas:
- caur mājās iegūtiem stādiem;
- stādīšanas metode, audzējot jaunus dzīvniekus siltumnīcā vai siltumnīcā;
- tiešā sēja atklātā zemē.
Gruntēšana
Vēlams veikt vietnes iepriekšēju sagatavošanu. Rudenī tas tiek izrakts un tajā pašā laikā ieviests pilns komplekss dažādas izcelsmes mēslošanas līdzekļi. Jūs varat ne tikai pievienot minerālvielas, bet arī organiskās vielas.
Liekot pamatus nākamajai ražai, augam nepieciešams ievērojams daudzums slāpekļa un fosfora. Pavasara dienās, stādu pārstādīšanas priekšvakarā, ir jāatbrīvojas no nezālēm un apstādītā vieta jāapstrādā ar amonija nitrātu.
Raža ir atkarīga arī no substrāta skābju-bāzes indikatora. Tam jābūt pH diapazonā no 6-7. Tas ir, augsnei jābūt neitrālai reakcijai. Ja augsne ir pietiekami skāba, galviņas kļūs piesātinātas ar toksiskām vielām. Tajos būs palielināts smago metālu sāļu saturs.
Lai noteiktu pH līdzsvaru, jums būs nepieciešama lakmusa sloksne. Ja nepieciešams, lai samazinātu skābumu par vienu vienību, jums būs jāpievieno trīs kilogrami kūtsmēslu uz kvadrātplatību.
Zināt! Neitrāls augsnes veids labvēlīgi ietekmē Dažādi labības Augsne iegūst nepieciešamo irdenumu, kļūst gaisīga un tādos apstākļos saknēm ir vieglāk elpot.
Temperatūra
Kultūras aukstumizturība neliecina par veiksmīgas audzēšanas iespēju atklātā zemē skarbos klimatiskajos apstākļos. Sēšana tradicionāli notiek maija beigās. Augsnes temperatūrai jāsasniedz 20⁰C.
Mitrums
Kāpostiem nepieciešams daudz laistīšanas. Bet, ja substrāts ir pārāk mitrs, krūmi var inficēties un attīstīties bīstama slimība - melnkāja. Tas sabojās ražu. Ja apūdeņošanas pakāpe ir nepietiekama, kāpostu galviņas būs pārāk mazas un vaļīgas.
Svarīgs! Lai uzturētu pareizu mitruma līmeni, stādījumus mulčē. Tas novērš ātru ūdens iztvaikošanu tūlīt pēc apūdeņošanas.
Kā audzēt brokoļus no sēklām
Stādu novākšanas metode ir pelnīti populāra. Sēšana tiek veikta 35 dienas pirms stādu stādīšanas dārzā.
Kad sēt sēklas
Lai agri iegūtu pirmās kāpostu galviņas, pieredzējuši dārznieki dobju karalieni audzē caur stādiem. Augu augšana visintensīvāk notiek vēsajās dienās. Karstos vasaras apstākļos kultūras attīstība tiek apturēta. Šajā sakarā dienvidu reģionos tās audzēšanu apgrūtina nepiemēroti laika apstākļi.
Ir vērts sākt sēt ziemā. Šajā gadījumā līdz pavasara sākumam jūs varat iegūt spēcīgus jaunus dzīvniekus. Šādi veselīgi stādi ātri iesakņojas un augs.
Prasības augsnei
Kultūra dod priekšroku substrātam, kas sastāv no kūdras augsnes, smiltīm un kūdras. Visas sastāvdaļas jāsajauc vienādās daļās. Nav vēlams sastāvā iekļaut tieši no dārza ņemtu augsnes slāni, kā arī humusu, lai izvairītos no stādu bojājumiem ar melnkāju.
Lai dezinficētu substrātu, to var sildīt ūdens vannā vai apstrādāt mikroviļņu krāsnī. Šo procedūru labāk veikt divas nedēļas pirms paredzētās sējas. Šajā gadījumā augsnes mikroflorai būs laiks atjaunoties.
Svarīgs! Neaizmirstiet par drenāžas slāņa nepieciešamību. Tvertnes apakšā var novietot keramzītu vai mazus oļus.
Kā izvēlēties un sagatavot sēklas sēšanai
Veikalā iegādātās sēklas maisiņos jau ir sagatavotas stādīšanai. Ja jūs pats savācat sēklas, tās ir jāapstrādā.
Pirmkārt, graudi tiek šķiroti. Mazos atmet, bet lielos atstāj. Lai uzbriest, tos divdesmit minūtes iemērc siltā ūdenī. Pēc tam sēklas astoņas stundas vajadzēs atstāt vāji rozā nātrija permanganāta šķīdumā. Veicot šo procedūru, tiks nodrošināta dezinfekcija un aizsardzība pret dažādām slimībām. Kālija permanganāta vietā varat izmantot borskābi (pusgramu uz litru ūdens) vai pelnus (viena liela karote uz 1 litru). Sagatavojot pēdējo iespēju, jums jāļauj šķīdumam brūvēt divas dienas.
Apstrādājot ar pelnu maisījumu, sēklas atstāj tajā 5 stundas. Tos graudus, kas paceļas virspusē, neizmanto. Graudu apstrāde ar augšanas stimulatoru nāks par labu arī nākamajiem stādiem. Pēc apstrādes sēklas žāvē.
Sēklu sēšanas tehnoloģija
Vispirms jums būs jāsagatavo piemērota tilpuma trauks. Vislabāk ir piemēroti kūdras podi. Varat izmantot kastīti ar izmēriem 50 x 30 x 25 cm. Substrāts nedrīkst būt auksts. Tās temperatūrai jābūt augstākai par 7⁰C.
Sēklas tiek stādītas apmēram viena centimetra dziļumā. Optimāla temperatūra gaisa temperatūra ir 20 grādi. Attālums starp rievām (stādot traukā) ir 3 cm.
Zināt! Ja nākotnē nevēlaties novākt stādus, varat nekavējoties stādīt sēklas kūdras tabletēs.
Tie ir dažādos izmēros. Stādot kāpostu stādus, pietiek ar 4 cm diametru. Sagataves ievieto siltā ūdenī, līdz tās uzbriest, pēc tam noņem lieko mitrumu. Ievietojiet sēklu pāri izveidotajos caurumos un apkaisa tos ar kūdru.
Stādu kopšana
Pēc pirmās augšanas parādīšanās gaisa temperatūra tiek samazināta līdz 10 grādiem. Bet pēc nedēļas viņi to paaugstina līdz 15⁰C dienā un līdz 9 grādiem naktī. Ja stādi tiek turēti silti, virs 20⁰C, tas var izraisīt priekšlaicīgu galviņu veidošanos.
Stādi ļoti mīl gaismu.
Pavasara sākumā krūmiem var pietrūkt dabiskās gaismas. Galu galā “bērniem” ir vajadzīgas 15 stundas dienasgaismas. Lai nodrošinātu atbilstošus agrotehniskos apstākļus, virs jaunlopiem novieto fitolampas. Parastās kvēlspuldzes nav piemērotas papildu apgaismojumam - tās silda gaisu un tām ir atšķirīgs spektrs. Pareiza aprūpe- tas ir augsnes irdināšana, apūdeņošana ar smidzināšanu un savlaicīga mēslošanas līdzekļu izmantošana.
Stādu novākšana
Procedūra tiek veikta, kad stādi ir divu nedēļu veci. Kamēr krūmi iesakņojas, uzturiet komfortablu temperatūru. Ir 20 grādi. Tad atkal seko samazinājums - 17 dienā un 9 naktī. Pāris nedēļas pirms pārcelšanās uz vietu sākas jauno dzīvnieku sacietēšana. Ar transplantāciju nav jāsteidzas.
Uzmanību! Krasas mikroklimata izmaiņas un auksts laiks var izraisīt kāpostu saspiešanas procesu.
Brokoļu stādīšana atklātā zemē
Stādi paliek mājās, līdz parādās piektā vai sestā īstā lapa. Parasti tas aizņem 35-45 dienas. Jaunie augi tiek pārvietoti uz dārza gultni maija vidū. Bet jāvadās pēc laika apstākļiem. Ja atgriežas sals vai slikti sasilusi augsne, labāk pagaidīt ar pārstādīšanu.
Augsnes sagatavošana
Brokoļu augsnei jābūt neitrālai vai viegli sārmainai - pH 6,7-7,4 vienībās. Zemes sagatavošana uz vietas sākas rudenī: rakšanai pievieno kūtsmēslus vai kompostu ar ātrumu 4-5 kg uz m². Ja augsne uz vietas ir skāba, pievienojiet tai kaļķi.
Kad stādīt stādus
Jauno dzinumu pārvietošanas laiks ārā ir atkarīgs no klimata un laikapstākļiem reģionā. “Bērni” spēj izturēt salnas līdz -7⁰C. Dienvidu reģionos aprīļa beigas tiek uzskatītas par piemērotu periodu. Vidējā zonā stādus stāda maija sākumā. Vidēji nogatavojušās šķirnes ārā pārvieto maija beigās, bet vēlīnās - līdz jūnija sākumam.
Nosēšanās tehnoloģija
Mākoņainā dienā jaunus krūmus ieteicams pārvietot uz dārza gultu. Skaidrā laikā labāk izvēlēties laiku tuvāk vakaram. Stāda saskaņā ar shēmu 35 x 60 centimetri. Katrā iedobē jāpievieno līdz desmit gramiem kompleksa. minerālmēslojums. To kārtīgi samaisa ar augsni, tad stādu ieliek bedrē, pārkaisa ar zemi, sablīvē un aplaista.
Uzmanību! Ja saglabājas salnu atgriešanās iespējamība, stādus pārklāj ar plēvi. Jau pie -2⁰C krūmi iet bojā.
Jūs varat sēt tieši atklātā zemē, apejot stādu audzēšanas posmu. Sēklas apstrādā tāpat kā stādot mājās. Kad parādās stādi, jaunie augi ir jāizretina.
Brokoļu kopšana atklātā zemē
Tradicionālajā aktivitāšu ciklā ietilpst: irdināšana, laistīšana, ravēšana un mēslošana. Trīs nedēļas pēc pārcelšanās uz dārza gultni jaunie augi tiek uzkalti, irdinot augsni zem krūmiem. Tas stimulē sakņu elpošanu. Stādi necieš dedzinošu sauli. Tāpēc augšanas sezonas sākumā viņiem būs jārada īpaši nosacījumi. Aizsardzība pret stariem var būt ļoti dažāda – jaunos dzīvniekus noēno, izmantojot egļu zarus vai vecus spaiņus.
Karstā laikā ļoti svarīgi ir mitrināt gaisu ap stādiem. Un atkal neaizmirstiet par atslābināšanas nepieciešamību. Saknes aplis tiek apstrādāts līdz astoņu centimetru dziļumam. Visērtāk šo darbu veikt vienu dienu pēc apūdeņošanas.
Laistīšana
Audzējot ārā, laistīšana ir nepieciešama reizi nedēļā. Bet, ja sākas karstums un termometra stabiņš pakāpjas virs 25⁰C, laistīšana jāveic biežāk. Nepārlaista augsni. Laistīt var caur lapām – vienkārši apsmidziniet tās ar ūdeni.
Top dressing
Mēslojums pirmo reizi jāievieto 2 nedēļas pēc jaunu dzīvnieku stādīšanas dārzā. Lai to izdarītu, ūdens spainī atšķaida glāzi deviņvīru spēka un pievieno karoti urīnvielas. Jūs varat izmantot vistas kūtsmēslus, kas atšķaidīti ūdenī proporcijā 1:20. Sējot sēklas tieši zemē, jaunos dzīvniekus var barot tikai 20 dienas pēc dīgtspējas.
Otrais posms ir nitrātu lietošana divas nedēļas pēc pirmās barošanas. Novietojiet šīs vielas sērkociņu kastīti uz ūdens spaiņa. Sezonas beigās samazinās vajadzība pēc slāpekļa, palielinās nepieciešamība pēc kālija-fosfora komponentiem. Trešo barošanu veic ar šķīdumu, kas satur 40 g superfosfāta, desmit gramus kālija sulfāta, 20 g amonija nitrāta. Visas sastāvdaļas izšķīdina ūdens spainī.
Lai stimulētu sānu dzinumu attīstību pēc kāpostu centrālās galvas noņemšanas, jūs varat barot augu ar īpašu maisījumu. Uz 10 litriem ūdens - desmit grami salpetra, divdesmit superfosfāta un trīsdesmit kālija sulfāta. Vienam krūmam - litrs šķīduma.
Zināt! Parastie pelni ir piemēroti arī kā mēslojums. Jums vajadzēs glāzi tā uz kvadrātmetru platības.
Brokoļu audzēšana Maskavas reģionā, Urālos un Sibīrijā
Kultūras aukstumizturība ļauj to audzēt pat skarbos klimatiskajos apstākļos - apgabalos ar īsu, vēsu vasaru. Dārzeņi dod lielisku ražu ne tikai Maskavas reģionā, bet arī Urālos un Sibīrijā. Ir iespējams izvēlēties visvairāk piemērotas šķirnesņemot vērā reģiona īpatnības. Apstākļos vidējā zonaŠādas šķirnes ir labi pierādījušas sevi Krievijā:
- Kolobok;
- Imperators;
- Tonis;
- Comanche.
Audzēšanai Sibīrijā un Urālu reģionā neaizsargātā augsnē ir piemērotas tikai agrīnas nogatavošanās šķirnes:
- Macho F1;
- Lācars F1;
- Fiesta F1;
- Vyarus.
Brokoļi ir uzziedējuši - ko darīt?
Priekšnosacījumi ziedu parādīšanai uz kāpostiem ir:
- Mitruma trūkums gaisā vai substrātā.
- Krasas temperatūras svārstības (biedē ne tikai auksts laiks, bet arī karstums).
- Uztura trūkums - mēslojums jāievieto savlaicīgi.
- Šķirnes veids, pamatojoties uz nogatavošanās ātrumu (uzvar agri nogatavojušies).
Apzinoties iemeslu, kas pamudināja augu uzziedēt, ir jāveic pasākumi, lai saglabātu ražu. Tātad, kādi pasākumi var palīdzēt novērst šo parādību. No stādu pārvietošanas uz dārza dobi līdz ražas iegūšanai paiet tikai aptuveni 35–50 dienas. Savlaicīgai izkāpšanai ir liela nozīme. Labākie apstākļi stādu attīstībai ir temperatūras diapazons no 16 līdz 25⁰C. Pie lielākām vērtībām kāposti sāk ziedēt.
Agrīnām šķirnēm ir priekšrocība - īpašības klimatiskie apstākļi nav laika tik ļoti ietekmēt galvu veidošanos.
Ja krūmiem vēl ir laiks uzziedēt, ziedus norauj, un zeme ap augiem ir jāatbrīvo. Pastāv liela sānu asnu veidošanās iespējamība. Izmērā tie būs mazāki nekā tie, kas parādās uz centrālā dzinuma.
Zināt! Ja nav iespēju glābt krūmus, var sēt otrreiz. Līdz rudenim vēl būs iespēja dabūt ražu.
Ja aprīļa beigās vai maija sākumā iestādītie kāposti zied, tos var atstāt sēklu savākšanai. Lai to izdarītu, jums vienkārši nav jāgriež kāpostu galva. Tās nobriešana tiek uzraudzīta. Apmēram septembra beigās sēklas kļūs melnas, un tās var savākt. Sēklu materiālu rūpīgi izžāvē vēsā vietā.
Pēc kādām kultūrām labāk stādīt brokoļus?
Labākie priekšteči ir gurķi, kartupeļi, graudi, pākšaugi, burkāni un sīpoli. Piemēroti arī dažādi zaļmēslu veidi. Viņi piesātina augsni ar barības vielām. Pēc tiem kāposti aug labi. Jūs nedrīkstat stādīt kāpostus pēc bietēm, redīsiem, rāceņiem, redīsiem un tomātiem. Vēlams nogaidīt vismaz četrus gadus un tikai pēc tam šajā apvidū var stādīt brokoļus.
Ražas novākšana, uzglabāšana
Pirms pumpuru atvēršanās un dzeltenu ziedu parādīšanās, ir nepieciešams laiks noņemt kāpostu galvas. Ēšanai der tikai zaļā galva. Parasti nogatavošanās notiek 80. dienā pēc sēšanas. Kāpostu galvenā galva var svērt līdz 400 g un būt līdz divdesmit centimetriem diametrā. Jau pēc dažām dienām izcils dārzenis var pārvērsties par neēdamu.
Ražas novākšana sākas ar galvenā stumbra apgriešanu. Tās garumam jābūt apmēram piecpadsmit centimetriem. Nevajag uzreiz atbrīvoties no krūma. Plkst pienācīga aprūpe atlikušie dzinumi dod lielisku ražu. Pēc kāda laika jūs varat sākt nogriezt sānu zarus. Visas ziedkopas tiek noņemtas kopā ar dzinumiem. Tie ir arī ļoti sulīgi un barojoši.
Ražas novākšanu veic agri no rīta, pirms rasa ir nožuvusi. Vai arī varat pārcelt pasākumu līdz ļoti vēlam vakaram. Mitruma klātbūtne ļauj kāpostu galvām ilgāk saglabāties svaigām un nenovīst. Kātiņus ar asu nazi sagriež šķībi.
Zināt! Pieredzējuši dārznieki pagrabā audzē brokoļus. Tas prasa augu bagātīgi laistīt dienu pirms rakšanas. Labāk izvēlēties augus ar attīstītu lapu rozeti.
Dārzeņu glabāšanas laiks mainās atkarībā no šķirnes. Agrīniem, ar īsu nogatavināšanas periodu, nav raksturīga noturības kvalitāte. Tos var uzglabāt ledusskapī apmēram nedēļu. Sezonas vidū un vēlā - ledusskapī vai pagrabā izturēs trīs mēnešus. Lielākā daļa uzticams veids ražas saglabāšana - sasaldēšana. Viss ir saglabāts šajā formā. noderīgs materiāls un vitamīni.
Brokoļu kaitēkļi un slimības (ārstēšana)
Pārāk bieži necieš no kukaiņiem. Bet dažreiz jums ir jācīnās ar iebrukumu dažādi kaitēkļi– augs var kļūt par barību laputīm, kāpostu mušām, cērmēm, baltajām mušām, krustziežu dzimtas putniem, gliemežiem un gliemežiem.
Laputu kolonijas var iznīcināt pat veselīgu, spēcīgu augu. Kukaiņi izdala īpašu vaskam līdzīgu sekrēciju. Lapas kļūst sārtas un čokurojas. Laputis vairojas ātri - līdz sešpadsmit paaudzēm sezonā.
Krustziežu blusu kāpuri un pieaugušie dzīvnieki dzinumos grauž bedres. Pēc tam krūmi sāk izžūt, nokalst un pēc tam mirst. Kaitēkli var atbaidīt, starp augu rindām izkaisot struteņu vai biškrēsliņu pulveri. Ja šādam pasākumam nav vēlamā efekta, palīdzēs apstrāde ar 15 reizes lielāku Phoxim vai Actellica šķīdumu.
Kāpostu baltās kodes un sliekšņa kāpuri, kas izplūst no tā dētajiem kāpuriem, apēd lapu malas. Palīdzēs insekticīdi - “Talkord”, “Rovikurt”, “Belofos” un citi.
Gliemežu un gliemežu iebrukums var iznīcināt visu turpmāko ražu. Tie rada ievērojamus bojājumus pieaugušiem krūmiem un var pilnībā iznīcināt jaunos stādus. Cīņā pret mīkstmiešiem palīdzēs vienkāršas metodes. Nepārvarams šķērslis viņu ceļā var būt ar kaļķi, pelniem, aso piparu pulveri un tabakas putekļiem nokaisītas vietas. Pietiek ap dobju perimetru izveidot nelielas ieplakas, kur var ieliet līdzīgas vielas un raža būs pasargāta.
Lietošana ķīmiskās vielas Augu aizsardzība ir piemērota tikai tad, ja ir liela kaitēkļu kolonija, kas apdraud ražu. Svarīgs profilakses pasākums būs lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumu ievērošana kultūraugu audzēšanā.
Uzmanību! Neaizmirstiet par sēklu dezinfekciju pirms stādīšanas, tās regulāri jāravē. Rudenī noteikti izrakiet vietu un notīriet to no atlikušajiem augiem un to dzinumiem.
Dārzeņus var ietekmēt dažādas kaites. Starp viņiem:
- saknes sakne;
- peronosporoze;
- asinsvadu bakterioze;
- sausās un baltās puves šķirnes;
- Alternaria iedega;
- melna kāja;
- fuzārijs;
- bel.
Stādi parasti cieš no melnās kājas. Galvenais iemesls ir pārmērīgs augsnes mitrums. Ir arī nepieciešams savlaicīgi retināt kultūras. Stādu blīvums veicina slimības attīstību. Jauno augumu kakliņi kļūst mīksti, kļūst melni, un tiek novērota stādu izgulēšanās.
Ietekmētie krūmi tiek noņemti. Zemi dezinficē ar kālija permanganāta šķīdumu (3 grami uz spaini ūdens). Pēc tam apūdeņošana netiek veikta nedēļu. Profilakses nolūkos jūs varat ārstēt ar Planriz, Fitosporin, Baktofit un Fitolavin-300.
Klubsakne parādās izaugumu veidā. Tās ir ovālas vai bumbiņas formas. Laika gaitā tie kļūst brūni un sākas puves process. Tā rezultātā krūmi nokalst un izskatās panīkuši.
Atbrīvot stādījumus no slimības nebūs iespējams. Bet profilakses nolūkos vietā, kur auga brokoļi, var stādīt kartupeļus, fizalis, baklažānus, papriku un tomātus. Dabiskā augsnes attīrīšana prasīs trīs gadus. Ja jūs stādāt ķiplokus, sīpolus, mangoldus, bietes, spinātus, tad būs nepieciešamas tikai divas augšanas sezonas, lai atbrīvotu augsni no patogēna.
Ja uz augiem ir aplikuma plankumi, kas izskatās kā eļļas krāsas pēdas, tās ir leikorejas pazīmes. Attīstoties slimībai, skartās vietas kļūst brūnas un izžūst. Lapas var uzbriest un deformēties. Slimie augi tiek ātri iznīcināti, bet atlikušie tiek apstrādāti ar līdzekļiem, kas satur varu. Ir nepieciešams savlaicīgi veikt ravēšanu un ievērot augsekas noteikumus - tas kalpos kā preventīvs pasākums.
Kaitīgie kukaiņi izplata slimību, ko sauc par Alternaria. Brūni plankumi uz dzinumiem un lapām palielinās un pārklājas ar sēnīšu patogēna sporām. Profilaktisko pasākumu kompleksā ietilpst sēklu mērcēšana siltā ūdenī pirms stādīšanas, regulāra ravēšana vasarā un dobes attīrīšana no augu atliekām rudenī.
Dzelteni plankumi norāda uz infekciju ar peronosporozi. To sauc arī par pūkaino miltrasu. Lapas aizmugurē plankumi ir bālgani. Slimi jauni dzīvnieki tiek apputeksnēti trīs reizes ar nedēļas intervālu ar pelniem, sēra pulveri vai kaļķa un sēra maisījumu. Ja situācija ir nopietna, varat to ārstēt ar Topāzu. Jums būs nepieciešama viena ampula uz vienu spaini ūdens.
Sapuvuši stublāji un zirnekļtīklam līdzīgs pārklājums lapu aizmugurē liecina par balto puvi. Infekcijas avots ir paskābināts substrāts ar augstu slāpekļa saturu. Valdošais vēsais laiks veicina inficēšanos. Vara saturošas zāles palīdzēs tikt galā ar slimību. Profilaktisks pasākums ir pareiza augseka, nepieciešamības gadījumā augsnes kaļķošana un ravēšana.
Gaiši plankumi ar melniem plankumiem ir sausas puves izpausmes. Krūmi pārstāj attīstīties un izžūt. Ar šo slimību ir jācīnās tāpat kā ar peronosporozi.
Galvenās mozaīkas pazīmes ir plankumi uz lapām. Laika gaitā tiem veidojas tumši zaļa apmale un nekrotiski plankumi. Pašas lapas ir pakļautas deformācijai. Pasākumi šīs slimības apkarošanai nav - slimie krūmi tiek izņemti un sadedzināti. Profilakse ietver ravēšanu un sistemātisku kaitēkļu apkarošanu. Viņi ir mozaīkas nesēji.
Ja lapu malas kļūst dzeltenas un pašas kļūst kā pergaments, tā ir asinsvadu bakterioze. Pakāpeniski vēnas kļūst tumšākas, un skartie dzinumi mirst. Nepieciešama ārstēšana ar Trichodermin vai Planriz. Lēnas, deformētas dzeltenzaļa nokrāsas lapas norāda uz fuzariozes attīstību. Steidzama ārstēšana ar benzimidazoliem glābs situāciju. Profilakse ir savlaicīga skarto paraugu iznīcināšana.
Iespējamās problēmas ar brokoļu audzēšanu
Brokoļu stādi var pēkšņi kļūt dzelteni, un tam ir vairāki iemesli:
- Uzturvielu nelīdzsvarotība.
- Infekcija augsnē (ja tā nav dezinficēta).
Jaunu dzīvnieku puves cēlonis parasti ir melno kāju slimība. Stādi izstiepjas, ja trūkst gaismas, blīvi stādi un nepiemēroti temperatūras apstākļi.
Svarīgs! Nogatavošanās periodā galvas ir labāk nosegt no saules gaismas. Pretējā gadījumā tie kļūs mazi.
Kāpostu galvas ir jānogriež, pirms tās atveras. Laika gaitā galviņas kļūst rupjākas un sāk garšot rūgta.
Pieredzējušu dārznieku nelieli triki
- Ja blakus stādīsit dilles, laputis izvairīsies no kāpostu dobēm.
- Stādīts tuvu, tomāts pasargās kāpostus no lapu vabolēm.
- Tiešās sēšanas gadījumā atklātā zemē labāk augsni rūpīgi nospiest ar plaukstu. Tas ļaus saknēm nostiprināties nākotnē.
- Vēlams izvēlēties saulaināko vietu.
- Nelielu stādījumu no kāpostu tauriņa var pasargāt zem smalka sieta tīkla. Kukainis nespēs pietuvoties lapām un uz tām novietot kāpurus.
- Otro reizi tajā pašā platībā kāpostus var stādīt tikai pēc dažiem gadiem.
- Stādot var nedaudz pievienot cepamā soda un pipari - tas pasargās jaunos dzīvniekus no kaitīgu kukaiņu iebrukuma.
- Kāpostu mušu kāpuri nevar paciest sāli. Pusglāze vielas uz vienu spaini ūdens atbrīvos no nelūgtiem viesiem. Šis šķīduma daudzums ir pietiekams, lai apstrādātu divdesmit krūmus.
- Jauno augšanu vislabāk mulčēt. Tas saglabās optimālu mitruma līmeni augsnē, samazinās nezāļu skaitu un pasargās saknes no pārkaršanas.
- Pēc laistīšanas augsni var atslābt. Tādā veidā substrāts tiks bagātināts ar skābekli.
- Krūmu uzkalšana veicina sānu sakņu attīstību. Tas stiprina augu.
Lai apstrādātu augus pret dažādiem kaitēkļiem, varat izmantot vienkāršu tautas receptes. Piemēram, tomātu galotņu uzlējums. Efektīvs līdzeklis Apsver arī novārījumu uz aso piparu bāzes (vairākas pākstis uz litru verdoša ūdens).
Ķiploku-tabakas uzlējums ir viena no viņu efektīvajām receptēm. Pirmkārt, jums vajadzētu mēģināt pārvarēt uzbrukumu ar nekaitīgiem dabīgiem novārījumiem. Ja nekas cits neizdodas, tiek izmantotas ķimikālijas.
Brokoļu derīgās īpašības un kontrindikācijas
Dārzenis jau sen tiek uzskatīts par karalieni starp visiem kāpostu veidiem. Satur vitamīnus un mikroelementus. Īpaši jāpiemin U vitamīna klātbūtne Šī viela veicina čūlu aktīvu dzīšanu. Simts gramos galvu satur apmēram deviņdesmit procentus dienas norma vitamīns C. Taču, uzglabājot ledusskapī, pēc pāris dienām askorbīnskābes koncentrācija samazinās uz pusi.
Arī aminoskābes, šķiedrvielas un hlorofils padara dārzeņu par vērtīgu diētisku produktu. Metionīna un holīna klātbūtne sastāvā normalizē lipīdu metabolismu. Brokoļu ēšana palīdz regulēt insulīna līmeni asinīs. Tas ir svarīgi cilvēkiem ar cukura diabētu.
Zināt! Šis ir produkts ar “negatīvām” kalorijām. Ķermenis gremošanai patērē vairāk enerģijas, nekā saņem absorbcijas laikā. Simts gramos ir tikai trīsdesmit kilokalorijas.
Dzīvojot nelabvēlīgos vides apstākļos un apgabalos ar augsts līmenis radiācijas aktivitāte, ārsti iesaka ēst brokoļu ēdienus. Tas palīdz izvadīt no organisma kaitīgās vielas, toksīnus un smago metālu sāļus.
Dārzeņu ēšana palīdz novērst pietūkumu. Tie ir viens no galvenajiem celulīta cēloņiem. Regulāri lietojot šīs šķirnes kāpostus, āda laika gaitā kļūst tonizētāka.
Tāpat jaunākie pētījumi atklāja, ka aktīvā viela sulforafāns, kas atrodas brokoļu dzinumos un kātos, palīdz cīnīties ar noteiktiem vēža veidiem.
Kontrindikācijas brokoļu ēšanai
Dārzeņu nav ieteicams lietot, gatavojot dārzeņu buljonus. Gatavošanas procesā ūdenī nonāk cilvēka veselībai bīstamas vielas guanīns un adenīns. Ilgstošas termiskās apstrādes laikā (cepot cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī) tas tiek iznīcināts Lielākā daļa vitamīni un citi noderīgi elementi. Cepot uz lielas uguns, veidojas kancerogēni savienojumi. Tā diētisks produkts kļūst veselībai kaitīgs.
Lai izvairītos no nepatikšanām un gūtu labumu no dārzeņa ēšanas, labāk ir ēst šāda veida kāpostus svaigus vai gatavot diētiskus ēdienus saskaņā ar visiem noteikumiem.
Uzmanību! Ja jums ir augsts kuņģa sulas skābums vai problēmas ar aizkuņģa dziedzeri, nevajadzētu ēst brokoļus.
Secinājums
Katram vasaras iedzīvotājam, kurš vēlas izaudzēt bagātīgu ražu, ir jāzina, kā audzēt un kopt brokoļus atklātā zemē.
24. sept. 2014 22:19
Brokoļi ir ārkārtīgi veselīgi, tos audzē daudzi dārznieki. Bet šogad redaktori sāka saņemt jautājumus: kāpēc brokoļi nesaista galvas?
Brokoļu dzimtene ir Vidusjūra. Briti to sauca par itāļu sparģeļiem, jo kopā ar galvām ēd arī tā jaunos līdz 15 cm garus dzinumus, un Amerikā šis kāposts kļuva populārs tikai 20. gadu sākumā. Viņi sāka to audzēt Krievijā ne tik sen.
Šis ir aukstumizturīgs augs, labi attīstās +16...+20°C temperatūrā un iztur salnas līdz -7°C. Neskatoties uz to, ka brokoļi ir mazāk prasīgi pret augsnes sastāvu un siltumu, un tajā pašā laikā daudz ražīgāki nekā ziedkāposti, to audzēšanā ir dažas nianses un viltības, lai gan pats process kopumā nav sarežģīts.
Tās stādīšanas laiks ir ļoti svarīgs! Salīdzinot ar ziedkāpostu, tas ir jutīgāks pret paaugstinātu temperatūru. Brokoļi ir agri nogatavojas kultūra, atkarībā no šķirnes, tie veido galviņas 20–25 dienās, un ražu iegūst 27–35 dienās pēc stādu stādīšanas zemē. Ar agrīnu stādīšanu periods no stādīšanas līdz ražas novākšanas sākumam pagarinās līdz 40-50 dienām. Un šeit ir galvenais brokoļu audzēšanas noslēpums: galviņas veidojas tikai temperatūrā līdz 18°C. Izrādās, ja mēs to stādīsim ar sēklām, piemēram, maija sākumā, pēc tam pārstādīsim, tas sāks veidot galvu līdz jūnija beigām un varbūt jūlija sākumā. Bet šajā laikā šeit parasti jau ir karsts, labākajā gadījumā 7 - 8 grādi virs +18 grādiem! Tāpēc augs sēž un gaida labvēlīgus laikus.
Turklāt brokoļi, tāpat kā visi kāposti, ir mitrumu mīlošs augs. Sausā laikā ar nepietiekamu laistīšanu tā attīstība tiek kavēta, un izveidotās zaļās ziedkopas ātri uzzied. Tāpēc vasaras karstumā ir svarīgi augu bagātīgi un savlaicīgi laistīt. Ziedkopas nogriež, nesagaidot uz iepakojuma ar sēklām norādīto galviņas masu. Piemēram, ieteicamais galvas svars ir 400 g, un labāk to griezt ar 350 g svaru (lai gan, protams, ar aci šos 50 g noteikt nevar). Pirms ziedēšanas ziedkopas kļūst vaļīgas un kļūst nedaudz dzeltenas, tiklīdz šīs pazīmes sāk parādīties, jūs vairs nevarat vilcināties! Jo jaudīgāks ir pats augs, jo lielāka ir tā galva (diametrs 8-25 cm, tā izmērs dažreiz tiek norādīts uz iepakojuma). Saulainās vasaras dienās var ēnot brokoļus, gluži kā puķkāpostu: nolauzt lapas vai pārsiet tās pāri galvai, taču paturiet prātā, ka tad vajadzēs paskatīties zem šīm lapām, lai nepalaistu garām ražas laiku.
Brokoļu ziedkopas sagriež ar nazi, nepieskaroties sānu lapām. Šajā laikā augu ieteicams nedaudz barot. Drīz no lapu padusēm parādīsies sānu dzinumi. Viņu ziedkopas būs mazākas, bet pēc garšas tās nebūs zemākas par galveno “kāpostu galvu”.
Rudenī, vēsā, mitrā laikā, brokoļi ilgstoši nezied, izaudzējot zaļo, gaļīgo centrālo galvu. Tāpēc mūsu rajonos brokoļus labāk audzēt tā, lai ziedkopas nostātos maijā vai septembrī, kad nav vasaras karstuma.
Starp citu, ja brokoļus audzē ar stādiem, temperatūras un laistīšanas nosacījumu ievērošana ir obligāta, pretējā gadījumā stādi izstiepsies un vājais augs nespēs nolikt galvas.
,