Kepti obuoliai – klasikinis desertas, kurio skonį daugelis prisimename iš vaikystės. Dažnai patiekiama su sviestu, cukrumi, plakta grietinėle, grietine ir maltu cinamonu. Daugelis šių ir kitų priedų patiekalui tik prideda riebalų ir kalorijų.
Tačiau reikia žinoti, kad patys kepti obuoliai turi daug naudingų savybių. Juose mažai kalorijų, bet daug vitaminų ir mineralų. Taigi, kokia iš tikrųjų yra šio produkto nauda?
1 porcijoje keptų obuolių yra apytiksliai 112 kalorijų – tai itin mažas skaičius, todėl šis produktas tiesiogine prasme yra dietinis idealas.
Jei laikysitės gydytojų sveikų rekomendacijų, o jūsų dienos racionas neviršija 2000 kalorijų per dieną, nedidelė šviežiai keptų obuolių lėkštė sudarys tik apie 5,6% rekomenduojamos vidutinės dienos kalorijų normos.
Angliavandeniai ir skaidulos
Keptuose obuoliuose gausu lengvųjų angliavandenių ir maistinių skaidulų, kurios labai naudingos sveikai mitybai. Viename mažame dubenėlyje šio skanaus produkto yra tik 9 g angliavandenių – labai mažai, turint omenyje, kad suaugusio žmogaus paros norma yra 225-325 g.
Tačiau net ir toks kuklus kiekis suteikia papildomo jėgų ir jėgų antplūdžio, ypač jei nuspręsite ryte valgyti keptus obuolius, valgykite juos pusryčiams ar pietums. Anksčiau minėtoje mūsų obuolių deserto porcijoje taip pat yra apie 3 g skaidulų, kurių paros vertė yra 28–34 g.
Straipsnyje, paskelbtame 2011 m. liepos mėn. Farmakologiniuose tyrimuose, rašoma, kad obuolių pluoštas pasirodė esąs veiksmingas kovojant su laboratorinių žiurkių nutukimu. Mokslininkai teigia, kad keptuose obuoliuose esančios skaidulos gali užkirsti kelią kai kurioms medžiagų apykaitos ligoms.
Vitaminas A akims ir dantims
Kepti obuoliai, kurie daugiau ar mažiau reguliariai įtraukiami į racioną, padidina vitamino A suvartojimą. Viena jo porcija, be jokios abejonės, skanus patiekalas yra 3% rekomenduojamos paros normos aukščiau nurodyto vitamino. Tai naudinga norint apsaugoti regėjimą nuo su amžiumi susijusių degeneracinių pokyčių, taip pat nuo akių infekcijų. Vitaminas A maitina odą, stiprina dantis ir kūno gleivinės ląstelių membranas.
Apple "bėgeliai"
Meilė keptiems obuoliams padės praturtinti mitybą papildomomis geležies ir kalcio porcijomis, nors šių mikroelementų kiekis nėra toks didelis. Vienoje produkto lėkštėje yra tik 1% kiekvienos iš šių medžiagų paros vertės.
Kalcis ypač naudingas kaulams, dantims ir nervų ląstelėms, o geležis apsaugo nuo anemijos, nes padeda žmogaus organizmui gaminti hemoglobiną.
Keptų obuolių nauda, išskyrus keletą išimčių, sutampa su šviežių obuolių nauda. Tačiau termiškai apdorotuose vaisiuose maistinių medžiagų yra šiek tiek mažiau nei žaliuose. Tai ypač pasakytina apie vitaminą C.
Anglų liaudies išmintis sako, kad vienas šis vaisius per dieną leis pamiršti ligas ir nugyventi ilgą gyvenimą. Tačiau keptoje formoje jie yra beveik naudingesni nei švieži. Keptų obuolių nauda svorio metimui, atjauninimui, gerai viso organizmo būklei yra dėl jų terminio apdorojimo. Jie virškinami geriau nei švieži, juose išlieka daug vitaminų, o žalingos žalių vaisių savybės neutralizuojamos.
Junginys
Taip paruošti vaisiai turi turtingą mineralinę sudėtį: daug kalio, kalcio, geležies, taip pat magnio, boro, aliuminio, kobalto, nikelio ir kitų mikroelementų.
Ypač vertingas yra didelis kiekis reto pektino polisacharido. Tai vadinamasis obuolių pluoštas, kurį organizmas visiškai pasisavina. Jis reikalingas normaliai žarnyno veiklai, medžiagų apykaitai, toksinų, sunkiųjų metalų druskų ir kitų kenksmingų medžiagų pašalinimui iš organizmo.
Naudingos savybės
Dėl šios sudėties jis yra kepamas, o ne virti ar švieži obuoliai, turintys unikalių savybių.
Reguliarus jų naudojimas maiste turi didelę naudą organizmui:
- gerina virškinamojo trakto veiklą, normalizuoja žarnyno mikroflorą;
- šalina iš organizmo sunkiųjų metalų druskas, apsaugo ląsteles nuo toksinių medžiagų poveikio;
- neleidžia vystytis geležies stokos anemijai;
- normalizuoja medžiagų apykaitą, pagreitina medžiagų apykaitą;
- stiprina kraujagyslių sieneles, gerina kraujotaką, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką;
- apsaugo nuo cholesterolio plokštelių susidarymo kraujagyslėse;
- turi nedidelį diuretikų poveikį, gerina inkstų funkciją;
- stiprina imuninę sistemą;
- padeda atsigauti po gimdymo, ligos;
- gerina bendrą savijautą ir nuotaiką, padeda kovoti su depresija, stresu, pervargimu;
- lėtina senėjimo procesus, atjaunina organizmą ląstelių lygmeniu.
Orkaitėje virtus obuolius galima ne tik valgyti. Jie taip pat populiarūs namų kosmetologijoje.
Jų pagrindu pagamintos kaukės turi įspūdingą poveikį:
- atjaunina ir stangrina odą, lygina raukšles ir gaivina veidą;
- pagreitinti žaizdų ir įtrūkimų gijimą;
- sušvelninti šiurkščią alkūnių, kelių ir pėdų odą.
Galima žala
Kaip ir nauda, keptų obuolių žala paaiškinama jų sudėtimi. Bet dėl naudingų savybių Neigiama įtaka minimalus ir pasireiškia netinkamu paruošimu ar per dideliu vaisių vartojimu.
Ilgalaikė mono dieta prie šio patiekalo, kaip ir kitų produktų, gali sutrikdyti organizmo medžiagų apykaitą, sukelti viduriavimą, lėtinių virškinimo trakto ligų paūmėjimą.
Be to, norint paruošti sveiką patiekalą, reikia pasirinkti tinkamus vaisius ir kruopščiai juos paruošti.
Kad išvengtumėte galimos žalos, laikykitės dviejų pagrindinių taisyklių.
- Nesvarbu, kur obuoliai bus virti, mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje. Rinkitės sveikus, nepažeistus, tvirtus vaisius be puvimo požymių. Negana to, tik jie iškepti išsaugos patrauklią išvaizdą. Svarbiausia, kad gatavas patiekalas būtų normalus pagal mikrobiologinius rodiklius ir nesukels viduriavimo.
- Kepimui geriausiai tinka sezoninės, naminės veislės. Faktas yra tas, kad norėdami geriau laikyti importuotus vaisius, gamintojai ant jų uždeda parafino plėvelę. Ir jį reikia kruopščiai nuplauti. Priešingu atveju galimi virškinimo sutrikimai, alerginės reakcijos ir net – kaip kumuliacinis poveikis – apsinuodijimas.
Norėdami pašalinti parafino plėvelę nuo vaisių, nuplaukite juos karštas vanduo ir teptuku.
Naudojimo indikacijos
Kepti obuoliai taps ne tik desertu, bet ir vaistu organizmui esant šioms patologijoms:
- virškinamojo trakto ligos (ne paūmėjimo laikotarpiu);
- cukrinis diabetas, nutukimas;
- širdies ir kraujagyslių ligos;
- pervargimas, depresija, lėtinio nuovargio sindromas;
- sumažėjęs imunitetas;
- vartoti antibiotikus;
- sąlygos, dėl kurių padidėja vitaminų poreikis ir mineralai ah: vaikystė, paauglystė ir senatvė, nėštumas ir žindymo laikotarpis, atsigavimas po ligos;
- nepalankios išorinės sąlygos: prasta ekologija, stresas, nesubalansuota mityba.
Kontraindikacijos
Šio patiekalo valgymui yra labai nedaug kontraindikacijų:
- individuali netolerancija (labai retai);
- opų ir gastrito paūmėjimas;
- užsitęsęs vidurių užkietėjimas.
Kepti obuoliai svorio netekimui
Šis nekaloringas dietinis patiekalas tinka pasninko dienoms, greitoms ir mono dietoms. Tačiau optimalu, jei kepti obuoliai, kaip alternatyva kenksmingiems saldumynams, yra subalansuotos kasdienės mitybos dalis.
Jie prisideda prie svorio mažėjimo dėl didelio kalio ir organinių rūgščių kiekio:
- kalis yra natrio antagonistas, kuris patenka į organizmą su įprasta druska ir sulaiko skysčių perteklių poodiniame riebalų sluoksnyje. Natrio perteklius prisideda prie kūno riebalų kaupimosi, o pakankamas kalio kiekis padeda su jais kovoti;
- pektinas valo žarnyną nuo nesuvirškinto maisto likučių, toksinų, skatina jo peristaltiką, greitina medžiagų apykaitos procesus organizme;
- organinės rūgštys kovoja su patogenine žarnyno mikroflora, padeda vystytis naudingosioms bakterijoms, gerina virškinimą.
Kepti obuoliai nėščiosioms ir žindančioms
Puikus skanėstas nėščiosioms – kepti obuoliai:
- Juose gausu vitaminų ir mineralų, reikalingų tinkamas vystymasis vaisius;
- jie padės būsimai mamai palengvinti toksikozės apraiškas ir sumažinti patinimą;
- jei gydytojo rekomendacija reikia numesti svorį, tai padės kepti obuoliai;
- dažnos virškinimo problemos nėštumo metu yra dar viena priežastis suvalgyti porą keptų obuolių.
Maitinančios mamos taip pat įvertins šį patiekalą. Galų gale, jis išlaiko šviežių vaisių naudą, tačiau nėra jokio šalutinio poveikio. Kepant obuoliuose, sunaikinamos medžiagos, sukeliančios kūdikiams alergines reakcijas ir padidėjusį dujų susidarymą.
Kepti obuoliai vaikams
Dėl tos pačios priežasties, kaip pirmuosius papildomus maisto produktus, pediatrai rekomenduoja įvesti keptus, o ne šviežius obuolius. Dar nesubrendusi kūdikių virškinimo sistema juos priima lengvai, su mažai arba visai nereaguodama į neigiamas reakcijas.
Šis patiekalas rekomenduojamas tiek vaikams, tiek paaugliams. Intensyvaus augimo laikotarpiu organizme trūksta daugelio vitaminų ir mineralų, didėja apkrova širdies raumeniui. Reguliarus sveiko deserto vartojimas sumažins šias problemas.
Kaip kepti obuolius
Paprastesnį patiekalą paruošti sunku įsivaizduoti.
Obuolius gerai nuplaukite karštu vandeniu, šakute ar dantų krapštuku keliose vietose persmeigkite žievelę (kad nesutrūktų), paskleiskite ant kepimo skardos, pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Desertą galima ruošti mikrobangų krosnelėje arba lėtoje viryklėje „kepimo“ režimu. Mikrobangų krosnelėje patiekalas iškeps per 4–5 minutes, o kepti obuoliai orkaitėje, taip pat lėtoje viryklėje – per 20–30 minučių.
Jei pageidaujate, prieš kepdami galite išimti iš obuolių šerdį ir užpildyti džiovintais vaisiais, medumi, varške, riešutais,. Taikant šį kepimo būdą, jie nustos būti dietiniai, bet taps rafinuotesni ir tiks net šventiniam stalui.
Galite kepti bet kokius obuolius, tačiau geriau tinka veislės su stora odele: antonovka, ranet, granny smith. Tokie vaisiai neskilinės ir išlaikys formą.
„Valgyk dėl sveikatos“ yra tinkamiausia frazė keptiems obuoliams. O iš tikrųjų rinkitės, kepkite, mėgaukitės subtiliu skoniu ir jų pagalba išsaugokite jaunystę bei sveikatą.
Keptų obuolių nauda ir žala - ši tema pirmiausia rūpi unikalaus deserto mėgėjams. Nuo vaikystės gerai žinomas saldus aromatas turi daugybę skirtingų amžiaus kategorijų gerbėjų. Lengvai paruošiamas, turintis didelę naudą žmogui, patinka net griežčiausiam gurmanui. Sunku pervertinti jo maistinę ir naudingų savybių.
Tačiau yra ir priešingos gydytojų nuomonės, kurios abejoja visu šio produkto veiksmingumu. Oponentai kalba apie gydomojo poveikio nebuvimą ir atkreipia dėmesį į obuolių skanėsto daromą žalą. Tačiau masinis šio patiekalo paplitimas įvairiais variantais ir būklės pablogėjimo nebuvimas nepatvirtina hype mėgėjų pozicijos.
Šviežių obuolių galima įsigyti ištisus metus. Nepriklausomai nuo sezono, prekybos centrų lentynose jų visada bus. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad užsienio vaisiai nesiskiria tokia nauda. Gana apgaulingas yra išorinis gražus importo blizgesys. Importuotus obuolius reikia apdoroti cheminiu būdu, kad pailgėtų jų galiojimo laikas. Jis apsaugo vaisius nuo kenksmingų mikroorganizmų, sukeliančių puvimą. Ilgai transportuojant sunku neprarasti patrauklumo. Todėl svetimi vaisiai termiškai apdorojami vašku, kad suteiktų blizgesį. Dėl šios priežasties prarandamos naudingos obuolių savybės.
Duokite pirmenybę naminiams obuoliams. Išaugintos nuosavame sode, naudojant minimaliai pesticidus, juose daug daugiau gydomųjų vitaminų. Turguje pirkti vaisiai gali prarasti išvaizdą, tačiau jie patiks prieinama kaina ir sultingu minkštimu.
Keptų obuolių sudėtis ir nauda
Nenuostabu, kad apie šį delikatesą sakoma – tikras sveikatos sandėlis. Sunku rasti panašų vaisių, turintį tą pačią gydomąją sudėtį. Jas reguliariai vartoti rekomenduoja ne tik gydytojai, bet ir mitybos specialistai. Jie aktyviai naudoja desertą svorio metimo metoduose. Valgydami keptus obuolius pakeisite visą vitaminų ir mineralų kompleksą. Juose yra kalio, cinko, mangano, vitaminų A, E, C, PP, H, grupės vitaminų B1, B2, B6 ir pektino. Dėl tokios unikalios sudėties vitaminų trūkumas nėra baisus.
Keptų obuolių privalumai:
- Kiekvienas, kuris patyrė geležies trūkumą organizme, turėtų valgyti keptus obuolius. Tai apsaugos nuo anemijos ir padės kovoti su mažakraujyste ar sutrikus širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai. Pakanka dviejų saldžių skanėstų, kad nepajustumėte šio mikroelemento poreikio.
- Patys obuoliai neturi tiesioginių antimikrobinių savybių. Tačiau jie gali gaminti elementus, kurie stiprina imuninę sistemą. Stimuliuoja apsaugines funkcijas kovojant su peršalimu. Norėdami tai padaryti, palepinkite save įvairiais šviežiais, keptais obuoliais ir sultimis.
- Vaisiaus vertė didelė dėl vitamino C kiekio – 9 mg. Suteikia unikalaus rūgštingumo ir malšina uždegimus, stiprina kraujagysles ir naikina virusus.
- Keptuose obuoliuose yra įvairių antioksidantų, kurie padeda kovoti su odos senėjimu ir stabdo vėžio vystymąsi. Jų dėka stabilizuojasi medžiagų apykaita, kuri užtikrina tinkamą ląstelių atsinaujinimą ir apsaugo nuo mutacijos į vėžinius darinius.
- Pektinas, kuris yra kepamų obuolių dalis, apsaugos jus nuo toksinių medžiagų, dalyvaus šalinant cholesterolį. Vitaminas B kartu su pektinu suteiks odai gaivumo ir pradės natūralų atjaunėjimo procesą.
- Vitaminas A, esantis keptuose obuoliuose, apsaugos regėjimą nuo su amžiumi susiję pokyčiai, akių infekcijos. Kepdami obuolius su kepenėlėmis, galite ilgą laiką išlaikyti regėjimo aštrumą.
- Kalcio ir kalio kiekis normalizuoja širdies raumens veiklą, palaiko kraujagyslių tonusą ir normalizuoja. arterinis spaudimas. Kalcis, net ir nedideliais kiekiais, teigiamai veikia plaukų, nagų ir sąnarių būklę. Jei labai trūksta šio mikroelemento, rekomenduojama savo mitybą papildyti maisto produktais, kuriuose yra kalcio. Specialūs vitaminų kompleksai efektyviai ir greitai kompensuos trūkumą.
Kepti obuoliai yra populiariausi dėl jų naudojimo dietologijoje. Tai palengvina apčiuopiamas dietos rezultatas su nedidelėmis finansinėmis išlaidomis. Obuoliai gali normalizuoti virškinimo sistemą dėl didelio augalinių skaidulų kiekio. Dėl prisotinimo skaidulomis alkis ilgam atsitraukia. Jis išlaisvina žarnyno sienelę nuo toksinų. Tačiau atminkite, kad prieš taikant dietą būtina gydytojo konsultacija. Kiekvienas organizmas yra individualus, turi savo kontraindikacijas.
Kepti obuoliai: indikacijos
Ypatingas dėmesys straipsnyje turėtų būti skiriamas keptų obuolių naudai. Klaidinga manyti, kad kepdami obuoliai praranda naudingąsias savybes. Tiesą sakant, nedidelė jų dalis prarandama. Po terminio poveikio, nesvarbu, ar tai būtų kepimas, kepimas, sterilizavimas ar džiovinimas, obuoliuose išlieka nemaža dalis vitaminų ir mikroelementų. Tik cheminis poveikis gali sunaikinti naudingas savybes.
- Daugelio obuolių dietų ir pasninko dienų veiksmingumas įrodytas praktiškai. Šio metodo veiksmingumas yra pagrįstas greitas nuosmukis svorį ir tolesnį jo stabilumą. Geresnė savijauta, diskomforto nebuvimas žarnyne suteikia komfortą iškrovimo dienoms ant keptų obuolių. Norėdami tai padaryti, meniu įveskite 2–3 keptus vaisius.
- Folio rūgštis, riboflavinas, tokoferolis padės padidinti efektyvumą, nustatyti reprodukcinę funkciją. Už gavimą dienpinigių per dieną išgerti 2 stiklines obuolių sulčių ir suvalgyti 3 keptus obuolius.
- Kad nepakenktumėte sau, valgykite saldžių ir prinokusių veislių obuolius padidėjęs rūgštingumas skrandis. Jei turite priešingą situaciją, tiks rūgščios veislės. Gydant gastritą ir pankreatitą rekomenduojama valgyti keptus obuolius be žievelės. Norėdami pašalinti obuolių rūgšties perteklių, galite juos kepti su medumi.
- Rūgščius obuolius nedideliais kiekiais leidžiama vartoti net sergant cukriniu diabetu, nes juose yra apie 2 mg jodo ir žemas glikemijos lygis. Endokrinologai perspėja, kad vaisius reikia kepti be cukraus. Priešingu atveju su tokiu gaminiu padarysite žalą.
- Švieži obuoliai ne taip stipriai veikia žarnyno veiklą. Jei vaisiai kepami prieš valgant, jie švelniai išvalys žarnyną nuo išmatų sąstingio, pašalins uždegimą ir pašalins toksinus. Tokiu atveju skrandis nebus pažeistas, o dirginimas ir vidurių užkietėjimas bus pašalinti.
- Kepti obuoliai teigiamai veikia kepenų veiklą. Nebūti vaistas, jie prisideda prie natūralaus jo atkūrimo. Jei norite, galite visiškai atkurti jo veikimą. Tačiau tam neužtenka vien keptų obuolių. Turėtumėte atsisakyti alkoholio ir sumažinti žalingo maisto kiekį dietoje.
- Kepti obuoliai padės atsikratyti edemos, normalizuoti inkstų veiklą ir pašalinti smulkų smėlį. Tai žymiai pagerins jūsų savijautą.
- Obuolys apskritai naudingas. Ir minkštime, ir žievėje yra maistinių medžiagų. Tačiau pagal kai kuriuos rodiklius žievelė aplenkia minkštimo sudėtį. Jame yra didesnis procentas elementų, lėtinančių piktybinių ląstelių vystymąsi ir padedančių kovoti su diabetu. Kenksminga gali būti tik žievelė, kuri buvo chemiškai apdorota. Drąsiai nulupkite ir mėgaukitės minkštimu.
Norėdami gauti didžiausią naudą, pasilepinkite „obuolių kompleksu“. Pakaitomis valgykite šviežius, keptus obuolius arba sulčių pavidalu ir pasiekite laukiamą efektą.
Keptų obuolių žala
Daug laiko, pastangų ir jėgų buvo sugaišta tiriant unikalias savybes. Išvada aiški: kepti obuoliai nekenkia, bet pripildo organizmą energijos ir jėgų. Į visos šeimos valgiaraštį drąsiai įtraukite skanėstą su įvairiais priedais. Reguliarus bet kokios formos obuolių vartojimas padės išvengti daugelio sveikatos problemų.Teiginys, kad kepti obuoliai yra kenksmingi, yra visiškai klaidingas. Tačiau verta atkreipti dėmesį į esamas kontraindikacijas. Rekomenduojama atsisakyti keptų obuolių:
- Jei turite alerginę reakciją į šį vaisių.
- Jei dvylikapirštės žarnos ar skrandžio opaligė yra ūminės stadijos.
- Jeigu sergate šlapimo akmenlige (dėl nežymaus diuretikų poveikio).
Vaizdo įrašas: kaip kepti obuolius orkaitėje
Skanaus ir naudingas produktas, mums duota gamtos, kurią būtinai turėtumėte įtraukti į savo mitybą. Be įvairių obuolių pyragų, uogienių ir salotų, yra patiekalas, kurio paruošimas užtruks minimaliai laiko ir kainuos, tačiau gausite maksimalų skonį, aromatą ir naudą - keptas obuolys.
Kuo toks skanėstas naudingas žmonių sveikatai, kokie jo paruošimo būdai ir cheminės medžiagos ypatybės energetinė sudėtis, mes išsamiau apsvarstysime mūsų straipsnyje.
Šio kepto vaisiaus be priedų kalorijų kiekis, priklausomai nuo veislės, įvairių tyrimų duomenimis, yra šiek tiek didesnis nei šviežių – 45-70 kcal 100 g.
Dietos besilaikantys žmonės turėtų atsižvelgti į tai, kad kepant obuolius su cukrumi, medumi, razinomis, džiovintomis slyvomis ir kitais saldumynais, produkto kalorijų kiekis padidėja iki 100 kcal 100 g. 
Jei kalbėtume apie energetinę vertę, tai kepant obuolius vanduo išgaruoja, tačiau baltymų ir riebalų koncentracija išlieka labai žema. Angliavandenių koncentracija padidėja kelis kartus:
- - 0,4-0,6 g;
- riebalai - 0,3-0,5 g;
- angliavandeniai - 15-25 g.
Ar tu žinai? Remiantis archeologiniais tyrimais, žmonės pradėjo valgyti „rojaus vaisius“ daugiau nei 6500 metų prieš Kristų.
BJU kiekis nurodytas 100 g produkto.
Pagrindinis kepto obuolio sudėties elementas yra maistinės skaidulos, kurios teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą. Produkte taip pat gausu vitaminų. Čia nedideliu kiekiu yra beveik visa linija (B1, B2, B3, B6, B9), taip pat vitaminų, H ir PP. 
Iš produkto sudėtyje esančių mineralų yra,. Be to, keptuose obuoliuose gausu folio rūgšties ir pektinų, ursolio rūgšties randama žievelėse, o kauliukuose yra, kuri taip pat naudinga nedideliais kiekiais.
Ar tu žinai? Daugelis įsitikinę, kad obuolių pjūvis pajuoduoja dėl juose esančios geležies oksidacijos. Bet taip nėra. Tiesą sakant, yra kompleksas cheminė reakcija augalinių pigmentų – polifenolių oksidacija, panašiai kaip ir su bulvėmis.
Dėl mažo kaloringumo ir teigiamo poveikio organizmui keptas obuolys yra vienas populiariausių produktų lieknėjimui, dietoms ir raumenų tonusui palaikyti. Tačiau tai ne vienintelė naudinga šio deserto savybė.
Pektinas, kuris yra produkto dalis, gerina virškinimą, pagreitina toksinų pasišalinimą, teigiamai veikia odos būklę ir spalvą. 
Keptas obuolys, padedant geležies, kalio ir folio rūgštis esantis jame labai prisideda prie stabilaus širdies ir kraujotakos sistemos veikimo. Vartojant šį produktą, suaktyvėja hemoglobino gamyba, suaktyvėja kraujo valymo, kraujodaros, kraujotakos ir organų praturtinimo deguonimi procesai. Į racioną įtraukus skanėstus, sumažėja leukemijos, aterosklerozės ir insulto rizika.
Svarbu! Įrodyta, kad mėnesį valgant du keptus obuolius per dieną insulto rizika sumažėja trečdaliu.
Medicininis naudojimas, gydymas, profilaktika, vitaminizavimas
Keptuose obuoliuose gausu vitaminų, mineralinių medžiagų ir naudingų mikroelementų, todėl jie plačiai naudojami medicininiais tikslais gydymui ir profilaktikai.
Jau nuo 6 mėnesių galite pradėti maitinti kūdikį keptų obuolių tyre. Kūdikiui patiekalas bus ne tik skanėstas, bet ir skatins virškinimą, palaikys imunitetą.
Termiškai apdorojant obuoliai beveik nepraranda naudingų savybių. Dar ne iki galo susiformavęs vaikų virškinimas į keptus obuolius reaguos palankiau nei į šviežius. Su apsinuodijimu, kuris dažnai pasitaiko vaikystėje, toks obuolių patiekalas tampa geriausia priemonė vaiko organizmo intoksikacijos gydymui. 
Vitaminų ir mineralų sandėlis bus ne tik mėgstamiausias vaikų desertas, bet ir ištikimas asistentas, palaikantis imuninės ir širdies ir kraujagyslių sistemų darbą. Kalcis, ursolio rūgštis ir vitaminai A ir C prisideda prie kaulų stiprinimo ir vaiko raumenų audinio vystymosi.
Svarbu! Desertai iš keptų obuolių yra puiki antivirusinė priemonė dėl vitamino C antibakterinių ir imunitetą palaikančių savybių. Jodas prisideda prie protinio vaiko vystymosi, o deserto skonis nepaliks abejingo kūdikio.
Tinkama mamos mityba tiesiogiai veikia kūdikio savijautą ir sveikatą. Mama gali valgyti keptus obuolius jau pirmosiomis kūdikio gimimo savaitėmis. Patiekalas hipoalergiškas, pilnas vitaminų ir mineralų. Obuoliai neturi įtakos laktacijai, tačiau teigiamai veikia kūdikio savijautą ir virškinimo sistemą, nes pas jį patenka su motinos pienu. 
Jei per kelias dienas po iškepto vaisiaus kūdikio būklė nepasikeitė, galite drąsiai į savo racioną įtraukti desertą.
Kepti obuoliai turi organizmo disbalansą po gimdymo atstatančių savybių, jie padės atstatyti jėgas ir suteiks žvalumo.
Keptų obuolių skanėstas – skanus ir sveikas patiekalas, kuris užtikrins kūdikio sveikatą ir mamos ramybę.
Dėl diabeto
Kitas keptų obuolių privalumas – žemas glikemijos indeksas. Ši savybė ypač naudinga sergantiems cukriniu diabetu, padeda palaikyti priimtiną gliukozės kiekį kraujyje.
Svarbu! Endokrinologai teigia, kad diabetikams bus naudinga į valgiaraštį įtraukti vieną ar du keptus obuolius per dieną, kad prisotintų organizmą.
Reguliariai maitinantis pektinas, kuris yra keptų vaisių dalis, išvalys virškinimo traktą nuo toksinų, kraują nuo kenksmingų medžiagų ir sumažins insulino kiekį kraujyje.
Kepti obuoliai leidžiami sergant visų rūšių pankreatitu, laikantis tam tikrų sąlygų:
- reikia kepti tik saldžias veisles;
- paūmėjimo metu tokį desertą galite naudoti praėjus savaitei nuo ligos pradžios;
- lėtinės stadijos paūmėjimo metu keptus obuolių skanėstus reikia valgyti be žievelės, sutrupėjusius.
Didžiulis keptų obuolių desertų pliusas pacientams, sergantiems pankreatitu, yra sumažėjęs produkto rūgštingumas. Todėl kasos apkrova yra minimali, o vaisiai puikiai virškinami, aprūpindami organizmą naudingomis medžiagomis ir dalimi angliavandenių. 
Pektinas ir skaidulos normalizuoja virškinimą ir išsprendžia vidurių užkietėjimo bei vidurių pūtimo problemas, o kepti obuoliai nesukelia pūtimo ir pilvo skausmo.
Svarbu! Keptų obuolių desertas neperkrauna, o, priešingai, prisideda prie virškinamojo trakto darbo, o tai palankiai veikia kasos darbą ir ligos eigą.
Kaip ir sergant pankreatitu ir skrandžio opomis, kyla klausimas tinkama mityba padėti išspręsti keptus obuolius. Sistemingai juos naudojant, kaip minėta aukščiau, galite atsikratyti daugelio virškinimo sutrikimų.
Būtent šie kepti vaisiai bus vienas iš tų patiekalų, kurie prisidės prie greičiausio atsigavimo.
Dar vienas svarbus faktas smaližiams. Iš visų desertų kepti obuoliai yra patys saugiausi ir sveikiausi. 
Šis faktas paaiškinamas tuo, kad termiškai apdorojant obuolių skaidulos tampa minkštesnės ir imlesnės virškinimui.
Skrandis virškinimui skiria mažiausiai skrandžio sulčių, tuo pačiu gaudamas maksimalias maistines ir naudingas savybes.
Kepti obuoliai – vienas iš produktų, kuriuos galima valgyti ne tik norint pagerinti bendrą organizmo būklę, bet ir naudoti kaip kosmetikos gaminį.
Taigi, reguliarus produkto naudojimas normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, taip padeda reguliuoti svorį, taip pat taps puikiu dietų ingredientu. 
Be to, patiekalą sudarantys mineralai padeda pagerinti raumenų tonusą, kokybę ir odos spalvą.
Svarbu! Dėl savo sudėtyje esančio pektino valomųjų savybių kepti obuoliai padės atsikratyti inkštirų ir spuogų.
Piktnaudžiavimas yra didžiausias žmogaus priešas. Dažnai mes patys gadiname savo sveikatą „priklausydami“ nuo vieno ar kito naudingo produkto. Tas pats su keptais obuoliais. Taip, jų naudingos savybės yra neribotos. Bet, kaip sakoma, visur reikia laikytis priemonės. 
Pavyzdžiui, suaugęs žmogus gali sau leisti 2-3 obuolius per dieną, vaikams nuo 2 metų pusę vaisiaus leidžiama kartą per kelias dienas, vaikams nuo 5 iki 10 metų galima leisti suvalgyti po 1 obuolį per 2 dienas.
Svarbu! Jei norite laikytis obuolių dietos, turite sukaupti dideles produkto porcijas. Dietos esmė – 5-7 dienas valgyti tik keptus obuolius (iki 1 kg per dieną). Svarbi sąlyga: Juos reikia nuplauti dideliu kiekiu vandens. Jei valia neleidžia gyventi vien dėl šio vaisiaus, galite į dietą įtraukti litrą arba neriebų, arba pusryčiams valgyti virtas daržoves, vištos krūtinėlė, krekeriai, o nuo pietų pereikite prie „rojaus“ vaisių ir vandens.
Kepimui geriausiai tinka tie obuolių vaisiai, ant kurių pjūvio vieta greitai patamsėja. Todėl būtent su tokiais egzemplioriais reikia kaupti atsargas žiemai, žinoma, tokiam verslui geriausiai tinka žieminės veislės (Antonovka, Simirenko). Optimali laikymo temperatūra - 0...+5 °C, drėgmė - 85-95%. Patalpa turi būti reguliariai vėdinama, nes vaisiai išskiria etileną – dujas, kurios neigiamai veikia sandėliavimą: pagreitina vaisių nokimą ir sumažina jų galiojimo laiką. 
Obuolių saugykla turi būti tinkamai paruošta: geriausia išbalinti sienas, o grindis apdoroti geležies sulfatu. Tinkamiausia tara obuolių vaisiams yra medinės arba kartoninės dėžės, indai, stelažai.
Patys vaisiai turi būti kruopščiai renkami, nepažeidžiant, ir rūšiuojami.
Kaip virti keptus obuolius: receptas ir žingsnis po žingsnio instrukcijos
Yra daug receptų, kaip pagaminti tokį skanų ir sveiką desertą. Atskleisime kai kurių iš jų paslaptis.
Gaminimas orkaitėje
Orkaitėje galite kepti išties „dangiškus“ obuolius: jų skonis ir aromatas nepaliks abejingo nei vieno gurmano. Ir, svarbiausia, paruošti tokį kulinarinį šedevrą yra gana paprasta: reikia perpjauti vaisius per pusę, išimti šerdį, o į susidariusią duobutę įdėti medaus ir cinamono. Delikatesas paruoštas kepimui, belieka tik įdėti į orkaitę. Virimo laikas - 20 minučių iki 200 ° C temperatūroje. Skonį galite paįvairinti pabarstę tokį dietinį desertą riešutais, razinomis, džiovintais abrikosais, imbieru, cukruotais vaisiais, cinamonu – žodžiu, kuo tik širdis geidžia.
mikrobangų krosnelėje
Kitas puikus būdas yra kepti obuolius mikrobangų krosnelėje. Jis lengvas, lengvai ir greitai paruošiamas. Pagrindiniai ingredientai: obuolių vaisiai ir medus.
Bene sunkiausias etapas – pašalinti šerdį, kad neperdurtumėte vaisiaus kiaurai. Tada reikia užpildyti susidariusias įdubas medumi.
Svarbu!Šiame recepte naudojamas medaus kiekis priklauso nuo to, kiek turite smaližių ir nuo paties vaisiaus rūgštingumo laipsnio.
Kepimo laikas yra tik 5 minutės, jei mikrobangų krosnelė veikia visu pajėgumu.
Lėtoje viryklėje
Viena iš šiuolaikinio maisto gaminimo tendencijų – lėtoje viryklėje kepti obuoliai. Originalus ingredientų derinys padaro patiekalą ne tik labai sveiką, bet ir nuostabiai skanų. Taigi, norint paruošti tokį unikalų skanėstą, jums reikės obuolių, medaus (cukraus), cinamono, varškės, riešutų.
Svarbu! Patyrusios šeimininkės rekomenduoja kepti lėtoje viryklėje rinktis obuolius su kieta odele ir rūgščiu minkštimu (pavyzdžiui, Simirenko). Naudodami minkštos odos veisles, galite gauti skanią keptų obuolių košę.
Įdubimų, susidariusių obuoliuose pašalinus šerdis, apačioje reikia dėti medaus (cukraus), likusią tuštumą užpildyti blenderiu tarkuotu varškės sūriu su cinamonu ir riešutais. Jei norite, galite eksperimentuoti ir sumaišyti varškę su uogiene ar uogiene. Paruoštą gaminį dėkite į lėtą viryklę ir kepkite apie 40 minučių, priklausomai nuo paties obuolio žievelės kietumo.
Kaip matote, kepti obuoliai nėra tik desertas. Tai tikras vitaminų sandėlis ir naudingas Žmogaus kūnas medžiagų. Tiems, kurie nori numesti svorio, toks patiekalas yra tikras atradimas, nes svorio metimo procesas laikantis obuolių dietos yra gana skanus ir nevarginantis. O visiems, kurie tik nori būti sveiki, keptų obuolių desertas – skani ir sveika liaudiška priemonė.
Kepti obuoliai – ne tik kvapnus ir skanus daugelio mėgstamas desertas. Jie turi mažo kaloringumo unikalią sudėtį, gydomųjų savybių kas leidžia jas naudoti praktiškai be apribojimų. Daugybė keptų obuolių kepimo galimybių leidžia net išrankiausiems gurmanams pasirinkti desertą.
Nauda
Mitybos ekspertų teigimu, viena efektyviausių ir saugiausių lieknėjimo programų yra keptų obuolių dieta. Šių vaisių sudėtyje esančios maistinės medžiagos yra skirtos pašalinti iš organizmo nesuvirškinto maisto likučius, toksinus, skysčių perteklių, dėl ko laipsniškai pašalinami papildomi kilogramai. Be to, kepti obuoliai, turintys mažai kalorijų (160 kcal 100 g), turi savybę ilgai prisotinti ir padeda kovoti su noru valgyti kenksmingą desertą. Neatlaikantiems ilgos dietos tinka pasninko dienos ant keptų obuolių, kuriuos reikia organizuoti kartą ar du per savaitę.
Keptas obuolys labai naudingas vaikams. Taip paruošta vaisių tyrė pristatoma kaip pirmasis papildomas maistas net alergiškiems šviežiems vaisiams naujagimiams. Pediatrų teigimu, neigiama kūdikių virškinimo trakto reakcija į keptą obuolį yra labai reta.
Kokios dar naudingos šio vaisių deserto savybės? Keptas obuolys:
- daug pektino – virškinamojo trakto būklę gerinančios, žarnyno mikroflorą normalizuojančios, blogojo cholesterolio kiekį kraujyje mažinančios medžiagos;
- vaisių rūgščių yra mažiau nei šviežių, todėl net sergant gastritu nedirgina skrandžio gleivinės;
- neleidžia ląstelėms pasisavinti toksines medžiagas, sunkiųjų metalų druskas;
- tinka vartoti sergant diabetu, nutukimu, širdies ir kraujagyslių ligomis;
- yra pakankamai vitaminų ir mineralų, dėl kurių jis normalizuoja medžiagų apykaitą organizme ir angliavandenių asimiliacijos procesą;
- apsaugo nuo anemijos atsiradimo;
- apsaugo nuo kraujagyslių užsikimšimo cholesterolio plokštelėmis;
- padeda greičiau atsigauti po ilgos ligos;
- stiprina imuninę sistemą;
- leidžia pailginti odos šviežumą, pagerinti veido spalvą;
- pagreitina žaizdų gijimą;
- gerina bendrą savijautą ir nuotaiką, padeda kovoti su depresija.
Namų kosmetologijoje naudojamos naudingos keptų obuolių savybės. Veido kaukės ruošiamos iš trintų vaisių, kurios minkština ir lygina odą, pašalina smulkias raukšleles. Keptų obuolių tyrė puikiai susidoroja su skeldėjusiomis pėdomis, išsausėjusia oda ant alkūnių, kelių, aplink nagus.
Žala
Kepti obuoliai duoda daug naudos, tačiau gali pakenkti ir netinkamai išvirti ar vartojami. Kepiniams geriau naudoti naminius ar turguje pirktus vaisius: juose bus mažiau nitratų ir kitų organizmui kenksmingų medžiagų. Gamintojai (ypač užsienietiški) obuolių paviršių dažnai padengia specialiais preparatais, kurie leidžia vaisiams atrodyti patraukliai ir ilgai išsilaikyti. Jei žievelė netinkamai nuplaunama, tokios medžiagos, patekusios į organizmą, gali sukelti pilvo skausmą, sutrikdyti virškinimo procesą, taip pat išprovokuoti gastrito vystymąsi.
Kontraindikacijos
Keptų obuolių naudojimui yra labai mažai kontraindikacijų. Tai
- alergija (tai atsitinka labai retai);
- opos;
- užsitęsęs vidurių užkietėjimas.
Gali nėščioms ir žindančioms moterims
Nėštumo metu keptus obuolius galima valgyti be apribojimų (nesant kontraindikacijų). Šis patiekalas leis jums susidoroti su toksikoze pirmąjį trimestrą, palengvins edemą ir virškinimo sutrikimus trečiąjį. Greitas kilogramų rinkinys būsimai mamai, keptas obuolys padės kontroliuoti svorį. Desertas naudingas ir besivystančiam vaisiui: jame yra vitaminų ir mineralų, kurie svarbūs visų organų ir sistemų formavimuisi.
Šviežių obuolių nerekomenduojama vartoti žindymo laikotarpiu: šis vaisius gali sukelti alergiją ir sutrikdyti išmatas naujagimiui. Idealus skanėstas mamai ir vaikui – orkaitėje kepti obuoliai. Juose gausu besivystančiam organizmui reikalingų medžiagų, neturi šalutiniai poveikiai ir leisti moteriai greičiau atsigauti po gimdymo.
Junginys
| vardas mineralinis |
Sudėtis 100 g | |
| Kalis | 234 | 9,4 |
| Kalcis | 20,7 | 2,1 |
| Magnis | 10,2 | 2,6 |
| Natrio | 22,8 | 1,8 |
| Siera | 6,1 | 0,6 |
| Fosforas | 12,6 | 1,6 |
| Chloras | 4,9 | 0,2 |
| Aliuminis | 0,0782 | 7,82 |
| Bor | 0,214 | 6,7 |
| Vanadis | 0,0048 | 1,7 |
| Geležis | 1,9 | 10,6 |
| Jodas | 0,0016 | 1,1 |
| Kobaltas | 0,0016 | 16 |
| Manganas | 0,0764 | 3,8 |
| Varis | 0,105 | 10,5 |
| Molibdenas | 0,0064 | 9,1 |
| Nikelis | 0,025 | 12,5 |
| Rubidis | 0,0448 | 2,24 |
| Fluoras | 0,0096 | 0,2 |
| Chromas | 0,0033 | 6,6 |
| Cinkas | 0,127 | 1,1 |
Kaip gaminti
Kepti obuoliai yra lengviausias patiekalas. Kepimui geriau tinka saldūs ir rūgštūs vaisiai su stora odele, pavyzdžiui, Antonovka, Akhtubinskoe, ranet. Anksčiau iš obuolių išpjaunama šerdis, kuri, jei pageidaujama, užpildoma tinkamais komponentais. Jei vaisius reikia kepti sveikus, dantų krapštuku ar šakute į žievelę įduriama keletas, kitaip jie įtrūks ir praras patrauklią išvaizdą. Paruošti vaisiai dedami į įkaitintą orkaitę ir kepami 20-35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
Dar paprasčiau obuolius gaminti mikrobangų krosnelėje. Dideli ir kieti vaisiai kepami ne ilgiau kaip 5 minutes, smulkūs ir minkšti – apie 3,5 min. Svarbu nepersistengti delikateso, kad jis atrodytų apetitiškai. Obuoliai taip pat verdami lėtoje viryklėje: 40 minučių tankiems vaisiams, 20 – laisvesniems.
Sandėliavimas
Iškepti obuoliai greitai praranda skonį ir naudingas savybes, todėl nerekomenduojama jų laikyti. Desertą reikia suvartoti iškart po paruošimo.
Kaip pasirinkti
Kepimui geriau rinktis sezoninius obuolius, kurie parduodami vietinėse rinkose. Nepaisant to, kad tokie vaisiai kartais atrodo nepatraukliai, jų nauda yra didelė. Parduotuvėse pirkti vaisiai dažnai apdorojami chemiškai, todėl sumažėja paties obuolio vertė ir kyla pavojus apsinuodyti kenksmingomis medžiagomis.
Žalieji obuoliai puikiai tinka virti orkaitėje. Perkant būtina apžiūrėti vaisius: jie turi būti lygūs, nepažeisti, be puvimo dėmių, tvirti liesti.
Su kuo derinama
Į obuolių šerdį prieš kepant galima užpildyti bet kokiu pasirinktu ingredientu. Tinka varškė, kurią galima pasaldinti uogiene, medumi, derinti su neriebia grietine. Obuoliai puikiai dera su cinamonu, riešutais, razinomis, cukruotais vaisiais, mėtomis.
Šventiniam stalui galite išsikepti sluoksniuotoje tešloje keptų obuolių. Kad būtų minkštumo, įdėkite į patiekalą sviesto. Obuoliai derinami ir su saldžiais priedais: vanile, cukraus pudra, konditeriniais pabarstukais, ledais, plakta grietinėle.
Orkaitėje kepti obuoliai, kurių nauda daugeliu atžvilgių viršija galimą žalą, yra skanus, itin sveikas ir lengvai paruošiamas skanėstas. Jis gali būti patiekiamas ant šventinio stalo, vartojamas kasdien, taip pat įtraukiamas į svorio metimo ir gydymo dietas.