Gydomieji raudonųjų šermukšnių receptai. Kaip uždaryti aronijų sultis žiemai? Kaip virti sultis iš raudonųjų šermukšnių

vaisių nokimo laikas aronijos arba aronija (taip kitaip skamba šio augalo pavadinimas) pasitaiko rugsėjo pabaigoje-spalio mėn. Būtent su pirmosiomis šalnomis juodosiose uogose gaunama daugiausia naudingų, vaistinių medžiagų. Aronijos vaisiai yra malonaus saldžiarūgštio, šiek tiek aitroko skonio. Jie gamina kvapnią uogienę, gražų kompotą ir labai skanios sultys rubino spalvos. Visa tai galima paruošti ateičiai žiemai. Receptai, kaip gaminti sultis iš aronijos, yra tik mūsų straipsnyje. Tačiau pirmiausia pakalbėkime apie naudingas juodųjų uogų savybes organizmui.

Sulčių privalumai

Aronijų uogose esančios medžiagos turi tokį teigiamą poveikį žmogaus organizmui:

• sulėtinti senėjimo procesą dėl didelio flavonoidų kiekio, ypač rutino, kurio aronijose yra 2 kartus daugiau nei serbentuose;
• normalizuoti žarnyno darbą, padidinti jo peristaltiką dėl didelio natūralaus pektino kiekio;
• pažeminti arterinis spaudimas su hipertenzija;
• padėti stiprinti imunitetą ir apsaugoti organizmą nuo peršalimo sezoninių ligų antplūdžio metu;
• stabilizuoti skydliaukės funkcijas dėl didelio jodo kiekio;
• skatinti sunkiųjų metalų pašalinimą iš organizmo;
• yra veiksmingi aterosklerozės profilaktikai.

Žemiau pateikiami aronijų sulčių receptai žiemai. Būtent šioje formoje galima sutaupyti dauguma naudingų vitaminų ir reguliariai papildyti savo dienos normą.

Aronijų sultys su sulčiaspaude žiemai

Tokiu būdu gauti sveikas gėrimas laisvo laiko ir pastangų taupymo požiūriu yra tinkamiausias. Maisto gaminimui sulčių iš aronijų žiemai, patartina naudoti sraigtinę sulčiaspaudę, po kurios torto būna minimum.

Pirmiausia visas uogas reikia gerai nuplauti ir išvalyti nuo šakelių bei lapų. Po to aronijas palaipsniui galima krauti į sulčiaspaudę. Į gautas sultis įpilama cukraus (1 litrui skysčio 100 g smėlio). Saldus gėrimas supilamas į stiklainius, uždengiamas dangteliais ir 20 minučių siunčiamas į keptuvę sterilizuoti. Paruoštos sultys susukamos skardinės rakteliu, apverčiamos ir suvyniojamos iki ryto. Galite laikyti kambario temperatūroje.

„Pasidaryk pats“ šermukšnių sultys

Ne visos šeimininkės savo namuose turi sulčiaspaudę. Tokiu atveju iš šermukšnių uogų sulčių išgauti padės sietelis. Bet pirmiausia reikia pasiekti vaisių suminkštėjimą. Norėdami tai padaryti, švarios ir rankšluosčiu išdžiovintos uogos puode užpilamos cukrumi (100 g cukraus 1 kg vaisių). Po 3–4 valandų sultys pradės išsiskirti iš kalnų pelenų. Pačios uogos taps minkštesnės. Dabar juos reikia perkelti į sietelį ir kruopščiai sumalti. Gautą skystį supilstykite į stiklainius.

Aronijų sultys žiemai turi būti sterilizuojamos. Norėdami tai padaryti, skardinės su gydomuoju gėrimu dedamos į puodą su verdančiu vandeniu ir kaitinamos 15 minučių.

Šermukšnių sultys su citrinos rūgštimi ir vyšnių lapeliais

Kadangi ne visi žmonės namuose turi sulčiaspaudes ar kitus natūralių sulčių gavimo prietaisus, galime pasiūlyti įdomų variantą, kaip jas pasigaminti improvizuotomis priemonėmis. Tiksliau, jokių įrankių nereikia. Recepte naudojami tik švarūs stikliniai indai su dangteliais, vanduo, uogos, cukrus, citrinos rūgštis ir vyšnių lapai.

Aronijų sultys žiemai ruošiamos tokia seka:

1. Į puodą dedamos grynos aronijos uogos (1 kg) ir 15 vyšnių lapelių. Iš viršaus ingredientai užpilami vandeniu (2 l).
2. Užvirus vandeniui, kompotas virinamas dar 2 minutes, po to keptuvė nukeliama nuo ugnies. Paruoštas sultinys infuzuojamas kambario temperatūroje po dangteliu 2 dienas.
3. Praėjus nurodytam laikui, skystį reikia supilti į kitą keptuvę. Į jį dedama 300 g cukraus, šaukštelis citrinos rūgšties, 15 vyšnių lapelių.
4. Sultys užvirinamos, verdamos 5 minutes, po to išpilstomos į stiklainius, susukamos skardinės rakteliu ir suvyniojamos.

Kaip gauti sulčių iš kalnų pelenų naudojant sulčiaspaudę?

Naudojant šį metodą, galima gauti kuo natūralesnių sulčių. Norėdami jį paruošti, turite įdėti švarias uogas į sulčiaspaudės kiaurasamtį ir sumontuoti ant konstrukcijos. Pats virimo puodas uždedamas ant ugnies, kuri, atsiradus kondensatui ant dangčio, turi būti sumažinta. Sulčių čiaupą reikia atidaryti praėjus maždaug 1 valandai po sulčiaspaudės padėjimo ant viryklės. Gėrimo skonis turi būti sodrus ir kuo natūralesnis.

Aronijų sultis žiemai galima iš karto rinkti į stiklainius, o paskui tiesiog susukti dangteliais. Cukraus dedama pagal pageidavimą.

su obuoliais

Iš aronijos vaisių ne tik sveikos sultys bet ir skanus kompotas. Galima ruošti vien iš šermukšnių arba pridedant kitų vaisių, pavyzdžiui, slyvų ar obuolių. Toks aronijų derliaus nuėmimas žiemai (tiek sulčių, tiek kompoto) leidžia kompensuoti vitaminų trūkumą šaltuoju metų laiku. Rekomenduojama jį naudoti kasdien.

Kompoto iš aronijos su obuoliais paruošimo seka:

1. Prinokusias uogas (1,5 a.š.) reikia gerai nuplauti ir įdėti į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo.
2. Keturis saldžiarūgščius obuolius reikia supjaustyti į 8 dalis, pašalinus šerdį su sėklomis.
3. Į trijų litrų stiklainio dugną pirmiausia dėkite aronijų uogas, tada obuolius ir užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Uždenkite stiklainį dangteliu ir palikite ant stalo 20 minučių.
5. Į atskirą puodą supilkite 2 puodelius cukraus.
6. Specialiu dangteliu su skylutėmis užpilą iš stiklainio supilkite į puodą su cukrumi, užvirkite ir vėl užpilkite ant uogų ir obuolių.
7. Susukite stiklainį skardinės rakteliu, apverskite ir suvyniokite 8 valandas.

Aronija savo sultyse žiemai

Skanus skanėstas, paruoštas pagal šį receptą, vienu metu gali būti vadinamas ir sultimis, ir uogiene. Nesmulkintomis uogomis galima papuošti desertus ir naminius pyragus. O jei įbersite aronijų savo sultys vandens, gausite skanų kompotą.

Norint paruošti uogas (2 kg), reikia nuplauti, išrūšiuoti iš šakelių ir lapų ir nusausinti ant rankšluosčio. Tada šermukšnis perkeliamas į keptuvę. Šiuo metu cukrus (2 kg) pilamas į kitą indą ir užpilama stikline vandens. Masė užvirinama, o po to dar kelias minutes pavirinama, kol cukrus visiškai ištirps. Uogos puode užpilamos sirupu, supilamos pusės citrinos sultys. Aronija virinama 5 minutes, po to išdėliojama į stiklainius ir uždaroma dangteliais.

Šie sulčių spaudimo patarimai padės išnaudoti visas aronijų naudą:

1. Daugiausia vitaminų yra tik prinokusiuose aronijos vaisiuose. Kad įsitikintumėte, jog laikas nuimti derlių, uogas reikia lengvai suspausti pirštais. Jei iš jo pradeda išsiskirti tamsios rubino sultys, galite skinti vaisius nuo šakų.
2. Iš likusių išspaudus sultis su citrinos rūgštis ir vyšnių lapelį uogų galite išsivirti skanios uogienės. Norėdami tai padaryti, tiesiog praleiskite minkštus vaisius per mėsmalę ir įpilkite cukraus pagal skonį. 5 minutes virtas uogienė išdėliojama į stiklainius.
3. Panašų skanėstą galima pagaminti iš aronijų, likusių po kompoto su obuoliais. Net ir virtose uogose išlieka daug vitaminų, todėl jų jokiu būdu negalima išmesti.

Raudonasis šermukšnis, jo nauda sveikatai, kontraindikacijos ir galima vartojimo žala žmonijai žinomi jau kelis tūkstančius metų.

Unikalios kalnų pelenų savybės suteikė jam ypatingą vietą tradicinė medicina, kulinarija ir kosmetologija. Raudonasis šermukšnis ir toliau traukia dėmesį ir mėgaujasi dideliu populiarumu.

Ar tu žinai? Senovės graikų mitai byloja apie ryškių kalnų pelenų uogų ir plunksnų lapų atsiradimą iš erelio, kuris kovojo su demonais, plunksnų ir kraujo lašų, ​​išgelbėjusių jaunystės deivės Hebės taurę. Keltų druidai kalnų pelenus laikė vienu iš dvylikos šventų medžių. Šermukšnio uogos („Dievų maistas“) galėjo išgydyti sužeistuosius, o kiekviena suvalgyta uoga atnešė gyvenimo metus. Vokiečių-skandinavų ir slavų mitologijos kalnų pelenus laikė moterišku medžiu (deivė Frėja nešiojo kalnų pelenų karolius), Peruno žaibo talpykla, talismano medžiu, vaisingumo ir meilės simboliu.

Raudonojo šermukšnio cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Raudonojo šermukšnio naudingumas žinomas jau seniai. Šermukšniai yra daugiametis augalas (gali gyventi iki 200 metų), o visa tai (šakos, žievė, žiedai, lapai, vaisiai) tiesiogine prasme yra prisotintas vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų.

Šermukšnių vaisiuose ypač daug vitaminų. Jų pagalba galite užpildyti vitaminų trūkumą žiemą ir ankstyvą pavasarį.

Cheminė analizė rodo, kad 100 gramų kalnų pelenų yra:

• 81 mg askorbo rūgšties yra beveik dvigubai daugiau vitamino C nei citrinose ir apelsinuose;
• 9 mg β-karotino, t.y., lenkia daugelį morkų veislių;
• 2 mg tokoferolio;
• 0,5 mg nikotino rūgšties (vitamino PP) yra viena iš pirmaujančių vietų tarp vaisių ir uogų kultūrų;
• 0,2 µg folio rūgštis(vitaminas B9);
• 1500 mcg retinolio (vitamino A) – užėmė penktą vietą po žuvies taukai, jautienos ir menkių kepenėlės bei morkos;
• 0,05 mg tiamino (vitamino B1);
• 0,02 mg riboflavino (vitamino B2);
• mineralai (magnis (331 mg), kalis (230 mg), varis (120 mcg), fosforas (17 mg), natris (10 mg), kalcis (2 mg), manganas (2 mg), geležis (2 mg)) .

Didelis kiekis vitamino C ir flavonolių (hiperozido, astragalino ir kt.) yra lapuose, kvercetino ir spireozido – žieduose, amigdalino glikozido ir riebūs aliejai- sėklose, taninai - žievėje.

Energetinė vertė 100 g uogų – 50 kcal (81,1 g – vanduo, 8,9 g – angliavandeniai, 0,2 g – riebalai, 5,4 g – maistinės skaidulos ir kt.).). Švieži šermukšnio vaisiai praktiškai nevalgomi: sorbo rūgštis (natūralus konservantas, pasižymintis antimikrobinėmis savybėmis) suteikia uogoms aitro-kartų skonį.

Apdorojant uogas (gaminant uogienę, tinktūras ir kt.), taip pat veikiant šalčiui ši rūgštis lengvai skyla, dingsta kartumas, išlieka malonus aitrus poskonis (tinkami raudoni kalnų pelenai). vaikai uogienės, marmelado, zefyro, uogienės ir kt.) .

Ar tu žinai? Mokslinis raudonųjų uosiuogių pavadinimas yra Sorbus aucuparia. Jo kilmė siejama su keltų žodžiu „tart“ – „sor“ ir lotynišku „aucupari“ – „ką mėgsta paukščiai“. Slaviški pavadinimai „šermukšnis“, „gorobina“ kilę iš „raibuliavimo“ (strazdazda, dėmėtas) dėl ryškios šermukšnio uogų spalvos. V. Dahlas iš „pavasario“ gamina ir kalnų pelenų pavadinimą – valyti, valyti. Slavai tikėjo, kad kalnų pelenai išvalo orą, vandenį, aplinkinę erdvę nuo viso to, kas bloga, nešvarumų.

Naudingos kalnų pelenų raudonio savybės organizmui

Platus kalnų pelenų paplitimas Eurazijoje ir Šiaurės Amerikoje, daugiau nei 100 šio augalo rūšių buvimas palengvino selekcininkų darbą, kurio metu atsirado naujų veislių (stambiavaisių, be kartumo, medingų ir kt.), kurios aktyviai auga. naudojamas kulinarijoje.

Visų veislių šermukšnio raudonasis (įprastas) dažniausiai ir aktyviai naudojamas medicininiais tikslais dėl ryškių naudingų savybių:

• vitaminų ir mineralų gausa (beriberio profilaktika);
• baktericidinės fitoncidų savybės (žarnyno infekcijų prevencija ir priešingybė, grybelių augimo slopinimas);
• geliavimosi savybė (dujų susidarymo prevencija, angliavandenių pertekliaus pašalinimas);
• sorbitolio buvimas (padeda nuo vidurių užkietėjimo, saugus diabetikams);
• diurezinis poveikis (urolitiazės gydymas, Urogenitalinės sistemos uždegimas, prostatito profilaktika);
• gebėjimas sumažinti blogas cholesterolis(spaudimo normalizavimas, širdies ir smegenų kraujagyslių stiprinimas, insultų, širdies priepuolių, hipertenzinių krizių prevencija);
• kalio ir magnio buvimas prisideda prie širdies raumens darbo;
• didelis pektinų kiekis (sunkiųjų metalų pašalinimas iš organizmo, kenksmingas cheminiai junginiai ir kt.);
• vitaminų E, A, PP, K ir kt. buvimas (idealiai derinamas raudonasis šermukšnis naudingų savybiųįvairaus amžiaus moterims - normalizuoja menstruacinį ciklą, šalina menopauzės sutrikimus, didina kraujo krešėjimą, jaunina odą, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, šalina iš organizmo toksinus, turi priešvėžinį poveikį, mažina antsvorio ir pan.).

Kaip paruošti ir laikyti šermukšnių vaistinę žaliavą

Vaistinės žaliavos pavidalu skinami žiedai, šakelės, vaisiai, lapai, šermukšnio žievė. Visi jie vienaip ar kitaip turi gydomųjų savybių.

Žaliavų tinkamumo laikas yra vieneri metai (džiovintoms uogoms - dveji metai).

Ruošinys pagamintas:

• ankstyvas pavasaris (sulos tekėjimo pradžioje) - nuimti žievę. Medicininiais tikslais tinka jaunų vienmečių šakų žievė. Šakos pjaunamos sekatoriumi, žievėje daromas išilginis pjūvis ir atskiriamas nuo šakos. Džiovinkite pavėsyje arba džiovintuvuose;
• pavasarinis kirpimas jaunos šakelės su pumpurais. Po to, kai jie supjaustomi į gabalus (1 cm) ir išdžiovinami;
• kalnų pelenų žydėjimo metu (gegužės mėn.) derliaus nuėmimas gėlės(reikia skinti žiedynus) ir žievė;
• vasaros pabaigoje (rugpjūčio mėn.) nutraukta žali šermukšnio lapai(vitamino C koncentracija šiuo metų laiku juose maksimali). Lapai džiovinami po derliaus nuėmimo.

Pagrindinio kalnų pelenų gydomųjų savybių šaltinio – jo uogų – rinkimas yra ypatingas ir neskubus procesas. Šermukšnius teisinga rinkti ryte esant sausam ir giedram orui. Uogų skynimo laikas priklauso nuo to, kaip bus laikomos žaliavos (šviežios, džiovintos, džiovintos ir kt.):

• rugsėjis spalis- atėjo laikas nuimti uogas, po to šviežias sandėliavimas ir džiovinimas. Uogos turi būti pašalintos prieš pirmąsias šalnas, kad būtų sutaupyta daugiau maistinių medžiagų. Uogas rinkite šepečiais, supjaustykite sekatoriumi. Šepečiai pakabinami laikyti vėsioje patalpoje.

  Dažniau džiovintų uogų(todėl jie išsaugo maksimaliai naudingų savybių, išgaruoja vanduo, padidėja mikroelementų koncentracija). Džiovinti šermukšnius reikia pavėsyje arba džiovykloje, retkarčiais pamaišant (džiovinkite iki to momento, kai suspaudus rankoje šermukšnis nustoja lipti).

  Paruoštus kalnų pelenus geriau laikyti stikliniuose induose su sandariu dangteliu. Sausi šermukšniai yra šermukšnio miltelių gamybos pagrindas – tereikia juos sumalti. Sausi kalnų pelenai laikomi neprarandant savo savybių dvejus metus;

• Spalis Lapkritis(po pirmųjų šalnų) - uogos renkamos kulinariniams tikslams ir ruošiniams (vaisiai atsisakė dalies kartumo, lengvai atsiskiria nuo kotelių). Surinktos uogos užšaldomos, iš jų verdama uogienė, ruošiamos tinktūros.

  Šaldytos uogos yra puikios džiovinimui – kilogramas šermukšnių uogų tris minutes užpilamas verdančiu vandeniu ir 12 valandų mirkomas. saltas vanduo(periodiškai keiskite). Nupilę vandenį, kalnų pelenus nusausinkite ir užpilkite 250 g cukraus, tada palikite kambaryje 20 valandų. Išsiskyrusias sultis nupilkite, įberkite dar 250 g cukraus ir pakartokite procedūrą.

  Išpilkite sultis, užpilkite karštu sirupu (kad apsemtų visas uogas), įkaitinkite iki 90 laipsnių ir palaikykite ant šios ugnies septynias minutes. Po uogų išimkite, atvėsinkite ir džiovinkite orkaitėje du kartus po pusvalandį 70 laipsnių temperatūroje. Po to, kai uogos atvės, džiovinkite šešias valandas 30 laipsnių temperatūroje.

  Kitas įprastas vitaminų laikymo būdas yra sulčių spaudimas. Yra keli jo gamybos būdai. Pirmas variantas- greitam gėrimo vartojimui (ilgai nelaikyti): Kilogramą nuplautų uogų užpilkite 600 g cukraus ir palikite pastovėti keturias valandas. Užvirkite ir virkite 30 minučių. Galite naudoti sulčiaspaudę.

  Antras variantas- sulčių paruošimas saugojimui. Prinokusias uogas kelis kartus rūšiuoti ir nuplauti, užpilti vandeniu ir pašildyti iki 90 laipsnių. Uogos suminkštinamos, atvėsinamos, pertrinamos per sietelį arba sutrinamos mėsmale.

  Gautą masę perkošti ir užvirti (kad sultys būtų saldesnės, galima įmaišyti cukraus sirupo). Šios sultys laikomos sandariai uždarytose sterilizuotuose stiklainiuose.

  Naudojimas liaudies medicinoje: gydymas raudonaisiais šermukšniais

  Raudonieji šermukšniai liaudies medicinoje naudojami nuo seno. Naudojamos sultys, vaisiai, žievė, šviežios ir džiovintos gėlės, nuovirai, tinktūros, tepalai, losjonai ir kt.

  Ar tu žinai? Mūsų protėviai išmoko naudoti didžiulį kiekį fitoncidų, esančių kalnų pelenuose. Su nebuvimu geriamas vanduo kelios ką tik nupjautos šermukšnio šakos, dvi ar tris valandas įdėtos į pelkės vandenį, daro jį visai tinkamu naudoti. Tą patį galima padaryti ir su vandeniu iš čiaupo. Veterinarijoje gyvuliai šeriami šermukšnio lapais. Žemės ūkyje laikomos bulvės apibarstomos šermukšnio lapais (žūsta puvimo bakterijos).

  šermukšnių sultys

  
  Šermukšnio sultys, kaip ir uogos, turi vitaminų, išlaiko naudingąsias savybes, tačiau turi ir tas pačias kontraindikacijas.

  Todėl šermukšnių sultis (labai malonaus skonio) rekomenduojama gerti tik pasitarus su gydytoju.

  Dažniausiai ir sėkmingiausiai šermukšnių sultys padeda gydyti:

  • hemorojus. Gydymas gali vykti tik rudenį – reikia sulčių iš šviežiai spaustų uogų. Siekiant palengvinti hemorojaus paūmėjimą, šermukšnių sultys geriamos tris kartus per dieną, ¼ puodelio, nuplaunamos paprastu vandeniu;
  • mažas rūgštingumas, aterosklerozė, kepenų ligos. 30 minučių prieš valgį reikia išgerti šaukštelį šermukšnių sulčių;
  • reumatas. Padeda tris kartus per dieną (prieš valgį) šermukšnių sulčių, pieno (po 1/3 stiklinės) ir šaukšto medaus kokteilis;
  • vidurių užkietėjimas. Gerkite grynas šermukšnio sultis po 50-70 g tris kartus per dieną (kartu su medumi efektas bus geresnis);
  • gerklės ligos(tonzilitas, laringitas, faringitas ir kt.). Skalavimas šiltu vandeniu (viena stikline) su šermukšnių sultimis (1 valgomasis šaukštas) padės;
  • endokrininės ligos. Tris kartus per dieną prieš valgį gerti po šaukštą šermukšnių sulčių.

  Svarbu! Nuolat vartojamos šermukšnių sultys turi kontraceptinį poveikį, mažina galūnių tinimą.

  šermukšnių arbata

  
  Šermukšnių arbata ypač naudinga sergant avitaminoze, peršalus ir sergant gripo epidemijomis. Arbatoje pilnai išsaugomos raudonojo šermukšnio gydomosios savybės.

  Priklausomai nuo sudėties, jis turi prevencinį ir gydomąjį poveikį:

  • iš šermukšnio lapų- choleretinis, diuretikas ir antiedeminis poveikis. Už litrą verdančio vandens užplikykite 300 g šviežių arba 100 g sausų lapų. Infuzuoti 30 minučių, gerti po stiklinę tris kartus per dieną;
  • iš kalnų pelenų ir laukinių rožių vaisių- nuo peršalimo. Ingredientus (kiekvieną šaukštą) užpilkite verdančiu vandeniu (dvi stiklines) termose. Palikite aštuonias valandas. Norėdami sustiprinti efektą, įpilkite medaus ir tarkuoto imbiero. Gerti du ar tris kartus per dieną po pusę stiklinės;
  • iš sausų šermukšnių uogų- viduriavimo gydymas. 10 g sausų uogų užpilti 200 ml verdančio vandens ir pavirti 15 min. Gerti du kartus per dieną (ryte ir vakare) po 50 ml.
  Vitaminizuotos profilaktinės arbatos susideda iš kelių ingredientų: kalnų pelenų, juodųjų serbentų, aviečių, aronijų. Užplikytų užpilų dedama į žaliąją arba juodąją arbatą, geriama su medumi, aviečių uogiene, citrina. Tokios arbatos gerai tonizuoja, didina organizmo atsparumą.

  Svarbu! Verdant arbatą iš džiovintų šermukšnių vaisių, vietoj arbatinuko geriausia naudoti termosą. Kitas variantas – virti ant silpnos ugnies. Tai leis ilgiau išlaikyti aukštą temperatūrą, kuriai esant šermukšniai „duos“ sultiniui maksimaliai naudingų medžiagų.

  
  Karpos priežastys ne visada aiškios. Gydytojai mano, kad pagrindinis veiksnys, sukeliantis karpų atsiradimą, yra imuniteto sumažėjimas (dėl netinkamos mitybos, streso, alergijos ir kt.).

  Karpos gydymas yra susijęs su daugelio priėmimu vaistai, kuri ne visada teigiamai veikia organizmą (ypač vaikams). Geriau naudoti natūralias priemones.

  Yra įvairių receptų, jie visi paprasti:

  • tepti karpas šermukšnių sultimis (kol jos išnyks);
  • šermukšnio uogas susmulkinkite į minkštimą, odelę nugarinkite ir uogų masę nakčiai uždėkite ant karpos, apvyniokite celofanu ir marle. Išimkite ryte. Gydymo kursas yra septynios dienos;
  • supjaustykite šviežią šermukšnio uogą ir pjūviu pritvirtinkite prie karpos. Pritvirtinkite uogą juostos pagalba. Uogas keiskite kiekvieną dieną. Gydymo kursas yra nuo septynių iki aštuonių dienų.

  Infuzija nuo peršalimo

  
  Plačiai žinomas raudonųjų šermukšnių antpilų naudojimas nuo peršalimo ligų.

  Pagrindinis reikalavimas gaminant medicininę infuziją - nevirkite vaisių, kitaip praras daug naudingų savybių.

  Vienas iš sausų šermukšnių uogų užpilo receptų:

  • į emaliuotą dubenį supilkite 500 ml vandens ir užberkite 9 g (1 a.š.) šermukšnio uogų, sandariai uždenkite;
  • įdėti į vandens vonią (20 minučių);
  • išimti ir palikti vienai valandai, perkošti, per dieną išgerti keturias dozes po pusę stiklinės.

  Galima rekomenduoti peršalimo ligomis sergančius suaugusius pacientus stiprūs šermukšnio užpilai(ant konjako, medicininio alkoholio, degtinės). Padaryti tokius užpilus lengva: litras degtinės 200 g šviežių uogų. Supilkite kalnų pelenus į stiklinį indą, užpilkite degtine ir kamščiu. Padėkite 14 dienų tamsioje vietoje (buteliuką reikia pakratyti ir kelis kartus apversti). Perkošti, gerti po 30 g tinktūros tris kartus per dieną prieš valgį.

  Ar tu žinai? Pirmą kartą šermukšnio tinktūra ant degtinės su prekės ženklu Smirnov buvo parodyta 1889 m. pasaulinėje parodoje Paryžiuje. Labai išpopuliarėjusios tinktūros suklastoti nepavyko – jos paruošimui buvo panaudota unikali saldi kalnų pelenų Nevezhensky atmaina, atsitiktinai išvesta Vladimiro provincijoje.

  Infuzija nuo gastrito

  
  Šermukšnių antpilas veiksmingas esant mažam rūgštingumui. Infuzijaireikės šviežių šermukšnių (penkių stiklinių uogų) ir trijų stiklinių cukraus. Uogas sutrinkite, sumaišykite su cukrumi ir palikite šiltai aštuonioms valandoms. Išsisukus sultims, virkite 30 minučių ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami (įsitikinkite, kad neužvirs).

  Nusausinkite ir perkoškite. Vartokite vaistą po valgomąjį šaukštą 4 kartus per dieną prieš valgį mėnesį.

  Diabetikams naudokite 400 g šviežių uogų ir dviejų litrų virinto vandens antpilą: sutrintas uogas užpilkite vandeniu, gerai suplakite ir palikite keturioms valandoms. Infuziją gerti po arbatinį šaukštelį prieš valgį (ne vėliau kaip 30 min.).

  Infuzija nuo anemijos

  Nuo anemijos gerai padeda šermukšnio lapų antpilas. 30 g šviežių lapų susmulkinama trintuvu, užpilama stikline verdančio vandens ir infuzuojama vieną valandą. Porcija padalinta į tris dalis ir geriama per dieną.

  Su fone gausiomis menstruacijomis sutrinkite šermukšnio uogas (2 šaukštus), užpilkite 400 ml verdančio vandens, palikite pusantros valandos ir gerkite visą dieną.

  Tinktūra nuo aterosklerozės

  
  Su ateroskleroze padeda integruotis džiovintų šermukšnių (20 g), linų sėklų (1 valgomasis šaukštas), sutrintų braškių lapų ir medetkos žiedų antpilo. Viską išmaišyti ir užpilti verdančiu vandeniu (0,5 l), palaikyti vandens vonelėje 15 min. Tada reikalaukite dar 40 minučių. Gerkite tris kartus per dieną po pusę stiklinės prieš valgį. Gydymo kursas yra nuo dviejų iki trijų savaičių.

  Nuoviras nuo skorbuto ir kokliušo

  Skorbuto ir kokliušo gydymui paruošti nuovirą: sausą šermukšnių kolekciją (15 g lapų ir 15 g uogų) užpilti vandeniu (200 ml), užvirti ir pavirti 10 min. Infuzuokite dvi valandas, atvėsinkite ir filtruokite. Vartoti du kartus per dieną po pusę stiklinės.

  Nuoviras nuo hemorojaus

  Su šia liga bus suteikta veiksminga pagalba šermukšnių sulčių nuoviras(šalina vidurių užkietėjimą, stiprina kraujagyslių sieneles, stabdo kraujavimą, gydo žaizdas). Nuovirui paruošti reikia kilogramo uogų ir litro vandens. Uogos užpilamos vandeniu ir dedamos ant nedidelės ugnies. Užvirus nukelti nuo ugnies, atvėsinti ir pertrinti per sietelį. Supilkite sultis 0,5 kg cukraus ir užvirinkite. Gerkite po 100 ml tris kartus per dieną.

  Be sulčių, aktyviai gydyti hemorojus naudoti šermukšnio žievę:penkis valgomuosius šaukštus susmulkintos žievės užpilkite vandeniu (0,5 l), užvirinkite ir virkite dvi valandas. Gerti po 30 ml tris kartus per dieną prieš valgį.

  Kaip šermukšnis naudojamas namų kosmetologijoje

  Raudonojo šermukšnio naudojimas namų kosmetologijoje turi senas tradicijas. Žmonės naudojo baktericidines, gydomąsias, atkuriančias kalnų pelenų savybes. Tradiciškai naudojamos sultys, vaisių minkštimas, nuovirai – losjonų, kaukių, kompresų, kremų ir kt.

  Rezultatas pastebimas iš karto – pašalinamas dirginimas, susiaurėja poros, oda šiek tiek pabalo ir praranda riebų blizgesį, išsilygina smulkios raukšlelės, oda tampa elastingesnė. Jei raudonasis šermukšnis nesukelia alerginių reakcijų ir nėra kitų kontraindikacijų, galite drąsiai naudoti natūralią kosmetologiją.

  Maitinamoji veido kaukė

  Gaminant kaukes sausai ir normaliai odai, pagrindinis ingredientas yra švieži šermukšniai, naudojamas sviestas, grietinėlė, medus ir kt.:

  • sviestą sutrinkite (1 a.š.) Su tryniu ir medumi (1 a.š.). Į gautą masę suberkite susmulkintus kalnų pelenus (2 šaukštus). Ši kaukė taikoma 30 minučių, po to veidą nuvalykite servetėle;
  • šermukšnių sultis (1 šaukštelis) sumaišykite su sviesto(1 valgomasis šaukštas). Taikyti 20 minučių ir nuplauti liepžiedžių antpilu.

  Riebiai odai kaukė paruošiama „lengvesnė“:

  • sutrinkite šermukšnio uogas (1 valgomasis šaukštas), sumaišykite su kefyru (2 šaukštai) ir citrinos sultimis (1 valgomasis šaukštas). Kaukė taikoma 20 minučių ir nuplaunama šiltu vandeniu.

  Losjonas taip pat tinka riebiai odai ( šermukšnių tyrės (2 šaukštai), medaus (1 valgomasis šaukštas), obuolių sidro acto (1 arbatinis šaukštelis), degtinės (1 valgomasis šaukštas) ir vandens (200 ml)).
  

  Svarbu! Naudojant kaukes, reikia turėti omenyje, kad kalnų pelenų ir morkų derinys gali nuspalvinti odą, suteikti jai oranžinį atspalvį. Jei po procedūros ketinate kur nors vykti, geriau kurį laiką susilaikykite nuo tokios kaukės arba darykite tai vakare.

  Tonizuojanti kaukė

  Tonizuojančios kaukės bus naudingos visiems odos tipams. Juos paruošti paprasta:

  • vieną arbatinį šaukštelį šermukšnių sulčių, medų ir augalinį aliejų sumaišykite su kiaušinio tryniu. Užtepkite kaukę 20 minučių. Siekiant geriausių rezultatų, kaukė derinama su garų pirtimi. Kurso trukmė – 8 seansai;
  • košę iš šermukšnio uogų (2 šaukštai) sumaišykite su medumi (1 arbatinis šaukštelis) ir karštas vanduo(2 šaukšteliai). Tepkite ant odos 20 minučių. Ant viršaus uždėkite šiltą kompresą. Kurso trukmė – 12 procedūrų. Reikėtų nepamiršti, kad tokia tonizuojanti kaukė turi balinamąjį poveikį.

  Puikus tonikas – šaldytos šermukšnių sultys. Kasdien naudojant šaldytus sulčių kubelius su lengvu masažu, oda atjaunins ir pakels jos tonusą.
  

  Jauninanti kaukė

  Senstančiai odai atjauninti pravers trintos šermukšnio uogos. Užtepkite uogų masę dešimčiai minučių ir nuplaukite šaltu vandeniu. Taip pat veiksminga šermukšnių tyrės ir tarkuotų morkų kaukė (dėvėti 15 min.). Jei oda riebi, tada į kalnų pelenus dedamas plaktas kiaušinio baltymas.

  Geras atjauninantis poveikis probleminei odai yra šermukšnio sulčių, tarkuotų graikinių riešutų, gysločio ir jonažolių nuoviro kaukė (visi 2 šaukštai). Visi ingredientai sumaišomi ir užtepami 20 minučių, nuplaunami šiltu vandeniu.

  Galima žala ir kontraindikacijos

  Nepaisant viso naudingumo ir aukšto gydomųjų savybių raudonųjų kalnų pelenų, turėtumėte žinoti, kad yra kontraindikacijų, dėl kurių galimos neigiamos šios priemonės naudojimo pasekmės.

  Norėdami iki minimumo sumažinti kalnų pelenų naudojimą, žmonės turėtų:

  • Su padidėjęs rūgštingumas skrandis;
  • su urolitiaze (galima išprovokuoti akmenų judėjimą);
  • hipotenzija sergantiems pacientams;
  • su skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa;
  • po insulto / širdies priepuolio;
  • su išemine širdies liga;
  • vaikai iki trejų metų;
  • su individualiu kalnų pelenų netoleravimu.
  
  Raudonasis šermukšnis nėštumo metu ir jo metu maitinimas krūtimi taip pat nepageidautina dietoje, nes padidina netyčinio persileidimo, alerginių reakcijų kūdikiui tikimybę.

  Ar šis straipsnis buvo naudingas?

  Dėkojame už nuomonę!

  Komentaruose rašykite į kokius klausimus negavote atsakymo, būtinai atsakysime!

  716 jau kartų
  padėjo

  
  

Aronijos naudingos ir maistingos šviežios, išpilstytos į konservuotus stiklainius, net iš jų sultys yra ne mažiau gydančios. Norėdami iš aronijos pasigaminti sulčių žiemai, turėtumėte turėti sulčiaspaudę arba sulčiaspaudę. Jei tokių virtuvės prietaisų nėra, į pagalbą ateina seni sulčių gavimo būdai, būtent specialus sietelis ar kiaurasamtis. Senoviniai mūsų protėvių receptai tebėra populiarūs, tačiau bėgant metams jie tobulėjo ir įgavo papildomų naujovių. Pavyzdžiui, naudojant tą pačią sulčiaspaudę.

Nagrinėjamą gamtos dovaną galima išsaugoti ne tik gryna forma, bet ir pridėti kitų vaisių. Gražios patelės atstovai dažnai užduoda klausimą: „Kaip pasigaminti sultis iš aronijos? Virimo ir konservavimo procesas nėra toks baisus, kaip galima įsivaizduoti. Svarbiausia yra teisingai atlikti visus pateiktus veiksmus, nenukrypti nuo jų įgyvendinimo.

Kodėl verta valgyti aronijas?

Išoriškai patrauklios aronijos uogos yra sveikos ir skanios. Jį gali naudoti tiek sveiki, tiek sergantys žmonės. Jis gydomas ne tik šviežias, bet ir konservuotas. Jis dažnai uždaromas visas su kitomis uogomis, konservuojamas kaip kompotas, perdirbamas į sultis. Apvolioti aronijų sultis žiemai neužima daug laiko, o rezultatas – puikus. Kasdienis tokio gėrimo vartojimas teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, taip pat tarnauja kaip profilaktika sergant ateroskleroze ar hipertenzija. Be to, uogoje esančios naudingos medžiagos didina imunitetą, pagyvina ir padeda kovoti su peršalimu. Net gydytojai aronijas skiria nuo diabeto ir įvairių alergijų. Naudingiausia kalnų pelenų savybė – gebėjimas pašalinti iš organizmo sunkiuosius metalus, o tai rekomenduojama žmonėms, gyvenantiems užterštose vietovėse. Vitaminas P, antocianitai, organinės rūgštys, esančios atitinkamuose vaisiuose, ne tik teigiamai veikia žmogaus organus, bet ir padeda kovoti su antsvoriu.

Ne visi žmonės mėgsta valgyti mažas uogas, o vitaminų iš jų reikia gauti. Tokiu atveju galite gaminti sultis ir gerti jas tiek šviežiai paruoštas, tiek konservuotas žiemai. Norėdami gauti sulčių iš namų, bus ne vienas gaminimo receptas. Čia galite naudoti ir sulčiaspaudę, ir sulčiaspaudę. Skonis nelabai skirsis, skiriasi tik sulčių gavimo žingsniai ir laikas.

Negalima piktnaudžiauti aronijomis, kai paūmėja skrandžio opa, gastritas ir žemas kraujospūdis.

Gervuogių sulčių receptai

Kaip minėta anksčiau, yra du būdai gauti sultis: per sulčiaspaudę ir naudojant sulčiaspaudę. Norint paruošti tokį gėrimą, reikia paruošti šiuos virtuvės reikmenis: metalinį sietelį, dubenį, emaliuotą keptuvę, sulčiaspaudę ar sulčiaspaudę.

Gervuogių sultys per sulčiaspaudę

Žingsnis po žingsnio aprašymas su nuotrauka:

Likusio pyrago neskubėkite išmesti, jis puikiai tiks šermukšnių uogienei virti, į kurią galite įdėti kitų vaisių, pavyzdžiui, obuolį.

Gervuogių sultys, jei nėra sulčiaspaudės

Žingsnis po žingsnio aprašymas su nuotrauka:

Jei sulčių sunku gauti rankomis, šermukšnio uogas galima apibarstyti cukrumi keletą valandų. Dėl to vaisiai bus labiau suminkštėję ir paklusnūs fiziniam krūviui, be to, pačios sultys pradės išsiskirti, esančios cukruje.

Taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelę, kad greitai gautumėte sultis. Pats uogų skystis pradės išsiskirti, kai temperatūra pakils iki 70 laipsnių.

Aronijų sultys sulčiaspaudėje

Aronijas nulupkite nuo šakelių ir nuplaukite.

Sudėkite uogas atgal į viršutinę sulčiaspaudės dalį – kiaurasamtį. Sumontuokite konstrukciją sulčių surinkimo bakelyje. Tada uždėkite ant ugnies ir palaukite, kol sulčiaspaudėje pasirodys drėgmė. Kai tik atsiranda pirmieji kondensato požymiai, ugnį reikia sumažinti. Jei pageidaujama, galima pridėti cukraus.

Pasibaigus duotas laikas virimo (tai yra apie 1 val.), reikia atidaryti čiaupą-spaustuką ir pradėti leisti sultis į dubenį. Nuvarvinto skysčio skonis turi būti kuo natūralesnis, tai yra tinkamo paruošimo požymis.

Gautas sultis supilstykite į stiklainius ir užsukite dangtelius. Nebūtina suvynioti, tiksliai, taip pat apversti.

Gero apetito visiems!

Aronijų sultys žiemai – neįprastas ir skanus ruošinys. Po stiklinės tokio gyvybę suteikiančio nektaro iškart pajuntate gaivinantį jėgų ir gyvybingumo antplūdį. Todėl visiems primygtinai rekomenduojama nuimti derlių iš šios nuostabios aronijos krūmo uogos.

Raudonasis šermukšnis slavų kultūroje įasmenina moteriškumą. Yra daug legendų apie trapias merginas, kurios parodė neįtikėtiną vidinę jėgą. Ir visuose šiuose įsitikinimuose mergaitės buvo lyginamos su šio medžio uogomis, kurios savo jėga ir galinga energija gydo žmones, taip pat išvaro piktąsias dvasias ir piktadarius. Šiandien šie vaisiai dažnai naudojami kaip dekoratyvinis elementas kraštovaizdžio dizainas, tačiau jie nepamiršo ir naudingų raudonųjų kalnų pelenų savybių. Šermukšnių sultis įprasta naudoti imuninėms organizmo jėgoms stiprinti, daugeliui sunkių ligų gydyti, odai atjauninti, plaukams gerinti.

Raudonųjų šermukšnių sultys – natūralus vitaminų šaltinis

Šviežios uogos dėl specifinio kartaus skonio valgomos retai, tačiau sultys pasirodo labai skanios ir ne mažiau sveikos. Jis išlaiko didžiulį kiekį vitaminų ir naudingų mikroelementų. Tarp jų yra vitaminų A, PP, B1 ir B2, E, C ir K. Vitaminų prisotinimas papildomas tokiais mikroelementais kaip fosforas, kalis, geležis, molibdenas, kalcis, jodas, cinkas, magnis, manganas, bromas ir varis.

Šiame gėrime taip pat yra organinių rūgščių ir cukrų (cukrų sudėtyje vyrauja fruktozė), fosfolipidų, eterinio aliejaus, karotinoidų, riboflavino, antocianinų, pektino ir taninų, sorbitolio. Šermukšnių sultyse, kurių kalorijų kiekis yra 43 kcal, yra baltymų, riebalų, angliavandenių ir skaidulų.

Šiek tiek apie šermukšnių sulčių naudą

Raudonieji kalnų pelenai ir jų sultys buvo pritaikytos tiek tradicinėje, tiek liaudies medicinoje. Šermukšnių sultys, kurių savybes vis dar tiria viso pasaulio mokslininkai, rekomenduojamos sergant avitaminoze, mažakraujyste, Urogenitalinės sistemos uždegiminėmis ligomis, širdies ir virškinimo sistemos sutrikimais, akmenimis tulžies pūslė, inkstai, kraujavimas iš gimdos ir menstruacijų sutrikimai.

Šio gėrimo sudėties unikalumas leidžia jį naudoti net diabetu sergantiems žmonėms. Be to, padeda atkurti medžiagų apykaitą, pašalinti iš organizmo cholesterolį, o tai labai svarbu turintiems antsvorio. Dažnai jis skiriamas kaip vidurius laisvinantis, diuretikas ir tulžį varantis vaistas. Šermukšnių sulčių nauda taip pat pasireiškia gydant kokliušą, dizenteriją, ascitą, glaukomą, podagrą, druskos diatezę, reumatą, faringitą, hipertenziją, hepatitą ir cholecistitą. Įdomus faktas yra tai, kad jo reguliarus vartojimas veikia kaip kontraceptinė priemonė ir dekongestantas.

Šermukšnių sultis, kurių naudingąsias savybes lemia ir didelis pektino kiekis, rekomenduojama vartoti tiems, kurie gavo padidintą radioaktyviosios apšvitos dozę. Be to, kai kuriose šalyse jis naudojamas vėžiui gydyti ir kaip priemonė pagreitinti žaizdų gijimą.

Šermukšnių sultys: gydymas

Gydytis sultimis galima ir būtina, tačiau tik labai atsargiai, laikantis tikslios dozės ir, žinoma, pasikonsultavus su gydytoju. Preliminari diagnozė yra neatskiriama bendro gydymo dalis, nes neteisingai diagnozavus pagal pirminius simptomus galima ne tik neišgyti, bet ir pabloginti situaciją. Pavyzdžiui, šermukšnių sultys nuo hemorojaus gerai padeda, tačiau jei po šios ligos požymiais slypi visai kas kita, tai tikėtina, kad negrįžtamumo taškas bus peržengtas dar iki to momento, kai šis gydymo metodas taps neveiksmingas.

Šermukšnių sultys su hemorojumi gerti po ketvirtį puodelio tris kartus per dieną. Tokiu atveju gėrimą geriau pasaldinti cukrumi ir užgerti atšaldytu vandeniu. Tam tinka tik šviežiai spaustos šermukšnių sultys, todėl ši procedūra atliekama rudenį. Tuo pačiu metų laiku galite pradėti gydyti gastritą esant mažam rūgštingumo lygiui. Šiuo atveju priemonė vartojama prieš valgį (apie pusvalandį) po arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną. Ši dozė taip pat rekomenduojama sergant kokliušu, glaukoma, kepenų, inkstų ligomis, ascitu, ateroskleroze.

Sergantieji reumatu šermukšnių sultis, sumaišytas su medumi, turėtų gerti santykiu su šaukštu medaus iki trečdalio ar ketvirtadalio stiklinės skysčio ir įpylus tiek pat pieno. Toks stebuklingas gėrimas geriamas pusvalandį prieš valgį tris kartus per dieną.

Šis gėrimas taip pat padės nuo vidurių užkietėjimo. Tokiu atveju geriama su medumi arba be jo per tris kartus prieš valgį, po 50 arba 70 g. Sultys taip pat naudojamos gerklės ligoms gydyti, pavyzdžiui, faringitui ir laringitui. Tam reikia 3 – 5 kartus per dieną nuplauti vandeniu, į kurį įpilama sulčių (šaukštas sulčių įpilamas į stiklinę karšto vandens). Endokrininės sistemos veikimo problemos išsprendžiamos vartojant nuostabų vaistą tris kartus per dieną po valgomąjį šaukštą.

Sulčių naudojimas namų odos priežiūros priemonėse

Atgaivinimui labai dažnai naudojamos kalnų pelenų sultys (raudonos, bet ne aronijos), nes jose esantys mikroelementai gali išlyginti raukšles. Poveikis bus pastebimas labai greitai, svarbiausia nepamiršti kasdien nuvalyti veido šaldytų sulčių kubeliais. gera priemonė taip pat yra naminis kalnų pelenų losjonas iš stiklinės vandens ir šaukšto sulčių, pridedant odekolono ir glicerino (po arbatinį šaukštelį).

Riebios odos savininkėms tinka kitas losjono receptas: citrinų ir šermukšnių sultys (po 2 šaukštus), degtinė (40 ml). Jei po ranka nebuvo citrinos, bet buvo rasta petražolių, tada jos sultys gali pakeisti citrinos sultis. Gauta kompozicija turėtų nuvalyti veido odą ryte ir vakare. Dar vienas įdomus panašios veikos priemonės receptas: plaktas vieno kiaušinio baltymas, pusė stiklinės odekolono (dedama palaipsniui mažomis dozėmis ruošimo metu), pusė stiklinės kamparo alkoholio ir šaukštas kalnų pelenų.

Ne mažiau veiksmingos kaukės su šermukšnių sultimis. Jauninamojo poveikio suteikia kaukė iš vieno trynio, medaus, augalinio aliejaus ir sulčių (po 1 arbatinį šaukštelį), 15 minučių tepama ant liepžiedžių sultiniu nuvalyto veido ir kaklo. Kompresų uždėjimas probleminėse vietose padės atsikratyti spuogų ir išsiplėtusių porų ant riebios odos. Kiekvienas užsiėmimas yra 20 minučių, per kurį marlinė servetėlė 3-4 kartus suvilgyta sultyse. Kurso trukmė – 15 procedūrų, kurios atliekamos du kartus per savaitę.

Probleminei odai ideali priežiūros priemonė bus kaukė šermukšnių sulčių pagrindu su graikiniai riešutai. Jai paruošti taip pat reikės poros šaukštų gysločio ir tokio pat kiekio jonažolių nuoviro. Susmulkinti riešutai sumaišomi su šermukšnių sultimis ir perkoštu atšaldytu žolelių sultiniu. Gautas mišinys 20 minučių tepamas ant veido ir nuplaunamas drungnu vandeniu.

Kaip patiems pasidaryti šermukšnių sultis?

Norint įsitikinti išgerto gėrimo kokybe, geriau skirti šiek tiek laiko ir pasigaminti patiems. Be to, vaistinėse šermukšnių sulčių ne taip dažnai randama, daugiausia parduodami džiovinti vaisiai, iš kurių gaminami nuovirai. Pakanka turėti kantrybės ir reikalingos įrangos, taip pat sugalvoti, kaip iš kalnų pelenų pasigaminti sulčių.

Jei planuojate gerti šviežiai spaustas šermukšnio sultis, galite naudoti jų gavimo receptą, užpildydami uogas cukrumi. Tai yra, paruošti vaisiai yra padengti cukrumi, remiantis 1 kg uogų 0,6 kg granuliuoto cukraus ir paliko 4 valandas. Praėjus nurodytam laikui, indas su uogomis uždedamas ant ugnies, tačiau išimamas tik po to, kai išsiskyręs skystis užverda pusvalandį. Galite pradėti gerti šermukšnių sultis, tačiau receptas, pagal kurį jos buvo paruoštos, turi vieną trūkumą – gėrimas ilgai neišsilaikys.

Galite naudoti keletą kitų receptų, taip pat gausite skanių ir sveikų šermukšnių sulčių, kurias bus galima laikyti ilgą laiką. Norėdami tai padaryti, uogos iš anksto rūšiuojamos, nes sultims reikia tik prinokusių vaisių be šakelių, jos nuplaunamos keliuose vandenyse ir dedamos į puodą, užpilamos vandeniu ir pakaitinamos iki 90 laipsnių. Kai uogos suminkštėja, jos šiek tiek atvėsinamos ir išspaudžiamos (rankomis, per marlę, sumalamos mėsmale - tiks bet kas būdu) arba pertrinti per sietelį. Išspaustos sultys filtruojamos ir užvirinamos. Karštą reikia nedelsiant supilti į sterilizuotus stiklainius ir greitai susukti.

Arba galite tiesiog naudoti sulčiaspaudę. Pavyzdžiui, .

Kaip matote, šermukšnių sultis paruošti nesunku, svarbiausia išsikelti tikslą. Yra dar vienas įdomus būdas pasiruošimas žiemai. Taigi, verdančiame vandenyje suminkštintos uogos pertrinamos per smulkų sietelį, o tada išsiskyrusios sultys sumaišomos su cukraus sirupas, užviriname ir išpilstome į stiklainius.

Šermukšnių sultys: žala, kontraindikacijos

Šermukšnių sultys – nauda ir žala vienu metu. Tai, kad jis padeda atsigauti po rimtų negalavimų, visiškai nereiškia, kad jis neturi jokių kontraindikacijų vartoti. Jo negalima vartoti nei šviežio, nei konservuoto tiems, kurie yra patyrę infarktą ar insultą, sergantys koronarine širdies liga, skrandžio opalige, didelio rūgštingumo gastritu, hipotonine tulžies latakų diskinezija.

Jis taip pat pavojingas tiems, kurie turi polinkį į trombozę. Griežtai draudžiama jį gerti nėščioms moterims, kad būtų išvengta netyčinio persileidimo ir maitinant krūtimi, nes sultyse esančios medžiagos kūdikiui gali sukelti alergiją.

Išsiaiškinę, kaip pasigaminti sulčių iš kalnų pelenų ir kaip tinkamai jas apdoroti, galite saugiai pereiti prie tiesioginio jų derliaus nuėmimo.