Auginame peletrūną. Estragono naudojimas kulinarijoje ir liaudies medicinoje Koks kitas peletrūno pavadinimas

Estragonas (Artemisia dracunculus).

Kiti pavadinimai: peletrūno pelynas, peletrūno pelynas, drakono žolė, turgunas.

Apibūdinimas. Daugiamečiai žolinis augalas Astrinių šeima (Asteraceae). Stiebai statūs, pliki, 40-150 cm aukščio, gelsvai rudi. Lapai pakaitiniai, vientisi, pailgai lancetiški arba linijiškai lancetiški, smailūs viršūne. Apatiniai lapai viršuje gali būti išraižyti (su dviem ar trimis skiltelėmis).
Žiedai blyškiai geltoni, siauruose, tankiuose žiedynuose. Involucre lapai yra trumpi elipsiški arba beveik rutuliški. Involucre plikas, blizgus, žalsvai gelsvas, membraninis išilgai krašto. Estragonai žydi rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais. Vaisiai sunoksta spalio mėn.
Vaisius yra pailgos formos. Estragonas daugumoje vietų auga laukinis gaublys– V Centrine Azija, Mongolija, Kinija, Rytų Europa, Indija, Šiaurės Amerika. Rusijoje ir Ukrainoje peletrūnai auga visur.
Estragonas (estragonas) auga palei upių krantus, dykvietes, sausus šlaitus ir laukus. Estragonai dauginasi sėklomis ir vegetatyviškai. Šis augalas artimas pelynui, tačiau kartumo beveik neturi. Estragonas auginamas kaip aromatingas prieskoninis augalas.

Žaliavų surinkimas ir paruošimas. Medicininiais tikslais naudojamos peletrūno stiebų viršūnėlės su lapais ir žiedais. Derlius nuimamas žydėjimo laikotarpiu. Nupjaukite maždaug 25 cm aukščio stiebų viršūnes ir suriškite į kekes. Tada jie pakabinami, kad išdžiūtų. Džiovinkite pavėsyje lauke. Galima džiovinti patalpoje su normaliu vėdinimu. Džiovinti džiovyklose 35-40°C temperatūroje. Žaliavas laikykite sandariai uždarytuose stiklainiuose. Tinkamumo laikas 3 metai.
Augalo sudėtis. Estragone (žolė) yra eterinio aliejaus, karotino, taninų ir karčiųjų medžiagų, alkaloidų, askorbo rūgšties, flavonoidų, kumarinų.

Naudingos savybės, taikymas, gydymas.
Estragonas (estragonas) turi atkuriamųjų, antihelmintinių, antiskorbutinių, priešuždegiminių savybių, taip pat skatina skrandžio sulčių ir tulžies išsiskyrimą, gerina apetitą. Medicininiais tikslais peletrūno antpilas skirtas apetitui ir virškinimui gerinti, lėtiniam gastritui su mažu rūgštingumu, vidurių pūtimu, lašėjimu ir helmintinėmis invazijomis.
Estragonas naudojamas kaip prieskonis gaminant maistą. Jis naudojamas ruošiant mėsos patiekalus, virtą žuvį, keptą žvėrieną, ryžių patiekalus, avieną, majonezą. Taip pat marinuoti agurkus, pomidorus, raugti kopūstus, obuolius, kriaušes, ruošti marinatus, jie naudojami gaiviųjų gėrimų ir alkoholinių gėrimų gamyboje. Šviežia mėsa ir žvėriena įtrinami šviežia peletrūno žole, kad ant jų nenusileidžia musės.
Išoriškai, skalavimo pavidalu, užpilas naudojamas burnos ertmės uždegiminėms ligoms gydyti. Iš peletrūno ruošiamas tepalas, naudojamas nuo egzemos ir dermatito.

Dozavimo formos ir dozės.
Žolelių užpilas. Vieną valgomąjį šaukštą sausos susmulkintos žolės užpilti stikline (200 ml) verdančio vandens, palikti dvi valandas, perkošti. Paimkite 3 rublius už trečdalį stiklinės. per dieną.
Estragonų tepalas. Sausas peletrūno žoleles sutrinkite į miltelius. 20 g žolelių miltelių sumaišykite su 100 g naminio sviesto, virkite ant silpnos ugnies 7 minutes gerai maišydami, nukelkite nuo ugnies. Laikyti stikliniame inde šaldytuve. Vartojama nuo egzemos ir dermatito.

Estragono receptas.
Estragonų gėrimas. Gėrimui paruošti reikės kekės šviežios peletrūno žolės (apie 100 g), 2 vidutinių citrinų, 8 šaukštų cukraus, 2,5 l vandens. Estragono žolelę nuplaukite, supjaustykite 2-3 cm gabalėliais, sudėkite į emaliuotą dubenį, įpilkite vandens (2,5 l). Nuimkite citrinų žievelę (tai galima padaryti smulkia tarka) ir taip pat sudėkite į dubenį su peletrūnu. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir nukelkite nuo ugnies praėjus 1 min. po užvirimo. Leiskite šiam užpilui infuzuoti sandariame inde, kol atvės.
Tada užpilą perkoškite, ištirpinkite jame cukrų, supilkite citrinos sultis. Įpilkite cukraus ir citrinos sulčių pagal savo skonį. 8 šaukštai cukraus 2,5 litro užpilo yra apytikslė dozė. Kai cukrus ištirps ir įpilkite citrinos sulčių pagal jūsų skonį, padėkite gėrimą į šaldytuvą. Gerti atšaldytą.

Kontraindikacijos. Estragonas (estragonas) draudžiamas nėštumo metu.

Estragono augalas gali būti sėkmingai auginamas jūsų sode. Ši naudinga aromatinga žolelė gali būti naudojama gaminant gaiviuosius gėrimus ir kepinius. Pasiruošimui žiemai naudojami džiovinimo, šaldymo ir konservavimo būdai. Žolę taip pat galite išsaugoti persodindami ją į vazoną. Namuose auginimas atliekamas ištisus metus. Priežiūra gali būti organizuojama taip pat, kaip ir kitų kambariniai augalai. Laiku laistant ir šeriant peletrūno augalas puikiai atgaivina orą patalpoje ir papuošia interjerą.

Estragono pelynas, peletrūnas arba peletrūnas yra kilęs iš Pietų Sibiro ir Mongolijos.

Šis aštrus augalas žinomas nuo senų senovės. Sirijoje jis auginamas nuo seno, o jo siriškas pavadinimas „estragonas“ vartojamas beveik visame pasaulyje. Vakarų Europoje kaip kultūrinis augalas žinomas nuo viduramžių. Rusijoje ji buvo auginama nuo XVIII amžiaus pavadinimu „dragūno žolė“. Šiuo metu labai populiaru estragoną auginti Rusijos soduose ir daržuose kaip aštrų augalą. Ne kiekvienas sodininkas žino, kaip atrodo peletrūno augalas, todėl siūlome perskaityti jo aprašymą.

Estragonas- daugiametis žolinis augalas. Stiebai statūs, vidurinėje ir viršutinėje dalyje šakoti, iki 1,5 m aukščio.Šakniastiebiai su požeminiais ūgliais stori, sumedėję. Lapai linijiškai lancetiški, viduriniai ir viršutiniai stiebai vientisi, apatiniai – dvipusiai. Gėlės yra geltonos, sferiniuose krepšeliuose, surenkamos centrinio stiebo ir šoninių šakų viršūnėse į siaurus, tankius žiedynus. Sėklos mažos, plokščios, rudos.

Pažiūrėkite, kaip peletrūnas atrodo augalo nuotraukoje, kurioje iliustruojami įvairūs jauno ir brandaus amžiaus egzemplioriai:




Naudingos savybės

Naudingos peletrūno augalo savybės yra tai, kad jo lapuose yra karotino, vitamino C, rutino ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų. Šviežiame peletrūne yra iki 0,7% eterinio aliejaus.

Estragono lapai ir žiedai aktyviai naudojami kaip vaistas. Pasaulio medicina estragoną rekomenduoja kaip antihelmintinę ir karotino turinčią priemonę. Dėl didelio rutino kiekio jis padeda stiprinti kraujagyslių sieneles.


Eterinis aliejus ir peletrūno žalioji masė naudojami konservuojant ir Maisto pramone marinatams, gardinti actą, sūrius, marinuoti agurkus, grybus, pomidorus, raugintus kopūstus, mirkyti obuolius. Estragonas beveik neturi kartumo, būdingo daugeliui pelyno genties atstovų, yra šiek tiek aštraus, anyžių primenančio aromato ir aštraus, pikantiško, aitro skonio.

Kvepiančių žalumynų galima dėti į visas pavasarines salotas, padažus, sriubas, okroškas, mėsos, daržovių, žuvies patiekalus, sultinius. Šviežios žolelės dedamos į indą prieš pat patiekiant, sausi prieskoniai dedami likus 1-2 minutėms iki paruošimo. Estragoną galima naudoti džiovintą, nors džiovinant jis praranda savo skonį.

Sąlygos auginti peletrūnus atvirame lauke

Renkantis peletrūno auginimo sąlygas, verta atsiminti, kad jis yra atsparus sausrai ir žiemai. Gerai žiemoja esant -30°C temperatūrai net esant nedidelei sniego dangai.

Esant sąlygoms vidurinė zona Estragonas atvirame lauke pradedamas auginti iš karto po to, kai nutirpo sniegas ir atšildo viršutinis dirvožemio sluoksnis, balandžio pirmą ar antrą dekadą. Ši kultūra yra gana nepretenzinga dirvožemio sąlygoms, nors ji geriau auga puriose, vidutiniškai užpildytose organinėmis medžiagomis, drėgnose, nerūgščiose dirvose.

Augindami peletrūną, nedėkite jo per drėgnose vietose, kur augalai gali sušlapti. Jai reikėtų skirti atvirus, gerai apšviestus plotus, vienoje vietoje galima auginti iki 10-15 metų.

Sodinimas, dauginimas ir priežiūra

Nusileidimas. Estragono augalas dauginamas auginimui pirmiausia vegetatyviniu būdu. Sėklomis dauginamuose augaluose aromatas susilpnėja jau pirmoje kartoje, o ketvirtoje ar penktoje kartoje visiškai išnyksta ir atsiranda nedidelis kartumas.

Gegužės trečiąją dešimtąją dieną – pirmąsias dešimt birželio dienų nuo motininių augalų nupjaunami 10–15 cm ilgio auginiai ir sodinami į 4–5 cm gylį, atstumas tarp eilių ir 5–5 cm. 6 cm.Po 10-15 dienų įsišaknija. Liepos trečiąją dešimt dienų – rugpjūčio pirmąsias dešimt dienų įsišakniję auginiai sodinami į nuolatinę vietą. Augalai dedami 70-80 cm atstumu tarp eilių ir 30-35 cm iš eilės.

Pastaboje: Ne černozemo zonos sąlygomis veiksmingi žali auginiai, kurie atliekami atvirame lauke dėžėse su lengvu, puriu derlingu substratu.

Dauginant peletrūną dalijimu, prieš sodinimą šakniastiebiai supjaustomi gabalėliais, kad kiekviename būtų pumpurai ir šaknys, tada sodinama į nuolatinę vietą, kurios maitinimosi plotas 70×30 cm, ir turi būti laistomas. Šis dauginimo būdas naudojamas tik pavasarį.

Pagrindinė priežiūra. Estragonui nereikia ypatingos priežiūros. Tai susiję su ravėjimu, dirvožemio purenimu, saikingu laistymu ir tręšimu. Augalai šeriami mineralinėmis trąšomis (organinės trąšos mažina aromatingumą).

Estragoną patartina auginti iš sėklų naudojant daigus arba sėjant prieš žiemą.

Estragonas skinamas 3–4 kartus per vegetacijos sezoną, nupjaunant augalus 10–15 cm aukštyje nuo dirvos paviršiaus. Ūgliai pradedami šalinti ankstyvą pavasarį, kai pasiekia 20-25 cm aukštį.

Veislės.

Valstybiniame veisimo pasiekimų registre yra 6 estragono veislės: Gribovchanin, Goodwin, Zhulebinsky Semko, Green Valley, Žolelių karalius, Monarchas.

Tai žolė, kuris priklauso daugiametėms rūšims ir Asteraceae šeimai. Augalas yra pelyno giminaitis, nes yra panašios išvaizdos ir esminio skonio skirtumo – nėra kartumo.

Estragonas, kas tai yra

Veislės aprašymas:

  1. Aukštis yra pusantro metro;
  2. Žiedynai yra maži ir surinkti žiedynuose, spalva yra šviesiai geltona;
  3. Skonis saldus, gaivus, pikantiškas, bet šiek tiek aitrus. Dėl tokių skonio duomenų iš jo gaminamas kvapnus gėrimas arba galima šviežią dėti į patiekalus;
  4. Stiebas pailgas, ilgas;
  5. Lapas siauras, žalias, nėra auginių;
  6. Žydėjimo laikotarpis vyksta rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje

Papildoma informacija. Ne visi žino, kad peletrūnas turi kitą pavadinimą – peletrūnas. Estragonas taip pat vadinamas skirtingai: drakonas, stragonas, drakono pelynas.

Estragonas

Kur auga estragonas?

Estragonas yra augalas, augantis Šiaurės Amerikoje, Europos šalys ir Azija. Ši veislė populiariausia šiose šalyse:

  1. Rusija;
  2. Mongolija;
  3. Kinija;
  4. Meksika;
  5. Pakistanas;
  6. Indija;
  7. Kanada.

Estragonai auga druskingose ​​ir sausose stepėse bei pievose, rečiau – laukuose. Ant akmenukų ir sausų šlaitų auga kaip paprastoji piktžolė.

Veislės: aprašymas ir savybės

Žolelių estragonas turi daugybę rūšių. Čia yra labiausiai paplitusių veislių, augančių Rusijos Federacijoje, sąrašas:

  1. Goodwin. Tai daugiametė ir vandeniui atspari veislė. Jo stiebai siekia vieno metro aukštį, pasižymi gausia lapija, ryšku aromatu ir kartaus skonio. Augalo želdinius rekomenduojama naudoti antraisiais vegetacijos metais, būtent per šį laikotarpį jis pasiekia 500–600 gramų svorį. Žali lapai gali būti naudojami kaip pagardai salotoms, marinuotiems agurkams, ruošiant žuvies ir mėsos patiekalus;
  2. Įvairių monarchas. Jo išskirtinis bruožas yra aštrus kvapas ir pikantiškas, gaivus skonis. Krūmo aukštis yra pusantro metro. Šis augalas naudojamas kaip prieskonis daržovių ir žuvies patiekalams, konservams. Švieži lapai tinka gėrimams gaminti. Net ir išdžiovinta išlaiko natūralų aromatą;
  3. Semko Zhulebinsky yra sena Valkovskio veislė. Šio tipo estragonas turi storą matinę lapiją ir aštrų kvapą. Jo aukštis svyruoja nuo 60 iki 150 centimetrų. Žiedynai geltoni, kartais balti ir smulkūs, juose yra daug eterinio aliejaus. Ši veislė turėtų būti dažnai naudojama gaminant maistą namuose ir verpant daržoves. Išskirtinis bruožas yra atsparumas augalų ligoms ir nepretenzingumas klimato sąlygos. Liaudies medicinoje naudojama Zhulebinsky veislė. Kartais ši kultūra naudojama sūriui gaminti ir kaip priedas prie įvairių patiekalų;
  4. Dobrynya veislė. Sudėtyje yra vitamino C, karotino ir eterinio aliejaus. Stiebo aukštis 1 metras. Rūšis yra atspari šalčiui ir lengvai toleruoja sausus laikotarpius ir šaltį. Vienoje vietoje dauginasi ir auga dešimt metų, tuomet verta plotą pakeisti. Sodininkai vis dar rekomenduoja jį atnaujinti kas trejus metus. Iš žalumynų gaunamas skanus punšas, o naminiai patiekalai su šiuo prieskoniu tampa restorano kokybės;
  5. Prancūziška veislė. Išskirtinis bruožas yra atsparumas ligoms ir atsparumas šalčiui. Stiebas pailgas ir tamsiai žalios spalvos. Jo aukštis siekia pusantro metro. Ši peletrūno žolė žydi mažais baltais žiedynais;
  6. Gribovskio vaizdas. Tai labiausiai paplitęs tipas, jo auginimas sode nereikalauja daug pastangų. Stiebo ilgis vienas metras, forma pailga, spalva tamsiai žalia. Gali duoti didelį derlių penkiolika metų, nereikalauja persodinimo. Viena iš sričių, kurioje jis aktyviai naudojamas, yra maisto gaminimas.

Auginimo ypatumai

Kaip rūpintis

Kiekviena veislė turi tą patį auginimo būdą. Pagrindinė sąlyga – iš anksto paruošti sėklą ir dirvą, prižiūrėti ir laiku patręšti.

Pavasarį, balandį arba gegužę, sėkla mirkoma vandenyje (vandens temperatūra yra kambario temperatūros). Manipuliacija trunka tris dienas, o vanduo turi būti keičiamas kiekvieną dieną. Aukštos kokybės sėklas reikėtų įsigyti profesionaliose parduotuvėse arba užsisakyti internetu.

Ruošiami konteineriai sodinamajai medžiagai ir žemei. Paprastai naudojama dėžė, joje turi būti skylių, taip į dirvą pripilsite deguonies ir išvengsite jos užmirkimo. Ant dugno 1 centimetro sluoksniu pilami smulkūs akmenukai. Tada ant viršaus pilamas patręštas dirvožemis, o paruoštą universalų dirvą geriau įsigyti sodo parduotuvėje. Žemė laistoma, sėklos išbarstytos bet kokia tvarka. Nereikia sėklų apibarstyti žeme. Tara uždengiama permatomu maišeliu ar plėvele, įnešama į namus ir pastatoma ant palangės.

Kai dirva pradeda džiūti, ji purškiama, tam patartina turėti purškimo buteliuką. Šis metodas leidžia neįvaryti sėklų giliai į žemę, o išlaikyti jas paviršiuje. Kai pasirodo daigai, plėvelė pašalinama. Jei jis išauga per storas, reikia jį retinti. Pasirodžius antram lapeliui, imamas skynimas. Nusileidimas į atvira žemė atliekami prasidėjus pirmajam karščiui.

Retinimas

Prieš sodinant sodą reikia paruošti. Piktžolės pašalinamos, dirva purenama, tręšiama ir sudrėkinama. Mažos skylės padarytos septyniasdešimties centimetrų atstumu viena nuo kitos. Grioveliai nėra padengti žeme.

Priežiūra

Nors peletrūnas yra mažai priežiūros reikalaujantis augalas, jį reikia šiek tiek prižiūrėti, kad jis atrodytų reprezentatyviai.

Laistymas atliekamas keturis kartus, kol sodinukai visiškai įsišakniję. Tada augalas laistomas, jei ilgą laiką nebuvo lietaus.

Skinti reikia dalijant krūmą. Rudenį arba ankstyvą pavasarį krūmas iškasamas ir atsargiai padalinamas į kelias dalis. Nereikia per stipriai traukti mažų šaknų, kitaip bus sužalotas visas augalas.

Svarbu! Dalijant šaknį plauti negalima. Siekiant palengvinti šią procedūrą, šaknų sistema turi būti šiek tiek sudrėkinta.

Estragono žolės savybės ir panaudojimas

Nedaug žmonių žino, kad šis augalas yra naudingas, jame yra daug mikroelementų ir vitaminų. Augalų sudėtis:

  • dervos;
  • eterinis aliejus;
  • vaistinės trauktinės;
  • taninai;
  • alkonoidai;
  • kumarinas;
  • angliavandeniai;
  • flavonoidai;
  • pektino;
  • celiuliozė;
  • riebalų rūgštis;
  • neriebiosios rūgštys, omega-3;
  • makroelementai: kalis, fosforas, natris ir magnis;
  • vitaminai: askorbo rūgštis, filochinonas, karotinas, retinolis ir aderminas;
  • mikroelementai: kobaltas, vanadis, jodas ir manganas.

Naudingos savybės:

  • stiprina imuninę sistemą;
  • puikus antioksidantų ir askorbo rūgšties šaltinis;
  • atkuria žarnyno ir skrandžio funkcionalumą;
  • normalizuoja medžiagų apykaitą;
  • vyrams padidina potenciją;
  • veikia kaip liaudies antidepresantas ir raminantis;
  • atkuria menstruacinį ciklą;
  • naudojamas kaip antihelmintinis vaistas;
  • šalina uždegiminius procesus, gydo peršalimą.

Estragono augalo naudojimas kulinarijoje

Kai kurios šeimininkės klausia, koks tai peletrūno augalas? Jis gali būti vartojamas šviežias arba kaip prieskonis. Bet kuris receptas, kuriame yra šio prieskonio, išsiskiria pikantiškumu ir neįtikėtinu skoniu. Augalo šakelės naudojamos užkandžiams ir salotoms. Šis produktas puikiai dera su rūgštimi, todėl ruošiamas kartu su kalkėmis ir citrinos sulčių. Kad maistas būtų aromatingas ir sotus, lapelis dedamas baigiant virti.

Kontraindikacijos

Kontraindikacijos yra šios:

  • alerginis polinkis;
  • nėštumas;
  • žindymas;
  • individualus produkto netoleravimas;
  • žindymo laikotarpis;
  • skrandžio opa, gastritas.

Dažnai vartojant didelius kiekius, gali pasireikšti toks šalutinis poveikis:

  1. Pykinimas;
  2. Traukuliai;
  3. Vėmimas;
  4. Sąmonės netekimas.

Kenkėjų veikimas: kontrolės metodai

  1. Penny lapgraužė;
  2. Vielinis kirminas.

Amarai naikinami naudojant natūralias priemones. Tinktūra ruošiama iš žalių bulvių viršūnių, svogūnų lukštų ar tabako. Paruoštas tirpalas purškiamas.

Vielinis kirminas pažeidžia šaknų sistemą. Kovai naudojamas kalkinimas ir reguliarus dirvožemio purenimas.

Taigi, supratę, kad peletrūnas yra toks sveikas ir skanus augalas, galite drąsiai pasodinti jį savo sode ir pasiimti naminiams patiekalams ruošti.

Vaizdo įrašas

Estragonas (kitas žolės pavadinimas yra peletrūnas) reiškia augalus, kurie plačiai paplitę natūraliomis sąlygomis. Jis turi platų sodinimo soduose ir daržovių soduose potencialą. Taip yra dėl jo naudingų savybių ir savybių.

Kaip atrodo peletrūno augalas?

Pagal aprašymą augalo stiebų nedaug, jų aukštis svyruoja nuo 40 iki 150 cm.Stiebai pliki, statūs, geltonai rudos spalvos. Lapija yra visa, pailgos lancetiškos arba linijinės lancetiškos formos su smailia viršūne. Viršutinė apatinės pakopos lapų dalis šiek tiek nupjauta.

Gėlės yra šviesiai geltonos spalvos. Jie išsidėstę susiaurėjusiuose ir sustorėjusiuose šermukšniuose žiedynuose, apvynioti sutrumpinta elipsės arba rutulio formos lapija. Įvynioklis plikas, žalsvai gelsvos spalvos, blizgus su plėvelėmis aplink kraštus.

Vaisius yra pailgos formos, jame nėra kuokšto. Žydėjimas prasideda liepos mėnesį ir tęsiasi iki rugpjūčio. Vaisių nokinimo laikotarpis vyksta rudens viduryje. Šaknų sistema sumedėjęs.

Goodwin estragonas

Natūraliomis sąlygomis augalas auga valstybių teritorijoje Rytų Europos, Užkaukazėje, Centrinėje Azijoje, taip pat Kinijoje, Indijoje, Mongolijoje, Pakistane. Estragono plotas Šiaurės Amerikoje tęsiasi nuo Aliaskos ir Kanados subarktinių teritorijų iki centrinių Meksikos regionų. Rusijoje kultūrą galima rasti europinėje Rusijos teritorijoje, pietiniuose Rytų Sibiro regionuose, Vakarų Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose.

Tipai ir veislės

Gamtoje yra tik dviejų rūšių peletrūnai: bekvapis ir kvapusis. Antroji veislė dažniausiai auginama kultūrinėmis sąlygomis ir naudojama medicininiais bei medicininiais tikslais. Tai apima šias veisles.

Goodwin

Daugiametė veislė, kuriai būdingas padidėjęs atsparumas žiemai ir šalčiui. Augalai užauga iki 1 metro aukščio ir sudaro gausią vegetatyvinę masę. Antraisiais auginimo metais žaliosios masės masė pasiekia 500–600 g, todėl ji tampa paruošta pjauti. Veislės ypatumai – stiprus malonus aromatas ir šiek tiek kartaus skonio. Augalo lapija naudojama kaip įvairių marinuotų agurkų, taip pat mėsos, daržovių ir žuvies patiekalų pagardai. Augalai gali būti auginami tiek bute ant palangės, tiek atvirame lauke.

Žulebinskis Semko

Žulebinskis Semko

Augalo stiebų aukštis svyruoja nuo 60 cm iki 1,5 m.. Lapija sustorėjusi, o pačiam augalui būdingas netipiškas salų prieskonių aromatas. Gėlės yra mažo dydžio ir gelsvos spalvos. Veislė buvo pritaikyta virimui ir daržovių konservavimui.

Dobrynya

Veislės stiebai užauga iki 1 m aukščio.Augalas padidino atsparumą šalčiui ir sausrai, normaliai toleruoja žiemos periodus. Veislė vienoje vietoje gali augti iki 10 metų iš eilės, tačiau patyrę sodininkai vis tiek rekomenduoja krūmus dalyti kartą per 3 metus, kad sodinukai atjaunėtų. Dobrynya sudėtyje yra karotino, eterinio aliejaus, askorbo rūgšties ir kitų naudingų medžiagų cheminiai elementai. Lapai naudojami ruošiant žuvies ir mėsos patiekalus, salotas, gėrimus ir marinuotus agurkus pagal atitinkamus receptus.

Gribovskis

Gribovskis

Viena iš labiausiai paplitusių veislių Rusijoje, derinanti atsparumą žiemai ir šalčiui su atsparumu ligoms. Stiebai pailgi, krūmas siekia iki 1 m aukščio. Lapija pailgi ir smailūs galais, sodriai žalios spalvos. Gėlės yra mažos baltos spalvos. Įprastai toje pačioje vietoje galima auginti iki 15 metų iš eilės. Plačiai naudojamas kulinarijoje. Lapai nupjaunami antraisiais augalo augimo metais, kai nuo augimo pradžios praėjo mėnuo.

Monarchas

Daugiametė pikantiško, aštraus aromato ir gaivaus skonio veislė. Suaugusio augalo krūmo aukštis gali siekti 1,5 m.Vegetatyvinė augalų masė naudojama kaip salotų ingredientas, taip pat žuvies ir mėsos patiekalų, gėrimų, konservų žiemai pagardai. Augalai net išdžiovinti išlaiko jiems būdingą aromatą. Pirmoji žalioji masė surenkama 25-30 dieną po aktyvios vegetacijos atnaujinimo antraisiais augalo gyvenimo metais.

Valkovskis

Viena pirmųjų vietinės selekcijos estragono veislių, pavadinta mokslininko vardu. Krūmas turi silpną aromatą. Nepretenzingas, lengvai prisitaiko prie įvairių auginimo sąlygų. Jis išsiskiria atsparumu žiemai ir atsparumu įvairioms ligoms. Gėlės yra mažo dydžio ir balkšvos spalvos. Veislės augaluose yra tam tikras kiekis eterinio aliejaus. Šviežias naudojamas kaip priedas prie mėsos patiekalų, salotų, rauginant agurkus ir pomidorus, gaminant sūrio gaminius. Jis plačiai paplito liaudies medicinoje.

Valkovskis

Prancūzų kalba

Veislė, turinti būdingą malonų aromatą ir aukštą skonį. Jis išsiskiria padidėjusiu atsparumu šalčiui ir atsparumu ligoms. Stiebai pasiekia 1,5 m aukštį ir turi tamsiai žalią pailgą lapiją. Žydėjimo metu susidaro nedideli balti žiedynai. Augalai naudojami ruošiant salotas, mėsos patiekalus, sūrius, marinuotus agurkus. Veislė pasižymi didelėmis dekoratyvinėmis savybėmis, o tai paaiškina jos paplitimą kraštovaizdžio dizainas. Iš vieno krūmo surenkama iki 600 g vegetatyvinių želdinių.

Žolelių estragonas (estragonas): savybės ir pritaikymas

Estragonas yra žolė, kuri turi vieną iš optimaliausių cheminės kompozicijos medicinos reikmėms. Dažnai naudojamas liaudies medicinoje. Taigi jame yra fitoncidų, kurie naudojami vėžio profilaktikai ir kovai su navikų atsiradimu ir plitimu. Kitos gydomosios augalo savybės:

  • Skeleto sistemos stiprinimas. Reguliarus estragono augalinės medžiagos vartojimas leidžia prisotinti žmogaus organizmą pakankamai kalcio, kad pagerintumėte savo būklę. kaulinis audinys. Ši savybė ypač svarbi sergantiesiems artroze, artritu, reumatu ir kitomis panašiomis ligomis.
  • Nerimo ir įtampos šalinimas. Nuovirų nurijimas padeda kovoti su nemiga ir neurozėmis, o stipraus aromato eterinis aliejus plačiai naudojamas aromaterapijoje.
  • Peršalimo ligų gydymas. Estragone yra fermentų, kurie gali sunaikinti bakterijas ir virusus. Norėdami tai padaryti, remiantis augalu, galite gaminti nuovirus ar arbatas iš džiovintų žolelių.
  • Inkstų funkcijos normalizavimas. Estragonas išvalo iš organizmo skysčių perteklių ir toksinus, todėl juo galima atsikratyti patinimų.
  • Dantų skausmo malšinimas. Trumpai kramtydami augalo lapą, galite atsikratyti nemalonaus skausmo.
  • Reprodukcinės sistemos funkcionavimo gerinimas. Žolė gerina vyrų potenciją, o moterims – normalizuoja hormoninis fonas. Augalas gerina seksualinę sveikatą ir suteikia jėgų, taip pat padeda reguliuoti mėnesinių ciklą.
  • Imuninės sistemos stiprinimas. Arbata ir kiti gėrimai malšina sezoninę depresiją, nuovargį ir apsaugo nuo išsekimo rizikos.
  • Pagerėjęs apetitas. Augalas padeda normalizuoti virškinimo procesus.
  • Atmesti kraujo spaudimas. Ši savybė tapo plačiai paplitusi kovojant su venų varikoze, tromboze ir hipertenzija.
  • Naudojimas kosmetologijoje. Estragonas pasižymi tuo, kad jo sudėtyje yra specialių medžiagų, kurios pagerina veido odos su sausu epidermiu būklę, drėkina plaukų ir galvos odą.

Savybės ir pritaikymas

Kontraindikacijos

Nepaisant akivaizdžių aptariamo augalo gydomųjų savybių, kai kuriais atvejais jo ir jo pagrindu pagamintų produktų naudojimas gali būti griežtai uždraustas arba apribotas. Tokios situacijos yra opos ar gastritas, taip pat padidėjęs skrandžio rūgštingumas. Nėštumo metu ir žindymas Taip pat rekomenduojama susilaikyti nuo augalo vartojimo.

Net ir nesant kontraindikacijų, dozės viršyti negalima vaistai, taip pat derinti jų suvartojimą su įprastu maistingu estragono vartojimu. Šių rekomendacijų pažeidimas gali sukelti šiuos šalutinius simptomus:

  • traukuliai;
  • vėmimas;
  • sąmonės netekimas;
  • pykinimas.

Svarbu! Jei atsiranda šių simptomų, nedelsdami nustokite vartoti estragono ir nedelsdami kreipkitės pagalbos į kvalifikuotus specialistus.

Estragono ligos ir kenkėjai

Dažniausia estragono liga yra rūdys. Ši grybelinė liga dažniau pasireiškia per daug sustorėjusiais želdiniais, taip pat ten, kur pridedama daug azotinių medžiagų. maistinių medžiagų. Ligos sporos per trumpą laiką gali išplisti visoje teritorijoje ir užkrėsti sveikus augalus. Neturint būtinų kontrolės priemonių, augalų lapija greitai nuvysta ir išdžiūsta. Ligos gydymas apima atitinkamų fungicidų naudojimą. Prevencinės priemonės yra šios:

  • vadovautis visuotinai priimta augalų auginimo technologija, ypač tręšimo ir sėjos normų atžvilgiu;
  • laiku pašalinti ir sudeginti augalų likučius;
  • Išravėkite ir, jei reikia, nupjaukite žaliąją dalį.

Tarp kenksmingų vabzdžių Dažniausiai pasėliuose aptinkami amarai, vieliniai kirmėlės ir lapgraužės. Galite atsikratyti pirmojo kenkėjo tik naudodami liaudies gynimo priemonės. Tokiu atveju naudokite infuzijas, paruoštas remiantis:

  • žalios bulvių viršūnėlės;
  • svogūnų lukštai;
  • kraujažolės;
  • tabakas

Vielinių kirmėlių daroma žala yra šaknų sistemos pažeidimas. Vabzdys kelia rimtą pavojų jauniems augalams, o senesniems egzemplioriams didelės žalos nedaro. Vielinius kirminus galima sunaikinti kalkinant dirvą, taip pat giliai ją purenant.

Penny lapuočių

Didžiausias pavojus tarp lapuočių Rusijos europinėje teritorijoje peletrūnui yra pentail lapynė. Vabzdžiai gavo savo pavadinimą iš putojančios skystos medžiagos, kurią jie išskiria aplink save. Suaugę kenkėjų ir lervų egzemplioriai kenkia augalo lapijai, išsiurbdami iš jų sultis, todėl lapai susiraukšlėja ir tampa negražūs. Šių kenkėjų atsiradimo ir išplitimo riziką galima sumažinti laiku pašalinus piktžoles, kurios yra pradinė lapgraužių atsiradimo vieta. Pažeistą lapiją reikia kuo greičiau nuplėšti ir sudeginti, o sodinukus apdoroti specialiais insekticidais arba pūkinėmis kalkėmis.

Pastaba! Cheminių medžiagų naudojimas yra būtinas tik kraštutiniu atveju, kai visi kiti metodai neparodė laukiamo veiksmingumo.

Naudinga informacija apie peletrūną

Dėl aštraus skonio ir nepaprasto aromato peletrūno žolė naudojama kaip kulinarijos kultūra. Vidurinėje Azijoje ir Kaukazo šalyse plačiai auginamos salotinės peletrūno veislės, o Moldovoje ir Ukrainoje – aromatingos ir aštrios. Augalą galima dėti į preparatus kaip prieskonį ir kaip papildomą ingredientą. Prancūzijoje actas gaminamas iš peletrūno.

Tavo žiniai! Iš augalo ruošiamas gazuotas gėrimas Tarragon, žinomas dėl savo gaivinančių savybių.

Estragonas yra žolė, turinti didelę žemės ūkio reikšmę pašariniai augalai. Augalus gerai valgo galvijai kaip siloso ar šieno dalis.

Augalas turi didelę reikšmę žmonėms, todėl rekomenduojamas auginti kultūrinėje aplinkoje. Jei turite tam tikrų žinių apie peletrūno priežiūrą, jo auginimas nebus ypač sunkus ir leis suformuoti aukštos kokybės produktyvius sodinukus. Žolė svetainėje atrodo įspūdingai, ją galima valgyti, o jos kvapas gali atbaidyti kai kuriuos kenksmingus vabzdžius. Kodėl gi ne puikus pagalbininkas sode?!

Žodis „estragonas“ yra pažįstamas daugeliui, į galvą iškart ateina saldus to paties pavadinimo gėrimas. Tuo pačiu metu mažai žmonių žino, kad jis pagamintas iš daugiamečio augalo peletrūno. Turėtumėte susipažinti su daugiau informacijos apie tai, kas yra nuostabus peletrūne, kas tai yra ir kaip jį naudoti, nes tinkamai naudojant šis nuostabus augalas gali pakeisti pusę jūsų namų vaistinės.

Estragonas yra daugiametis, išoriškai labai panašus į paprastą pelyną. Estragonas turi specifinį skonį ir kvapą, todėl plačiai naudojamas kulinarijoje kaip prieskonis. Krūmas taip pat vadinamas peletrūno ir drakono žole.

Augalas paplitęs visoje Europoje ir Azijoje. Estragonas išsiskiria pailgais šakotais lapais ir dideliu sumedėjusiu šakniastiebiu. Mėgsta saulės šviesą ir nenoriai auga šešėlyje. Estragono gyvenimo trukmė yra iki dešimties metų. Tačiau lapų gydomosios savybės išsaugomos tik jaunuose krūmuose, pirmaisiais trejais augimo metais.

Estragono žolė: naudingos ir gydomosios savybės

Estragonas naudojamas kulinarijoje, liaudies medicinoje ir namų kosmetologijoje. Estragonas naudojamas medicinoje dėl šio augalo lapų sudėties.

Juose yra:

  • karotino;
  • vitamino C;
  • eterinis aliejus;
  • alkaloidai;
  • kumarinai.

Augale yra nedideli kiekiai fosforo, kalio ir geležies. B grupės vitaminų yra ir lapuose, tačiau nedidelėmis dozėmis. Apie ketvirtadalį augalo sudaro baltymai, pusę – angliavandeniai, likusi dalis – flavonoidai ir eterinis aliejus. Prieskoniai liaudies medicinoje naudojami kaip vertingas vitaminų A ir C šaltinis, vartojamas kaip vaistas nuo skorbuto ir nuo uždegimo.

Estragonų eterinis aliejus turi specifinį aromatą, todėl naudojamas parfumerijoje. Kosmetologijoje lapai dėl savo antiseptinių savybių naudojami kaip priemonė kovoti su odos uždegimu. Kaukės ir losjonai, pagaminti iš peletrūno, padeda padidinti odos turgorą, todėl jie naudojami kovojant su su amžiumi susijusiais pokyčiais.

Dėl šių savybių peletrūno žolė plačiai naudojama liaudies medicinoje kovojant su įvairiais negalavimais. Produktas taip pat nurodomas kaip vitaminų papildas maistui esant susilpnėjusiam imunitetui ar nervinės veiklos sutrikimams dėl streso.

Estragono naudojimo indikacijos

Visų pirma, peletrūnas yra aromatingas prieskonis, suteikiantis pikantiškumo kiekvienam mėsos patiekalui. Žolė taip pat dedama į raugintus agurkus ir naminius konservus.

Liaudies medicinoje augalas naudojamas gydyti:

  • menstruacijų sutrikimai;
  • vitaminų trūkumas;
  • skorbutas;
  • nemiga;
  • virškinimo procesų sutrikimai;
  • žaizdos ir įbrėžimai ant odos;
  • hipertenzija.

Augale yra specialių junginių, kurie teigiamai veikia moterų urogenitalinės sistemos veiklą. Lapų naudojimas leidžia normalizuoti menstruacinį ciklą ir atsikratyti specifinių priešmenstruacinio sindromo simptomų. Reguliarus estragono vartojimas yra veiksminga moterų lytinių organų uždegiminių ligų prevencija.

Dėl bendro stiprinamojo poveikio augalo lapai gali būti naudojami vyrų potencijai mažinti. Estragoną galima vartoti esant susilpnėjusiam lytiniam potraukiui dėl užsitęsusio streso ar lėtinio nuovargio.

Augalas turi teigiamą poveikį nervų sistema, pašalina žalingą streso poveikį, normalizuoja miegą. Šiuo atžvilgiu estragonas yra skirtas stipraus psichinio streso laikotarpiams, neurozėms ir neurastenijai, taip pat kaip visapusiško depresijos gydymo dalis.

Dėl didelio vitaminų kiekio peletrūno lapai padeda esant skorbutui ir sezoniniam vitaminų trūkumui. Reguliarus gėrimo su estragonu vartojimas bus puiki ARVI prevencija.

Estragono lapai normalizuoja virškinimo procesus, gerina skrandžio sulčių gamybą ir didina apetitą. Į šią augalo savybę turėtų atsižvelgti žmonės, kurie stebi savo svorį arba laikosi griežtos dietos dėl medicininių priežasčių.

Estragono nuovirai ir užpilai turi ryškų diuretikų poveikį. Tai padeda nuo patinimo ir aukštas kraujo spaudimas, todėl pacientams, sergantiems hipertenzija ir lengvu inkstų nepakankamumu, rekomenduojama vartoti estragono pagrindu pagamintus vaistus.

Lapai turi antispazminį poveikį. Jie gali būti naudojami skausmui malšinti dėl prostatito. Šio augalo nuovirai taip pat naudojami dantų skausmui ir migrenai malšinti.

Paruošimas ir sandėliavimas

Žaliavos nuimamos vasarą. Medicinoje naudojami tik šio augalo lapai. Jas galima pjauti iki trijų kartų per sezoną, paliekant apie 15 cm tolimesniam augimui.

Nupjauti lapai turi būti surišti į kekes ir išdžiovinti skersvėjyje. Geriausia tai daryti po baldakimu, kad saulė ir drėgmė nepatektų į lapų ryšulius. Lapai gali būti laikomi bet kokiame inde, kuriame yra pakankamai deguonies. Naudingos savybės išlieka iki dvejų metų.

Receptai su peletrūno žolelėmis namuose

Estragono žolė vartojama kaip gydomasis gėrimas – arbata ar nuoviras. Norėdami išgydyti žaizdas ir įbrėžimus, galite paruošti specialų tepalą, pridedant sausų žaliavų.

Paprasčiausias receptas – arbata su peletrūnu. Norėdami jį paruošti, į arbatinuką reikia įberti 2 nedidelius šaukštus bet kokios arbatos ir įberti vieną šaukštą džiovintų prieskonių. Produktas užpilamas 600 ml verdančio vandens ir paliekamas 15 minučių. Tada gėrimas geriamas kaip įprasta arbata.

Estragono vartojimo kursas neturėtų viršyti trijų savaičių.

Norėdami paruošti nuovirą, turite paimti du didelius šaukštus augalo ir dvi stiklines vandens. Produktas troškinamas ant silpnos ugnies 15 minučių, po to paliekamas valandai ir filtruojamas.

Arbatos ir nuovirų naudojimas

Estragonų arbatą galima gerti po stiklinę iki trijų kartų per dieną.

Naudojimo indikacijos:

  • stresas;
  • neramus miegas;
  • avitaminozė;
  • prastas apetitas;
  • lėtinis nuovargis.

Norėdami padidinti gėrimo vitaminų vertę, galite pridėti granatų žievelės (vienas arbatinis šaukštelis). Tai padidina vitamino C koncentraciją ir padeda stiprinti imuninę sistemą.

  • neurozė;
  • depresija;
  • neurastenija;
  • potencijos pablogėjimas;
  • menstruacijų sutrikimai.

Nuovirą reikia gerti tris kartus per dieną po 100 ml. Nemigai gydyti rekomenduojama sultinyje pamirkyti rankšluostį ir 20 minučių prieš miegą ant kaktos uždėti kompresą.

Eterinis aliejus ir tepalas

Estragonų eterinis aliejus naudojamas aromaterapijoje. Jis skirtas nemigai gydyti, kovai su stresu ir vyrų seksualinei funkcijai normalizuoti. Eterinio aliejaus galite įsigyti bet kurioje vaistinėje ar specializuotoje parduotuvėje.

Tepalai su peletrūnu ruošiami namuose ir naudojami sergant įvairiomis dermatologinėmis ligomis. Norėdami tai padaryti, sausus augalo lapus reikia susmulkinti skiedinyje ir sumaišyti su medumi. Paimkite tris dalis medaus vienai estragono daliai. Gautas produktas tepamas ant odos du kartus per dieną.

Tepalas su peletrūnu veiksmingas sergant dermatitu ir įbrėžimais, tačiau jo negalima tepti ant pūlingų žaizdų.

Estragonu galima gydyti stomatitą ir dantenų ligas. Norėdami tai padaryti, turite paruošti tepalą pagal tokį receptą: sumaišykite 2 didelius šaukštus grūstuve sutrintų lapų su 6 šaukštais lydyto. sviesto. Atvėsęs tepalas tepamas ant dantenų ir burnos gleivinės uždegimo vietų.

Taikymas kosmetologijoje, kulinarijoje

Kosmetologijoje peletrūnas naudojamas veido ir kaklo odos tonusui pagerinti. Tam naudojamas ledas iš šio augalo nuoviro. Ledo kubeliais kiekvieną rytą patrinkite odą palei masažo linijas.

Probleminei odai gydyti naudojamas losjonas. Jai paruošti reikia lygiomis dalimis sumaišyti agurkų sultis ir peletrūno nuovirą, įpilti degtinės (pusę gauto tūrio). Šiuo losjonu reikia nuvalyti odą du kartus per dieną.

Virimui naudojami augalo lapai ir stiebai. Lapai naudojami ruošiant mėsos patiekalus ir raugintus agurkus, stiebai puikiai dera su rūgščiomis uogomis, citrinos sultimis ir actu, naudojami salotų padažui.

Kontraindikacijos ir galima žala

Estragoną reikia vartoti atsargiai.

Gydymas šiuo augalu draudžiamas esant šioms ligoms:

  • epilepsija;
  • arterinė hipotenzija;
  • opaligė;
  • tulžies latakų užsikimšimas;
  • tulžies akmenligė;
  • gastritas su dideliu rūgštingumu.

Nėščioms moterims augalas draudžiamas, nes padidina gimdos tonusą, o tai gali sukelti persileidimą ankstyvosiose stadijose.

Didelio kiekio prieskonių vartojimas gali išprovokuoti priepuolį, stiprų pykinimą su vėmimu ir kraujospūdžio sumažėjimą.

estragonas, naudingų savybių ir kurių kontraindikacijos buvo gerai ištirtos, reikia atsargiai vartoti, todėl gydant šiuo augalu rekomenduojamų dozių viršyti negalima.