ผักดองตามสูตรอาหารเกาหลี ผักสไตล์เกาหลี - ผักกาดขาว แครอท พริกไทย และกระเทียม

ผู้ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้านแปลกใหม่จะต้องชื่นชอบมะเขือยาวเกาหลี ที่สุด สูตรอร่อยจานนี้ประกอบด้วยผักชี กระเทียม และพริกแดงป่น เครื่องเทศเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมะเขือยาวและเน้นรสชาติดั้งเดิม

สิ่งสำคัญในจานนี้คือน้ำดอง ดังนั้นจึงควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้: 40 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) 20 มล. ซีอิ๊วขาว 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ 1 ช้อนชา น้ำตาลและ 2 ช้อนชา เกลือ, พริกไทยดำและแดงเล็กน้อย, ผักชี, จันทน์เทศและเครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี- นอกจากนี้คุณจะต้องใช้ 3 ชิ้น แครอทและหัวหอม กระเทียม 3-4 กลีบ และมะเขือยาวขนาดกลาง 4 ผล

1. ล้างมะเขือยาวเอาหางออกแล้วสับเป็นแท่งยาวบาง ๆ
2. จากนั้นควรแช่ไว้ 30 นาทีโรยด้วยเกลือให้ละเอียด หลังจากเวลานี้ของเหลวที่ปล่อยออกมาทั้งหมดจะถูกระบายออกและบีบชิ้นผักออก
3. ตั้งน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดมะเขือยาวในนั้นเป็นเวลา 15 นาที
4. ผักที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังชามขนาดใหญ่เพื่อหมักและหัวหอมสับด้วยวิธีที่สะดวกก็ทอดในน้ำมันที่เหลือ จากนั้นเขาก็ไปที่มะเขือยาว
5. แครอทสับโดยใช้เครื่องขูด "เกาหลี" แบบพิเศษแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเครื่องเทศ กระเทียม ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือทั้งหมดลงในอาหารเรียกน้ำย่อยในอนาคต ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ผักแต่ละชิ้นจะดูดซับความเผ็ดร้อนของน้ำดองและมีรสชาติที่เผ็ดร้อน

มะเขือยาว อิอิ

แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนได้ลองทำอาหารจากเนื้อสัตว์หรือปลาแล้ว แต่อาหารจานนี้เวอร์ชั่นผักก็อร่อยไม่น้อย คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 1 ชิ้น แครอท, พริกหวานทุกสี, มะเขือยาวและหัวหอม 120 มล. น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อย่างละ 2.5 ช้อนโต๊ะและเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี, กลีบกระเทียมสองสามกลีบ, อย่างละ 0.5 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ 30 มล. ซีอิ๊ว.

1. สำหรับจานที่กำลังพูดคุยกัน ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมะเขือยาว ล้างให้สะอาดเท่านั้นและหั่นตามยาวเป็นแผ่นหนา (0.7-0.9 ซม.) จากนั้นเป็นเส้นทแยงมุมเป็นเส้นบาง ๆ ชิ้นโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ความขมขื่นจะออกมาจากพวกเขา
2. ในขณะที่มะเขือยาวกำลังแช่อยู่พริกหยวกจะถูกสับละเอียดหัวหอมจะถูกหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทจะถูกขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ ผักบดด้วยมือของคุณเบา ๆ คลุมด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
3. มะเขือยาวถูกบีบออกจากของเหลวแล้วต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีหลังจากนั้นนำไปผสมกับซีอิ๊วขาวกระเทียมสับและผักอื่น ๆ
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำมันเดือดลงบนส่วนผสม เติมน้ำส้มสายชูลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด และทิ้งอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแบบปกติได้ (6%)

สูตรหน้าหนาว

มะเขือยาวเกาหลีสามารถปิดผนึกในขวดสำหรับฤดูหนาวได้ สูตรที่เผยแพร่ด้านล่างจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติสดใหม่ของส่วนผสมที่ใช้ คุณต้องใช้: 3.5 กก. มะเขือยาว อย่างละ 1 กิโลกรัม แครอท หัวหอมขาว และพริกหยวก (ใช้ทั้งเหลืองและแดงก็ได้) กระเทียม 120 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู, เกลือ, เครื่องปรุงรสใด ๆ เพื่อลิ้มรส, น้ำมัน

1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นเส้นโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. พริกหยวกถูกเพาะเมล็ดสะกดรอยตามและหั่นเป็นเส้น
3. กระเทียมสับเป็นชิ้นบาง ๆ แครอทขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือยาวใส่ในชามเดียวเทน้ำส้มสายชูโรยด้วยเครื่องปรุงรสเกลือแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด มะเขือม่วงจะนำไปทอดในน้ำมันพืชและยังอุ่นอยู่จึงถูกส่งไปยังส่วนผสมอื่นๆ
6. มวลผักอุ่นที่ได้จะถูกวางไว้ในขวดที่สะอาดและแห้งปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ หลังจากนั้น ภาชนะจะถูกม้วนขึ้นและทิ้งไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

ขนมนี้ใช้แทนซอสเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี คุณสามารถเสิร์ฟแทนน้ำมันหมูกับอาหารจานใดก็ได้

สลัดมะเขือยาวกับซีอิ๊ว

สลัดมะเขือยาวรสเผ็ดแสนอร่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว สิ่งที่ดีเป็นพิเศษคืออาหารจานนี้มีแคลอรีต่ำ สำหรับชามสลัดเล็กคุณจะต้อง: 0.5 กก. มะเขือยาว กระเทียม 2 กลีบ 70 มล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา เมล็ดงาและน้ำตาล, มะนาวครึ่งลูก, พริกแดงป่นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส, สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง

1. มะเขือยาวจะถูกอบในเตาอบพร้อมกับเปลือกโดยไม่ต้องแช่น้ำล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างแล้วหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วบรรจุในกระดาษฟอยล์ให้แน่น คุณยังสามารถนำผักไปสู่สถานะที่ต้องการโดยใช้หม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟ มะเขือยาวควรนิ่มลง แต่ยังคงความยืดหยุ่นและไม่แตกสลาย
2. ผักอบจะถูกหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ แล้วผสมกับกระเทียมสับและสมุนไพร
3. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกและพริกไทยป่นลงในภาชนะเดียวกัน
4. เมล็ดงาจะถูกทอดในกระทะที่แห้งจนเปลี่ยนสีเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเติมลงในส่วนผสมอื่น ๆ
5. สลัดมะเขือยาวเกาหลีผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนไม้แล้วเสิร์ฟ

เพื่อให้ของว่างอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณควรปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมง

ในน้ำดองเกาหลี

หากคุณต้องการได้ของว่างรสเผ็ดอร่อยถึงโต๊ะในเวลาอันสั้น ควรใช้น้ำดองเกาหลีแบบด่วนๆ รวมเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดเท่านั้น ในหมู่พวกเขา: 2 กก. มะเขือยาว, พริกหวานอย่างละ 300 กรัม, หัวหอมขาวและแครอท, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, กระเทียม 7 กลีบ, 200 มล. น้ำมัน 160 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) 3 ช้อนชา น้ำตาล, พริกไทยดำป่น และผักชี 1 ช้อนชา เกลือ และ 30 มล. น้ำเดือด.

1. มะเขือยาวจะถูกล้างและหั่นที่ด้านข้างหลังจากนั้นนำไปปรุงประมาณ 5-7 นาทีหลังจากต้มน้ำเค็มด้วยไฟปานกลาง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับผักที่จะปรุงโดยไม่เสียรูปร่าง
2. หากต้องการผิวที่หยาบกร้านหรือส่วนที่โดดเด่นที่สุดจะถูกลบออกจากมะเขือยาวที่เย็นแล้วหลังจากนั้นจึงหั่นเป็นเส้น
3. ใดๆ วิธีที่สะดวกบดขยี้ พริกหยวกหัวหอมขาวและแครอท หากต้องการใช้งานอย่างหลัง ควรใช้เครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ แต่คุณสามารถใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ปกติได้เช่นกัน
4. ผักชีฝรั่งสับละเอียด
5. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในภาชนะเคลือบฟันขนาดใหญ่และผสม
6. ในการเตรียมน้ำดอง น้ำตาลและเกลือจะเจือจางในน้ำและน้ำส้มสายชูจนละลายหมด
7. ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงไป น้ำมันพืชและเพิ่มเครื่องปรุงรส
8. น้ำดองที่เตรียมไว้เทลงบนผัก

หลังจากผ่านไปเพียง 15-20 นาที คุณก็สามารถลิ้มรสอาหารเรียกน้ำย่อยจานด่วนและเสิร์ฟได้

มะเขือยาวผัดเนื้อสไตล์เกาหลี

ผักที่กำลังพูดคุยกันซึ่งผัดกับไก่ในภาษาเกาหลีเป็นอาหารจานเดียวที่เสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง เมล็ดงาคั่วและสารปรุงแต่งอื่น ๆ จะช่วยทำให้รสชาติมีความหลากหลายมากขึ้น ในการเตรียมมะเขือยาวพร้อมเนื้อสัตว์ตามสูตรนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ลูก 300 กรัม เนื้อไก่,50 มล. ซีอิ๊วขาว เกลือ เครื่องปรุงรส น้ำมัน

1. ล้างมะเขือยาวสับเป็นเส้นโรยด้วยเกลือแล้วแช่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ในเวลานี้เนื้อไก่สับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช
3. เนื้อพักไว้สักครู่และชิ้นผักทอดทุกด้านในกระทะเดียวกัน
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการคืนไก่ลงในภาชนะเติมซีอิ๊วขาวเกลือเครื่องปรุงรสที่เลือกผสมมวลแล้วปรุงส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เมื่อเสิร์ฟอาหารจานนี้สามารถเสริมด้วยผักสดหรือผักดอง

Kadicha - สูตรดั้งเดิม

Kadicha เป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นสลัดเนื้อสัตว์และผักอุ่น ๆ ถือเป็นทั้งอาหารจานร้อนและของว่างไปพร้อมๆ กัน

Kadicha เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หมู 350 กรัม (เนื้อซี่โครง), มะเขือยาวขนาดเล็ก 3 ชิ้น, 1 ชิ้น พริกหยวกหวาน มะเขือเทศ หัวหอมและพริก กลีบกระเทียม 2-3 กลีบ 60 มล. ซีอิ๊วขาว, ใบโหระพาสดจำนวนหนึ่ง (สามารถแทนที่ด้วยของแห้งเล็กน้อย), ผักชี, เกลือ, น้ำมัน

1. มะเขือยาวสับละเอียดใส่เกลือและนวดด้วยมือให้ละเอียด หลังจากนั้นควรทิ้งผักไว้ประมาณ 20-25 นาทีเพื่อกำจัดความขมแล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้วบีบ
2. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยเกลือแล้วทอดกับหัวหอมสับและพริกไทยสองชนิดจนเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานปรากฏอยู่ในน้ำมันหรือไขมัน
3. เมื่อเนื้อหมูพร้อม ให้ใส่มะเขือเทศฝานและมะเขือยาวลงในกระทะ หลังจากนั้นจึงปรุงส่วนผสมให้เข้ากันด้วยไฟแรงประมาณ 12-15 นาที
4. ก่อนที่เนื้อสัตว์และผักจะพร้อมประมาณ 5 นาที ให้เติมซีอิ๊ว ใส่ใบโหระพาสับ กระเทียม และผักชี คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณเลือกได้

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นสำหรับอาหารจานนี้ได้ หากคุณเลือกเนื้อวัว ควรหมักไว้ล่วงหน้าด้วยซีอิ๊วขาวและกระเทียม ไม่เช่นนั้นเนื้ออาจจะแข็งเกินไป

ซุปมะเขือยาวสูตรดั้งเดิม

มะเขือยาวเกาหลีสามารถเป็นพื้นฐานของไม่เพียงแต่สลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปด้วย

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้รับขนมดั้งเดิมสองมื้อใหญ่: มะเขือยาว 1 อัน, กระเทียม 1 กลีบ, ชิ้นละ 0.5 ช้อนชา น้ำตาล พริกแดงป่น และงาทอด อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวเกลือ

1. เพื่อเร่งกระบวนการเตรียมซุปเกาหลีให้เร็วขึ้นอย่างมาก ให้อบมะเขือยาวในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด ขั้นแรกล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. หั่นมะเขือยาวนิ่มเทส่วนผสม 100 มล. น้ำ กระเทียมสับ น้ำตาล เมล็ดงา พริกไทย น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว
3. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที คุณสามารถเพิ่ม 300 มล. ลงในซุปได้ น้ำเย็น เติมเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

“ตู้เย็น” ชนิดนี้ไม่ได้เสริมด้วยครีมเปรี้ยวและสารปรุงแต่งอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นมอาจทำให้รสชาติแย่ลงได้อย่างมาก

25 สูตร อาหารเกาหลี

สำหรับ 1 กก. แครอท:
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ ผักชีบด,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู,
0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ,
พริกแดงป่นเล็กน้อย
กระเทียม 5 กลีบ
น้ำมันพืช 100-150 กรัม

เราขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษโรยเครื่องเทศทั้งหมดไว้ด้านบนนวดด้วยมือเบา ๆ ใส่ในชามเติมน้ำส้มสายชูกระเทียมผ่านการกดกระเทียมและน้ำมันพืช (ต้องต้มน้ำมัน) .

2.


2. สลัด "บวบเกาหลี"

วัตถุดิบ:

●บวบ 3 กก.
●แครอท 0.5 กก.
●หัวหอม 0.5 กก.
●2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
●น้ำตาล 200 กรัม
●น้ำมันพืช 100 กรัม
●น้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม
● เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี 1 ซอง
●กระเทียม 2 หัว

การตระเตรียม:

ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก และขูดพร้อมกับแครอทบนเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ผสมกับเกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช เติมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี ใส่กระเทียมสับ ผสมให้เข้ากัน ใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อ และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

3.


3. มะเขือยาวสไตล์เกาหลี

มะเขือยาวเกาหลีเป็นสลัดหรือของว่างรสเผ็ดและอร่อย! เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือปลา

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
พริกหยวก - 1 ชิ้น;
พริกขี้หนู - 1/2 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 3 กลีบ;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
ผักชี - 1/2 ช้อนชา;
ยี่หร่า (บด) - 1/2 ช้อนชา;
น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
ในการเตรียมสลัดเราจะต้องมี: มะเขือยาว, พริกหยวกหนึ่งลูก (หรือ 2 ครึ่งที่มีสีต่างกัน), แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน, เมล็ดงา, น้ำส้มสายชูไวน์, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันมะกอก, กระเทียมและเครื่องปรุงรส, สมุนไพร

หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นบางๆ โดยใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี หรือใช้มีดหั่นบางๆ จากนั้นทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 4 นาที

ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ
ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี
สับผักใบเขียวพริกและกระเทียม
ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก เมล็ดผักชี และยี่หร่าบดเข้าด้วยกัน
รวมผัก สมุนไพร และกระเทียมทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำดอง เมล็ดงา และผสมให้เข้ากัน
ทิ้งสลัดไว้ประมาณ 5-8 ชั่วโมง มะเขือยาวเกาหลีพร้อมแล้ว

4.

4. สลัด "ไก่เขา"

วัตถุดิบ:

แครอทเกาหลี - 200 กรัม
ดอกกะหล่ำ - 100 กรัม
อกไก่ - 200 กรัม
วอลนัท - 100 กรัม (ไม่จำเป็น)
หัวหอม - 1 ชิ้น
พริกหวาน (แดง) - 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
สำหรับแต่งตัว: มายองเนสหรือน้ำมันพืช

ตัดพริกหวานเป็นเส้น
สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
ต้มและแช่เย็น อกไก่ตัดเป็นก้อน
ผสมอกไก่หั่นเต๋า ดอกกะหล่ำต้ม พริกแดง และหัวหอมครึ่งวงในชามสลัด เพิ่มแครอทเกาหลีและเติมเกลือเล็กน้อย
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับลงในสลัดได้
ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชหรือมายองเนส

วางจานที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ไก่แช่ในน้ำสลัดและน้ำแครอทเกาหลีจากนั้นจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
เมื่อเสิร์ฟไก่เฮ อย่าลืมโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

5.


5. หัวบีทเกาหลี

วัตถุดิบ:

บีบีหวานสีแดง 500 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกแดง 0.5 ช้อนชา
- ผักชีบด 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 100 มล
- น้ำส้มสายชู 70 มล

- เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้องล้างหัวบีทให้สะอาด ปอกเปลือก และขูดเป็นเส้นบาง ๆ โอนหัวบีทลงในชามลึก ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในหัวบีทเพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางชามที่มีหัวบีทลงในอ่างน้ำ ควรต้มในอ่างน้ำประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้น นำหัวบีทออกจากเตา ใส่พริกไทย ผักชี และวัตถุปรุงแต่งรสโมโนโซเดียมกลูตาเมต ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนมาก แต่อย่าต้มแล้วเทลงบนหัวบีท ผสมทุกอย่างแล้วกดดันเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง บีทรูทสไตล์เกาหลีก็พร้อมรับประทาน

6.


6.กะหล่ำดอกเกาหลี

ส่วนผสมสำหรับกะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม:

แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- พริกหยวกแดงและเขียว อย่างละ 1 ฝัก
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ผักชี 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำและแดงป่น อย่างละ 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างดอกกะหล่ำให้สะอาดแบ่งออกเป็นช่อดอกใบและก้านที่ถูกตัดออก ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ในเวลานี้ หั่นหรือขูดแครอทเป็นเส้น หั่นพริกไทยเป็นวงบางๆ แล้วสับผักชีลาวให้ละเอียด รวมทุกอย่างเข้ากับดอกกะหล่ำเกาหลีแล้วปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ผักชี เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ภายใน 7-8 ชั่วโมง กะหล่ำพร้อมเป็นภาษาเกาหลี

7.


7. แชมเปญในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:

แชมเปญสด 1 กก
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- 2 หัวหอม
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกหยวก 1 อัน
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นเห็ดแชมปิญองเกาหลีแล้วปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที จากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดให้เข้ากัน หั่นพริกไทยเป็นก้อน ผสมแชมปิญองเกาหลีกับผัก ใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย น้ำตาล และน้ำส้มสายชู

16.

17.

18.

19.

20.

21.

22.

23.

24.


8.แตงกวาใส่เนื้อสไตล์เกาหลี

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยการผสมผสานที่ลงตัวของเนื้อสัตว์และผักเป็นที่พอใจของทุกคนที่ได้ลองแล้ว

เราจะต้อง:

แตงกวายาวบาง 2 ลูก
400 กรัม (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย) เนื้อวัว
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
พริกแดงหวาน 1 อัน
กระเทียม 2 กลีบ
พริกแดงร้อน 1 ช้อนชา

น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
ผักชีบด 1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 5%
ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ตัดปลายแตงกวาออก ผ่าครึ่งหรือแบ่งออกเป็นสามส่วน แต่ละส่วนออกเป็นครึ่งตามยาว และแบ่งครึ่งเป็น 3-4 ชิ้น:
วางลงในชามโรยด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา:
ตัดเนื้อ (ควรไม่แช่แข็ง) เป็นเส้นบาง ๆ:
สับหัวหอมเป็นครึ่งวง:
บีบแตงกวาเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่พริกแดง ผักชี กระเทียมบีบ และน้ำตาลลงไปเป็นกอง:
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชอย่างทั่วถึง ความร้อนควรสูงตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร ทอดเนื้อ. เมื่อของเหลวระเหยไป ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย กวนตลอดเวลา (1 นาที) ใส่หัวหอมลงไปผัดทันที จากนั้นซีอิ๊วขาว ทอดต่ออีกสองสามนาที ผัด...
... และเทเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงบนแตงกวาทันที:
เราออกไป. หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ วางลงบนเนื้อแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป:
หลังจากผ่านไป 5 นาที คนให้เข้ากัน สลัดสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

17.


9.มะเขือยาวเกาหลี

วัตถุดิบ:

●มะเขือม่วง 2 ลูก
●พริกหยวก 3 เม็ด
●หัวหอม 1 ชิ้น
●แครอท 1 ชิ้น
●กระเทียม 5-6 กลีบ
●น้ำตาล 1 ช้อนชา
●ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
●น้ำส้มสายชู 9% 30 มล
●งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นยาว ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นใส่มะเขือยาวลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมา ทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืช ตัดพริกไทยเป็นเส้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงขูดแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด รวมมะเขือยาวอุ่น, พริก, หัวหอม, แครอท, กระเทียมเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาล ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู เมล็ดงา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

23.

24.

25.

26.

27.

28.

10. ปลาเฮอริ่งเกาหลี

ปลาเฮอริ่งกลายเป็นว่าอร่อยมาก ฉันค้นหาสูตรนี้มานานแต่ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ
ปลาเฮอริ่ง: 2 ชิ้น (แช่แข็งหรือสด)
โบว์: 4 ชิ้น
พริกไทยดำป่น: 0.5 ช้อนชา
พริกแดงป่น: 0.5 ช้อนชา
เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ: 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู: 50-60มล
น้ำมันพืช: 125 มล. (กลั่น)

การตระเตรียม
แบ่งปลาแฮร์ริ่งออกเป็นชิ้น ๆ โดยดึงกระดูกออก (อย่าเอาผิวหนังออก)
ตัดเนื้อที่ได้เป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม
ใส่เกลือ พริกไทยดำและแดง และซอสมะเขือเทศ
ผสม.
เพิ่มน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
เทหัวหอมลงในแฮร์ริ่งใส่น้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน
ปิดฝาชาม (ฉันคลุมด้วยฟิล์ม) แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรข้ามคืน)

ในขณะที่ปลาแฮร์ริ่งยืนอยู่จะต้องคนหลายครั้ง

24.


11. มะเขือเทศสไตล์เกาหลี

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1 กก
พริกหวาน 2 อันและพริกร้อน 1 อัน
กระเทียม 1 หัว
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

หมัก:
น้ำมันพืช 50 กรัม
น้ำส้มสายชู 50 กรัม 9%
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน
ขูดพริกไทยบนเครื่องขูดละเอียด (หรือสับผ่านเครื่องบดเนื้อ)
ผ่านกระเทียมผ่านการกด
ผสมพริกกับกระเทียม

สำหรับน้ำดอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น

วางในกระทะเป็นชั้น:
- มะเขือเทศ,
- ส่วนผสมของผัก
- เขียวขจี

เทน้ำดองลงบนผัก
ปิดฝากระทะแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง (ยิ่งอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อยู่นานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น)

25.


12. แตงกวาเกาหลี

วัตถุดิบ:

●แตงกวา 4 กก
●แครอท 1 กก
●น้ำตาล 1 ถ้วย
● น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
●น้ำมันพืช 1 ถ้วย
●100 กรัม เกลือ
● กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ กดด้วยการกดกระเทียม
●พริกแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ล้างแตงกวา ตัดปลายแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน จากนั้นแบ่งเป็น 2 ส่วน (คุณจะได้ 8 ชิ้นจากแตงกวา 1 ตัว)
3.ผสมแตงกวาสับและแครอทขูด
4. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู กระเทียม พริกแดง และกระเทียมลงไป ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟได้ หากเป็นกระป๋อง ให้ใส่ขวดขนาดครึ่งลิตรหรือลิตร ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้น

26.


13.กะหล่ำปลีเกาหลี

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาวหรือผักกาดขาวธรรมดา 1 หัว
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง
- รากขิง 4-5 ซม
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกแดง 1 เม็ด
- พริกเขียว 1 เม็ด
- ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ
- โมโนโซเดียมกลูตาเมต วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร 0.5 ช้อนชา
- เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ขั้นแรกต้องปอกเปลือกกะหล่ำปลีจีนหรือปกติออกจากใบด้านบน จากนั้นหั่นเป็น 4 ชิ้นตามยาวแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. อีกครั้ง วางกะหล่ำปลีลงในกระทะลึกแล้วคลุมด้วยเกลือ ปิดกะหล่ำปลีเกาหลีแล้วปล่อยเกลือไว้หนึ่งวัน
หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ใช้มือคนกะหล่ำปลีเบาๆ แล้วสะเด็ดน้ำที่ปล่อยออกมาออก ล้างและหั่นหัวหอมสีเขียวบาง ๆ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างพริกแดงและเขียว เอาเมล็ดออก ล้างอีกครั้งแล้วสับให้ละเอียด ปอกขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มทุกอย่างลงในกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชูลงในซีอิ๊วขาว ใส่น้ำตาล ปาปริก้า วัตถุปรุงแต่งรสโมโนโซเดียมกลูตาเมต และเติมน้ำเล็กน้อย เทน้ำเกลือที่ได้ลงในกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีควรคลุมด้วยน้ำเกลือให้มิด หากคลุมกะหล่ำปลีเกาหลีไม่หมด ให้เติมน้ำ ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีต้มในที่เย็นประมาณ 2-3 วัน

29.

30.

31.


14. แครอทเกาหลี.

นี่เป็นสูตรที่น่าทึ่ง!

คุณจะต้องการ:

แครอท 1กก
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
กระเทียม 3 กลีบ
ผักชีป่น 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดแครอทเป็นเส้น

2. ใส่เครื่องเทศลงไปก่อน จากนั้นจึงใส่น้ำส้มสายชูและเล็กน้อย

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน นั่นคือทั้งหมดที่ เรียบง่ายและมีรสนิยม

30.


15. หัวบีทสไตล์เกาหลี - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่มีใครเทียบได้!

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อาจเป็นที่นิยมในครัวของคุณ มันทำจากหัวบีทและเป็นขุมทรัพย์ของวิตามิน

พวกเราต้องการ:
หัวบีทดิบ 3 ชิ้น
หัวหอม 1 ชิ้น
กระเทียม 3 กลีบ
เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
พริกแดงป่นครึ่งช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 – 0.5 ช้อนโต๊ะ

ขูดหัวบีทดิบใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำส้มสายชู หมักทิ้งไว้ 2 – 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำที่ได้ออกมา ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเข้มแล้วนำออกจากกระทะ (เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป) คุณต้องเทน้ำมันนี้ในขณะที่ยังอุ่นบนหัวบีทดองของเราแล้วใส่กระเทียมสับทันที (ควรกด) พริกแดงและเมล็ดผักชีป่น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพียงหยดเดียวเพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น

31.


16.แตงกวาเกาหลีกับเมล็ดงา

วัตถุดิบ:

แตงกวาสด – 1 กก
เกลือ – 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกแดงร้อน – 1 ช้อนชา
งา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม – 5 กลีบ

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาเป็นแท่ง เติมเกลือ ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก
2. บีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียมที่ด้านบนของแตงกวา ใส่พริกไทย น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน เทงาลงไป คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เทส่วนผสมที่ได้ลงบนแตงกวาแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. ใส่แตงกวาลงในชามแล้วปล่อยให้แช่

32.


17.มะเขือเทศเกาหลี

รสชาติจะอร่อยยิ่งขึ้นในวันถัดไป!

คุณจะต้องการ:
มะเขือเทศ 2 กก. สับหยาบ (ผ่าครึ่ง)
4 อย่าง. พริกหยวก
กระเทียม 2 หัว
พริกแดง 2 ชิ้น
เขียวขจี
การเติมน้ำมัน:
100 กรัม น้ำส้มสายชู
100 กรัม ยก น้ำมัน
100 กรัม ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.
ทำอาหารอย่างไร:
1. พริกไทย, กระเทียม, พริกขี้หนูแดง 2 ชิ้น, บดในเครื่องบดเนื้อ
2. คนให้เข้ากัน ตัดผักใบเขียว

5. เพื่อว่าหลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ก็พร้อมที่จะใช้ด้านบนได้
6. ทำตอนเย็นก็พร้อมในตอนเช้า! จากนั้นคุณสามารถถือมันไว้ในตำแหน่งปกติของคุณได้

33.


18. แฮร์ริ่ง “HE” - อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

เราจะต้อง:
ปลาเฮอริ่งเซนต์ แช่แข็ง 3 ชิ้น
แครอท 3 ชิ้น
หัวหอม 2 ชิ้น
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำส้มสายชู 9% 200 มล
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
งา 2 ช้อนโต๊ะ

ละลายปลาเฮอริ่ง เอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำส้มสายชูลงบนแฮร์ริ่งแล้วทิ้งไว้ 30 นาที หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ระบายน้ำส้มสายชูออกจากปลาเฮอริ่ง (คุณสามารถใส่ในกระชอนได้ แต่ฉันเทน้ำส้มสายชูลงไปที่ขอบเพื่อให้น้ำส้มสายชูเหลืออยู่เล็กน้อย) จากนั้นใส่หัวหอม, แครอท, กระเทียม, น้ำมัน, ซีอิ๊วขาว, เกลือและเมล็ดงาลงในปลาเฮอริ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง แฮร์ริ่ง “HE” พร้อมแล้ว!

34.


19. อาหารเรียกน้ำย่อยสุดอร่อย - แชมเปญสไตล์เกาหลี

วัตถุดิบ:
แชมปิญอง - 400 กรัม;
กระเทียม - 4 กลีบ;
เมล็ดงา - 1.5 ช้อนชา;
น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 มล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
ผักชีบด - 1/4 ช้อนชา;
ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
พริกไทยดำ - 6-7 ชิ้น;
ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น;
ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
เกลือเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร:
วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแชมปิญองเย็น ๆ ในภาษาเกาหลีให้คุณ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายจาก สินค้าที่มีจำหน่าย- ความเผ็ดของอาหารสามารถปรับได้ตามความชอบของคุณ หากต้องการคุณสามารถแทนที่พริกไทยดำด้วยพริกฝักเล็ก ๆ และผักชีฝรั่งด้วยสมุนไพรอื่น ๆ เช่นผักชีฝรั่งหรือผักชี เลือกแชมปิญองที่มีขนาดเล็กและสด มีหมวกสีขาวและขาที่แข็งแรง

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ล้างเห็ดให้สะอาดด้วยแปรงในครัวด้วยน้ำเย็น

ล้างพาร์สลีย์ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง ปอกกระเทียม สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต

ในชามผสมน้ำมันพืช ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพรเข้าด้วยกัน

ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้ง เพิ่มลงในน้ำดอง

วางเห็ดในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นระบายในกระชอนและเย็น โอนเห็ดลงในชามแก้วแล้วเทน้ำดอง คน.

ครอบคลุมและแช่เย็นข้ามคืน ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว ช่วยตัวของคุณเอง!

35.


20. แครอทเกาหลี - พร้อมในหนึ่งวัน

วัตถุดิบ:

แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ 500 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ
- 2 หัวหอม
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

แครอทเกาหลีจะมีรสชาติดีขึ้นหากเราใช้พันธุ์หวานฉ่ำในการเตรียม (เช่น "ลงโทษ") แครอทจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกหั่นเป็น 2 ส่วนตามยาวแล้วขูดเป็นเส้นบาง ๆ แครอทที่เตรียมในลักษณะนี้จะต้องโอนไปยังชามลึกใส่เกลือและผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำออกจากแครอท หลังจากนั้นให้ทิ้งแครอทเกาหลีไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้แครอทปล่อยน้ำออกมา

ในเวลานี้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปประมาณ 3 นาที นำหัวหอมออกจากน้ำมัน - ไม่จำเป็นอีกต่อไป บีบแครอท (วิธีขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ถ้าชอบฉ่ำกว่านี้บีบน้อยลง ถ้าแห้งให้บีบเพิ่ม)

ตอนนี้เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในแครอทเกาหลีแล้วเติมเครื่องปรุงรสลงไป ผสม. เทแครอทสไตล์เกาหลีกับน้ำมันร้อนแต่ไม่เดือด (ซึ่งหัวหอมทอด) แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง วางแครอทสไตล์เกาหลีโดยกดลงในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในหนึ่งวันแครอทเกาหลีก็พร้อม

39.

40.

41.

42.


21. อกไก่อร่อย - รสชาติเกินบรรยาย

เราจะต้อง:
อกไก่ 300 กรัม
แตงกวาสด 1 ชิ้น
แครอท 1 ชิ้น
หัวหอม 1 ชิ้น
พริกหยวก 1 ชิ้น
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ (70%) 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
ผักชีบด 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
ผักใบเขียวสด 1 พวง
กลีบกระเทียม 2 ชิ้น
พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 100 มล
ตัดอกไก่ด้วยวิธีนี้

เติมน้ำส้มสายชูลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. และเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ผสมและพักไว้เพื่อชงและหมัก

หั่นผักเป็นเส้น เราทอดหัวหอมครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วใช้สดครึ่งหนึ่ง

เทน้ำมันพืชเกือบทั้งหมดลงในกระทะ ทิ้งหัวหอมไว้สองสามช้อนแล้วใส่พริกไทยร้อนแดง ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เราไม่ปล่อยให้พริกไทยไหม้เพราะพริกไทยจะต้องทำให้รสชาติ สี และความเผ็ดของมันหายไป

ใส่แครอทและหัวหอม เติมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาแล้วปล่อยให้นิ่มลง

ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศและเติมซีอิ๊วขาว

ผสมกับผักเติมเกลือเพื่อลิ้มรส (ถ้าใครขาดกรดเติมรสชาติก็ใช้กับซีอิ๊วด้วย)

บีบกระเทียม (หรือสับให้ละเอียด) เทน้ำมันพริกไทย หัวหอมทอด สมุนไพรสับ และผสมให้เข้ากัน
วางในภาชนะจัดเก็บ กดลงด้วยแรงกด และปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เนื้อไก่ชิ้นนุ่มพร้อมแล้ว

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงปลา เนื้อ ผ้าขี้ริ้ว กึ๋นไก่ หงอนไก่ หรือแค่ผักก็ได้

40.


22. ปลา อิอิ

เราเอาเนื้อปลา (จะใช้ปลาอะไรก็ได้...แต่เอาสีแดงดีกว่า...ยังไงก็ชอบมากกว่า) หั่นเป็นชิ้นบางๆ... จากนั้นเป็นเส้น... เกลือ... พริกไทย... ใส่ผักชี (จำเป็น)... กระเทียมสับ... ซีอิ๊วขาว (ไม่จำเป็น)... และน้ำส้มสายชู (ข้าวก็ได้) . เราหมักทั้งหมดนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง.... จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดหัวหอม (หั่นให้ละเอียดที่สุด) เทน้ำมันเดือดและหัวหอมลงบนปลาหมักของเรา.... คลุกเคล้า.... ปล่อยให้เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว...

41.

23. มะเขือเทศเกาหลี - เร็ว อร่อย

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ผ่าครึ่ง)
- 4 สิ่ง พริกหยวก
- กระเทียม 2 หัว
- เขียวขจี
การเติมน้ำมัน:
- น้ำส้มสายชู 100 กรัม
- เติบโต 100 กรัม น้ำมัน
- น้ำตาล 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ.

การตระเตรียม:
1. บดพริกไทยและกระเทียม (ฉันเพิ่มพริกไทยร้อน 2 ชิ้น) ในเครื่องบดเนื้อ ผสม.
2. สับผักใบเขียว
3. ใส่มะเขือเทศลงในโถขนาด 3 ลิตรเป็นชั้น ๆ จากนั้นจึงผสมผักสมุนไพร
4. ปิดฝาขวดแล้ววางไว้ในตู้เย็นโดยคว่ำไว้ที่คอ
เพื่อว่าหลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ก็พร้อมที่จะใช้งานด้านบนได้ ทำตอนเย็นแต่เช้าก็พร้อม! จากนั้นคุณสามารถถือมันไว้ในตำแหน่งปกติได้ รสชาติจะอร่อยยิ่งขึ้นในวันถัดไป!

42.


24. แครอทเกาหลี

วัตถุดิบ:
● แครอท 500 กรัม
● หัวหอม 100 กรัม
● น้ำมันพืชไร้กลิ่น 100 มล
● กระเทียม 2-3 กลีบ
● 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6% (หรือน้ำส้มสายชู 9% 1-2 ช้อนโต๊ะ)
● 1 ช้อนชา ผักชีบด
● 1 ช้อนชา ซาฮารา
● 1/2 ช้อนชา เกลือ
● 1/3 ช้อนชา พริกขี้หนูแดง
●1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ

การตระเตรียม:
ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี (หากคุณไม่มีเครื่องขูดคุณสามารถหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ได้) ใส่เกลือผสมและบดแครอทด้วยมือเล็กน้อย
ทิ้งไว้ 30 นาทีในระหว่างนั้นแครอทจะปล่อยน้ำออกมา ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามใจชอบ

ใส่หัวหอมทอดประมาณ 10-15 นาทีจนหัวหอมเป็นสีทองอย่างมั่นใจ ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาจากแครอท แต่อย่าบีบออก (แครอทจะยังคงฉ่ำอยู่) ใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดกระเทียมลงไป แครอท ใส่น้ำส้มสายชู, ผักชี, น้ำตาล, พริกไทยสองชนิด เทน้ำมันร้อนจากกระทะลงบนแครอทโดยใช้ไม้พายจับหัวหอมไว้ (ไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอมทอด)
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ลิ้มรสแครอท และหากจำเป็น ให้เติมเครื่องปรุงรสที่กล่าวมาเพื่อลิ้มรส
ปล่อยให้ชันเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง (ทำได้มากกว่านี้ก็จะยิ่งอร่อยขึ้น) แครอทสไตล์เกาหลีเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ มันฝรั่งต้ม และยังสามารถเป็นส่วนประกอบของสลัดหลายชนิดได้อีกด้วย

43.

25. ผักในภาษาเกาหลี

อาหารเกาหลีทำให้เราประหลาดใจอยู่เสมอด้วยความหลากหลาย อาหารประเภทปลา ผัก และเนื้อสัตว์ที่ธรรมดาที่สุดได้รับรสชาติแบบตะวันออกแบบดั้งเดิม ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวเกาหลีใช้ดอกกะหล่ำในการเตรียมอาหารประจำชาติกันอย่างแพร่หลาย

ส่วนผสมหลัก:

บรอกโคลี – 400 กรัม

พริกแดงบัลแกเรีย – 100 - 150 กรัม (ควรใช้สีแดง 1 อันและสีเหลือง 1 อัน)

แครอท – 200 กรัม

น้ำมันพืช – 3 - 4 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง

ผักชีบด - 0.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 50 กรัม

เกลือ – 0.5 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา

กระเทียม – 3 - 4 กลีบ

น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยแดงป่น – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะแล้วรอจนเดือด ปอกเปลือกบรอกโคลี ล้างน้ำเย็น แล้วแบ่งเป็นดอกย่อย ล้างพริกไทยเอาก้านและเมล็ดออกปอกเปลือกด้วยมีดแล้วล้างออก แยกกระเทียมออกจากเปลือกแล้วล้างออก

ใส่เกลือลงในกระทะ ควรวางบรอกโคลีในกระทะที่มีน้ำเดือดและต้มประมาณ 5 - 8 นาที

ขณะที่บรอกโคลีกำลังสุก ให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในจานแยกต่างหาก สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตเพื่อให้น้ำคั้นออกมาอย่างเหมาะสม หั่นพริกหวานเป็นครึ่งวงเล็กๆ (คุณสามารถใช้วงแหวนก็ได้) วางกระเทียมบนเครื่องกดกระเทียมแล้วบด ตอนนี้คุณต้องย้ายบรอกโคลีจากน้ำไปใส่กระชอนแล้วรอจนกระทั่งน้ำหมด

ใส่กะหล่ำปลีต้มลงในชามผสมกับผักชีฝรั่งสับ, พริกหวาน, แครอทขูด, กระเทียมบด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยแดงและพริกไทยดำป่น และผักชีลงในผัก จากนั้นเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันดอกทานตะวันลงบนสลัด

สูตรผักเกาหลีเรียกร้องให้มีอาหารรสเผ็ดที่ควรแช่ทิ้งไว้หลายชั่วโมง ผักจะมีกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ การเปลี่ยนส้อมธรรมดาด้วยตะเกียบจีนจะช่วยสร้างบรรยากาศแบบตะวันออก

สลัดจะได้รสชาติที่แสดงออกหากผักในนั้นหั่นบาง ๆ เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการเตรียม ขอแนะนำให้ใช้เครื่องตัดผัก

สลัดจะมีรสชาติ "เกาหลี" โดยเฉพาะโดยใส่พริกแดงทอดในน้ำมันพืชและเติมลงในผักขณะร้อน

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะคงกลิ่นหอมและความสมบูรณ์อันเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้เป็นเวลานาน สีเขียวหากคุณล้างด้วยน้ำอุ่นก่อนใช้งาน

สลัดเกาหลีถึงแม้จะมีความเผ็ดและความจำเพาะ แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ประเทศต่างๆความสงบ. วันนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าแม่บ้านของเราสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แครอทหรือผักเกาหลีเพราะเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารหลายอย่างที่เราเสิร์ฟให้กับแขกของเรา

สลัดเกาหลีไม่เพียงเตรียมจากดิบเท่านั้น แต่ยังมาจากผักดองดองและต้มด้วย ส่วนประกอบหลักของสลัดมักเสริมด้วยเห็ด ปลา หรือเนื้อสัตว์

ความลับหลักของสลัดแบบตะวันออกคือเครื่องปรุงรสร้อนและซีอิ๊ว ตัวอย่างเช่น รสชาติเฉพาะของแครอทเกาหลีถูกสร้างขึ้นโดยใช้พริกแดงซึ่งย่างบนไฟแล้วทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว หากไม่มีการบำบัดด้วยความร้อน พริกไทยดังกล่าวแทบจะไม่เหมาะกับอาหารของชาวยุโรป แต่ผลกระทบจากความร้อนจะ "กิน" ความร้อนและปรับพริกไทยให้เข้ากับรสชาติของยุโรป

สลัดเกาหลี-การเตรียมอาหาร

เมื่อเริ่มเตรียมสลัดเกาหลีต้องเตรียมใจไว้ด้วยว่าการเตรียมส่วนผสมจะใช้เวลานาน เพื่อเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นควรซื้อเครื่องขูดหรือเครื่องตัดแบบพิเศษล่วงหน้า (โดยปกติแล้วผู้เตรียมอาหารจะมีองค์ประกอบสำหรับหั่นแครอทเกาหลี) หากคุณไม่มีที่ขูด เรียนรู้วิธีหั่นแครอทเป็นเส้นยาวๆ บางๆ

ก่อนสับ ให้เก็บผักไว้หลายชั่วโมง น้ำเย็นในกรณีนี้การทำงานจะง่ายขึ้นมาก สิ่งสำคัญคือต้องหั่นผักเป็นชิ้นหรือเส้นเท่าๆ กัน ซึ่งในกรณีนี้ผักจะหมักหรือทอดเท่าๆ กัน

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าทิ้งแครอทหรือผักดองอื่น ๆ ไว้ในชามเคลือบฟันผลิตภัณฑ์จะให้รสชาติที่เป็นโลหะซึ่งจะไม่ตกแต่งจานอย่างแน่นอน

สูตรอาหาร - แครอทเกาหลี

แครอทเกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีเยี่ยม เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ และเป็นส่วนผสมสำหรับสลัดหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชี 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ;
• พริกแดงป่น
• น้ำมันพืช;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร

แครอทสามลูกบนเครื่องขูด เตรียมน้ำสลัดผัก: น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับละเอียด, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทย (แดงและดำ), ผักชี, น้ำมันพืช, ต้ม, ผสมกับแครอท, ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

แครอทเกาหลีพร้อมแล้ว!

สลัด Funchose ในภาษาเกาหลี - สูตรอาหาร

หากคุณไม่ใส่ใจกับชื่อที่แปลกใหม่และ รูปลักษณ์ที่ผิดปกติ, ยำบะหมี่แป้งทำง่ายมาก คลาสสิค สูตรด่วนไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก และขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย อาหารตะวันออกมักปรุงจากพาสต้า "แก้ว" ผักและซีอิ๊ว ลองพิจารณาหนึ่งในนั้น สูตรง่ายๆสลัดกับ funchose

สลัดจะออกมาอร่อยมากหากคุณเพิ่มองค์ประกอบที่ไม่คาดคิดลงไปเช่นไข่เจียวกับมะเขือเทศ ทำอาหารแบบนี้ จานที่ผิดปกติใช้เวลาเพียง 20 นาที รสชาติก็จะไม่มีใครเทียบได้ มีสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายประการสำหรับวิธีการปรุง funchose ในภาษาเกาหลีด้วยไข่เจียวลองดูที่หนึ่งในนั้น คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย เนื่องจากในชุดคลาสสิกจะเติมเฉพาะไข่และน้ำสลัดสำเร็จรูปเท่านั้น แล้วจะทำ funchose เป็นภาษาเกาหลีสำหรับสามคนได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 10 กรัม;
• ฟันโชส - 40 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยและแตงกวา - 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำสลัดสำเร็จรูป - 1 ชิ้น

วิธีการเตรียม: ตีไข่ลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วตีด้วยครีมจนเนียน ใช้ไฟอ่อน ทอดส่วนผสมทั้งสองด้านให้เป็นไข่เจียวบางๆ ล้างผัก เอาเมล็ดและลำต้นออก หั่นเป็นก้อนหรือเส้น ต้มน้ำและปรุงพาสต้าแก้วประมาณ 1-2 นาที ผสมบะหมี่กับผัก เทซอสหรือน้ำสลัด ให้บริการ.

สูตรอาหาร: บวบหมักเกาหลีทันที

อาหารแปลกใหม่นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งที่ทำให้บวบดองของเกาหลีแตกต่างคือปริมาณแคลอรี่ต่ำ บวบดองหลากสีสันนี่น่าอร่อยจนต้องเลียนิ้วเลย! คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ ได้ แต่ขมิ้น ปาปริก้า ใบโหระพา พริกไทยแดงหรือดำ และผักชีเหมาะที่สุด ควรเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น เสริมด้วยมันฝรั่งทอด เห็ด ซุป รวมถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา วิธีการปรุงบวบในภาษาเกาหลี?

วัตถุดิบ:

• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - 1 พวง;
• บวบหนุ่ม/บวบ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง/เหลือง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1/3 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส (คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำหรับอาหารเกาหลี) - 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ ทำเช่นเดียวกันกับบวบ (ลูกอ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก) เกลือขี้กบผัก ปอกพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมผักในชามเดียวใส่เกลือ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ/กระทะ ใส่เครื่องเทศ หลังจากผ่านไป 10 วินาที ให้นำภาชนะออกจากเตาแล้วใส่ผักที่สับลงในกระทะพร้อมกับเครื่องปรุงรส โดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำส้มสายชู สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียมบดลงในผัก ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน คุณจะต้องหมักสลัดที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วโรยด้วยเมล็ดงาหลังจากนั้นคุณสามารถลองของว่างด่วนได้

สูตรอาหาร – หัวบีทเกาหลี

หัวบีทสไตล์เกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม ง่ายต่อการเตรียมและหายไปจากโต๊ะวันหยุดอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:
— บีบีหวานสีแดง 500 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
— น้ำมันพืช 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 70 มิลลิลิตร
- ผักชีบด 1 ช้อนชา
- พริกแดง ½ ช้อนชา
- สารปรุงแต่งรสโมโนโซเดียมกลูตาเมต ½ ช้อนชา
- เกลือ.

วิธีทำอาหาร

หัวบีทสามอันบนเครื่องขูด สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดกระเทียม ใส่ลงในหัวบีท เติมน้ำส้มสายชูและเกลือ ควรวางผักไว้ในภาชนะที่คุณสามารถแช่น้ำปรุงได้ครึ่งชั่วโมง นำออกจากเตาแล้วเติมเครื่องปรุงรสที่เหลือ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน (ไม่ต้องต้ม!) เทลงบนหัวบีท เรากดดันหัวบีทในภาษาเกาหลีและเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

สูตรที่ 3: ผักเกาหลี

สลัดที่ยอดเยี่ยมที่จะเสริมโต๊ะวันหยุดในฤดูหนาวและฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1.5 กิโลกรัม
• แครอท 1.5 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัว
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• พริกแดง 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรส 2 ซองสำหรับแครอทเกาหลี
• พริกไทยร้อน 1 ชิ้น
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
• เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

เราขูดผักสับแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย (แดงและดำ) น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรสแครอท เทน้ำมันพืช (1 ถ้วย) ลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดลงไป บดกระเทียมและพริกด้วยเครื่องบดเนื้อ ผสมส่วนผสมทั้งหมด สามารถรับประทานสลัดได้ทันทีหรือม้วนเป็นขวดและรับประทานในฤดูหนาว

สูตรอาหาร – สลัดเกาหลี “กะดีเฮ”

สลัดผักและของว่างแบบเกาหลีดั้งเดิมเป็นอาหารทั่วไปบนโต๊ะของรัสเซียยุคใหม่ เมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคืออาหารเรียกน้ำย่อย "แครอทสไตล์เกาหลี" และสลัดมะเขือยาว "กะดีเฮ" สลัดเกาหลีรสเผ็ดนี้เป็นอาหารจานอร่อยที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมของผักสด ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและธาตุขนาดเล็กทำให้เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด การราดน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วลงในผักดองจะทำให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 800 กรัม
• แตงกวาครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• 3 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกแดงร้อน 1 อัน
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่นครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูสองสามหยด
• เขียวขจี;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

หั่นมะเขือยาวเป็น 2-4 ส่วนต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายนาที (สำคัญมากที่จะไม่ปรุงมากเกินไป) ย้ายมะเขือยาวจากน้ำร้อนไปเป็นน้ำเย็น พักไว้สักครู่แล้วบีบ หั่นมะเขือยาวต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมสับ, พริกหยวก, มะเขือเทศ, แตงกวา, ใส่กระเทียมสับ, สมุนไพร, เครื่องเทศ, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู

มะเขือเทศเขียวเกาหลี - สูตรที่อร่อยที่สุด

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริงคืออาหารเรียกน้ำย่อยกับมะเขือเทศที่ไม่สุกซึ่งดูสดใสน่ารับประทานและแปลกตา ในขณะเดียวกันสูตรสลัดเกาหลีก็ง่ายมาก จานนี้สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวหรือรับประทานได้ทันทีหลังการเตรียม คุณสามารถทำการทดสอบครั้งแรกได้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง อย่างไรก็ตาม ยิ่งสลัดเกาหลีนั่งนานเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศกลมเล็ก - 1 กก. กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น; พริกหวาน - 2 ชิ้น; เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; น้ำส้มสายชู - 50 มล. น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; น้ำมันพืช - 50 มล. เขียวขจี; พริกไทยแดงป่น - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร: ควรล้างมะเขือเทศและพริก จากนั้นนำก้านและเมล็ดออก สับพริกเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ กดกระเทียมสับผักให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่น้ำมัน เครื่องปรุงรส น้ำส้มสายชู หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว ให้นำขนมเกาหลีไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน วันรุ่งขึ้นคุณสามารถลองสลัดหรือใส่ขวดเพื่อใช้ในฤดูหนาวได้

แครอทสำหรับสลัดเกาหลีต้องสดและมีขนาดค่อนข้างใหญ่ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่ใช่ "หน่อไม้") หากใช้ไก่ในจานก็ควรต้มและแยกเป็นเส้นใย ล้างผักชีฝรั่งสำหรับสลัดด้วยน้ำอุ่นแทนที่จะใช้น้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยรักษารสชาติได้ดีขึ้น

ไม่น่าเป็นไปได้ที่กลิ่นหอมเผ็ดและรสฉุนและความเปรี้ยวที่ทำให้สลัดเกาหลีทั้งหมดแตกต่างโดยไม่มีข้อยกเว้นจะสามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้โดยไม่มีข้อยกเว้น สลัดเกาหลีมีตำแหน่งที่แข็งแกร่งในเมนูวันหยุด สามารถเห็นได้จากเมนูของร้านอาหารส่วนใหญ่ในโลกอย่างแน่นอน

สลัดเกาหลีน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพมาก - เป็นหนี้ผักและเครื่องเทศตะวันออกจำนวนมากที่ประกอบเป็นส่วนประกอบ ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ พ่อครัวใช้ผักต่างๆ: แครอท, หัวบีท, แตงกวา, บวบ, มะเขือยาว, พริกหวาน, หัวหอม, กะหล่ำปลีขาวและแดง, ถั่วเขียว, รากผักชีฝรั่งและผักใบเขียว สลัดเกาหลีอาจมีส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ: เนื้อ, ไก่ (ต้มและรมควัน), แฮม, ไส้กรอก, เห็ด, หน่อไม้ฝรั่ง, ปูอัด, ฟุงโชส, ครูตองซ์, ปลาหมึก, มันฝรั่ง, สาหร่ายทะเล

สลัดเกาหลีมักปรุงรสด้วยน้ำมันพืช - ทานตะวัน, ข้าวโพด, งา น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลหรือองุ่น) และบางครั้งก็เติมซีอิ๊วลงในน้ำสลัดด้วย ด้วยการใช้เครื่องปรุงรสและน้ำดองแบบพิเศษจึงสามารถเตรียมสลัดเกาหลีสำหรับใช้ในอนาคตได้

สูตรสลัดเกาหลีนั้นง่ายมากจึงสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการสับผักและส่วนผสมอื่น ๆ อย่างเหมาะสม ใส่เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดและสังเกตรายละเอียดทางเทคโนโลยีด้วย หากคุณได้ลองสลัดเกาหลีอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะจำรสชาติดั้งเดิมของมันได้นาน สิ่งเหล่านี้อย่างไม่ต้องสงสัย อาหารจานอร่อยอาหารเอเชียก็คุ้มค่าที่จะทำ

สลัดอีกอันด้วย เครื่องปรุงรสเกาหลี- คราวนี้ใส่บรอกโคลีสดและแครอท มาทำอาหารและลองกัน

หมักแฮร์ริ่งสไตล์เกาหลีด้วยแครอทและ วางมะเขือเทศและเพลิดเพลินไปกับรสชาติเผ็ดร้อนที่แปลกใหม่ เราเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเป็นสากลซึ่งจะมีประโยชน์ตลอดเวลาของปี

เครื่องในเนื้อสามารถปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่างแต่รสชาติจะอร่อยที่สุดเมื่อหมักกับสลัดเกาหลี ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่าย แต่ต้องใช้เวลาพอสมควร

บางครั้งคุณต้องการกระจายเมนูของคุณพอๆ กับที่คุณต้องการปรับปรุงตู้เสื้อผ้าของคุณ ประการแรก สลัดเป็นพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ มาทำถั่วดองและแครอทเกาหลีกันดีกว่า

การเตรียมสลัดของว่างที่มีชื่อเสียงที่สุดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก กะหล่ำปลี พริก แครอท เครื่องเทศ และเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จากเชฟผู้มากประสบการณ์ แค่นั้นเอง

คุณสามารถทำสลัดเผ็ดแสนอร่อยพร้อมเครื่องปรุงรสเกาหลีจากมะเขือเทศดิบสีเขียว จานนี้สามารถเตรียมสำหรับมื้อเย็นหรือเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้

คนรักปลาหมึกจงฟัง! ฉันแนะนำให้เตรียมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของสลัดทะเล - ปลาหมึกเกาหลี ปลาหมึกหมักแครอทเนื้อนุ่ม เผ็ด เผ็ดปานกลาง รับรองว่าถูกใจคุณและ...

คุณอาจเคยเห็นถุงสีสดใสบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีของแห้งที่น่าสนใจและชื่อ "หน่อไม้ฝรั่ง" แม้ว่าสิ่งนี้จะดูไม่เหมือนหน่อไม้ฝรั่งในระยะไกลก็ตาม แต่แท้จริงแล้วมันเป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูป...

ฤดูใบไม้ร่วง. กันยายน. กับ กระท่อมฤดูร้อนรถยืดเส้นยืดสาย เต็มไปด้วยถุงใส่ผักหลักบนโต๊ะ ขนมปังชิ้นที่สอง มันฝรั่ง หน้าหนาวมันยาวนาน เราจะปรุง ทอด เคี่ยว... ทำสลัด เป็นต้น...

บวบเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในขณะนี้ ฤดูกาลของมันเต็มไปด้วยความผันผวน การเติบโตอย่างรวดเร็วนั้นไม่โอ้อวด แต่มีวิตามินมากมายและมีแคลอรีต่ำเช่นกัน จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและ...

ฤดูร้อนได้มาถึงแล้ว และด้วยเหตุนี้จึงเข้าสู่ฤดูกาล "แตงกวา" ซึ่งคุณจะต้องทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยสลัดแตงกวาแสนอร่อยเช่นการเตรียมแตงกวาในภาษาเกาหลี หากคุณอาศัยอยู่ใน...

เฮ่เป็นสลัดเกาหลีประเภทหนึ่งที่ทำจากเนื้อดิบหรือปลา ผลิตภัณฑ์หลัก (เนื้อสัตว์หรือปลา) ไม่อยู่ภายใต้การควบคุม การรักษาความร้อน- โดยรักษาด้วยน้ำส้มสายชู ซึ่งทำให้โปรตีนในเนื้อสัตว์หรือปลาจับตัวเป็นก้อน และ...

คุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักไหม? สมัครสมาชิกกลุ่มของเรา! เราได้รวบรวม สูตรที่ดีที่สุดสลัด อาหารจานร้อน ของว่าง และของหวาน! เข้าร่วมกับเรา!

สมาชิก 314,000 คน

1. แครอทที่อร่อยที่สุดในเกาหลี *********************************************** ต่อ 1 กก . แครอท: น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีบด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น, พริกแดงป่นเล็กน้อย, กระเทียม 5 กลีบ, น้ำมันพืช 100-150 กรัม ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ, โรยเครื่องเทศทั้งหมดไว้ด้านบน, นวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ, วางไว้ใน ชามใส่น้ำส้มสายชูกระเทียมที่กดกระเทียมและน้ำมันพืช (ต้องต้มน้ำมัน)

2. สลัด "บวบเกาหลี" ******************************** ส่วนผสม:● บวบ 3 กก.,● 0.5 กก. แครอท,หัวหอม 0.5 กก.,●2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน,น้ำตาล 200 กรัม,น้ำมันพืช 100 กรัม,น้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม,เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี 1 ซอง,กระเทียม 2 หัว วิธีเตรียม:ปอกบวบออกจากเปลือกและเมล็ดพืช และขูดพร้อมกับแครอทสำหรับแครอทเกาหลี สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ผสมกับเกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช เติมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี ใส่กระเทียมสับ ผสมให้เข้ากัน ใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อ และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

3. มะเขือยาวสไตล์เกาหลี ******************************** ส่วนผสม: มะเขือยาว - 4 ชิ้น พริกหวาน - 2 ชิ้น แครอท - 1 ชิ้น กระเทียม - สมุนไพรสด 2 กลีบ (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ส่วนผสมของผักชีพริกไทยแดงและพริกไทยดำ - 1.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาว- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลงา (หรือน้ำผึ้ง) - 1 ช้อนชา เกลือน้ำมันพืชซีอิ๊ว - สำหรับทอด ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ กว้างประมาณ 2 ซม. เกลือแถบมะเขือยาวด้วยเกลือน้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะบดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นมะเขือยาวจะ "เหี่ยวเฉา" เล็กน้อยและนิ่มเล็กน้อยในรูปแบบนี้พวกเขาจะมีรูปร่างในสลัด หลังจากเวลาผ่านไปต้องบีบมะเขือยาวออกให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย สับสมุนไพรสดและกระเทียมรวมกับเกลือคลุกเคล้าทิ้งไว้จนน้ำออก สับแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นโดยใช้มีดหรือเครื่องขูดแบบพิเศษ เตรียมเครื่องเทศสำหรับมะเขือยาวเป็นภาษาเกาหลีโดยสับผักชีพริกไทยดำและแดง ใส่ส่วนผสมเผ็ดลงในแครอทและพริกสับ จากนั้นใส่เมล็ดงา น้ำผึ้ง กระเทียม และสมุนไพรลงไป รวมผักกับมะเขือยาวเติมน้ำมะนาว (น้ำส้มสายชู) และซีอิ๊วขาว หากต้องการคุณสามารถปรุงรสมะเขือยาวด้วยน้ำมันงาได้ เก็บสลัดมะเขือยาวเกาหลีไว้ในตู้เย็นอีกวันเพื่อแช่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเทศ มะเขือยาวเกาหลีพร้อมแล้ว! อร่อย!

4. “เฮอะ” จากอกไก่ - อร่อยเกินบรรยาย *************************************** ******************************** อกไก่ 300 กรัม แตงกวาสด 1 ชิ้น แครอท 1 ชิ้น หัวหอม 1 ชิ้น พริกหยวก 1 ชิ้น น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ (70%) 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา ผักชีบด 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 0.5 ช้อนชา ผักใบเขียวสด 1 พวง กระเทียมกลีบ 2 ชิ้น พริกแดงป่น 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 100 มล. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ของเรา น้ำส้มสายชูและเกลือจะแตกต่างกันไป หั่นอกไก่เป็นเส้นแล้วเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล. และเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ผสมและพักไว้เพื่อชงและหมัก หั่นผักเป็นเส้น เราทอดหัวหอมครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วใช้สดครึ่งหนึ่ง เทน้ำมันพืชเกือบทั้งหมดลงในกระทะ ทิ้งหัวหอมไว้สองสามช้อนแล้วใส่พริกไทยร้อนแดง ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เราไม่ปล่อยให้พริกไทยไหม้เพราะพริกไทยจะต้องทำให้รสชาติ สี และความเผ็ดของมันหายไป ใส่แครอทและหัวหอม เติมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาแล้วปล่อยให้นิ่มลง ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศและเติมซีอิ๊วขาว ผสมกับผักเติมเกลือเพื่อลิ้มรส (ถ้าใครขาดกรดเติมรสชาติก็ใช้กับซีอิ๊วด้วย) บีบกระเทียม (หรือสับให้ละเอียด) เทน้ำมันพริกไทย หัวหอมทอด สมุนไพรสับ และผสมให้เข้ากัน วางในภาชนะจัดเก็บ กดลงด้วยแรงกด และปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เนื้อไก่ชิ้นนุ่มพร้อมแล้ว

5. หัวผักกาดในภาษาเกาหลี ***************************** ส่วนผสม: - หัวบีทหวานสีแดง 500 กรัม - กระเทียม 3 กลีบ - 0 . พริกแดง 5 ช้อนชา - ผักชีบด 1 ช้อนชา - น้ำมันพืช 100 มล. - น้ำส้มสายชู 70 มล. - สารปรุงแต่งรส 0.5 ช้อนชา โมโนโซเดียมกลูตาเมต - เกลือเพื่อลิ้มรส การเตรียม: ต้องล้างหัวบีทให้สะอาด ปอกเปลือก และขูดเป็นเส้นบาง ๆ . โอนหัวบีทลงในชามลึก ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในหัวบีทเพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางชามที่มีหัวบีทลงในอ่างน้ำ ควรต้มในอ่างน้ำประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้น นำหัวบีทออกจากเตา ใส่พริกไทย ผักชี และวัตถุปรุงแต่งรสโมโนโซเดียมกลูตาเมต ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนมาก แต่อย่าต้มแล้วเทลงบนหัวบีท ผสมทุกอย่างแล้วกดดันเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง บีทรูทสไตล์เกาหลีก็พร้อมรับประทาน

6. ดอกกะหล่ำเกาหลี ************************************ ส่วนผสมสำหรับดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม: - แครอทขนาดกลาง 1 หัว - พริกหยวกแดงและเขียว อย่างละ 1 ฝัก - เกลือ 1 ช้อนชา - น้ำตาล 2 ช้อนชา - ผักชี 1 ช้อนชา - พริกไทยดำและแดงป่นอย่างละ 1 ช้อนชา - ผักชีลาว 1 พวง - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย วิธีเตรียม: ก่อนปรุงอาหาร จะต้องล้างดอกกะหล่ำให้สะอาดแบ่งเป็นช่อดอกใบและก้านที่ตัดออก ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ในเวลานี้ หั่นหรือขูดแครอทเป็นเส้น หั่นพริกไทยเป็นวงบางๆ แล้วสับผักชีลาวให้ละเอียด รวมทุกอย่างเข้ากับดอกกะหล่ำเกาหลีแล้วปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ผักชี เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 7-8 ชั่วโมง ดอกกะหล่ำเกาหลีก็พร้อม

7. แชมปิญองในภาษาเกาหลี ********************************* ส่วนผสม: - แชมปิญองสด 1 กิโลกรัม - แครอทขนาดกลาง 1 อัน - หัวหอม 2 หัว - กระเทียม 3 กลีบ - พริกหยวก 1 อัน - น้ำมันพืช 100 กรัม - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา - เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยตามชอบ การเตรียม: หั่นเห็ดเกาหลีแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาที จากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดให้เข้ากัน หั่นพริกไทยเป็นก้อน ผสมแชมปิญองเกาหลีกับผัก ใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย น้ำตาล และน้ำส้มสายชู

8. แตงกวากับเนื้อในภาษาเกาหลี ************************************ ของเรียกน้ำย่อยอร่อยถูกใจถูกวิธี การรวมกันของเนื้อสัตว์ -ผักทุกคนที่ได้ลองแล้วชอบจานนี้ เราจะต้อง: แตงกวายาว 2 อัน 400 กรัม (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย) เนื้อเนื้อวัว หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว พริกแดงหวาน 1 เม็ด กระเทียม 2 กลีบ พริกแดงเผ็ด 1 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา ผักชีบด 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 5% ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา 3-4 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช การเตรียม: ตัดปลายแตงกวาออกแล้วผ่าครึ่งหรือแบ่งออกเป็นสามส่วนแต่ละส่วนออกเป็นครึ่งตามยาวและแบ่งออกเป็น 3-4 ชิ้น: วางลงในชามโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 -20 นาที ปล่อยให้น้ำเข้า: หั่นเนื้อ (ควรละลายไว้แล้ว) ให้เป็นเส้นบางๆ: สับหัวหอมเป็นครึ่งวง: บีบแตงกวาเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำออก ใส่พริกแดงผักชีกระเทียมบีบและน้ำตาลลงในกอง: ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ความร้อนควรสูงตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร ทอดเนื้อ. เมื่อของเหลวระเหยไป ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย กวนตลอดเวลา (1 นาที) ใส่หัวหอมลงไปผัดทันที จากนั้นซีอิ๊วขาว ทอดต่ออีกสองสามนาที คน......แล้วเทเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงบนแตงกวาทันที: พักไว้ หั่นพริกไทยเป็นเส้นบางๆ วางลงบนเนื้อแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป: หลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน สลัดสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

9. มะเขือยาวสไตล์เกาหลี ************************************ ส่วนผสม:●มะเขือยาว 2 ชิ้น ●พริกหยวก 3 ชิ้น ชิ้น●หัวหอม 1 ชิ้น●แครอท 1 ชิ้น●กระเทียม 5-6 กลีบ●น้ำตาล 1 ช้อนชา●ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ●น้ำส้มสายชู 9% 30 มล.เมล็ดงา 1 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นยาว ใส่เกลือ แล้วทิ้งไว้ 30 นาที. จากนั้นใส่มะเขือยาวลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมา ทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืช ตัดพริกไทยเป็นเส้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงขูดแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด รวมมะเขือยาวอุ่น, พริก, หัวหอม, แครอท, กระเทียมเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาล ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู เมล็ดงา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

10. ปลาเฮอริ่งสไตล์เกาหลี ********************************* ปลาเฮอริ่งอร่อยมาก ส่วนผสม ปลาเฮอริ่ง: 2 ชิ้น (แช่แข็งหรือสด) หัวหอม: พริกไทยดำป่น 4 ชิ้น: พริกแดงบด 0.5 ช้อนชา: 0.5 ช้อนชา เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ: น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ: น้ำมัน 50-60 มล. ผัก: 125 มล. (กลั่น) การเตรียม แบ่งปลาเฮอริ่งออกเป็นชิ้น ๆ โดยดึงกระดูกออก (อย่าเอาผิวหนังออก) หั่นเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในชาม ใส่เกลือพริกไทยดำและซอสมะเขือเทศลงไปผัด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทหัวหอมลงในน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน (ฉันคลุมด้วยฟิล์ม) แล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรข้ามคืน) ปลาแฮร์ริ่งยืนอยู่คุณต้องคนหลายครั้ง

11. มะเขือเทศเกาหลี ************************************************ ** ส่วนผสม: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหวาน 2 อันและร้อน 1 อัน ผักชีฝรั่ง 1 หัว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) น้ำดอง: น้ำมันพืช 50 กรัม, น้ำส้มสายชู 50 กรัม 9%, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน ขูดพริกไทยบนเครื่องขูดละเอียด (หรือสับผ่านเครื่องบดเนื้อ) ผ่านกระเทียมผ่านการกด ผสมพริกกับกระเทียม สำหรับน้ำดอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น วางในกระทะเป็นชั้น: - มะเขือเทศ, - ส่วนผสมของผัก, - ผักใบเขียว เทน้ำดองลงบนผัก ปิดฝากระทะแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง (ยิ่งอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อยู่นานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น)

12. แตงกวาสไตล์เกาหลี ****************************** ส่วนผสม:● แตงกวา 4 กก. ● แครอท 1 กก. ●1 น้ำตาลแก้ว ●น้ำส้มสายชู 1 แก้ว●น้ำมันพืช 1 แก้ว●100 กรัม เกลือ●กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ ผ่านการกดกระเทียม●พริกแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: 1. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ 2. ล้างแตงกวา ตัดปลายแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนอีก (คุณจะได้ 8 ชิ้นจากแตงกวาหนึ่งลูก) 3. ผสม แตงกวาสับและแครอทขูด 4. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู กระเทียม พริกแดง และกระเทียมลงไป ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจาก 4 ชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟได้ หากบรรจุกระป๋อง ใส่ในขวดขนาดครึ่งลิตรหรือลิตร ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที แล้วม้วนขึ้น

13. กะหล่ำปลีเกาหลี ******************************** ส่วนผสม: - ผักกาดขาวหรือผักกาดขาว 1 หัว - สีเขียว 1 พวง หัวหอม - รากขิง 4-5 ซม. - กระเทียม 2 กลีบ - พริกแดง 1 เม็ด - พริกเขียว 1 เม็ด - ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย - น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ถ้วย - น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ - ปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ - สารปรุงแต่งรส 0.5 ช้อนชา โมโนโซเดียมกลูตาเมต - เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: ขั้นแรกต้องปอกเปลือกกะหล่ำปลีจีนหรือปกติออกจากใบด้านบน จากนั้นหั่นเป็น 4 ชิ้นตามยาวแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. อีกครั้ง วางกะหล่ำปลีลงในกระทะลึกแล้วคลุมด้วยเกลือ ปิดกะหล่ำปลีสไตล์เกาหลีแล้วปล่อยเกลือไว้หนึ่งวัน หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้คนกะหล่ำปลีเบาๆ ด้วยมือแล้วสะเด็ดน้ำที่ปล่อยออกมาออก ล้างและหั่นหัวหอมสีเขียวบาง ๆ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างพริกแดงและเขียว เอาเมล็ดออก ล้างอีกครั้งแล้วสับให้ละเอียด ปอกขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มทุกอย่างลงในกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชูลงในซีอิ๊วขาว ใส่น้ำตาล ปาปริก้า วัตถุปรุงแต่งรสโมโนโซเดียมกลูตาเมต และเติมน้ำเล็กน้อย เทน้ำเกลือที่ได้ลงในกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีควรคลุมด้วยน้ำเกลือให้มิด หากคลุมกะหล่ำปลีเกาหลีไม่หมด ให้เติมน้ำ ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีต้มในที่เย็นประมาณ 2-3 วัน

14. แครอทเกาหลี. ************************************** สูตรนี้น่าทึ่งมาก! คุณจะต้อง: แครอท 1 กก. น้ำส้มแอปเปิ้ล 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย กระเทียม 3 กลีบ ผักชีบด 2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา วิธีทำอาหาร: 1. ขูดแครอทเป็นเส้น 2. ใส่เครื่องเทศลงไปก่อน จากนั้นจึงใส่น้ำส้มสายชูและเล็กน้อย 3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน นั่นคือทั้งหมดที่ เรียบง่ายและมีรสนิยม

15. หัวบีทสไตล์เกาหลี - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่มีใครเทียบได้! **************************************** ********** ** อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อาจฮิตติดครัวคุณก็ได้ มันทำจากหัวบีทและเป็นขุมทรัพย์ของวิตามิน เราต้องการ: หัวบีทดิบ 3 หัว หัวหอม 1 หัว กระเทียม 1 ชิ้น เมล็ดผักชี 3 กลีบ พริกแดงป่น 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา 1 - 0.5 ช้อนโต๊ะ ขูดหัวบีทดิบ ใส่เกลือเล็กน้อย และเติมน้ำส้มสายชู หมักทิ้งไว้ 2 – 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำที่ได้ออกมา ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเข้มแล้วนำออกจากกระทะ (เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป) คุณต้องเทน้ำมันนี้ในขณะที่ยังอุ่นบนหัวบีทดองของเราแล้วใส่กระเทียมสับทันที (ควรกด) พริกแดงและเมล็ดผักชีป่น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพียงหยดเดียวเพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น

16. แตงกวาเกาหลีใส่งา ****************************************** ** ส่วนผสม: แตงกวาสด – เกลือ 1 กก. – 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ล. พริกแดงร้อน – 1 ช้อนชา งา – 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล. กระเทียม – 5 กลีบ วิธีเตรียม: 1. หั่นแตงกวาเป็นแท่ง ใส่เกลือ ผสมให้เข้ากัน หมักไว้ 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ2. บีบกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียมที่ด้านบนของแตงกวา ใส่พริกไทย น้ำส้มสายชู และซีอิ๊ว3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน เทเมล็ดงาลงไป คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เทส่วนผสมที่ได้ลงบนแตงกวาแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน4. ใส่แตงกวาลงในชามแล้วปล่อยให้แช่ไว้

17. มะเขือเทศในภาษาเกาหลี *********************************** วันรุ่งขึ้นจะอร่อยกว่านี้อีก! คุณจะต้อง: มะเขือเทศ 2 กก. หั่นใหญ่ (ครึ่ง) 4 ชิ้น พริกหยวก กระเทียม 2 หัว พริกแดง 2 ชิ้น ผักใบเขียว น้ำสลัด: 100 กรัม น้ำส้มสายชู 100 กรัม ยก เนย 100 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. วิธีทำอาหาร: 1. พริกไทย กระเทียม พริกแดง 2 เม็ด บดในเครื่องบดเนื้อ 2. คนให้เข้ากัน ตัดผักใบเขียว 3. ใส่มะเขือเทศลงในโถขนาด 3 ลิตรเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมของผักและสมุนไพร4. ปิดฝาขวดแล้ววางไว้ในตู้เย็นโดยคว่ำไว้ที่คอ 5. เพื่อว่าหลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ก็พร้อมที่จะใช้ด้านบนได้ 6. ทำตอนเย็นก็พร้อมในตอนเช้า! จากนั้นคุณสามารถถือมันไว้ในตำแหน่งปกติได้

18. แฮร์ริ่ง “HE” - อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! *********************************************** เราจะต้อง : ปลาเฮอริ่งเซนต์ แช่แข็ง แครอท 3 ชิ้น หัวหอม 3 ชิ้น กระเทียม 2 ชิ้น น้ำส้มสายชู 2 กลีบ เกลือ 9% 200 มล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา 4 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำแข็งแฮร์ริ่ง เอากระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เทน้ำส้มสายชูลงบนแฮร์ริ่งแล้วทิ้งไว้ 30 นาที หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ระบายน้ำส้มสายชูออกจากปลาเฮอริ่ง (คุณสามารถใส่ในกระชอนได้ แต่ฉันเทน้ำส้มสายชูลงไปที่ขอบเพื่อให้น้ำส้มสายชูเหลืออยู่เล็กน้อย) จากนั้นใส่หัวหอม, แครอท, กระเทียม, น้ำมัน, ซีอิ๊วขาว, เกลือและเมล็ดงาลงในปลาเฮอริ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง แฮร์ริ่ง “HE” พร้อมแล้ว!

19. อาหารเรียกน้ำย่อยสุดอร่อย - แชมเปญสไตล์เกาหลี **************************************** ********** ****** ส่วนผสม: Champignons - 400 กรัม; กระเทียม - 4 กลีบ; เมล็ดงา - 1.5 ช้อนชา; น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ; ผักชีบด - 1/4 ช้อนชา; ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ; ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง; พริกไทยดำ - 6-7 ชิ้น; ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น; ใบกระวาน - 2 ชิ้น; เกลือเพื่อลิ้มรส เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ล้างเห็ดให้สะอาดด้วยแปรงในครัวด้วยน้ำเย็น ล้างพาร์สลีย์ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง ปอกกระเทียม สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต ในชามผสมน้ำมันพืช, ซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เครื่องเทศ, กระเทียมและสมุนไพร ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้ง เพิ่มลงในน้ำดอง วางเห็ดในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นระบายในกระชอนและเย็น โอนเห็ดลงในชามแก้วแล้วเทน้ำดอง ผัด ปิดฝาและแช่เย็นข้ามคืน ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว ช่วยตัวของคุณเอง!

20. แครอทสไตล์เกาหลี - พร้อมภายในวันเดียว ****************************************** ******* **************** ส่วนผสม: - แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ 500 กรัม - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืชกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ - หัวหอม 2 หัว - น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ - แครอทเกาหลีปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: แครอทเกาหลีจะมีรสชาติดีขึ้นหากเราใช้พันธุ์หวานฉ่ำ (เช่น "ลงโทษ") เพื่อเตรียม แครอทจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกหั่นเป็น 2 ส่วนตามยาวแล้วขูดเป็นเส้นบาง ๆ แครอทที่เตรียมในลักษณะนี้จะต้องโอนไปยังชามลึกใส่เกลือและผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำออกจากแครอท หลังจากนั้นให้ทิ้งแครอทเกาหลีไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้แครอทปล่อยน้ำออกมา ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปประมาณ 3 นาที นำหัวหอมออกจากน้ำมัน - ไม่จำเป็นอีกต่อไป บีบแครอท (อย่างไรขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ถ้าคุณชอบฉ่ำกว่านี้ ให้บีบน้อยลง ถ้าแห้งกว่านั้น ให้บีบเพิ่ม) ตอนนี้เติมน้ำส้มสายชูลงในแครอทเกาหลีแล้วเติมเครื่องปรุงรสลงไป ผสม. เทแครอทสไตล์เกาหลีกับน้ำมันร้อนแต่ไม่เดือด (ซึ่งหัวหอมทอด) แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง วางแครอทสไตล์เกาหลีโดยกดลงในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในหนึ่งวันแครอทเกาหลีก็พร้อม