Цілющі рецепти з червоної горобини. Як закрити сік з чорноплідної горобини? Як приготувати сік з горобини червоної?

Час дозрівання плодів чорноплідної горобиниабо аронії (так інакше звучить назва цієї рослини) настає в кінці вересня-жовтні. Саме з першими заморозками в чорних ягодах концентрується найбільша кількість корисних, лікарських речовин. Плоди чорноплідної горобини мають приємний кисло-солодкий, трохи терпкий смак. З них виходить ароматне варення, гарний компот і дуже смачний сікрубінового кольору. Все це можна на користь заготовити на зиму. Рецепти приготування соку із чорноплідної горобини якраз і представлені у нашій статті. Але спочатку зупинимося на корисних властивостях чорних ягід для організму.

Користь соку

Речовини, що містяться в ягодах аронії, мають на організм людини наступний позитивний вплив:

• уповільнюють процеси старіння завдяки великій кількості флавоноїдів, зокрема рутину, якого в чорноплідній горобині перебуває у 2 рази більше, ніж у смородині;
• нормалізують роботу кишечника, посилюючи його перистальтику завдяки високому вмісту природного пектину;
• знижують артеріальний тиск при гіпертонії;
• сприяють зміцненню імунітету та захищають організм від застуд у період сплеску сезонних захворювань;
• стабілізують функції щитовидної залози завдяки високому вмісту йоду;
• сприяють виведенню з організму важких металів;
• є ефективною профілактикою атеросклерозу.

Нижче представлені рецепти соку із чорноплідної горобини на зиму. Саме в такому вигляді вдається зберегти велику частину корисних вітамініві регулярно заповнювати їхню добову норму.

Сік із чорноплідної горобини соковижималкою на зиму

Цей спосіб отримання корисного напоює найкращим з погляду економії вільного часу та сил. Для приготовленнясоку із чорноплідної горобини на зиму бажано використовувати шнекову соковижималку, після якої залишається мінімум макухи.

Спочатку всі ягоди слід добре промити і очистити від гілочок і листочків. Після цього чорноплідну горобину можна поступово завантажувати в соковитискач. В одержаний сік додається цукор (з розрахунку на 1 літр рідини 100 г піску). Солодкий напій розливається банками, накривається кришками і вирушає в каструлю для стерилізації протягом 20 хвилин. Готовий сік закочується консервним ключем, перевертається і загортається до ранку. Зберігати його можна за кімнатної температури.

Сік з горобини своїми руками

Далеко не у всіх господарок є в будинку соковитискач. В цьому випадку одержати сік з ягід горобини допоможе сито. Але для початку необхідно досягти розм'якшення плодів. Для цього чисті та просушені на рушник ягоди у каструлі засипаються цукром (з розрахунку 100 г цукру на 1 кг плодів). Через 3-4 години з горобини почне виділятись сік. Самі ягоди при цьому стануть м'якшими. Тепер їх потрібно перекласти в сито та ретельно перетерти. Отриману рідину розлити банками.

Сік із горобини чорноплідної на зиму підлягає обов'язковій стерилізації. Для цього банки з цілющим напоєм встановлюються в каструлю з окропом і прогріваються протягом 15 хвилин.

Горобиновий сік з лимонною кислотою та вишневим листом

Оскільки далеко не у всіх людей є в будинку соковитискач або інші пристрої для отримання натурального соку, можемо запропонувати вам цікавий варіант його приготування за допомогою підручних засобів. Точніше, жодних інструментів не знадобиться. У рецепті задіяні лише чисті скляні банки з кришками, вода, ягоди, цукор, лимонна кислота та вишневе листя.

Сік із чорноплідної горобини на зиму готується в такій послідовності:

1. У каструлю кладуться чисті ягоди аронії (1 кг) та 15 вишневого листя. Зверху інгредієнти заливаються водою (2 л).
2. Після закипання води компот вариться ще 2 хвилини, після чого каструля знімається з вогню. Приготовлений відвар настоюється за кімнатної температури під кришкою 2 дні.
3. Через зазначений час рідину слід перелити в іншу каструлю. Додається до неї 300 г цукру, чайна ложка лимонної кислоти, 15 вишневих листочків.
4. Сік доводиться до кипіння, вариться 5 хвилин, після чого розливається по банках, закочується консервним ключем і загортається.

Як отримати сік з горобини за допомогою соковарки?

За допомогою такого способу вдається одержати максимально натуральний сік. Щоб його приготувати, необхідно скласти чисті ягоди в друшляк соковарки та встановити його на конструкцію. Сама каструля для варіння ставиться на вогонь, який після появи на кришці конденсату необхідно зменшити. Кран для одержання соку слід відкрити приблизно через 1 годину після встановлення соковарки на плиту. Смак у напою має бути насиченим і максимально натуральним.

Сік із горобини чорноплідної на зиму можна збирати відразу в банки, а потім просто закочувати їх кришками. Цукор додається за бажанням.

з яблуками

З плодів аронії виходить не лише корисний сік, а й смачний компот. Його можна готувати як із однієї горобини, так і з додаванням інших фруктів, наприклад, слив чи яблук. Такий варіант заготівлі чорноплідної горобини на зиму (і сік, і компот) дозволяє компенсувати дефіцит вітамінів у холодну пору року. Рекомендується вживати його щодня.

Послідовність приготування компоту із чорноплідної горобини з яблуками:

1. Стиглі ягоди (1,5 ст.) необхідно ретельно вимити і відкинути на друшляк, щоб стекла вода.
2. Чотири кисло-солодкі яблука слід розрізати на 8 частин, видалити серцевину з насінням.
3. На дно трилітрової банки покласти спочатку ягоди чорноплідної горобини, потім яблука і залити киплячою водою.
4. Банку накрити кришкою та залишити на столі на 20 хвилин.
5. В окрему каструлю насипати 2 склянки цукру.
6. За допомогою спеціальної кришки з отворами злити настій із банки в каструлю із цукром, закип'ятити і знову залити їм ягоди та яблука.
7. Закатати банку консервним ключем, перевернути та укутати на 8 годин.

Чорноплідна горобина у власному соку на зиму

Смачні ласощі, приготовані за цим рецептом, можна назвати і соком, і варенням одночасно. Цілі ягоди можна використовувати для прикраси десертів та домашніх пирогів. А якщо залити чорноплідну горобину у власному соку водою, то вийде смачний компот.

Для приготування заготівлі ягоди (2 кг) необхідно вимити, перебрати від гілочок та листочків та просушити на рушник. Потім горобина перекладається у каструлю. В цей час в інший посуд насипається цукор (2 кг) і наливається склянку води. Маса доводиться до кипіння, а потім вариться ще кілька хвилин до розчинення цукру. Ягоди в каструлі заливаються сиропом, додається сік із половинки лимона. Вариться чорноплідна горобина 5 хвилин, після чого розкладається банками і закривається кришками.

Наступні поради щодо приготування соку допоможуть вам отримати всю користь з ягід чорноплідної горобини:

1. Максимум вітамінів міститься лише у стиглих плодах аронії. Щоб переконатися, що настав час збирати врожай, необхідно злегка здавити ягоду пальцями. Якщо з неї почне виділятись темно-рубіновий сік, тоді можна зривати плоди з гілок.
2. З решти після приготування соку з лимонною кислотоюі вишневим листком ягід можна зварити смачне варення. Для цього достатньо пропустити м'які плоди через м'ясорубку та додати до них цукор до смаку. Зварене протягом 5 хвилин варення розкладається по банкам.
3. Аналогічні ласощі можна зробити з чорноплідної горобини, що залишилася після компоту з яблуками. Навіть у варених ягодах зберігається багато вітамінів, тому викидати їх не можна за жодних умов.

Червона горобина, її користь для здоров'я, протипоказання та можлива шкода від вживання відомі людству вже кілька тисяч років.

Унікальні якості горобини забезпечили їй особливе місце у народній медицині, кулінарії та косметології. Червона горобина продовжує і зараз привертати до себе увагу та користуватися великою популярністю.

Чи знаєте ви? Давньогрецькі міфи розповідають про походження яскравих ягід та перистого листя горобини від пір'я та крапель крові орла, який бився з демонами, рятуючи чашу богині юності Гебе. Кельтські друїди відносили горобину до дванадцяти священних дерев. Ягоди горобини («Їжа богів») могли зцілювати поранених, а кожна з'їдена ягода приносила рік життя. Німецько-скандинавська та слов'янська міфології вважали горобину жіночим деревом (богиня Фрейя носила намисто з горобини), вмістилищем блискавки Перуна, деревом-оберегом, символом родючості та кохання.

Хімічний склад та харчова цінність червоної горобини

Корисність червоної горобини відома давно. Горобина – багаторічна рослина (може жити до 200 років), і все воно (гілки, кора, квіти, листя, плоди) буквально просякнуте вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами.

Плоди горобини особливо багаті на вітаміни. З їх допомогою можна заповнити вітамінний дефіцит взимку та напровесні.

Хімічний аналіз показує, що 100 г горобини містять:

• 81 мг аскорбінової кислоти – це майже вдвічі більше вітаміну С, ніж у лимонах та апельсинах;
• 9 мг β-каротину, тобто перевершує багато сортів моркви;
• 2 мг токоферолу;
• 0,5 мг нікотинової кислоти (вітамін РР) – одне з провідних місць серед плодово-ягідних культур;
• 0,2 мкг фолієвої кислоти (вітамін В9);
• 1500 мкг ретинолу (вітамін А) - займає п'яте місце після риб'ячого жиру, яловичої та тріскової печінки та моркви;
• 0,05 мг тіаміну (вітамін В1);
• 0,02 мг рибофлавіну (вітамін В2);
• мінерали (магній (331 мг), калій (230 мг), мідь (120 мкг), фосфор (17 мг), натрій (10 мг), кальцій (2 мг), марганець (2 мг), залізо (2 мг)) .

Велика кількість вітаміну С та флавонолів (гіперозид, астрагалін та ін.) знаходиться в листі, кверцетину та спіреозиду – у квітах, глікозиду амігдалину та жирних олій– у насінні, дубильних речовин – у корі.

Енергетична цінність 100 г ягід – 50 ккал (81,1 г становить вода, 8,9 г – вуглеводи, 0,2 г – жири, 5,4 г – харчові волокна та інших.). У свіжому вигляді плоди горобини в їжу практично не вживають: наявність сорбінової кислоти (природного консерванту з антимікробними властивостями) надає ягодам терпкувато-гіркого смаку.

При переробці ягід (при виготовленні варення, настоянок та ін), а також під впливом холоду ця кислота легко розпадається, гіркота пропадає, залишається приємний терпкуватий присмак (горобина червона прийнятна для дітей у вигляді варення, мармеладу, пастили, джему та ін.) .

Чи знаєте ви? Наукова назва горобини червоної – Sorbus aucuparia. Походження його пов'язане з кельтським словом "терпкий" - "sor" і латинським "aucupari" - "те, що подобається птахам". Слов'янські назви «горобина», «горобина» походить від «горобець» (веснянка, рябий) через яскравий колір горобинових ягід. В. Даль також називається горобини від «весняти» – очищати, чистити. Слов'яни вважали, що горобина очищає повітря, воду, навколишнє простір від усього поганого, погані.

Корисні властивості горобини червоної для організму

Широке поширення горобини в Євразії та Північній Америці, наявність понад 100 видів цієї рослини полегшило роботу селекціонерам, в ході якої з'явилися нові сорти (великоплідні, без гіркуватості, медоносні та ін), що активно використовуються в кулінарії.

Горобина червона (звичайна) з усіх горобинових сортів найчастіше і активно використовується в лікувальних цілях через свої яскраво виражені корисні властивості:

• достаток вітамінів та мінералів (профілактика авітамінозу);
• бактерицидні властивості фітонцидів (профілактика та протидія кишковим інфекціям, гальмування росту грибків);
• властивість желеутворення (профілактика газоутворення, виведення зайвих вуглеводів);
• наявність сорбіту (допомога при запорах, безпечна для діабетиків);
• сечогінну дію (лікування сечокам'яної хвороби, запалень сечостатевої системи, профілактика простатиту);
• здатність знижувати рівень поганого холестерину(нормалізація тиску, зміцнення судин серця та головного мозку, профілактика інсультів, інфарктів, гіпертонічних кризів);
• наявність калію та магнію сприяє роботі серцевого м'яза;
• високий вміст пектинів (виведення з організму важких металів, шкідливих хімічних сполукта ін.);
• наявність вітамінів Е, А, РР, К та ін. (червона горобина ідеально скомпонувала корисні властивостідля жінок різного віку – нормалізує менструальний цикл, усуває порушення під час менопаузи, підвищує згортання крові, омолоджує шкіру, нормалізує обмінні процеси, виводить з організму токсини, має антиракову дію, дозволяє знизити зайву вагу та ін.).

Як заготовити та зберігати лікарську сировину горобини

У вигляді лікарської сировини заготовляють квітки, гілочки, плоди, листя та кору горобини.Усі вони тією чи іншою мірою мають лікарські властивості.

Термін зберігання сировини становить один рік (для сушених ягід – два роки).

Заготівля проводиться:

• ранньою весною (на початку руху соку) заготовляють кору. Для лікувальних цілей підходить кора молодих однорічних гілок. Гілки зрізають секатором, роблять поздовжній розріз у корі і відокремлюють від гілки. Сушать у тіні чи сушарках;
• навесні нарізають молоді гілочки з нирками. Після цього ріжуть на шматочки (1 см) і сушать;
• під час цвітіння горобини (у травні) заготовляють квіти(Зривати потрібно суцвіття) і кору;
• наприкінці літа (серпень) зрізають зелене листя горобини(Концентрація вітаміну С в цей час року в них максимальна). Листя після збору підлягає сушінню.

Збір головного джерела лікувальних якостей горобини – її ягід – процес особливий і повільний. Горобину правильно збирати вранці в суху та ясну погоду. Терміни ягідного збору залежать від того, яким чином зберігатиметься сировина (у свіжому вигляді, сушеному, в'яленому та ін.):

• вересень жовтень- Пора для заготівлі ягід з подальшим зберіганням у свіжому вигляді та для сушіння. Ягоди необхідно встигнути зняти до перших заморозків, щоб зберегти більше корисних речовин. Збирають ягоди кистями, зрізуючи їх секатором. Кисті розвішують на зберігання у прохолодному приміщенні.

  Частіше ягоди сушать(Так вони зберігають максимум корисних властивостей, вода випаровується, концентрація мікроелементів збільшується). Сушити горобину потрібно в тіні або в сушарці, періодично помішуючи (сушать до того моменту, коли горобина перестає злипатися при стисканні в руці).

  Готова горобина краще зберігатиметься у скляних банках із щільною кришкою. Суха горобина служить основою виготовлення горобинового порошку – потрібно просто її перемолоти. Суха горобина зберігається, не втрачаючи своїх якостей, протягом двох років;

• жовтень листопад(після перших заморозків) – ягоди збираються для кулінарних цілей та заготовок (частину гіркоти плоди віддали, легко відокремлюються від плодоніжок). Зібрані ягоди заморожують, варять із них варення та готують настоянки.

  Підморожені ягоди чудово підходять для в'ялення – кілограм ягід горобини на три хвилини заливають окропом і вимочують 12 годин у холодній воді (періодично її змінюючи). Після цього злити воду, горобину обсушити і пересипати 250 г цукру, після чого залишити в кімнаті на 20 годин. Злити сік, що виділився, додати ще 250 г цукру і повторити процедуру.

  Злити сік, залити гарячим сиропом (щоб покрив усі ягоди), нагріти до 90 градусів та витримати на такому вогні сім хвилин. Після ягоди витягнути, остудити і підсушити в духовці двічі по півгодини при 70 градусах. Після того, як ягоди охолонули, шість годин досушувати при 30 градусах.

  Ще один поширений спосіб зберегти вітаміни приготування соку. Існує кілька методів виготовлення. Перший варіант– для швидкого споживання напою (довго не зберігається): кілограм митих ягід засипати 600 г цукру та дати відстоятися чотири години. Закип'ятити та 30 хвилин проварювати. Можна використовувати соковитискач.

  Другий варіант- Приготування соку для зберігання. Стиглі ягоди перебрати і промити кілька разів, залити водою і прогріти до 90 градусів. Ягоди розм'якнуть, їх остудити, протерти через сито або перемолоти на м'ясорубці.

  Отриману масу процідити і закип'ятити (для того, щоб зробити сік солодшим, можна домішати сироп із цукру). Такий сік зберігається закупореним у стерилізованих банках.

  Застосування в народній медицині: лікування червоною горобиною

  Червона горобина в народній медицині застосовується давно. Використовуються сік, плоди, кора, квіти у свіжому та сушеному вигляді, відвари, настоянки, мазі, лосьйони та ін.

  Чи знаєте ви? Наші предки навчилися використовувати величезну кількість фітонцидів, які містяться у горобині. При відсутності питної водикілька тільки що зрізаних гілок горобини, поставлені в болотяну воду на дві-три години, роблять її цілком придатною для використання. Так само можна чинити і з водопровідною водою. У ветеринарії листям горобини підгодовують тварин. У сільському господарстві пересипають складену на зберігання картопля горобиним листям (вбивають гнильні бактерії).

  Сік горобини

  
  Сік горобини, як і ягода, містить вітаміни, зберігає корисні властивості, але має такі ж протипоказання.

  Тому горобиновий сік (дуже приємний на смак) рекомендується приймати лише після консультації з лікарем.

  Найчастіше і найуспішніший сік горобини допомагає при лікуванні:

  • геморою. Лікування може проходити тільки восени – необхідний сік із щойно вичавлених ягід. Для зняття загострення геморою горобиновий сік п'ють тричі на день по склянки ¼, запиваючи простою водою;
  • зниженою кислотністю, атеросклерозом, хворобами печінки.. За 30 хвилин до їди потрібно випивати чайну ложку горобинового соку;
  • ревматизм. Допомагає триразовий прийом на день (перед їдою) коктейлю із соку горобини, молока (по 1/3 склянки) та столової ложки меду;
  • запорів. Чистий сік горобини пити по 50-70 г тричі на день (у поєднанні з медом ефект буде кращим);
  • захворювань горла(ангіна, ларингіт, фарингіт та ін.). Допоможуть полоскання теплою водою (одна склянка) з додаванням горобинового соку (1 ст. л.);
  • ендокринні захворювання. Тричі на день перед їдою випивати столову ложку горобинового соку.

  Важливо! Постійне вживання горобинового соку має протизаплідний ефект, знімає набряклість кінцівок.

  Чай з горобини

  
  Горобиновий чай особливо корисний при авітамінозах, застудах та епідеміях грипу. Лікувальні властивості червоної горобини повністю зберігаються у чаї.

  Він надає профілактичний та лікувальний вплив залежно від складу:

  • з горобинового листя– жовчогінна, сечогінна та протинабрякова дія. На літр окропу заварювати 300 г свіжого або 100 г сухого листя. Наполягти 30 хвилин, пити тричі на день по склянці;
  • з плодів горобини та шипшини- Протизастудна. Інгредієнти (кожної по одній столовій ложці) залити окропом (дві склянки) у термосі. Наполягти вісім годин. Для посилення ефекту додати мед та тертий імбир. Пити двічі-тричі на день по півсклянки;
  • із сухих горобинових ягід- Лікування діареї. 10 г сухих ягід залити 200 мл окропу та кип'ятити 15 хвилин. Пити двічі на день (вранці та ввечері) по 50 мл.
  Вітамінізовані профілактичні чаї складаються з кількох інгредієнтів: горобини, чорної смородини, малини, чорноплідної горобини. Заварені настої додають у зелений чи чорний чай, п'ють із медом, малиновим варенням, лимоном. Такі чаї добре тонізують, підвищують опірність організму.

  Важливо! Заварюючи чай із сухих плодів горобини, найкраще використовувати замість заварювального чайника термос. Інший варіант – закип'ятити його на слабкому вогні. Це дозволить довше зберегти високу температуру, за якої горобина «віддасть» відвару максимум корисних речовин.

  
  Причини виникнення бородавок не завжди зрозумілі. Медики вважають, що головним фактором, який зумовлює появу бородавок, є зниження імунітету (через неправильне харчування, стреси, алергію тощо).

  Лікування бородавок пов'язане з прийняттям множини лікарських препаратівщо не завжди позитивно позначається на організмі (тим більше дитячому). Використання природного засобу є кращим.

  Існують різні рецепти, всі вони прості:

  • горобиновим соком змащувати бородавки (до зникнення);
  • подрібнити ягоди горобини в кашку, розпарити шкіру і на ніч накласти ягідну масу на бородавку, закутати целофаном та марлею. Вранці зняти. Курс лікування – сім днів;
  • розрізати свіжу ягоду горобини та зрізом прикласти до бородавки. Ягоду закріпити пластиром. Щодня міняти ягоду. Курс лікування – сім-вісім днів.

  Настій при простудних захворюваннях

  
  Застосування настоїв із червоної горобини від застуди широко відоме.

  Головна вимога при виготовленні лікарського настою – не закип'ятити плоди, інакше багато корисних властивостей буде втрачено.

  Один із рецептів настою із сухих горобинових ягід:

  • в емальований посуд налити 500 мл води та насипати 9 г (1 ст. л.) горобинових ягід, щільно прикрити;
  • поставити на водяну баню (на 20 хвилин);
  • зняти та наполягати одну годину, після проціджування випити за чотири прийоми по півсклянки протягом дня.

  Дорослим пацієнтам від застуди можна порадити міцні настої горобини(На коньяку, медичному спирті, горілці). Виготовлення таких настоїв нескладне: літр горілки на 200 г свіжих ягід. Горобину засипати в скляну тару, залити горілкою та закупорити. Поставити на 14 днів у темному місці (кілька разів сулію слід збовтнути і перевернути).Після проціджування приймати по 30 г настоянки тричі на день перед їдою.

  Чи знаєте ви? Вперше горобина настоянка на горілці під брендом «Смирнов» була показана в 1889 році на Всесвітній виставці в Парижі. Підробити настойку, що стала дуже популярною, не вийшло - для її приготування використовувався унікальний солодкий сорт горобини Невеженський, випадково виведений у Володимирській губернії.

  Настій при гастриті

  
  Настій горобини ефективний при зниженій кислотності. Для настоюзнадобляться свіжа горобина (п'ять склянок ягід) і три склянки цукру. Ягоди розім'яти, змішати з цукром і залишити на вісім годин у теплі. Після того, як виділиться сік, варити 30 хвилин на невеликому вогні, періодично помішуючи (стежити, щоб не закипав).

  Злити та процідити. Приймати засіб по їдальні ложці 4 десь у день перед їжею протягом месяца.

  Для діабетиків застосовують настій із 400 г свіжих ягід та двох літрів кип'яченої води: розтерті ягоди залити водою, добре збовтати та наполягати чотири години.Настій приймати по чайній ложці перед їдою (не пізніше, ніж за 30 хвилин).

  Настій при недокрів'ї

  Від недокрів'ядобре допомагає настій з горобинового листя. 30 г свіжого листя подрібнюються в блендері, потім заливаються склянкою окропу і настоюються одну годину. Порція ділиться на три частини та випивається за день.

  При фоновій рясній менструації перетирають у пюре ягоди горобини (2 ст. л.), заливають 400 мл окропу, настоюють півтори години та приймають протягом доби.

  Настоянка при атеросклерозі

  
  При атеросклерозідопомагає комплексний настій із сушеної горобини (20 г), насіння льону (1 ст. л.), подрібненого суничного листя та квіток нігтиків. Все змішати та залити окропом (0,5 л), потримати на водяній бані 15 хвилин. Потім наполягати ще 40 хвилин.Приймати тричі на день по півсклянки перед їдою. Курс лікування – два-три тижні.

  Відвар при цинзі та кашлюку

  Для лікування цинги та кашлюкуготують відвар: сухий горобиновий збір (15 г листя та 15 г ягід) залити водою (200 мл), закип'ятити і проварити 10 хвилин. Настояти дві години, остудити та профільтрувати.Вживати двічі на день по півсклянки.

  Відвар при геморої

  При цьому захворюванні дієву допомогу надасть відвар із горобинового соку(Усуне запори, зміцнить стінки судин, зупинить кровотечу, загоює рани). Для приготування відвару потрібен кілограм ягід та літр води. Ягоди заливають водою та ставлять на невеликий вогонь. Закип'ятивши, прибрати з вогню, остудити і протерти через сито. Розмішати в соку 0,5 кг цукру та закип'ятити.Вживати тричі на день по 100 мл.

  Крім соку, для лікування геморою активно застосовують горобинову кору:п'ять столових ложок подрібненої кори залити водою (0,5 л), закип'ятити та варити дві години.Пити по 30 мл тричі на день перед їдою.

  Як використовують горобину в домашній косметології

  Застосування червоної горобини у домашній косметології має давні традиції. Люди використовували бактерицидні, загоювальні, що відновлюють властивості горобини. Застосовують зазвичай сік, м'якоть плодів, відвари - як лосьйонів, масок, компресів, кремів та інших.

  Результат помітний відразу - знімається роздратування, звужуються пори, шкіра злегка відбілюється і втрачає жирний блиск, дрібні зморшки згладжуються, шкіра стає більш пружною. Якщо червона горобина не викликає алергічних реакцій і немає інших протипоказань, можна сміливо користуватися природною косметологією.

  Поживна маска для обличчя

  При виготовленні масок для сухої та нормальної шкіри головним інгредієнтом є свіжа горобина, використовуються вершкове масло, вершки, мед та ін.

  • розтерти вершкове масло|мастило| (1 ст. л.) з жовтком і медом (1 ч. л.). В отриману масу додати роздавлену в пюре горобину (2 ст. л.). Таку маску наносять на 30 хвилин, після чого протирають обличчя серветкою;
  • змішати горобиновий сік (1 ч. л.) зі вершковим маслом (1 ст. л.). Нанести на 20 хвилин|мінути| і змити настоєм липи.

  Для жирної шкіри маска готується «легша»:

  • горобинні ягоди (1 ст. л.) розім'яти, з'єднати з кефіром (2 ст. л.) та соком лимона (1 ст. л.). Маску наносять на 20 хвилин і змивають теплою водою.

  Для жирної шкіри добре підходить також лосьйон ( пюре з ягід горобини (2 ст. л.), мед (1 ст. л.), яблучний оцет (1 ч. л.), горілка (1 ст. л.) та вода (200 мл)).
  

  Важливо! При використанні масок слід враховувати, що поєднання горобини та моркви може пофарбувати шкіру, надати їй помаранчевого відтінку. Якщо ви збираєтеся після процедури кудись виходити, краще на якийсь час утриматися від такої маски або робити її ввечері.

  Тонізуюча маска

  Тонізуючі маски будуть корисними для всіх типів шкіри. Приготувати їх просто:

  • змішати по одній чайній ложці соку горобини, меду та рослинної оліїз яєчним жовтком. Маску завдати на 20 хвилин. Для кращого результату маску поєднують із паровою ванною. Тривалість курсу – 8 сеансів;
  • змішати кашку з горобинових ягід (2 ст. л.) з медом (1 ч. л.) та гарячою водою(2 ч. л.). Завдати на шкіру на 20 хвилин. Зверху можна накрити теплим компресом. Тривалість курсу – 12 процедур. Слід враховувати, що така тонізуюча маска має ефект відбілювання.

  Прекрасний тонізуючий засіб – заморожений горобиновий сік. Щоденне використання заморожених кубиків соку з легким масуванням омолодить шкіру та підніме її тонус.
  

  Омолоджувальна маска

  Для омолоджування шкіри, що в'яне. будуть корисні розім'яті горобинні ягоди. Нанести масу з ягід на десять хвилин і змити холодною водою. Ефективна також маска з горобинового пюре та тертої моркви (носиться на 15 хвилин). Якщо жирна шкіра, то до горобини додають збитий білок яйця.

  Хорошим омолоджуючим ефектом для проблемної шкіри є маска із соку горобини, тертих волоських горіхів, відвару подорожника та звіробою (все по 2 ст. л.). Усі інгредієнти змішуються та наносяться на 20 хвилин, змиваються теплою водою.

  Можлива шкода та протипоказання

  Незважаючи на всю корисність та високі лікувальні властивостічервоної горобини слід знати про те, що існують і протипоказання, при яких можливі негативні наслідки використання цього засобу.

  Скоротити до мінімуму вживання горобини слід людям:

  • з підвищеною кислотністюшлунка;
  • при сечокам'яній хворобі (можна спровокувати рух каміння);
  • гіпотонікам;
  • з виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки;
  • після інсульту/інфаркту;
  • з ішемічною хворобою серця;
  • дітям віком до трьох років;
  • з індивідуальною нестерпністю горобини.
  
  Червона горобина при вагітності та при грудному вигодовуваннітакож небажана у раціоні, оскільки підвищує ймовірність мимовільного викидня, алергічних реакцій у немовляти.

  Чи була ця стаття корисною?

  Дякую за вашу думку!

  Напишіть у коментарях, на які запитання Ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!

  716 раз вже
  допомогла

  
  

Чорноплідна горобина корисна і поживна у свіжому вигляді, в законсервованих баночках і навіть сік з неї виходить не менш цілющий. Щоб зробити сік із чорноплідної горобини на зиму, слід мати соковитискач або соковарку. Якщо таких кухонних пристроїв немає, то на допомогу приходять старі методи отримання соку, а саме спеціальне сито або друшляк. Давні рецепти наших предків популярні досі, але з роками вони вдосконалилися та набували додаткових нововведень. Наприклад, використання тієї ж соковижималки.

Розглянутий дар природи можна консервувати у чистому виконанні, а й додавати інші фрукти. Представники прекрасної жіночої статі часто запитують: «Як зробити сік із чорноплідної горобини?» Процес приготування і консервування не такий страшний, як можна собі уявити. Головне правильно дотримуватися всіх поданих кроків, не відступати від їх виконання.

Чому чорноплідну горобину треба їсти?

Привабливі зовні ягоди чорноплідної горобини корисні та смачні. Вживати її можна як здоровим, і хворим. Вона цілюща не тільки у свіжому вигляді, а й у консервованому. Її часто закривають повністю з іншими ягодами, консервують як компот одноосібно, переробляють на сік. Закочування соку з чорноплідної горобини на зиму не займає багато часу і результат виходить чудовим. Щоденне вживання такого напою позитивно позначається на серцево-судинній системі, також служить профілактичним засобом при виникненні атеросклерозу або гіпертонії. Крім того, корисні речовини в ягоді підвищують імунітет, бадьорять і допомагають боротися із застудними захворюваннями. Навіть лікарі призначають чорноплодку при цукровому діабеті та різних алергіях. Найкориснішою властивістю горобини є її вміння виводити важкі метали з організму, що рекомендовано людям, які мешкають у забруднених територіях. Вітамін P, антоціаніти, органічні кислоти, що знаходяться в плоді, не тільки сприятливо позначаються на органах людини, але і допомагають боротися з надмірною вагою.

Не всім людям подобається їсти маленькі ягідки, а вітаміни з них обов'язково потрібно отримати. В цьому випадку можна зробити сік та пити його як свіжоприготовленим, так і законсервувати на зиму. Щоб отримати сік з домашніх умов, рецепт приготування буде не один. Тут можна застосувати як соковарку, так і соковитискач. Смак особливо відрізнятися не буде, різні тільки кроки і час, витрачений отримання соку.

Не слід зловживати чорноплідною при загостренні виразкової хвороби, гастриті та низькому тиску.

Рецепти заготовок соку із чорноплідки

Як говорилося раніше, отримати сік можна двома способами: через соковижималку та за допомогою соковарки. Для приготування такого напою потрібно підготувати наступне кухонне приладдя: металеве сито, миска, емальована каструля, соковарка або соковитискач.

Сік із чорноплідки через соковижималку

Покроковий опис з фото:

Макуха, що залишилася, не поспішайте викидати, вона чудово підійде для приготування горобинового джему, в який можна додати інші фрукти, наприклад яблуко.

Сік із чорноплодки, якщо немає соковижималки

Покроковий опис з фото:

Якщо руками важко отримувати сік, ягоди горобини можна засипати цукром на кілька годин. В результаті чого плоди будуть більш розм'якшеними і податливими до фізичних навантажень, до того ж сік ще сам почне виділятися, перебуваючи в цукрі.

Можна також застосувати мікрохвильову піч для швидкого отримання соку. Ягідна рідина сама почне виділятися при дії підвищеної температури 70 градусів.

Сік із чорноплідної горобини в соковарці

Чорноплідні ягоди очистити від гілочок та помити.

Помістити ягоди впритул у верхній частині соковарки - друшляку. Конструкцію встановити в резервуар для збирання соку. Далі поставити на вогонь і чекати на появу вологи на соковарці. Як з'являються перші ознаки конденсату, вогонь слід зменшити. За бажанням можна додати цукор.

По закінченню заданий часваріння (це приблизно 1 година), необхідно відкрити краник-затискач і почати зливати сік у миску. Смак рідини, що зливається, повинен бути максимально натуральним, це ознака правильного приготування.

Отриманий сік розлити банками і закрутити кришками. Укутувати не обов'язково, рівно, так само як і перевертати.

Всім смачного!

Сік із чорноплідної горобини на зиму є незвичайною та смачною заготівлею. Після склянки такого життєдайного нектару, відразу відчувається бадьорий приплив сил і життєвої енергії. Тому, всім рекомендується робити заготівлю з цієї диво ягоди чорноплідного чагарника.

Червона горобина у слов'янській культурі уособлює жіночий початок. Існує безліч легенд, що розповідають про тендітних дівчат, які виявили неймовірну внутрішню силу. І у всіх цих повір'ях дівчата порівнювалися з ягодами цього дерева, які своєю силою та потужною енергетикою лікують людей, а також відганяють злих духів та недоброзичливців. Сьогодні ж ці плоди нерідко використовують як декоративний елемент в ландшафтний дизайнАле про корисні властивості червоної горобини не забули. Сік горобини прийнято використовувати для зміцнення імунних сил організму, лікування багатьох важких захворювань, омолодження шкіри та оздоровлення волосся.

Сік червоної горобини – натуральне джерело вітамінів

У свіжому вигляді ягоди рідко хто може їсти через специфічний гіркуватий смак, зате сік виходить дуже смачним і не менш корисним. У ньому зберігається безліч вітамінів і корисних мікроелементів. У тому числі вітаміни А, РР, В1 і В2, Е, З і К. Вітамінна насиченість доповнюється такими мікроелементами як фосфор, калій, залізо, молібден, кальцій, йод, цинк, магній, марганець, бром і мідь.

У цьому напої присутні також органічні кислоти та цукру (у складі цукрів переважає фруктоза), фосфоліпіди, ефірна олія, каротиноїди, рибофлавін, антоціани, пектинові та дубильні речовини, сорбіт. Сік горобини, калорійність якого знаходиться на рівні 43 ккал, містить у своєму складі білки, жири, вуглеводи та клітковину.

Трохи про те, чим корисний сік горобини

Червона горобина та сік з неї знайшли своє застосування і в традиційній, і в народній медицині. Сік горобини, властивості якого досі вивчаються вченими всього світу, рекомендується застосовувати при авітамінозі, анемії, запальних захворюваннях сечостатевої системи, порушеннях роботи серця та травної системи, при камені жовчному міхурі, нирках, маткових кровотечах та менструальних збоях

Унікальність складу цього напою дозволяє вживати його навіть людям із цукровим діабетом. Крім того, він допомагає відновити обмін речовин, вивести з організму холестерин, що дуже актуально для людей, які мають зайву вагу. Часто його призначають як проносний, сечогінний і жовчовивідний засіб. Користь горобинового соку проявляється і при лікуванні кашлюку, дизентерії, асциту, глаукоми, подагри, сольового діатезу, ревматизму, фарингіту, гіпертонії, гепатиту та холециститу. Цікавий і той факт, що регулярне його споживання діє як протизаплідний та протинабряковий засіб.

Горобиновий сік, корисні властивості якого обумовлені також високим вмістом пектинових речовин, рекомендується вживати тим, хто отримав підвищену дозу радіоактивного опромінення. Крім того, в деяких країнах практикують його застосування при ракових захворюваннях і як засіб, що стимулює прискорене загоєння ран.

Сік горобини: лікування

Лікуватися соком можна і потрібно, але тільки дуже обережно, дотримуючись точного дозування і, звичайно, після консультації з лікарем. Попередня діагностика є невід'ємним елементом соколечения, оскільки у разі неправильної постановки діагнозу з урахуванням первинних симптомів можна як не вилікуватися, а й посилити становище. Наприклад, сік горобини від геморою добре допомагає, але якщо під ознаками даного захворювання ховається щось інше, то велика ймовірність того, що точка незворотності буде пройдена ще до того моменту, коли виявиться неефективність даного методу лікування.

Горобиновий сік при геморої приймають по чверті склянки тричі на день. При цьому напій краще підсолодити цукром і запитати охолодженою водою. Для цієї мети підходить тільки свіжий сік горобини, а тому проводиться дана процедура восени. У цей час року можна розпочинати лікування гастриту зі зниженим рівнем кислотності. У разі засіб використовується перед їжею (приблизно півгодини) по чайної ложці тричі за день. Таке дозування рекомендується і при кашлюку, глаукомі, захворюваннях печінки, нирок, асциті, атеросклерозі.

Людям, які страждають на ревматизм, треба пити горобиновий сік, змішаний з медом у пропорції столова ложка меду на третину або чверть склянки рідини, і з додаванням такої ж кількості молока. Такий чудодійний напій приймається за півгодини до їди тричі на день.

Від запорів цей напій також допоможе. У цьому випадку він п'ється з медом або без нього в три заходи до їди по 50 або 70г. Застосовується сік для лікування захворювань горла, наприклад, фарингіту і ларингіту. З цією метою треба від 3 до 5 разів на день робити полоскання водою з доданим до неї соком (до склянки гарячої води додається столова ложка соку). Проблеми з функціонуванням ендокринної системи вирішуються щоденним триразовим прийомом чудових ліків по столовій ложці.

Використання соку в домашніх засобах для догляду за шкірою

Сік з горобини (червоної, але не чорноплідної) дуже часто застосовують з метою омолодження, так як мікроелементи, що містяться в ньому, здатні розгладжувати зморшки. Ефект дуже швидко стане помітним, головне – не забувати щодня протирати обличчя кубиками замороженого соку. Гарним засобомє і зроблений у домашніх умовах горобиновий лосьйон зі склянки води та столової ложки соку з додаванням одеколону та гліцерину (по чайній ложці).

Власницям жирної шкіри підійде інший рецепт лосьйону: сік лимона та горобини (по 2 ст. л.), горілка (40 мл). Якщо лимона під рукою не виявилося, але знайшлася петрушка, то сік цілком може замінити лимонний. Отриманим складом слід протирати шкіру обличчя вранці та ввечері. Ще один цікавий рецепт аналогічного за дією засобу: збитий білок одного яйця, півсклянки одеколону (додається у процесі приготування поступово малими дозами), половина склянки камфорного спирту та столова ложка горобинового соку.

Не меншою результативністю мають і маски з горобиновим соком. Омолоджуючий ефект має маска з одного жовтка, меду, олії та соку (по 1 ч. л.), нанесена на 15 хвилин на очищене липовим відваром обличчя та шию. Позбутися вугрової висипки та розширених пір на жирній шкірі допоможуть прикладання до проблемних ділянок компресів. Кожен сеанс - 20 хвилин, протягом яких марлева серветка змочується в соку по 3-4 рази. Тривалість курсу – 15 процедур, які проводяться двічі на тиждень.

Для проблемної шкіри ідеальним засобом для догляду стане маска, основу якої складають сік горобини з волоськими горіхами. Для її приготування знадобиться ще й відвар із пари столових ложок подорожника та такої ж кількості звіробою. Подрібнені горіхи змішуються із соком горобини та процідженим охолодженим відваром трав. Отримана суміш наноситься на обличчя на 20 хвилин і змивається теплою водою.

Як приготувати горобиновий сік?

Щоб бути впевненим у якості напою, краще витратити трохи часу і приготувати його самостійно. Тим більше, що сік горобини в аптеках не так часто можна зустріти, у продаж надходять, в основному, висушені плоди, з яких роблять відвари. Достатньо запастися терпінням та необхідним інвентарем, а також з'ясувати, як приготувати сік з горобини.

Якщо планується пити свіжовичавлений горобиновий сік, то можна скористатися рецептом його отримання за допомогою засипки ягід цукром. Тобто підготовлені плоди засипаються цукром із розрахунку на 1 кг ягід 0,6 кг цукрового піскута залишаються на 4 години. Після закінчення зазначеного часу ємність з ягодами ставиться на вогонь, знімається ж тільки після того, як рідина, що виділилася, півгодини залишить. Можна починати пити горобиновий сік, рецепт, за яким він готувався, має один недолік - напій простоїть недовго.

Можна скористатися і декількома іншими рецептами, в результаті яких також вийде смачний та корисний горобиновий сік, зберігання якого буде можливим протягом великого часового відрізка. Для цього ягоди попередньо сортуються, тому що для соку потрібні лише стиглі плоди без гілочок, промиваються в кількох водах і укладаються в каструлю, заливаються водою та прогріваються до 90 градусів. Після того, як ягоди розм'якшуються, їх трохи остуджують і віджимають (руками через марлю перемелюють на м'ясорубці – підійде будь-якийспосіб) або протирають через сито. Віджатий сік проціджують і доводять до кипіння. Гарячим його одразу треба розлити по стерилізованих банках і швидко закатати.

А можна просто скористатися соковижималкою. Наприклад, .

Як видно, сік горобини приготувати зовсім нескладно, головне – поставити собі за мету. Є ще один цікавий спосібзаготовки на зиму. Так, розм'якшені в киплячій воді ягоди протираються через дрібне сито, а потім сік, що відокремився, з'єднується з цукровим сиропом, доводиться до кипіння і розливається банками.

Сік горобини: шкода, протипоказання

Сік горобини – користь та шкода одночасно. Те, що він допомагає вилікуватися від тяжких недуг, зовсім не означає, що він не має жодних протипоказань до застосування. Його не можна вживати ні у свіжому, ні в консервованому вигляді тим, хто переніс інфаркт або інсульт, страждає від ішемічної хвороби серця, виразки шлунка, гастриту з підвищеною кислотністю та хворим на гіпотонічну дискінезію жовчовивідних шляхів.

Небезпечний він і для тих, у кого спостерігається схильність до тромбоутворення. Категорично заборонено пити його вагітним жінкам, щоб уникнути мимовільного викидня і під час годування груддю, оскільки речовини, що містяться в соку, можуть викликати у немовляти алергію.

Розібравшись з тим, як зробити сік з горобини та як правильно їм лікуватися, можна сміливо приступати до безпосередньої заготівлі.