Uztura ekoloģija. Šovasar gatavojam veselīgus augļu sorbetus ar maigu garšu. Receptes meklējiet jaunajā apskatā. Mēs esam atlasījuši labāko.
Šovasar gatavojam veselīgus augļu sorbetus ar maigu garšu.
Receptes meklējiet jaunajā apskatā.
Mēs esam atlasījuši labāko.
Augļi un ogas ir vērtīgs vitamīnu avots. Ja jums ir apnicis ēst tos svaigus, mēģiniet no tiem pagatavot veselīgu sorbetu.
Sorbets ir zema tauku satura alternatīva parastajam saldējumam. No saldējuma tas atšķiras ar to, ka tā pagatavošanai tiek izmantotas tikai veselīgākās sastāvdaļas. Būtībā tas ir saldētu augļu vai ogu biezenis. Reizēm tai pievieno krējumu, pienu vai citus raudzētus piena produktus.
1. Ķiršu sorbets
Ķirsis ir ļoti veselīga un garšīga oga. Tā sorbets būs lielisks deserts un pilnīgs gastronomisks baudījums.
Sastāvdaļas:
- Saldēti ķirši bez kauliņiem1 kg
- Cukurs 3/4 tase
- Citrons 1/2 gab.
- Ūdens 2 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
2. Mango un zemeņu sorbets
Krievu patērētājam mango un zemeņu kombinācija, visticamāk, ir kaut kas eksotisks un neparasts, nevis pazīstams un parasts. Tomēr šodien tropu augļus var atrast gandrīz jebkurā lielveikalā. Ir vērts to izmantot!
Sastāvdaļas:
- Mango 2 gab.
- Zemenes 450 g
- Piparmētra pēc garšas
- Šķidrais medus 1/2 tase
- Ledus 300 g
- Laima1 gab.
Gatavošanas metode:
3. Ābolu sorbets
Ābolu sorbets, iespējams, ir klasisks un abpusēji izdevīgs risinājums. Turklāt ābols ir vērtīgs dzelzs, vitamīnu avots un vienkārši ļoti garšīgs auglis.
Sastāvdaļas:
- Olu baltums 1 gab.
- Lieli zaļi āboli 2 gab.
- pūdercukurs 80 g
- Filtrēts ūdens 100 ml
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet ābolus, nomizojiet un izņemiet sēklas. Sagrieziet tos plānās šķēlēs un ievietojiet blendera traukā. Tur pievienojiet pūdercukuru un ūdeni. Sablenderē līdz biezenim.
- Atsevišķā bļodā saputo olu baltumus, līdz izveidojas stingras putas. Sajauc olu baltumus ar ābolu mērci.
- Iegūto masu liek plastmasas traukā un liek saldētavā uz 8 stundām.
- Pirms pasniegšanas sadaliet sorbetu bļodiņās.
4. Zemeņu sorbets
Nav neviena cilvēka, kuram zemenes būtu vienaldzīgas. Šī saldā oga uzlādē ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām nākamajam gadam. Varat to izmantot jebkurā formā, piemēram, lai pagatavotu gardu zemeņu sorbetu.
Sastāvdaļas:
- Zemenes 400 g
- Dabīgais jogurts bez piedevām 150 g
- Pūdercukurs 50 g
- Citronu sula 1 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet zemenes un noņemiet kātu. Liek blenderī un blenderē pāris minūtes.
- Tad pievienojiet tam pūdercukuru, citronu sulu un jogurtu. Atkal labi sit.
- Iegūto maisījumu lej saldējuma konfektes veidnēs un liek ledusskapī uz vairākām stundām.
5. Piparmētru sorbets
Piparmētra ir ļoti aromātiska un atsvaidzinoša garšviela. Tas satur mentolu, kam ir atvēsinošs efekts, kā arī citas labvēlīgas ēteriskās eļļas, imūnsistēmas stiprināšana. Tātad piparmētru sorbets būs ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.
Sastāvdaļas:
- Cukurs 1,5 glāzes
- Sasmalcinātas piparmētru lapas 1 glāze
- Citrons 1 gab.
- Verdošs ūdens 1 glāze
- Citronu sula 1/2 tase
Gatavošanas metode:
- Uzmanīgi nomizojiet citronu miziņu un ievietojiet atsevišķā traukā. Pievieno cukuru, piparmētru. Visu pārlej ar verdošu ūdeni. Nosedziet un atstājiet ievilkties 20 minūtes. Pēc tam izkāš un atdzesē.
- Pievieno citronu sulu. Kārtīgi samaisa.
- Ielieciet sorbetu plastmasas traukā un ievietojiet saldētavā uz 8 stundām. Maisiet desertu ik pēc 40 minūtēm.
6. Melleņu-aveņu sorbets
Ogu sorbets ir pelnīti visgaršīgākais un ēstgribu. Tiem piemīt gan patīkams saldums, gan vilinošs skābums. Sorbets izrādās vēl garšīgāks, ja to gatavo no vairākām ogām vienlaikus. Brīnišķīgs maisījums ir mellenes un avenes.
Sastāvdaļas:
- Avenes 200 g
- Mellenes 400 g
- Cukurs 200
- Citrons 1/2 gab.
Gatavošanas metode:
- Mellenes un cukuru sablendē blenderī līdz viendabīgai masai. Beigās pievieno avenes. Un sita vēl mazliet.
- Pievienojiet citrona sulu un labi samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Pārlejiet biezeni veidnēs vai plastmasas glāzēs un ievietojiet saldētavā uz 3 stundām. Periodiski noņemiet sorbetu un samaisiet.
- Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sauju svaigu ogu.
7. Jogurta šerbets ar ogām un musli
Jogurta šerbets ir ļoti maigs un garšīgs gardums, ko noteikti ir vērts izmēģināt šovasar. Acīmredzot tas kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem desertiem nākamos 3 mēnešus.
Sastāvdaļas:
- Dabīgais jogurts bez piedevām 0,5 l
- Mandeļu piens 150 ml
- Medus 50 ml
- Mellenes 100
- musli 4 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Sajauc jogurtu un pienu.
- Pievienojiet medu un vēlreiz labi samaisiet.
- Ar karoti samīca mellenes un pievieno iegūtajam maisījumam. Pievienojiet tur 1 ēdamkaroti musli.
- Piepildiet saldējuma veidnes uz kociņa ar maisījumu. Katram ramekīnam virsū uzkaisa pietiekami daudz granolas.
- Liek ledusskapī uz 8 stundām.
8. Kafijas šerbets
Starp citu, gardi sorbeti top ne tikai no augļiem un ogām. Kā jauku bonusu piedāvājam kafijas sorbeta recepti, kas iepriecinās pat izvēlīgākos gardēžus.
Sastāvdaļas:
- Ūdens 600 ml
- Kakao pulveris 1 ēd.k. l.
- Cukurs 2 ēd.k. l.
- Kanēļa šķipsniņa
- Maltā kafija 3 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Nelielā katliņā uzvāra ūdeni.
- Pēc vārīšanās pievienojiet cukuru, kakao, kanēli, maltu kafiju. Sajauc līdz gludai.
- Ļauj atdzist un iegūto maisījumu lej īpašās veidnēs saldējumam uz kociņa.
- Liek ledusskapī uz 3-4 stundām.
Apbrīnojami maigs, garšīgs, dabīgs gardums zem skaists vārds Jūs baudīsiet sorbetu no pirmās karotes. Atdzesēts saldais ēdiens, kas gatavots no augļiem, ogām un cukura sīrupa, tiek klasificēts kā saldējuma veids. Jūs varat pagatavot tik gardu cienastu mājās, izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu. Ēdienam ir daudz variāciju no dažādiem produktiem. Izvēlieties iespēju, kas patiks jums un jūsu ģimenei, ieprieciniet savus mīļotos ar pārsteidzoši garšīgu, veselīgu desertu.
Saldējuma sorbets - kas tas ir?
Kad vēlies apēst ko maigu, vieglu, saldu, bet savai figūrai drošu, pagatavo sorbetu (šerbetu). Šis deserts ir saldēts produkts ar izteiktu augļu garšu. To pagatavo tikai trīs posmos: sasaldēšana, sakulšana, maisīšana. Konkrēta ēdiena recepte nosaka procedūru. Mainās arī sastāvdaļu sastāvs, bet pamatā vienmēr ir augļu sula (biezenis) un cukura sīrups. Trauka konsistence ir līdzīga mīksto augļu saldējumam.
Ledus deserta vēsture
Trauka ģeogrāfija nav pilnībā noteikta. Atsevišķos avotos norādīts, ka sorbets mūsu virtuvē nonācis no Itālijas, taču, ja padziļinās, izrādās, ka deserta dzimtene atrodas Ķīnā. Ēdiens Eiropā nonāca 13. gadsimtā kopā ar Marko Polo. Saskaņā ar citiem avotiem, eiropieši receptes noslēpumu saņēma no Turcijas, kur tā nākusi no Ēģiptes. Leģendas vēsta, ka Katrīna de Mediči pati atvedusi sorbeta recepti no Itālijas uz Franciju. Trauka izplatīšanas ģeogrāfiju ir grūti saprast, jo ar katru “gājienu” tas mainīja savu garšu, konsistenci, izskatu.
Sākotnēji delikatese bija pikants dzēriens, kura pamatā bija ogas vai augļi. Tulkojumā no arābu valodas sorbets nozīmē "dzert". Izplatījies visā pasaulē, deserts ir mainījies. Franči sāka saldēt pamatni un pasniegt to kā krāsainu saldējumu. Austrumos ķīniešu delikatese ieguva citu formu, ko pazīstami sauca par šerbetu. Tā ir krēmīga masa ar riekstiem, vanilīnu un sasmalcinātiem cepumiem.
Kā tas atšķiras no šerbeta?
Sorbeta un šerbeta jēdzieni bieži tiek sajaukti, ar šiem vārdiem dēvējot vienu un to pašu desertu. Gardumu saknes nāk no viena ēdiena, kas tika pārveidots un ieguva nedaudz citu formu. Sorbets pieder Eiropas virtuvei, un šerbets pieder austrumu virtuvei. Otrajam variantam ir ierasts pievienot piena komponentus, kas gatavajam desertam piešķir krēmīgu garšu. Izmantojiet pienu, krējumu, paniņas, jogurtu. Izmainās ne tikai kāruma garša, bet arī tā konsistence, kas atgādina maigu krēmīgu fudge aptverošus riekstus vai citus komponentus.
Kalorijas un uzturvērtība
Tiem, kas uzrauga savu veselību un figūru, jāpievērš uzmanība attiecīgajam desertam. Sorbets ir bezglutēna saldums, kas nelīp papildu mārciņas uz sāniem, kā arī nāks par labu ķermenim. Ja ievērojat diētu, pievērsiet uzmanību receptēm, kurās nav cukura, šokolādes un riekstu, bet tikai ogas un augļi. Mazkaloriju deserts satur bagātīgu vitamīnu, mikro- un makroelementu devu. Sorbets uzlādēs jūs ar enerģiju, bagātinās jūsu ķermeni ar glikozi un remdēs jūsu izsalkumu. Nav tauku, maz olbaltumvielu un tonnas ogļhidrātu.
Kā pagatavot sorbetu mājās
Pagatavošanai sorbets nav nepieciešams īpašas zināšanas un kulinārijas prasmes. Būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums, blenderis (ja nepieciešams sasmalcināt ogas vai augļus) un labs garastāvoklis. Produkta sagatavošanas tehnoloģija katrai receptei paliek nemainīga. Augļu un ogu sastāvdaļas sasmalcina biezenī vai no tiem izspiež sulu. Iegūtā masa jāsajauc ar cukuru (medu) un citām sastāvdaļām. Maisījumu liek saldētavā, līdz tas sacietē. Ir svarīgi maisīt topošo sorbetu, lai iegūtu vēlamo gatavā produkta konsistenci.
Trauka sastāvs
Pašdarināts sorbets satur tikai dabīgas sastāvdaļas: augļus, ogas, sulas no tiem. Desertu gatavo, pamatojoties uz vienu produktu vai apvieno vairākas ogas un augļus. Alkoholiskajās sorbeta versijās sulas vietā tiek izmantots vīns, šampanietis, kalvadoss, brendijs vai cita veida dzērieni. Dažreiz sastāvs satur biezu ievārījumu. Tas ir svarīgi gatavā produkta nevainojamai garšai augstas kvalitātes sastāvdaļas. Vēl labāk ir izmantot minerālūdeni ar neitrālu garšu. Sastāvā esošo cukuru var aizstāt ar pūdercukuru, medu vai citu saldinātāju, piemēram, stēviju.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija
Ir daudz recepšu garda sorbeta pagatavošanai. Lai arī kāruma sastāvs var būt ļoti dažāds, pagatavošanas tehnoloģija katrā gadījumā paliek nemainīga. Lai iegūtu pūkainu, maigu, vieglu konsistenci, kas atgādina granulētu saldējumu, rīkojieties šādi:
- uzvāra cukura sīrupu, atdzesē;
- pagatavot biezeni no gatavām ogām vai augļiem;
- pievienot papildu sastāvdaļas;
- apvienot augļu biezeni un sīrupu;
- nosūtiet desertu uz saldētavu;
- Maisiet maisījumu ik pēc 30 minūtēm, lai izvairītos no lielu kristālu veidošanās.
Konservanti un stabilizatori
Pareizas tekstūras un formas sorbetu nebūs iespējams pagatavot bez stabilizatoriem un konservantiem. Nav nepieciešams izmantot mākslīgās un kaitīgās vielas, kas ir piemērotas desertam. Konservantu un stabilizatoru lomu kārumā var spēlēt vairākas sastāvdaļas:
- Cukurs. Parastais granulētais cukurs palīdz saglabāt desertu gaisīgu un mīkstu. Ja no augļu sastāvdaļām nebūs pietiekami daudz cukura, sorbets sasalst ledū. Bieži vien receptē ir nepieciešams pievienot cukura sīrupu, kas nodrošina vēlamo struktūru. Ja ir lieks cukura daudzums, masa nesasaldēs.
- Olu baltums. Kad masā ir daudz šķidruma, tas ir jāstabilizē. To var izdarīt, izmantojot dabisku komponentu – sakultu olas baltumu no vistas olu. Šis produkts neļaus traukam atdalīties un piešķirs masai apjomu un pūkainību.
- Pektīns. Ja augļi un ogas, no kurām gatavo sorbetu, satur daudz dabīgā pektīna, garduma struktūra saglabās vēlamo formu. Augļi ar augstu pektīna koncentrāciju ir: āboli, banāni, ķirši, jāņogas un citi. Ja biezeni gatavo no produktiem ar zemu pektīna saturu, šo elementu pievieno atsevišķi.
- Alkohols. Gatavojot desertu pieaugušajiem, viņi bieži pievieno alkoholiskie dzērieni: dzirkstošie vīni, liķieri, konjaks, brendijs un citi. Šis komponents padara desertu mīkstāku un aromātiskāku.
Sorbeta recepte
Jūs jebkurā laikā varat iepriecināt sevi un savu ģimeni ar gardu un veselīgu sorbetu. Ir daudz iespēju gatavot no citrusaugļiem, ogām un augļiem. Bieži vien kārums ir tikai saldēts augļu biezeņa un cukura sīrupa maisījums, taču ir arī sarežģītāki varianti, kas satur citus komponentus: alkoholiskos dzērienus, olas, piena produktus.
Eiropas valstu restorāni piedāvās oriģinālas sorbeta receptes, kas gatavotas no ārkārtīgi neparastiem produktiem, piemēram, jūras kokteiļa vai ziedu ziedlapiņām. Pirms nogaršojat eksotiskās produkta versijas, pagatavojiet klasiskās deserta versijas. Gatavošanas tehnoloģija neprasa īpašas zināšanas un prasmes. Rīkojieties saskaņā ar soli pa solim instrukcijas, ievērojiet devas, lai iegūtu garšīgu un veselīgu cienastu.
Citronu deserts
- Laiks: 5-6 stundas.
- Trauka kaloriju saturs: 105 kcal/100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: franču.
- Grūtības: viegli.
Smaržīgie, sulīgie, dzeltenie citroni ir lielisks pamats sorbeta pagatavošanai. Skābo kārumu bieži pasniedz starp pamatēdieniem, lai atsvaidzinātu garšas kārpiņas. Ja citrona kārums garšo pārāk skābs jūsu gaumei, nomainiet pusi sulas pret maigāku laimu. Der arī citi citrusaugļi (apelsīns, greipfrūts), taču šajā gadījumā ne spilgtais citrona aromāts paslēpsies zem izteiktāku augļu smaržas.
Sastāvdaļas:
- citroni - 3 gab.;
- zaļā tēja - 0,5 l;
- cukurs - 300 g;
- piparmētra - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Izspiediet no citroniem sulu, pievienojiet cukuru un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Maisījumu atšķaida aukstā veidā zaļā tēja.
- Ievietojiet saldētavā, maisiet maisījumu ik pēc 30 minūtēm un pagaidiet, līdz tas sacietē.
- Liek bļodiņās, dekorē ar piparmētru zariņiem.
Zemeņu
- Laiks: 5-6 stundas.
- Porciju skaits: 2 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 106 kcal/100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: franču.
- Grūtības: viegli.
No zemenēm tiks pagatavots izsmalcināts, smalks, aromātisks un tāds vasarīgs deserts. Jūs varat izmantot gan svaigus, gan saldētus augļus. Šis atsvaidzinošais gardums ir vitamīnu, enerģijas un labs garastāvoklis. Ja cienasts ir paredzēts bērniem, nelietojiet alkoholu. Šis elements piešķir īpašu aromātu un izteiktu garšu, taču arī bez tā gardums nepārstās būt pārsteidzošs. Cukura daudzumu receptē varat mainīt pēc saviem ieskatiem.
Sastāvdaļas:
- zemenes - 1 ēdamkarote;
- ūdens - 0,5 ēdamkarotes;
- džins - 1 tējk;
- cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
- laima - ½ gab.
Gatavošanas metode:
- Kārtojiet zemenes, noņemiet kātus.
- Sasmalciniet ogas blenderī, vispirms ielejiet tajās glāzi ūdens.
- Ogu masu izberž caur sietu, noņemot sēklas.
- Blendera traukā izspiediet sulu no puslaima.
- Maisījumā sajauc cukuru un džinu.
- Ievietojiet sorbetu saldētavā, ik pa laikam apmaisot ar 30 minūšu intervālu.
Banāns
- Laiks: 5-6 stundas.
- Porciju skaits: 8-10 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 91 kcal/100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: franču.
- Grūtības: viegli.
Jūs varat patiesi baudīt šo gardo desertu jebkurā gadalaikā. Sekojošās receptes pamatā ir banāns un citrons. Gan bērniem, gan pieaugušajiem patiks saldais mīkstums ar skābumu. Šī ir diētiska un droša alternatīva veikalā nopērkamajam saldējumam, kas satur mākslīgos konservantus, palmu eļļa un citas kaitīgas piedevas. Ieprieciniet sevi un savus mīļos ar gardu un veselīgu cienastu no Francijas.
Sastāvdaļas:
- banāni - 1 kg;
- citroni - 400 g;
- apelsīni - 200 g;
- cukurs - 150 g;
- sula (vīnogu, ananāsu, ābolu, arbūzu, ķiršu) - 200 ml.
Gatavošanas metode:
- Citronus un apelsīnus nomizo un izņem sēklas.
- Sasmalciniet citrusaugļus blenderī.
- Banānus nomizo, sagriež gabaliņos, liek blendera traukā.
- Vēlreiz sakuliet augļu maisījumu.
- Pievienojiet izvēlēto sulu un samaisiet.
- Pievienojiet granulētu cukuru un kārtīgi samaisiet.
- Ielejiet maisījumu veidnē un atdzesējiet to saldētavā zemā temperatūrā.
- Pēc 5-6 stundām ēdiens ir gatavs.
Ar šampanieti
- Laiks: 5-6 stundas.
- Porciju skaits: 8-10 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 103 kcal/100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: franču.
- Grūtības: viegli.
Šerbeta pagatavošana neprasa specifiskas zināšanas un prasmes, taču tā pagatavošana aizņem ievērojamu laiku. Lai iegūtu vēlamo gatavā produkta struktūru, ir svarīgi kārumu periodiski maisīt (reizi ik pēc 30-60 minūtēm). Tikai tad, ja šis nosacījums būs izpildīts, jūs iegūsit maigu masu, nevis ledus kluci. Arī alkoholiskie dzērieni, piemēram, šampanietis, palīdz masai piešķirt vēlamo tekstūru. Pie šī dzēriena gatavo aveņu, melones, persiku vai jebkuru citu sorbetu. Viņi izmanto arī oriģinālus augļu un ogu maisījumus, piemēram, kā šajā receptē.
Sastāvdaļas:
- šampanietis - 500 ml;
- cukurs - 200 g;
- ūdens - 200 ml;
- mandarīni – 5 gab.;
- avenes - 100 g;
- zemenes - 100 g.
Gatavošanas metode:
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru, vāra, līdz smiltis izšķīst. Sīrupu atdzesē.
- Izspied sulu no mandarīniem un sajauc šķidrumus.
- Ūdeņaino masu liek saldētavā uz 5-6 stundām. Maisiet ik pēc 30 minūtēm.
- Veidojiet sorbetu bumbiņās, ievietojiet tās bļodiņās un dekorējiet ar avenēm un zemenēm.
No melones
- Laiks: 5-6 stundas.
- Trauka kaloriju saturs: 54 kcal/100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: franču.
- Grūtības: viegli.
Nogatavojušās un aromātiskās melones iegūst neticami garšīgu sorbetu. Limoncello, slavenais itāļu liķieris, piešķir smalku, bet pamanāmu garšas nokrāsu tālāk norādītajai receptei. Patīkama maiga konsistence, nepārspējams aromāts, izsmalcināta garša kombinācijā sniegs patiesu baudījumu. Ledus deserta pagatavošana ir vienkārša, sastāvdaļu skaits ir minimāls, un, ēdot šādu produktu, jūs iegūsit lielu prieku.
Sastāvdaļas:
- melones mīkstums - 700 g;
- citrons - ½ gabals;
- limoncello - 50 ml;
- cukurs - 3 ēdamk. l.;
- ūdens - 2 ēd.k.
Gatavošanas metode:
- Izspiediet sulu no puscitrona, sajauciet ar ūdeni, granulēts cukurs.
- Novietojiet trauku ar šķidrumu uz lēnas uguns un vāriet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Sīrups ir labi jāatdzesē.
- Meloni bez mizas un sēklām sagriež gabaliņos un liek blenderī.
- Bļodā pievieno sīrupu un liķieri un samaisa.
- Ielieciet maisījumu saldētavas traukā un ievietojiet saldētavā. Samaisiet pēc 1-2 stundām.
- Atstājiet saldētavā līdz pilnīgai sasalšanai.
Ar apelsīnu
- Laiks: 5-6 stundas.
- Porciju skaits: 8-10 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 58 kcal/100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: franču.
- Grūtības: viegli.
Apelsīnus izmanto bezalkoholiskā sorbeta pagatavošanai dažādas šķirnes. Gatavā ēdiena garšas īpašības ir tieši atkarīgas no galvenās sastāvdaļas garšas īpašībām. Ja vēlaties, galvenajām sastāvdaļām pievienojiet garšvielas: kanēli, krustnagliņas, muskatrieksts. Oriģinālai porcijai izmantojiet apelsīna miziņu. Lai to izdarītu, pārgrieziet augļus uz pusēm un uzmanīgi noņemiet mīkstumu ar karoti. Ielieciet desertu, kas sajaukts pirms pēdējās sasaldēšanas, starp iegūtajām krūzēm.
Sastāvdaļas:
- apelsīni - 1 kg;
- cukurs - 100 g;
- ūdens - 1 ēd.k.
Gatavošanas metode:
- Apelsīnus nomizo, noņem apvalkus un sagriež šķēlēs.
- Ievietojiet apelsīna šķēles blenderī, lai tās saputotu.
- Pievieno ūdeni un cukuru, maisa, līdz masa kļūst viendabīga.
- Ievietojiet maisījumu saldētavā un laiku pa laikam samaisiet.
Yagodny
- Laiks: 5-6 stundas.
- Porciju skaits: 6-8 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 94 kcal/100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: franču.
- Grūtības: viegli.
No visvienkāršākajām sastāvdaļām vari pagatavot gardumu, kas iepriekš Tavā virtuvē bija pieejams tikai karaļiem un imperatoriem. Ogu sorbetam izmantojiet mellenes, meža zemenes, ķiršus, ķiršus, dzērvenes, zemenes un visus citus jūsu reģionā pieejamos augļus. Ogu maisījumu vari izmantot sorbetam, lai kārums būtu īpaši garšīgs un aromātisks.
Sastāvdaļas:
- avenes, kazenes, mellenes – 800 g;
- cukurs - 6 ēdamk. l.;
- zema tauku satura jogurts - ½ ēdamkarotes;
- citronu sula - 1 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Blenderī sajauc ogu maisījumu, cukuru, citronu sulu.
- Pievienojiet jogurtu un vēlreiz samaisiet sastāvdaļas.
- Maisījumu liek saldētavā līdz sacietē, atceries apmaisīt.
Pat visvienkāršākais ēdiens būs apetītlīgāks, ja tas tiks pasniegts un pareizi dekorēts. Tik izsmalcinātai delikatesei kā sorbets ir nepieciešama īpaša pieeja šim gatavošanas posmam. Saskaņā ar noteikumiem, cienastu pasniedz platās bļodās vai glāzēs. Ir daudz iespēju skaistai ēdienu pasniegšanai:
- Izmantojot īpašu karoti, tiek veidotas sorbeta bumbiņas. Tos pārlej ar pilienu sīrupa, dekorē ar dzērvenēm, mellenēm, augļu šķēlītēm, piparmētru zariņiem, baziliku, vai pārkaisa ar riekstu skaidiņām.
- Daudzkrāsainas bumbiņas bļodā izskatās oriģinālas un neparastas. Sagatavo citrona, zemeņu, apelsīnu versijas. Novietojiet vienu bumbiņu vienlaikus piemēroti ēdieni, rotā ar virskārtu.
- Kā sorbeta “izstrādājumu” izmantojiet laima vai apelsīna pusītes bez mīkstuma.
- Dekorēšanai izmantojiet augļu šķēles, kas veido ēdiena pamatu, ogas, piparmētras, kokosriekstu skaidiņas, rīvēta šokolāde, karameļu elementi vai cits dekors.
Video
Sveiki draugi!
Nu, pie velna, vasara nenāk, es joprojām gatavoju saldējumu! Turklāt Pasaules saldējuma diena tika izniekota
Lai gan, protams, man ir grēks sūdzēties: Atēnās ir pulksten 10, un temperatūra jau ir 25º. Bet, no otras puses, ir jau jūnija vidus, un es vēl neesmu pat peldējusies. Kaut kā tas vēl nedarbojas. Jā, un, lai gan es gribu saldējumu, es gribu kaut ko ar vairāk kaloriju vai kaut ko - ar vairāk krējuma un šokolādes. Bet nē! Es nevēlos, lai vasara mani pārsteidz un Turpinu ēst veselīgi. Lai gan mans nesenais atklājums arī šajā gadījumā ļoti noder.
Turklāt kādu dienu draugs man iedeva viena ļoti forša meloņu saldējuma recepti, kurā es iemīlējos no pirmā acu uzmetiena. Tas ir sagatavots, tāpat kā visas citas manas receptes, bez saldējuma automāta un ar minimālām sastāvdaļām. Turklāt mēs gatavojam šo sorbetu bez cukura. Tātad, mēs esam zirga mugurā, draugi.
Kas ir šis aizjūras sorbets un no kurienes tas nāca?
Sorbets, sorbets, augļu ledus... Daudzi to maldīgi sauc par šerbetu, jaucot ar austrumu riekstu fudge (arī garšīga lieta, bet tā nav). Toties sauciet kā gribat, bet šodien man mājās ir ekspressorbeta recepte, turklāt bez cukura un bez saldējuma gatavošanas.
ir saldēts deserts, kas atšķirībā no saldējuma tiek pagatavots bez piena, krējuma vai olām. Parasti tas sastāv no augļiem un cukura sīrupa. Šis deserts pie mums visdrīzāk nonācis no Itālijas, taču šāds auksto desertu gatavošanas princips ir izmantots kopš seniem laikiem, kad to gatavoja persieši, grieķi un romieši. Bet saldējums pirmo reizi tika izgudrots Ķīnā pirms 5 tūkstošiem gadu.
Daudzi avoti norāda, ka Romas imperators Nerons sūtījis savus padotos iegūt ledu Apenīnu kalnos, sajaucis to ar augļu gabaliņiem un ēdis. Kāds perverss, ja. Arī Aleksandrs Lielais nebija muļķis, lai baudītu saldējumu no medus, piena un augļiem.
Mūsdienās augļu sorbetiem bieži pievieno alkoholu, tas novērš ledus kristālu veidošanos un padara saldējumu mīkstāku. Tāpat, lai ietaupītu naudu, gudri konditori ar speciālām ierīcēm gatavo sorbetu tā, lai tas sastāvētu no 50% gaisa. Mans striktais priekšnieks man reiz teica: " Kā jūs domājat, ka mēs pārdodam krējumu? nē, mēs pārdodam gaisu! “Tas ir viss... Tāpēc labāk ir pagatavot saldējumu mājās, īpaši kaut ko tik vienkāršu kā melones sorbets.
Es zinu, ka ir bezjēdzīgi jums teikt, ka jums tik un tā ir stingri jāievēro visi norādījumi, jūs darīsit visu pēc saviem ieskatiem. Un tas nav fakts, ka tev neizdosies labāk par mani. Tāpēc es teikšu tā: oriģinālā šis sorbets ir izgatavots no melones. Jūs varat izmēģināt jebkuru citu augli, bet es nevaru galvot par rezultātu :-)
Kas tad mums ir?
Meloņu sorbetam mums būs nepieciešams:
- melone - 1 gab.
- medus - 85 gr.
- ūdens - 60 gr.
- laima vai citrona sula - 1 ēdamkarote.
- svaigas piparmētras - 4-5 lapas (pēc izvēles)
Ja piparmētra īpaši negaršo, tad labāk nelikt. Šeit ļoti labi smaržo un, kā teica mans vīrs, pārspēj visu melones garšu. Personīgi man piparmētra garšo daudz labāk nekā melone, tāpēc es to nenožēloju. Ja vēlaties baziliku, varat to pievienot.
Gatavošanas metode:
Gatavo sorbetu, ja tas jau ir labi sasalis, nākamajā dienā, piemēram, labāk uzklāt ar karstu karoti (pēc iemērkšanas verdošā ūdenī).
Kā redzat, melones sorbets ir ne tikai ļoti viegli pagatavojams, bet arī izskatās ļoti skaists.
Tādā vienkāršā veidā iegūstam vēl vienu šīs sezonas atklājumu - gardu, diētisku sorbetu ar medu. Tekstūra ir vienkārši pārsteidzoša! Tas neizskatās pēc sorbeta vai saldējuma. Drīzāk kaut kas pa vidu šiem diviem. Iespējams, turpmāk sorbetus vienmēr gatavošu šādi: iepriekš sasaldējot augļus.
PS: Paldies, Verunya, par jūsu pūlēm!
Un, ja jūs joprojām dodat priekšroku klasikai, varat izmantot arī meloni.
Sazinieties, abonējiet bezmaksas biļetenu par svaigām receptēm ⇓⇓⇓ un viss būs kārtībā!
Veiksmi, mīlestību un pacietību.
Sorbets ir ledains augļu deserts, kas lieliski piemērots karstām dienām. Patīkama garša, daudz vitamīnu – šis gardums garšo gan pieaugušajiem, gan bērniem. To pagatavot mājās nav grūti.
-video "upeņu sorbets"
900 g upeņu vai sarkano jāņogu
300 g pūdercukura (šo daudzumu var samazināt atkarībā no garšas vēlmēm)
1 glāze ūdens Puse citrona.
Sorbets ir saldēts deserts, ko gatavo no cukura sīrupa un augļu sulas vai biezeņa. Augļu pildījuma vietā iespējams izmantot arī šampanieti vai vīnu. Parasti kalpo kā deserts un tiek pasniegts, tāpat kā saldējums, saldējuma bļodiņās.
1. Apelsīnu sorbets
Sastāvdaļas:
- 320 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas,
- 1/2 vidēja citrona
- 100 g cukura,
- 100 ml ūdens,
- baltums no 1 olas
Pagatavošana: No cukura un ūdens uzvāra sīrupu un atdzesē. Pievienojiet tam apelsīnu sulu un citronu sulu. Iegūto maisījumu kārtīgi samaisa un, kad tas sasalst, ielieciet plastmasas formā, samaisiet. Pēc pusstundas saputo olu baltumus un pievieno masai. Turpiniet maisīt sorbetu trīs reizes stundā.
2. Zemeņu sorbets
Sastāvdaļas:
- 500 g zemenes,
- 1/3 glāzes ūdens,
- 1/3 tase cukura
Pagatavošana: Zemenes samaļ blenderī, līdz iegūts viendabīgs biezenis. Uzliek nelielu katliņu ar ūdeni uz lēnas uguns, pievieno cukuru un, nepārtraukti maisot, pagaidi, līdz cukurs izšķīst. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 2-3 minūtes, noņem no uguns un atdzesē.
Sajauc sīrupu un zemenes, samaisa, ielej traukā un liek saldētavā uz 2-3 stundām. Sorbets būs jāmaisa ik pēc pusstundas, lai noņemtu lielus ledus gabalus. Izmantojot speciālu saldējuma karoti, veido bumbiņas, liek bļodiņās un pasniedz.
3. Kivi sorbets
Sastāvdaļas:
- 6 kivi,
- 3 ēd.k. l. laima sula,
- 3 ēd.k. l. šķidrs medus
Pagatavošana: Kivi šķēles ievieto saldētavā uz vairākām stundām, tad mikserī sajauc ar laima sulu un medu. Pasniedziet šerbetu uzreiz pēc pagatavošanas.
4. Melleņu sorbets
Sastāvdaļas:
- 600 g mellenes,
- 100 g cukura,
- 1 ēd.k. l. Ūdens
- 2 ēd.k. l. citronu sula
Pagatavošana: No cukura, ūdens un citrona sulas uzvāra sīrupu un atdzesē. Atdzisušo sīrupu pārlej iepriekš sasaldētajām mellenēm un visu kārtīgi samaļ mikserī. Pēc tam ievietojiet sorbetu saldētavā vēl uz pāris stundām. Sorbets periodiski jāizņem no ledusskapja un jāsaputo ar mikseri.
5. Ābolu sorbets
Sastāvdaļas:
- 4 āboli,
- 1/4 glāzes ūdens,
- 1/4 tase cukura
- 1 citrons
Pagatavošana: No citrona izspiež sulu. Ābolus nomazgā, sagriež 4 daļās, izgriežot vidu, un liek formā saldēšanai. Ābolus pārlej ar citrona sulu, kārtīgi samaisa un aizklāto formu liek uz nakti vai vismaz uz 7 stundām saldētavā.
No rīta katliņā sajauc cukuru un ūdeni, ļauj sīrupam ievilkties 2-3 minūtes un noņem no uguns. Ābolus izņem no saldētavas, pārliek blenderī, pārlej ar sīrupu un ātri sasmalcina. Pārlejiet maisījumu veidnē un ievietojiet to atpakaļ saldētavā uz 6 stundām. Sorbets jāmaisa katru stundu.
Nedaudz sorbeta vēstures
Ķīnieši izgudroja šo garšīgo augļu kārumu. Vēlāk šī ēdiena recepte izplatījās apgabalos, kur dzīvoja arābi un persieši. Termins sorbets cēlies no arābu vārda, kas apzīmē dzērienu, jo sākotnēji tas bija atdzesēts, bezalkoholisks dzēriens, lai remdētu slāpes. Arābu valstīs aromātisko dzērienu sauca par “šerbetu”. Par šerbetu sauca saldo ēdienu, kas gatavots no drupinātiem augļiem, riekstiem, šokolādes, ūdens vai augļu sulām ar garšvielām, kā arī bezalkoholiskajiem dzērieniem uz ievārījumu bāzes. 16. gadsimtā dzēriens kopā ar nedaudz mainītu nosaukumu parādījās Eiropas valstis, un Francijā deserta gala nosaukums bija “sorbets”. 17. gadsimtā franči lietoja šerbetu kā aukstu dzērienu, kas pagatavots no ūdens, vēlāk šai receptei pievienoja alkoholu. Slāpes remdēja ar sorbetu karstā laikā un dzēra to maziem malciņiem starp kursiem. Ja sorbetu nedaudz sasaldē, to var ēst ar deserta karotēm, piemēram, saldējumu. Saldēto ēdienu parasti pasniedza maltītes beigās, kā desertu. Aukstā šerbeta gatavošanas recepte ir zināma jau sen, taču līdz ar jaunu eksotisku ogu un augļu parādīšanos parādījās arī jaunas. neparastas receptes. Jebkura recepte ir deserta pagatavošanas šefpavāra radošuma un mītnes valsts īpašību rezultāts. Atgriezties uz saturu Noderīgas īpašības augļu šerbets Augļu dzērieni ne tikai kalpo slāpju remdēšanai karstuma laikā, bet arī vitamīnu un labvēlīgo mikroelementu satura dēļ palīdz stiprināt imūnsistēmu un uzturēt možumu. Turklāt augļu dzērieni palīdz izvadīt no cilvēka organisma toksīnus un citas toksiskas vielas, pazemina holesterīna līmeni asinīs, tāpēc ir aterosklerozes un varikozu vēnu profilakses līdzeklis. Sorbets ir mazkaloriju deserta ēdiens, un to ieteicams lietot cilvēkiem, kuri vēro savu svaru un vienmēr vēlas būt lieliskā fiziskā formā. Pastāvīgi patērējot augļu šerbetus, asinsspiediens, organisms saņem nepieciešamo dzīvībai noderīgo vielu daudzumu. Šerbets normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, uzlabo redzi un veicina cukura uzsūkšanos organismā. Tas arī palīdz kalcijam labāk uzsūkties zarnās un ātrāk izplatīties visā organismā. No augļiem un ogām gatavotus šerbetus var lietot uzturā arī bērni, jo tas ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas sastāv no dabīgiem produktiem. Bet, ja bērnam ir alerģija pret noteiktiem augļu un ogu veidiem, šie komponenti ir jāizslēdz no sorbeta receptes. Atgriezties uz saturu Kādas ir banānu sorbeta priekšrocības? Gatavu banānu mīkstumu izmanto dzērieniem un desertiem. Mīkstuma pamatā ir ūdens, banāni satur līdz 80% no tā. Vielas, kas uzlabo gremošanu, ir šķiedrvielas un pektīns. Ābolskābe un fermenti arī veicina labāku pārtikas uzsūkšanos. Banānu mīkstums satur arī B vitamīnus: B1, B2, B6, vitamīnus C, PP, A provitamīnu, kateholamīnus - ķīmiski aktīvas vielas, kas iesaistītas starpšūnu mijiedarbībā. Celulozes proteīns triptofāns organismā tiek pārvērsts serotonīnā, kas palīdz uzlabot garastāvokli un relaksāciju pēc darba diena. glāzes ar banānu šerbetu Fotoattēlā redzams garšīgs un veselīgs deserts no banāniem Mikroelementi banānu mīkstumā ir kalcija, nātrija, fosfora, magnija, dzelzs sāļi un liels daudzums kālija. Mikroelementi palīdz stiprināt cilvēka imunitāti, normālu centrālās sistēmas darbību nervu sistēma, sirds darbība. Kālija sāļi palīdz efektīvai sirds, asinsvadu, kapilāru, smadzeņu šūnu, aknu, endokrīno dziedzeru un citu mīksto audu darbībai. Banānu ēdieni ir mazkaloriju, pat aptuvenākais kaloriju skaits to apstiprinās: 1 banāns - apmēram 80 kcal, ūdens - 0 kcal, 100 g cukura - aptuveni 400 kcal, kopējais dzēriena kaloriju saturs būs 480 kcal. Un jūs saņemsiet pietiekami daudz garšas un baudas! Atgriezties uz saturu Kā pagatavot banānu sorbetu mājās? Šo garšīgo desertu palīdzēs pagatavot vairākas banānu gardumu receptes.
1. Viegls banānu deserts
Banāni - 2 gab.
Brūnais cukurs - 4 ēdamk.
Silts vārīts ūdens - 150 g
Sarkanās vai upeņu ogas - 2-3 gab.
Piparmētru lapas - 2-3 gab. Sasmalciniet gatavus banānus, izmantojot blenderi vai dakšiņu. Izšķīdiniet cukuru siltā ūdenī. Tvertnē ar banānu biezeni pievieno cukura sīrupu un labi samaisa. Iegūto maisījumu ievieto saldētavā un ik pēc 2 stundām rūpīgi samaisa. Pirms pasniegšanas salieciet bļodiņās un katru porciju izrotājiet ar ogu un piparmētras lapiņu.
Līdz 19. gadsimtam sorbets (šerbets) bija auksts, atsvaidzinošs dzēriens, kas gatavots no augļiem. Vispirms to izgudroja ķīnieši, pēc tam augļu sorbeta receptes migrēja uz arābiem, un drīz vien eiropieši uzzināja par šerbetu. Kad franču pavāri iepazinās ar turku sorbeta versiju, tas sastāvēja no ūdens ar cukuru un citronu, lai gan austrumu valstis sorbetu gatavoja no kizils, mežrozīšu augļiem vai rozēm, pievienojot cukuru un garšvielas. Šerbetus brūvēja arī ar ievārījumu un augļu sulām, kuras obligāti vārīja, iegūstot biezu vai šķidru dzērienu. Tadžikistānas pavāri sorbetu uzskata par cukurotu sīrupu, kas vairāk atgādina ievārījumu, savukārt azerbaidžāņu sorbetus taisīja skābus un pīrāgus - tos pasniedza ar plovu un trekniem gaļas ēdieniem. Nedaudz vēlāk augļu sulas sāka sajaukt ar ledu vai saldēt, un pamazām augļu sorbets pārtapa saldējumā.
Augļu sorbeta priekšrocības
Augļi ir piemēroti tiem, kas ievēro diētu svara zaudēšanai vai veselības uzlabošanai, jo tos var pagatavot tikai no augļiem un ogām bez cukura - tādā gadījumā dabīga uztura piekritēji varēs izbaudīt produktu dabisko garšu. . Sorbetu var iekļaut savā uzturā, neuztraucoties par svara pieaugumu un apmierinot vajadzību pēc saldumiem. Šis deserts satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu. Tas lieliski atsvaidzina karstā dienā, dod enerģiju, tonizē organismu, nodrošina to ar glikozi un remdē izsalkumu, tāpēc var pasniegt brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās. Sorbets ir mazkaloriju ēdiens, ja to gatavo bez cukura, riekstiem un šokolādes.
Kā pagatavot sorbetu
Mūsdienu augļu sorbets ir veselīgs un garšīgs deserts, pagatavots no augļu sulas vai biezeņa, saldināts ar cukuru, medu vai sīrupu. Pēc produktu sajaukšanas sorbets tiek sasaldēts kā saldējums, nepārtraukti maisot. Gatavam desertam jābūt pūkainam, gaisīgam, maigam un vieglam, piemēram, graudainam saldējumam, nevis kā ledus gabalam. Lai gan klasiskais sorbets ir augļu un cukura, piena produktu, alkohola, kafijas, tējas, riekstu, žāvētu augļu, šokolādes, garšvielu un garšaugi- piparmētra, estragons, estragons. Vienkāršākais veids, kā pagatavot sorbetu, ir sasaldēt augļu vai ogu biezeni, periodiski to saputojot, lai iegūtu viendabīgu un irdenu tekstūru. Taču ir arī sarežģītākas receptes no dažādiem augļiem vai to kombinācijām, tāpēc, sākoties ogu un augļu sezonai, pārejiet no parastā saldējuma uz sorbetu - tas nāk par labu gan ķermenim, gan figūrai. Romas imperators Nerons, piemēram, mīlēja mieloties ar sniegu, ko pasniedza ar medu, augļu biezeni un vīnu – galu galā senie gardēži zināja daudz par labu virtuvi!
Banānu-aprikožu sorbets: soli pa solim recepte
Šis ir viens no labākajiem vasaras desertiem, kas sniedz iespēju baudīt saldumus, neradot smaguma sajūtu vēderā.
Sastāvdaļas: banāni - 0,4 kg, aprikozes - 0,3 kg, cukurs - 30 g, ūdens - 150 ml.
Gatavošanas metode:
1. Katliņā ielej ūdeni, izšķīdina tajā cukuru un uzvāra.
2. Banānus nomizo un sagriež gabaliņos.
3. Aprikozes pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus.
4. Augļus liek blenderī un sablenderē līdz gludai un pūkainai.
5. Ielejiet iegūto cukura sīrupu blendera traukā un vēlreiz sakuliet.
6. Ievietojiet banānu-aprikožu maisījumu un ievietojiet ledusskapī uz 12 stundām, katru stundu maisot.
7. Blenderī sakuļ augļu ledu – tas ir nepieciešams, lai deserts izdotos gaisīgs un maigs.
8. Sasaldē augļu maisījumu vēl 1-2 stundas, ik pa laikam apmaisot. Kad tas ir gatavs, tam vajadzētu atgādināt sasmalcinātu ledu.
9. Ar saldējuma kausiņu lieciet sorbetu bļodiņās un izrotājiet ar piparmētras zariņu un augļiem. Izbaudiet svaigu aromātisko augļu izsmalcināto garšu!
Apelsīnu sorbets ar degvīnu un baziliku
Šis izskatās ļoti oriģināls, tāpēc ar to var izrotāt pat svētku galdu. 4 apelsīniem nogriež virsas, norīvē miziņu un izskrāpē mīkstumu bļodā. Pēc tam no apakšas nogrieziet daļu apelsīna mizas, lai augļi būtu stabilāki, un pēc tam ievietojiet tos saldētavā. Sasmalciniet apelsīna mīkstumu ar koka javu, lai izdalītos sula, ielejiet to nelielā katliņā, pievienojiet miziņu, uzvāra un samaziniet sulu līdz 125 ml. Pēc tam izšķīdiniet sulā 8 ēdamkarotes. l. cukura, ļauj atdzist, sajauc ar 4 ēd.k. l. degvīns un 500 g dabīgā jogurta. Pārlej maisījumu traukā un sasaldē saldētavā uz 2-3 stundām, pievieno sorbetam banānu un 10 bazilika lapiņas. Desertu sakuļ ar blenderi, maisījumu vēlreiz liek saldētavā un patur, līdz sacietē. Ielieciet sorbetu apelsīnu krūzēs un pasniedziet - jūsu viesi būs apmierināti. Ja gatavojat desertu bērniem, pievienojiet jebkuru sulu, nevis degvīnu.
Atsvaidzinošs vīnogu sorbets
Nomizo 500 g skābu negatavu lady fingers vīnogu, aplej ar pusglāzi cukura, uzvāra un vāra 2 minūtes. Cukura sīrupu sāc gatavot no 500 g cukura un 2 glāzēm ūdens, tad no vīnogām izspiež sulu, sajauc ar vīnogu buljonu un ielej verdošā sīrupā. Sīrupu patur uz uguns 1,5 minūtes, atdzesē un sasaldē saldētavā. Kad masa sastingusi, sakuļ ar blenderi un atkal liek uz pāris stundām aukstumā.
Melleņu-citronu sorbets
No 500 g melleņu un 500 ml ūdens novāra kompotu, ļauj uz lēnas uguns 15 minūtes ievilkties, pievieno 100 g cukura un pagaidi, līdz izšķīst. Pievieno 60 ml melleņu sīrupam citronu sula un 2 tējk. citrona miziņu, sakuļ blenderī līdz putām un sasaldē, un pēc 1,5 stundām atkal saputo blenderī kopā ar 2 olu baltumiem. Atdzesē saldējuma pannā un pasniedz ar svaigu melleņu piparmētru vafeļu čiekuriem.
Ķiršu sorbets ar baltvīnu
Sajauc pusglāzi sausa baltvīna, trešdaļu glāzes smaržīga šķidra medus un 2 ēd.k. l. citronu sula. Nomazgājiet 2 tases ķiršu, izņemiet sēklas, sasmalciniet ogas blenderī kopā ar 5-6 piparmētru lapiņām un pēc tam sajauciet ar sagatavoto vīna-medus mērci. Ievietojiet maisījumu traukā saldētavā uz 1,5 stundām, maisot to ik pēc 10 minūtēm, līdz tas kļūst irdens.
Mango sorbets
3 gatavus mango pārvērš biezenī, maisījumā ielej pusglāzi minerālūdens, pusglāzi dabīgas ābolu sulas un puscitrona sulu. Saldējiet desertu uz 4 stundām, ik pa laikam apmaisot, lai iegūtu pūkainu konsistenci. Sakuļ 1 olas baltumu, apvieno ar augļu maisījumu un vēlreiz sasaldē. Pasniedzot, izrotājiet sorbetu ar jebkurām ogām vai svaigām piparmētrām.
Izrādās, augļu sorbetu pagatavot mājās ir ļoti vienkārši, tāpēc gatavojiet to biežāk, jo š viegli noderīgs Jūs varat ēst desertu katru dienu. Augļu sorbetus pasniedz augstās glāzēs vai bļodiņās – viss atkarīgs no to konsistences. Deserts ir dekorēts ar piparmētru zariņu, šokolādi, kokosriekstu vai šokolādes skaidiņām, riekstiem, žāvētiem augļiem, augļu gabaliņiem, mērci un saldo sīrupu. Bērni un pieaugušie var ēst šādus desertus, nebaidoties par savu veselību!