การปรุงอาหารช้าๆในหม้อหุงช้า อุณหภูมิในเมนูหลายเมนูภายใต้โหมดและคุณสมบัติที่แตกต่างกันของแต่ละโปรแกรม

ช่วงนี้ฉันทำอาหารในโหมดหม้อหุงช้าบ่อยขึ้นเรื่อยๆ ฉันเริ่มสนใจการทำอาหารประเภทนี้เพราะว่าเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ดีต่อสุขภาพมากกว่า และ การปรุงอาหารเพื่อสุขภาพอาหาร. ฉันยังเริ่มหัวข้อพิเศษในบล็อกด้วย: สูตรหม้อหุงช้า หากคุณต้องการทำอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ปรุงสุกเกินไป และเสริมอาหาร เข้าร่วมกับเรา

หากคุณมีอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ - หม้อหุงข้าวหลายเมนูพร้อมโหมดทำอาหารช้ามันจะทำให้คุณมีช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ในครัวของคุณเพิ่มเวลาส่วนตัวของคุณช่วยให้คุณประหยัดจากงานที่ไม่จำเป็นและครอบครัวของคุณจะพอใจกับความอร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหาร.

ในทางกลับกัน กระทะไฟฟ้านี้จะต้องให้คุณดูแลมันด้วยความระมัดระวังและ การดูแลที่เหมาะสม- เรื่องเหล่านี้ เงื่อนไขง่ายๆจะให้บริการคุณได้นานและเชื่อถือได้ เนื่องจากหม้อหุงข้าวของ Philips เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ด้านล่างนี้ ฉันจะบอกวิธีใช้หม้อหุงข้าว Philips อย่างถูกต้องพร้อมฟังก์ชั่นการทำอาหารช้าและชามเซรามิก เพื่อให้ใช้งานได้นานหลายปี

หม้อหุงช้าคืออะไร?

Multicooker คือกล่องอิเล็กทรอนิกส์ (เช่น กระติกน้ำร้อน) พร้อมกระทะ (ชาม) ที่ถอดออกได้ อุปกรณ์มีโหมดการใช้งานที่แตกต่างกัน เช่น สามารถปรุงอาหารที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำได้เป็นเวลานาน

Multicookers เป็นอุปกรณ์ยอดนิยมและประเภทที่เรียกว่า หม้อหุงช้า (หม้อหุงช้า) อาหารในหม้อหุงช้าจะปรุงเป็นเวลา 4 ถึง 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 79 ถึง 82 องศาเซลเซียส

ด้านล่างนี้คือวิธีการใช้หม้อหุงช้ากับชามเซรามิกอย่างถูกต้อง

กำลังเตรียม multicooker สำหรับการทำงาน

ถอดกระทะออกจากตัวผู้เล่นหลายคน ล้างชามเซรามิกด้านในและด้านนอกด้วยสบู่หรือผงซักฟอกและน้ำอุ่น เช็ดด้วยผ้าสำลีเนื้อนุ่ม

พื้นที่ว่างบนเดสก์ท็อปของคุณ ในระหว่างการทำงาน multicooker จะสร้างความร้อนดังนั้นจึงปลอดภัยที่จะติดตั้งโดยล้อมรอบด้วยพื้นที่ว่างครึ่งเมตรจากทุกด้าน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีพื้นที่ว่างเพียงพอรอบๆ กระทะทุกด้าน รวมถึงด้านบน เพื่อให้ความร้อนไหลได้อย่างอิสระตลอดกระบวนการทำอาหาร

เวลาที่เหลือคุณสามารถเก็บหม้อหุงข้าวหลายรายการที่สะอาดไว้ในตู้ได้หากไม่ได้เสียบปลั๊กอยู่ หากเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าก็ควรจัดพื้นที่บนโต๊ะทุกครั้งที่หยิบออกมาใช้

เมื่อซื้อหม้อหุงข้าวหลายแบบ ให้เลือกเครื่องที่มีการตั้งค่า "อุ่น" หากคุณวางแผนที่จะเปิดเครื่องทิ้งไว้เมื่อคุณไม่อยู่บ้าน

Multicookers รุ่นเก่าไม่สามารถใช้พารามิเตอร์นี้โดยอัตโนมัติหลังจากโปรแกรมหลักสิ้นสุดลง

อ่านคำแนะนำหรือคู่มือการใช้ไทล์อย่างละเอียด หม้อหุงช้ายี่ห้อต่างๆ มีการตั้งค่าและคำแนะนำในการทำความสะอาดหม้อที่แตกต่างกันเล็กน้อย

ต่อมา เมื่อคุณทราบคุณสมบัติของหม้อหุงช้าแล้ว คุณจะพบสูตรอาหารมากมายในตำราอาหารหรือสูตรอาหารออนไลน์ที่ระบุเงื่อนไข โปรแกรม และเวลาในการปรุงอาหาร พร้อมด้วยปริมาณส่วนผสมที่ถูกต้อง

แต่ก่อนอื่น ให้ค้นหาสูตรอาหารในหม้อหุงช้าในคู่มือการใช้เตาของคุณ มันจะสมบูรณ์แบบสำหรับโมเดลของคุณ

โปรดทราบว่าคุณควรเลือกสูตรอาหารที่ใส่ได้อย่างน้อยครึ่งหนึ่งของกระทะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะ ระบบอิเล็กทรอนิกส์เตาเลือกพารามิเตอร์การทำอาหารได้อย่างถูกต้อง

หากคุณมีกระทะขนาดใหญ่มากหรือในทางกลับกัน คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมได้ตามสัดส่วน สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้สำหรับหม้อขนาด 4.7 ถึง 5.7 ควอร์ต

ค้นหาสูตรหม้อหุงช้าที่เหมาะกับคุณ คุณยังสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารโปรดตามปกติของคุณสำหรับหม้อหุงช้าได้ ถ้าสูตรที่คุณเลือกเป็นสูตรสำหรับทำอาหารปกติ คุณจะต้องหั่นส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงประมาณครึ่งหนึ่ง เพราะหม้อหุงช้าจะไม่ยอมให้ของเหลวระเหยไปเหมือนกับการปรุงอาหารทั่วไป

หากส่วนผสมในสูตรปกติทอดหรืออบด้วยไฟแรง ให้เลือกรายการ "สูง" สำหรับการปรุงอาหารช้าๆ หากอาหารต้มหรือตุ๋นโดยใช้ไฟอ่อนในระหว่างการปรุงตามปกติ ระบบบันทึก "ต่ำ" เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

คุณจะต้องทดลองใช้เวลาในการปรุงอาหาร แต่ไม่ว่าในกรณีใด ให้ปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ถึง 6 ชั่วโมง

การเลือกอาหารสำหรับปรุงช้าๆ

การปรุงอาหารช้าๆ ใช้เวลานาน (สูงสุด 12 ชั่วโมง!) ดังนั้นจึงควรวางแผนมื้ออาหารล่วงหน้าจะดีที่สุด หากคุณออกไปทำงานในตอนเช้าและต้องการให้อาหารพร้อมเมื่อมาถึง ให้เริ่มเตรียมอาหารได้เลย ตอนเย็นดีกว่าวันก่อน.
เตรียมส่วนผสมในคืนก่อนหน้าถ้าคุณต้องการใส่ลงในหม้อหุงช้าในตอนเช้าก่อนทำงาน

คุณสามารถสับผักหรือเนื้อสัตว์แล้วทำซอสล่วงหน้าได้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถใส่ส่วนผสมลงในหม้อในตอนเช้าและตั้งค่าเป็นโปรแกรมตุ๋นเพื่อให้อาหารเคี่ยวตลอดทั้งวัน
หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่หากสูตรกำหนดให้ปรุงนานกว่า 6 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน หากคุณต้องการปรุงเป็นชิ้นเล็กๆ ควรใส่ผักในภายหลัง 4-5 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ผัดเนื้อสักครู่ก่อนใส่ลงในกระทะ
วางชิ้นเนื้อในกระทะร้อนเล็กน้อย น้ำมันพืชและทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน นี่จะทำให้จานมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ผัดเนื้อสไลซ์ด้วยวิธีเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนนั้นเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

ตั้งซอส (หรือน้ำซุปหรือน้ำ - ของเหลวอะไรก็ตามที่คุณจะเคี่ยวเนื้อ) ในไมโครเวฟหรือบนเตาให้ร้อนก่อนใส่ลงในหม้อต้ม
เนื่องจากหม้อหุงช้าจะร้อนขึ้นอย่างช้าๆ ขั้นตอนนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงและให้แน่ใจว่าซอสผสมกับส่วนผสมที่เหลืออย่างเหมาะสม

ข้อดีอย่างหนึ่งของการทำอาหารช้าๆ ก็คือคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ราคาถูกได้
ไหล่หมูและต้นขาไก่มีราคาถูกกว่าหมูสับและ อกไก่- การปรุงเนื้อสัตว์ช้าๆ เป็นเวลานานจะทำให้ไขมันหลุดออกจากเนื้อสัตว์ ทำให้มีรสชาติอร่อยพอๆ กับเนื้อสัตว์ที่มีราคาแพงกว่า
สำหรับการปรุงอาหารแบบช้าๆ คุณสามารถซื้อเนื้อหมูและเนื้อวัวลายหินอ่อนที่ราคาถูกกว่าได้ตามใจชอบ เมื่อปรุงช้าๆ มันจะไม่ "แห้ง" เหมือนเนื้อปลาและยังมีรสชาติอร่อยอีกด้วย

ลดปริมาณสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณมักจะใส่ในจาน (ซึ่งช่วยประหยัดได้มากเช่นกัน) เวลาปรุงนานจะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณกำลังปรับสูตรปกติเพื่อใช้ในหม้อหุงช้า
หากคุณใช้สูตรอาหารหม้อหุงช้าจากอินเทอร์เน็ต โปรดจำไว้ว่าสูตรเหล่านั้นได้รับการดัดแปลงและทดสอบโดยผู้เขียนเว็บไซต์ทำอาหารแล้ว แต่ในขณะเดียวกันให้ใช้เฉพาะไซต์ที่เชื่อถือได้เพื่อไม่ให้เครื่องใช้ในครัวราคาแพงเสียหาย

เพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ในระหว่างการปรุงอาหาร ไม่ควรเปิดกระทะบ่อยๆ โปรดจำไว้ว่าการยกฝาขึ้น อุณหภูมิในกระทะจะลดลง 10 องศา
ดังนั้นอย่าพยายามเปิดกระทะมากเกินความจำเป็นในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มส่วนผสมหรือตรวจสอบความสุก

นอกจากความจริงที่ว่าการลดอุณหภูมิลงบ่อยครั้งจะช่วยเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารแล้ว ยังอาจป้องกันคุณจากการฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งหมดในจาน (อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ผู้ผลิตหลายเมนูคิด!)
เนื่องจากอุณหภูมิในกระทะค่อนข้างต่ำ อาหาร เช่น ไก่ เนื้อสัตว์ หรือปลา จึงต้องปรุงให้สุกนานพอที่จะมีอุณหภูมิสม่ำเสมอเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

คุณจะต้องเชี่ยวชาญแต่ละสูตรผ่านการลองผิดลองถูก เริ่มต้นด้วยเวลาในการปรุงอาหารที่แนะนำในคำแนะนำ หลังจากนั้นคุณสามารถปรับเวลาในการปรุงอาหารโดยคำนึงถึงคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์และประสบการณ์ของคุณ (แม่บ้านรู้ดีว่าเช่น พันธุ์ที่แตกต่างกันมันฝรั่งสามารถปรุงได้เป็นเวลา 20 นาทีหรือ หนึ่งชั่วโมงเต็ม- เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ)

ตั้งกระทะเป็น "อุ่น" หากจานปรุงก่อนที่คุณจะพร้อมเสิร์ฟ
อย่าทิ้งอาหารที่เตรียมไว้ในกระทะเป็นเวลานาน: เทซุปลงในหม้ออบ, เครื่องดื่มลงในขวด, อาหารจานหลักและซีเรียลลงในภาชนะที่แยกจากกันโดยมีฝาปิดเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ถอดปลั๊กกระทะหลังการใช้งาน ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนซักและจัดเก็บ

การดูแลผู้เล่นหลายคน

นำอาหารที่เหลือออกจากกระทะ ขอแนะนำให้ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย เทลงในภาชนะ และเริ่มทำความสะอาดกระทะหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

หากหม้อหุงช้าของคุณมีชามเซรามิกที่ถอดออกได้ ให้นำออกจากส่วนทำความร้อนเพื่อให้เย็นลง หากคุณไม่สามารถถอดด้านในของหม้อหุงช้าออกได้ คุณต้องแน่ใจว่าได้ถอดปลั๊กเครื่องออกและทำให้เย็นสนิทแล้ว ก่อนที่จะทำความสะอาด

ล้างกระทะด้วยน้ำอุ่นและสบู่ Multipots ค่อนข้างทำความสะอาดง่าย หากคุณอบพายหรือขนมปังในหม้อหุงช้า ให้เติมน้ำลงในกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ในน้ำสบู่อุ่นๆ เป็นเวลา 5-10 นาที

ภาชนะเซรามิกแบบถอดได้ยังใช้กับเครื่องล้างจานได้อีกด้วย

หากคุณประสบปัญหาในการกำจัดเศษอาหาร คุณอาจปรุงอาหารมากเกินไป

อย่าใช้ฟองน้ำทำความสะอาดกระทะเพราะอาจทำให้พื้นผิวเสียหายได้

เช็ดกระทะด้วยผ้านุ่มชุบน้ำสบู่อุ่นๆ ล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้ง

เพื่อป้องกันคราบน้ำบนพื้นผิวกระทะ ให้ล้างด้วยน้ำและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แล้วเช็ดด้วยผ้าแห้งเพื่อลดโอกาสที่จะเกิดคราบ

วางกระทะในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เช็ดตัวด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด ม้วนสายไฟแล้ววางอุปกรณ์ไว้ในตู้เก็บของ

Multicookers - วัตถุประสงค์หลักของอุปกรณ์คือการปรุงอาหาร อาหารหลากหลายในโหมดอัตโนมัติ

การออกแบบ multicooker มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและประกอบด้วยกระทะพิเศษที่มีองค์ประกอบความร้อนในตัว

อีกทางเลือกหนึ่งคือเป็นหม้ออัดความดันแบบดั้งเดิมซึ่งรวมความสามารถของเครื่องใช้ในครัวหลายอย่าง: เครื่องทำขนมปัง, เรือกลไฟ, หม้อหุงข้าว และหม้อหุงต้มน้ำ

ชนิด

ตามวัตถุประสงค์อุปกรณ์แบ่งออกเป็นสองประเภท: หม้อหุงข้าวมาตรฐานและหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว

มาตรฐาน (ไม่มีแรงกดดัน)

อุปกรณ์นี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อการปรุงอาหารง่ายๆ อย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีแรงกดดัน ในระหว่างกระบวนการผู้ใช้สามารถเปิดฝาเพื่อตรวจสอบจานได้ตลอดเวลา อุปกรณ์นี้มีชุดโปรแกรมการทำงานมาตรฐานและตัวเลือกเพิ่มเติม - การทำความร้อน, การหน่วงเวลาสตาร์ท, ตัวจับเวลา

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์พร้อมฟังก์ชั่นหม้ออัดแรงดัน (แรงดัน)

เครื่องปรุงอาหารภายใต้แรงดันที่เกิดจากไอน้ำ และมีวาล์วนิรภัยสำหรับปิดฝาปิดผนึกแน่นหนา นี่เป็นระบบการควบคุมอุณหภูมิที่แน่นอนซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร

อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่ซับซ้อนได้ มีชุดฟังก์ชันการทำงานมาตรฐานและขยาย และลดเวลาในการปรุงอาหาร

สามารถใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งลงในหม้ออัดความดันได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน บางรุ่นมีตัวเลือกพิเศษ - การทำความสะอาดด้วยไอน้ำเพื่อฆ่าเชื้อชามและฝาปิดที่ใช้งานได้

ลักษณะเฉพาะ

Multicooker เป็นกระทะอเนกประสงค์ที่ประกอบด้วยชาม ตัวเครื่องพร้อมฝาปิดป้องกัน และตัวทำความร้อนภายใน ชามเคลือบสารกันติดใช้สำหรับบรรจุและปรุงอาหารตามโปรแกรมที่ตั้งไว้

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดดำเนินการโดยใช้องค์ประกอบความร้อนในตัวซึ่งออกแบบมาเพื่อให้ความร้อนแก่ภาชนะอย่างสม่ำเสมอ หม้ออัดแรงดันได้รับการติดตั้งเพิ่มเติมด้วยวาล์วแรงดันซึ่งอยู่ที่ส่วนบนของร่างกาย ที่ด้านล่างมีถาดพิเศษสำหรับเก็บคอนเดนเสท

Multicooker รุ่นใดก็ได้มีไมโครโปรเซสเซอร์ที่ควบคุมความดันการทำงานและอุณหภูมิ

ควบคุมโปรเซสเซอร์โดยใช้จอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์เพื่อเลือกโปรแกรมการทำอาหารที่เหมาะสมและตัวเลือกเพิ่มเติม

กระบวนการทำอาหารบนเตาแก๊สต้องได้รับการควบคุมโดยผู้ใช้อย่างต่อเนื่อง และเมื่อใช้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู การทำอาหารจะดำเนินการโดยอัตโนมัติ ในการดำเนินการนี้เพียงโหลดผลิตภัณฑ์เลือกโหมดที่เหมาะสมแล้วกดปุ่มเริ่ม

จนกว่าจะแล้วเสร็จ โปรแกรมการทำงานและการยอมจำนน สัญญาณเสียงไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการ เนื่องจากฟังก์ชันนี้ดำเนินการโดยไมโครโปรเซสเซอร์ในตัว ฝาปิดจะช่วยให้มั่นใจว่ามีอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร

ฟังก์ชั่นและลักษณะของผู้เล่นหลายคน

ผู้เล่นหลายคน;
หม้อความดัน;
หม้อหุงข้าว;
หม้อหุงช้า;

ผู้เล่นหลายคน

ผู้เล่นหลายคนดำเนินการ - ทอด, ตุ๋น, ต้ม, อบ, นึ่ง - อาหารจากผัก, พืชตระกูลถั่ว, ซีเรียล, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลา, ผลไม้ ฯลฯ

หม้อความดัน

ใช้สำหรับปรุงอาหารด้วยแรงอัดสูงและต่ำ การบีบอัดสูงช่วยให้สามารถปรุงอาหารผัก เนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกได้

การบีบอัดต่ำเหมาะสำหรับน้ำซุป ซุป ลูกกวาด ขนมอบ พุดดิ้ง และหม้อปรุงอาหารผัก

หม้อหุงข้าว

อุปกรณ์ที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมเมนูข้าวทุกชนิด นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับซีเรียลที่เป็นของเหลวและร่วน พืชตระกูลถั่วทุกประเภท น้ำซุปข้นผักราก พาสต้าและผัก

หม้อหุงช้า

อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับการอบชุบด้วยความร้อนของผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารช้า การตุ๋น การต้ม การเคี่ยว ฯลฯ หม้อหุงช้าช่วยให้คุณเตรียมอาหารประจำวันและวันหยุด แยม - แยม แยม แยมผิวส้ม ซอส โยเกิร์ต ฯลฯ

ปริมาณชามทำงาน

พารามิเตอร์หลักที่กำหนดความจำเป็นในการเตรียมอาหารสำหรับคนจำนวนหนึ่ง

ปริมาตรมีตั้งแต่ 2 ถึง 8 ลิตร

ยอดนิยมคือความจุ 4 ลิตร
สำหรับครอบครัวที่มี 3 คน หม้ออเนกประสงค์ที่มีความจุ 3-4 ลิตรก็เหมาะสม
สำหรับครอบครัวใหญ่ - อุปกรณ์ขนาด 4-5 ลิตร
หากคุณต้องทำอาหารบ่อยและบ่อยโดยเฉพาะแขก แนะนำให้เลือกรุ่น 6-7 ลิตร

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปริมาตรรวมของชามแตกต่างจากปริมาตรที่มีประโยชน์ประมาณ 350–500 มล.

การเคลือบชามหลายเมนูภายในและภายนอก

ชามเป็นองค์ประกอบการทำงานของผู้เล่นหลายคน เป็นตัวที่ล้มเหลวก่อน ดังนั้นการเคลือบภายในและภายนอกของภาชนะจึงเป็นลักษณะสำคัญของอุปกรณ์ โดยจะกำหนดต้นทุนและความทนทานของอุปกรณ์ตลอดจนคุณภาพของการเตรียมอาหาร

ภายใน

การเคลือบกันติดภายในมีสามประเภท: เทฟล่อน หินอ่อน และเซรามิก

หนึ่งในสารเคลือบยอดนิยมคือเทฟลอน ทนต่ออุณหภูมิสูงและออกซิเดชัน แต่ไวต่อความเสียหายทางกล

เครื่องครัวเคลือบเทฟล่อนยังคงคุณสมบัติกันติดได้นานขึ้น และสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้โดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอกที่มีฤทธิ์รุนแรง ผงซักฟอก.

การปรุงอาหารบนการเคลือบนั้นใช้น้ำมันในปริมาณน้อยที่สุดในขณะที่อาหารไม่ไหม้หรือเกาะติดกับผนัง

การเคลือบเซรามิกทนต่อความเสียหายและอุณหภูมิได้ดีกว่า ทนทานกว่าและบำรุงรักษาง่ายกว่า แต่ก็ไม่ได้ไม่มีข้อบกพร่องบางประการ ไม่ควรล้างชามเซรามิกในเครื่องล้างจานหรือทำความสะอาดด้วยสารเคมีในครัวเรือนที่มีฤทธิ์รุนแรง

ภายนอก

ฝาครอบด้านนอกของโถทำงานทำจากสแตนเลสและอะลูมิเนียม วัสดุที่ใช้งานได้จริงและทนทานคือสแตนเลสซึ่งส่งผลต่อต้นทุนของอุปกรณ์ อะนาล็อกอลูมิเนียมมีความโดดเด่นด้วยน้ำหนักที่ต่ำและความหนาของผนังทำให้อุ่นขึ้นเร็วขึ้น แต่มีความทนทานและทนต่อการสึกหรอน้อยกว่า

วัสดุที่อยู่อาศัย

ตัวหม้ออเนกประสงค์สามารถทำจากโพลีเมอร์อาหารที่ทนความร้อนหรือ ของสแตนเลส- ในกรณีส่วนใหญ่ จะใช้การผสมผสานที่มีประสิทธิภาพของวัสดุเหล่านี้ เมื่อมีการติดตั้งเม็ดมีดโลหะบนตัวเครื่องพลาสติก และในทางกลับกัน

โพลีเมอร์อาหาร– ปลอดภัยและใช้งานได้จริง โดยจะร้อนได้ช้ากว่าและป้องกันการไหม้ และสามารถรับภาระทางกลและความร้อนได้มาก

สแตนเลส– ทนทานและเชื่อถือได้ มีความต้านทานความร้อนและความแข็งแรงสูง

เครื่องใช้สแตนเลสนั้นบำรุงรักษายากกว่าในแต่ละวันและมีราคาแพงกว่า แต่ก็มีความน่าเชื่อถือมากกว่าเครื่องใช้ที่เป็นพลาสติก

พลัง

พลังของอุปกรณ์เป็นตัวกำหนดฟังก์ชันการทำงาน เป็นที่น่าสังเกตว่ารุ่น multicooker ใด ๆ ประหยัดพลังงานได้มากกว่าสองเท่าเมื่อเทียบกับเตาไฟฟ้า

ช่วงพลังงานการทำงานของอุปกรณ์ดังกล่าวอยู่ระหว่าง 180 ถึง 2200 W

ในขณะเดียวกันอุปกรณ์ความจุสูงเหมาะสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่หรือสถานประกอบการจัดเลี้ยงและตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้บริโภคส่วนใหญ่คือรุ่นที่มีกำลังไฟ 500 ถึง 800 วัตต์

ผู้เล่นหลายคน กำลังปานกลางจะช่วยให้ปรุงอาหารได้รวดเร็วและใช้พลังงานไฟฟ้าต่ำ

วิธีการควบคุม

หม้อหุงข้าวทุกประเภทมีวิธีควบคุมสามวิธี: กลไก อิเล็กทรอนิกส์ และการสัมผัส

เครื่องกล- วิธีที่เข้าถึงได้มากที่สุดและถูกที่สุดในการควบคุมอุปกรณ์ซึ่งใช้กับสวิตช์เชิงกล ช่วยให้คุณสามารถตั้งค่าโปรแกรมการทำงาน ควบคุมอุณหภูมิและระยะเวลาในการปรุงอาหาร - เป็นแบบปุ่มกดและแบบหมุน และอยู่ที่แผงด้านหน้าของเคส

อิเล็กทรอนิกส์- วิธีการควบคุมที่ใช้งานได้มากขึ้น แสดงด้วยจอ LCD อิเล็กทรอนิกส์และปุ่มควบคุมทางกลไก รุ่นที่ควบคุมด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์มีชุดโปรแกรมอัตโนมัติมาตรฐานที่สามารถเลือกได้โดยการกดปุ่มที่เหมาะสม ในกรณีนี้ อุปกรณ์จะตั้งค่าพารามิเตอร์อื่นๆ โดยอัตโนมัติ

ประสาทสัมผัส- หนึ่งในวิธีการจัดการที่แพงที่สุด แสดงด้วยจอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์และระบบควบคุมแบบสัมผัส - ทนทานน้อยกว่า

โหมดการทำงานอัตโนมัติ

หม้อหุงข้าวอัตโนมัติมีโหมดการทำงานที่หลากหลายสำหรับการเตรียมอาหาร ที่มีความซับซ้อนต่างกันไป- ตามกฎแล้วโหมดต่างๆ ได้รับการปรับให้เหมาะสมที่สุดสำหรับการออกแบบและฟังก์ชันการทำงานของรุ่นเฉพาะ

อุ่นเครื่อง- โปรแกรมช่วยให้อุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็ว ทำงานบนหลักการของกระทะ สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่จานลงในชามแล้วตั้งไฟ ช่วยให้คุณอุ่นอาหารได้ภายใน 10-20 นาที

โหมด- การตั้งค่าที่ให้คุณตั้งค่าพารามิเตอร์ได้อย่างอิสระ - อุณหภูมิ, เวลาในการทำงาน ฯลฯ รุ่นราคาแพงมีไว้สำหรับการตั้งค่าพารามิเตอร์สำหรับการทำอาหารแต่ละขั้นตอน

นึ่ง- โหมดสำหรับอาหารเด็กและอาหารควบคุมน้ำหนักด้วยไอน้ำร้อน เหมาะสำหรับปลา เนื้อสัตว์ ไข่ ผัก และขนมอบ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกบรรจุลงในตะกร้าแบบมีรูพิเศษซึ่งติดตั้งอยู่ด้านบนของโถทำงาน

ข้าวต้มและซุป- โปรแกรมนี้มีไว้สำหรับอาหารเหลวที่อุณหภูมิสูงถึง 95–100 องศา เหมาะสำหรับซุป บอร์ชท์ น้ำซุป เครื่องดื่มร้อน และโจ๊กเหลว

พิลาฟ- โหมดที่จัดเตรียมหม้อหุงข้าวหลายหม้อหุงข้าวด้วยฟังก์ชันของหม้อหุงข้าว ช่วยให้คุณหุงข้าวนุ่มๆ รวมถึงพิลาฟด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ จากเนื้อสัตว์ ปลา ผัก และอาหารทะเล นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงพาสต้าและมันฝรั่งในโหมดนี้ได้

โปรแกรมนี้มีลักษณะพิเศษคือใช้อุณหภูมิสูงซึ่งผลิตภัณฑ์ไม่ได้ต้ม แต่นึ่งและทำให้แห้ง

ข้าวและบัควีท- โหมดนี้ใช้สำหรับเตรียมโจ๊กจากธัญพืช - ข้าว, ข้าวฟ่าง, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวบาร์เลย์มุก ให้การระเหยของของเหลวอย่างรวดเร็วในขณะที่ธัญพืชไม่ไหม้หรือเกาะติดกัน แต่กลับมีความหนาแน่นและร่วน

โจ๊กนม- โปรแกรมนี้ใช้เพื่อเตรียมธัญพืชประเภทต่างๆ โดยเติมผลิตภัณฑ์นมและสารเติมแต่ง ควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมกับโจ๊กนมโดยอัตโนมัติ

พาสต้าและพาสต้า- โหมดพาสต้าตามสูตรใดก็ได้ วางผลิตภัณฑ์ลงในน้ำร้อน คนเป็นระยะๆ หลังจากนั้นจึงตั้งค่าโหมดการปรุงอาหารที่เหมาะสม เวลาในการปรุงอาหารสำหรับพาสต้าและพาสต้าจะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติหรือด้วยตนเองโดยอุปกรณ์

พืชตระกูลถั่ว- สำหรับ หลากหลายชนิดพืชตระกูลถั่วที่ต้องใช้เวลาปรุงนาน

ดับไฟ- โหมดนี้เทียบได้กับวิธีการปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ ให้คุณตุ๋นเนื้อสัตว์ ปลา และผักได้

การทอดและการทอดลึก- โปรแกรมนี้ใช้สำหรับเตรียมอาหารทอดที่มีเปลือกกรอบ

การทอดจะดำเนินการในน้ำมันที่อุณหภูมิสูงถึง 150 องศาโดยปิดฝาและที่ 175 องศาโดยเปิดฝา

แป้งโด- ตัวเลือกเพิ่มเติมซึ่งออกแบบมาสำหรับการนวดแป้งทุกประเภทและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เตรียมขนมอบจำนวนมาก ฟังก์ชั่นแป้งมีให้ในหม้อหุงข้าวบางรุ่นซึ่งมีชามเพิ่มเติมพร้อมใบมีดนวด

เบเกอรี่- สำหรับการอบที่บ้าน รวมถึงหม้อตุ๋นผัก เนื้อสัตว์ และปลา กระบวนการอบจะดำเนินการที่อุณหภูมิสูงถึง 175 องศา

แยม แยมผิวส้ม และแยมผิวส้ม- Multicooker ช่วยให้คุณเตรียมแยมหวานจากผลไม้และผลเบอร์รี่ การตั้งค่าพิเศษจะให้อุณหภูมิและระยะเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้ได้แยมอะโรมาติกหรือแยมผิวส้ม

โยเกิร์ต- สำหรับทำโยเกิร์ตโฮมเมดจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ

รักษาอุณหภูมิในการเคี่ยวที่เหมาะสมไว้ที่ 37–40 องศา เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพ

พิซซ่า- สำหรับขนมอบบางประเภท – พิซซ่าที่มีท็อปปิ้งหลากหลาย จานนี้ปรุงด้วยอุณหภูมิสูง ซึ่งในกรณีนี้เมนูหลายเมนูจะทำหน้าที่เป็นเตาอบ

เนื้อเยลลี่และแอสปิค- คุณสามารถเตรียมเนื้อเยลลี่หรือแอสปิคได้โดยใช้โหมดพิเศษ มันเกี่ยวข้องกับการปรุงเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำ

ความอิดโรย- ผลิตภัณฑ์บางชนิดจำเป็นต้องเคี่ยวเป็นเวลานาน ซึ่งสามารถทำได้โดยการสร้างระบบการควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมเท่านั้น เช่นเดียวกับในเตาอบที่ใช้ฟืน การเคี่ยวในหม้อหุงช้าให้ทุกสิ่ง เงื่อนไขที่จำเป็นและเหมาะสำหรับม้วนกะหล่ำปลี, ชิ้นเล็ก, หม้อปรุงอาหาร, สตูว์เนื้อวัว

การอบ- ใช้สำหรับเตรียมอาหารที่มีขอบกรอบ ให้ความร้อนได้ลึกและรวดเร็วที่อุณหภูมิสูง เมื่ออาหารไม่ไหม้ที่ด้านล่าง แต่ได้เปลือกที่กรอบสวยงามอยู่ด้านบน

สูบบุหรี่- โหมดที่ให้คุณสูบบุหรี่อาหารที่บ้านได้ - เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ผลไม้ มีการใช้ชามสำหรับสูบบุหรี่เพิ่มเติมสำหรับสิ่งนี้

การพาสเจอร์ไรซ์- โปรแกรมนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ที่มีแนวโน้มที่จะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามลักษณะรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง ความร้อนเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงถึง 75 องศา

การทำหมัน- ออกแบบมาสำหรับการแปรรูปอาหารที่ใช้สำหรับบรรจุกระป๋องที่บ้าน การต้มจะดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำตามเวลาที่กำหนด

ฟังก์ชั่นการทำงาน

นอกเหนือจากโปรแกรมการทำอาหารพื้นฐานแล้ว multicookers ยังมีชุดฟังก์ชันที่มีประโยชน์เพิ่มเติมอีกด้วย

จอแสดงผลหลายเมนู

หม้อหุงข้าวหลายรุ่นพร้อมระบบควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์และแบบสัมผัสมีจอ LCD, LED และฟลูออเรสเซนต์และไฟแบ็คไลท์ อุปกรณ์ราคาประหยัดไม่มีจอแสดงผล

จอแสดงผลได้รับการออกแบบเพื่อแสดงข้อมูล: โปรแกรมการทำงาน ตัวเลือกเพิ่มเติม ตัวจับเวลา สภาพอุณหภูมิ และข้อมูลการบริการ

ตำแหน่งของจอภาพไม่สำคัญ - แนวตั้ง (ที่แผงด้านหน้า) แนวนอน (ด้านบนของฝา) และที่มุม (ที่ด้านบนของด้านหน้าของเคส)

ตำแหน่งที่ลาดเอียงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อให้มั่นใจว่าผู้ใช้ทุกคนจะใช้งานอุปกรณ์ได้สะดวก

เซ็นเซอร์อุณหภูมิในตัว (เทอร์โมสตัท)

องค์ประกอบความร้อนถูกควบคุมโดยใช้เซ็นเซอร์อุณหภูมิและไมโครโปรเซสเซอร์ในตัว ช่วยให้คุณกำหนดอุณหภูมิการปรุงอาหารที่แน่นอนและคงไว้ในโหมดที่กำหนด

จับเวลา (เริ่มต้น)

ตัวจับเวลาเริ่มหรือหน่วงเวลาเป็นตัวเลือกที่ให้คุณตั้งเวลาเริ่มทำอาหารได้ การกำหนดเวลาการทำงานและเลือกโปรแกรมที่เหมาะสมก็เพียงพอแล้วและภายในเวลาที่กำหนดผู้เล่นหลายคนจะทำอาหารเช้ากลางวันหรือเย็นอย่างอิสระและทำงานให้เสร็จ ฟังก์ชันนี้เกี่ยวข้องกับครอบครัวที่มีเด็ก

เวลาล่าช้าอยู่ระหว่าง 120 นาทีถึง 24 ชั่วโมง

เครื่องทำความร้อนอัตโนมัติ

ฟังก์ชั่นอุ่นอัตโนมัติเชื่อมโยงกับตัวจับเวลาการหน่วงเวลาอย่างแยกไม่ออกเนื่องจากให้ความสามารถในการรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดของอาหารสำเร็จรูป หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมที่เลือก อุปกรณ์จะไม่ปิด แต่จะเปลี่ยนไปใช้โหมดทำความร้อนอัตโนมัติแบบประหยัด

ฟังก์ชั่นทำอาหารหลายอย่าง

ฟังก์ชั่นนี้ช่วยให้ผู้ใช้สามารถกำหนดอุณหภูมิและระยะเวลาการปรุงอาหารของอาหารที่มีความซับซ้อนแตกต่างกันได้

ความแตกต่างระหว่าง Multicook และฟังก์ชั่นจับเวลามาตรฐานคือความสามารถในการตั้งค่าทีละขั้นตอน

เมื่อใช้โปรแกรมนี้ ผู้ใช้จะตั้งค่าช่วงอุณหภูมิที่ต้องการให้ตรงกับระดับและเวลาเป็นนาที

เครื่องทำความร้อนแบบ 3 มิติ

ฟังก์ชั่นที่ให้ความร้อนแก่ชามได้ลึกและสม่ำเสมอ ปรุงอาหารได้เร็วพร้อมสามารถจับเปลือกได้ หากต้องการใช้การทำความร้อนแบบ 3 มิติ จะมีการจัดเตรียมองค์ประกอบความร้อนกำลังสูงเพิ่มเติมไว้ในฝาครอบป้องกันของอุปกรณ์

ข้อดีและข้อเสีย

อุปกรณ์แต่ละรุ่นมีคุณสมบัติการทำงานและความสามารถทางเทคนิคของตัวเอง ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะเปรียบเทียบ พวกเขาเน้นถึงข้อดีและข้อเสียหลัก ๆ ของผู้เล่นหลายคนที่ใช้กับรุ่นส่วนใหญ่

ข้อดี:

ช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการทำอาหารในแต่ละวัน กระบวนการทั้งหมดดำเนินการโดยอัตโนมัติ ผู้ใช้จำเป็นต้องโหลดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นลงในคอนเทนเนอร์ที่ใช้งานได้และตั้งค่าโปรแกรมที่เหมาะสม
ฟังก์ชั่นที่หลากหลายช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้
ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้เนื่องจากสภาวะอุณหภูมิที่เลือกอย่างเหมาะสม
กระบวนการทั้งหมดดำเนินการภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทพร้อมระบบควบคุมอุณหภูมิ

ข้อบกพร่อง:

หลายรุ่นไม่มีระบบเปิดฝาอัตโนมัติหลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว
อุปกรณ์ไม่มีองค์ประกอบอัตโนมัติสำหรับการผสมส่วนผสม ผู้ใช้จะต้องดำเนินการนี้ด้วยตนเอง
หม้อหุงข้าวบางประเภทไม่รองรับฟังก์ชั่นการทำอาหารหลายจานพร้อมกัน คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่สองที่ชั้นบนหรือใช้ตะกร้านึ่งได้

หม้อหุงข้าวหลายเมนูต้องการการดูแลอย่างระมัดระวังหลังขั้นตอนการทำอาหารแต่ละครั้ง โถใช้งาน ฝาปิดพร้อมวาล์วถอดไอน้ำออกได้ และด้านในตัวเครื่องต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ

วิธีเลือกผู้เล่นหลายคน

ตัวเลือกที่ถูกต้องขึ้นอยู่กับการพิจารณาพารามิเตอร์หลักและ ฟังก์ชั่นอุปกรณ์.

ปริมาณชามทำงานโดยคำนึงถึงจำนวนคนที่ออกแบบอุปกรณ์ด้วย ปริมาณที่มีประโยชน์น้อยกว่าจำนวนรวมที่ระบุไว้ในข้อกำหนดทางเทคนิค อุปกรณ์ขนาด 3 ลิตรเหมาะสำหรับ 2-3 คน สำหรับครอบครัวใหญ่ – อุปกรณ์ขนาด 5 ลิตร
โบลิ่งมักจะใช้งานไม่ได้และต้องเปลี่ยนใหม่ทันเวลา ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกรุ่นที่มีความสามารถในการติดตั้งใหม่
อุปกรณ์ที่ติดตั้งแยกต่างหาก ภาชนะสำหรับรวบรวมคอนเดนเสทใช้งานได้จริงมากขึ้น เนื่องจากความชื้นส่วนเกินจะไม่สะสมบนฝาและไหลลงสู่โถ
กำลังปฏิบัติการ- อุปกรณ์ที่ทรงพลังกว่านั้นประหยัดและใช้งานได้จริงมากกว่า ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ multicookers ที่มีกำลังสูงถึง 900 W
ความสามารถในการตั้งอุณหภูมิและระยะเวลาในการปรุงอาหารมีความสำคัญมากกว่า ทั้งหมดโปรแกรม

วิธีการใช้งาน Multicooker

กฎการดำเนินงานขั้นพื้นฐาน

อุปกรณ์ถูกติดตั้งบนพื้นผิวเรียบห่างจากแหล่งความร้อน
ไม่ควรวางโถทำงานบนกองไฟ
เมื่อใช้งานอุปกรณ์อย่าปิดวาล์วระบายไอน้ำ
หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหารแล้ว ควรถอด multicooker ออกจากแหล่งจ่ายไฟ
สายไฟต้องไม่บิดงอหรือร้อนเกินไป หากชำรุด โปรดติดต่อศูนย์บริการ
ในการผสมอาหารในชามคุณต้องใช้ช้อนพิเศษซึ่งรวมอยู่ในแพ็คเกจมาตรฐาน อนุญาตให้ใช้อุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมที่ทำจากไม้หรือพลาสติกเกรดอาหารที่จะไม่ทำให้เคลือบด้านในของชามเสียหาย
ทุกครั้งหลังปรุงอาหาร ต้องล้างชามและฝาด้วยน้ำอุ่นและผงซักฟอกสูตรอ่อน สามารถทำความสะอาดตัวเครื่องและตัวทำความร้อนได้หลังจากทำอาหารหลายครั้งด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ตัวเรือนจะต้องไม่จุ่มลงในน้ำ
ก่อนใช้อุปกรณ์ ส่วนประกอบทั้งหมดต้องสะอาดและแห้ง

ความผิดปกติ

ความผิดปกติหลายอย่างเกิดขึ้นเนื่องจากการใช้งานหลายเมนูอย่างไม่เหมาะสมหรือไม่ปฏิบัติตามกฎการทำงานที่กำหนดไว้ในคำแนะนำของผู้ผลิต

Multicooker ไม่เปิด

ความผิดปกติทั่วไปที่เกิดขึ้นเมื่อติดตั้งชามไม่ถูกต้องในตัวเครื่อง ซึ่งเป็นผลมาจากการป้องกันภายในของอุปกรณ์ถูกกระตุ้นให้ปิดกั้นการรวมไว้ จำเป็นต้องถอดปลั๊กอุปกรณ์ออกจากเต้ารับ ถอดโถออกแล้วติดตั้งใหม่อีกครั้ง

หากเหตุผลในการบล็อกการเปิดใช้งานอยู่ที่ความล้มเหลวของตัวบ่งชี้ความร้อนหรือความเสียหายต่อตัวอุปกรณ์คุณควรติดต่อศูนย์บริการ

เกิดข้อผิดพลาดกับรหัส E และชุดอักขระ

ข้อมูลข้อผิดพลาดจะแสดงบนจอแสดงผล ซึ่งเป็นการส่งสัญญาณให้ระบบตรวจพบความผิดปกติ

E2, E3 - บ่งชี้ว่ามีความชื้นเข้าสู่องค์ประกอบความร้อนใต้โถทำงาน ความผิดปกติได้รับการแก้ไขโดยการถอดชามออกครู่หนึ่งและทำให้ภาชนะภายในของอุปกรณ์แห้ง
E4 - ส่งสัญญาณเซ็นเซอร์ที่อุดตันซึ่งตรวจจับความดัน ในการแก้ไขปัญหา คุณต้องทำความสะอาดหน้าสัมผัสเซ็นเซอร์ด้วยกระดาษทราย

ความล้มเหลวทุกประเภทที่มีรหัส E แสดงอยู่ในคำแนะนำการใช้งาน

หากตัวเลือกที่เสนอไม่สามารถช่วยแก้ไขปัญหานี้ได้ ควรนำเครื่องไปซ่อมแซม

Multicooker จะปิดลง

ความผิดปกติเกิดขึ้นเนื่องจากการบรรทุกภาชนะแบบถอดได้มากเกินไป เมื่อเกินปริมาณที่อนุญาต หรือเมื่อตั้งอุณหภูมิการปรุงอาหารไม่ถูกต้อง เมื่อโถไม่ใส่มากเกินไปและตั้งค่าโหมดระบายความร้อนอย่างถูกต้อง สาเหตุของความล้มเหลวอาจรวมถึง:

วาล์วปล่อยไอน้ำอุดตัน
ปริมาณของเหลวไม่เพียงพอ
การก่อตัวของขนาดบนองค์ประกอบความร้อน
การเผาไหม้อาหาร (การตั้งค่าอุณหภูมิไม่ถูกต้อง)

การแก้ไขปัญหาทำได้โดยการทำความสะอาดองค์ประกอบต่างๆ อย่างทั่วถึง

การปรากฏตัวของกลิ่นสารเคมีจากต่างประเทศ

อุปกรณ์คุณภาพสูงไม่ควรมีกลิ่นสารเคมีทั้งก่อนและหลังการปรุงอาหาร อาจมีสาเหตุหลายประการที่ทำให้เกิดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ (โดยเฉพาะกลิ่นยางหรือพลาสติก):

การปรากฏตัวของข้อบกพร่องในการผลิต
วัสดุที่ใช้สร้างร่างกายมีคุณภาพต่ำ
ความเสียหายต่อสายไฟที่นำกระแสไฟฟ้า

ในกรณีนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำจัดความผิดปกติ แต่ควรใช้มาตรการป้องกันเพื่อกลบกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

เช่น ล้างชามให้สะอาด ถูด้วยน้ำมะนาวแล้วล้างออก เช็ดพื้นผิวด้านในของกล่องด้วยน้ำส้มสายชูอ่อนๆ เปิดหม้อหุงช้าทิ้งไว้หลายวัน แทนที่องค์ประกอบที่เสียหาย

ความล้มเหลวในโปรแกรมการทำงาน

ในบางกรณี อุปกรณ์อาจประสบความล้มเหลวในการทำงานเมื่อใช้โปรแกรมอัตโนมัติ อาจเป็นเพราะจานไม่ตรงกับสภาวะอุณหภูมิที่เลือก

อาหารแต่ละจานมีอุณหภูมิความร้อนและเวลาในการปรุงอาหารของตัวเอง เพื่อแก้ไขปัญหาควรศึกษาคำแนะนำในการเลือกโหมดที่รวมอยู่ในเครื่อง

อุปกรณ์ไม่ตอบสนองต่อการตั้งค่าของผู้ใช้ด้วยตนเอง
จอแสดงผลแสดงข้อผิดพลาดที่ไม่ทราบสาเหตุ
มีความเสียหายทางกลต่อตัวเครื่อง สายไฟ หรือองค์ประกอบโครงสร้างอื่นๆ ของอุปกรณ์
ซีลของตัวเรือนแตก

ผู้ผลิต

เมื่อทำความคุ้นเคยกับพารามิเตอร์พื้นฐานในการเลือก multicooker แล้วผู้บริโภคจะต้องการทราบว่าแบรนด์ใดที่เลือกใช้ ราคาของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ฟังก์ชันการทำงาน และคุณภาพการสร้าง

ฟิลิปส์

ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่นำเสนอเครื่องใช้ในครัวคุณภาพสูงที่เชื่อถือได้และทนทาน (เครื่องทำขนมปัง เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น และอื่นๆ อีกมากมาย) ปัจจุบันสายผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ 6 รุ่นที่มีความจุชามสูงถึง 5 ลิตร อุปกรณ์ทั้งหมดมีตัวเรือนสแตนเลสที่เชื่อถือได้

พานาโซนิค

บริษัทได้เปิดตัวรุ่นมัลติฟังก์ชั่น 5 รุ่นในตลาด ซึ่งให้ความสามารถในการปรับสภาพอุณหภูมิได้อย่างอิสระ

มูลิเน็กซ์ (Mulinex)

มีวางจำหน่ายทั้งหมด 6 รุ่น ความจุโถทำงานสูงสุด 7 ลิตร บางรุ่นสามารถทำอาหารประเภทต่างๆ ได้พร้อมกัน

เรดมอนด์

แบรนด์อเมริกันยอดนิยมที่เป็นตัวแทนของกลุ่มผู้เล่นหลายคนที่กว้างที่สุด อุปกรณ์ทั้งหมดโดดเด่นด้วยการออกแบบที่ทันสมัย ตัวเครื่องตามหลักสรีรศาสตร์ ระบบที่เชื่อถือได้การจัดการและ คุณภาพสูงแอสเซมบลี

ทำอาหารอย่างรวดเร็วในหม้อหุงข้าวหลายหม้อ (หม้อความดันหลายหม้อหุง) Mikhailova Irina Anatolyevna

โหมดพื้นฐานของหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว

การออกแบบหม้อหุงข้าวแบบหลายหม้อหุงข้าวมีการควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์: คุณสามารถตั้งค่าพารามิเตอร์การทำอาหารได้ด้วยตัวเองโดยใช้แผงสัมผัส: เลือกโหมด ตั้งเวลา ด้วยโหมดการทำอาหารที่พิถีพิถัน อาหารจึงไม่ไหม้ เซ็นเซอร์กระทะอัจฉริยะจะติดตามกระบวนการทำอาหาร จำนวนโปรแกรมและโหมดอัตโนมัติในรุ่นต่างๆ แตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 55

ไม่จำเป็นต้องกลัวความหลากหลายดังกล่าว เนื่องจากหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์จากผู้ผลิตทุกรายมีหลักการทำงานที่เหมือนกัน จึงไม่ใช่เรื่องยากที่จะเข้าใจโหมดต่างๆ คุณเพียงแค่ต้องอ่านคำแนะนำเท่านั้น ในเวลาเดียวกันแม้จะมีความแตกต่างในโปรแกรมโหมดและฟังก์ชั่นในรุ่นที่แตกต่างกัน แต่สูตรอาหาร "การแปล" สำหรับรุ่นใดรุ่นหนึ่งนั้นค่อนข้างง่าย

ส่วนใหญ่มักจะมีสามโหมดหลัก: "ตุ๋น", "ทำอาหาร", "อบ" และสามโปรแกรมสำหรับปรุงซีเรียล: "ซีเรียล", "พิลาฟ" และ "โจ๊กนม" อย่างหลังส่วนใหญ่มักจะเป็นแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ

ตัวอย่างเช่นเราสามารถพิจารณาโหมดหลักของรุ่นผู้เล่นหลายคน REDMOND RMC MHO

"ข้าว/ธัญพืช".โหมดนี้มีไว้สำหรับเตรียมเครื่องเคียงจากธัญพืช เช่น ข้าวฟ่าง บัควีท ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก และธัญพืชอื่นๆ หลักการทำงานของโหมดคือการระเหยของของเหลว หลังจากที่น้ำถูกดูดซึมเข้าสู่ผลิตภัณฑ์แล้ว โปรแกรมจะสลับไปที่การให้ความร้อน ด้วยของเหลวจำนวนนี้ คุณจึงสามารถควบคุมความกรอบและความหนาแน่นของจานที่ได้ได้ ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่

"ซุป".โหมดนี้มีไว้สำหรับการเตรียมซุปและซุปน้ำซุปข้นต่างๆ ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่ "การทำอาหาร". โหมดนี้ใช้สำหรับปรุงเนื้อสัตว์ ปลา ผัก ไส้กรอก ผลไม้แช่อิ่ม และเตรียมน้ำซุปข้นผลไม้ ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่

"ทอด"ให้คุณทอดเนื้อสัตว์ ผัก สัตว์ปีก อาหารทะเลได้ที่ ความดันปกติด้วยการเติมน้ำมันหรือไขมันลงไปบ้าง ใช้กับ เปิดฝา Multicookers-หม้อความดัน

"แยม/ของหวาน"(เลือกเวลาทำอาหารได้ 3 แบบ) เหมาะมากสำหรับทำแยม แยมผิวส้ม แยม และขนมหวานต่างๆ ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่

"ปิลาฟ".โหมดนี้มีไว้สำหรับการหุงข้าวและพิลาฟในรูปแบบต่างๆ: พร้อมเนื้อสัตว์, ผัก, อาหารทะเล และผลไม้แห้ง หลักการทำงานเหมือนกับโหมด "ข้าว/ธัญพืช" อย่างไรก็ตาม มีข้อแม้ประการหนึ่ง: ในช่วง 5-10 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ฟังก์ชั่นการทอดแบบเข้มข้นจะทำงาน ขั้นแรก โปรแกรมจะต้ม ไล่ความชื้นออก จากนั้นจึงทอดชั้นล่าง เช่น เนื้อสัตว์และหัวหอม

เมื่อใช้โหมดนี้ ไม่เพียงแต่คุณสามารถเตรียมพิลาฟจากข้าวและสิ่งทดแทน (ข้าวสาลี บะหมี่ บักวีต) แต่ยังเตรียมมันฝรั่งอบ พาสต้าสีน้ำเงิน และเกี๊ยวทอดอีกด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่งคืออาหารหลากหลายประเภทซึ่งผสมผสานระหว่างการต้มและการอบ (ทอด) ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่

"โจ๊กนม"หนึ่งในโหมดที่สะดวกและเป็นที่นิยมที่สุด ออกแบบมาเพื่อเตรียมโจ๊กนมต่างๆ ช่วยให้คุณใส่ซีเรียลลงในอุปกรณ์ในตอนเย็น เทนม และตั้งเวลาอาหารเช้าโดยใช้ตัวจับเวลา เช้าวันรุ่งขึ้นตามเวลาที่กำหนด โจ๊กร้อนๆ หอมอร่อยกำลังรอคุณอยู่ ต้องขอบคุณโหมดนี้ที่คุณสามารถเตรียมโจ๊กจากซีเรียลใดก็ได้ โดยเติมสารเติมแต่งทุกประเภทลงไป ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่

"ถั่ว."โหมดนี้สะดวกมากสำหรับการปรุงถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล และผลิตภัณฑ์ตระกูลถั่วอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่

"เบเกอรี่".ในโหมดนี้ ไม่เพียงแต่คุณสามารถเตรียมขนมอบได้เกือบทุกชนิด เช่น มัฟฟิน บิสกิต พาย คาสเซอโรล แต่ยังอบเนื้อ ปลา และผักได้ด้วย ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่

"สตูว์"คุณสามารถทำอาหารได้มากมายในโหมดนี้ ทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการตุ๋นอาหารทุกประเภท อาหารในโหมดนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารและการบำบัดโรค ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่

"ไอน้ำ".โหมดที่สะดวกมากสำหรับการเตรียมอาหารจานนึ่ง หลักการทำงานของโหมดนี้คือพื้นที่ปิดที่ปิดสนิทจะเต็มไปด้วยไอน้ำ ซึ่งห่อหุ้มผลิตภัณฑ์ทุกด้านเท่าๆ กัน ควบแน่นบนพื้นผิว และค่อยๆ ถ่ายเทความร้อนภายใน อาหารจะร้อนเร็วสม่ำเสมอ และรูขุมขนบนพื้นผิวจะอุดตันอย่างรวดเร็ว โดยคงรูปร่าง ความชุ่มฉ่ำ สารอาหาร และรสชาติที่เป็นธรรมชาติ การเก็บรักษาดังกล่าวในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนส่งผลให้เกิดข้อดีอีกประการหนึ่ง นั่นคือ กลิ่นของผลิตภัณฑ์ไอน้ำจะไม่ปะปนกัน ดังนั้นเมื่อใช้ชามพิเศษสำหรับนึ่งอาหาร คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้หลายจานพร้อมๆ กัน ตัวอย่างเช่น เตรียมซุปในกระทะ และชิ้นเนื้อนึ่งสำหรับอาหารจานหลักหรือผักสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์อยู่ในชาม

โหมดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้ง: เกี๊ยว ราวีโอลี่ เกี๊ยว นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่ออุ่นอาหาร "เมื่อวาน" ได้อีกด้วย

ใช้ต้มนมสะดวกมาก ในโหมดนี้ คุณสามารถตั้งเวลาปรุงอาหารได้ตั้งแต่หนึ่งนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ถัดไปคือโปรแกรมที่คุณต้องตั้งเวลาทำอาหารด้วยตัวเอง ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่

เมื่อใช้โหมดการทำอาหารหลัก อย่าลืมโหมดแมนนวล

ในกรณีนี้นี่คือโหมด "พ่อครัว".

โหมดนี้ทำให้สามารถปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งที่ความดันสูงและความดันปกติ โดยตั้งเวลาปรุงอาหารได้ตามใจชอบในช่วงตั้งแต่ 2 ถึง 99 นาที ด้วยความช่วยเหลือของโปรแกรมนี้ คุณสามารถตระหนักถึงไอเดียการทำอาหารของคุณได้เกือบทุกชนิด

ข้อความนี้เป็นส่วนเกริ่นนำจากหนังสือสูตรด่วนสำหรับเตาอบไมโครเวฟ ผู้เขียน เชลโนโควา วิกตอเรีย นิโคเลฟนา

โหมดการทำอาหาร ก่อนอื่น อ่านคำแนะนำสำหรับ MVP อย่างละเอียด โหมดการทำอาหารสามารถปรับได้ค่อนข้างกว้างอย่างมีประสิทธิภาพโดยใช้พลังงานไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็ง ทอด อบ ต้ม ฯลฯ จ่ายพลังงานไมโครเวฟให้

จากหนังสือ Multicooker SUPRA MCS-4511 สูตรอาหาร ผู้เขียน ซาวิช เอเลนา

ลักษณะทางเทคนิค รายละเอียดทางเทคนิคบางอย่าง - คำไม่กี่คำเกี่ยวกับคุณสมบัติทางเทคนิคของหม้อหุงข้าวหลายรายการ: - ปริมาตรของชามที่ถอดออกได้พร้อมการเคลือบสารกันติด - 5 ลิตร - กำลังไฟ 670 W - จำกัดน้ำหนักอบ 900 กรัม - จอ LCD พร้อมนาฬิกา - 8 โปรแกรมทำอาหารอัตโนมัติ c

จากหนังสือการทำอาหารในหม้ออัดแรงดัน ผู้เขียน ทอฟคุน เอเลนา

บทที่ 2 โหมดการทำอาหาร โปรดทราบว่าโหมดที่คล้ายกันมีอยู่ในหม้อหุงข้าวทั่วไป ซึ่งหมายความว่าสูตรอาหารทั้งหมดจากหนังสือเล่มนี้ยังเหมาะสำหรับหม้อหุงข้าวธรรมดาทั่วไปด้วย เฉพาะอาหารเท่านั้นที่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า ตัวอย่างเช่น Borscht และ Rasolnik – 1–1.5 ชั่วโมง ซุปกะหล่ำปลี – 2 ชั่วโมง

ผู้เขียน รวบรวมสูตรอาหาร

อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพจากหม้ออัดแรงดัน

จากเล่ม 1000 อาหารจานอร่อย[สำหรับโปรแกรมผู้อ่านที่รองรับตาราง] ผู้เขียน ดราซูเทเน อี.

จากหนังสือซุป ผู้เขียน ทรีเมอร์ เกรา มาร์ซอฟน่า

โหมดอาหารพิเศษ นอกเหนือจากตารางการรักษา (อาหาร) แล้ว ยังมีการรับประทานอาหารพิเศษในด้านโภชนาการอาหารที่เรียกว่าการอดอาหารหรือวันตรงกันข้ามเนื่องจากโดยปกติแล้วจะกำหนดไว้ 1-2 วัน ปัจจุบันผู้ป่วยไม่ได้รับอาหารอื่นใดเลย ตัวอย่างเช่นสำหรับ

จากหนังสือทำอาหารอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า (หม้อหุงข้าวแบบ multi-cooker-pressure cooker) ผู้เขียน มิคาอิโลวา อิรินา อนาโตลีเยฟนา

ซุปหัวหอมกับซีอิ๊วขาว “ไม่มีกลิ่น” จากหม้ออัดแรงดัน"? 4 หัวหอม? ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนชา? 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยเหรอ? พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส สำหรับซอสขาว: ? ไข่แดง 2 ฟอง? น้ำมะนาว 1/2 ลูกหรือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน? แป้ง 40 กรัม? น้ำหรือน้ำซุป 500 มล.? เนย 60 กรัม? พริกไทยและ

จากหนังสือ Express Recipes พิลาฟ รีซอตโต้ ปาเอญ่า ผู้เขียน เนสเตโรวา ดาเรีย วลาดิมีรอฟนา

การเลือกหม้อหุงข้าวแบบ multicooker เป็นการยากที่จะกำหนดรุ่นที่เหมาะสมซึ่งจะกลายเป็นผู้ช่วยในอุดมคติของคุณ ขั้นแรกคุณต้องตัดสินใจว่าอุปกรณ์จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดใดเพื่อให้คุณใช้งานได้สะดวกที่สุด

จากหนังสืออาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพจากหม้อหุงข้าวแบบหลายแรงดัน ผู้เขียน เนโวไลเนน แอล.

Pilaf กับไก่จากผู้เล่นหลายคน เจ้าของความสุขของผู้เล่นหลายคนอ้างว่า pilaf จาก "หม้อวิเศษ" กลายเป็นของจริงไม่เลวร้ายไปกว่าที่ทำในหม้อขนาดใหญ่ - 1–1.5 ชั่วโมง ส่วนผสมเป็นเวลา 3–4 ชั่วโมง เสิร์ฟ:? ซากไก่ - 2 มิติ

จากหนังสือสูตรอาหารสำหรับผู้เล่นหลายคน ผู้เขียน มาคาโรวา อันโตนินา

บทที่ 2 โหมดการทำอาหาร โปรดทราบว่าโหมดที่คล้ายกันมีอยู่ในหม้อหุงข้าวทั่วไป ซึ่งหมายความว่าสูตรอาหารทั้งหมดจากหนังสือเล่มนี้ยังเหมาะสำหรับหม้อหุงข้าวธรรมดาทั่วไปด้วย เฉพาะอาหารเท่านั้นที่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า ตัวอย่างเช่น Borscht และ rassolnik - 1–1.5 ชั่วโมง, ซุปกะหล่ำปลี - 2 ชั่วโมง

จากหนังสือ 176 สูตรอาหารหลายเมนูเพื่อสุขภาพของคุณ ผู้เขียน ซิเนลนิโควา เอ.เอ.

Vinaigrette จากหม้อหุงช้า สะดวกในการปรุงส่วนผสมสำหรับสลัดที่คุณชื่นชอบในหม้อหุงช้า ตอนนี้เราจะบอกวิธีการทำเช่นนี้ สำหรับ 3 เสิร์ฟให้ใช้: 1-2 หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอม, ผักดอง 1-2 อัน, 1-2 ช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลีดอง, ช้อนโต๊ะ

จากหนังสือของผู้เขียน

อาหารหลายเมนู: สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน? ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ (4 เสิร์ฟ) 1 หัวหอม, 2 แครอท, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน วางมะเขือเทศ, ถั่วเขียว 400 กรัม, มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก, น้ำซุปผัก 1 แก้ว, ใบกระวาน 2 ใบ การตระเตรียม:

จากหนังสือของผู้เขียน

การเลือกหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ การเลือกชาม โถอเนกประสงค์สามารถมีปริมาตรได้ 2–6 ลิตร สำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 3-4 คน ชามขนาด 4.5 ลิตรก็เหมาะสม สำหรับหนึ่งคน ปริมาตร 2 ลิตรก็เพียงพอแล้ว ชามของหม้อหุงข้าวแบบไม่มีแรงกดประกอบด้วยอลูมิเนียมหลายชั้นสำหรับหม้อหุงข้าวหลายชั้นด้วย

จากหนังสือของผู้เขียน

อาหารหลายเมนู: สำหรับโรคเกาต์? โจ๊ก Hercules (4 เสิร์ฟ) ข้าวโอ๊ตรีด 2 ถ้วย น้ำ 4 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา การเตรียม: 40 นาที ในตอนเย็น เทข้าวโอ๊ตรีดน้ำและเกลือลงในเมนูหลายเมนู คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ kefir หรือโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งช้อนเต็ม รวม

“ ใครเคยได้ยินว่านี่คือหม้อหุงช้าแบบไหน?
-หม้อหุงช้าเป็นหม้อความดันที่มีอาการเมาค้าง!
- แล้วก็มีเครื่องทำโยเกิร์ต... ไม่ว่าพวกเขาจะคิดอะไรไร้สาระก็ตาม...
- ช่างเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ไร้ประโยชน์จริงๆ ของมวลมนุษยชาติ... อบไอน้ำ รวดเร็ว หลากหลาย ไข่... และการทำอาหารทั้งหมด! ทำไมไม่ปาร์คกับจาร์กี้ล่ะ..?”

จากความกว้างใหญ่ของ Runet

การสนทนาดังกล่าวมักดำเนินการโดยผู้ที่ไม่สามารถโน้มน้าวใจได้ว่าจะซื้ออะไรที่ซับซ้อนไปกว่ากาต้มน้ำไฟฟ้าสำหรับห้องครัวของตน และไม่ว่าจะได้ยินคำวิจารณ์ยกย่องเกี่ยวกับอุปกรณ์ชิ้นนี้หรืออุปกรณ์ในครัวจำนวนเท่าใด คำตอบจากผู้คลางแคลงใจดังกล่าวก็จะเหมือนเดิม: “คุณไม่ต้องทำอาหาร!”

แต่นั่นไม่เป็นความจริง! เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารในครัว สำหรับผู้ที่มองหาสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอ ผู้ที่ต้องการปรุงอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และมีการคิดค้นสิ่งแปลกใหม่ในครัว อุปกรณ์ดังกล่าวหนึ่งเครื่องจะกล่าวถึงในเนื้อหาของเรา

พูดตามตรงหม้อหุงช้าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ใหม่ในตลาดเลย เครื่องใช้ในครัว- ในช่วงทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา Sverdlovsk NPO "โรงงานสร้างเครื่องจักรซึ่งตั้งชื่อตาม Kalinin" ได้สร้างหม้อหุงช้า "Parenka" เทือกเขาอูราลสร้างอุปกรณ์ที่คล้ายกับเตารัสเซีย โดยมีอุณหภูมิและหลักการทำอาหารเหมือนกัน คำแนะนำสำหรับหม้อหุงช้าเขียนโดย V.V. โปคเลบกิน! และถ้าไม่ใช่เพราะ "ยุคห้าสิบ" กระทะมหัศจรรย์ที่ใช้ในบ้านนี้ก็คงอยู่บนชั้นวางของร้านเราไปอีก 30 ปี

มาทำความรู้จักกับหม้อหุงช้านำเข้าซึ่งค่อยๆ ได้รับความนิยมในตลาดเครื่องใช้ในครัวกันดีกว่า แฟน ๆ ของผู้เล่นหลายคนอาจโต้แย้ง - พวกเขากล่าวว่าแม้ในผู้เล่นหลายคนคุณสามารถปรุงอาหารได้ช้าๆ ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะซื้อกระทะที่มีฟังก์ชั่นขั้นต่ำ เมื่อมองแวบแรกหม้อหุงช้าก็ไม่แตกต่างจากหม้อหุงช้ามากนัก ตัวเครื่องพลาสติกหรือโลหะแบบเดียวกัน ชามเดียวกัน ยกเว้นปุ่มบน "แผงควบคุม" ไม่เพียงพอ

ในความเป็นจริงมีความแตกต่างมากมาย การออกแบบหม้อหุงช้าประกอบด้วยฟังก์ชั่นการทำความร้อนแบบ 3 มิติ ซึ่งอาหารในชามจะถูกให้ความร้อนไม่เพียงแต่จากด้านล่างเท่านั้น แต่ยังจากด้านข้างด้วย มีผู้ผลิตหลายรายเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่สามารถอวดโหมดทำความร้อนได้ ชามหม้อหุงช้าทำจากเซรามิกซึ่งเป็นวัสดุที่ปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ไม่มีสารเคลือบกันติด หากมีรอยขีดข่วน คุณสามารถบอกลาชามเก่าแล้วไปที่ร้านเพื่อซื้อชามใหม่ได้ ขนาดชามมีตั้งแต่ 3 ถึง 6 ลิตร ไม่เลวเลยสำหรับครอบครัวใหญ่! อย่างไรก็ตามชามนี้สามารถเข้าไมโครเวฟได้

หม้อหุงช้าตามท้องตลาดมักมีฝาปิดโปร่งใสทำจากแก้วทนแรงกระแทก ตัวเครื่องเป็นโลหะ และที่จับไม่ร้อนระหว่างปรุงอาหาร ตัวเคสมีขายางที่ป้องกันโต๊ะจากความร้อนสูงเกินไป หม้อหุงช้าเกือบทุกรุ่นมีการควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์โดยมีข้อยกเว้นที่หายาก จอแสดงผลถูกสร้างขึ้นในร่างกายเหมือนกับในเมนูหลายเมนู

เวลาทำอาหารสูงสุดสำหรับหม้อหุงช้ารุ่นต่างๆ อยู่ระหว่าง 10 ถึง 12 ชั่วโมง โปรดคำนึงถึงแง่มุมนี้เมื่อเลือกผู้ช่วยในครัวใหม่ บ่อยครั้งที่หม้อหุงช้ามีเพียงสองโหมด - "ช้า" และ "เร็ว" แต่มีรุ่นที่มีโหมด "ปานกลาง" ระดับกลาง กำลังไฟประมาณ 350 W ช่วงอุณหภูมิไม่กว้างเกินไป เพียง 50-140 ° C และคุณไม่จำเป็นต้องมากกว่านี้เพราะหม้อหุงช้าทำได้ดีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - เคี่ยว แต่จะดีแค่ไหน!

การเคี่ยวอาจเป็นวิธีที่อ่อนโยนที่สุดในการเตรียมอาหาร อุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้แทบจะไม่สูงเกิน 80-90°C ซึ่งช่วยให้คุณรักษาวิตามินและธาตุอาหารย่อยได้อย่างสมบูรณ์ที่สุด นอกจากนี้ชื่อยังมีหลักการที่สำคัญที่สุด - ไม่ใช่แค่ความอ่อนล้า แต่ความอ่อนล้าอย่างช้าๆ เป็นเวลานานบางครั้งอาจนานถึง 10-12 ชั่วโมง! ข้อดีของวิธีการปรุงอาหารนี้ชัดเจน:
- โดยพื้นฐานแล้วผลิตภัณฑ์ไม่สามารถเผาไหม้ได้
- รสชาติของผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารผสมกันอย่างดีที่สุด
- ผักไม่สุกเกินไป โดยคงสี โครงสร้าง และกลิ่นไว้
- โจ๊กหม้อหุงช้ากลายเป็นร่วน
- เกือบทุกชนิดแม้แต่เนื้อที่แข็งและโชคร้ายที่สุดก็จะกลับกลายเป็นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม
- คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าโดยไม่ใช้เกลือ โดยเติมลงในจานในภายหลังเพื่อลิ้มรส ซึ่งจะช่วยลดการบริโภคเกลือลงได้อย่างมาก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ที่ลดน้ำหนัก
- อาหารที่ต้องการความเอาใจใส่อย่างต่อเนื่องจะถูกเตรียมอย่างสมบูรณ์แบบในหม้อหุงช้า: แยม, แยม, สลัดฤดูหนาว, เลโช, adjika ฯลฯ - จะไม่ไหม้หรือสุกเกินไป
- ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีซูวีด์ได้ เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกปิดผนึกในถุงสุญญากาศและปรุงที่อุณหภูมิไม่เกิน 80°C โดยเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นหลัก
- หม้อหุงช้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเนื้อเยลลี่และงูพิษ
- นมอบและนมข้นทำเองใช้ได้ดีในหม้อหุงช้า
- และสุดท้ายหม้อหุงช้าก็เป็นโอกาสที่จะได้ลองของจริง อาหารประจำชาติแบบดั้งเดิมปรุงโดยใช้วิธีเคี่ยวนาน

ไม่มีปัญหาในการจัดการหม้อหุงช้าเป็นพิเศษ แต่มีกฎบางข้อที่คุณยังต้องจำ ตัวอย่างเช่น อย่าใส่อาหารแช่แข็งลงในชาม ควรละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า หั่นผักเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ก่อนใส่เนื้อสัตว์ลงในชาม ต้องแน่ใจว่าได้ตัดไขมันที่มองเห็นได้ทั้งหมดออกแล้ว เนื่องจากจะไม่ระเหยหรือละลายในระหว่างการอบด้วยความร้อนอย่างอ่อนโยน สามารถทอดเนื้อล่วงหน้าเพื่อรักษารสชาติและในขณะเดียวกันก็ทำให้สุกได้ ไขมันส่วนเกิน- หัวหอมและแครอทสามารถผัดก่อนใส่ลงในชามได้ แต่หากคุณไม่มีเวลา คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทอด เมื่อเตรียมหลักสูตรแรก ให้คำนวณปริมาณน้ำอย่างแม่นยำเนื่องจากของเหลวไม่ระเหยในทางปฏิบัติ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เติมชามอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง แต่อย่าให้เต็มจนสุด โดยเว้นระยะห่างจากฝาอย่างน้อย 5 ซม. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรราดด้วยของเหลวเกือบทั้งหมด (น้ำซุป ซอส น้ำเกรวี่ ฯลฯ) เมื่อแก้ไขสูตรอาหารปกติสำหรับหม้อหุงช้า อย่าลืมเพิ่มเวลาทำอาหารเป็นสี่เท่า โปรดจำไว้ว่าผักใช้เวลาปรุงนานที่สุด รองลงมาคือเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ และอาหารทะเลปรุงเร็วที่สุด ดังนั้นผักควรอยู่ด้านล่างสุด

ระหว่างปรุงอาหาร พยายามอย่าเปิดฝา เนื่องจากอุณหภูมิต่ำอยู่แล้ว ลดลง และเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น 10-20 นาทีในแต่ละการเปิดฝา

นี่คือผู้ช่วย - ช้า แต่จำเป็นมาก! ตัวเลือกในอุดมคติสำหรับผู้ที่ไม่สนใจการทำงานแบบมัลติฟังก์ชั่น แต่สนใจใน “ความเชี่ยวชาญเฉพาะด้าน” ความน่าเชื่อถือและประโยชน์ใช้สอย

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ก่อนที่แม่บ้านจะเริ่มทำงานกับงานฝีมือในครัวแบบใหม่ซึ่งเป็นเมนูหลายเมนู พวกเขาควรทำความคุ้นเคยกับโหมดการทำงานของมันก่อน บริษัทผู้ผลิตต่างๆ อาจตั้งชื่อโหมดเดียวกันต่างกัน แต่ฟังก์ชันการทำงานจะไม่เปลี่ยนแปลง
โหมดที่มีทั้งหมดใน multicookers สมัยใหม่สามารถแบ่งออกเป็นโหมดต่อไปนี้ (เกี่ยวข้องกับทุกยี่ห้อและทุกรุ่น):

ทั่วไป,
เพิ่มเติม,
หายาก.

โหมดการทำงานทั่วไป

โหมดเหล่านี้รวมถึงฟังก์ชั่นที่มีคำจารึกต่อไปนี้: "บัควีท", "พิลาฟ", "โจ๊กนม" พบได้ในเครื่องใช้ในครัวเรือนเหล่านี้เกือบทุกรุ่น นี่คือลักษณะโดยประมาณบนแผงควบคุมของบางรุ่น:

ในโหมด "บัควีท"เตรียมซีเรียลทุกประเภทซึ่งสามารถรับโจ๊กร่วนได้ หลักการทำงานของ multicooker ในโหมดนี้มีดังนี้: ของเหลวที่ระเหยจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์จะเริ่มให้ความร้อนแก่โจ๊ก เมล็ดข้าวจะนิ่มแต่ไม่สุกเกินไป โหมด "บัควีท" ใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

โหมด “พิลาฟ”เดิมทีคิดไว้สำหรับจานข้าวโดยเฉพาะ แต่ผู้รอบรู้ค้นพบว่าฟังก์ชันนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมพาสต้าสไตล์น้ำเงินและมันฝรั่งอบ หลักการทำงานของโหมดนี้คล้ายกับโหมดก่อนหน้า แต่ในช่วง 10 นาทีที่ผ่านมาฟังก์ชั่นการทอดจะเปิดใช้งาน ผลที่ได้คืออาหารที่ทอดจากด้านล่าง ระบอบการปกครองทั้งหมดใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

หาก multicooker ไม่มีโหมด "Pilaf" คุณสามารถใช้โหมดอื่นสำหรับจานที่มีชื่อเดียวกันได้เช่น "โจ๊ก", "บัควีท", "ธัญพืช", "ย่าง" หรือคุณสามารถทอดผักและเนื้อสัตว์ในโหมด "อบ" แล้วใช้โหมด "ซุป" หรือ "สตูว์"

โหมด “โจ๊กนม”โดยเฉพาะแม่บ้านที่รัก ท้ายที่สุดแล้ว ด้วยการตั้งเวลาอัตโนมัติในตอนเย็น คุณจึงสามารถรับประทานโจ๊กแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก สิ่งสำคัญคืออย่าลืมนอกเหนือจากการตั้งเวลาแล้วยังใส่ซีเรียลและนมลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู

โหมดการทำงานเพิ่มเติมสำหรับผู้เล่นหลายคน

ซึ่งรวมถึงโหมด "ตุ๋น", "นึ่ง" และ "อบ"

“การตุ๋น”มีอยู่ใน multicookers หลายประเภทและเป็นโหมดที่ใช้มากที่สุด ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถเตรียมซุป โจ๊ก เนื้อเยลลี่ น้ำซุป เครื่องเคียง และทำนมอบได้ โดยปกติแล้วโหมดนี้ใช้สำหรับตุ๋นเนื้อสัตว์และปลารวมถึงชิ้นใหญ่ด้วย ในโหมดนี้ อาหารจะดูเหมือนปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ

“การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ”จำเป็นสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเช่นเดียวกับเด็กเล็ก เมื่อใช้โหมดนี้ คุณสามารถนึ่งเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ตั๊กแตนตำข้าว เกี๊ยว และอื่นๆ อีกมากมาย ใช้สำหรับอุ่นอาหารด้วย โหมดนี้สามารถแทนที่ได้บางส่วนด้วยโหมด "ทำอาหาร" โดยพื้นฐานแล้วโหมดนี้จะสร้างหม้อต้มสองชั้นในเมนูหลายเมนูและผลลัพธ์ที่ได้คือสิ่งที่เป็นแบบ 2 ใน 1

"เบเกอรี่"เป็นการทดแทนเตาอบอย่างสมบูรณ์ เมื่อใช้โหมดนี้ คุณสามารถอบมัฟฟิน พิซซ่า ไข่เจียว บิสกิต และอื่นๆ อีกมากมาย โหมดนี้ยังใช้สำหรับการทอดผักก่อนนำไปตุ๋นด้วย แม่บ้านบางคนประสบความสำเร็จในการใช้ฟังก์ชั่น "อบ" สำหรับปรุงเนื้อสับ เนื้อสัตว์ และปลา โหมดนี้ทำงานในช่วงเวลาตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง ไม่สามารถแทนที่ด้วยโหมดอื่นได้

โหมดการทำงานที่หายากของผู้เล่นหลายคน

โหมดประเภทเหล่านี้ได้แก่ โหมด เป็นต้น “ทำอาหารหลายอย่าง”- ใช้สำหรับเตรียมอาหารที่ต้องใช้เวลาและอุณหภูมิสูงตามที่กำหนด โหมดนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนัก

การใช้โหมด "ซุป"พวกเขาเตรียมอาหารชื่อเดียวกันรวมทั้งผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่ม แทนที่ด้วยโหมด "ดับ"

ในโหมด "การทำอาหาร"พวกเขาเตรียมโจ๊ก เครื่องเคียง อาหารจานเนื้อ ไก่ และปลา แทนที่จะใช้โหมดนี้ คุณสามารถใช้โหมดอื่นที่ใช้ในการเตรียมโจ๊กได้

โหมด "พาสต้า" ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูป: พาสต้า เกี๊ยว พาสต้า แทนที่ด้วยโหมด "ข้าวต้ม", "บัควีท", "ข้าว" และ "ทำอาหาร"

ต้องใช้โหมด "การทอด" ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อทอดและปลา แทนที่ด้วยโหมด "การอบ"

กรุณาให้คะแนนบทความ: