Чим корисною є приправа мускатний горіх. Мускатний горіх: корисні властивості та протипоказання

Світ спецій та приправ для багатьох є досі незвіданим та таємничим. Щоб дізнатися смак і запах тієї чи іншої прянощі, достатньо в магазині або на ринку купити заповітний пакетик. Але повністю оцінити вміст можна лише знаючи всю підніжну приправу, щоб навчитися володіти нею не гірше за шеф-кухарів необхідно простежити весь процес приготування від початку до кінця.

Мускатний горіх- популярна пряність, яку додають у м'ясо, випічку, компоти. Вона дуже запашна та темно-коричневого порошку для збагачення страви потрібно зовсім небагато, як люблять писати в кулінарних книгах — на кінчику ножа.

Сама назва говорить про походження цієї спеції – її готують із мускатного горіха. Ті, хто люблять виключно натуральний та свіжий продукт, купують не готову мелену, фасовану приправу, а цілісні горіхи. Якщо потрібно додати у страву мускатний горіх, його подрібнюють самостійно. Вважається, що таким чином смак виходить більш насиченим та природним.

Так само, як і багато інших рослин, коріння, плоди, з яких є сировиною для спецій, мускатний горіх володіє багатьма некулінарними властивостями. корисні властивостівикористовують у народній медицині. Однак цей продукт при необережному застосуванні може завдати людині значної шкоди.

Корисні властивості мускатного горіха

Мускатний горіх досить калорійний. у 100 грамах міститься близько 550 калорій. Але хто ж їстиме ці пікантні горішки у великій кількості?

Його застосовують у мікродозах – але й так він досить ефективний. Основна його дія — тонізуюча та стимулююча. Вважається, що регулярний прийом мускатного горіха позитивно позначається на роботі мозку, покращує пам'ять, допомагає захиститися або легко подолати стрес та втому.

У китайській традиційній медицині мускатний горіх тисячоліттями застосовували як потужний афродизіак, а також ефективний засібдля підвищення потенції та лікування чоловічого статевого безсилля.

Також плоди мускатного дерева мають здатність покращувати травлення, у своїй вони підвищують апетит. Через це дієтологи рекомендують використовувати мускатний горіх як добавку при лікуванні такого захворювання як анорексія. Він допоможе налагодити правильне та здорове харчуваннятим, хто вже не може нормально споживати та перетравлювати їжу.

При зовнішньому застосуванні мускатний горіх має пекучу і зігрівальну властивість. Його додають у лікувальні масажні суміші, засоби для покращення кровообігу, що стимулюють ріст волосся маски та шампуні.

При регулярному прийомі мускатний горіх показує непогану ефективність як захисний засібпроти вірусних, простудних захворювань він добре впливає на імунну систему, підтримуючи її на належному рівні.

Негативні властивості мускатного горіха, його шкода та протипоказання до застосування.

Мускатний горіх можна без шкоди і навіть з користю вживати тільки в дуже невеликих кількостях, інакше є ризик отримати серйозне отруєння. Цей плід є сильним та небезпечним галюциногеном, здатним викликати різні психоневрологічні проблеми. При передозуванні мускатного горіха порушується координація руху, з'являється сильна сонливість разом із почуттям ейфорії, що трансформується у відчуття дуже жорсткого синдрому похміли. У деяких випадках передозування мускатного горіха може призвести до смерті. Щодо безпечного дозування для людини вважається близько одного невеликого мускатного горіха на десять кілограм ваги. Від вживання мускатного горіха необхідно утримуватися дітям до 7 років, а також вагітним і жінкам, що годують.

Застосування мускатного горіха в народній медицині: рецепти

Для лікування імпотенції та підвищення потенції

Як відомо, мускатний горіх добре допомагає чоловікам при статевій слабкості. Для досягнення позитивного ефекту мускатних горіх можна додавати як в їжу, так і приймати окремо, розводячи порошок у воді. Головне робити це регулярно, щодня. Добова доза мускатного горіха на вирішення цієї проблеми становить 1/3 чайної ложки.

Для лікування невралгії

Для лікування невралгії мускатний горіх використовують так: порошок мускатного горіха додають у крем, мазь, бджолиний віск або просто в олію. Перед нанесенням на хворе місце його необхідно розігріти.

При застуді, бронхіті, грипі, кашлі

При будь-якому застуді, появі таких симптомів як ломота в тілі, кашель, нежить можна почати лікування мускатним горіхом. Для цього щіпку спеції треба просто додати в тепле пиття, наприклад, у чай з лимоном або малиновим варенням.

Для виведення сечі, зниження кислотності сечі

Щоб покращити роботу нирок, вивести з організму зайву сечу, зняти набряки, знизити кислотність сечі, треба в склянці теплої води розвести половину чайної ложки мускатного горіха і приймати засіб по ковтку протягом усього дня.

Для лікування варикозного розширення вен

Ефективна при варикозі настоянка із мускатним горіхом. Для її приготування необхідно взяти 20 г мускатного горіха, 100 г меду і склянку окропу.

Мед та мускатний горіх заливають окропом, ретельно перемішують, остуджують і приймають по столовій ложці тричі на день перед їжею.

Від безсоння

Добре допомагає впоратися з безсонням склянку теплого молока з ложкою меду та щіпкою мускатного горіха.

Мускатний горіх – ми знаємо як пряність, яку отримують з насіння мускатного горіха. Існує близько дев'яти видів цієї вічнозеленої рослини. Дерево горіха зростає до 8-11 метрів. Середовище проживання рослини - місця з тропічним кліматом. Один із головних центрів культивування острів Рун, де зустрічаються сторічні дівері, здатні плодоносити.

Однак активний періодплодоношення складає у мускатного горіха близько 40 років. При дозріванні дерево утворює плід за розмірами нагадує абрикос, зі світло-коричневими зернами всередині, і солодко пряним ароматом. Розрізняють дві види цієї рослини індонезійська – помаранчева за кольором і гренадська – жовта. Перший вид має підвищений вміст ефірних олій, з яскраво вираженим ароматом і набагато більшою вартістю, ніж горіх, що росте в Гренаді.

Зовні плоди мускатного горіха можна порівняти з абрикосом. Листя досягає розміру 14 сантиметрів, а цвіте рослина протягом усього року.

Сьогодні у всьому світі як спеція використовуються саме ці два різновиди мускатного горіха.

Склад мускатного горіха

100 гр. мускатного горіха містять:

Мускатний горіх - 12 корисних властивостей

1. Поліпшення мозкової діяльності

   Завдяки наявності у складі елеміцину, рослина має тонізуючу властивість на мозкову діяльність людини. Представники давньоримської та грецької цивілізацій використовували ці якості горіха як тонізуючий засіб. В наші дні їх застосовують для лікування депресивних станів різного роду. Рослина сприяє збільшенню концентрації уваги, допомагає покращити процеси запам'ятовування. Особливою перевагою рослини є наявність в його ефірній олії речовин міристицину та мачелігану. Сполуки цих хімічних речовин зменшує ступінь деградації нервової системи у людей із захворюванням Альцгеймера, підвищуючи при цьому якість когнітивних функцій організму.

2. Допомога мускатного горіха при безсонні

   Ще в період давнини мускатний горіх протягом багатьох поколінь використовували при порушеннях функцій сну безсоння. Багатий на вміст магнію, він здатний знімати перевтому, зайву дратівливість і тривожність. Сприяє відчуттям розслабленості та емоційного спокою. Життя в сучасному світічасто насичена стресами і ми, бажаючи їх зняти, вдається до допомоги депресантів і нейротрансіттерів, забуваючи про те, що під рукою з нами прекрасний природний засіб у вигляді мускатного горіха, здатний повернути нам урівноважений стан духу та здоровий спокійний сон.

3. Зниження артеріального тиску

   Присутність калію в мускатному горіху наділяє рослину властивостями, спрямованими на розширення кровоносних судин, і як наслідок здатністю знижувати показання артеріального тиску у людей, які страждають на гіпертонію, полегшуючи роботу серцево-судинної системи.

4. Поліпшення здоров'я кісток

   Мускатний горіх надає позитивну дію на стан кісткової тканиниОскільки калій, будучи одним із складових рослин, здатний зменшувати ознаки остеопорозу, зберігаючи на довго цілісність кісток.

5. Здоров'я зубів та ясен

   Володіючи антибактеріальними властивостями, мускатний горіх здатний усувати неприємний запах з ротової порожнини, так як згубний вплив на бактерії і мікроби викликають його. Багато зубних паст провідних фірм включають екстракт мускатного горіха до свого складу. Він не лише оздоровлює мікрофлору ротової порожнини, усуваючи хвороботворні мікроби, а й сприяє підтримці здоров'я ясен.

6. Зняття больових відчуттях різного роду

   У Давньокитайській медицині одним із основних її інгредієнтів є мускатний горіх. Китайці користувалися ним для зняття розладів з боку травної системи та усунення больових відчуттів пов'язаних з артритом. Лікували їм гнійні рани, вживали горіх як транквілізатор і зверталися до його властивостей при лікуванні інших захворювань. Так рослина допомагала знімати біль у животі, усувала розлад кишечника і підвищувала апетит.

7. Користування мускатного горіха для нирок та печінки

   Забруднення навколишнього середовища, вживання неякісних продуктів, шкідливі звички, все це веде до накопичення токсичних речовин, які згубно впливають на роботу всього організму. Процес детоксикації, природного видалення токсинів з організму, закладено у нас самою природою, але є багато чинників, які порушує природне видалення непотрібних речовин. Мускатний горіх, виступаючи як тонізуючий засіб здатний очистити печінку та нирки від зашлакованості та привести їх робочі функції до ладу.

8. Догляд за шкірою обличчя з використанням мускатного горіха

   Складові мускатного горіха сприяють оздоровленню шкіри обличчя та надають їй гарного зовнішнього вигляду. Скраби, вироблені з включенням екстракту рослини, оновлюють епітелій шкірного покриву, що корисно у вирішенні проблем акне, коли зайві жирові виділення закупорюють пори особи від вільного доступу кисню. Пасту, приготовану з порошку мускатного горіха з додаванням меду у співвідношенні 1:1 використовують для коригування шрамів на шкірі, що залишаються після висипу вугрів, а також при проявах фурункульозу і залишкових явищ віспи.

9. Допомога при лейкозі

   Дослідження в галузі вивчення боротьби з різноманітними злоякісними новоутвореннями відзначають, що наявність у складі мускатного горіха ефірної олії methanolic здатна зупиняти поділ ракових клітин та їх метастазування при такому захворюванні клітин кісткового мозку, як лейкоз.

10. Користування мускатного горіха для чоловіків

    Мускатний горіх відноситься до афродизіаків, і виконує стимулюючі дії, спрямовані на статевий потяг та статеву активність. У промисловості засобів, підвищують «сильні» якості чоловіків, екстракт рослини застосовують підвищення сексуального тонусу.

11. Користування мускатного горіха для жінок

    У косметології поряд з іншими ефірними оліями масло мускату застосовується вибірково. Це з його здатністю дратувати епітелій шкіри. Але при дотриманні правильного дозування (одна дві краплі на літр води), олія сприятливо впливає на обмінні процеси та кровообіг, покращує стан не лише волосся та шкіри обличчя, а й тіла. Багато парфумерних композицій провідних брендів включають до складу своєї продукції ефірні олії мускатного горіха

12. Мускатний горіх у кулінарії

    У кулінарії мускатний горіх знайшов безліч застосувань. У меленому стані його використовують при випіканні булочок, всілякого печива, кексів. Добре поєднується він із фруктовими коктейлями. При домашньому консервуванні господині додають його у вигляді ароматизатора і консерванта для приготування маринадів. У м'ясній промисловості рослини включають до складу ковбас та паштетів. Тютюнова промисловість випускає сорт сигарет із додаванням ефірної олії мускатного горіха.

Протипоказання до вживання мускатного горіха

Надмірне вживання плодів рослини здатне завдати шкоди здоров'ю та призвести до незворотних наслідків.

Використовуючи мускатний горіх, слід пам'ятати, що великі дози його застосування здатні викликати галюцинації і можуть призвести до смерті.

Оптимальне дозування рослини на 10 кг ваги людини становить 1 г сировини.

Людям із підвищеною чутливістю.

При загостреннях алергічного характеру.

Не сумісний мускатний горіх з алкоголем, оскільки може спричинити судоми.

При індивідуальній нестерпності.

Купуючи плід, не слід одразу повністю подрібнювати його. При тривалому зберіганні він втрачає ароматичні властивості. Слід натирати його в міру необхідності, а невикористану частину зберігати в темному, добре провітрюваному місці в герметично закритій упаковці.

Прапор Гренади прикрашає зображення мускатного горіха. Саме ця країна є лідером із експорту рослини.

Що плід мускатного горіха, то яскравіше виражений його пряний аромат.

Античні цілителі призначали цю пряність до людей, які втратили життєві сили, і називали її «звеселяюче серце».

За часів середньовіччя мускатному горіху приписували магічні властивості та вважали, що він здатний захистити житло від злих духів. Горіхи зашивали в спеціальні мішечки і розташовували в складках одягу, вважаючи, що вони своїм ароматом відлякають чаклунські чари відьом. Внаслідок високої його вартості могли дозволити собі такий оберіг лише забезпечені шари знаті.

Горіхи були улюбленими ласощами короля Людвіга, їх вирощували у власному саду його величності. А потрапили вони туди контрабандним шляхом, бо були викрадені з тропічних плантацій.

60-ті роки представники руху хіпі, знаючи про наркотичні властивості мускатного горіха, влаштовували нічні тусовки, підкріпившись двома – трьома ложками мускатної прянощі.

Мускатний горіх: користь та шкода – 2 основні якості всесвітньо відомої приправи з довгою історією існування, яка починається з давніх часів. Насправді, користь плодів рослин, що ростуть у тропічному кліматі Індонезії, полягає у вираженій антимікробній, протизапальній дії. Це робить приправу природним засобом боротьби із застудними та інфекційними захворюваннями, що є актуальним у періоди авітамінозів. Спеція має терапевтичний ефект, але при вживанні більших, ніж рекомендується кількостях, здатна викликати отруєння, галюцинації, негативно впливати на роботу внутрішніх органів. Детальна інформація про позитивні та негативні сторони продукту представлена ​​в тексті нижче.

Мускатний горіх – невелике, вічнозелене дерево сімейства Мускатникові

Мускатний горіх: що це

Мускатним горіхом називають плоди овальної форми, світло-коричневого кольору, зморшкуватою поверхнею як мармурового малюнка. Горіхи дозрівають на вічнозелених деревах, що ростуть у тропічних кліматичних умовах.

Ядра тверді, тому вживаються в перетертому вигляді, як приправа з солодкуватим запахом і пекучим смаком.

Опис смаку:

• гоструватий, трохи пекучий;
• з солодкуватою, терпкою, пряною, земляною нотками.

Складний присмак приправи не накладає обмежень щодо застосування в кулінарних цілях: можна додавати до салатів, десертів та інших страв без втрати смакових якостей.

Мускатний горіх: що у складі

Склад приправи відмінний ефірними речовинами, які мають антимікробну, заспокійливу дію і одночасно надають стравам приємного запаху з солодкуватою ноткою. Високий вміст марганцю говорить про антиоксидантні властивості, що необхідно у профілактиці ракових пухлин.

Калорійність

Енергетична цінність продукту становить 525 кілокалорій, що відповідає 26% денної норми. Високий показник калорійності говорить про необхідність контролю кількості, яку варто вести, виходячи не тільки з даного параметра, але і шкідливих властивостей.

Харчова цінність

складники на сто грам, грами/відсоток від добової потреби, %:

• білки/5,8/10,0;
• жири/36,3/180,0;
• вуглеводів/49,4/38,0;
• харчових волокон/20,9/55,0.

Високий вміст рослинних жирів, які легко засвоюються організмом людини – 2 добові норми у 100 грамах – говорить про непридатність мускатного горіха у дієтичних системах харчування. При високому вмісті харчових волокон використання з метою схуднення вкрай не бажане через токсичні властивості: при вживанні більше 1 грама на добу можливі галюцинації та інші побічні ефекти (докладніше див. розділ про шкоду та протипоказання).

Вітамінно-мінеральний склад

Продукт багатий наступними вітамінними та мінеральними речовинами:

• бета-каротином;
• тіаміном;
• рибофлавін;
• піридоксином;
• ніацин;
• вітаміном С (аскорбіновою кислотою);
• фолієвою кислотою;
• ретинолу ацетатом (вітамін А);
• натрієм;
• калієм;
• кальцієм;
• міддю;
• залізом;
• магнієм;
• марганцем;
• фосфором;
• цинком.

Калій необхідний контролю серцевого ритму і нормалізації кров'яного тиску. Вітаміни групи В у комплексі з магнієм підтримують функціонування нервової системи, необхідні здорового вигляду епідермісу, волосся, поліпшеної структури нігтів. Для плодів характерно підвищений вміст марганцю, який має антиоксидантну дію, відповідає за пігментацію та за міцність складів та тонус м'язів, зміцнює судинні стінки, покращує роботу головного мозку.

Мускатний горіх: користь

Багатий ефірними оліями – миристицином, елеміцином, евгенолом, сафролом, камфеном, дипентином, цинеолом, сабініном та ін, – мінералами, вітамінними речовинами. Продукт має такі позитивні ефекти:

• полегшення болю (особливо у ділянці м'язів і суглобів);
• зняття запалень;
• нормалізація сну, усунення безсоння;
• нормальне функціонування нервової системи;
• покращене травлення (усунення газоутворення, здуття, запорів);
• очищення кишечника від таких шкідливих речовин, як шлаки та токсини;
• покращена мозкова діяльність;
• зниження кров'яного тиску;
• підвищена працездатність (виражена адаптогенна властивість);
• покращена концентрація уваги;
• зняття стресів;
• освіження дихання, усунення неприємного запаху з ротової порожнини (знищення бактеріальних клітин рота);
• покращений вид епідермісу (очищення шкірних пір, лікування акне);
• зниження ризику розвитку ракових пухлин (антиоксидантна дія).

Доведено ефективність всім відомої приправи щодо бактеріальних клітин (стрептокока), напої надають бадьорості, тому незаперечна користь мускатного горіха для організму людини.

Мускатний горіх покращує кровообіг

Мускатний горіх: користь та шкода для здоров'я жінки

Жителям східної Африки не з чуток відомі наркотичні властивості горіха, що посилюють потяг до протилежної статі. Варто зазначити, що в ісламських державах заборонено вживати алкогольні напої, але ця спеція навіть рекомендується. Доданий у ранкову страву горіх здатний збуджувати тільки жінок – на чоловічий організм, згідно цій думці, яке спростовано, засіб діє зовсім інакше.

У продукті містяться корисні для дієтичних систем харчування харчові волокна, але мускатний горіх все ж таки не застосовується в даному випадку - використання може призвести до побічних ефектів від вживання.

Мускатний горіх є гарним засобомдля догляду за шкірою

Мускатний горіх: користь та шкода для чоловіків

Загальноприйнята думка жителів країн східної Африки про дію добавки до їжі як сексуального збудника тільки на жіночий організмбуло спростовано результатами досліджень, проведених індійськими вченими. Дані отримані на щурах, результати показали, що діє і на самців. Варто зазначити, що рослинна добавка не працює блискавично, тому незалежно від підлоги для посилення лібідо використовувати приправу варто регулярно. Перші результати слід очікувати через 2-3 дні після початку курсу.

Мускатний горіх допомагає при проблемах в інтимному житті чоловіків

Корисні властивості мускатного горіха для чоловіків не закінчуються на посиленні лібідо: річ у тому, що на основі даного компонента фармацевтичні компанії виробляють ряд препаратів, необхідних для покращення потенції. Інгредієнт покращує функціонування серцево-судинної та нервової систем, за рахунок чого:

• перепади настрою залишаються у минулому;
• зникає фізична та емоційна напруга;
• посилюється стресостійкість - людина стає менш схильним до конфліктів;
• пропадає хронічна втома.

В результаті застосування нейтралізується симптоматика порушеної потенції, спричиненої нервовими навантаженнями, налагоджується сексуальне життя.

Мускатний горіх: користь та шкода для здоров'я після 50 років

Виражена стимулююча дія на головний мозок, покращення пам'яті, нормалізація артеріального тиску, харчування мінералами та вітамінами групи В, підвищення емоційного фону, імуностимулюючий ефект – якості продукту, які необхідні організму віком від 18 і старше років незалежно від статі.

Варто відзначити ефективність масажного засобу з базових олій та ефіру мускатного горіха у боротьбі із захворюваннями суглобів.

Якщо говорити про твердий або подрібнений вид такого продукту, як мускатний мелений горіх, користь ідентична цілісному плоду, адже вживати цілком можуть тільки жителі Індонезії, де росте рослина. Присутній на прилавках плід настільки твердий, що його можна лише перетертим.

Мускатний горіх: лікувальні властивості

Завдяки вираженій протимікробній, антидепресивній, протигрибковій дії приправи на організм, що підвищує потенцію, вона часто виступає як компонент фармацевтичних препаратів. Народна медицина також передбачає низку засобів для боротьби з:

• варикозом– допоможе простий склад зі склянки перекип'яченої гарячої води, меду/100 г, 20 г приправи; щоденне триразове застосування однієї столової ложки до їди сприяє лікуванню хвороби;
• суглобовими захворюваннями– масаж із 4 крапель ефіру та п'ятнадцяти мілілітрів будь-якої з базових олій;
• застудою/грипом- Дрібка приправи на склянку чаю з лимоном або просто кип'яченої води, чаю;
• безсонням/депресією- молоко зі спецією;
• зниженою потенцією– вживання третини горішка/добу у напої чи страви основного меню.

Лікувальна дія мускатного горіха:

• усунення бактеріальних клітин, виведення мокротиння з легенів (ефірні речовини, дія відноситься до ефірної олії);
• зняття больових відчуттів;
• покращення травлення (лікування запорів, здуття, газоутворення завдяки антимікробному ефекту);
• нормалізація тиску;
• виведення шлаків та токсинів;
• очищення таких органів як нирки, печінка;
• підвищення настрою (корисно при депресіях).

Приправа має терапевтичний ефект, але тільки в помірній кількості, вживання більше двох штук на добу може призвести до дисфункції внутрішніх органів.

Мускатний горіх: шкода, протипоказання

Виражена наркотична дія говорить про необхідність контролю вживаної кількості приправи, яка має низку позитивних ефектів. Побічна діявиражено:

• помутнінням розуму;
• ожирінням печінки;
• холецистит;
• гастритом;
• виразками ШКТ;
• блюванням;
• нудотою;
• надмірною сонливістю;
• галюцинаціями;
• маренням;
• головними болями;
• порушеною координацією;
• стрибками артеріального тиску
• млявістю;
• підвищеної температури тіла.

За наявності одного із зазначених симптомів слід негайно звернутися до лікаря.

Історія налічує випадки летального результату у зв'язку з передозуванням по даному продукту харчування. Не варто давати горіх дітям, яким немає 7 років, через можливе отруєння організму.

Протипоказано вживати:

• у період виношування плода;
• період годування груддю;
• у дитячому віці молодше семи років (і старшому з обережністю);
• при індивідуальній нестерпності;
• при підвищеній схильності до алергічних реакцій;
• епілепсії;
• при психічних захворюваннях;
• при розладах нервової системи;
• хронічний алкоголізм.

Стаття несе строго інформаційний характер, тому при діагностуванні хвороб, які не вказані у списку протипоказань, можливість застосування слід обговорити з терапевтом.

При надмірному накопиченні в організмі здатний викликати тахікардію

Як застосовувати мускатний горіх

Додавання прянощів до традиційних страв позитивно позначається на смакових характеристиках, надає терапевтичний ефект напоям:

• молоко корисне при порушеному сні;
• чай – при застудних хворобах;
• кави - емоційних навантаженнях.

Додавати приправу можна в салати з фруктів та овочів, макарони, десерти. Варто пам'ятати, що придатний до вживання лише перетертий горіх через підвищену міцність ядер.

Молоко з мускатним горіхом: користь

Добавка спецій позитивно позначається на засвоєнні молока, а мускатний горіх сприяє покращенню сну, усунення безсоння. Вживати такий напій краще на ніч, для приготування потрібно до розігрітого молока додати прянощі у кількості щіпки (мірою служить кінчик ножа). Зважаючи на випаровування ефірних олій, які в даному випадку відіграють основну роль, бажано використовувати цілісний плід і натирати за допомогою дрібної тертки безпосередньо перед добавкою в напій.

Відновлює сон і робить його міцним

Чай з мускатним горіхом: користь та шкода

Напій виступає натуральним антибіотиком, яким обдарувала людей творець-природа. Відомо про те, що добавка спецій до чаю в періоди авітамінозів, коли схильність організму до вірусних чи простудних захворювань збільшується в рази, є потужним імуностимулюючим засобом, підвищує працездатність, посилює стресостійкість, надає сили та бадьорості. Горіх покращує пам'ять, стимулює роботу головного мозку, можна додавати до м'ясних страв, а також напоїв. Швидким способом побороти застуду є чай.

Для приготування потрібно:

• чаю чорного/1 ​​чайн. лож.;
• кориця/щіпка;
• мускатний горіх/третина чан. лож.;
• окріп/500 мл.

Схема приготування (покрокова):

1. У чайник для заварювання помістіть сипучі компоненти.
2. Доведіть воду до кипіння.
3. Залийте в чайник для заварювання окропу.
4. Накрийте кришкою.
5. Наполягайте щонайменше десять хвилин.
6. Пийте гарячим.

Чай покращує працездатність

Кава з мускатним горіхом: користь

Додавання прянощів до традиційного напою надає зовсім іншого смаку та специфічного аромату. Про користь кавових зерен було відомо ще нашим предкам, які називали кавою напоєм Богів. Про позитивний вплив напевно чув кожен:

• підбадьорливий ефект;
• підвищене тло настрою;
• покращена робота центральної нервової системи;
• підвищена фізична, розумова активність.

Науково спростовані факти про негативний вплив кави на організм людини:

• наркотичний ефект – продукт викликає звикання;
• напій не погіршує роботу серцево-судинної системи – у любителів кави рідше можна виявити порушення частоти серцевих скорочень;
• не провокує хвороби печінки, а, навпаки, запобігає розвитку раку даного органу.

Вченими доведено, що кофеїн не викликає звикання у людей, знижує ризик появи онкологічних захворювань, але при всій користі не слід забувати про протипоказання:

• вагітність;
• період годування груддю;
• виразки, гастрити та інші запалення ШКТ;
• гіпертонія.

Добавка мускатного горіха збільшує ефект від корисних властивостей кави, але варто враховувати добову нормуз кофеїну та прянощі – 200 і 1000 грам відповідно – і не перевищувати рекомендованих фахівцями кількостей.

Напій містить багато вітамінів і корисних мікроелементів.

Хорошим виходом для любителів напою є знижена концентрація порошку з добавкою молока.

Рецепт кави з мускатним горіхом

Спеція надає напою гостроту і трохи гіркуватий присмак із післясмаком. Потрібно:

• натуральної кави/200 мл.;
• коричневого цукру/1 стіл. лож.;
• жовтків яєчних/1 шт.;
• вершків/100 мл.;
• прянощі/1 чайн. лож.

Схема приготування (покроково):

1. З'єднайте в мисці цукор із жовтком, збивайте міксером до появи пишної пінки.
2. У кавнику підігрійте вершки, не допускаючи закипання.
3. До вершків додайте суміш цукру з жовтком.
4. У міру закипання вимкніть нагрівання.
5. Окремо в турці чи кавнику підготуйте кавовий напій.
6. Налийте в кухоль (ємність не повинна бути холодною) кави, додайте вершкову суміш, насипте горіх мускатний.

Мускатний горіх: скільки можна на день

Вживання трохи більше грама продукту щодня не дасть побічного ефекту, додасть сили і бадьорість, наповнить кров корисними речовинами, підвищить емоційне тло. Якщо щодня з'їдати більше приправи, може мати місце негативний вплив у вигляді наступних проявів:

• нудоти;
• блювання;
• запаморочення;
• токсичного сп'яніння;
• холециститу;
• помутніння розуму.

Не можна вживати більше 10 грамів мускатного горіха одночасно

Нюанси вибору, зберігання

Оскільки порошкоподібний продукт може являти собою суміш низькоякісної та якісної сировини, краще щоразу готувати порошок самостійно. Критерії вибору цілісного горіха:

• діаметр від півтора до двох із половиною сантиметрів;
• відтінок – світло-коричневий;
• за відчуттями тверді, без м'яких ділянок;
• без глибоких складок та зморшок;
• форма – округла.

Приправа мускатний горіх, користь та шкода якої взаємопов'язані, може втратити цінні властивості за рахунок недотримання правил зберігання. Справа в тому, що тривале перебування продукту при низьких температурах може призвести до повної втрати специфічного, приємного для людського нюху, аромату. Добавка такої спеції до страв буде абсолютно безглузда, тому зберігати продукт потрібно:

• у герметичному контейнері;
• при низькій температурі (не вище 18?С);
• у сухому, захищеному від потрапляння прямих сонячних променів місці.

Навіть цілісні горіхи досить швидко втрачають цінні якості та властивості, тому не варто купувати у великих кількостях.

Контакт порошку чи ядра з вологою чи теплом, заморожування – знижує термін придатності, призводить до переходу ефірів, що у складі, у летючу форму.

Не варто забувати, що несвіжі горіхи можуть містити смертельно небезпечні для життя людини плісняві бактерії, які називаються афлатоксинами. З цієї причини не слід вживати тривалий час, що зберігався, зі слідами псування, неоднорідний, вологий, з неприємним запахом мускатний горіх.

Зберігати у герметичному контейнері у прохолодному, темному та сухому місці.

Коротке резюме

1. Відома з найдавніших часів приправа мускатний горіх, користь і шкода якої пов'язані між собою, не рекомендується до вживання вагітними жінками, матерями, що годують, дітьми молодше семи років.
2. Продукт сприяє нормалізації роботи нервової системи, виступає народним засобомборотьби з варикозом, хворобами суглобів, простудними та вірусними захворюваннями, входить до складу фармацевтичних препаратів для покращення потенції.
3. Позитивні ефекти мають місце лише за дотримання максимальної добової кількості, що дорівнює 1 граму.

Задаючись питанням про різницю подрібненого і цільного плоду, варто знати, що мускатний мелений горіх, користь якого ідентична цільному, втрачає цінні властивості при зберіганні в холодильнику або морозильній камері.

Мускатний горіх: користь для чоловіків – відгуки

Юрій, 41 рік

Торік зауважив різке погіршення чоловічого здоров'я. Знайомий лікар порадив вживати в їжу мускатний горіх. Не знаючи, що продукт не зберігається і протягом місяця починає втрачати корисні властивості, придбав одразу цілий кілограм. Через місяць добавки приправи у чай, каву, салати помітив покращення потенції. Наразі проблема не турбує. Рекомендую.

Олег, 45 років

Часті застуди, нервова перенапруга почали відкладати відбиток на сексуальному здоров'ї. Дружина з мережі дізналася про мускатний горіх і почала додавати в їжу. Через два місяці забув про проблему, що існувала.

Максим, 35 ​​років

Нервова робота, постійна втома з часом звели нанівець мою чоловічу силу. Поїхав на море і почав додавати в їжу мускатний горіх і за місяць помітив покращення. Рекомендую.

Мускатний горіх займає лідируючі позиції серед всієї різноманітності спецій. Пряністю постачають випічку, м'ясні та рибні страви, домашні компоти та варення. Нерідко мускатний горіх застосовують у медичних та косметологічних цілях. Лікувально-профілактична спрямованість обумовлена ​​накопиченням у складі приправи багатьох цінних елементів. З цієї причини люди цікавляться користю та шкодою спеції.

Склад мускатного горіха

Калорійність прянощі – 526 Ккал. з розрахунком на 100 гр. Приємний аромат мускатного горіха проявляється завдяки світистицину і елеміцину, що входять до структури. Крім цього спеція багата на тіамін, ретинолом, піридоксином, фолієвою кислотою, токоферолом, вітаміном РР, рибофлавіном.

У приправі є безліч макро-і мікроелементів. Серед них є хлор, магній, мідь, цинк, натрій, фосфор, залізо, калій, кальцій.

Пряність багата на білки, пектин, крохмаль, вуглеводи, ефірні масла, клітковину, амінокислоти.

Мускатний горіх корисний тому, що один цінний компонент доповнює дію іншого. Оптимально збалансований склад справляється з безліччю дерматологічних проблем і широко застосовується у медицині.

користь та шкода бразильського горіха

Користь мускатного горіха

1. Прянощі використовуються в дуже невеликих кількостях за рахунок сильної концентрації корисних ферментів у складі. До основних дій горіха відноситься надання тонусу всьому організму та стимуляція роботи мозку.
2. Дослідження показали, що при систематичному та дозованому прийомі продукту людина починає легше засвоювати інформацію, у неї покращується пам'ять та зорове сприйняття.
3. Спеція швидко знімає втому, у тому числі хронічну. Мускат допомагає відновитися після затяжної депресії та стресів. Приправа відповідальна за все психоемоційне тло людини. Вона запобігає безсонню та апатичному стану.
4. Китайські знахарі донині застосовують мускат як афродизіак. Доведено, що пряність підвищує жіноче та чоловіче лібідо. Збільшує привабливість людини в очах протилежної статі. Позбавляє чоловіка від "безсилля", а жінку від фригідності.
5. Приправу застосовують як підвищення апетиту. Це актуально для хворих на дистрофію та анорексію. Вважають, що особливий хімічний складспеції збуджує бажання поїсти, налагоджує травлення, змащує стінки стравоходу. Їжа швидко всмоктується та засвоюється, на цьому фоні підвищуються всі метаболічні процеси.
6. Мускат додають у звичні косметичні олії для масажу. У результаті під дією приправи розщеплюються жирові сполуки, зникає целюліт. Зігрівальна дія скорочує кількість розтяжок, прибирає нерівності шкірного рельєфу. Нерідко мускат додають маски для волосся, щоб впоратися з лупою і алопецією.
7. Якщо приймати пряність у систематичному режимі та дозовано, ви підвищите опірність організму до вірусів. Захисні функції будуть підтримуватись на потрібній позначці, що корисно для людей з низьким імунітетом від природи. До того ж знижується ймовірність появи авітамінозу у міжсезоння.
8. За деякими даними відомий позитивний вплив мускату на організм, в якому є зачатки ракових пухлин. Горіх перекриває циркуляцію крові до новоутворень, усуває зростання злоякісних тканин. Тим самим проводиться самознищення раку. Періодичний прийом мускату проведе профілактику онкології.
9. Дівчатам корисно вживати мускатний горіх для нормалізації менструального циклу та зняття болючих спазмів під час місячних. Також пряність заповнює нестачу заліза, коли елемент вимивається разом із кров'ю. Як наслідок, при систематичному прийомі гемоглобін тримається на оптимальній позначці.
10. Спеція позбавляє ротову порожнину від неприємного запаху, що йде зі шлунка чи зубів. Також мускат профілактує хронічну втому, частково лікує туберкульоз, бореться з проносом та варикозним розширенням вен.
11. Олія на основі горіха використовується в ароматерапії як засіб релаксації та нормалізації психічного фону. Зазвичай додають 3-5 крапель у ванну або аромалампу, потім проводять сеанс релаксації. Така терапія очищає дихальні шляхи, розширює судини, допомагає лікувати респіраторні недуги.
12. Людям з ожирінням та зайвою вагоюкорисно приймати мускат з метою схуднення. Спеція прискорює метаболізм, покращує засвоюваність їжі, скорочує кількість нападів голоду. Також підвищується кровообіг і, як наслідок, розщеплюються жирові бляшки.
13. Мускат корисний жінкам, він розкриває сексуальність, підвищує статевий потяг, знижує кількість "припливів" у період менопаузи. Також продукт має допоміжну дію при лікуванні мастопатії та недуг жіночої статевої системи.
14. Для чоловіків пряність корисна тим, що підвищує потенцію, запобігає передчасному виверженню сім'ї, бореться із захворюваннями простати. Пряність вважається засобом від поганої здатності до зачаття, підвищує вироблення сперматозоїдів.

користь та шкода горіха пекан для організму

Застосування мускатного горіха

При імпотенції

1. Мускатний горіх добре позначається на статевої функції сильної статі. Регулярне вживання вирішує проблеми з імпотенцією та повністю відновлює чоловічі сили.
2. Для досягнення необхідного результатумускатний горіх можна вживати з різними стравамиабо змішувати порошок з водою та випивати. Основною умовою залишається регулярне споживання складу. Достатньо приймати по 4 гр. порошку на добу.

При невралгії

1. Щоб позбавитися діагностованої недуги, мелений горіх необхідно змішувати з бджолиним воском, маззю, олієючи кремом.
2. Перед тим як ви наносите лікувальний засіб, хворе місце потрібно розігріти в обов'язковому порядку.

При сезонних недугах

1. За перших симптомів простудного захворювання ситуацію можна виправити мускатним горіхом.
2. Достатньо всипати мелений мускат на кінчику ножа у гарячий чай. Додайте|добавляйте| лимон і мед за смаком, розмішайте. Вживайте напій 3 десь у день.

При проблемах із нирками

1. Для поліпшення діяльності нирок, зняття набряків і позбавлення організму від надлишку вологи, потрібно використовувати мускатний горіх з водою.
2. Візьміть стандартну склянку (250-300 мл) всипте 6 гр. меленого мускату, влийте теплу воду. Розмішайте компоненти, випивайте протягом дня по 1 ковтку.

При варикозі

1. Настоянка на основі мускатного горіха добре показала себе при варикозному розширенні вен. Поєднайте в термостійкій ємності 22 гр. меленого мускату, 110 гр. квіткового меду та 300 мл. окропу.
2. Ретельно перемішайте складові, дочекайтеся повного розчинення бджолиного продукту. Остудіть засіб, вживайте по 30 мл. 3 десь у день перед трапезою.

При порушенні сну
Щоб подолати проблеми зі сном, рекомендується змішати в склянці теплого молока 30 гр. меду та 2 гр. мелений мускатний горіх.

користь та шкода волоського горіхадля жінок та чоловіків

Мускатний горіх у кулінарії

1. Мускатний горіх набув великої популярності серед кулінарів. Продукт виступає у ролі пряної приправи. Сипучий склад відмінно поєднується з м'ясом, рибою, соусами, овочами, випічкою, десертами та різними напоями.
2. Нерідко екстракт мускатного горіха використовують у харчовій промисловості. Продукт входить в основу ковбас, маринадів, кетчупів, соків, томатних паст, солодощів, консервів з риби, овочевих заготовок, алкогольних напоївта шоколаду.

Мускатний горіх у косметології

1. У косметичному світі потрібні ефірні олії, отримані шляхом парової відгону з ядер мускатного горіха. Рослинний склад посилює приплив крові, покращує обмінні процеси, благотворно впливає на шкірний покрив.
2. Ефір мускатного горіха є основою засобів для волосся. Такі продукти ефективно відновлюють структуру пасм, покращують їхній вигляд, робить міцнішими та здоровішими. Рослинний склад застосовується в масках для обличчя, шкіра помітно підтягується та молодшає.
3. За короткий проміжок часу можна досягти видимих ​​результатів. Систематично використовуйте різні косметичні засоби з додаванням мускатного горіха. Чудовий ефект показав скраб. Змішайте порошок мускату, кефір та вівсянку. Застосовуйте за класичною технологією.

користь та шкода горіха макадамія

Шкідливість мускатного горіха

1. Спеція впливає на роботу серця, негативно впливаючи.
2. Якщо говорити про ефірну олію, вона включає галюциногени, які дратують нервову системута головний мозок.
3. Якщо з'їсти три і більше ядра мускатного горіха протягом невеликого проміжку часу, ви ризикуєте зіткнутися з глибокою комою.
4. Часте вживання меленого мускату провокує перепочинок та утруднене дихання.
5. Спеція має неприємну особливість впливати на матку. Прянощі протипоказані вагітним дівчатам, тому що з'являється ризик аборту.
6. Приправа протипоказана до прийому людьми, у яких виявлено порушення неврологічного характеру у важкій формі.
7. До протипоказань даний аспект не належить. Однак не додавайте до страв багато приправ, щоб не зіпсувати смакові якості.

Мускатний горіх цінний для організму за дотримання правил вживання. Не забувайте, як і будь-хто корисний продуктПри зловживанні можна зіткнутися з низкою неприємностей. Враховуйте, що мускатний горіх не рекомендується включати до раціону дітей віком до 12 років.

користь та шкода горіхів кешью

Відео: мускатний горіх та його лікувальні властивості

В даний час мускатний горіх найчастіше використовують у кулінарії та харчовій промисловості.

Однак із давніх часів наші предки знали про незвичайні цілющих властивостейах рослини, надаючи йому таємничості та міфічне значення.

З лікувальною метою можуть використовуватися мелені горіхи, а також цілісні зерна та принасінники. За рахунок свого незвичайного складу мускатний горіх приносити користь організму лише за помірного вживання.

Якщо перевищити щодобову норму надходження горіха, це може завдати серйозної шкоди організму.

Рослина Мускатник

Спочатку витоки свого поширення мускатний горіх бере з Індонезійських островів – Яви та Суматри. Мускатник - це довгоживуча рослина, яка може плодоносити з п'ятирічного віку протягом сорока років. Щороку з одного плодоносного дерева збирачі знімають до десяти тисяч мускатних горіхів.

Зовнішній вигляд горіха нагадує персик, при цьому, при дозріванні він тріскається навпіл, оголюючи ядро ​​насіння, яке оточене принасінником.

У народній медицині використовується насіння мускатного горіха, а також висушені під сонячним світлом насіння. При збиранні дозрілих плодів м'якоть зазвичай викидається, а кісточка йде в переробку.

Для того, щоб досягти стійкого аромату, після відокремлення від насіння обгортки, необхідно їх просушити над відкритим полум'ям від деревного вугілля. Після того, як ядра набули стійкого коричневого відтінку, їх розмелюють і транспортують в інші країни.

Принасінники після висушування також мають незвичайний специфічний аромат і корисні властивості, на світовому продовольчому ринку мускатний колір вважається цінним продуктом і зустрічається набагато рідше.

Його використовують кухарі для надання страв більш вираженого аромату.

Крім двох видів прянощів, з плодів мускатного дерева добувають ефірну олію, яка набула свого широкого поширення в косметології, в кулінарії та терапії оліями.

Масло часто додають у масажні креми для кращого розтирання м'язів у спортсменів, воно має спазмолітичну дію і може зняти судоми.

Як і багато інших горіхів, плоди мускатного дерева вважаються висококалорійним, на 100 гр. припадає близько 550 ккал.

У ньому міститься безліч різних ефірних олій, які у невеликих концентраціях приносять користь здоров'ю людини. Серед них дипентен, ліналоол, авгенол та інші, у мускатному горіху їх концентрується понад 25 %.

Однак слід враховувати, що в них міститься токсичний еліміцин, який надає на центральну нервову систему наркотичну дію, при великому надходженні в організм здатний викликати галюцинації.

За добу дорослій людині достатньо з'їдати не більше трьох ядерців мускатного дерева.

У горіху міститься полівітамінний комплекс, що включає вітаміни групи B, піридоксин, фолієву кислоту, вітамін С і так далі.

Крім того, у мускаті великій кількості сконцентровані мінерали, мікро- та макроелементи. У ньому багато кальцію, магнію, фосфору та калію, необхідних для нормального функціонування серцево-судинної системи та кістково-м'язового апарату.

Мідь, цинк, залізо - мікроелементи, що сприяють функціонуванню процесів регуляції та обміну в організмі.

Серед органічних сполук у насінні мускатного дерева переважають пектинові сполуки, білки та сапоніни. Вони сприяють нормальній роботі всіх життєво необхідних функційв організмі, що уповільнюють процеси старіння.

Лікувальна дія

У нетрадиційній медицині мускат використовується як найсильніший тонізуючий засіб та імуностимулятор.

Він має цілий спектр корисних властивостей:

1. Основна функція мускатних горіхів полягає у боротьбі за молодість та гарну зовнішність.

Ефірні олії, що складають його, борються з вугровим підлітковим висипом, з акне.

Також він стимулює вироблення колагенових волокон, усуваючи мімічні зморшки та підтримуючи пружність шкіри;

1. Його зовнішнє застосування стимулює кровообіг голови та зміцнює волосяні цибулини, що припиняє випадання волосся у великій кількості;
2. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту горіх сприяє поліпшенню апетиту, посилює перистальтику кишечника і має в'яжучі властивості при діареї.

Також мускатний горіх має ранозагоювальні властивості, тому застосовується при лікуванні виразкової хвороби шлунка і тонкого кишечника;

1. При болях невиявленої етіології, при зубній ниючого болюабо при м'язових спазмах рекомендується приймати мускатний горіх;
2. При взаємодії з молоком він має седативну дію, заспокоює нервову систему і має снодійний ефект;
3. Для чоловіків ця пряність незамінна для підвищення потенції та посилення потягу. Горіх вважається сильним афродизіаком, що впливає як на чоловіків, так і на жінок;
4. Користь мускатного горіха для печінки - він виводить токсичні речовини, очищає нирки і при регулярному вживанні сприяє розщепленню невеликого каміння в сечових протоках або нирках;
5. За рахунок свого складу горіх бере участь у спалюванні зайвого жиру та зменшує целюлітну кірку у проблемних місцях;
6. Калій та магній у складі зміцнюють кровоносні судини, перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок та покращують роботу серцевого м'яза;
7. При регулярному вживанні мускатного горіха у жінок відновлюється гормональне тло, нормалізується менструальний цикл, стає непомітним початковий прояв клімаксу;
8. Ефірні олії у складі горіха борються з доброякісними пухлинами та перешкоджають розвитку онкологічних клітин;
9. До складу мускатного насіння входять певні речовини, що стимулюють кровообіг головного мозку, що, у свою чергу, покращує його роботу, сприяє концентрації уваги та покращенню пам'яті.
10. Для надання яскравого аромату мускатну пряність додають у косметичні креми та мазі, а також для лікування подагричного артриту та остеохондрозу.

Шкідливість мускатного горіха для здоров'я та можливі протипоказання до його вживання

При нерегулярному та непомірному вживанні мускатних горіхів в організмі можуть виникнути серйозні порушення у функціонуванні обмінних процесів.

При надмірній концентрації в організмі мускатний горіх може спровокувати серцеві напади, тахікардію та різке підвищення артеріального тиску. Крім того, може порушуватись координація руху, сильне запаморочення та інші ознаки найсильнішого харчового отруєння.

Складовими компонентами горіха є деякі токсичні та галюциногенні речовини, здатні при великих концентраціях викликати ейфоричне почуття, галюциногенні види та наркотичні судоми.

На добу можна з'їдати не більше трьох мускатних горіхів, інакше це може призвести до коми або смерті.

Токсичний мірацистин здатний проникати через плацентарний бар'єр, завдаючи шкоди плоду.

Також поди мускатника протипоказані:

• пацієнтам, які страждають на алергічні реакції;
• при епілептичних нападах та сильних психічних розладах;
• у період лактації та дітям у невеликому віці.

У зв'язку з тим, що порошок мускатного горіха визнаний лікарями природними рослинним антибіотиком, не можна поєднувати прийом мускату з алкоголем та деякими ліками.

Лікувальні рецепти із застосуванням мускатного горіха

Крім того, що мускатний порошок застосовується в харчовій промисловості, є пряною спецією для багатьох страв, його частину використовують у народній медицині з метою лікування багатьох нездужань.

• При кишкових розладах, при діареї рекомендують взяти на кінчику ложки мускатний порошок, змішати його з ложкою топленого масла і приймати суміш протягом дня перед кожним прийомом їжі.
• За відсутності апетиту і для того, щоб позбутися надмірного газоутворення в кишечнику лікарі пропонують зробити незвичайну суміш із півсклянки рідкого йогурту, півсклянки. питної води, додавши в них щіпкою мускатного горіха і перемеленого імбиру.
• Для заспокоєння нервової системи як заспокійливий засіб, а також малюкам під час прорізування зубів може допомогти тепле коров'яче молокозмішане з невеликою кількістю мускатної прянощі.
• Для лікування ревматоїдного та подагричного артриту, остеохондрозу лікарі прописують накладати на хворе місце спеціальну пастоподібну масу з мускатного горіха та олії.
• Позбутися висипу вугрів можна, наклавши на обличчя маску з меду, мускатного порошку і кориці, інгредієнти беруться в однакових співвідношеннях.

• Чоловікам із проблемами в інтимному житті, призначається регулярне вживання мускатної приправи як додаткова спеція до їжі.

Також можна зробити спиртову настоянку. Для цього береться півсклянки мускатного порошку, меленого імбирного порошку, насіння анісу та заливається літром спирту. Після цього суміш залишають у скляній тарі на тиждень. Після приготування рекомендується вживати настойку щодня по одній десертній ложці.

• Для зміцнення волосяних цибулин.

Взяти півсклянки подрібнених горіхів мускату, залити склянкою окропу і дати настоятися близько півгодини. Потім потрібно процідити цей розчин і нанести по всій довжині волосся, накрити перукарською шапочкою і ходити так протягом півгодини.

Вибір та правильне зберігання

Мускатник плодоносить протягом усього року, тому зрілі плоди збирають тричі на рік. Зрілість плоду визначається тріснутою м'якоттю, з якої видно принасінники. Після збирання горіхи відокремлюються від м'якоті та висушуються на сонці.

Після попереднього висушування горіхи викладаються на спеціальні решітки та піддаються тепловій обробці вогнем протягом кількох тижнів. При цьому необхідно їх регулярно перевертати.

Після повного просушування мускат набуває коричневого відтінку, і його шкаралупа легко розбивається.

Готовий горіх у цілому вигляді виглядає як горіх витягнутої у вигляді яйця форми з малюнком зі світлих прожилок. При цьому один кінець горіха має бути світлим, а протилежний кінець темно-коричневий відтінок.

Фахівці рекомендують зберігати мускатний горіх у цілому вигляді, не подрібнюючи його. У такому вигляді він зберігатиметься більш тривалий час, не втрачаючи своїх смакових та цілющих властивостей. При цьому для зберігання рекомендується упаковати мускат у фольгований пакет або в скляну тару герметичну і прибрати його в сухе прохолодне затемнене місце.

При необхідності слід діставати цілі ядра горішків та натирати їх на тертці або подрібнювати у блендері.

Таким чином, мускатний горіх має безліч цілющих властивостей, що дозволяють справлятися. людському організмуіз серйозними захворюваннями. Однак при надмірному вживанні, понад 4 горіхи на день, може статися серйозна інтоксикація, яка може призвести до летального результату або галюцинацій. Тому основне правило при вживанні плодів мускатного дерева – це міра.

Мускатний горіх є популярною та улюбленою багатьма прянощами. Часто її використовують у кулінарії, адже мускат відрізняється чудовим ароматом та смаком. Щоб страви набули неповторного відтінку та присмаку, мускатного горіха потрібно зовсім небагато. Якщо ви любите натуральний продукт, то можете придбати не готову прянощі в пакетику, а цілісний мускатний горіх і самостійно його подрібнити. Таким чином, страва стане максимально насиченою. Але пам'ятайте, що такої приправи потрібно дуже мало, «на кінчику ножа», - радять куховарські книги і дуже праві, адже у великій кількості мускат перетворюється на справжню отруту.

Склад та корисні властивості

Склад мускатного горіха багатий та різноманітний. До нього входять:

• Вітамін РР, В1, 2, 5, 6, 9, Н, У, А.
• Такі макроелементи як: калій та магній, кальцій та натрій, фтор, фосфор та сірка.
• Ефірне мало, яке містить пінени, конфен.
• Терпенові алкоголі.
• Жирні олії.
• Жировий склад містить наркотичні речовини.

Ядра мускатного горіха насичені такими елементами як:

• Цинк;
• Мідь;
• Кремній;
• Залізо;
• Марганець;
• алюміній;
• Титан;
• Стронцій;
• Олово;
• Кольбат;
• Бром;
• Нікель;
• Цирконій;
• Ванадій.

Застосовують цей горіх у мінімальних кількостях, оскільки він дуже ефективний. Головною дією мускату є тонізування та стимулювання.

Лікарі стверджують, що частий прийом цієї прянощі добре позначається на функціонуванні мозку, а також покращує пам'ять, допомагає у боротьбі зі стресом.

У традиційній китайській медицині мускат використовували як афродизіак, а також як засіб для зміцнення чоловічої сили.

Плоди мускатного дерева покращують травлення, стимулюють апетит, саме тому при порушенні харчової поведінки фахівці рекомендують вживати цю пряність. Також якщо ваш організм недостатньо ефективно перетравлює їжу, то плоди мускатного горіха допоможуть налагодити роботу ШКТ.

Також мускат ви можете застосовувати як місцевий засіб, адже він має зігріваючий ефект. Його можна додавати в масажні суміші, щоб покращити кровообіг, для стимуляції росту волосся – у бальзами та маски для волосся.

При частому застосуванні мускатний горіх має противірусну дію, зміцнює імунітет, підвищує опірність організму до різних інфекцій.

Як приймати мускатний горіх

Приймати мускатний горіх дуже корисно через його надзвичайно багатий, лікувальний склад. Ця пряність містить у своєму складі масу найважливіших мікро-, макроелементів, а також вітамінів та речовин. Це справжня криниця унікальних речовин, яких не знайти в такій кількості в жодній іншій прянощі. Тому людина використовує мускатний горіх ще з давніх-давен. Відомо про його застосування навіть у Стародавньому Китаї, який, як ми знаємо, славився своїми лікарями та мудрецями.

Молоко з мускатним горіхом

Рецепт молока з мускатом допоможе покращити пам'ять, вгамувати головну більдопомогти безсоння. Цей напій не рекомендують вживати на ніч, оскільки він стимулює та тонізує організм. Приготування молока з мускатним горіхом - справа проста, з якою впорається будь-хто. Отже, як приготувати молоко з мускатом:

• Довести молоко до кипіння, при цьому потрібно постійно помішувати, щоб молоко випадково не підгоріло;
• У тепле молоко додається мускатний горіх на кінчику ножа, а також цукор або мед.
• Щоб молоко було повітрянішим його потрібно добре помішувати;
• Дане молоко слід вживати теплим, поки воно не охололо і, безумовно, увечері, після 18.00.

Порошок із мускатного горіха

При приготуванні порошку з мускатного горіха керуйтеся дозуванням 1:10 (1 грам на 10 кілограм ваги). Великі дози можуть сильно нашкодити вашому здоров'ю, викликати галюцинації і навіть призвести до смерті через інтоксикацію.

Як приготувати порошок з яблука?

Візьміть мускатний горіх і натріть його на тертці 10-15 грам при вазі 60-70 кг, але можна купити готову пряність у пакетику. Додайте води, щоб страва набула кашкоподібної форми. Їдять цю суміш двічі на день.

Користь мускатного горіха

Користь мускатного горіха велика і просто неоціненна, оскільки він:

• Є чудовим стимулятором кровообігу;
• Зміцнює волосся, благотворно впливає на їх самопочуття;
• Дуже корисний при різних артритах, проявах остеохондрозу;
• Стимулює кровообіг;
• Зміцнює імунітет;
• Зміцнює захисний бар'єр організму.

Але це ще не все, оскільки список корисних властивостей мускатного горіха можна продовжувати до нескінченності. За дотримання дозування його користь безмежна.

Для жінок

Жінки знайдуть застосування мускатного горіха у косметології. Він застосовується з різними ефірними оліями. Діє мускат на шкіру дратівливо. Олія мускатного горіха благотворно впливає на кровообіг, обмінні процеси у шкірі, покращує колір обличчя. Але дуже важливо дотримуватися правильного дозування (на 1 літр води 1-2 краплі мускату).

Також зазначимо, що ефірну олію мускатного горіха часто застосовують під час виробництва парфумів.

Для дітей

Дітям мускатний горіх можна вживати тільки після 12 років, а ось дітям молодшого віку вживання цього горіха може завдати шкоди, тому батьки не повинні дозволяти, щоб їх малюк стикався з цією пряністю. Мускат важко засвоюється дитячим організмом.

Мускатний горіх у кулінарії

Де ще, як не в кулінарії, мускат знайшов найширше застосування. І це не дивно, тому що прянощі мають приємний, характерний аромат, який додасть будь-якій страві, пікантності, особливого смаку і наділить дивовижним ароматом. Запах мускатного горіха неможливо сплутати і не впізнати!

У порошкоподібному стані цю пряність застосовують при випіканні кондитерських, хлібобулочних виробів. Також його активно додають у фруктові коктейлі. Господині використовують при домашньому консервуванні, додаючи різні маринади. У м'ясній промисловості мускат теж знайшов собі застосування. Його додають до ковбас, паштетів. При приготуванні м'яса в домашніх умовах він також дуже популярний і популярний.

Лікувальні властивості

Оскільки мускатний горіх – це комора вітамінів та мінералів, то він застосовується у різних сферах медицини. У плодах мускатного дерева містяться сапоніни, крохмалі, евгеноли, пігменти, білки, які допомагають боротися з різними захворюваннями.

Тому мускат використовується у народній, а й у традиційної медицині. Горіх стимулююче діє на серцево-судинну систему. Мінімальні дози можуть допомогти людям, які страждають від перезбудження нервової системи, а також безсоння.

Мускат діє зігріваюче, тому незамінний при підозрі на застудні захворювання. Також відзначимо, що цей горіх чудово допомагає при запорах, діареях, при порушеннях роботи ШКТ, при поганому апетиті. Як бачимо, лікувальних властивостей у звичної нам прянощі дуже багато.

Застосування у косметології

Використання мускатного горіха в косметології обумовлено його чудовим ароматом, який неможливо сплутати з жодним іншим. Мускат дарує бальзамам, кремам та гелям дивовижний аромат.

Духи, в яких є тонкий запах мускату, не залишать байдужим нікого, навіть найтонших поціновувачів парфумерії. Мускат має седативний, заспокійливий ефект.тому так цінний в ароматерапії.

Чим корисний для здоров'я бразильський горіх і які властивості він володіє ви дізнаєтеся зі статті як впливає на наш організм горіх макадамія ми вам розповімо тут!

Шкідливість мускатного горіха

Звичайно ж, не існує продукту, у якого немає так званої зворотної сторони медалі, тобто. протипоказань. Подібне стосується і мускату. Ефірне масло мускатного горіха не можна використовувати при епілепсії, а також вагітним жінкам, жінкам, які годують груддю. Люди, які страждають від алергій, теж повинні утримуватись від застосування в їжу цієї прянощі. При високій чутливості шкіри не використовуйте мускат ні в якому разі. І ще важливо пам'ятати про дозування, адже мускат корисний виключно в малих дозах, оскільки містить у своєму складі речовину метиленедлок-сіамфетамін та інші компоненти, які мають наркотичний, галюциногенний ефект.

Мускатний горіх (Мускатне дерево) – вічнозелене дводомне дерево, сімейство Мускатникових. Відомо близько 10 видів цього роду рослин. Дерево виростає до 13 метрів, із широкою кроною, вічнозелене. Листя розташоване по черзі, верхня частина яких: темно-зелена, гладка, еліптичної форми, а нижня частина – матова, дрібно жилиста. Квітки розташовані в пазухах листя, найчастіше білого кольору. Кістянкоподібний плід, 5 - 9 см у довжину, навколоплідник м'ясистий, з червоним ниткоподібним насінняником (який потім змінюється на коричневий).

Виростає по всьому світу у тропічних районах. Батьківщиною вважаються Молуккі острови. Головним з вирощування мускатного горіха був острів Рун. Їстівною є щільна серединка. Найчастіше мускатний горіх вживають у кулінарії як приправи до м'яса, риби, в соусах, кремах, випічці та у приготуванні зимових напоїв, наприклад, глінтвейні т.к. без цього виду горіхів відтворити неповторний смак та аромат неможливо. Але на цьому його застосування не закінчується, дуже часто з нього виготовляють крем для тіла, шампуні, ефірні олії, декоративну косметику. Винахідливі підприємці вживають аромат мускатного горіха для ароматичних свічок, парфумів. Цей горіх містить безліч корисних речовин, а саме мінералів та жирів, які здатні зміцнити здоров'я.

Калорійність мускатного горіха (100 г)

Вміст вітамінів у мускатному горіху (100 г)

Вміст мінералів у мускатному горіху (100 г)

Корисні властивості мускатного горіха

• містить багатий набір вітамінів та мікроелементів;
• підвищує смакові якості страв;
• ще з давніх-давен мускатний горіх відомий як сильний болезаспокійливий засіб;
• буде корисним при нервовій збудливості, допоможе заспокоїти та нормалізувати сон, упорядкувати думки та емоції;
• у невеликих дозах при систематичному вживанні допоможе зміцнити імунітет;
• здатний покращити настрій;
• викликає апетит;
• Потрібно пам'ятати що мускатний горіх - частіше пряна приправа в раціоні людини, вживати потрібно з обережністю, не більше 1 г на день.

Шкода від вживання мускатного горіха

При передозуванні від неписьменного вживання цієї пряної приправи можливі такі побічні ефекти, як:

• запаморочення;
• прискорене серцебиття;
• мігрень;
• блювання;
• при системному порушенні дозування можливі проблеми із ШКТ;
• проблеми також можуть торкнутися печінку та підшлункову залозу.

Чим корисний мускатний горіх для чоловіків

• за допомогою мускатного горіха лікують імпотенцію або використовують для профілактики захворювання;
• корисний при передчасному сім'явипорскуванні;
• позбавляє загальної втоми, покращує кровообіг в органах малого тазу.

мускатного горіха для жіночого здоров'я.

• нормалізує менструальний цикл;
• продовжує молодість;
• з молоком матері заспокійливі та корисні властивості через молоко передаються малюкові, здатне вгамувати біль при прорізуванні зубів у немовляти;
• жінки вживають мускатний горіх для запобігання розвитку венозної хвороби.

Лікувальні властивості мускатного горіха

• здатне вилікувати біль у суглобах, артриті, м'язах;
• відновлює епітелій, сприяє швидкому загоєнню ран;
• зменшує напади головного болю;
• корисний при проблемах із зубами та яснами, усуває неприємний запах із рота;
• прискорює травлення;
• при регулярному вживанні в малих дозах, мускатний горіх покращує кровообіг головного мозку та якість розумової праці;
• при застуді часто роблять масаж з використанням ефірної олії, вона має відхаркувальний і зігріваючий ефект;
• має антибактеріальні властивості;
• незамінну користь принесе у боротьбі з туберкульозом;
• лікує діарею;

Мускатний горіх краще зберігати цілком і тільки перед подачею натерти на тертці, оскільки ефірні олії з подрібненої прянощі швидко випаровуються.

Вже протягом кількох тисячоліть ароматний та запашний мускатний горіх, лікувальні властивостіякого досконало вивчені, широко використовується у медичній практиці багатьма народами світу. Відомості про лікарське значення спеції були відомі стародавніми єгиптянами, римлянами та греками.

Пряність застосовували для активізації мозкової діяльності і як афродизіак. За всю історію свого існування плоди не втратили своєї популярності. У нашому столітті їх широко використовують у різних галузях: медичній, косметичній та кулінарній.

Що за природне диво?

Не всі знають, що мускатний горіх, лікувальні властивості (протипоказання описані нижче) якого дивовижні, є вихідцем з Індонезії. В інші регіони його експортували португальці ще у 14 столітті, завдяки цьому вічнозелені пряні дерева почали активно культивувати у багатьох тропічних країнах. Це досить невибаглива рослина-довгожитель з великою розлогою кроною, щільними листочками зеленого кольору, що приємно пахнуть квітами і помаранчевими плодами, що зовні нагадують сонячний абрикос.

Реалізується як пряна приправа і цілісні горіхи. Продукт незамінний у кондитерському та кулінарному виробництві, він надає стравам насичений, пікантний та ароматний смак. Однак плоди мають ще унікальні лікувальні властивості і широко використовуються в альтернативній і традиційній медицині.

Мускатний горіх, лікувальні властивості та протипоказання якого безпосередньо залежать від речовин, що входять до складу речовин, вважається калорійним продуктів. На 100 грн. доводиться щонайменше 520 ккал. Тому споживати його слід у невеликих дозах. Пояснюється велика енергетична цінність вмістом ефірної олії (40%). У жирних оліяхє небезпечна речовина - еліміцин, яка виявляє наркотичну дію.

Тому його заборонено поглинати в необмеженій кількості, інакше можуть початися галюцинації. Добова норма не повинна перевищувати чотирьох ядерців. Крім отруйної речовини, ефірна олія збагачена цінними терпенами та біологічно активними елементами, такими як сафрол та миристицин. Всі речовини чудово стимулюють нервову систему і надають заспокійливий вплив.

Також спеція містить повну лінійку мінералів, мікроелементів та вітамінів. У складі виявлено крохмаль, пектин, органічні сполуки, сапоніни та рослинний білок. Важливі складові сприяють нормальній життєдіяльності організму, омолоджують його та забезпечують безперебійну роботу внутрішніх органів.

Лікарське значення

Аюрведична медицина вважає, що мускатний горіх, лікувальні властивості якого виявляють стійкий терапевтичний ефект, має вітрогону, тонізуючу та в'яжучу дію на організм людини. Індійські ескулапи споконвіку застосовують плоди для покращення активізації травлення. Пряність зарекомендувала себе як найкращий природний засіб для боротьби з безсонням, нервовою збудливістю та статевим безсиллям.

Успішно ліквідує гінекологічні хвороби (мастопатію, порушений менструальний цикл) та доброякісні утворення. Також запобігає локалізації стафілококової інфекції та туберкульозної палички. Лікувальну дію ароматичних плодів підтвердили провідні фахівці Ізраїлю та Німеччини.

Клінічні дослідження вказують на те, що природні ліки значно зміцнюють імунітет, пам'ять та серцевий м'яз. Недарма в усі часи вважали, що воно має стимулюючий та тонізуючий ефект. Досвідчені знахарі та цілителі стверджують, що це найкращий засібу лікуванні варикозу та флебіту.

Сприятливо впливає на еректильну роботу чоловіка мускатний горіх. Лікувальні властивості при потенції давно оцінені східною та китайською медициною. Доведено, що спеція підвищує вироблення гормону тестостерону, відновлює ерекцію, попереджає передчасне сім'явипорскування, збільшує лібідо та бореться із сексуальними розладами.

Застосовується в комплексній та допоміжній терапії при застудних захворюваннях. Також нормалізує кровообіг, травлення, знімає запальні процеси, справляється з діареєю та хронічним запором. Показано вживати при артриті, захворюваннях хребта, склерозі, мігрені та шкірних хворобах. Використовується в косметології як зігрівальний, очищувальний і омолоджуючий засіб. Стимулює зростання волосяних фолікул та перешкоджає виникненню алопеції.

Негативний вплив

Застосування даної спеції в терапевтичних цілях має здійснюватись під суворим контролем лікаря. Оскільки плоди, як було сказано вище, містять отруйну речовину, яка здатна спровокувати непередбачувану реакцію організму. Привести може навіть до смерті мускатний горіх.

Лікувальні властивості (дозування для дорослої людини не повинно перевищувати 4-5 ядер) у прянощі великі, але, незважаючи на велику кількість переваг, у неї є протипоказання. Заборонено споживання в період виношування дитини (на будь-якому терміні), тому що плоди посилюють тонус м'язів і можуть спричинити передчасні пологи.

Протипоказаний горіх маленьким дітям, епілептикам та особам із серйозними розладами ЦНС. У продукту багато побічних ефектів, при надмірному вживанні провокує задишку, аритмію, гіпертонію, нудоту Щоб уникнути неприємних явищ, додайте перемелені плоди в невеликій кількості в їжу.

Підвищуємо сексуальну активність у сильної статі

Якщо ви страждаєте на статеве безсилля, приймайте мускатний горіх, лікувальні властивості якого спрямовані на Головне, не перевищувати добову норму. Перемелену спецію додайте до страв по 1/3 десертної ложки на день або розводьте у воді. Також існує ще один спосіб вирішення цієї проблеми.

Зробіть настоянку із 150 г горіхового порошку, імбиру (перемеленого), насіння анісу (0,5 г) та літра чистого спирту. Розчин слід залишити на сім діб у скляній банці - періодично збовтувати вміст. Випивати щодня по їдальні ложці.

Мускатний горіх: лікувальні властивості при варикозі – ефективний рецепт

Простий рецепт допоможе локалізувати тяжкість, біль, судоми та печіння у венозних протоках. Боротися із захворюванням краще на перших етапах, коли на ногах ще малопомітні вени та відсутні значні ущільнення. Візьміть один плід, розмелить у кавомолці - вийде чайна ложка.

Приймати щодня протягом трьох тижнів – вранці натще. Коли виражені симптоми зникнуть, можна вживати раз на два дні. Добре допомагає подолати варикоз настоянка з меду (100 г), горіха (20 г) та склянки окропу. Зілля випивати по 15 г - тричі на добу.

Для зміцнення волосся

Не обов'язково відвідувати дорогі салони, ефективні та безпечні процедури можна здійснювати в домашніх умовах. На допомогу прийде мускатний горіх лікувальні властивості, якого характеризуються дією, що зміцнює. Заливаємо половину склянки перемелених плодів 200 г окропу і наполягаємо 15 хв. Процідженим настоєм покриваємо пасма волосся, зверху надягаємо пакет або банну шапочку - тримаємо півгодини. Після косметичного сеансу волосся стане блискучим, об'ємним, перестане шаруватися і ламатися.

Настоянка при склерозі

Наступний рецепт 100% замінить медикаментозні препарати. Принаймні так стверджують народні цілителі. Заздалегідь придбайте набір компонентів: 125 г ароматної мускатної спеції, двісті грамів лляної олії та спирту. Змішайте всі інгредієнти та залиште на півгодини у закритій тарі. Приймати щодня по столовій ложці за кілька годин до їди. Рослинну сировину можна вживати на постійній основі без перерви.