Вівсянка допоможе зменшити рівень холестерину в крові та забезпечить організм вітамінами.
Каша - популярне та смачна страва. Лікарі рекомендують обов'язково включати різноманітні каші до раціону харчування, адже вони - джерело складних вуглеводів, клітковини, вітамінів та безлічі інших корисних речовин.
Однією з найулюбленіших нами каш є . Давайте розберемося, які корисні властивостіє у цієї каші і чи існують протипоказання для її вживання.
Корисний вміст вівсяної каші
Овес - це злак, який росте біля нашої країни. Відповідно цю кашу просто повинні любити прихильники теорії кліматичного харчування.
Все це робить вівсяну кашу продуктом, який просто необхідний у нашому раціоні.
Цінність вівсяної каші
Вівсянка – цінний продукт. Декілька фактів на підтвердження цього висловлювання:
- Вівсяна каша – гарне джерело енергії для нашого організму. Складні вуглеводи, яких багато у цій каші, вивільняють енергію поступово. Це допомагає «пережити» час від одного прийому їжі до іншого без калорійного перекушування.
- Вівсянка має низький глікемічний індекс, тобто. її можна їсти хворим на цукровий діабет.
- Цю кашу рекомендують тим, хто піклується про фігуру. Вона сприяє збільшенню м'язової маси, а не жирових відкладень.
- у крові.
- Лікарі рекомендують цю страву для профілактики утворення тромбів.
- Вівсянка нормалізує роботу печінки.
- Людям, із хворобами шлунково-кишкового тракту цю кашу радять включати до складу дієти, оскільки вона допомагає нормалізувати роботу цієї системи.
- Клітковина, яка у достатній кількості є у вівсянці, допоможе вивести з організму токсичні речовини та благотворно вплине на роботу кишечника.
- Вітамін Н, який є в цій каші, допомагає позбутися сонливості та болю в м'язах.
- Вівсяну кашу корисно їсти тим, хто піклується про стан шкіри та волосся.
- Ця каша допомагає бути завжди в гарному настроїі тримати нерви у вуздечку. Причиною такого впливу цієї страви є вітаміни групи В, присутні у вівсянці.
Запитання читачів
18 жовтня 2013 Підкажіть, будь ласка, як видужати. Мені 40 років, зріст-175 см, вага - 57-58 кг. Така вага була і 20 років і після двох вагітностей. Найбільша вага, яку я змогла набрати 61 кг, коли годувала грудьми. Їжу все 5-6 разів на день, ні в чому себе не обмежую, а погладшати ніяк не можу. Дякую.
Задати питанняЧи може вівсянка зашкодити?
Користь вівсяної каші різноманітна та доведена. Але в деяких випадках цей корисний продуктможе завдати шкоди.
- У складі вівсяної каші є фітинова кислота. Ця речовина гальмує всмоктування кальцію в кишечнику, а також здатне вилучати кальцій з кісток. Через це небезпечної властивостіданої каші, лікарі не рекомендують їсти цю страву щодня. Але й відмовлятися від смачної та корисної каші не варто. Легше чергувати її в меню з іншими стравами.
- Не рекомендується вживати вівсянку та хворим на целіакію. Це спадкове захворювання, при якому білки злаків, потрапляючи до кишечника, порушують там всмоктування поживних речовин. В результаті виникають болі в животі, запори або проноси, алергічні реакції та багато інших побічних ефектів. Винен у такому порушенні всмоктування речовин у кишечнику білок глютен, який входить до складу багатьох злаків, у тому числі й вівса. Тому вівсянку відносять до каш, які потрібно виключити з меню за наявності целіакії.
Каша швидкого приготування чи вівсяна крупа?
Для приготування вівсяної каші можна використовувати вівсяну крупу (яка буває тільки пропарена або ще й плющена і шліфована), вівсяні пластівці (у цьому випадку овес проходить сильнішу попередню обробку) або кашу швидкого приготування. Найчастіше ми використовуємо кашу швидкого приготування. Достатньо залити її окропом і блюдо готове. Це зручно і ми «спокушаємося» цією зручністю.
Чим більшу попередню підготовку пройшов продукт, тим легше він готується і швидше засвоюється організмом. Але при цьому "корисність" каші зменшується. Пам'ятайте про це, коли плануєте приготувати вівсяну кашу.
Тим не менш, людям із хворобами шлунково-кишкового тракту в момент загострення краще використовувати більш оброблені різновиди . Розварюючись, вони дають однорідну клейку масу, яка обволікає запалену слизову оболонку кишечника. Це перешкоджає подальшому подразненню кишечника і допомагає відновити його функції.
Постарайтеся зробити так, щоб їжа приносила вам не тільки задоволення, а й користь. Використовуйте вівсянку, щоб урізноманітнити свій раціон харчування та забезпечити організм необхідними речовинами.
Вівсянка – це корисна крупа. Каша з неї може стати справжніми ліками, якщо страву правильно приготувати та вживати. Рецептів дуже багато. У умілих рукахкаша перетворюється на найсмачнішу та улюблену страву. Протипоказань у вівсянки практично немає, організм позитивно реагує на неї, очищається кишечник, за рахунок чого і шкіра стає здоровою, набуває сяйва.
- Сприятливо впливає працювати травних органів. Саме вівсянку першою вводять до раціону після перенесених хірургічних втручань, голодних дієт, тривалої утримання від їжі.
- Містить грубу клітковину. У ¾ склянках сухої крупи - добова нормахарчових волокон (для дорослої людини). Тому при регулярному вживанні вівсянки можна забути про засмічений кишечник, закрепи і всі проблеми.
- Протеїни вівсянки сприяють нарощуванню м'язової маси.
- Знижує ризик виникнення тромбів. Страва корисна людям, які страждають на серцево-судинні захворювання.
- Повільні вуглеводи - це правильний сніданок, який подарує ситість до обіду.
- Рекомендується вживати страви з цієї крупи школярам, студентам та іншим людям, які займаються розумовою працею. Каша позбавить сонливості, підніме настрій, допоможе сконцентруватися.
- Вівсянка часто є елементом дієт та розвантажувальних днів. Зварена на воді каша має низьку калорійністьі високі поживні властивості, тому може використовуватися для схуднення.
Користь вівсяної каші для організму очевидна. Продукт активно використовують у дієтичному та лікувальному харчуванні. Каша приємна на смак, доступна. Використовуючи добавки, можна надати страві різних смаків.
Вівсяні пластівці: як вибрати корисний продукт
Полиці магазинів ломляться від упаковок з різними видамивівсянки. Крупи відрізняються між собою зовнішнім виглядом, розміром пластівців та зерна, способом та часом варіння. Основні види:
- вівсяні пластівці швидкого приготування не вимагають термічної обробки або варіння триває не більше 2 хвилин;
- Геркулес - найбільш товсті і великі пластівці, що вимагають варіння протягом 10-15 хвилин;
- вівсяна крупа - розплющені цілісні зерна, що вимагають тривалого варіння, яке зазвичай займає близько 30-35 хвилин.
Найменше поживних та цінних речовин містять вівсяні пластівці швидкого приготування. Найкориснішими вважаються крупи з цільно зерна та геркулес. У них зберігається максимальна кількість клітковини, цінних вітамінів та мікроелементів.
Як приготувати корисну кашу
Страви з вівсяних пластівців завжди виходять в'язкими, слизовими. При остиганні консистенція стає значно густіша, ніж після приготування. Основні правила приготування корисної каші:
- Каші варять на воді чи молоці. Крупу завжди засипають у киплячу рідину.
- Для в'язкого страви води додається щонайменше 150 мл на 50 р крупи.
- Якщо страва не призначена для схуднення або очищення, то для поліпшення смаку додається сіль.
- Рафінований цукор можна замінювати сухофруктами, медом, ягодами та свіжими фруктами.
- Олія різко підвищує калорійність страви, додавати жир потрібно дозовано.
- Якщо страва готується заздалегідь, кількість крупи скорочується на третину.
Щоб зберегти максимальну кількість користі в страві, крупу можна не піддавати термічній обробці. Достатньо засипати вівсяні пластівці в термос, залити окропом або молоком, залишити на 3 години. Цим способом готують сніданок напередодні.
Вівсяна каша для схуднення
Складні вуглеводи, що містяться у вівсяній каші, перетравлюються повільно, не дають різко підніматися рівню цукру в крові. Одна порція страви подарує організму ситість на 3-4 години. При цьому енергетична цінність крупи, звареної на воді чи знежиреному молоці, – всього 88-100 ккал.
Основні переваги та властивості вівсянки:
- пригнічує потяг до солодкого;
- продукт поширений, доступний, недорогий;
- чудово поєднується з різними добавками, що дозволяє зробити раціон різноманітним та корисним;
- навіть каша з тривалим варінням не вимагає багато часу на приготування;
- підвищує пружність шкіри, що дуже важливо під час схуднення.
Для схуднення на вівсянці влаштовують монодієти, проводять розвантажувальні дні, включають у систему правильного харчування. Монодієти не вимагають продумування меню, не потрібно готувати кілька різних страв, набір продуктів мінімальний: вівсянка та вода. За смаком у кашу додають корицю, перець, імбир. Вагомою вадою такої дієти є складність витримки. Вживати тиждень ту саму їжу зможе не кожна людина. Як і після інших монодієт, скинута вага нерідко стрімко повертається.
Набагато корисніше зробити кашу щоденним сніданком на системі правильного харчування. Страву доповнюють фруктами, насінням, медом. Ефективний та корисний розвантажувальний день на вівсянці. Він допомагає очистити організм, вивести зайву воду, позбавить 400-800 г ваги.
Розвантажувальний день на вівсяній каші
Для проведення розвантажувального днякаша готується на воді без додавання солі та цукру. Дозволяється для різноманітності додавати прянощі. Також можна насипати несолоні спеції: імбир, перець чорний або паприку.
Рецепт каші
1 склянку пластівців залити 3 склянками води, приготувати звичайну в'язку кашу. Страву, що вийшла, розділити на 5 рівних частин за кількістю прийомів їжі. Бажано вживати кожні 3 години. Останній прийом – за 3 години до сну. У перервах між їжею обов'язково вживається чиста вода. За добу потрібно випити щонайменше 2 л.
Порада!Якщо до вечора розвантажувального дня відчутиметься сильний голод або шлунок почне активно вирувати, можна випити склянку кефіру або з'їсти одне зелене яблуко. Ці продукти мають низьку калорійність, вони не дозволять зірватися та з'їсти щось шкідливе.
Відео: Як проводити дієту на вівсянці
Вівсяна каша для очищення кишківника (вівсяний скраб)
Багата клітковиною вівсяна каша допоможе м'яко очистити кишечник, нормалізувати випорожнення. За рахунок цього живіт стане більш плоским, покращиться колір обличчя та стан шкіри, підвищиться імунітет. Чищення рекомендується проводити людям, які мають прищі на обличчі і тілі, які страждають на підвищену жирність шкіри. Можна для скрабу з вівсянки використовувати варену кашу, але сирі пластівці працюю набагато ефективніше.
Рецепт скрабу для очищення кишечника
Склад:
Пластівці вівсяні – 2-3 ст. л.
Вода – 50 мл
Молоко – 1 ст. л.
Застосування:
Скраб для кишківника потрібно готувати напередодні. Вівсяні пластівці залити холодною кип'яченою або очищеною водою, додати ложку молока, яке можна замінити на вершки. Суміш ретельно розмішати, прибрати у холодильник.
З ранку натще випити склянку води, через 15 хвилин з'їсти приготовлений скраб. У кашу можна додати чайну ложку меду чи горіхів, але щось одне. Сіль та рафінований цукор заборонені. Повноцінно снідати рекомендується через 3 години після вживання вівсяної каші. Курс очищення скрабом – 30 днів.
Слід пам'ятати:Очисні процедури рекомендується проводити з 6 до 8 години ранку. Саме в цей час починається робота ШКТ, організм прокидається після нічного сну.
Вівсяна каша від запорів
Запори завдають величезної шкоди: порушують роботу травної системи, отруюють організм токсинами, заважають нормальному кровопостачанню. Застої шкідливі у будь-якому віці. Існує безліч медикаментозних та народних засобівборотьби із запорами. Вівсяна каша - одне з найдоступніших і найбезпечніших. Використовувати її можна дітям з 7 місяців життя за умови відсутності алергічної реакції на глютен та інші інгредієнти страви.
Рецепт каші від запору
Склад:
Вівсяна крупа – 0,3 склянки
Вода – 1 склянка
Рослинна олія – 1 ч. л.
Чорнослив – 3 шт.
Приготування:У каструлі на плиті приготувати звичайну в'язку кашу з пластівців. Чорнослив промити, нарізати дрібними кубиками, додати за 3 хвилини до закінчення варіння. Готову страву заправити олією: соняшникова, лляна або оливкова. Важливо, щоб продукт був нерафінований. Сіль та цукор додавати можна, але в невеликій кількості. Кашу рекомендується вживати натщесерце з ранку як основний сніданок.
Вівсяна каша для краси
У пластівцях вівса містяться вітаміни групи B, K та E. При вживанні страв з цієї крупи покращується стан і колір шкіри, підвищується пружність, проходять прищі, спричинені проблемами з роботою травної системи та кишечника. Нігті і волосся стає міцнішим, краще росте.
Вівсянку можна приймати внутрішньо та використовувати зовнішньо. У косметології застосовуються лише натуральні пластівці з тривалим варінням, що містять максимальну кількість корисних речовин. При цьому піддавати крупу термічній обробці не потрібно. Зазвичай заварюють кашу окропом, настоюють, потім використовують як скраб, маски самостійно або з додаванням інших інгредієнтів: меду, кави, молочних продуктів, косметичних масел.
Відео: Вівсянка для краси у програмі «Про найголовніше»
Шкода вівсяної каші: кому не можна вживати
Каша вівсяна несе користь організму, але не варто робити її основою раціону. При вживанні продукту у великій кількості та тривало порушується всмоктування вітаміну Д та кальцію. Воно зумовлене накопиченням фітинової кислоти. Це веде до слабшання кісткової системи.
Основне протипоказання – непереносимість глютена (целіакія). Але також не варто забувати, що вівсяна каша швидкого приготування без варіння та ароматизовані страви з пакетиків не несуть жодної користі, можуть викликати алергію, порушення травлення, тим самим завдати шкоди організму.
Вівсянка - унікальний у своєму роді продукт харчування. При високій калорійності, вівсяні пластівці вважаються чи не найкращим харчуванням для схуднення, очищення шлунка та кишечника.
Англійці вважають за краще снідати корисними вівсяними пластівцями на воді, можливо тому середня тривалість життя в Англії 70-75 років, що на 10-15 років перевищує статистичні дані по всій Європі.
Цікаво, що англійці почали приймати вранці в їжу вівсяні пластівці слідом за шотландцями, хоч у середині XVII століття дуже негативно відгукувалися про людей, які вживали «корм для коней». Варто лише прочитати відомий англійський тлумачний словник Семуела Джонсона, щоб зрозуміти, який акцент був поставлений на цьому факті. На шпильку та зневажливе ставлення у бік раціону шотландців Джонсону відповів письменник Джеймс Босуель: «саме завдяки вівсу в Англії вирощуються чудові скакуни, а в Шотландії живуть чудові здорові люди». І це правда, адже користь вівсянки визнана дієтологами всього світу. Але як і коли потрібно вживати її, як діє на шкіру вмивання цим продуктом? Які протипоказання при регулярному вживанні?
Овес – це цінний харчовий злак, який вже багато тисячоліть успішно використовується на Русі у приготуванні їжі. І основним призначенням є каші. До раціону йдуть очищені від лушпиння та оброблені парою вівсяні пластівці. Їхня цінність обумовлена наявністю в них маси поживних елементівта речовин. Харчова цінність вівса повністю зберігається, адже цей рис належить до тих небагатьох, які навіть після термічної обробки не втрачають своїх корисних властивостей.
Вівсянка, користь та шкода якої обговорюються десятиліттями – це оброблені та розплющені в тонкі пластини пластівці, на відміну від зерен, набагато швидше варяться та застосовуються при приготуванні різних страв. Найвідоміше з них – вівсянка (каша на основі вівсяних пластівців). Користь вівсянки доведена науково і полягає у її вітамінній та харчової цінності, протипоказання практично немає.
Харчова цінність
Користь вівсяної каші полягає в багатому вмісті клітковини, так необхідної людині. Енергетична цінністьна 100 г продукту – 320 ккал. Причому ці властивості не змінюються, вживаєте ви висівки, печиво, відвар, кисіль або геркулес.
Склад продукту:
Вітаміни
Слід зазначити, що вітаміни – це в першу чергу група РР, С, Е, каротин, холін, вся група вітаміну В. Вітаміни насичують і живлять шкіру (відвар та вмивання вранці), активізують ріст волосся і нігтів (висівки, геркулес, кисіль). Відомо, що регулярне вживання та користь вівсяної каші, рецепт якої відомий кожному) сприятливо діє на центральну нервову систему, заспокоює, знімає стреси.
Які вітаміни дивіться таблицю:
| на 100 грамів продукту | вміст вітаміну мг |
|---|---|
| Вітамін B1 | 0.5 |
| Вітамін В2 | 0.1 |
| Вітамін В3 | 1.1 |
| Вітамін В4 | 94 |
| Вітамін В5 | 0.9 |
| Вітамін В6 | 0.27 |
| Вітамін В9 | 0.0029 |
| Вітамін Е | 3.4 |
Мінерали
Крім того, вівсянка містить мінерали, основною складовою яких є фосфор, магній, сірка, натрій, калій. Дослідження показують, що при взаємодії між собою цей набір мінеральних речовинслужить незамінним помічником у лікуванні серцево-судинних захворювань, зміцненні та зростанні м'язових та кісткових тканин. Мінеральну складову доповнюють цинк, нікель, залізо, молібден та мідь. Ці елементи прискорюють зростання клітин, сприятливо впливають стан шкіри, тому користь вівсяної каші грає величезну роль харчуванні жінок. Крім того, їсти можна не тільки кашу, для різноманітності в раціон включають висівки, кисіль та печиво, геркулес. Борошно з вівса ідеально підходить для дієтичного харчування - це оладки, печиво, хліб.
Мінерали і вітаміни у вівсянці наділяють її цілющими властивостями, а висівки (клітковина) та харчові волокна (геркулес, відвар) дають можливість вживати як антиоксидант. Продукт налагоджує роботу шлунка та кишечника, виводить з організму шкідливі речовини та токсини, очищає життєво важливі органи – печінку, підшлункову залозу.
Мінерали дивіться таблицю:
Корисні властивості
Однією з популярних та відомих страв з вівса та вівсяних пластівців є каша. Приймати її можна на сніданок (пласт геркулес), що дає можливість наситити організм людини і забезпечити його енергією на весь день. Те ж станеться з вашою шкірою, якщо ви включите вмивання до вашого ранкового раціону. Рецепт того, як приготувати відвар для очищення шкіри нескладний, і вмивання не триватиме багато часу.
Геркулес
Зварена на молоці вівсянка (геркулес) містить 100 ккал на 100 грам, а на воді – 85. Таким чином, користь вівсяної каші вранці очевидна – за рахунок високого вмісту вуглеводів організм отримує заряд енергії завдяки низькому глікемічному індексу каша геркулес (або висівки) добре засвоюється організмом, а калорійність продукту залишається мінімальною. Прекрасним доповненням до основного сніданку може стати приготовлений кисіль, печиво до чаю (вівсяне борошно за складом дуже цінне). Рецепт приготування страв не складний, оскільки основним інгредієнтом є борошно чи відвар, тому печиво випікається протягом півгодини.
Вівсянку, а отже кисіль або печиво з неї, рекомендують як основний продукт у раціоні людей, які працюють на шкідливих хімічних виробництвах. Дослідженнями доведено користь вівсяного відварупри тяжких отруєннях токсинами.
Для вмивання
Прекрасно зарекомендувала себе вівсянка і у косметології. Умивання та користь вмивання вівсянкою полягає в її дії, як природного скрабу, що очищає пори та розгладжує шкіру. Процедуру рекомендують робити на ніч. Пластівці попередньо розмелюють блендером або кавомолкою, щоб вийшло борошно, заливають теплою водою і цю кашку (або кисіль) наносять на обличчя. Маску тримають 5-10 хвилин, трохи більше, а потім змивають. Вітаміни допомагають очищати та розгладжувати шкіру. Вівсяне борошно продається сьогодні в будь-якому супермаркеті, а рецепт приготування не складний, тож умивання можна робити щодня.
Вибираючи продукт, орієнтуйтеся на відомого виробника. Наприклад, відомі всім вівсяні пластівці Геркулес, так само, як і вівсяне борошно, дуже корисні та поживні. Вони застосовуються у виробництві мюслі і чудово зарекомендували себе як інгредієнт, щоб приготувати печиво вдома. Рецепт простий, крім борошна до складу йде відвар та 1-2 яйця, зате користь такого десерту велика.
Вівсяні висівки
У дієтичному та лікувальному харчуванні також рекомендується приймати висівки з вівса. І хоч багато хто дивиться на цей продукт, як на відходи після переробки пшениці, але на Русі здавна для випічки хліба використовувалося лише обдирне борошно, пшеничне вищих сортів – лише для святкової випічки та печива.
Користь вівсяних висівок полягає в тому, що їх склад на 90% складається тільки з активних компонентів, а вміст калію в кілька разів перевищує його вміст у сирій картоплі. Крім того, висівки – це клітковина, що сприятливо впливає на шлунок і кишечник, що покращує мікрофлору і запобігає таким хворобам, як дисбактеріоз. Для профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту використовують відвар, рецепт якого нескладний. Приймати відвар рекомендують регулярно, а вмивання починати з нього.
Кисіль
Рецепт вівсяного киселю, корисного та рекомендованого для схуднення, простий – вам необхідно просто залити вівсяні пластівці прохолодною очищеною або кип'яченою водою, додати невелику скибочку житнього хліба, накрити кришкою і залишити в теплому місці на ніч. Кисіль готовий, коли у нього з'являється приємний кислуватий запах. Перед вживанням препарат потрібно процідити.
Квас
У народній медицині також популярний ще один продукт - вівсяний квас. Цей корисний напіймає ті ж цілющі властивості, що і вівсяна каша. Користь вівсяного квасу полягає ще й у тому, що він стабілізує цукор у крові у людей, які страждають на цукровий діабет. Крім того, його із задоволенням п'ють діти. Вівсяні пластівці, що часто відмовляються їсти на сніданок, вони отримують ті ж вітаміни, але з великим задоволенням.
Сучасні технології дали можливість сьогодні використовувати на кухні такі чудові побутові прилади, як мультиварки та хлібопічки. Люди, бажаючи уникнути неякісних продовольчих товарів, прагнуть якнайбільше продуктів харчування виготовляти в домашніх умовах. Спробуйте випекти хліб з вівсяного борошна - він корисний і дуже смачний, якщо рецепт приготування надійний.
Користь вівса та вівсяних пластівців очевидна, але при приготуванні не перестарайтеся з додаванням у страву всіляких добавок у вигляді фруктів, цукру або молока, якщо ці продукти вам протипоказані.
У вівсянці містяться вітаміни групи РР, С, Е, каротин, холін, вся група вітаміну В. Вітаміни насичують і живлять шкіру (відвар та вмивання вранці), активізують ріст волосся та нігтів (висівки, геркулес, кисіль). Відомо, що регулярне вживання та користь вівсяної каші, рецепт якої відомий кожному) сприятливо діє на центральну нервову систему, заспокоює, знімає стреси.- Крім того, вівсянка містить мінерали, основною складовою яких є фосфор, магній, сірка, натрій, калій. Дослідження показують, що при взаємодії між собою цей набір мінеральних речовин є незамінним помічником у лікуванні серцево-судинних захворювань, зміцненні та зростанні м'язових та кісткових тканин.
- Мінеральну складову доповнюють цинк, нікель, залізо, молібден та мідь. Ці елементи прискорюють зростання клітин, сприятливо впливають стан шкіри, тому користь вівсяної каші грає величезну роль харчуванні жінок.
- Крім того, їсти можна не тільки кашу, для різноманітності в раціон включають висівки, кисіль та печиво, геркулес. Борошно з вівса ідеально підходить для дієтичного харчування - це оладки, печиво, хліб.
Вівсяна каша завжди вважалася дієтичним продуктом. Окрім цього, на думку вчених, вівсянка – продукт, що сприяє збільшенню тривалості життя людини. А також вона здатна оздоровлювати організм людини загалом. Тому фахівці постійно вивчають її склад, щоб зрозуміти, наскільки дійсно корисна вівсяна каша. Тож у чому полягає користь і шкода вівсянки для людини?
Чим корисна вівсяна каша для організму в цілому
До складу вівсяної каші входить дуже багато кориснихречовин. Наприклад, амінокислоти магнію та метіоніну сприяють зміцненню нервової системи, фосфор і кальцій зроблять кістки міцними, а залізо запобігатиме появі анемії. Вживати вівсяну кашу корисно при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка), оскільки вона має обволікаючу дію, знімаючи болючість і спазми. Крім перерахованих вище корисних речовин, у крупі міститься і досить багато вітамінів, наприклад, В1, В2, РР, Е і мікроелементів (магній, калій, фосфор, цинк).
А також у вівсянці багато рослинного білка, жирів та вуглеводів. Крім цього, в ній міститься два види клітковини:
- розчинна (бета-глюкан) - знижує рівень цукру в крові;
- нерозчинна – сприяє нормалізації мікрофлори у кишечнику людини, а також покращує роботу шлунка.
Після регулярного вживання вівсянки у людини помічається:
- легкість у тілі;
- приплив сили;
- зникає сонливість;
- підвищується імунітет;
- посилюється стресостійкість організму;
- судини очищаються від холестерину;
- зниження інсультів та інфарктів.
Користь для жінок
При схудненні
Вівсянка входить до переліку тих продуктів, які здатні позбавити людину зайвої ваги. Завдяки тому, що у вівсяній каші міститься клітковина, при попаданні в організм людини крупа набухає і, отже, виникає відчуття ситості на тривалий час.
Корисно вживати її на сніданокоскільки вона низькокалорійна. При цьому правильніше заливатиме її суху з вечора окропом або кефіром, щоб вона за ніч настояла, а вже вранці вживати в такому вигляді.
Для шкіри обличчя та волосся
Останнім часом вівсянка все частіше застосовується виготовлення різних мазей, кремів і навіть мила.
Завдяки своїм корисним властивостямвона:
- має протизапальний ефект, прискорює загоєння ран;
- позитивно впливає на захворювання шкіри (дерматит, екзема, сухість);
- сприяє зменшенню зморшок;
- покращує процеси обміну в організмі.
Також корисно вмиватися вівсянкою, оскільки:
- ексфоліант, що міститься в пластівцях, надає шкірі ніжності та гладкості;
- це сприяє звуженню пір, зменшенню прищів та вугрової висипки.
Процес умивання досить простий. В руку насипається жменя вівсянки (можна пластівці або мелену), затискається, підставляється під струмінь теплої води. Коли крупа розмокне, слід нанести її на обличчя, акуратно масажуючи. В результаті вівсянка почне милитися та очищати шкіру.
Крім того, що вівсяні пластівці корисні для шкіри, вони ще корисні і для волосся (містяться в різних масках, що зміцнюють). Завдяки своїм властивостям сприяє відновленняструктури волосся, роблячи їх здоровим і красивим, а також прискорює їх зростання.
При вагітності та грудному вигодовуванні
Для вагітних і годуючих жінок вівсянка вранці також є незамінним продуктом, оскільки корисні мікроелементи та вітаміни здатні відновити нестачув організмі важливих елементів:
Як правильно вибрати вівсянку
При покупці вівсяної крупи варто звертати на особливостіпродукту, щоб він не завдав надалі шкоди здоров'ю:
- перевірити герметичність упаковки;
- кашу краще купувати у такій кількості, щоб її вистачило на кілька разів. Справа в тому, що при тривалому зберіганні вівсянка стає гіркою;
- перевіряти термін придатності;
- вибирати якісну сировину. Пластівці повинні бути білого кольору з бежевим відтінком без будь-яких добавок та підсилювачів смаку.
Існує кілька видів вівсяних пластівців:
«Геркулес»: пластівці найтовщі в порівнянні з рештою, тому і вариться найдовше. Але незважаючи на це, каша виходить густою, наваристою та дуже смачною.
«Екстра №1»: у ній міститься багато вуглеводів. Варитись близько 15 хвилин, корисна при хворобах шлунка.
«Екстра №2»: пластівці тонкі, добре розварюються. Для повного приготування потрібно не більше 10 хвилин.
«Екстра №3»: пластівці найніжніші та найтонші. Готувати найлегше, достатньо залити окропом або молоком і почекати кілька хвилин, коли пластівці набухнуть. Ідеально підходить для маленьких дітей та людей, у яких проблеми зі шлунком.
Як приготувати вівсяну кашу і з чим її можна їсти
Готувати вівсяну кашу досить легко. Для початку потрібно прочитати інструкцію на упаковці для визначення необхідної кількості сировини та пропорції крупи та води молока. Як правило, співвідношення складає 1:2. На плиту ставлять ємність із водою чи молоком, і коли вона закипить, додають крупу. Варити варто на повільномувогні, періодично помішуючи, щоб не пригоріло. Страва готується в середньому 15 хвилин, після чого її необхідно залишити на деякий час настоятися під кришкою.
Готову кашу можна вживати без добавок, а можна доповнити інгредієнтами. Вони можуть бути як солодкі, так і солоні, але найчастіше це сухофрукти, горіхи чи ягоди.
Вівсянка швидкого приготування: чи корисна?
У сучасному світіу магазинах дедалі більше з'являється продуктів швидкого приготування, зокрема і вівсяна каша. Для багатьох людей це справді зручно, тому що вона готується буквально за три хвилини. А ось чи містить вона властивості, які такі важливі для людини?
При виробництві цього продукту видаляється зовнішня оболонка, крупа дробиться і обробляється високої температури і тиском. Через це кількість вітамінів та мікроелементів, що містяться в ній, різко знижується. Вуглеводи повільні перетворюються на швидкозасвоювані, а це призводить до того, що після вживання через недовго виникає знову почуття голоду.
А також у таку кашу додаються різні добавки, підсилювачі смаку, ароматизатори та цукор. Все це, швидше за все, не тільки не принесе користь організму, але і викличе алергію і підвищить рівень глюкози в крові.
До того ж через термічну обробку крохмалю калорійність цього продукту зростає. А це вкрай небажано тим людям, які хочуть схуднути.
Сніданок та вечеря вівсянкою: користь та шкода?
Вівсяну кашу краще вживати з ранку. У ній містяться вуглеводи, які, потрапивши в організм людини з ранку, повільно витрачаються протягом усього дня, при цьому буде тривале відчуття ситості. Якщо ж її їсти ввечері, шлунокбуде працювати всю ніч, що вкрай небажано. Ранкове вживання вівсяної каші також надає енергії на весь день, збагачує організм корисними речовинами, а також виводить токсини.
Але існує і шкода вівсяної каші вранці:
- в ній міститься клейковина, через яку може виникнути метеоризм та діарея;
- фітин, що міститься у вівсянці, вимиває кальцій із організму;
- корисна каша та, що довше готуватися, тому кашу швидкого приготування краще виключити з раціону.
Шкода вівсяної каші та протипоказання
Вівсяна каша шкідлива, якщо вживати в їжу тільки її щодня і протягом тривалого часу (через фітин, що в ній міститься, кальцій), а також через індивідуальну непереносимість людини. Наприклад, якщо людина хворіє на целіакію (непереносимість). В інших випадках користь вівсяної каші доведена фахівцями.