Останнім часом я все частіше готую у повільних режимах мультиварок. Я захопилася таким приготуванням, оскільки це екологічніше, безпечніше для здоров'я і корисне приготуванняїжі. Я навіть завела на блозі спеціальну рубрику "Рецепти для повільноварки". Якщо ви теж хочете готувати корисну, не перетравлену, вітамінізовану їжу, приєднуйтесь.

Якщо ви отримали в своє розпорядження цей чудовий прилад - мультиварку з режимом повільного приготування, вона доставить вам багато приємних хвилин на вашій кухні, звільнить для вас особистий час, позбавить зайвої роботи, а вашу родину порадує смачною та корисною їжею.

Натомість ця електрична каструля вимагатиме від вас дбайливого відношення і правильного догляду. При дотриманні цих простих умовВона буде служити вам довго і надійно, адже мультиварки Філіпс – одні з найкращих на ринку цієї продукції.

Нижче я розповім, як правильно використовувати мультиварку Філіпс з функцією повільного приготування та керамічною чашею, так, щоб вона справно працювала довгі роки.

Що таке повільна плита?

Мультиварка є електронним кожухом (на зразок термоса) з каструлею (чашею), що виймається. Прилад має різні режими використання, наприклад, може готувати їжу за відносно низької температури протягом тривалого часу.

Мультиварки є популярним приладом та видом т.з. повільних плит (повільноноварок). Продукти в повільній плиті готуються від 4 до 12 годин за температури від 79 до 82 градусів за Цельсієм.

Нижче про те, як правильно використовувати мультиварку-повільноварку з керамічною чашею.

Готуємо мультиварку до роботи

Дістаньте каструлю із корпусу мультиварки. Вимийте внутрішню та зовнішню поверхню керамічної чаші з милом або миючим засобом та теплою водою. Протріть її м'яким бавовняним рушником.

Очистіть простір на робочому столі. При роботі мультиварка виділяє тепло, тому безпечно буде встановити її так, щоб її оточувало порожній простір з усіх боків на півметра.

Переконайтеся, що навколо каструлі достатньо порожнього місця з усіх боків, у тому числі зверху, щоб тепло розходилося вільно протягом усього терміну приготування їжі.

В решту часу ви можете тримати чисту мультиварку у шафі, за умови, що вона відключена від мережі. Якщо ви тримаєте її у шафі, ви повинні звільняти місце на столі щоразу, коли ви виймаєте її для використання.

Купуючи мультиварку, вибирайте таку, яка має налаштування «Підігрів», якщо ви плануєте залишити прилад працювати, коли ви не вдома.

Старі моделі мультиварок не можуть автоматично використовувати цей параметр після закінчення основної програми.

Уважно прочитайте інструкцію або посібник з використання плитки. Різні марки мультиварок мають кілька різних налаштувань та інструкцій з очищення каструль.

Надалі, дізнавшись особливості вашої мультиварки, ви зможете знайти багато рецептів у куховарських книгах або онлайн рецепти, в яких перераховані умови, програми та час приготування поряд із правильною кількістю інгредієнтів.

Але для початку знайдіть рецепт для приготування у вашій мультиварці в посібнику з використання вашої плитки. Він ідеально підходитиме саме для вашої моделі.

Майте на увазі, що ви повинні вибирати такі рецепти, щоб заповнити принаймні половину вашої каструлі. Це потрібно для того, щоб електронна системаплити правильно вибирала параметри приготування.

Якщо у вас дуже велика або навпаки, дуже маленька каструля, ви можете змінити пропорційно кількість інгредієнтів. Більшість рецептів призначені для каструль об'ємом від 4,7 до 5.7 літрів.

Знайдіть відповідний для себе рецепт, призначений для приготування в повільному режимі. Ви також зможете адаптувати для мультиварки звичайні улюблені рецепти. Якщо вибраний вами рецепт розрахований для звичайного приготування, вам доведеться скоротити рідкі компоненти приблизно наполовину, тому що в мультиварці рідина не випаровуватиметься, як при звичайному приготуванні.

Якщо продукти у звичайному рецепті обсмажують або запікають на сильному вогні, при повільному приготуванні вибирайте для них «Високий» регістр. Якщо продукти при звичайному приготуванні просто варять або тушкують на невеликому вогні, для їх приготування підійде "Низький" регістр.

Вам потрібно буде експериментувати з часом приготування, але в будь-якому випадку, готуйте страви принаймні від 4 до 6 годин.

Вибираємо продукти для повільного приготування

Готування у повільному режимі займає тривалий час (до 12 годин!), тому краще страви планувати заздалегідь. Якщо ви йдете на роботу вранці і хочете, щоб страва була готова до вашого приходу, почати підготовку продуктів краще ввечерінапередодні.
Підготуйте інгредієнти увечері, якщо ви хочете завантажити їх у мультиварку вранці перед роботою.

Ви можете нарізати овочі або м'ясо та зробити соус заздалегідь. Це дозволить вам завантажити інгредієнти в каструлю вранці та встановити програму повільного приготування, щоб страва варилася весь день.
Наріжте овочі великими шматками, якщо за рецептом їх доведеться готувати більш ніж 6 годин за низького регістру. Якщо ви хочете готувати дрібніші шматочки, краще додати овочі пізніше за 4-5 годин до кінця готування.

Трохи обсмажте м'ясо перед додаванням у каструлю.
Покладіть шматок м'яса на гарячу сковороду з невеликою кількістю рослинного маслаі обсмажте до золотаво-коричневого кольору з усіх боків. Це надасть страві багатшого аромату.
Так само обсмажуйте і нарізані м'ясо. Переконайтеся, що шматочки обсмажилися з усіх боків.

Нагрійте соус (або бульйон, або воду - будь-яку рідину, в якій ви збираєтеся гасити м'ясо) в мікрохвильовій печі або на плиті перед додаванням його в мультикастрюлю.
Оскільки мультиварка нагріватиметься повільно, цей крок дозволить скоротити час приготування та забезпечить змішування належним чином соусу з іншими інгредієнтами.

Одна з переваг повільного приготування – те, що можна використовувати дешевше м'ясо.
Свиняча лопатка та курячі стегна коштують дешевше, ніж свинячі відбивні та куряча грудка. Довге, повільне приготування м'яса дозволяє жиру залишити м'ясо м'якоть, що робить її такою ж смачною, як дорожчі сорти м'яса.
Для повільного приготування сміливо купуйте дешевші «мармурові» шматки свинини та яловичини. При повільному приготуванні вони будуть не такими «сухими», як філе, і такими ж смачними.

Зменшіть кількість трав та спецій, які ви зазвичай кладете у страву (це теж суттєва економія). Тривалий час приготування робить аромат та смак спецій сильнішим. Це особливо важливо, якщо ви адаптуєте звичайний рецепт для використання у повільноварці.
Якщо ви використовуєте рецепти для повільноварки з Інтернету, враховуйте, що вони вже адаптовані та випробувані авторами кулінарних сайтів. Але при цьому використовуйте тільки надійні сайти, щоб не пошкодити дорогу кухонну техніку.

Щоб підтримувати стійку температуру під час готування, не варто відкривати каструлю часто. Пам'ятайте, що, піднявши кришку, ви скидаєте температуру в каструлі на десяток градусів.
Тому не піддавайтеся спокусі відкривати каструлю під час приготування їжі більше, ніж це необхідно для того, щоб додати потрібні інгредієнти або перевірити страву на готовність.

Крім того, що часте скидання температури збільшить час приготування, це ще може завадити вбити всі бактерії у страві (принаймні, так вважають виробники мультиварки!).
Так як температура в каструлі відносно низька, такі продукти, як курка, м'ясо або риба повинні готуватися досить довго при рівномірній температурі, поки бактерії будуть знищені.

Вам доведеться освоювати кожен рецепт методом «проб та помилок». Почніть з тривалості приготування, що рекомендується в інструкції. Пізніше ви зможете відрегулювати час приготування, враховуючи особливості ваших продуктів та власний досвід. (Господині знають, що, наприклад, різні сортикартоплі можуть готуватися як 20 хвилин, так і цілу годину. Те саме стосується й інших продуктів).

Поставте каструлю на «підігрів», якщо страва приготується раніше, ніж ви будете готові подавати її на стіл.
Не залишайте приготовлену страву в каструлі надовго: супи переливайте в супниці, напої - в банки, другі страви та каші - в окремий посуд з кришками для зберігання холодильника.
Вимкніть каструлю після використання. Дайте їй повністю охолонути, перш ніж вимити і сховати її.

Догляд за мультиваркою

Видаліть залишки їжі з каструлі. Рекомендується дати страві трохи охолонути, перелити в посуд для зберігання, а очищення каструлі приступати після її повного остигання.

Якщо ваша мультиварка має знімну керамічну чашу, видаліть її з нагрівальної частини, щоб вона могла охолонути. Якщо ви не можете видалити внутрішню частину мультиварки, ви повинні переконатися, що пристрій вимкнено та повністю охололо перед очищенням.

Вимийте каструлю теплою водою та милом. Мультиструми досить легко чистити. Якщо ви випікали пиріг або хліб у мультиварці, налийте в каструлю води та дайте їй постояти 5-10 хвилин у теплій мильній воді.

Знімні контейнери з кераміки можна мити в посудомийній машині.

Якщо у вас виникають проблеми з видаленням залишків їжі, можливо, ви перевищуєте час приготування продуктів.

Не використовуйте губки для чищення каструлі, оскільки це може пошкодити її поверхню.

Протріть вашу каструлю м'якою тканиною, змоченою у теплій мильній воді. Сполосніть водою і протріть сухою серветкою.

Щоб на поверхні каструлі не було плям від води, промийте її водою з невеликою кількістю оцту, а потім протріть сухою тканиною, щоб зменшити ймовірність плям.

Складіть каструлю в мультиварку, протріть корпус чистою серветкою, поверніть шнур і заберіть прилад у шафу для зберігання.

Мультиварки – основним призначенням приладу є приготування різних страву автоматичних режимах.

Конструкція мультиварки унікальна і є спеціальною каструлю з вбудованим нагрівальним елементом.

Опціонально є традиційною скороваркою, яка поєднала у собі можливості кількох кухонних приладів: хлібопічки, пароварки, рисоварки та кашеварки.

Види

За призначенням пристрою розділені на два типи: стандартна мультиварка та мультиварка-скороварка.

Стандартна (без тиску)

Пристрій призначений для рівномірного приготування простих страв не під тиском. У процесі користувача може будь-коли відкривати кришку для перевірки страв. Прилад оснащується стандартним набором робочих програм та додатковими опціями – підігрів, відстрочка старту, таймер.

Мультиварка з функцією скороварки (під тиском)

У приладі приготування їжі здійснюється під тиском парою, що створюється, оснащуються захисними клапанами для герметичного закриття кришки. Це забезпечує певний температурний режим, який скорочує тривалість приготування їжі.

Пристрій дозволяє готувати страви будь-якої складності, оснащений стандартним та розширеним набором робочих функцій, скорочує час приготування.

У скороварку допускається завантаження заморожених напівфабрикатів без попереднього розморожування. Деякі моделі оснащені спеціальною опцією – очищення парою для стерилізації робочої чаші та кришки.

Особливості

Мультиварка – багатофункціональна каструля, що складається з чаші, корпусу із захисною кришкою та внутрішнього нагрівального елемента. Чаша з антипригарним покриттям використовується для завантаження та теплової обробки продуктів відповідно до встановленої програми.

Весь процес приготування їжі здійснюється за допомогою вбудованих нагрівальних елементів, призначених для рівномірного нагрівання ємності. Скороварки додатково оснащуються клапаном тиску, розташованим у верхній частині корпусу. У нижній частині розміщується спеціальний лоток для збирання конденсату.

Будь-яка модель мультиварки має мікропроцесор, який здійснює контроль над робочим тиском та температурним режимом.

Керування процесором здійснюється за допомогою електронного дисплея для вибору відповідних програм готування та додаткових опцій.

Процес варіння на газовій плиті вимагає постійного контролю з боку користувача, а при використанні мультиварки приготування страв здійснюється автоматично. Для цього достатньо завантажити продукти, вибрати відповідний режим та натиснути кнопку Старт.

До завершення робочої програмита подачі звукового сигналунемає необхідності контролювати процес, оскільки цю функцію виконує вбудований процесор. Закрита кришка забезпечує оптимальний температурний режим для приготування страв.

Функції та характеристики мультиварки

• Мультиварка;
• Скороварка;
• Рисоварка;
• Повільноварка;

Мультиварка

Мультиварка виконує – смаження, гасіння, варіння, запікання, приготування на пару – страв із овочів, бобових, злакових, м'яса, птиці, риби, фруктів та ін.

Скороварка

Використовуються для приготування їжі при високій та зниженій компресії. Висока компресія передбачає приготування страв з овочів, м'яса, риби та птиці.

Низька компресія підійде для бульйонів, супів, кондитерських виробів, випічки, пудингів та овочевих запіканок.

Рисоварка

Пристрій, призначений для приготування страв з рису. Додатково вона може використовуватися для рідких та розсипчастих каш, всіх видів бобових, пюре з коренеплодів, макаронів та овочів.

Повільноварка (довговарка)

Прилад підходить для теплової обробки продуктів, розрахованих на повільне приготування, гасіння, варіння, томлення тощо. Повільноварка дозволяє готувати повсякденні та святкові страви, консервацію – джеми, варення, повидло, соуси, йогурти та ін.

Об'єм робочої чаші

Основний параметр, який визначає потребу у приготуванні їжі на певну кількість осіб.

Об'єм складає від 2 до 8 літрів.

• Найбільш популярною є місткість на 4 літри.
• Для сім'ї з 3 осіб підійде мультиварка об'ємом 3-4 літри.
• Для великого сімейства – пристрій на 4-5 літрів.
• Якщо доводиться готувати багато і часто, а особливо для гостей, рекомендується вибрати моделі на 6-7 літрів.

Важливо пам'ятати, що загальна кількість чаші відрізняється від корисного на 350-500 мл.

Внутрішнє та зовнішнє покриття чаші мультиварки

Чаша – робочий елемент будь-якої мультиварки. Саме вона першою виходить із ладу, тому внутрішнє та зовнішнє покриття ємності є ключовими характеристиками приладу. Вони визначають вартість та довговічність техніки, а також якість приготування їжі.

Внутрішнє

Внутрішнє антипригарне покриття буває трьох видів: тефлонове, мармурове та керамічне.

Одне з найпопулярніших покриттів – тефлонове. Воно стійке до впливу високих температур та окислення, але сприйнятливе до механічних пошкоджень.

Посуд з тефлоновим покриттям довше зберігає свої антипригарні властивості, його можна мити в посудомийці без використання агресивних миючих засобів.

Приготування страв на такому покритті здійснюється з мінімальною кількістю олії, при цьому їжа не підгорає та не липне до стінок.

Покриття з кераміки більш стійке до пошкоджень і температур, довговічніше та простіше у догляді, але не позбавлене деяких недоліків. Керамічні чаші не допускається мити в посудомийці або очищати побутовою агресивною хімією.

Зовнішнє

Зовнішнє покриття робочих чаш виготовляється з нержавіючої сталі та алюмінію. Практичним та довговічним матеріалом є нержавіюча сталь, що впливає на вартість приладу. Алюмінієві аналоги відрізняються невисокою вагою та товщиною стінок, вони швидше прогріваються, але менш довговічні та зносостійкі.

Матеріал корпуса

Корпус мультиварки може бути виготовлений з термостійкого полімеру харчового або нержавіючої сталі. Найчастіше використовується ефективна комбінація цих матеріалів, коли на пластиковому корпусі встановлюються металеві вставки і навпаки.

Харчовий полімер– безпечний і практичний, він повільніше нагрівається та запобігає отриманню опіків, витримує значні механічні та термічні навантаження.

Нержавіюча сталь- довговічна і надійна, має високу теплову стійкість і міцність.

Прилади з нержавіючої сталі складніші в щоденному догляді і коштують дорожче, але набагато надійніше за пластикові аналоги.

Потужність

Потужність пристрою визначає його функціональні можливості. Примітно, що будь-яка модель мультиварки вдвічі економічніша щодо споживання енергії порівняно з електричною плитою.

Діапазон робочої потужності таких приладів становить від 180 до 2200 Вт.

При цьому пристрої високої ємності підійдуть для великих сімей або закладів громадського харчування, а оптимальним вибором більшості споживачів стануть моделі потужністю від 500 до 800 Вт.

Мультиварка середньої потужностізабезпечить швидке приготування страв за низького споживання електрики.

Способи управління

У мультиварках будь-якого типу передбачено три способи керування: механічний, електронний та сенсорний.

Механічний. Найдоступніший і найдешевший спосіб керування приладом, який реалізований вимикачами механічного типу. Вони дозволяють виставляти робочі програми, регулювати температурний режим та тривалість готування – бувають кнопковими та поворотними, розміщуються на лицьовій панелі корпусу.

Електронний. Більш функціональний спосіб керування, представлений електронним РК-дисплеєм та механічними кнопками-регуляторами. У моделях з електронним керуванням передбачено стандартний набір автоматичних програм, які можна вибрати, натиснувши відповідну кнопку. При цьому виставлення інших параметрів здійснюється автоматично.

Сенсорний. Один із найдорожчих способів управління. Він представлений електронним дисплеєм та сенсорними елементами управління – менш довговічні.

Автоматичні робочі режими

В автоматичних мультиварках передбачений широкий діапазон робочих режимів для приготування страв різної складності. Як правило, режими повністю оптимізовані під конструктивні та функціональні можливості конкретної моделі.

Розігрів. Програма передбачає швидке розігрівання їжі. Працює за принципом сковороди. Все, що потрібно, завантажити блюдо в чашу та встановити розігрів. Дозволяє розігрівати їжу протягом 10-20 хвилин.

Вільний режим. Налаштування, що дозволяє самостійно встановлювати параметри – температуру, тривалість роботи та інше. У дорогих моделях передбачено виставлення параметрів для кожного етапу готування.

Готова на пару. Режим для дитячих та дієтичних страв на гарячій парі. Підійде для риби, м'яса, яєць, овочів та випічки. Всі продукти завантажуються у спеціальний перфорований кошик, який встановлюється зверху на робочу чашу.

Каші та супи. Програма призначена для рідких страв при температурі до 95-100 градусів. Вона ідеальна для супів, борщів, бульйонів, гарячих напоїв та рідких каш.

Плов. Режим, який оснащує мультиварку функцією рисоварки. Дозволяє готувати розсипчастий рис, а також плов із різними добавками з м'яса, риби, овочів та морепродуктів. Крім того, в цьому режимі можна приготувати макаронні вироби та картопля.

Для програми характерна висока температура, за якої продукти не розварюються, а пропарюються і підсушуються.

Рис та гречка. Режим використовується для приготування каш з круп – рису, пшона, гречки, ячменю, перловки. Передбачає швидке випаровування рідини, при цьому крупа не пригорає і не злипається, а виходить щільною та розсипчастою.

Каша молочна. Програма застосовується для виготовлення різних типів круп з додаванням молочних продуктів і добавок. Автоматично регулює температурний режим, який підходить для молочних каш.

Макаронні вироби та паста. Режим для макаронних виробів за будь-яким рецептом. Вироби поміщаються у гарячу воду, періодично помішуються, після чого виставляється відповідний режим варіння. Час приготування макаронів і пасти встановлюється приладом автоматично або вручну.

Бобові. Для різних видівбобових, які потребують тривалого приготування.

Гасіння. Режим порівняємо зі способом приготування страв у духовці за невисоких температур. Дозволяє гасити м'ясо, рибу та овочі.

Спека та фритюр. Програма використовується для приготування смажених страв з отриманням скоринки.

Смаження здійснюється на олії при температурі до 150 градусів із закритою кришкою та при 175 градусах – з відкритою.

Тісто. Додаткова опція, яка призначена для замісу будь-якого виду тесту та корисна тим, хто готує багато випічки та здоби. Функція для тесту передбачена в окремих моделях мультиварок, укомплектованих додатковою чашею із лопаткою для замісу.

Випічка. Для домашньої випічки, а також овочевих, м'ясних та рибних запіканок. Процес випікання здійснюється за температури до 175 градусів.

Варення, джем та повидло. Мультиварка дозволяє готувати солодку консервацію із фруктів та ягід. Спеціальне налаштування передбачає потрібну температуру та тривалість для отримання ароматного варення або повидла.

Йогурт. Для виготовлення домашніх йогуртів із натуральних інгредієнтів.

Підтримує оптимальну температуру томлення в 37-40 градусів для отримання якісних та корисних молочних продуктів.

Піца. Для окремого виду випічки – піци з різними начинками. Страва готується за високих температур, у цьому випадку мультиварка виконує функції духової шафи.

Холодець та заливне. Приготувати холодець або заливне можна за допомогою спеціального режиму. Він передбачає тривале варіння за низьких температур.

Томлення. Деякі продукти вимагають тривалого томлення, яке можна отримати тільки при створенні оптимального режиму температур, як у дров'яних печах. Томлення в мультиварці забезпечує все необхідні умовита підходить для голубців, котлет, запіканок, гуляшу.

Запікання. Використовується для приготування страв з хрусткою скоринкою. Передбачає швидке і глибоке нагрівання при високих температурах, коли їжа знизу не підгоряє, а зверху набуває привабливої ​​піджаристої скоринки.

Копчення. Режим, що дозволяє в домашніх умовах коптити продукти - м'ясо, рибу, овочі, фрукти. Для цього використовується додаткова коптильна чаша.

Пастеризація. Програма призначена для збереження свіжості продуктів, схильних до швидкого псування. При цьому їх смакові характеристики не змінюються. Нагрівання відбувається при температурі до 75 градусів.

Стерилізація. Передбачена для обробки посуду, який використовується для домашнього консервування. Кип'ятіння здійснюється за невисокої температури протягом встановленого часу.

Функціональні можливості

Крім основних програм приготування їжі мультиварки оснащені додатковим набором корисних функцій.

Дисплей мультиварки

Моделі мультиварок з електронним та сенсорним типом управління оснащуються дисплеями – РК, світлодіодними та люмінесцентними та наявністю підсвічування. Бюджетні пристрої не мають дисплеїв.

Дисплеї призначаються для виведення інформації: робочих програм, додаткових опцій, таймера, температурного режиму та сервісних даних.

Не маловажним є розташування монітора – вертикальне (на лицьовій панелі), горизонтальне (зверху на кришці) та під нахилом (угорі на лицьовій частині корпусу).

Розташування під нахилом є оптимальним варіантом, який забезпечує зручну експлуатацію пристрою будь-яким користувачем.

Вбудований температурний датчик (термостат)

Управління нагрівальним елементом здійснюється за допомогою вбудованого температурного датчика та мікропроцесора. Він дозволяє виставляти точну температуру приготування їжі та підтримувати в заданому режимі.

Таймер (старту)

Таймер старту або відстрочення - опція, що дозволяє виставляти час початку приготування їжі. Достатньо задати час роботи та вибрати відповідну програму – і у встановлений термін мультиварка самостійно зробить сніданок, обід чи вечерю та завершить роботу. Актуальна подібна функція для сімей із дітьми.

Час відстрочення становить від 120 хвилин до 24 години.

Автоматичний підігрів

Функція автоматичного підігріву нерозривно пов'язана з таймером відстрочення, оскільки передбачає можливість підтримання оптимальної температури готових страв. Після завершення вибраної програми пристрій не вимикається, а переходить в економічний режим підігріву.

Функція мультикухар

Функція передбачає можливість налаштування користувачем температурного режиму та тривалості приготування страв різної складності.

Відмінність Мультиповара від стандартної функції таймера полягає в можливості задавати налаштування покроково.

За допомогою цієї програми користувач встановлює необхідний діапазон температур до градуса і час до хвилини.

3D нагрівання

Функція, яка забезпечує глибоке і рівномірне нагрівання чаші, швидке приготування їжі з можливістю отримання скоринки. Для реалізації 3D нагріву у захисній кришці приладу передбачається додатковий нагрівальний елемент високої потужності.

Переваги і недоліки

Кожна модель приладів має свої функціональні особливості та технічні можливості, тому порівнювати їх складно. Виділяють основні переваги та недоліки мультиварок, які застосовуються до більшості моделей.

Переваги:

• Дозволяє заощаджувати час на щоденне приготування їжі. Весь процес виконується автоматично, користувачеві потрібно завантажити необхідні продукти в робочу ємність та виставити відповідну програму;
• Широкий набір функцій дозволяє готувати будь-які страви;
• Продукти зберігають свою корисність та поживність завдяки правильно підібраному температурному режиму;
• Весь процес здійснюється під закритою герметично кришкою з регулюванням температури.

Недоліки:

• Багато моделей не передбачено автоматичне відкривання кришки після завершення готування;
• Прилад не обладнано автоматичними елементами для перемішування інгредієнтів. Цю дію користувачеві слід виконувати вручну;
• Не у всіх мультиварках підтримується функція одночасного приготування кількох страв. Можливе приготування другої страви на верхньому ярусі або за допомогою парового кошика;

Мультиварка потребує ретельного догляду після кожного процесу готування. Особливої ​​уваги вимагає робоча чаша, кришка зі знімним клапаном для відведення пари та внутрішня частина корпусу.

Як вибрати мультиварку

Правильний вибір ґрунтується на розгляді основних параметрів та функціональних можливостейприладу.

• Об'ємом робочої чаші, враховуючи кількість людей, на які розрахований прилад. Корисний обсяг менший від загального, зазначеного в технічних характеристиках. Для 2-3 осіб підійде пристрій на 3 літри, для великої родини – на 5 літрів.
• Чаші часто стають непридатними і вимагають своєчасної заміни, тому рекомендується вибирати модель з можливістю встановлення нової.
• Пристрої, оснащені окремою ємністю для збирання конденсатубільш практичні, оскільки зайва волога не збиратиметься на кришці і стікатиме в чашу.
• Робоча потужність. Більш потужні прилади виявляються економічнішими та практичнішими. Оптимальний варіант - мультиварки потужністю до 900 Вт.
• Можливість виставлення температури та тривалості готування набагато важливіше, ніж Загальна кількістьпрограм.

Як користуватися мультиваркою

Основні правила експлуатації

• Прилад встановлюється на рівній поверхні далеко від джерел тепла;
• Робочу чашу не можна встановлювати на вогонь;
• При експлуатації приладу не закривати клапан для відведення пари;
• Після закінчення процесу приготування, мультиварку слід відключати від джерела живлення;
• Електричний шнур не можна скручувати та перегрівати, за наявності пошкодження варто звернутися до центру сервісного обслуговування;
• Для перемішування продуктів у чаші необхідно використовувати спеціальну ложку, що входить до стандартної комплектації. Допускається використання додаткових речей з дерева або харчового пластику, які не пошкодять внутрішнє покриття чаші;
• Щоразу після закінчення готування, чашу та кришку необхідно вимити теплою водою з додаванням м'яких миючих засобів. Корпус та нагрівальний елемент можна очищати після кількох приготування вологою губкою. Не допускається занурення корпусу у воду;
• Перед початком використання приладу всі складові частини повинні бути чистими та сухими.

Несправності

Багато несправностей виникають внаслідок неправильного використання мультиварки або недотримання правил експлуатації, що викладені в інструкції від виробника.

Мультиварка не вмикається

Часта несправність, що виникає при неправильному встановленні чаші в корпус, внаслідок чого спрацьовує внутрішній захист приладу на блокування включення. Необхідно відключити прилад від розетки, вийняти чашу та встановити ще раз.

Якщо причина блокування включення криється у виході з експлуатації теплових індикаторів або пошкодження самого приладу, варто звернутися до СЦ.

Помилка з кодом Е та символьним набором

Дані про помилку виводяться на дисплей, таким чином система сигналізує про те, що виявлено несправність.

• Е2, Е3 – вказує на влучення вологи на нагрівальний елемент під робочу чашу. Несправність усувається шляхом вилучення чаші на деякий час та просушуванням внутрішньої ємності приладу.
• Е4 – сигналізує про засмічення датчика, що визначає тиск. Щоб усунути несправність, необхідно очистити контакти датчика наждачним папером.

Усі типи поломок з кодом Е представлені в інструкції із застосування.

Якщо запропоновані варіанти не допомагають усунути подібну проблему, агрегат слід віднести в ремонт.

Мультиварка вимикається

Несправність виникає внаслідок перевантаження знімної ємності, коли перевищено допустимий об'єм вмісту або при неправильному виставленні температури готування. Коли чаша не перевантажена, а тепловий режим встановлений правильно, причини поломки можуть полягати в:

• засмічення клапана для спуску пари;
• недостатній обсяг рідини;
• утворення накипу на нагрівальному елементі;
• підгоряння їжі (неправильно виставлено температурний режим).

Усунення несправності здійснюється шляхом ретельного чищення елементів.

Наявність сторонніх хімічних запахів

Якісний прилад не повинен виробляти хімічні запахи до та після приготування. Причин появи неприємних запахів (особливо запахів гуми чи пластмаси) може бути кілька:

• наявність заводського шлюбу;
• низька якість матеріалу з якого виготовлений корпус;
• пошкодження струмопровідного дроту.

У даному випадку усунути несправність практично неможливо, але варто провести профілактичні заходи, щоб заглушити неприємний запах.

Наприклад, ретельно вимити чашу, натерти соком лимона та прополоскати. Внутрішню поверхню корпусу протерти слабким оцтовим розчином. Залишити мультиварку відкритою на кілька днів. Замінити пошкоджені елементи.

Збій у робочих програмах

У деяких випадках прилади можуть видавати робочі збої під час використання автоматичних програм. Це може бути пов'язане з невідповідністю страви до обраного температурного режиму.

Для кожної окремої страви передбачена своя температура нагріву та час приготування. Щоб вирішити цю проблему, слід вивчити рекомендації щодо вибору режимів, які закладені в приладі.

• Прилад не відповідає на налаштування користувача, що проводяться вручну;
• На дисплеї відображається невідома помилка;
• Є механічні пошкодження корпусу, дроту чи інших елементів конструкції приладу;
• Порушено герметичність корпусу.

Виробники

Ознайомившись з основними параметрами вибору мультиварки, споживач захоче дізнатися про те, якому бренду віддати перевагу. Вартість приладу залежить від виробника, функціональних можливостей та якості складання.

Philips (Філіпс)

Всесвітньо відомий виробник, який представляє надійну та довговічну кухонну техніку високої якості (хлібопічки, кухонні комбайни, блендери та багато іншого). На даний момент товарна лінійка налічує 6 моделей мультиварок об'ємом чаші до 5 літрів. Всі пристрої оснащені надійним корпусом із нержавіючої сталі.

Panasonic (Панасонік)

Компанія вивела на ринок 5 багатофункціональних моделей, в яких передбачено можливість самостійного регулювання температурних режимів.

Moulinex (Мулінекс)

У продажу є 6 моделей об'ємом робочої чаші до 7 літрів. У деяких моделях передбачено одночасне приготування різних страв.

Redmond (Редмонд)

Популярний американський бренд, який представляє найширшу лінійку мультиварок. Всі пристрої відрізняються стильним дизайном, ергономічним корпусом, надійною системоюуправління та високою якістюзбирання.

Готуємо у мультиварці швидко (мультиварка-скороварка) Михайлова Ірина Анатоліївна

Основні режими мультиварки-скороварки

Конструкція мультиварки-скороварки передбачає електронне управління: можна самому задати за допомогою сенсорної панелі параметри приготування: вибрати режим, встановити час. Завдяки продуманим режимам приготування, їжа не пригорає, датчики розумної каструлі стежать за процесом приготування. Кількість автоматичних програм та режимів у різних моделях відрізняється від 4 до 55.

Такої різноманітності не варто боятися. Оскільки мультиварочні пристрої всіх виробників мають однаковий принцип дії, розібратися в режимах не складно, варто тільки прочитати інструкцію. При цьому, незважаючи на відмінність програм, режимів та функцій у різних моделях, «перекладати» рецепти для тієї чи іншої моделі досить просто.

Найчастіше зустрічаються три основні режими: «Гасіння», «Варка», «Випічка» та три програми для приготування круп: «Крупи», «Плов» та «Молочна каша». Останні найчастіше повністю автоматичні.

Наприклад, можна розглянути основні режими мультиварки моделі REDMOND RMC MHO.

«Рис/Крупи».Режим призначений для приготування гарнірів із круп – пшона, гречки, рису, перлівки та інших круп. Принцип роботи режиму полягає у випаровуванні рідини. Після того, як вода вбирається у продукт, програма переходить на підігрів. Завдяки цій кількості рідини можна регулювати розсипчастість і щільність блюда. Використовується при закритому паровому клапані.

"Суп".Режим призначений для приготування різних супів та супів-пюре. Використовується при закритому паровому клапані. "Варка". Режим служить для варіння м'яса, риби, овочів, сосисок, компотів, приготування фруктових пюре. Використовується при закритому паровому клапані.

«Жарка»дозволяє смажити м'ясо, овочі, птицю, морепродукти при нормальному тискуз додаванням деякої кількості олії чи жиру. Використовується з відкритою кришкоюмультиварки-скороварки.

«Варіння/Десерти»(3 варіанти часу приготування) дуже гарний для приготування варення, повидла, джемів, різних десертів. Використовується при закритому паровому клапані.

"Плов".Режим призначений для приготування рису та будь-яких варіантів плову: з м'ясом, з овочами, з морепродуктами, із сухофруктами. Принцип його роботи такий самий, як у режиму «Рис/Крупи». Однак є один нюанс: останні 5-10 хвилин готування спрацьовує функція інтенсивного засмаження. Спочатку програма проварює, випарює вологу, а потім трохи засмажує нижній шар, наприклад з м'яса та цибулі.

За допомогою цього режиму можна приготувати не тільки плави з рису та його замінників (пшениці, локшини, гречки), а й печена картопля, і макарони по-флотськи, і смажені пельмені. Одним словом, безліч різноманітних страв, у приготуванні яких поєднуються варіння та запікання (підсмажування). Використовується при закритому паровому клапані.

"Молочна каша".Один з найзручніших і найзатребуваніших режимів. Він призначений для виготовлення різних молочних каш. Він дозволяє увечері покласти в прилад крупу, налити молоко та призначити час сніданку за допомогою таймера. Наступного ранку у призначений час на вас чекатиме гаряча, ароматна та смачна каша. Завдяки цьому режиму ви зможете готувати каші, в принципі, з будь-яких круп, додаючи до них різноманітні добавки. Використовується при закритому паровому клапані.

"Бобові".Режим дуже зручний приготування гороху, квасолі, сочевиці та інших аналогічних продуктів бобових культур. Використовується при закритому паровому клапані.

"Випічка".У цьому режимі можна приготувати не тільки будь-яку випічку: кекси, бісквіти, пироги, запіканки, а й запікати м'ясо, рибу, овочі. Використовується при закритому паровому клапані.

«Гасіння».У цьому режимі можна приготувати багато чого. Він спеціально виготовлений для гасіння всіх видів продуктів. Страви на цьому режимі можна готувати без олії, у власному соку, що цілком підходить для дієтичного та лікувального харчування. Використовується при закритому паровому клапані.

"Пар".Дуже зручний режим для приготування дієтичних парових страв. Принцип роботи режиму полягає в тому, що герметичний замкнутий простір заповнюється пором, який з усіх боків рівномірно огортає продукти, конденсується на поверхні і поступово передає жар всередину. Їжа нагрівається швидко, рівномірно, а пори на її поверхні швидко закупорюються, зберігаючи форму, соковитість, поживні речовини та природний смак. Така консервація в процесі нагрівання обертається ще одним плюсом: запахи парових продуктів не поєднуються. Тому за допомогою спеціальної чаші для приготування продуктів можна одночасно готувати кілька страв. Наприклад, у каструльці готується суп, а у чаші – парові котлетки на друге або овочі для вінегрету.

Ідеально підходить цей режим для приготування борошна: пельменів, равіолі, вареників. Також його можна використовувати для розігріву «вчорашніх» страв.

Дуже зручно за допомогою його кип'ятити молоко. У цьому режимі можна встановлювати час приготування від однієї хвилини до години. Далі йдуть програми, у яких потрібно самостійно виставляти час приготування страв. Використовується при закритому паровому клапані.

Активно використовуючи основні режими приготування, не забувайте про ручний режим.

В даному випадку – це режим "Шеф повар".

Режим дає можливість готувати різні страви, як при високому, так і при нормальному тиску з установкою довільного часу приготування в інтервалі від 2 до 99 хвилин. За допомогою цієї програми ви реалізуєте практично будь-які свої кулінарні задуми.

Цей текст є ознайомчим фрагментом.З книги Експрес-рецепти для мікрохвильової печі автора Челнокова Вікторія Миколаївна

Режими приготування Перш за все, уважно ознайомтеся з інструкцією до МВП. Режими приготування можна регулювати досить широко, ефективно використовуючи мікрохвильову енергію для розморожування, смажіння, запікання, варіння і т.д.

З книги Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепти. автора Савич Олена

Технічні характеристики Трохи технічних подробиць - Кілька слів про технічні характеристики мультиварки: - Об'єм знімної чаші з антипригарним покриттям - 5 л - Потужність 670 Вт - Максимальна вагавипічки 900 г- РК дисплей з годинником- 8 програм автоприготування c

З книги Готуємо у скороварці-мультиварці автора Товкун Олена

Розділ 2. Режими приготування Зверніть увагу на те, що схожі режими є і у звичайних мультиварках, а отже, всі рецепти цієї книги також підійдуть і для простої мультиварки, тільки готуватися страви будуть довше. Наприклад, борщ і розсольник - 1-1,5 години, щі - 2 години,

автора рецептів Збірка

Смачна та здорова їжа з мультиварки-скороварки

З книги 1000 смачних страв[для програм-читалок З ПІДТРИМКОЮ таблиць] автора ДРАСУТЕНЕ Є.

Розділ 2. Режими приготування Зверніть увагу на те, що схожі режими є і у звичайних мультиварках, а отже, всі рецепти цієї книги також підійдуть і для простої мультиварки, тільки готуватися страви будуть довше. Наприклад борщ і розсольник - 1-1,5 години, щі - 2 години,

З книги Супи автора Треєр Гера Марксівна

СПЕЦІАЛЬНІ РЕЖИМИ ХАРЧУВАННЯ Крім лікувальних столів (дієт), у дієтичному харчуванні практикуються спеціальні режими харчування, які називаються розвантажувальними, або контрастними днями, оскільки зазвичай вони призначаються на 1-2 дні. У ці дні хворий іншої їжі не отримує. Наприклад, для

З книги Готуємо в мультиварці швидко (мультиварка-скороварка) автора Михайлова Ірина Анатоліївна

Цибулевий суп із білим соусом «Без запаху. Зі скороварки» ? 4 цибулини? 2-3 ч. ложки білого соусу? 1 ст. ложка вершкового масла? перець і сіль - за смаком Для білого соусу: ? 2 жовтки? сік 1/2 лимона або 1 ст. ложка оцту? 40 г борошна? 500 мл води чи бульйону? 60 г вершкового масла? перець та

З книги Експрес-рецепти. Плов, різотто, паелья автора Дар'я Володимирівна Нестерова

Вибрати мультиварки-скороварки Визначити відповідну модель, яка стане для вас ідеальною помічницею, досить складно. Для початку треба визначитися з тим, яким вимогам повинен відповідати прилад, щоб їм максимально зручно користуватися саме вам.

З книги Смачна та здорова їжа з мультиварки-скороварки автора Неволайнен Л.

Плов з курчам з мультиварки Щасливі власники мультиварки стверджують, що плов з «чарівного горщика» виходить справжнісінький, анітрохи не гірший за те, що роблять у казані. Час приготування – 1–1,5 години. Інгредієнти на 3–4 порції:? тушка курчати; ? 2 мірних

З книги Рецепти для мультиварки автора Макарова Антоніна

Розділ 2. Режими приготування Зверніть увагу на те, що схожі режими є і у звичайних мультиварках, а отже, всі рецепти цієї книги також підійдуть і для простої мультиварки, тільки готуватися страви будуть довше. Наприклад борщ і розсольник - 1-1,5 години, щі - 2 години,

З книги 176 рецептів з мультиварки для вашого здоров'я автора Синельникова А. А.

Вінегрет із мультиварки Інгредієнти для улюбленого салату дуже зручно варити у мультиварці. Зараз ми розкажемо, як це зробити. квашеної капусти, столова ложка

З книги автора

З книги автора

З книги автора

Страви з мультиварки: для діабетиків? Стручкова квасоля в томатному соусі (4 порції). 1 цибулина, 2 моркви, 2 ст. ложки олії, 2 ст. ложки томатної пасти, 400 г стручкової квасолі, 2 великі помідори, 1 склянка овочевого бульйону, 2 лаврові листи. Приготування:

З книги автора

Вибір мультиварки Вибір чаші Чаша мультиварки може мати об'єм 2-6 л. Для сім'ї із трьох-чотирьох осіб підходить чаша об'ємом 4,5 л. Для однієї людини цілком достатній об'єм 2 л. Чаші мультиварок без тиску складаються з декількох шарів алюмінію,

З книги автора

Страви з мультиварки: при подагрі? Геркулесова каша (4 порції). 2 склянки крупи «геркулес», 4 склянки води, 1/2 ч. ложки солі. Приготування: 40 хв. Увечері засипають у мультиварку крупу геркулес, воду, сіль. Можна додати|добавляти| 1 ст. ложку кефіру чи натурального йогурту. Включають

«А хто чув, що то за повільноварка така?
-Медленноварка - це скороварка з бодуна!
- А ще є Йогуртниця… Який тільки фігні не придумають…
- Що за марні винаходи людства... Паро-, швидко-, мульти-, яйце-... і всі варки! А чого ж не Парки та не Жарки..?»

З просторів Рунету

Подібні розмови зазвичай ведуть люди, яких ніколи не переконаєш купити на кухню нічого складнішого за електрочайник. І скільки б хвалебних відгуків не звучало на честь того чи іншого кухонного гаджета, відповідь таких скептиків буде одна: "Вам аби не готувати!"

А ось і неправда! Саме для любителів повозитись на кухні, для тих, хто завжди шукає щось новеньке, хто хоче готувати не тільки смачно, але й корисно, і вигадуються кухонні новинки. Про один такий прилад і йтиметься у нашому матеріалі.

Чесно кажучи, повільноварка - зовсім не новинка на ринку кухонної техніки. У 80-х роках минулого століття Свердловським НВО «Машинобудівний завод імені Калініна» було створено тиховарку «Паренка». Уральці створили прилад, аналогічний російській печі, з такими самими температурними умовами та принципом приготування. Інструкцію до тиховарки написав сам В.В. Похльобкін! І якби не «лихі дев'яності», на прилавках наших магазинів уже 30 років красувалася б вітчизняна чудо-каструлька.

Що ж, познайомимося з імпортними повільноварками, які поступово завойовують свою нішу на ринку кухонної техніки. Фанати мультиварок можуть заперечити - мовляв, і в мультяшках можна готувати повільно, немає сенсу купувати каструльку з мінімумом функціоналу. З першого погляду повільноварка і справді мало чим відрізняється від мультиварки. Той же пластиковий або металевий корпус, та сама чаша, хіба що на «пульті управління» кнопок обмаль.

Насправді відмінностей багато. У конструкції повільноварки закладена функція 3D-нагріву, при якому продукти в чаші нагріваються не лише знизу, а й з боків. Лише деякі виробники мультиварок можуть похвалитися таким режимом нагріву. Чаша повільноварки виготовлена ​​з кераміки - матеріалу абсолютно безпечного для здоров'я. Жодних антипригарних покриттів, подряпавши яке можна розпрощатися зі старою чашею і йти в магазин за новою. Розміри чаші варіюються від 3 до 6 літрів – непогано для великої родини! До речі, чашу можна використовувати для мікрохвильової печі.

Повільноварки, представлені на нашому ринку, зазвичай оснащені прозорою кришкою з міцного скла, корпус металевий, з ручками, що не нагріваються в процесі приготування. Корпус оснащений прогумованими ніжками, які захищають стільницю від перегріву. Майже всі моделі повільно новороків, за рідкісним винятком, мають електронне управління. У корпус вбудований дисплей, як і мультиварці.

Максимальний час приготування у різних моделей повільно новороків коливається між 10 і 12 годинами, звертайте увагу на цей аспект, вибираючи собі нову помічницю на кухню. Найчастіше в повільноварці є тільки два режими - «повільний» і «швидкий», але є моделі з проміжним «середнім» режимом. Потужність становить близько 350 Вт, діапазон температур не дуже широкий, всього 50-140 ° С, та більше й не потрібно, адже повільноварка добре вміє робити тільки одне - томити, зате як добре!

Томлення - це, мабуть, найбільш щадний спосіб приготування продуктів. Температура під час готування цим способом рідко піднімається вище 80-90 ° С, що дозволяє максимально повно зберегти вітаміни та мікроелементи. Крім того, в самій назві закладено найголовніший принцип - не просто томлення, а повільне томлення протягом досить тривалого часу, іноді протягом 10-12 годин! Переваги такого способу приготування очевидні:
. Продукти просто в принципі не можу пригоріти;
. Аромати продуктів, що готуються, змішуються найкращим чином;
. Овочі не розварюються, зберігаючи колір, структуру та запах;
. Каші в повільноварці виходять розсипчастими;
. Практично будь-яке, навіть найневдаліше, жорстке м'ясо вийде ніжним, соковитим та ароматним;
. Страви в повільноварці можна готувати без солі, додаючи її вже потім у тарілки до смаку. Таким чином значно скорочується споживання солі, що дуже важливо для гіпертоніків і громадян, що худнуть;
. У повільноварці чудово готуються страви, що потребують постійної уваги: ​​варення, джем, салати на зиму, лечо, аджику тощо. - вони не пригорять і не переваряться;
. У повільноварці можна готувати за технологією sous vide, коли продукти запечатуються у вакуумні пакети і готуються при температурі не більше 80°С, по суті, томляться у власному соку;
. Повільноварка ідеальна для приготування холодця та заливного;
. Палене молоко і домашнє згущене молоко чудово виходять у повільноварці;
. І, нарешті, повільноварка – це можливість спробувати справжні національні страви, зазвичай готуються шляхом тривалого томлення.

Жодних особливих труднощів поводження з повільноваркою не існує, але кілька правил все-таки треба пам'ятати. Так, наприклад, не кладіть у чашу заморожені продукти, краще їх заздалегідь розморозити. Овочі нарізайте шматочками однакового розміру. Перед закладкою в чашу м'яса обов'язково зріжте з нього весь видимий жир, так як він не випаровується і не витоплюється при такій термообробці. М'ясо можна попередньо обсмажити, щоб зберегти аромат і заразом витопити зайвий жир. Цибулю та моркву теж можна спасерувати перед закладкою в чашу, але якщо часу немає, можна обійтися без обсмажування. При приготуванні перших страв точно розраховуйте кількість води, тому що рідина практично не випаровується. Для найкращого результату заповнюйте чашу не менше ніж наполовину, але й не догори залишайте не менше 5 см до кришки. Всі продукти повинні бути практично повністю вкриті рідиною (бульйоном, соусом, підливою тощо). Модифікуючи звичайні рецепти під повільноварку, пам'ятайте, що час приготування слід збільшити у 4 рази. Пам'ятайте, що овочі готуються найдовше, потім йдуть птах і м'ясо, і найшвидше готуються морепродукти. Тому овочі мають бути на самому дні.

Під час приготування намагайтеся не відкривати кришку, так як температура, і так невисока, падає, і час приготування збільшується на 10-20 хвилин з кожним відкриванням.

Ось така помічниця – повільна, але така потрібна! Ідеальний варіант для тих, кому важлива не багатофункціональність, а «вузька спеціалізація», надійність та користь.

Лариса Шуфтайкіна

Перш ніж господаркам розпочати роботу з новим кухонним умільцем, мультиваркою, слід ознайомитися з режимами її роботи. Різні компанії-виробники можуть видавати одним і тим самим режимам різні назви, але їхня функціональність від цього не змінюється.
Усі наявні режими в сучасних мультиварках можна розділити на такі (актуально для всіх марок та моделей):

• поширені,
• додаткові,
• рідкісні.

Поширені режими роботи

До таких режимів відносять функції, що мають написи: Гречка, Плов, Молочна каша. Вони є майже у всіх моделях даних побутових приладів. Ось приблизно так вони виглядають на панелі деяких моделей:

В режимі "Гречка"готують усі види круп, з яких можуть вийти розсипчасті каші. Принцип роботи мультиварки при цьому режимі полягає в наступному: рідина, що випаровується, вбирається в продукт, і пристрій починає підігрів каші. Крупи стають м'якими, але не розварюються. Робота режиму “Гречка” займає трохи більше півгодини.

Режим "Плов"спочатку замислювався виключно для страв із рису. Але кмітливий народ відкрив собі, що ця функція відмінно підходить і для приготування макаронів по-флотськи, і для запікання картоплі. Принцип роботи цього режиму схожий на попередній, але останні 10 хвилин підключається функція смаження. В результаті виходять страви, просмажені знизу. Весь режим триває близько години.

Якщо у мультиварці відсутній режим “Плов”, то для однойменної страви можна використовувати інші режими, такі як “Каша”, “Гречка”, “Крупа”, “Спеке”. А можна обсмажити овочі та м'ясо у “Випічка”, а потім використовувати режим “Суп” або “Гасіння”.

Режим "Молочна каша"особливо любимо господарками. Адже за допомогою його автоматичного таймера, встановленого ввечері, на сніданок можна отримати смачну кашу, без особливого клопоту. Головне, не забути, крім установки таймера, покласти в мультиварку крупу та молоко.

Додаткові режими роботи мультиварок

До них відносяться режими “Гасіння”, “Варка на пару” та “Випічка”.

"Гасіння"присутній у багатьох видах мультиварок і є застосовуваним режимом. З його допомогою можна приготувати суп, кашу, холодець, бульйон, гарнір, зробити топлене молоко. Природно, що на цьому режимі роблять гасіння м'яса та риби, у тому числі великих шматків. У цьому режимі їжа виходить, ніби приготована у печі на низьких температурах.

"Варка на пару"необхідна тим, хто перебуває на дієті, а також маленьким дітям. Використовуючи цей режим, можна приготувати на пару м'ясо, рибу, яйця, манти, пельмені та інше. Застосовують його для розігріву їжі. Цей режим можна частково замінити режимом “Варка”. Насправді, цей режим створює пароварку в мультиварці і в результаті виходить щось 2 в 1.

"Випічка"є повноцінною заміною духовки. За допомогою цього режиму можна випікати кекси, піци, омлети, бісквіти та інше. Використовується цей режим для попередньої обсмажування овочів, перед їх гасінням. Деякі господині благополучно експлуатують функцію “Випічка” та для приготування відбивних, м'яса та риби. Режим діє в інтервалі від півгодини до години. Жодними іншими режимами не замінюється.

Рідкісні режими роботи мультиварок

До таких видів режимів відносять, наприклад, режим "Мультиповар". За допомогою нього готують страви, які вимагають заданих великих часових витрат та високої температури. Цей режим має невисоку популярність.

За допомогою режиму "Суп"готують однойменні страви, а також компоти та напої. Замінюємо режимом "Гасіння".

на режимі "Варка"готують каші, гарніри, страви з м'ясом, куркою, рибою. Натомість режиму можна використовувати інші, які застосовуються при приготуванні каш.

Режим "Паста" використовують для напівфабрикатів із тіста: макаронів, пельменів, пасти. Замінюємо режимами "Каша", "Гречка", "Рис" та "Варка".

Режим "Жарка" потрібен для приготування смажених страв з м'яса та риби. Замінюємо режимом "Випічка".

Будь ласка, оцініть статтю: