Гепатит із що таке і дієта. Що можна і не можна їсти при лікуванні гепатиту А? Чи можна їсти квашену капусту

Гепатит C - небезпечне вірусне захворювання, що вражає печінку та знижує імунну систему. Передається через кров: у тату та манікюрних салонах, у стоматологічних клініках і т. д. Лікування захворювання неодмінно супроводжується строгою дієтою, меню якої розраховане на зменшення навантаження печінки та зміцнення імунної системи.

Принцип дієти при гепатиті C

Гепатит C небезпечний тим, що руйнує печінку, а при ускладненнях призводить до цирозу і навіть раку. Лікування захворювання супроводжується дієтою, якої деякі пацієнти змушені дотримуватися протягом усього життя, щоб уникнути ускладнень. Лікувальне меню спрямоване на щадіння печінки, а тому в раціоні переважають продукти, що містять вуглеводи та білки.

Дієтичне меню при гепатиті C передбачає зменшення споживання тваринних жирів та солі, кислих фруктів та овочів, кондитерських виробів з великою кількістю кремів, газованих напоїв, кави, алкоголю. Дієта при гепатиті C калорійна. Пацієнту необхідно отримувати щонайменше 2300-2400 ккал на добу. Щоденне меню розраховане на п'ять прийомів їжі маленькими порціями. Рекомендується збільшити обсяг споживаної рідини (води, слабкого чаю, відварів) до 2,5 літрів на добу.

Дозволені та заборонені продукти

У меню дієти при лікуванні гепатиту C допускаються:

  • пісні сорти м'яса та птиці (крольчатина, індичка, курятина);
  • нежирна риба;
  • каші (гречана, вівсяна, рисова);
  • молочні продукти невисокої жирності;
  • вчорашній чи підсушений хліб, сухарі;
  • не кислі фрукти та овочі;
  • желе, варення, пастила, мармелад.

За дотримання лікувальної дієти при гепатиті C заборонено вживання в меню:

популярне:

  • ✅ Дієта при цирозі печінки: меню та рецепти
  • ✅ Дієта при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки
  • ✅ Лікувальна дієта Стіл номер 2 — меню та рецепти
  • ✅ Дієта при збільшенні печінки для дорослих та дітей
  • ✅ Лікувальна Дієта Стіл номер 13 за Певзнером
  • жирне м'ясо та риба;
  • смажені, копчені продукти;
  • гострі та перчені соуси, спеції;
  • кондитерські вироби, шоколад, морозиво;
  • свіжі хлібобулочні вироби;
  • червона та чорна ікра;
  • бобові, гриби;
  • вершки, ряжанка, кислий сир;
  • кава, алкоголь.

Меню за хронічної форми


Захворювання на гепатит C, що прийняло хронічну форму, вимагає тривалого курсу лікування. Для нормалізації функцій печінки, а також, щоб уникнути цирозу, лікарі призначають пацієнтові лікувальну дієту. У меню переважають страви, що містять білок та вуглеводи. При дієті споживання жирів тваринного походження зводиться до мінімуму. Харчування часто, 5-6 разів на день дрібними порціями. Показана термічна обробка продуктів, переважно у вареному та тушкованому вигляді. Алкогольні напої під час дієти повністю виключаються.

При захворюванні на стадії загострення

При захворюванні на гепатит C, що прийняв стадію загострення, призначається дієта, що максимально щадить печінку. З меню виключаються всі жирні сорти м'яса, а також м'ясні бульйони, смажені, копчені, консервовані, гострі та перчені страви, маринади, свіжі хлібобулочні та кондитерські вироби, шоколад, газовані та алкогольні напої. Виключаються з раціону при дієті: часник, редька, цибуля та редька.

Лікувальна дієтапри гепатиті C допускає в меню пісні сорти м'яса та риби, приготовлені на пару або у вареному вигляді, протерті або розварені каші, нежирний сир, свіжі овочіі фрукти (не кислі), свіжі соки, розведені з водою. У стадії загострення показано збільшення меню неміцного чаю, особливо трав'яного, відвару шипшини.

Харчування при гепатиті з цирозом

Дієта, спрямована на лікування гепатиту з цирозом, передбачає повне скорочення вільної рідини у готових стравах. Додавання солі до страв при дієті заборонено. Пацієнту необхідно вживати відварені, а потім перетерті як пюре страви. У меню додаються продукти з високим вмістом калію: гарбуз, петрушка, картопля, абрикоси, курага, родзинки та сухофрукти.

Зразкове меню на тиждень

Лікувальна дієта при хронічному гепатиті C передбачає повне виключення з меню жирних, перчених та гострих, смажених, а також копчених продуктів. Показані до вживання варені, а також приготовлені на пару або запечені страви в духовці. При гепатиті C перед запіканням нежирного м'яса (індички, курятини, кролятини) його попередньо відварюють. Лікувальна дієта гострої форми гепатиту C відрізняється повним вилученням вільної рідини у стравах, винятком солі та збільшення споживання в меню продуктів, що містять калій (диня, абрикоси, родзинки, картопля).

Понеділок:

  • Мюслі
  • Сухе печиво
  • Крем-суп із овочів
  • Кефір 1%
  • Відварена куряча грудка. Шпинат, кріп, петрушка

Вівторок:

  • Гречана каша
  • Сухофрукти
  • Гарбузове пюре
  • Несолодкий, знежирений йогурт
  • Філе судака на грилі. Пюре із баклажан

Середа:

  • Знежирений сир із сухофруктами
  • Сухаріки
  • Ікра кабачкова
  • Абрикоси
  • Філе індички зі свіжими овочами

Четвер:

  • Відварений рис. Банан
  • Молоко 1%
  • Котлети із яловичини на пару. Огірки, помідори
  • Підсушений білий хлібз варенням
  • Щука, запечена у духовці. Овочеве рагу

П'ятниця:

  • Картопляне пюре
  • Інжир, курага
  • Рисовий пудинг
  • Банан, яблуко
  • Тушкована кролятина. Капустяна запіканка

Субота:

  • Тости з джемом
  • Яблуко. Слива
  • Борщ із овочів зі сметаною
  • Сирна запіканка
  • Філе мінтаю. Огірки, болгарський перець

Неділя:

  • Кефір 1%. Сухе печиво
  • Печені яблука
  • Курячі фрикадельки на пару. Топінамбур
  • Фарширований горіхами чорнослив
  • Омлет із білків, запечений у духовці. Ягідний морс

При дотриманні лікувальної дієти при гепатиті C рекомендується додавати в меню фруктовий кисіль, відвар із шипшини, компот.

Рецепти страв

Сирна запіканка


Складові:

  • знежирений сир 250 гр;
  • манка 1 ст. ложка;
  • цукровий пісок 1,5 ст. ложки;
  • вершкове масло|мастило| 1 ст. ложка;
  • 1 яйце;
  • родзинки 50 гр.

Збиваємо цукор із яйцем. Змішуємо сир з розм'якшеним вершковим маслом. Змішуємо сир, яйця з цукром, манку, родзинки до однорідної маси. Викладаємо масу у форму для запікання, змащену вершковим маслом. Випікаємо 30 хвилин у духовці.

Увімкніть сирну запіканку в меню на сніданок при дотриманні лікувальної дієти при гепатиті C.

Запечене філе мінтаю


Складові:

  • мінтай 3 шт.;
  • морква 2 шт.;
  • молоко 1% 150 г;
  • сметана 10% 150 г;
  • сир твердого ґатунку 150 гр;
  • сіль.

Тушки мінтай промиваємо, солимо. Моркву очищаємо від шкірки, нарізаємо кружальцями. Сир натираємо на тертці. На змащене рослинним маслом лист викладаємо філе риби, рівномірно покриваючи її кружальцями моркви. Збиваємо до отримання однорідної маси сметану із молоком. Поливаємо рибу соусом. Зверху посипаємо сиром. Випікаємо в розігрітій духовці 30 хвилин до повної готовності.
Запечене філе мінтая урізноманітнює меню на вечерю в один із днів дотримання дієти при гепатиті C.

Рисовий пудинг


Складові:

  • рис 50 г;
  • вершкове масло|мастило| 25 гр;
  • молоко 1% 500 г;
  • олія 1 ст. ложка;
  • цукрова пудра 1 ст. ложки.

Рис ретельно промиваємо, змішуємо його з молоком і цукровою пудрою, викладаємо у форму, змащену олією. Зверху на масу викладаємо вершкове масло. Поміщаємо в розігріту до 150 градусів духовку і випікаємо 1,5 години, зрідка помішуючи.

Рисовий пудинг урізноманітнить меню при лікуванні гепатиту C. При дієті його можна вживати як десерт і подавати з джемом, варенням або свіжими фруктами.

Ягідний морс


Складові:

  • вода 1 л;
  • ягоди (смородина, малина, вишня);
  • коричневий цукор 150 гр.

Промити ягоди, розім'яти. Через марлю зцідити сік. М'якуш відправити в каструлю, залити окропом, варити 15 хвилин на слабкому вогні. Отриманий відвар процідити через марлю, додати|добавляти| в відціджений морс цукор, залишити остуджувати. У остиглий морс додаємо сік свіжих ягід. Морс подається охолодженим, переважно у келихах з льодом.
Охолоджений ягідний морс - тонізуючий напій, який лікарі рекомендують включити у своє дієтичне меню під час лікування гепатиту C.

Дієтотерапія при хронічному вірусному гепатитіС – один із важливих елементів комплексного лікування. Вона має не останнє місце в ефективній схемі на шляху одужання, і є бажаним фактором при лікарській терапії. Дієта при гепатиті С (Ц) є лікувальною і має одночасно супроводжуватися зміною способу життя.

Навіщо потрібна дієта?

Мета обмеження та зміни раціону харчування при лікуванні вірусного гепатиту С – це максимальний захист печінки, нормалізація її функцій, придушення запальних та фіброзуючих процесів у ній, коригування порушень обміну речовин та попередження цирозу. При цьому захворюванні необхідна дієта, що залужує, оскільки в організмі порушується кислотно-лужна рівновага у бік ацидозу (закислення).

Дієтотерапія при вірусному гепатиті С у дорослих не відрізняється від такої при інших видах гепатитів (А, В, D), але може змінюватися при цирозі печінки, при ВІЛ-інфекції та тяжких супутніх захворюваннях інших органів. Свої особливості має дієтичне харчування у жінок при вагітності та у хворого на гепатит С дитини. Відрізняється також меню для хворих на гострий гепатит: у гострій фазі обмежень і заборон набагато більше, ніж у хронічній.

Щоб досягти максимуму позитивних результатів від медикаментозної терапії, кожен пацієнт з гепатитом С повинен відповідально поставитися до свого харчування, дізнатися, що йому можна їсти, а від чого доведеться відмовитись.

Дієта при хронічному гепатиті

Дієта для печінки при хронічному гепатиті С повинна відповідати певним дієтичним принципам:

  • енергетична цінністьменю має покривати енерговитрати організму;
  • обмежується споживання кухонної солі до 4-6 г на добу;
  • добова кількість вільної рідини не обмежується;
  • кратність прийому їжі – 5-6 разів на день;
  • рекомендуються такі способи приготування, як відварювання, запікання, гасіння, приготування на пару.

Що не можна пацієнтам із ХГВС? З їхнього раціону повинні бути виключені смажені, жирні, гострі, копчені та солоні продукти та страви, свіжі хлібобулочні вироби та здоби, солодощі з кремом, морозиво, міцна кава та чай, а також алкогольні напої.

Рекомендовано під час проходження курсу противірусного лікування вживати нежирні види м'яса, рибу, курячі яйця (не більше 1 на день), молочні продукти низької жирності, олії, крупи, овочі, несолодкі фрукти та ягоди, підсушений хліб, соки, відвари, трав'яні чаї . Такий раціон харчування повинен суворо дотримуватись протягом усього часу лікування. Якщо пацієнт не має симптомів патології печінки після закінчення лікування, що підтверджується об'єктивними методами дослідження, можна поступово виходити з дієти.

Дієта при гострих гепатитах

Дієтичне харчування при гострому гепатиті має свої особливості. Печінка у дорослих в гострому періоді захворювання «зазнає» труднощів з виробленням жовчі та виконанням інших функцій, тому харчуватися в цей час слід дрібно, маленькими порціями. При цьому їжа має бути повноцінною за хімічним складом.

Основними дієтичними принципами складання меню в гострому періоді гепатиту С є:

  • виключення всіх тваринних жирів, крім невеликої кількості вершкового маслау натуральному вигляді;
  • збагачення раціону рослинними жирами, які нормалізують ліпідний обмін та рівень холестерину (ліпотропна дія);
  • включення в меню білка у вигляді м'яса, риби та яєць;
  • наявність швидких вуглеводів у стравах першої половини дня;
  • вживання великої кількості овочів, що збагачує організм вітамінами та рослинною клітковиною;
  • Рясне пиття.

Дотримуватись такого суворого раціону необхідно протягом усього періоду захворювання. Якщо симптоми гострого гепатиту С у хворого зникли, хронізації процесу не відбулося і курс лікування закінчено, строгу дієту можна потроху послаблювати. Вихід із дієти повинен здійснюватися поетапно протягом 4-6 місяців: нові продукти та страви включаються в меню поступово.

Дієта номер 5

Часто при призначенні медикаментозного лікуваннялікар-гепатолог у рекомендаціях пише: «Стіл номер 5». Що це означає? Насправді стіл 5 – одна з 15 спеціальних дієт, розроблених радянським лікарем-гастроентерологом-дієтологом М.Певзнером ще в 30-х роках минулого століття для організації лікувального харчування в лікувально-профілактичних та санаторних закладах.

Певзнер докладно виклав усі вимоги до режиму харчування, калорійності та поживної цінності лікувального раціону, обґрунтував список дозволених та заборонених продуктів, способи приготування страв. Лікар також запропонував зразкове одноденне меню, на підставі якого можна складати тижневі раціони.

Взявши дієту № 5 за Певзнер за основу складання індивідуального меню для конкретного хворого, необхідно враховувати калорійність і харчову цінністьрізних продуктів, щоб добова енергоємність страв відповідала енерговитратам організму пацієнта. Недостатня калорійність і мізерність раціону може призвести до погіршення самопочуття пацієнта та уповільнення процесу одужання. Дізнатися калорійність та харчову цінність продуктів та готових страв можна зі спеціальних таблиць.

Орієнтовне меню

Хворим на гепатит С та його родичів з приводу обмежень у раціоні турбуватися не варто. Лікувальна дієта – це не дієта для схуднення, тому хвора людина не повинна відчувати себе обділеною та голодною. Існує дуже багато рецептів, за якими можна приготувати страви, які не поступатимуться за своїми смаковими якостями стравами із «заборонених» продуктів.

Як приклад можна взяти орієнтовне дієтичне меню на тиждень (1 – сніданок, 2 – другий сніданок, 3 – обід, 4 – полудень, 5 – вечеря):

  • Понеділок
    • Вівсяна каша із ізюмом, чай.
    • Запечений гарбуз.
    • Вегетаріанський суп з рисом, відварена курка, кефір.
    • Трав'яний відвар.
    • Картопля, зварена в мундирі, вимочений оселедець, салат зі свіжої капусти і моркви з олією, чай.
  • Вівторок
    • Сирна запіканка, неміцна кава.
    • Запечене яблуко.
    • Гречаний суп, овочі-гриль з відвареною рибою, овочевий сік.
    • Склянка кефіру.
    • Картопляне пюре з курячими тефтелями, какао.
  • Середа
    • Морквяно-яблучні котлети, сливовий сік.
    • Банан.
    • Вегетаріанський борщ, перлова каша з котлетами, трав'яний чай.
    • Ягідний кисіль.
    • Овочеве рагу з яловичини, м'ятний чай.
  • Четвер
    • Сирники з нежирною сметаною, солодкий йогурт.
    • Фруктове желе.
    • Курячий бульйон з локшиною, картопляне пюре, вінегрет з олією, зелений чай.
    • Склянка кефіру.
    • Плов з куркою, салат з відвареного буряка з олією.
  • П'ятниця
    • Молочна рисова каша, кава з молоком.
    • Груша.
    • Розсольник, пшенична каша, курячі котлетичорний чай з лимоном.
    • Склянка компоту із сухофруктів.
    • Фарширований перець, солодкий йогурт.
  • Субота
    • Манна каша, чай.
    • Запечене яблуко.
    • Картопляний суп з галушками, гречана каша, відварене куряче філе, відвар шипшини.
    • Яблучний сік.
    • Голубці, кефір.
  • Неділя
    • Відварена картопля із зеленню, кава з цикорію.
    • Молочний кисіль.
    • Буряк, макарони, куряча печінка в сметані, компот із сухофруктів.
    • Стакан молока.
    • Тушкована капуста з томатним соком, чай.

Поєднуючи страви різних днів у довільному порядку, можна урізноманітнити харчування хворого на його смак. Рецепти при цьому повинні бути корисними і такими, що не навантажують печінку.

Меню для вірусоносіїв Для носіїв вірусу, які не мають клінічних ознак ураження печінки, раціон харчування обмежується не так жорстко. Вірусоносіям рекомендуються лише обмеження кількості тваринних жирів у раціоні, виключення екстрактивних речовин (міцних бульйонів, кави), гострих спецій, консервованих продуктів та копчень, зменшення добової кількості солі до 4-6 г. Під забороною залишається споживання спиртного, газованих напоїв, продуктів з консервантами , солінь, копчень, консервів, прянощів.

Пам'ятайте, що дієта – це також лікування. Якщо її правильно застосовувати і поєднувати з лікарською терапією, можна досягти бажаної мети – одужання.

Харчування при запальному захворюванні печінки – це одна з умов одужання. Розглянемо особливості дієти при хронічному гепатиті, заборонені та дозволені продукти, рецепти приготування корисних страв.

Хронічні гепатити відносяться до захворювань, які суттєво погіршують якість життя людини. Тривалий прогресуючий перебіг недуги здатний викликати інвалідизацію і навіть призвести до смерті. Небезпека хвороби у її безсимптомному перебігу на початкових стадіях. Як правило, за лікарською допомогою звертаються тоді, коли патологія трансформувалася в цироз та інші небезпечні для життя ускладнення.

Хронічна форма запального ураження печінки може бути різної етіології. Вона викликає дисфункцію органу, що призводить до структурних деструктивних змін на тканинному та клітинному рівнях. Патологія набуває хронічної форми в тому випадку, якщо триває більше 6 місяців і відноситься до категорії поліетиологічних уражень.

Виділяють кілька причин хвороби:

  • Вірусні інфекції (гепатит, С).
  • Алкоголізм, тривалий контакт з отруйними та лікарськими речовинами(Токсичний, лікарський гепатит).
  • Порушення функціонування імунної системи організму (аутоімунні запалення).

Розлад протікає безсимптомно, що значно ускладнює його діагностику. Але існує низка ознак, що дозволяють виявити занедбане ураження печінки:

  • Постійна втома та швидка стомлюваність.
  • Нудота, блювання, метеоризм, печія, відрижка.
  • Жовтяниця слизових оболонок та шкіри.
  • Дискомфорт та тяжкість у правому підребер'ї, особливо після жирної їжі.
  • Потемніння сечі та освітлення калу.

Прогресуючий перебіг хвороби та відсутність лікування провокують цироз та первинний рак печінки. Пацієнт страждає від шлунково-кишкових кровотеч через порушення згортання крові та розширення вен кишечника та стравоходу. Усунення цих ускладнень тривалий та складний процес, тому дуже важливо своєчасно розпочати лікування. Терапія заснована на усуненні першопричини. Але при всіх типах хвороби, хворому призначають спеціальну дієту, що полегшує симптоматику недуги та покращує результати лікування.

Лікування хронічного гепатиту дієтою

Усунення запущених захворювань, які викликають ускладнення з боку багатьох органів та систем – це тривалий процес, що потребує професійної лікарської допомоги. Лікування хронічного гепатиту дієтою є стандартним методом терапії. Пацієнту призначають не тільки лікувальне харчування, а й рекомендації щодо зміни звичок та способу життя в цілому.

Хворим із хронічними запаленнями печінки призначають дієту №5. Якщо розлад загострюється, використовується полегшена форма дієти – №5а. Харчування засноване на ретельній механічній обробці продуктів та збільшенні кількості прийомів їжі.

Основні характеристики лікувальних дієт при гепатиті:

Суть дієти

Дієтичне харчування має на увазі чітке виконання лікарських рекомендацій. Суть дієти при хронічному запаленні печиві лежить у мінімізації травматичного та дратівливого на орган. Усім пацієнтам необхідно відмовитись від алкоголю. Так як близько 70% етилового спирту, що надходить у людський організм, переробляється печінкою, викликаючи порушення у її роботі та жирову дистрофію Харчування має бути регулярним, упорядкований режим надходження їжі допоможе синхронізувати внутрішні темпи травлення. Необхідно уникати переїдання, особливо перед сном.

Харчування при хронічному (активному) гепатиті – дієта №5А:

  • Відмова від гострого, смаженого, жирного та солодкого.
  • Страви необхідно готувати на пару, варити, запікати чи гасити, вживання смаженої їжі протипоказано.
  • У раціоні не повинно бути продуктів із грубими рослинними харчовими волокнами (капуста, гриби, цибуля, листова зелень, часник).
  • Дозволені продукти: пісні сорти м'яса та риби, відварені та свіжі овочі, каші, фрукти, молочні продукти.

Раціон при неактивному гепатиті – дієта №5 за Певзнером:

  • У щоденному раціоні має бути не більше 80г жирів, їх надлишок може стати причиною печінкового застою жовчі.
  • Продукти краще вживати у відвареному чи запеченому вигляді, можна готувати на пару та гасити.
  • Допускається вживання некислих фруктів та ягід, свіжих овочів, зелені.
  • Дозволені продукти: нежирні сорти м'яса, риби, птиці, каші, молочні продукти та їжа, що не викликає метеоризму.

Правильно підібрана дієта допоможе полегшити хворобливу симптоматику та прискорити процес одужання. Лікувальне харчування мінімізує застосування лікарських препаратів та відновлює нормальне функціонування печінки.

Дієта 5 при хронічному гепатиті

Відновлення здоров'я печінки при запущених запальних процесах складається із комплексу лікувальних процедур. Дієта 5 при хронічному гепатиті може застосовуватися при холециститі та жовчнокам'яній хворобі. Основна мета харчування – нормалізація функції печінки, жовчних шляхів та жовчовиділення. Щасливий раціон передбачає вживання термічно обробленої їжі, яка благотворно позначається на роботі кишечника та шлунка.

Дієта 5 є фізіологічно повноцінною. Хворим необхідно відмовитися від продуктів, багатих на азотисті екстрактивні речовини, холестерином, щавельною кислотою та ефірними маслами. У раціоні має бути їжа з високими ліпотропними факторами та харчовими волокнами. Всі страви готуються на пару або варять, щодня має бути п'ять їди.

, , , , , , ,

Дієта при лікарському гепатиті

Лікарська форма запального процесу у печінці виникає через тривале застосування гепатотоксичних препаратів. Дієта при лікарському гепатиті передбачає щадний режим харчування відновлення клітин органу. Паренхіми печінки беруть участь у багатьох процесах в організмі, вони відповідають за синтез білків, холестерину, ліпідів та фосфоліпідів, виводять з організму ендогенні елементи та беруть участь у жовчоутворенні. Лікарські метаболіти сприяють розвитку запалення, провокують цироз, печінкову недостатність та некроз клітин.

  • Відмовитися від алкоголю та нікотину.
  • Мінімізувати вживання солодощів та здоби.
  • У раціоні не повинно бути смаженої, гострої, копченої, солоної чи маринованої їжі.
  • Необхідно вибирати продукти з максимально низьким рівнемжиру та холестерину.
  • Щодня їсти овочі та фрукти, багаті на клітковину.
  • Уникати продуктів з насиченими жирами та трансжирами.
  • Вживати мінімум цукру та солі, випивати на день не менше 2 літрів рідини.
  • Продукти краще готувати на пару, варити, запікати чи тушкувати.

Найчастіше лікарський гепатит діагностують у жінок, чоловіки менш схильні до цієї форми хвороби. Розлад розвивається через тривале застосування препаратів, що знешкоджують ферментативну систему. На сьогоднішній день кожен третій лікарський засіб може спричинити гепатит. Одночасне застосування кількох препаратів збільшує ризик розвитку хвороби.

, , , , , , ,

Дієта при алкогольному гепатиті

Запальне ураження печінки через тривале вживання спиртних напоїв призводить до алкогольного гепатиту. Він відноситься до токсичної форми, але, на відміну від вірусного, не передається від людини до людини. Інтоксикація викликає запальний процес, який руйнує печінку та порушує її функціонування. Хвороба може тривати протягом тривалого часу і ніяк не проявляти себе, що ускладнює процес діагностики та лікування.

Правила харчування при алкогольному ураженні печінки:

  • Повна відмова від спиртних напоїв.
  • Відмова від жирного, смаженого, солоного, строго, маринованого та копченого.
  • У раціоні має бути багато білкової їжі: м'ясо, бобові, молочні продукти, риба.
  • Їсти потрібно невеликими порціями, в день 4-5 прийомів їжі.
  • В якості вітамінотерапії краще використовувати свіжі овочі, фрукти та зелень, трав'яні настої та відвари.
  • Продукти готуються при щадній термічній обробці з мінімальним додаванням рослинних олій та жирів.

Дієта при алкогольному гепатитідозволяє полегшити хворобливу симптоматику. Як правило, лікувальне харчування призначають у комплексі з іншими методами терапії. Прогноз залежить від форми та стадії ураження, наявності супутніх захворювань та дотримання лікарських рекомендацій. Якщо хворобу запущено, то єдиний метод лікування – пересадка печінки.

, , , , , , , ,

Дієта при аутоімунному гепатиті

Запальне захворювання печінки хронічного характеру, неясного походження – це аутоімунний гепатит. Ця хвороба найчастіше зустрічається у пацієнтів жіночої статі у молодому віці. Без належного лікування вона призводила до тяжких та незворотних уражень органу. Дієта при аутоімунному гепатиті має використовуватися з перших днів ураження. Це дозволить мінімізувати руйнівну дію на печінку та полегшити хворобливу симптоматику.

Якщо розлад з'являється на тлі нормального стану здоров'я, може протікати безсимптомно. Дуже часто гепатит діагностують на пізніх стадіях із серйозними змінами печінкової паренхіми, недостатністю та цирозом. Для лікування використовують дієтичний стіл №5 за Певзнером. З раціону повністю виключаються жовчогінні продукти, свіжа випічка, жирне, смажене, солодке, алкоголь. Дозволено нездобну випічку та вчорашній хліб, каші, макаронні вироби, овочі, фрукти, ягоди, нежирні сорти м'яса, риби, птиці та молочні продукти.

Крім дієтичного харчування, хворим призначають кортикостероїдні гормони, які усувають запальний процес. Якщо дієтотерапія та медикаменти не ефективні, то розглядається варіант операції з трансплантації печінки.

, , , , , ,

Меню дієти

Дотримуючись лікувального харчування багато пацієнтів стикаються з проблемою складання щоденного раціону. Меню дієти має бути різноманітним та складатися лише з дозволених продуктів.

Зразкове меню при хронічному гепатиті:

Понеділок

  • Сніданок: білковий омлет із зеленню та трав'яний чай.
  • Перекушування: яблуко або будь-який інший фрукт.
  • Обід: відварене куряче філе з гречкою та помідорами.
  • Перекус: жменя сухофруктів та зелений чай.
  • Друга вечеря: склянка кефіру із сухариками.

Вівторок

  • Сніданок: сир нежирний з бананом, чай.
  • Перекушування: галетне печиво, фруктовий сік.
  • Обід: вегетаріанський овочевий суп з розвареною крупою та овочевий салат.
  • Перекус: фруктове пюре із сухим бісквітом.
  • Вечеря: картопляне пюре з тефтелями з курячого фаршу.
  • Друга вечеря: склянка кефіру або трав'яного чаю із сухариками.

Середа

  • Сніданок: овочевий салат, трав'яний чай.
  • Перекус: грінки із вчорашнього хліба з компотом чи соком.
  • Обід: буряковий суп, вівсяна каша з молодою відвареною яловичиною.
  • Перекушування: будь-який фрукт.
  • Вечеря: запечена в сметані риба із будь-якою кашею.
  • Друга вечеря: нежирний йогурт із галетним печивом.

Четвер

  • Сніданок: трав'яний чай, 1 яйце та ½ грейпфрута.
  • Обід: суп з локшиною на легкому курячому бульйоні та салат зі свіжих овочів.
  • Перекус: жменя сухофруктів чи горіхів.
  • Вечеря: відварені макарони та запечене куряче м'ясо.
  • Друга вечеря: склянка кефіру із сухим бісквітом.

П'ятниця

  • Сніданок: вівсянка з яблуком та ложкою меду, трав'яний чай.
  • Перекус: банан та йогурт.
  • Обід: суп з овочів, запіканка з макаронів з фаршем.
  • Перекус: склянка фруктового сокута галетне печиво.
  • Вечеря: запечена риба з рисом та овочами.
  • Друга вечеря: зелений чай із сухариками.

Субота

  • Сніданок: нежирний сир зі сметаною, трав'яний чай.
  • Перекушування: будь-який фрукт.
  • Обід: гречка, котлети з томатною підливою.
  • Перекус: жменя горіхів та сухофруктів.
  • Вечеря: відварене куряче філе з овочевим салатом.
  • Друга вечеря: склянка кефіру та галетне печиво.

Неділя

  • Сніданок: білковий омлет із сметаною, трав'яний чай.
  • Перекус: йогурт та будь-який фрукт.
  • Обід: рисовий суп із куркою, фарширований перець.
  • Перекус: салат зі свіжої моркви зі сметаною та насінням льону або кунжутом.
  • Вечеря: відварена яловичина, запечені баклажани із сиром.
  • Друга вечеря: банан та трав'яний чай.

Рецепти дієти при хронічному гепатиті

Для того, щоб лікувальне харчування було не тільки ефективним, а й різноманітним, існують рецепти смачних страв, які готуються із дозволених продуктів.

Рецепти дієти при хронічному гепатиті:

Фруктовий суп-пюре

  • Яблука 1 шт.
  • Курага 50 р.
  • Картопляний крохмаль 5 г.
  • Мед 30 р.
  • Молота кориця, ванільний цукор – 0,1г.
  • Вода 500мл.

Яблука очистити від шкірки та насіння, промити. У каструлю з водою викласти яблука та нарізану курагу. Варити фрукти на слабкому вогні до готовності, додати мед, корицю та ванільний цукор.

Картопляний крохмаль розвести у невеликій кількості фруктового відвару. Для приготування пюре найкраще використовувати блендер або перетерти фрукти через сито. Змішати пюре з|із| розведеним крохмалем і довести до кипіння, остудити.

Паровий омлет із зеленню

  • Білки яєць 2-3 шт.
  • Молоко 30мл.
  • Вершкове масло 3-5 г
  • Кріп або петрушка

Білки відокремити від жовтків, додати молоко та збити до отримання однорідної пишної маси. Зелень дрібно нарізати та змішати з майбутнім омлетом. Форму для випікання змастити вершковим маслом|мастилом| і вилити в неї білок з молоком. Страву можна готувати в мікрохвильовій печі, на водяній бані або в духовці. Готовий омлет має світло-жовтий колір.

Розглянемо, що можна їсти при хронічному гепатиті:

  • М'ясні та рибні страви, виготовлені з нежирних сортів м'яса, птиці, риби.
  • Різні каші, особливо вівсяна та гречана.
  • Свіжі, запечені та тушковані овочі.
  • Свіжі фрукти та ягоди, виготовлені з них компоти, чаї, супи та інші страви.
  • Молочні продукти зниженої жирності: сир, кефір, молоко, тверді сорти сиру та яйця.
  • Різні сухофрукти та горіхи.
  • Рослинна, оливкова та вершкове масло (не більше 6-8 г на добу).

Крім вживання вищеописаних продуктів, необхідно випивати не менше двох літрів рідини на добу. Режим харчування ділиться на п'ять прийомів їжі. Їжа не повинна бути холодною або гарячою, тобто подаватися лише у теплому вигляді з мінімальною кількістю спецій.

Чого не можна їсти за хронічного гепатиту?

Поразка печінки запального характеру передбачає обмеження раціоні. Дієтотерапія необхідна для забезпечення щадного режиму харчування, коригування та покращення обмінних процесів, зменшення дистрофічних та деструктивних процесів. В основі лікування лежить дієта №5, за якою енергетична цінність раціону не повинна перевищувати витрати енергії. У щоденному раціоні має бути 4-6 г вуглеводів, 1,2-1,4 г жирів та до 2,3 г білків. Ці пропорції розраховуються на кожен кілограм ваги пацієнта.

Розглянемо, що не можна їсти при хронічному гепатиті:

  • Жирне м'ясо, рибу та птицю.
  • Нирки, печінка та мізки.
  • Бульйони, консерви, мариновані продукти.
  • Жирні молочні продукти.
  • Гострі спеції та приправи.
  • Гірчиця, перець, хрін.
  • Щавель, зелена цибуля, часник, гриби, шпинат.
  • Кислі фрукти та ягоди, червона смородина, журавлина та аґрус.
  • Шоколад, морозиво, здоба та інші солодощі.

З раціону виключаються продукти, що стимулюють секрецію шлунка та підшлункової залози, смажене, страви з підвищеним вмістом холестерину та пуринами. Під заборону потрапляють продукти із щавлевою кислотою та азотистими екстрактивними речовинами.

Гепатит має вірусне походження, розвиток хвороби відбувається з моменту попадання вірусу в кров людини. Зараження гепатитом можливе через слизові оболонки або при інвазивних маніпуляціях: ін'єкції, татуювання, манікюр, статевий контакт. Високий рівеньпоширення інфекції серед людей, які вживають ін'єкційні наркотичні препарати або ведуть безладне статеве життя. Вакцини проти цього типу гепатиту немає, тому велику роль грає профілактика. Щадна дієта при гепатиті С спрямована на розвантаження пошкоджених гепатоцитів, що сприяє якнайшвидшій регенерації паренхіми печінки.

Цей тип гепатиту вважається найважчим. Смертність пацієнтів набагато вище, порівняно з гепатитом А: у 3⁄4 випадків недуга перетворюється на хронічну форму, до 40% пацієнтів мають ускладнення як цирозу печінки, у 4% виявляють карциному.

Інкубаційний період може протікати до 26 тижнів, при збереженні РНК вірусу в крові пацієнта понад півроку можна говорити про хронічну форму захворювання. Гепатит С вважається потенційно небезпечною для життя недугою. Підступністю хвороби є її безсимптомність, що призводить до пізнього виявлення патології на стадії заміщення нормальних клітин сполучною тканиною. Терапія цієї стадії малоефективна.

Головний спосіб зараження – через кров, часто поширення хвороби фіксується серед ін'єкційних наркоманів. Але також можливі інші способи зараження: гемодіаліз, статевий контакт, пошкодження шкіри нестерильними інструментами, переливання крові.

Як тільки вірус опинився в крові, можливий розвиток двох сценаріїв хвороби:

  1. Гостра форма гепатиту С. Характеризується вираженою інтоксикацією, збільшенням печінки, астенічним або диспепсичним синдромом. Можлива поява жовтяниці.
  2. Хронічна форма гепатиту. Клінічні симптомине спостерігаються чи є неспецифічними – слабкість, депресія, відсутність апетиту, стомлюваність. Найчастіше ця форма визначається випадково під час проходження лабораторного обстеження з іншого приводу.

Повне одужання можливе у чверті пацієнтів, для інших випадків характерний перехід із гострої форми до хронічної. Виділяють активний хронічний вид гепатиту – у разі симптоми виявляються хвилеподібно. Через багаторазовість періодів загострень розвивається вірусний цироз печінки та печінкова недостатність, що веде до інвалідності.

Лікувальна терапія проводиться з використанням противірусних (інтерферони) та гепатопротекторних (на основі трави розторопші) препаратів, але також особливу увагу приділяють корекції харчування хворого. Це дозволяє суттєво зменшити навантаження на печінку, послаблює інтенсивність болю та позитивно відбивається на загальному самопочутті пацієнта.

Головна мета дієти полягає в доставці в організм необхідних мікроелементів та вітамінів, які допомагають печінці відновлюватися.

Лікування гепатиту займає тривалий час, можлива терапія до року. Людина з таким захворюванням має максимально розвантажити свою печінку, знизивши надходження шкідливих речовин до мінімуму, але при цьому харчуватися смачно та повноцінно, оскільки дієта триватиме дуже тривалий час.

Це дозволить збагачувати організм усіма необхідними речовинами відновлення клітин печінки, але з пошкоджувати орган додатковими токсинами з їжі. Недотримання необхідного раціону харчування підвищує ризик виникнення загострень захворювання.

Для інфікованих вагітних дуже важливим є правильне харчування. Гепатит С надає певний вплив протягом вагітності, але з формує вади чи вроджені захворювання плода. Дотримуючись всіх рекомендацій лікаря, жінка мінімізує шкідливі впливи, тому зберігаються шанси на те, що дитина народиться здоровою.

Лікувальна дієта пацієнту призначається на основі столу N 5, який був розроблений лікарем М. І. Певзнер. Ці дієта рекомендована хворим, які страждають на захворювання жовчного міхура, печінки та жовчовивідних шляхів. У основі лежить принцип повноцінного харчування, але у щадній формі приготування.

При повному одужанні (або переході хвороби в неактивну форму) це меню цілком підходить для подальшого повноцінного харчування дорослої людини. Також воно показано при схудненні, вагітності перед пологами, в період годування груддю дитини.

Основними аспектами дієтичного харчування при захворюваннях печінки є:

  • повноцінний склад за білками та вуглеводами;
  • знижений відсоток жиру;
  • способи приготування їжі: варіння, запікання, іноді допустиме гасіння;
  • бажано повністю прибрати вживання холодних страв;
  • виключення м'ясних бульйонів, кави, міцного чаю та какао, шоколаду;
  • заборона на продукти, що провокують бродіння кишечника;
  • обмеження вживання солі до 10 г на добу.

За хімічним складом добовий раціон поділяється на такі частини:

  • білків – до 80 грам, при цьому 2/3 мають бути тваринного походження;
  • жирів – до 90 грам, при цьому 1/3 мають бути рослинні;

  • вуглеводів – до 400 грам;
  • чиста вода 1,5-2 літри;
  • обмеження солі до 10 г;
  • Сукупна калорійність повинна становити 2400-2800 калорій.

Режим харчування передбачено 4-5 разів на добу в помірних порціях.

Що не можна їсти та пити при гепатиті С? Повністю виключаються продукти із синтетичними ароматичними добавками. А також будь-які кондитерські вироби, копченості, консервовані продукти, будь-які смажені або жирні страви (навіть бульйони).

Дозволені та заборонені продукти

Для полегшення роботи печінки пацієнт повинен скласти своє меню так, щоб не вживати шкідливих продуктів. До головних заборон відносять алкоголь, будь-які гострі страви. Дієта чудово поєднується з лікарською терапією (ін'єкції Гептралу, Даклатасвіру). Вона знижує токсичне навантаження на печінку, підходить для всіх генотипів захворювання.

Усі дозволені продукти у переліку поділяються на кілька груп, у кожній є обмеження та заборони.

Вживання слабкого чаю, компоту на основі свіжих або сухих фруктів та ягід, відвари ромашки або шипшини дуже сприятливо позначаться на загальному самопочутті хворого. Допустимі киселі (без кислоти), морси, домашні соки, попередньо розведені водою. Обов'язково пити 1,5-2 літри чистої води щодня.

Категорично забороняється вживати алкоголь та алкогольні напої, каву, какао, будь-які газовані напої чи магазинні соки. Також не слід пити міцний чай, зелений чай, цикорій, каркаде.

Супи

Вважаються основою харчування хворого на гепатит С. Можна готувати різноманітні овочеві варіанти (можна у вигляді пюре), молочні супи з вермішеллю, пісні борщі або борщ, буряк, а також суп на основі перловки.

Будь-які супи на основі м'ясного чи рибного бульйону забороняються. Це стосується і добавок у вигляді шпинату чи щавлю, бобових. Не можна вживати крошки (без різниці, на якій основі приготовлено).

У раціон харчування пацієнта можна спокійно включати великий різновид круп, але вживати їх слід у напіврідкому стані. Готувати каші можна на воді або брати навпіл воду та молоко. Чудово урізноманітнюють рецепти страв на основі круп, будь то пудинги або різноманітні суфле.

Заборонені до раціону каші з бобових та сочевиці. Ячну, перлову та кукурудзяні кашіслід використовувати в обмеженій кількості.

Макарони

Для харчування допускаються будь-які види вермішелі чи макаронів. Але добавки до них повинні складатися тільки з дозволеного списку, м'ясо чи овочі.

Забороняються жирні, вершкові, гострі чи помідорні соуси.

Мясні продукти

Пацієнту потрібна достатня кількість білка в раціоні, тому вживання м'яса дуже важливе. Але слід вибирати маложирні сорти, наприклад, телятина, птах (крім гусака), кролик, птицю готувати без шкірки. Риба вибирається за таким же принципом – маложирна. Допустимо обмежену кількість мідій, креветок та кальмарів, лосось тільки у вигляді закуски. Ця риба має високу харчову цінність, але її надмірна жирність може зашкодити печінці.

Забороняється вживати субпродукти, а також усі ковбаси, копченості та консерви. Весь важкий жир, жирні сорти м'яса та риби, ікра.

Переважно вибирати житній або білий підсушений хліб, дуже корисний вид з висівками. З випічки можна їсти висушений бісквіт, листкові пироги (без маргарину), галетні види печива, висівки і магазинні хлібці.

Заборонено їсти будь-яку здобу, смажені пиріжки, біляші, свіжий хліб та здобні сухарики, млинці.

Молочна продукція

Будь-яка молочна продукція має бути мінімальної жирності, будь то сир або кефір. З них можна готувати будь-які запіканки, суфле. Йогурт слід вибирати без усіляких добавок. Вживання сиру фета та сметани – тільки в жорстко визначеній кількості.

Не дозволяються продукти високої жирності, солоний сир та кисла сироватка.

Овочі

Раціон хворого чудово доповнюють будь-які крохмалевмісні овочі: бульби картоплі, морква, цвітна та пекінська капуста, кабачки, буряк та гарбуз. Ці овочі відварюються, запікаються, можна готувати пюре. Салатне листя з нейтральним смаком, паприку – у лімітованій кількості. Також використовуються огірки, авокадо, селера, стручкова квасоля, морські водорості, броколі.

Забороняється вживати кукурудзу, шпинат та щавель, баклажан, цибулю та часник. Сюди ж відносяться будь-які консервовані овочі, гіркі трави та прянощі, капуста у сирому вигляді.

Зупиніть свій вибір на м'яких та стиглих яблуках, бажано їх протирати через сито, можна запекти з сиром. Дозволяється один банан на день. Також можна вживати гранат, чорнослив, сухофрукти, кавун. У вигляді добавки допускається вживання дині, ананасів. Але фрукти слід їсти потроху, в потертому вигляді. З них можна готувати желе або муси, для насолоди додавати ксиліт.

Заборонено вживати всі солодкі сирі фруктита ягоди, включаючи виноград, апельсин, ківі, малину тощо. Шкідливо вживати горіхи, імбир та лимони.

Яйця

Білок курячого та перепелиного яйця вільно застосовується у омлеті та вареному вигляді, а ось жовток дуже лімітовано – максимум половинки у різноманітних стравах.

Заборонено смажити цілісні яйця.

Масло

Дозволено до 30 грамів на добу вершкового масла, рослинна олія допускається тільки в рафінованому вигляді до 15 грамів, а також дуже дозована оливкова олія.

Протипоказані нерафіновані олії, а також будь-який важкий та токсичний жир.

Добре вживати у вигляді закусок овочеві салати, але малими порціями. Також підійде кабачкова ікра, заливна риба (відварена), можна вимочити маложирний оселедець, вінегрет на основі допустимих продуктів, квашену капусту треба промивати чистою водою (прибрати кислоту).

Забороняється вживати будь-які закуски високої жирності, гострі чи копчені види продукції, а також усі консервовані продукти.

Соуси та приправи

Можна готувати до гарнірів будь-які соуси на основі овочів чи молочних продуктів, але без гостроти. Підійдуть і фруктові соуси, з великою обережністю допускається соєвий соус. З трав добре підійде кріп та петрушка, до випічки додавати ванілін.

Забороняються всі жирні та гострі соуси та приправи: усі магазинні баночки та пляшечки. Будь-які прянощі також заборонені.

Допускається цукор у лімітованій кількості. Фрукти та овочі без природної кислоти, у перетертому вигляді. Дозволяється сухофрукти, можна готувати желе, киселі або муси. Білкові меренги чи зефір – зовсім небагато, це стосується й мармеладу. Варення найкраще розчиняти у чашці чаю чи теплій воді, не зловживати. Допускається приготування ягідних вареників (тісто має складатися лише з води, борошна та солі), пряникові вироби без маргарину, підсушений бісквіт.

Забороняється вживати шоколадні вироби, халву та морозиво, випічку з кремом. Потрібно виключити взагалі жирні десерти, вироби з кремом, жуйки. Не можна їсти попкорн, аптечні гематогени, вафлі, згущене молоко, солодощі на основі насіння або горіхів.

Такий варіант харчування допомагає відновити травлення при будь-яких недугах печінки, жовчного міхура та його проток: при гепатиті, холециститі, цирозі та його ускладнення у вигляді асциту, варикозного розширення вен стравоходу.

Таке меню створить правильний енергетичний баланс хворим на ВІЛ. Людині, яка хворіє на цукровий діабет, з раціону слід виключити всі солодощі, тоді стіл N 5 добре підійде хворому.

Результат дієти

Таке харчування позитивно впливає рівень білірубіну і холестерину у крові, сприяє купированию симптомів запалення рахунок зниження навантаження токсинами, жирами та інші речовинами, які негативно впливають стан органу. Раціон підвищує тонус та фізичну активність хворого, оскільки наповнює організм необхідним набором корисних інгредієнтів.

Дієта дозволяє відновлюватися паренхімі печінки, нормалізує жовчний відтік, що впливає поліпшення перистальтики кишечника. Раціон містить оптимальний баланс вітамінів та мікроелементів, що позитивно позначається на стані імунітету. Приємним бонусом буде природна нормалізація ваги, оскільки правильне харчування прискорює процеси метаболізму та насичення тканин киснем.

На різних форумах існують відгуки про народному методілікування гепатиту за допомогою верблюжого молока. Перед прийомом будь-яких нетрадиційних методик слід проконсультуватися з лікарем. Хворий можна роздрукувати рекомендації, скласти перелік чи таблицю та повісити на чільне місце. Якщо чітко дотримуватися вказаного раціону, можна досягти повної ремісії хвороби.

Для повного лікування від хронічного гепатиту С кожен хворий повинен набратися терпіння, тому що потрібно виконати комплексний підхід терапевтичного впливу на вірус, щоб недуга відступила. Ефективність лікування залежить не тільки від застосування якісних лікарських препаратів, а й від того, які продукти харчування пацієнт вживає. Іноді клітини печінки настільки виснажені хворобою, що для її якнайшвидшого відновлення потрібно дотримання дієти протягом декількох років.

Лікарські препарати ефективні при гепатиті С

Дотримання дієти це лише одна зі складових на шляху лікування цього вірусного захворювання. Правильне харчуваннямає поєднуватися з комбінованою медикаментозною терапією наступними препаратами: Софосбувір, Даклатасвір, Велпатасвір, Ледіпасвір. Ці лікарські засоби зарекомендували себе на світовому ринку медикаментів як найбільш ефективні препарати у боротьбі з хронічним гепатитом Сі викликають мінімальну кількість побічних проявів. Крім того, термін лікування настає у 2-3 рази швидше, ніж у разі застосування їх аналогів. Схема терапії даними лікарськими засобами полягає в щоденному прийомі 1 капсули активної речовини в ранковий час у процесі їди.

Вид лікарського препарату, який входитиме в курс комплексної терапії, визначає лікар-інфекціоніст, що лікує, залежно від того, який генотип вірусу діагностований у пацієнта. Кожна таблетка основних ліків від гепатиту С (софосбувір) - містить у своєму складі 400 мг активної речовини. Прийом препарату повинен здійснюватися щодня одночасно. Радимо також ознайомитися з дієтою при лікуванні софосбувіром, оскільки існує ряд обмежень у харчуванні при прийомі препарату софосбувір.

Живлення при гепатиті С

Більшість дорослих людей щодня мають у своєму раціоні харчування продукти, використання яких за хронічного гепатиту С – суворо заборонено. Хтось усвідомлює всю небезпеку розвитку ускладнень, безпосередньо пов'язаних з якістю харчування, а деяким потрібна кваліфікована допомога лікарів. Саме тому в процесі терапії лікарі практично завжди призначають хворому на жорстку дієту з обмеженням у вживанні багатьох продуктів харчування.


Основне завдання при формуванні дієти для хворого на гепатит С – це максимальне обмеження у вживанні жирів тваринного та рослинного походження, але при цьому збереження достатньої кількості складних вуглеводів та білків. У раціоні хворого мають бути такі продукти харчування:

  1. Дієтичне та нежирне м'ясо птиці. Найкраще використовувати грудку курки або індички. Допускається вживання філейної частини тушки кролика, де немає жиру.
  2. Пісні сорти риби. Показано до вживання щука, мінтай, пеленгас. Рибу не можна смажити перед вживанням, як це роблять у більшості випадків. Хворим на хронічний гепатит С дозволяється вживати тільки рибу, приготовлену на пару, або ж відварену у воді.
  3. Крупи злакових культур. Найбільше краще засвоюються каші, зварені з цільних зерен або перебитих на січку. Варто виключити вживання пластівців, оскільки це вже промислово перероблене зерно, і може містити у своєму складі хімічні добавки.
  4. Знежирені молочні продукти. Дозволяється навіть вживати сметану, але якщо в її складі буде мінімальна кількість жиру. Рекомендовано у невеликих кількостях є некислий сир та кефір.
  5. Хліб. Він має бути трохи підсушеним, або ж спеченим учора.
  6. Екологічно чисті овочі та фрукти. Їх можна не тільки включати в раціон харчування як салати та фруктові десерти. З них можна робити поживні соки і пити їх протягом дня, тим самим насичуючи організм вітамінами. Головне, щоб овочі та фрукти були виготовлені без додавання мінеральних та хімічних препаратів.
  7. Мед та варення. Ці солодощі можна вживати в їжу, тому що вони містять у своєму складі вуглеводи, що легко засвоюються, і не створюють зайве навантаження на печінку. Більше того, мед ще й містить у своєму складі велику кількість вітамінів, мінералів та інших поживних речовин.

Ці продукти здатні сформувати дієтичний стіл хворого на хронічний гепатит С, і наситити його організм усім необхідним для повноцінної життєдіяльності.

Заборонені продукти для вживання

Звичайно ж, недопускається вживання спиртних напоїв навіть у мінімальних дозах. Доведено, що 100 г випитого алкоголю можуть повністю перекреслити позитивний ефект у лікуванні, який досягався не один місяць.

Як правило, при даному вірусному захворюванні лікар призначає хворому дотримання дієтичного столу №5. З раціону повністю виключаються такі продукти, як жирні сорти м'яса та риби. Продукція харчової промисловості, отримана в результаті первинної переробки м'яса: ковбаса, сосиски, консерви також заборонена до вживання. Основна причина відмовитися від даних делікатесів полягає в тому, що в їхньому складі міститься велика концентрація консервантів та харчових барвників.

Варто повністю відмовитися від вживання часнику та бобових культур. На перший погляд може здаватися, що це корисні та натуральні продукти, які є джерелом великої кількості вітамінів та білка природного походження. Це справді так, але в період розвитку хвороби функціональні ресурси печінки суттєво ослаблені, і навіть ці продукти викличуть додаткове навантаження на неї, яке вкрай небажане. Існує основний перелік продуктів харчування, які суворо заборонені до вживання хворим, які страждають на гепатит С. З раціону повністю виключаються:

  1. Гострі спеції.
  2. Здобна випічка та свіжий хліб.
  3. Солодощі з|із| кремом.
  4. Гриби.
  5. Жирний бульйон.
  6. Яйця.
  7. Кава.
  8. Вершки.
  9. Жирна риба та м'ясо (баранина, свинина).
  10. Усі смажені, гострі та копчені продукти.

Відмова від страв, у яких є ці інгредієнти, є запорукою швидкого одужання, а також відсутності ускладнень.

Правильно організований режим харчування здатний зняти шкідливе навантаження на печінку та прискорити процес повного одужання. Крім того, дотримання спеціальної дієти за наявності діагнозу: хронічний гепатит С – гарантія того, що хворому вдасться не допустити розвитку такого небезпечного для життя ускладнення, як цироз печінки. Останнє захворювання на тлі вірусного ураження тканин печінки вкрай складно піддається традиційному лікуванню, і часто закінчується хірургічним втручанням.