Які вітаміни в соняшниковій халві. Соняшникова халва - найкращий десерт для жінок.

Халва - ласощі, добре відомі з дитинства. Її люблять практично всі, і дорослі рідко відмовляться від шматочка. Але з чого роблять халву знає не кожен. Зрозуміло, що у складі насіння чи горіхи. Однак, як вдається досягти такої консистенції та солодкого смаку? Може її та вдома нескладно приготувати? На ці запитання ми відповімо нижче.

Хто вигадав халву і з чого її роблять?

Ця східна насолода відома давно. Ще в 5 столітті до нашої ери її виготовлення займалися в Персії (сучасний Іран). У виробництві були зайняті цілі сім'ї і кожен мав свій секретний рецепт, який передавали лише дітям. Людина, яка займається цим ремеслом, називалася тоді кандалатчі.

Головними замовниками кандалатчі були дружини султанів. Вони із задоволенням ласували делікатесом, тим більше вже тоді було відомо, що він корисний жіночому здоров'ю.

Сьогодні рецепт приготування десерту не приховують, будь-хто може приготувати його вдома. Головні інгредієнти мелене насіння олійних культур.

Основа ж може бути різною, залежно від місцевості, де виробляють ласощі. В Індії та Пакистані, наприклад, готують страву з моркви та бобів.

У нашій країні найкраще прижилися такі види:

Соняшникова;
Арахісова;
Горіхова.

Інші варіанти з кунжуту або овочів зустрічаються рідко. Хіба що тільки в магазинах східних чи азіатських делікатесів, чи правильного харчування.

Як роблять халву?

Виробництво солодощів на фабриці - наполовину автоматичний процес, тому що повністю довірити його механізмам неможливо. Змішування інгредієнтів у якісних марок досі відбувається вручну, такий продукт виходить краще, він не кришиться та не ламається.

Насіння соняшника очищають на рушальній машині;
Потім відокремлюють зерно від сміття;
Злегка обсмажують;
Сушать і пропускають через подрібнювач до отримання сірої маси тягучої (халвін);
У цей час у карамелізаторі варять основу - карамель. Вона складається з патоки, цукру, піноутворювача (екстракт кореня солодки) та ванілі;
Потім халвін вливають карамель перемішуючи і розтягуючи її;
кашку, Що Вийшла, розкладають у форми;
Через деякий час маса застигає і все готове.

Так само готують інші види ласощів. Іноді в начинку додають какао, курагу, мак, родзинки та будь-які інгредієнти. Або глазурують зверху шоколадом та карамеллю і роблять цукерки.

Чим корисна халва?

Користь десерту у його складі. Насіння та горіхи, з яких її роблять, містять:

Вітамін Е;
Нікотинову кислоту;
Ненасичені жирні кислоти, зокрема Омега 6;
Магній, калій, фосфор.

Таким багатством не може похвалитися жоден кондитерський продукт. Це один з небагатьох ласощів, який може бути корисним, він:

Допомагає боротися із стресами, зміцнює сон;
Поліпшує роботу мозку, зміцнює увагу та пам'ять;
А для жінок взагалі незамінно, у помірних кількостях. Корисно для волосся та нігтів, піднімає настрій при ПМС. Вітамін Е рекомендують гінекологи тим, хто не може завагітніти. Її навіть дозволяється їсти при грудному вигодовуванні. Мамине молоко від халви стає солодким і жирним, містить корисні для малюка кислоти.

Але цей продукт має й недоліки ‒ халва дуже калорійна, що небезпечно людям, схильним до повноти. Також у ній багато цукру, а отже її не можна діабетикам.

І ще одна вада - сьогодні важко знайти на прилавках натуральний виріб, без добавок.

Як визначити якість продукту?

Звичайно, хочеться отримати до столу справжні ласощі, які пахнуть насінням або арахісом. Але, на жаль, недобросовісні виробники додають у нього різноманітну хімію. Такий виріб вже не буде корисним, та й смачним також не буде.

Знайти якісну халву важко, але можна. Головне знати, яка вона повинна бути:

Купуйте продукт у прозорій упаковці або навесні. Тож ви зможете оцінити його зовні. Поверхня має бути сухою. Якщо ви бачите жир, що проступив - швидше за все основа була неправильно приготовлена, можливо поклали багато карамелі і мало насіння;
Свіжа насолода злегка кришиться, але не сильно, її легко розрізати;
Колір маси зеленувато-сірий, якщо це насіння. Горіховий або кунжутний виріб жовтий;
За консистенцією воно ніби складається з багатьох волокон;
Зверніть увагу на зріз, якщо видно білі вкраплення - знижено кількість насіння чи горіхів, їх масу розбавили;

Намагайтеся не купувати солодощі у щільному пакеті, вона краще упакована, але оцінити її стан важко. Можна лише дізнатися термін придатності та склад за описом від виробника. Залишається лише повірити йому на слово.

Як робити халву в домашніх умовах?

Найкраще зробити насолоду самому. Тоді точно знатимеш, що там немає добавок, а лише натуральні інгредієнти. Існують різні рецепти, але принцип у всіх приблизно один.

Для приготування халви з насіння вам знадобляться: очищене насіння (3 склянки), борошно (2 склянки), вода (200 мл), цукор коричневий або звичайний (100 г), олія (100 мл), ванілін (за бажанням):

Насіння треба обсмажити, але без олії, просто підсушіть їх на сковороді;
Після цього, прокрутіть їх на м'ясорубці, або подрібніть в кавомолці (цей спосіб зручніше);
Тепер злегка обсмажте борошно без олії та поступово додавайте до неї насіння;
В окремій каструлі змішуємо цукор, ванілін, воду та масло, підігріваємо та чекаємо поки закипить;
Закипіло, додаємо олійну масу і домішуємо;
Вибираємо форму, стелимо на дно папір і викладаємо суміш;
Забираємо все в холодильник, доки не застигне.

Можна урізноманітнити рецепт, додати сироп мед або згущене молоко, какао. Також готувати її можна з арахісу, волоських горіхівта інших. Можна експериментувати, як заманеться, винаходити свої рецепти.

У цій статті ми розповіли вам, з чого роблять халву. Виявляється, назву використовують для опису кількох видів виробів. Це може бути як кондитерський продукт, так і овочева або навіть молочна суміш. Але найсмачніша і найкорисніша може вийти тільки своїми руками, до того ж робити її зовсім не складно.

Відео: справжня технологія приготування східної солодощі

У цьому ролику технолог Юсуп Мамедов покаже весь процес приготування халви в Узбекистані:

Рідкісний випадок, коли солодкий і смачний продукт харчування виявляється корисним. Але соняшникова халва – саме такий приємний виняток. Продукт радять вживати лікарі та навіть дієтологи. Дуже важливо дотримуватись рекомендованих денних доз і знати міру.

Правильна та корисна соняшникова халва на 95-97% відсотків повинна складатися з дрібно меленого насіння соняшника. Щоб продукт добре тримав форму, його в'язкість збільшують за рахунок додаткових інгредієнтів. Це різні видигоріхів, кунжутна паста, борошно з пшениці чи кукурудзи. Також до складу халви входить підсолоджувач – це може бути цукор або його корисніші замінники (мед, сироп агави).

Які нутрієнти в соняшниковій халві:

Вітаміни групи Ст.
Бета-каротин.
Вітаміни С, D, Е, А та РР.
Ряд антиоксидантів.
18 цінних мікро- та макроелементів (мідь, селен, цинк, залізо та інші).
12 амінокислот.

Вітамін Д – один із найважливіших для нашого здоров'я, але вкрай рідко він міститься у продуктах харчування у необхідній кількості. У халві з соняшника підвищена кількість вітаміну. Як відомо, насіння соняшника є одним із продуктів-лідерів за вмістом вітаміну Д. У насінні його в 1,5 рази більше, ніж у лососі та тріску. Халва - також цінне джерело калію.

Калорійність продукту та денна норма

Халва із соняшника – висококалорійний продукт. Його енергетична цінність становить 580 ккал із розрахунку на 100 р. Тому є обмеження щодо кількості вживання халви на день. Доросла людина може з'їдати 100 г. Не варто вживати більше зазначеної норми. Халву підсолоджують, тому ви ризикуєте вживати разом із нею і зайвий цукор.

Перша халва з'явилася у V столітті нашої ери в Ірані. З східних країнвона поширилася у всьому світі. Готують її з різних продуктів - арахісу та інших горіхів, насіння олійних культур, цукрової вати та овочів. Додають у ласощі сухофрукти та ягоди. Але перш ніж вживати його, дієтологи радять дізнатися все про шкоду та користь соняшникової халви.

Кухарі приготували першу халву для перського царя Дарія I, відомого любителя солодощів. Умілих кулінарів він високо цінував і не скупився ділитися з ними рецептами. Завдяки цьому правителю халва стала відомою відразу у кількох країнах. На Сході її готують як святкову та повсякденну страву, а також подають як подарунок.

Смак халви залежить від її складових. Для аромату додають коньяк, а насолоду десерту надає цукор або мед. Деякі рецепти включають ваніль, сухофрукти. Халва буває з борошном (кукурудзяною або рисовою), манною крупою, горіхами та насінням, овочами (підійдуть гарбуз, боби або солодка морква), цукровою ватою. Як загусники використовують рідкий мед, карамель або шоколад.

Користь і шкода соняшникової халви залежать від інгредієнтів, що входять до її складу, і способу приготування. Також велике значення має кількість десерту, що вживається.

Для приготування десерту використовується насіння соняшника. Вони містять багато вуглеводів та білків: у 100 г продукту їх близько 53 г. Солодкий сироп робить продукт калорійним (523 ккал за 100 г).

Корисні властивості

Якість насіння впливає на користь та шкоду соняшникової халви. У продукт входять макро- та мікроелементи, вітаміни, амінокислоти. Він покращує обмінні процеси в організмі, є джерелом кальцію та фосфору, необхідних для росту зубів, зміцнення волосся та нігтів.

Мед і карамель насичують організм енергією та поживними речовинами. Вони містять багато вуглеводів, хоча багато дієтологів говорять про їх шкоду для фігури. Але десерт сприяє виробленню серотоніну - гормону, який заспокоює нервову системуі допомагає впоратися зі стресами.

Чоловікам потрібно їсти цей солодкий продукт для покращення функціонування репродуктивних органівта зміцнення імунітету. Корисні властивостідля людей похилого віку:

прискорення перетравлення їжі;
очищення кишечника від токсинів;
запобігання утворенню атеросклеротичних бляшок;
розширення судин головного мозку

Але халва підвищує рівень цукру у крові, тому її вживають у невеликих кількостях.

Жінкам потрібно включати десерт у меню, але при цьому скоротити вживання цукру та меду. Вуглеводи, що містяться в насінні соняшника, покращують гормональний фон, зміцнюють нігті, волосся та зуби, а також нормалізують функціонування репродуктивної системи.

У вагітних жінок потреба у солодкому збільшується. Замість калорійних тортів та борошняних виробів краще їсти халву. Лікарі радять обирати класичний продукт без додаткових інгредієнтів. У ньому міститься практично вся група вітамінів В, необхідних для відновлення кісткової тканини, збереження стану волосся та шкіри, зміцнення зубів. Корисність десерту для дитини виявляється у прискоренні формування хребта. Халва заспокоює майбутню матір та покращує сон малюка в утробі.

У продукті міститься магній, він формують м'язову масу, запобігає анемії та розвиває серцево-судинну систему. У перший триместр вагітності халва насичує організм дитини фолієвою кислотою. В останні три місяці перед пологами не варто зловживати насолодою, оскільки вона здатна викликати алергічні реакції.

Продукт не сприяє позбавленню зайвої ваги, тому його виключають з дієтичного меню. Щоб отримувати необхідні вітаміни, макро- та мікроелементи, на день слід з'їдати невелику скибочку халви. Якщо жінка, що худне, відмовляється від солодкого, тоді їй потрібно їсти цей десерт, щоб підтримувати в організмі нормальний рівень серотоніну.

Норми споживання

Від кількості споживання також залежить користь і шкода халви. Якщо її помірно, тоді вона не зможе нашкодити навіть під час дієти. Вміст білків та вуглеводів має бути розподілено оптимально, інакше продукт завдасть шкоди організму. Діабетикам та людям з надмірною вагою рекомендується з'їдати не більше 30 г на добу. Тим, хто не страждає на зайві кілограми, можна збільшити порцію до 50 г.

Щоб халва принесла користь, краще готувати її вдома, а не купувати у магазині чи на ринку. До рецепту класичного десерту входять прості продукти:

2 склянки очищеного насіння соняшника;
1 ст. цукру;
1 охолоджений яєчний білок;
80 мл води;
ванілін на кінчик ножа.

Насіння потрібно подрібнити на порошок за допомогою кавомолки, блендера або кухонного комбайна. Краще витратити більше часу, але перетворити продукт на однорідну золотисту суміш. Цукор необхідно змішати з водою та ваніліном, нагріти на повільному вогні до загусання. В результаті має вийти карамельний сироп.

Білок збивають у міцну піну, вливають тонким струмком у каструлю з гарячою сумішшю і швидко розмішують. Потрібно стежити, щоб він не згорнувся. Потім перемішують сироп з подрібненим насінням, утрамбовують масу в алюмінієвій ємності і остуджують до кімнатної температури. Після цього халву ставлять у холодильник на 2-3 години. Готову насолоду нарізають скибочками.

Протипоказання та шкода

Основна шкода халви полягає в тому, що вона надто важка для травного тракту. Якщо людина страждає на захворювання кишечника або шлунка, тоді десерт з насіння соняшника вживати не варто. Його можна замінити на арахісову або кунжутну халву. На день її можна з'їдати не більше 20 г.

Висока калорійність халви призведе до швидкого набору тіла. Якщо потрібно швидко схуднути, то краще виключити її з раціону. Люди, які страждають від ожиріння, не можна їсти продукт частіше двох разів на тиждень. Іншим можна ласувати ним щодня, але не перевищувати рекомендовану норму. Основні протипоказання до вживання:

цукровий діабет;
алергічні реакції;
порушення обміну речовин;
останній триместр вагітності;
тяжкі захворювання ШКТ.

Не можна їсти несвіжу халву, оскільки вона може спричинити розлад шлунка. Не варто багато десерту давати маленьким дітям, оскільки вони можуть спровокувати проблеми з нирками і порушення у роботі нервової системи.

Конкуруючі фірми часто виробляють неякісний продукт, який майже не має корисних властивостей. Визначити якість десерту можна на вигляд. У гарної халви однорідний колір, немає крупинок, вона світла та чиста. При розрізанні такий продукт не розсипатиметься.

Несвіжа халва має неоднорідну консистенцію, в ній присутні грудки та крупинки. На її поверхні є плями вологи чи жиру. Під час розрізання десерт кришиться, усередині нього є лушпиння, чорні крапки та домішки.

Можна купувати халву у герметичній упаковці або вагову. У першої тривалий термін зберігання, але менше корисних властивостей. Продукт, що продається на вагу, завжди свіжий, але його потрібно з'їсти за 2-3 дні.

В упаковці халва зберігається до півроку у холодильнику. Але якщо вона вже розгерметизована, то її треба з'їсти за кілька діб. Свіжий десерт краще зберігати у скляному посуді з кришкою за температури не вище 18 градусів. Властивості продукту не зміняться протягом двох місяців. У поліетиленовий пакет його краще не поміщати, тому що у ньому утворюється конденсат.

Домашня халва завжди якісніша за покупну. Але і промисловий продукт за правильних умов зберігання підійде для вживання. Якщо не зловживати ним, тоді жодної шкоди для організму не буде.

Ще за темою:

Користь та шкода каші з полби, хімічний склад У чому полягає користь та шкода ріпи для організму людини Користь та шкода бурого рису для організму людини Користь та шкода волоських горіхів для здоров'я людини Користь та шкода зеленого чаю для організму людини Користь та шкода кедрових горішків для здоров'я Користь та шкода горіхів кешью для організму

Халва ідеально підходить для вживання із чаєм. Вона має розсипчасту консистенцію, своєрідний смак, приємний аромат. Ці характеристики переманили багатьох людей на свій бік. Звідси стає актуальним питання, яке торкається користі та шкоди халви. Поговоримо про все докладніше.

Види халви

Халва горіхова – готується на основі кеш'ю, фісташок, мигдалю, арахісів, інших горіхів.

Халва кунжутна - рідкісний різновид, який одержують шляхом переробки кунжуту (білого, чорного).

Халва комбінована – найчастіше виготовляється на основі горіхів, насіння, цукатів.

Халва соняшникова – як можна зрозуміти з назви, виготовляється з насіння соняшника.

Халва шоколадна - найбільш калорійний продукт із усіх наявних видів. Відрізняється глазурним поливанням та надмірною насолодою.

користь та шкода арахісової олії

Калорійність халви

У халві багато вуглеводів (близько 55 гр. з розрахунком на 100 гр. продукту). Однак багатьом людям це не заважає насолоджуватися ласощами. Вуглеводи представлені у вигляді натуральних сахаридів. Якщо з'їсти скибочку халви на день, ви не зашкодите фігурі.

Екзотичний продукт має високу калорійність - понад 500 Ккал. на 100 грн. Кінцеве значення залежить від різновиду десерту та способу її обробки. Найменша цінність притаманна мигдальній та кунжутній халві.

Користь халви

Зважаючи на свою харчову цінність і вхідні мінеральні сполуки халву можна віднести до швидкозасвоюваних продуктів. У ній зосереджено більше 29% рослинного жиру, це значення обходить усю випічку та кондитерку. У складі також помічені амінокислоти та білки – важливі елементи для побудови кісток та м'язів.
У халві на основі насіння соняшника зосереджено багато вітамінів В-групи. З найбільш значущих слід виділити рибофлавін, пантотенову кислоту, тіамін, піридоксин, фолієву кислоту та інші. Усі вони потрібні для правильного функціонування центральної та периферичної нервової системи.
Халва чудово справляється з тривожністю, панікою, безсонням. Вона корисна для покращення стану волосся, нігтів та шкіри. Цікаво, що продукт тонізує артеріальний тиск, підвищуючи його (актуально гіпотоніків).
Численні медичні дослідження довели, що халву необхідно їсти щодо профілактики онкологічних захворювань. Систематичний прийом позбавить рак молочних залоз, стравоходу, яєчників.
Щодо халви з кунжуту, японці провели дослідження, в яких довели корисність халви у боротьбі з передчасним старінням. Особливо цінним продукт вважається для спортсменів та людей, які працюють розумово.
Дуже корисна халва для тих, хто має схильність до утворення серцево-судинних патологій. Поїдання ласощів попередить ІХС, інфаркт Міокарда, інсульт та інші недуги.
Скупчення таких мінералів як залізо, кальцій та фосфор є незамінним. У купе ці елементи проводять профілактику пухкості кісткової тканини, недокрів'я, дистрофії.
Халва вкрай цінна для категорій осіб, які зіткнулися із занепадом зору, зниженням розумової працездатності, погіршенням пам'яті. Якщо споживати хоча б по 30 грн. ласощі на добу, ви позбавитеся перерахованих проблем.
Всі види халви без винятку зосереджують у собі ліноленову та лінолеву кислоти. Вони необхідні для виведення шкідливого холестерину з крові та профілактики атеросклерозу.
Десерт знімає сліди втоми, хронічну втому. Щоб покращити настрій, з'їжте скибочку халви з насіння соняшника з шоколадом. У процесі вживання виробляється гормон радості.

Користь горіхової халви

Існує безліч видів десерту, які готуються із додаванням горіхів. До цієї категорії входить комбінована, шоколадна або чисто горіхова халва. Є також ласощі, приготовані тільки з арахісу, але це рідкість.
Вкрай корисним продукт вважається для серцевого м'яза та органів травлення. Арахіс має особливість посилювати перистальтику кишечника і виводити і його застійні явища. Халва такого виду лікує серцеву аритмію та посилює приплив крові до головного м'яза.
Ласощі містять багато фолієвої кислоти. Завдяки цьому покращується робота статевих органів чоловіка та жінки, посилюється здатність до зачаття. Халву потрібно їсти вагітним і дівчатам, що годують.
Продукт незамінний для людей, які ведуть активний спосіб життя. Халва швидко відновлює організм після тренування та сприяє швидкому розщепленню молочної кислоти. Завдяки цьому у спортсменів зникають болі у м'язах.
Цікаво, що у халві зосереджено стільки ж білкових сполук, як у м'ясі. Протеїн – природний інструмент для побудови м'язів. Ця якість цінується людьми, які хочуть наростити масу.
Арахісовий продукт сприяє відновленню та зміцненню організму після перенесених хвороб, операцій, інфекцій. Незважаючи на скупчення вуглеводів, халва розщеплює та виводить холестерин, м'яко розкриває судини та прискорює циркуляцію крові.
Десерт на арахісовій основі потрібно їсти людям, які мають схильність до утворення тромбів. Халва проведе профілактику варикозного розширення вен, тромбофлебіту, атеросклерозу.
У продукті багато грубих харчових волокон, які позитивно впливають на діяльність травної системи. Систематичний прийом гарантує, що ви за короткий термін позбавитеся токсичних речовин і зашлакованості.
Якщо халва приготовлена з фісташками та мигдалем, такий продукт потрібно їсти для відновлення після тривалих розумових навантажень. Ця рекомендація є актуальною для держслужбовців, студентів, школярів, маленьких дітей.
Фолієва кислота у складі продукту покращує якість грудного молока новоспеченої матері. Внаслідок цього зникає гіркота, знижується ймовірність того, що малюк відмовиться від грудей.

користь та шкода морозива

Користь та шкода халви для дітей

Продукт виготовляється з натуральних складових. Звідси слід зробити висновок, що ніякої шкоди для здорового організму не може бути. Горіхи, що входять у халву, багаті вітамінами В, А, Е.
Речовини добре зміцнюють імунну оболонку дитини. Крім цього мікроелементи налагоджують роботу серцевого м'яза та зміцнюють зорові нерви. Враховуйте, що халва не рекомендована дітям віком до 6 років.
Для підростаючого організму старше за наведений вік халву можна включати в повсякденний раціон. Важливо дотримуватися добову норму, вона має перевищувати 15 грн. Враховуйте, що халва має бути повністю натуральною. Не допускається наявність консервантів та рослинних жирів.
Перед включенням продукту до раціону дитини варто перевірити, чи немає в нього алергічної реакції на складові. Важливо знати, що халва з насіння соняшника заборонена дитячому організму. Насіння багате важким металом, який згубно впливає на центральну нервову систему.
Можете давати халву під час сніданку чи полуденку. Доповніть перекус склянкою какао чи молока. Таким чином, заряд бадьорості та позитивний настрій забезпечені на довгий час. Варто також чергувати халву з різними солодощами.

користь та шкода мармеладу

Користь халви під час вагітності та лактації

Халву можна споживати при лактації та вагітності. Під час виношування плоду майбутньої матері важливо дбати про своє здоров'я та правильний розвиток малюка. Таким чином, можна значно поліпшити загальний стан.
Фахівці рекомендують вводити халву до раціону вагітних дівчат. Продукт насичений фолієвою кислотою. Фермент необхідний правильного розвиткута формування дитини. Також кислота знижує до мінімуму виникнення недуг.
На ранніх термінах виношування плода халва стане чудовою заміною шкідливішому шоколаду. Так організм отримає значно більше вітамінів та необхідних ферментів. Продукт протипоказаний лише при цукровому діабеті, хронічних захворюваннях та алергії на складові.
Халва в раціоні дівчат, що годують грудьми, значно підвищить якість молока. Таким чином збільшиться його вироблення та жирність. Варто враховувати, що зловживання східною насолодою може спровокувати алергічну реакцію у немовляти.
У перші дні не їжте понад 10 гр. халви. Уважно спостерігайте реакцію малюка. Через кілька днів, якщо відхилення не виявились, халву можна їсти щодня по 30 гр. В іншому випадку повністю виключіть продукт із раціону.

Вибір халви

Щоб зробити правильний вибір, варто мати на увазі деякі фактори.

Завжди приділяйте увагу упаковці, вона не повинна бути пошкоджена. Герметичність є важливою для продукту.
На поверхні східної солодощі не повинно виділятися олія. Різні плями неприпустимі.
При нарізанні халви структура не повинна кришитися. Форма якісного продукту зберігається.
У структурі гарної східної солодощі немає карамельні прожилки, нездрібнені зерна і лушпиння.
Важливо, щоб халва мала практично ідеальну форму, без зам'ятих країв.
Продукт не повинен мати присмаку гіркоти, структура за правилами зберігається сухою. Звертайте увагу термін придатності.

Шкода халви

Халва не становить особливої шкоди для людини. Згубне вплив на організм може проявитися лише за переїдання східної солодощі чи протипоказаннях.
Для дорослої людини нормою вважається трохи більше 30 гр. продукту щодня. Таким чином, користь буде неоціненною, а шкода зведеться до нуля.
Забороняється їсти халву при алергічній реакції, діатезі, карієсі, ожирінні та кам'яній хворобі сечового міхура та нирок.
Якщо у вас є хронічні захворювання, поїдання халви може призвести до загострення. Нерідко магазинна продукція містить у собі цукрову патоку.
При діагностуванні діабету будь-якої форми прийом східної насолоди суворо заборонений. Враховуйте, що виробники передбачили дієтичний вигляд халви. Можете побалувати себе.
Халва – досить важкий продукт для травного тракту. Тому якщо ви маєте проблеми із ШКТ, від споживання ласощів варто утриматися.
Строго забороняється їсти халву при гострій формі панкреатиту та захворюванні нирок. Враховуйте, що східна насолода не поєднується з шоколадом, м'ясом, сиром та молочкою.

Не всі знають, що на сьогоднішній день у світі налічується понад сотня різновидів халви. Кожен сорт має свої характеристики, позитивні та негативні сторони. Пам'ятайте, що продукт має високу калорійність. Суворо дозуйте споживання.

користь та шкода рахат лукуму

Відео: користь та шкода халви

Східні ласощі, які високо оцінили далеко за межами історичної батьківщини, – соняшникова халва. Користь і шкода цього неповторного десерту заслуговують на особливу увагу. Про дивовижні властивості такої насолоди знають мало хто. Але розібравшись, як впливає на самопочуття цей кулінарний шедевр, ви навчитеся використовувати «хороші» сторони його вживання та уникати побічних ефектів.

Що таке халвін? Як його їдять?

У Персії, на батьківщині халви, цей продукт виготовляли з кунжутного насіння. У нашій країні кунжут не росте, тому кулінари вигадали російський варіант халви. Для приготування вітчизняного десерту обсмажують та подрібнюють насіння соняшника.

Отримана густа маса відома як халвін. Це – головний компонент халви. Щоб підсолодити продукт, в халвін додають солодкі суміші, наприклад, сироп із цукру, води та патоки. Також не можна забувати про текстуру десерту – він буде повітряним лише в тому випадку, якщо змішати всі інгредієнти з піноутворювальною речовиною (найчастіше використовується відвар мильного кореня).

Заміна кунжуту на соняшник не означає, що десерт став менш корисним. Його хімічний склад змінився, а разом із і вплив на організм, та його сміливо можна назвати лікувальним.

Скільки у 100 г халви мінералів та вітамінів?

Халва – продукт із рослинних компонентів, тому її порція постачає в організм відчутні частки вітамінів, макро- та мікроелементів, які цілком можуть конкурувати з користю овочів та фруктів. Чудово, що ці сполуки практично не руйнуються під час обробки, необхідної під час приготування ласощів.

Корисні компоненти, що містяться у 100 г десерту:

0,48 мг тіаміну (В1);
0,11 мг рибофлавіну (В2);
7,4 мг нікотинової кислоти (В3);
2,9 токоферолу (Е);
316 мг калію;
466 мг кальцію;
243 мг магнію;
75 мг натрію;
329 мг фосфору.

Як бачите, «родзинкою» вітамінного складу є великий вміст вітамінів Е та В3. Завдяки цим речовинам халву можна вважати обов'язковою частиною раціону для тих, хто піклується про стан шкіри, волосся, нігтів та профілактику засмічення судин.

Різноманітність мінералів посилює ці якості і допомагає роботі життєво важливих органів. Крім того, продукт містить багато жирів, клітковини, цінний білок та природні олії, що робить його дуже поживним. Незважаючи на багатий склад, халва швидко засвоюється та поповнює запаси енергії.

Халва – частий компонент сухих пайків для туристів та альпіністів, тому що одна скибочка цих східних ласощів може замінити цілу тарілку каші або супу.

Як виявляється користь соняшникової халви?

Любителі поласувати халвою можуть розраховувати на прояв дивовижних властивостей такої їжі.

Корисні властивості халви:

покращення зовнішності: обдаровує шкірою без пошкоджень, білозубою посмішкою та густим волоссям;
захист від ракових пухлин;
швидке вгамування голоду;
усунення слабкості та занепаду сил;
сприяння зростанню дітей та нарощування м'язів у дорослих;
нормалізація роботи органів травлення та дихальної системи;
перемога над стресом та депресією;
сприяння більш інтенсивному кровообігу;
зниження рівня «шкідливого» холестерину у крові;
лікування патологій серця, мігрені та безсоння;
відновлення здоров'я після інсульту;
уповільнення процесів старіння, у тому числі перешкоджання ранній сивині та випадання волосся;
позбавлення від анемії та простудних захворювань;
стимулювання пам'яті;
оздоровлення печінки (за умови відсутності гострих поразок);
підвищення потенції та збільшення шансів на батьківство.

Жінки люблять халву, а халва любить жінок

Ця популярна насолода, яку дуже цінують гурмани прекрасної статі, вважається джерелом жіночого здоров'я.

Користь халви для жінок:

полегшує симптоми ПМС та забезпечує успішне зачаття малюка;
усуває недуги жіночих репродуктивних органів;
зміцнює організм при вагітності (халву не радять їсти майбутнім матусям, починаючи з останнього триместру);
посилює вироблення грудного молока і збагачує його цінними складовими (цей продукт протипоказаний при алергії у мами або малюка).

Халва та стрункість – взаємовиключні поняття?

Дізнавшись, що харчова цінність халви становить 512 Ккал на 100 г продукту, люди, які хочуть знайти стрункість, поспішають відмовитися від цих ласощів. Ніхто не сперечається, що вживання цього десерту у великих кількостях призведе до нової атаки зайвих кілограмів.

Але користь і шкода халви з соняшнику не такі однозначні, як може здатися на перший погляд. Якщо вам дуже хочеться з'їсти цукерку чи шоколадку, краще потіште себе невеликим шматочком халви. Це вгамує вашу спрагу солодкого і надовго позбавить від болісного почуття голоду. Почуття ситості в цьому випадку означатиме, що ви отримали потужний приплив енергії та корисних сполук.

Також схуднення неможливе без заняття спортом. Після фізичних навантажень у спортзалі, особливо з використанням штанги чи гантелі, не обійтися без шматочка халви. Таке порушення дієти піде вам тільки на користь: допоможе організму швидше відновитись і зніме неприємне відчуття втоми.

Східний дар не завжди припадає до столу

Халва дуже смачна та корисна, але не завжди нешкідлива.

Оптимальна доза халви - 200 г на добу, причому вживати цей продукт потрібно з перервами на кілька днів.

Кому халва заборонена лікарями?

Існують патології, у яких цей десерт суворо протипоказаний. Не піддавайтеся на вмовляння спробувати халву, якщо ви страждаєте на перелічені нижче недуги.

Недуги, у яких протипоказано вживання халви:

діабет;
ожиріння 2 та 3 ступеня;
алергія чи непереносимість насіння та горіхів;
гастрит;
порушення роботи травної системи, зокрема діарея.

Читайте також:

Гречаний мед: користь та шкода для організму
Урбеч з арахісу: користь і шкода дагестанських ласощів
Горький шоколад: користь та шкода для організму людини

Отже, східне частування, яке найкраще прижилося у нас, – соняшникова халва. Користь та шкода її для організму роблять цей продукт дуже неоднозначним. Калорійність халви загрожує фігурі, але при помірному споживанні десерт пестить смак, піднімає настрій, дарує приплив сил і береже від авітамінозу. Не відмовляйтеся від халви – насолоджуйтесь нею правильно!

Халва сьогодні стала не просто будь-якою східною насолодою дорослих та дітей. Цей десерт з унікальним смаком широко застосовується для покращення здоров'я та краси, отримання енергії, вітамінів та мінералів. У чому секрет продукту?

Трохи про користь халви

В1 - 0.48 мг,
В2 - 0.11 мг,
РР - 7.4 мг,
Е – 2.9 мг.

Як можна помітити, халва містить велику кількість вітаміну Е та РР. Мікроелементів у солодощі теж дуже багато:

Калій – 316 мг,
Кальцій – 466 мг,
Магній – 243 мг,
Натрій – 75 мг,
Фосфор – 329 мг.

Величезна доза калію, магнію, кальцію та фосфору – запорука відмінного здоров'я для людей, які вживають як десерт халву.

Калорійність. Скільки калорій у 100 гр. продукту

Невеликий шматочок східної насолоди вагою 100 гр. містить 512 ккал.

Користь та корисні властивості халви для здоров'я людини

Під час їжі ми не замислюємось, у чому користь халви. І даремно! Крім того, цей десерт неймовірно смачний, він ще й приносить організму величезну користь. Найголовніша перевага продукту – висока енергетична ефективність. Шматочка халви достатньо, щоб угамувати голод, забезпечивши людину життєвими силами. Жири, які у ласощі, легко засвоюються організмом, шлунку не потрібні додаткові сили виділення поживних речовин. Ударна доза білків, які виступає як будівельний елемент, теж міститься в халві. Саме тому її рекомендують для спортсменів, у яких росте м'язова тканина, для дітей у період формування організму. Велика різноманітність видів халви дозволяє вибрати свій продукт, який буде до вподоби саме вам. Крім того, можна поєднувати різні види халви, щоб якийсь сорт не набрид. Найпоширенішими вважаються продукти з соняшника, арахісу, мигдалю, кунжуту, льону, горіхів, фініків та фісташок. Кожен тип халви має свої лікувальні властивості, які залежать від вмісту мікроелементів у її складі. Поживні властивості десерту не втрачаються у процесі обробки. Халва позитивно впливає на стан шлунково-кишкового тракту, органів травної системи, є відмінною профілактикою онкологічних захворювань. Бореться халва і зі стресом, а також з випаданням волосся, покращує кровообіг, захищає судини від холестерину, лікує хвороби серця. При інсульті десерт буде дуже корисним. Уповільнює халва та процеси старіння, допомагає роботі дихальної системи, позбавляє анемії, застуди, занепаду сил. Діти та дорослі, які віддають перевагу халві на десерт, можуть помітити покращення пам'яті. Для шкіри халва корисна як регенеруючий препарат. Для печінки препарат рекомендований за відсутності гострих захворювань.

Користь для чоловіків

Головна особливість халви – покращення репродуктивної функції. У чоловіка, який часто їсть халву, більше шансів зачати дитину. А про проблеми з потенцією можна просто забути – халва є нехай і не найкращим, але все ж таки збудником. Продукт уповільнює процеси старіння клітин у чоловіків, позбавляє ранньої сивини та облисіння.

Користь для жінок

Халва має цілющі властивості, які є дуже корисними для жіночого здоров'я. Жінка, яка віддає перевагу халві цукру та шоколаду, може помітити покращення настрою, позбавлення від депресій та симптомів ПМС. Лікує халва також від мігрені та безсоння. Репродуктивна функція помітно покращується, тому при марних спробах зачати дитину, потрібно додати у свій раціон шматочок ласощів. Бореться халва і з хворобами молочних залоз, яєчників, матки. Для волосся жінки халва має цілющу дію, позбавляє від тьмяності, сухості, ламкості.

Користь при схудненні (при дієті)

Халва - продукт висококалорійний, так що всім, хто худне, він, здавалося б, протипоказаний. І справді, «кінська доза» халви здатна перетворити навіть дуже худу дівчину на вгодовану даму. Але! У невеликих дозах при дієті халва дуже корисна! Замість цукру, шоколаду, улюбленого печива, тортів та інших солодощів їжте халву, яка швидко насичує організм, позбавляючи почуття голоду. Єдине обмеження – невелике дозування, навіть якщо десерт подобається, не варто зловживати.

Користь та шкода при вагітності

Багато продуктів при вагітності слід їсти обережно. Якщо у вас немає алергії на насіння, горіхи та мед, халва стане для вас сильним джерелом фолієвої кислоти, без якої плід не може розвиватися. У період вагітності матусі потрібно більше сил та енергії, які можна отримати з десерту. Гемоглобін теж підвищується, а ще покращуються захисні функції організму, підвищується імунітет, простудних захворювань вдасться уникнути легко. Але на останньому триместрі халву краще не вживати, адже вона може спричинити алергію у малюка. До речі, якщо під час вагітності ви набрали вагу, відмовтеся від халви на користь свіжих фруктів.

Вплив халви на організм людини

На організм людини халва надає плідну дію. Найперші результати помітні неозброєним оком - волосся менше випадає, прискорюється в зростанні, стає блискучим, наповненим життєвою силою. Для зубів насолода теж корисна:кальцій сприяє їхньому зміцненню. Продукт покращує загальний стан організму, бореться з багатьма захворюваннями, покращує пам'ять, стан шкіри та нігтів.

При захворюваннях

Халва показана людям при численних захворюваннях, проте існують проблеми, коли халву є категорично не можна.

Халва при гастриті

У продукті міститься величезна доза клітковини, цукрова патока та рослинні олії. Ці компоненти є тяжкими для шлунка. Вони здатні викликати загострення хвороби та рецидив. Якщо відмовитись від халви при гастриті не виходить, їжте маленькими порціями і тільки на повний шлунок.

Халва під час лактації

При грудному вигодовуванні халва корисна лише у випадку, якщо у мами та малюка немає алергії на продукт. Якщо ви відзначали проблеми в роботі шлунка під час вагітності, десерт вам не підходить. У решті випадків – халва дуже поживний продукт, що насичує молоко корисними речовинами, а також збільшує його кількість.

При цукровому діабеті

У халві міститься величезна доза цукру, тому при діабеті цей десерт суворо протипоказаний навіть у невеликій кількості.

Шкода та протипоказання халви для людини

Крім діабету та захворювань гастритом халва протипоказана алергікам, людям, які страждають на ожиріння. У продукті з тривалим терміном зберігання накопичуються шкідливі речовини, тому з'їдати ласощі потрібно практично відразу після виготовлення на кондитерській фабриці. У високих дозах халва також протипоказана. Для кишечника з низькою прохідністю халва як проносний засіб може завдати шкоди.

Відповіді на популярні запитання

Справді, халва – дуже корисний продуктАле, напевно, у вас виникли питання про правильне вживання халви, а також корисність її різновидів.

Як найкраще вживати продукт?

Не варто їсти халву вранці та на голодний шлунок. Краще вживати її як десерт - закуски під час щільного обіду. Перед сном їсти ласощі не потрібні. Є з чаєм чи просто так – вирішувати лише вам. А ось уприкуску з молоком халву їсти не рекомендується.

Яка халва найкорисніша?

Існує багато різновидів халви. Яка ж із них найкорисніша?

Халва соняшникова.Її простіше купити в будь-якому магазині, вона зміцнює артерії, імунну систему, бореться із хворобами серця та травного тракту.
Халва кунжутна.Рекомендується при серцевих захворюваннях, для профілактики інсульту, онкології, покращення росту волосся, а також позбавлення від депресії.
Халва мигдальна. Низькокалорійний продукткорисний при дієтах. Має екзотичний смак, зміцнює кістки, сприяє швидкому зростанню організму дітей.
Халва арахісова.Найкорисніша! Регенерує клітини, містить величезний перелік вітамінів, покращує роботу судинної системи, незамінна при вагітності.
Ще в магазинах можна зустріти халву, що містить різні види горішків, насіння, а також шоколадну глазур. Користь такого продукту складається з поживності окремих компонентів.

Як купити справді корисну халву?

Користь може приносити тільки свіжа халва, яка не поступається якістю продукту з Ірану та Туреччини. Купувати слід розвісну халву без темного нальоту, домішок, лушпиння, не подрібнених зерен, крапель рідини. Брати потрібно халву, яка легко кришиться, має легкий запах насіння, шарувату структуру та дату виробництва менш як два місяці тому. Жодних консервантів, шкідливих та модифікованих добавок, барвників у складі бути не повинно. Якісний продукт не склеюється у роті, має повітряний та легкий смак. Зверніть увагу на умови зберігання халви. За їх недотримання корисні властивості губляться, а термін придатності – зменшується. Утримайтеся від покупки халви на ринку, де панує антисанітарія, бруд та бактерії. Тут найчастіше продають продукти низької якості. Переваги фасованої халви також є, продукт не забруднюється, має етикетку з детальною інформацією. Упаковка має бути герметичною, на поверхні відсутня велика кількість олії. У якісного продукту зріз завжди рівний. До речі, надійно запакована халва зберігається до півроку. Визначити несвіжий продукт допоможе гіркий запах і смак. Халва, що містить жири, має властивість псуватися за тим же принципом, що і звичайна олія. Віддавайте перевагу перевіреним виробникам. Якщо є можливість, вивчіть рецепти домашньої халви і приготуйте найкорисніший і натуральний десерт, як не потрібно сумніватися.

Норми вживання халви для харчування

Для насичення організму поживними компонентами достатньо 20-30 грн. продукту. У великих кількостях халва може виявитися шкідливою навіть для здорової людини.

Підведемо підсумки

Халва – дуже корисний та поживний продукт. Вона рекомендована при багатьох захворюваннях, як профілактика від раку, засіб, що покращує стан волосся, зубів та нігтів. Але при алергії, діабеті, гастриті та ожирінні халва протипоказана. Також варто обмежити себе у вживанні цієї солодощі та здоровим людямПроте продукт дуже калорійний, у великих дозах буде шкідливим для фігури. Намагайтеся купувати тільки якісну халву без барвників та смакових добавок, пам'ятайте, що тільки вона може принести користь красі та здоров'ю. Новини, що допомагають!

Халва – це арабські ласощі, винайдені давним-давно в Ірані, які полюбилися багатьом людям по всьому світу. Вона являє собою збиту карамель, змішану з горішками, насінням, кунжутом або іншими добавками. Це зумовлює її різноманіття та багату палітру смаків. З цієї статті ви дізнаєтеся, чи корисна халва, і чи варто включати її до свого раціону.

Корисні властивості халви

Класична соняшникова халва дуже калорійна – у ній 516 ккал на 100 г продукту. Втім, якщо є її в обмеженій кількості, це не позначиться на фігурі. При такій високій калорійності вона таїть у собі 11.6 г білка, 29.7 г жирів та 54 г вуглеводів (халва через такий склад суворо протипоказана діабетикам). Найбагатша харчова цінність халви дозволяє наситити організм найкориснішими речовинами: рослинними жирами, поліненасиченими жирними кислотами, білком, харчовими волокнами У східних ласощах багато вітамінів – Е, РР, В2, В1, Д, а також містяться такі мінерали, як залізо, мідь, калій, фосфор, магній, кальцій та натрій. Складно знайти аналог такими напрочуд корисними ласощами! Однак при цьому халва – джерело холестерину рослинного (фітостеролу), корисного, який здатний заміняти «шкідливий» в організмі людини і тим самим зміцнювати здоров'я судин та серця.

Чим корисна халва для жінок?

Халва - це чудове джерело вітаміну Е, яке впливає і на жіноче здоров'я, і репродуктивну функцію, і здатність клітин оновлюватися, отже – зберігати молодість і красу. У східних гаремах зналися на солодощах - вони не тільки смачні, але і відмінно впливають на організм. Однак, щоб не нашкодити фігурі, вживати цей продукт потрібно в першій половині дня і невеликими порціями. За такого підходу ви відчуєте виключно позитивні властивості халви.

Халва - один з найпопулярніших ласощів, батьківщиною якого є Іран. Спочатку її робили з розтертих у ступці горіхів, топленої олії та меду з додаванням різних прянощів.

В умовах Росії спочатку мед замінили на цукор з додаванням патоки, а потім – дорогі горіхи, що привіз, на насіння соняшника.

В результаті вийшло ароматне хрумке, що тане в роті ласощі, доступні за ціною всім верствам населення.

Розберемо докладніше, яка користь та шкода соняшникової халви для організму чоловіків, жінок та дітей, її калорійність та склад, а також дізнаємося, як приготувати її вдома самостійно.

З чого її роблять, як вибрати хорошу та перевірити якість

Слово "халва" перекладається як "магічний десерт" або "солодкість". Соняшникову за традиційним рецептом готують із наступних інгредієнтів:

розтертого очищеного насіння соняшника (використовують сорти гризового та олійного);
суміші цукру та патоки (карамельної маси);
піноутворювача, в якості якого беруть екстракти коріння солодки, алтею, колючелистника або лецитин. Цей компонент необхідний для надання десерту шаруватої структури та легкості.

Також при приготуванні в масу можуть бути додані какао, родзинки, ванілін та інші інгредієнти для покращення смаку. Як антиокислювач може застосовуватися аскорбінова кислота.

Якісна соняшникова халваповинна відповідати таким вимогам:

бути сухою, волокнистою, при нарізуванні злегка кришитися, але відрізаний шматок має бути з рівними краями;
мати сірий колір, насиченість якого залежить від сорту насіння та виду карамелі;
зберігатися за нормальної температури трохи більше 18 градусів.

Термін зберігання не повинен перевищувати чотирьох місяців, тому що при перевищенні цього часу є можливість використання в рецепті консервантів. Виняток становить продукт у вакуумній упаковці.

Неякісний продуктможна визначити за такими ознаками:

наявність товстих білих прожилок на зрізі. Це означає, що при приготуванні масу для приготування десерту вимішували менше належного часу;
присутність крапельок води або жиру на поверхні, неоднорідний колір. Це означає, що у халві розпочався процес розкладання. Вживати такий продукт небезпечно для здоров'я;
гіркий присмак. У цьому випадку халву зберігали в надто теплому приміщенні, внаслідок чого розпочався процес окислення жиру.

При покупці необхідноперевірити прилавок, на якому лежав продукт на наявність слідів олії. За наявності маслянистих потік і крапель на поверхні від придбання халви в цьому магазині варто відмовитися.

Багато цікавого про халву у сюжеті програми «Галілео»:

Склад продукту за ГОСТом, калорійність, глікемічний індекс, харчова цінність

До всіх харчових продуктів є суворі вимоги щодо якості, контрольовані органами. державної влади. Це захищає покупців від продуктів, небезпечних для їхнього здоров'я.

За ГОСТом у складі соняшникової халвине повинно бути більше 20% редукуючих речовин, тобто цукрів, здатних до відновних хімічним реакціям. Відсоток жиру може коливатися близько 30%, а критичний рівень золи не перевищуватиме 2%.

Також ГОСТом встановленімежі вмісту токсичних речовин на 100 г: цинку не більше 30 мг, міді – 15 мг, свинцю – 1 мг, миш'яку – 0,3 мг, кадмію – 0,1 мг, ртуті – 0,01 мг.

Продукт, згідно з ДСТУ, не повинен мати сторонніх запахів.

Калорійністьсоняшникова халва становить 516 ккал на 100 грам. З цієї причини людям, схильним до повноти, не варто захоплюватися цими ласощами.

Глікемічний індекс десерту, тобто швидкість засвоєння вуглеводів організмом людини становить від 75 до 90. Це означає, що халва здатна швидко підняти рівень цукру в крові.

Для порівняння, варто згадати, що глікемічний індекс глюкози дорівнює 100.

Харчова цінністьдесерту характеризується такими показниками:

білки – 12 %;
жири – 29.5 %;
вуглеводи – 54%.

Вода складає 4,5%. Вищий вміст води порушує волокнисту структуру ласощів, роблячи його липким. Як видно з цифр, халва є продуктом, що має високу харчову цінність і ситність.

При сильній потязі до солодкого невеликий шматочок східних ласощів здатний задовольнити цю потребу, завдяки своєму збалансованому складу та високій біологічній активності.

Якщо вас цікавить, у чому полягає користь кунжутної олії для жінок, прочитайте нашу статтю.

Яка користь та шкода гірчичної олії, як її приймати? Дізнайтесь більше з цього матеріалу.

Лікувальні властивості масло обліпихи для волосся докладно розглянуті в цій публікації.

Корисні властивості

Соняшникова халва містить рослинний білок, що повністю засвоюється людським організмом. Але найголовніше її властивість – підвищувати рівень гемоглобіну в крові.

Це пов'язано не лише з високим вмістом заліза (33 мг/100 г), але й з присутністю мікроелемента мідь у продукті, що виконує роль каталізатора при синтезі кісткового мозку гемоглобіну.

Також вона здатна:

підвищити захисні сили організму після тяжкої хвороби;
уповільнити процес старіння;
привести до норми кислотно-лужну рівновагу в організмі;
активізувати роботу серцевого м'яза, зміцнити стінки капілярів;
відновити процеси регенерації пошкоджених тканин;
заспокоїти нервову систему за її підвищеної збудливості;
покращити пам'ять, загострити розумову активність;
гальмувати розростання доброякісних новоутворень.

Соняшникова халва надзвичайно сприятливо впливає настан зубів, нігтів, волосся та шкіри, завдяки високому вмісту кальцію, а також протеїну та вітамінів групи B.

Чим корисна і як впливає на здоров'я

Східна насолода зберігає всі властивості насіння соняшнику навіть при зберіганні.

Вона має всі властивості рослинної олії холодного віджиму, тобто містить тільки ненасичені жирні кислоти. У продукті повністю відсутній холестерин.

Для дорослих чоловіків та жінок

Східний десерт із насіння соняшника містить вітамін B1, Що покращує травлення. У поєднанні з мікроелементом мідь нормалізує обмінні процеси, очищає кров, призводить до рівноваги нервової системи.

Вітамін F1знижує ймовірність утворення холестеринових бляшок на стінках судин, запобігає розвитку серцевої недостатності.

Але найбільшу користь для здоров'я дорослих чоловіків та жінок має фітостерол- це рослинний аналог холестерину, що входить до складу соняшникової халви.

Ця речовина успішно запобігає розвитку наступних захворювань:

Фітостерол також необхідний для профілактики застійного простатиту та аденоми передміхурової залози у чоловіків. У жінок ця речовина перешкоджає розвитку раку молочної залози.

Для вагітних та годуючих

Чи корисна соняшникова халва для майбутніх мам? Жінкам в очікуванні малюка за відсутності протипоказань дуже корисно їсти соняшникову халву щодня, оскільки вона:

не дозволяє розвинутися анемії;
сприяє формуванню кісткової тканини у плода;
зберігає здоров'я та красу волосся, шкіри, нігтів та зубів майбутньої матері.

У продукті міститься фолієва кислота, залізо, мідь та вітаміни групи B, що найсприятливішим чином впливає на емоційний стан вагітної жінки.

У період лактації ласувати десертом варто з обережністющоб уникнути появи у малюка алергічних реакцій.

Якщо малюк відреагує на продукт добре, його слід вживати і далі. Це може принести тільки користь як дитині, так і мамі, що годує.

Для дітей

Усі діти дуже люблять солодке. Плюсом халви є те, що вона розвиває здорові харчові звички. Багато малюків її з'їсти не зможуть, а потяг до солодкого успішно задовольниться.

Мінусом є досить високий вміст цинку та кадмію, навіть за ГОСТом. Ці речовини можуть негативно вплинути на формування нервової системи при непомірному вживанні цих ласощів.

У літньому віці

Соняшникова халва має омолоджуючу дію на організм, завдяки наявності у її складі:

фітостеролів;
ненасичених жирних кислот;
мікроелементів цинку, кальцію, міді;
вітаміну F1.

Цей десерт також перешкоджає розвитку остеопорозу, склеротичних явищ, є чудовим антидепресантом.

При вживанні слід пам'ятати про високу калорійність соняшникової халви в 100 гр. Зловживання цим десертом загрожує збільшенням у вазі.

Потенційна небезпека та протипоказання

Небезпека соняшникової солодощі для здоров'я у тому, що її можуть виробляти з насіння соняшників, що ростуть в екологічно несприятливій місцевості.. Наприклад, поряд із проїжджою частиною дороги.

Тому продукт краще завжди купувати в торгових точках, які користуються довірою споживачів і від гідних виробників.

Також не варто зловживати цими ласощами:

дітям через присутність у продукті цинку та кадмію;
людям, схильним до повноти;
матерям, що годують.

Ласощі містять велику кількість вуглеводів, у тому числі і вигляді мальтози, глюкози та ін, шкідливих для емалі зубів. Цю небезпеку можна легко усунути, почистивши зуби після їжі.

Не варто також забувати про перевірку терміну придатності товару при його придбанні.

За відсутності протипоказань халву можна їсти щодня. Головна умова – маленькі порції.

Літнім людям можна з'їдати по 30-40 г за добу, але цю кількість необхідно розділити на два прийоми – вранці та ввечері.

Вранці їдять десерт із метою активізації кровотвореннята підвищення імунітету. Продукт, з'їдений за вечерею або перед сном, заспокоює нервову систему і дозволяє повністю засвоїтися кальцію, зміцнюючи кісткові кістки, нігті та зуби.

Для профілактики онкологічних захворювань та депресивних станів десерт краще з'їсти за годину до обіду, запиваючи чаєм із чебрецю та материнки.

Ласощі не варто поєднуватипри вживанні з м'ясом, рибою та молочними продуктами. Це загрожує розладом травлення.

Ви знаєте, якою є користь маринованого імбиру для жінок? Як і скільки його вживати? Ми підкажемо!

Легка дієта для схуднення живота розглянута у цьому матеріалі. Худайте із задоволенням!

Чи корисно їсти банани щодня? Відповідь на запитання знайдеться у нашій публікації.

Як приготувати в домашніх умовах: нескладні рецепти

Смачну та корисну халву можна приготувати у домашніх умовах. Для цього потрібно взяти:

склянку очищеного насіння соняшника;
200 г фініків;
150 г меду;
50 г ізюму;
100мл води.

Перед приготуванням насіння потрібно перебрати і прожарити на сухій сковороді до появи приємного запаху. Фініки звільнити від кісточок і замочити у теплій воді. Родзинки промити.

Потім насіння соняшника подрібнити у кавомолці або розтерти у ступці. З фініків зробити пюре. Ретельно перемішати, поступово додаючи мед та воду, до утворення пластичного тіста.

Родзинки додати в тісто в останню чергу. З отриманої маси сформувати ковбаску, загорнути у харчову плівку та відправити у холодильник на три години.

За бажання при приготуванні можна додати шафран або корицю. У такому варіанті десерт можна поєднувати з нежирним сиром чи кефіром.

Соняшникова халва, відео-рецепт:

З насіння соняшника з борошном:

склянку очищеного насіння підсмажити на сковороді до бежевого кольору;
100 г борошна теж злегка обсмажити;
приготувати цукровий сиропзі 150 г цукру та невеликої кількості води;
насіння подрібнити, змішати з підготовленим борошном;
до сухих компонентів поступово, невеликими порціями додавати теплий сироп, ретельно вимішуючи масу;
в останню чергу потрібно додати 20 мл олії і ретельно вимішати;
помістити масу у форму та поставити в холодильник до застигання.

Під час приготування маси можна додати какао або ванілін.

Для приготування ніжного та незвичайного кремузнадобиться одна велика айва та 50 г халви.

Фрукт потрібно запекти в духовці до м'якості, попередньо розрізавши на чотири частини. Потім остудити і перетворити на пюре за допомогою блендера або міксера.

Халву подрібнити та додати у фруктове пюре. Масу збити, додавши 5 мл лимонного соку. В результаті вийде дві порції корисної дієтичної та надзвичайно смачної страви.

Такий легкий десерт можна приготувати у вихідний до ранкового чаю чи кави.

Чи можна при схудненні

Соняшникову солодощі можна включати до раціону тих, хто худне, з огляду на її високу калорійність. Вживати цей продукт можна за бажання щодня, але не більше 30 г. Робити це потрібно вдень, приблизно за годину до обіду.

При цьому калорійність обіду необхідно зменшити приблизно на 150 ккал, що відповідає енергетичної цінності 30 г ласощів.

Халва соняшникова при схудненні принесе користь, є кращою за інші солодощі через вміст ненасичених жирних кислот і кальцію, вона швидко насичує, задовольняючи потяг організму до солодкого, однак і про шкоду не варто забувати.

Також цей продукт:

регулює роботу кишківника;
забезпечує організм усіма необхідними вітамінами та мікроелементами, які особливо необхідні при дотриманні дієти;
піднімає настрій;
підтримує організм у тонусі.

Соняшникова халва є акумулятором багатьох корисних речовин для організму людини в будь-якому віці. Вона має ніжний смак, тане в роті, дарує чудовий настрій.

Їсти її слід у помірних кількостяхчерез високу енергетичну цінність.

Халва (від араб. حَلاوة – «солодкість») – десерт східного походження, що виготовляється з цукру та горіхів або насіння

Канда-латчі - так називали людей, які професійно могли зробити солодкий делікатес.

Склад солодкого продукту

Наукові дослідження встановили, що регулярне вживання ласощів, усуває неврози і безсоння, нормалізує кров'яний тиск, стримує ріст пухлин у кишечнику, легенях та молочній залозі.

Халва соняшникова.
Тахінна та кунжутна халва.
Арахісова халва

Халва з волоськими горіхами

Готувати треба так:

Як правильно вибрати халву?

Часто постає питання, чи корисна халва при вагітності?

У невеликих кількостях їсти можна, а ось малюкам краще не давати, тому що вони можуть придушитися.

Будьте здорові!

alternative-medicina.ru

Чим корисна халва для організму людини, що входить до її складу, кому шкідливо, а кому корисно їсти халву, чи правда, що від халви гладшають? Детальніше далі…

Чим корисна халва для здоров'я людини - секрети приготування

Сьогодні ми розглянемо питання, чи корисна халва?

Обожнювані більшістю людей ласощі, як виявилося, продукт не звичайний, і крім шкоди для фігури і для зубів, має велику кількість гідних якостей.

Саме тому варто докладніше розібратися яка халва корисніша, які властивості вона має, від яких недуг рятує і кому її їсти категорично не можна.

Що таке халва - історія виникнення

Халвою називається східна насолода. Деякі вчені припускають, що продукт прийшов до нас із Ірану. До нас у країну ласощі були привезені на початку 20 ст.

Ця професія потребує умінь та знань.

Людина повинна вміти професійно працювати з інгредієнтами та піччю. У кожній країні вона по-особливому влаштована, тому є різні рецептиприготування ласощів.

Спершу смачність пропонували виключно красуням з гарему, і лише пізніше, через високу калорійність, продукт стали давати воїнам.

Багато століть тому ласощі робили лише вручну.

Рецепти зберігалися у суворому секреті.

Але після повернення з хрестових походів східна насолода була завезена на європейську територію, і її рецепт було розсекречено.

Склад солодкого продукту

Смак ароматної насолоди, оригінальний і ні з яким іншим його не сплутаєш.

Окрім чудового смаку та поживних якостей, халва має унікальний хім. склад та відповідно корисні властивості.

Насолода включає до складу велику кількість протеїну, харчові кислоти, а також наступні мінеральні елементи:

Халва - корисні властивості солодощі

У цінному продукті, калорійність якого 550 кілокалорій на 100 г, міститься фітостерол. Фітостерол витісняє холестерин з організму, тому халва дуже корисна як чоловікам, так жінок.

Завдяки наявності жиророзчинних вітамінів (А та Е) та групи В, халва благотворно впливає на стан шкіри, волосся та нігтів.

Халва омолоджує позитивно впливає на ЦНС, покращує кровообіг і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, в помірних кількостях дуже корисна для печінки.

Чим корисні різні види східних ласощів?

А яка халва найкорисніша, поговоримо докладніше:

Халва соняшникова.Цей вид солодощі найбільш популярний у Росії через поширене вирощування соняшнику. У насінні сонячної рослини дуже багато вітаміну В1, завдяки якому продукт приносить користь людям з патологіями ЦНС серця та судин. Цей вітамін сприяє прискоренню всмоктування вуглеводів, нормалізує імунітет. Крім цього, у ласощі присутній вітамін F1, який дає захист від зайвого холестерину, зміцнює судинні стінки.
Тахінна та кунжутна халва.Кунжутна насолода створюється з насіння кунжуту, а тахінна халва - із внутрішньої частини насіння. Саме тут є величезна кількість біологічно-активних речовин. Завдяки їм продукт має оригінальний трохи гіркий, але приємний смак. Тахінна насолода найбільше цінується за свої корисні властивості для організму. І в тому і в іншому сорті ласощі дуже багато мінеральних речовин(Zn, Mg, Mn, Cu, Ca). Саме завдяки цим мінералам корисна халва для профілактики та терапії хвороб серця та судин.
Арахісова халва. Цей вид вважається найкориснішим. Високе включення фолієвої кислоти дає можливість організму швидко оновлюватися, що призводить до омолодження зсередини і зовні. Вітамінний склад РР, В2, В6, D позитивно впливає на стан кісткової тканини, роботу серцевого м'яза та мозку.

Як приготувати халву своїми руками?

Справжню халву зробити вдома дуже непросто. Але є адаптовані рецептури.

Халва з волоськими горіхами

Для халви з волоськими горіхами потрібно взяти півкіло 0,5 кг попередньо почищених горіхів та 0,25 гр меду.

Готувати треба так:

Місткість під східну насолоду треба промазати олією.
Горіхову масу треба посмажити на сковорідці без додавання олії та, вручну, почистити від лушпиння.
В окремому посуді треба довести мед до кипіння, прибрати з плити і залити горіхову масу, все перемішати.
Гарячу халву перекласти в підготовлену ємність і прибрати, доки повністю не охолоне. Готову насолоду вживати зі свіжозавареним чаєм.

Насолода корисна, але важливо правильно її вибрати.

Як правильно вибрати халву?

Купуючи східну насолоду, необхідно придивитися до продукту. Він має бути сухим і не мати на поверхні жирових крапельок.

Якщо у ласощі темний шар зверху, це означає, що вона стара. Якщо продукт прилипає до рук, це означає, що в ній надлишок карамелі, це не найкраща якість.

Зберігати треба у холодильній камері – до 60 днів. Обов'язково у скляній ємності.

Халва - протипоказання та шкода

Вся користь і незвичайний смак ароматної східної солодощі можуть одночасно випаруватися.

Шкідливим продукт стає, якщо споживати їх у безмірних кількостях.

Їсти насолоду не слід людям з алергією.

Шкода принесе ласощі і людям з діагнозом панкреатит.

Протипоказаний продукт людям, які страждають на цукровий діабет.

Халва для схуднення шкідлива. Через високу калорійність ласощі не можна людям, які прагнуть схуднути і хворим на ожиріння.

Незважаючи на всю користь солодкого продукту, перш ніж включати його до свого раціону, правильно буде проконсультуватися з дієтологом, що практикує.

Джерело

Кажуть, скільки не кажи «халва», у роті солодко не стане. Ймовірно, ця східна насолода для багатьох пов'язана з добрими спогадами дитинства, чаюванням у бабусі з дідусем, приїздом коханої тітоньки, поїздкою на дачу чи мандрівкою до моря. Пам'ятаєте великі куби халви на білих емальованих тацях? Вони були однакові і в міських, і сільських магазинах. Ще згадуються величезні ножі, якими продавці спритно кришили сірі брили. Додому ласощі несли в пергаментному папері, а за сімейним чаюванням вазочка з халвою пустіла напрочуд швидко.

Може, ви не любите халву? Тоді, безперечно, опинитеся в меншості. Вона була і залишається улюбленими ласощами багатьох. На її честь навіть названий астероїд № 518 – дуже вже Реймонд Дуган, який відкрив його, поважав халву. Ця дивовижна насолода родом з Персії (територія сучасного Ірану). Перси вірили, що вона наділена магічною силою. Досі саме іранська халва вважається найкращою. Невеликий шматочок солодощі може легко наситити людину і довго зберігається, не псуючись. Грецькі воїни підтримували сили цим висококалорійним продуктом, крім його ласощами. У Єгипті досі збереглася традиція: на сніданок є хліб із олією та халвою.

Згодом іранська насолода широко поширилася світом. Кожна країна має свої особливості приготування. Найчастіше ласощі готують на основі олійного насіння та горіхів. А в Індії основу цього десерту становлять морква та боби. Існують різновиди, які роблять із борошна чи крупи. У Туреччині популярна кунжутна (тахінна) халва. Її ще називають «сім-сім» чи «сезам». Пам'ятаєте казку?

На сьогоднішній день відомо безліч різновидів: грецький, марокканський, ізраїльський, інгушський, перський, узбецький, мармуровий, кошерний, кунжутний, арахісовий, фісташковий, медовий, шоколадний, караїмський і, зрозуміло, соняшниковий. Кожна має свої особливості та набір інгредієнтів.

Якщо Персії халву почали готувати у V столітті до зв. е.., то в Росії вона з'явилася на початку XX ст. Жителі Одеси полюбили кунжутну халву, рецепт якої, вочевидь, привезли моряки з чорноморського узбережжя Туреччини.

Батьком соняшникової халви вважають купця Свиридова. Кажуть, що дружина-гречанка підказала йому ідею використовувати насіння як основу для ласощів. Цей різновид популярний і улюблений в Росії, Білорусії, в Україні.

Корисні властивості соняшникової халви

Найбільший недолік солодощі – висока калорійність. Для тих, хто худне, це заборонений продукт. У 100 г міститься від 522 до 570 ккал, що становить майже половину денної норми. З іншого боку, десерт можна їсти зрідка і в міру.

Користь халви як цінного продукту підтверджена багатьма науковими фактами.

Найголовнішою її перевагою медики вважають наявність фітостеролу. Це будівельний компонент клітинної мембрани рослин. У нашому організмі аналогічну роль грає холестерин. Фітостероли є не тільки в халві, а й у бобових, томатах, інжирі, лимонах та апельсинах, моркві.

протисклеротичним;
протионкологічним;
протиішемічним.

Структури фітостеролу та холестерину схожі. Якщо в посудину людини потрапляє молекула першої зі згаданих речовин, то для другого вхід туди буде закритий, при цьому надлишки холестерину будуть виведені з організму. Таким чином можна вирішити проблему атеросклеротичних бляшок, що осідають на стінках кровоносного русла. Все той же фітостерол, потрапляючи в організм, запускає процес загибелі ракових клітин.

Нестача цієї рослинної сполуки в чоловічому організмі призводить до запального захворювання передміхурової залози – простатиту. У зону ризику потрапляють чоловіки, які курять, вживають алкоголь малорухливих професій, наприклад водії та програмісти.

Корисні властивості халви підтверджують фахівці НДІ харчування РАМН, перераховуючи цінні складові: білок, вуглеводи, жири, вітаміни B1, B2, PP, залізо, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, харчові волокна. Невелика жменька халви містить близько 75% добової норми міді – важливого мікроелемента, іони якого беруть активну участь в обміні речовин. Магній корисний при серцево-судинних захворюваннях. Вітамін B1 допомагає переносити великі навантаженняна серце та нервову систему без шкоди для здоров'я. Продукт містить рослинні ненасичені жири і немає ні грама холестерину.

Також існують рецепти масок із соняшниковою халвою, що обіцяють молодість та свіжість шкіри обличчя, але про це ми поговоримо в інший раз.

Вибираємо з розумом

Хороша свіжа халва має бути сухою та сірою. Темний наліт, крапельки води або жиру говорять про те, що верхній шар окислився, а термін придатності продукту добігає кінця. Поторкайте поверхню пальцем: якщо він не став липким – халва свіжа. Лушпиння, що виділяється на загальному тлі чорними вкрапленнями, зайва в'язкість, гіркоту готового продукту сигналізують про його низьку якість.

Як зберігати?

Вдома перекладіть ласощі у скляну банку із щільною кришкою. Рекомендується тримати халву в темному сухому місці при температурі не вище 18 градусів. Орієнтовна тривалість зберігання – близько 2 місяців. У вакуумному впакуванні десерт може залишатися свіжим до півроку.

Протипоказання та застереження

Смачна та корисна халва протипоказана при:

ожирінні;
порушення обмінних процесів;
цукровий діабет;
алергічної реакцію окремі компоненти.

Не можна їсти соняшникову халву після закінчення терміну придатності.

Насіння здатне накопичувати надмірну кількість кадмію - токсичного металу, що вражає нервову систему та нирки. Тому дітям рекомендується давати ці ласощі з обережністю.

Ще одна застереження стосується солодощі у вакуумній упаковці, в якій мало вологи та відсутнє повітря. Таке середовище сприяє розмноженню сальмонели. Мікробіологи підтвердили цю небезпеку дослідженнями, опублікованими у 2013 році.

Обов'язково запивайте десерт великою кількістю рідини!

Корисні властивості солодощі з соняшникового насіння не говорять про необхідність вживати її ложками. Не забувайте, що все добре в міру.

Читайте про ще одну насолоду, існуванням якої ми частково зобов'язані все тим же соняшникам: Корисні властивості соняшникового меду.

Джерело

Багато хто любить її за ніжний смак, але побоюються включати до свого раціону через високу калорійність. Наш герой – халва, а тема розмови – її користь та шкода. Чи є халва лікувальні якості? І хто не повинен вживати цю насолоду навіть у малих кількостях?

Халва – чудовий смак та для здоров'я плюс! Чи мінус?

Здавалося б, навіщо порівнювати користь і шкоду халви, адже це – натуральний продукт, а отже, він не здатний погіршити самопочуття чи спровокувати побічні реакції. Але не все так однозначно.

Існує до 100 рецептів приготування цього десерту, але основними інгредієнтами завжди залишаються цукор, мильний корінь, мед, рослинні олії, а також насіння соняшника, кунжут, мигдаль, арахіс, фісташки. А ще халву покривають шоколадною глазур'ю, додають до неї цукати.

Що ж, крім задоволення смаком і безлічі калорій, отримує наш організм з черговою порцією цього делікатесу? Він насичує його харчовими волокнами, які покращують діяльність ШКТ. Халва поповнить запас організму такими вітамінами: Е (позитивно впливає на репродуктивні можливості), В1 (підтримує нервову систему, створює бар'єр проти інфекцій та вірусів, відіграє ключову роль у метаболізмі вуглеводів), РР (підвищує гемоглобін, захищає від тромбозу, бере участь у жировому обміні) , виводить холестерин), F (запобігає розвитку атеросклерозу, зберігає молодість, підтримує серце).

У цьому кулінарному виробі є великий запас важливих мікроелементів – від фосфору, калію, магнію до цинку та міді. Користь халви для організму залежить від її основного інгредієнта, тому варто оцінити цілющу дію насолоди окремо для кожного сорту.

Лікувальна дія халви на організм

Соняшникова насолода:

позбавляє безсоння;
виводить із депресії;
зміцнює кістки;
захищає від розвитку дерматологічних проблем;
надає підтримку серцю;
очищує кишечник;
лікує запор;
приводить до норми кислотність шлункового соку;
стримує зростання злоякісних утворень у яєчниках, легенях, а також кишечнику та молочних залозах.

Кунжутна халва, виготовлена з цілісного насіння:

нормалізує кисневий обмін;
уповільнює процеси старіння;
активізує регенерацію клітин;
допомагає швидше відновитися після нервового стресу та фізичних перевантажень;
слугує для профілактики серцевих патологій;
забезпечує хорошу активність мозку;
покращує еластичність шкіри, дарує здорові нігті.

Тахінна халва з внутрішніх ядер кунжуту:

підвищує імунний захист;
налагоджує діяльність травного тракту;
нормалізує роботу легень;
сприятливо впливає на органи зору;
допомагає при занепаді сил;
знижує небезпеку онкопатології.

Горіхова насолода:

покращує пам'ять та увагу;
допомагає роботі печінки та серця;
позитивно впливає стан нервової системи;
знижує руйнівну дію вільних радикалів, тобто запобігає утворенню ракових клітин.

Фісташкова халва:

сприяє якнайшвидшому відновленню сил після тяжких хвороб;
допомагає хворій на печінку;
позитивно діє на судини та серце;
вважається натуральним та ефективним афродизіаком;
полегшує стан при ПМС.

Арахісові ласощі:

сприяє омолодженню всього організму;
постачає вітаміни Д, В2, В6, нікотинову кислоту;
зміцнює пам'ять;
підтримує нейронні зв'язки у головному мозку.

Як бачимо, халва може похвалитися і терапевтичними здібностями.

А чи є шкода?

Незважаючи на те, що цей продукт здатний усунути дефіцит багатьох цінних мікро-і макроелементів в організмі, тим, хто худне краще уникати такої «смакоти», як халва. Її користь та шкода для організму з позиції калорійності не вселяють оптимізму. У соняшниковій халві на 100 г міститься до 523 Ккал, у кунжутній – 422 Ккал. А якщо вона вкрита шоколадом, цей показник зростає до 540 Ккал.

Той, хто не страждає зайвою вагоюале переживає про фігуру, може дозволити собі чайну ложечку східної солодощі на добу. Це дозволить залишатися струнким та зарядить позитивом на весь день.

Кому та чому доведеться викреслити халву з меню?

Слід зазначити, що халва – продукт неоднозначний, її користь і шкода залежать як від якості та кількості з'їденої, і стану здоров'я людини. Об'їдатися таким східним делікатесом точно не варто. На добу здоровій дорослій людині достатньо всього 25 - 30 г. Халва здатна погіршити самопочуття, якщо її вживати разом із молочними продуктами, м'ясом, шоколадом, сиром. Ця комбінація завдасть серйозного удару по шлунку.

Вкрай небажано (і навіть небезпечно!) купувати халву з різною «хімією» - барвниками, підсолоджувачами, ГМО, консервантами. Ці добавки продовжують термін її зберігання, підвищують смакові якості, роблять аромат більш приємним і насиченим і впливають позитивно на зовнішній вигляд продукту, але негативно діють на організм.

Важливо! Не варто купувати халву, покриту олійними плямами та цукровими крапельками. Це вказує на те, що вона не перша свіжість.

Ласуватися такою східною насолодою дозволено далеко не всім. У халви є низка особливостей, які перетворюють її на продукт, заборонений для вживання людям із хронічними захворюваннями.

Основні протипоказання до вживання халви:

панкреатит;
конкременти в сечовому міхуріабо жовчному;
діабет (особливо небезпечна при такому діагнозі халва, що містить цукрову патоку);
пародонтоз, карієс;
ожиріння;
діатез;
загострення захворювань нирок;
алергія на компоненти солодощі;
дитячий вік до 6 років.

Халва прийшла до нас зі Сходу і існує кілька видів. Класичну халву готують із використанням горіхів, насіння, карамелі. Користь халви є встановленим фактом, оскільки цей продукт містить безліч вітамінів, чудово підходить для дієти ласунів і є визнаним афрозодіаком!

Яка халва найкорисніша?

Сучасна кулінарія представляє безліч сортів халви, в основу ще додають какао, цукати, шоколад, родзинки, мед. Але основних видів називають три:

Соняшникова.
Кунжутна.
Горіхова.

Кожен із цих сортів є безцінним джерелом енергії, за що цей продукт особливо цінували мандрівники ще з давніх-давен. Халва є легкою їжею, а цукор допомагає долати будь-які навантаження як розумові, так і фізичні. Яка халва корисніша? Кожен вид має свої переваги, але найкориснішою вважається соняшникова, мінерали у її складі не лише допомагають боротися з нервовими та серцево-судинними захворюваннями, а й сприяють зміцненню імунітету.

Корисні властивості халви

На Сході ці ласощі завжди вважали найсмачнішими ліками, знахарі стверджували: користь халви в тому, що вона допомагає організму боротися з різними недугами. Справедливість такої думки довели і сучасні вчені. Включати до раціону халву рекомендують медики при таких захворюваннях, як:

мігрень;
застуда;
занепад сил чи депресія.

Доведено користь халви для організму вагітних і годуючих мам. Зачати та виносити здорового малюка допомагає фолієва кислота, яка сприятливо впливає на розвиток дитини. Вітаміни та мінерали добре насичують грудне молоко. Літнім людям лікарі рекомендують горіхову халву, оскільки вона підтримує роботу серця і перешкоджає розвитку недоумства.

Користь соняшникової халви

На запитання, чи корисна соняшникова халва можна однозначно відповісти так, оскільки в ній є вітамін В1, який:

допомагає швидше засвоюватися вуглеводам;
сприяє виділенню шлункового соку;
зміцнює імунну систему.

Другою унікальною складовою є вітамін F:

перешкоджає виникненню бляшок холестерину;
покращує кровообіг;
зміцнює стінки судин
підтримує у здоровому стані шкіру, нігті та волосся.

Користь кунжутної халви

Цей сорт халви поділяється на 2 види:

Кунжутна у чистому вигляді.
Тахінна.

Кунжутна халва в чистому вигляді виготовляється з цілих зерен кунжуту, а тахінна - з внутрішнього вмісту цього насіння. Другий сорт вважається кориснішим, оскільки в ньому набагато більше біоактивних речовин. Тахіну халву високо цінують на Сході за оригінальний присмак. Чим корисна - вона покращує зір, допомагає відновитися після стресів та важких навантажень та знижує рівень холестерину в крові.

У цій солодощі міститься безліч цінних мінералів, які дуже корисні для роботи серця:

цинк;
магній;
марганець;
мідь;
кальцію.

Інша група корисних речовин, які покращують роботу легень, блокують виникнення злоякісних пухлин у кишечнику, зупиняють розвиток, пом'якшують напади мігрені.

фосфор;
група вітаміну;
аскорбінова кислота.

Користь арахісової халви

Для приготування такої халви використовуються перемелені плоди арахісу. За складом розрізняють два основні види:

Комбінована тахінно-арахісова.
Просто арахісова.

Корисні властивості арахісової халви обумовлені наявністю вітамінів і мінералів, що містяться в цих плодах:

вітаміни С, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9 Є;
калій;
фосфор;
магній;
кальцій;
натрій;
залізо;
цинк.

Біологічно активні складові арахісу визначили користь халви, виготовленої з цих горіхів, які дуже цінують дієтологи, тому що вони:

запобігають захворюванням крові;
блокує виникнення виразки та гастриту;
покращує роботу нервової системи;
підтримує сексуальні функції;
покращує слух;
підвищує увагу;
відновлює організм після хвороби.

Користь фісташкової халви

Менш популярний у Європі такий вид халви, як фісташкова. На Сході її дуже цінують, оскільки вважається, що фісташкова халва є ще й чудовим афрозодіаком. Оригінальний смак тонізує, підвищує сексуальну активність закоханої пари. Лікарі радять вживати цей продукт для профілактики серцевих захворювань та судин.

Які вітаміни в халві з використанням фісташок:

вітамін В6, допомагає засвоєнню їжі;
вітамін Е є відмінним антиоксидантом;
велика кількість калію, магнію, клітковини та фосфору.

Чи корисна халва для схуднення?

З усіх сортів найнижчими калорійними вважаються мигдальна і арахісова халва, їх рекомендують дієтологи. У цьому додаткова користь халви для жінок, які відчувають потяг до солодкого набагато частіше, ніж чоловіки. Головний плюс продукту – маленький відсоток цукру, тому для ласунів дієта на цих ласощах стала справжнім порятунком. Але халва при схудненні не підходить людям, які мають в анамнезі атеросклероз, цукровий діабет та алергію.

Під час дієти халва корисна, але за дотримання суворих правил.

Вживати не більше 200 г солодощів на добу, щоб не перевищити добову норму калорій.
Є невеликими порціями.
Запивати тільки зеленим чаємчи каркаді.
Дотримуватись такої дієти не більше 5 днів.