Arhipriesteris Nikolajs FLORINSKIS

KRIEVU PAREIZTICĪGĀS BAZNĪCAS IETEKME UZ TAUTAS KULTŪRU

Krievu kultūra vienmēr ir atradusi atzinību, atzinību un cienīgu vietu pasaules kultūrā, būdama tās nozīmīga un neatņemama sastāvdaļa. Krievu kultūras diženumu desmit gadsimtu attīstības gaitā noteica tās dziļais garīgais saturs, kas aizsākās pareizticīgo morālē un kristietības vēsturē. Garīgajai sistēmai, kā arī mūsdienu krievu mākslas labāko darbu idejām un tēlainajai valodai ir viens un tas pats pamats.

Kopš 988. gada pareizticība ir tradicionāla un kultūru veidojoša (veidojoša kultūra) reliģija krievu zemē. Tas nozīmē, ka kopš 10. gadsimta beigām pareizticība ir kļuvusi par sabiedrības garīgo un morālo kodolu, kas veido pasaules uzskatu, krievu tautas raksturu, kultūras tradīcijas un dzīvesveidu, ētikas normas un estētiskos ideālus. Gadsimtiem ilgi kristīgā ētika ir regulējusi cilvēku attiecības ģimenē, mājās, darbā, sabiedriskās vietās, kas nosaka krievu attieksmi pret valsti, cilvēkiem, objektīvo pasauli, dabu. Spēcīgā pareizticīgās baznīcas ietekmē attīstās arī likumdošana un starptautiskās attiecības. Kristīgās tēmas baro radošo sfēru ar tēliem, ideāliem, idejām; māksla, literatūra, filozofija izmanto reliģiskos jēdzienus un simbolus, periodiski atgriežas pie pareizticīgo vērtībām, pēta un pārdomā tās.

Pareizticīgā Baznīca vieno cilvēkus darba dienās un svētkos, pārbaudījumu, grūtību, bēdu gados un lielas radīšanas un garīgās atdzimšanas gados. Jebkurai tautai valsts organizācijas idejas un sociālie, pilsoniskie, nacionālie ideāli ir nesaraujami saistīti ar garīgiem un morāliem ideāliem. Lielais krievu rakstnieks un filozofs F.M. Dostojevskis: “Jebkuras tautas, jebkuras tautības sākumā morālā ideja vienmēr bija pirms tautības dzimšanas, jo tā bija tā pati, kas to radīja. Šī ideja vienmēr cēlusies no mistiskām idejām, no pārliecības, ka cilvēks ir mūžīgs, ka viņš nav vienkāršs zemes dzīvnieks, bet ir saistīts ar citām pasaulēm un mūžību. Šie uzskati ir formulēti

vienmēr un visur viņi iegāja reliģijā, jaunas idejas atzīšanā, un vienmēr, tiklīdz sākās jauna reliģija, nekavējoties tika radīta pilsoniski jauna tautība. Paskatieties uz ebrejiem un musulmaņiem: ebreju tautība izveidojās tikai pēc Mozus likuma, lai gan tā sākās no Ābrahāma likuma, un musulmaņu tautības parādījās tikai pēc Korāna. (...) Un ņemiet vērā, ka tiklīdz pēc laikiem un laikiem (jo arī šeit ir savs, mums nezināms likums) tā garīgais ideāls sāka atraisīties un vājināties dotajā tautībā, tautība nekavējoties sākās. krist, un kopā visa tā civilā harta, un aptumšoja visus tos pilsoniskos ideālus, kuriem bija laiks tajā veidoties. Kādā raksturā tautas vidū veidojās reliģija, tādā raksturā dzima un formulējās šīs tautas civilās formas. Līdz ar to pilsoniskie ideāli vienmēr ir tieši un organiski saistīti ar morāles ideāliem, un galvenais, ka neapšaubāmi iznāk tikai viens no tiem.

Pareizticības ideāli krievu kultūrā

Cilvēkiem, kuri nepārzina pareizticīgās kultūras pamatus, ir daudz jautājumu par krievu attieksmi pret citām tautām un materiālo pasauli. Kāpēc krievu tautas patriotisms un lojalitāte pareizticībai ir tik dabiski apvienota ar toleranci pret citām reliģijām un ar zināmu vienaldzību pret materiālajiem zaudējumiem? Kāpēc pareizticība nevienu nespiež pievērsties pareizticīgajai ticībai, turklāt tik atklāti? Kāpēc pareizticīgo krievu tauta nenoslēdzas no kopības ar citām tautām un tautībām, bet viesmīlīgi uzņem viņus savā baznīcā, valstī un pilsoniskajā kopienā, neskatoties uz to, ka tas visbiežāk ir pilnīgi “neizdevīgi”? Acīmredzot Pareizticīgo baznīca un krievu tauta nes ideālus, kas ir nesalīdzināmi augstāki un nozīmīgāki par mirkļa ieguvumu, materiālajām vērtībām un zemes eksistenci. Bet to var saprast, tikai pietiekami izpētot kristietības vēsturi un pareizticības pamatus.

Cieņpilnas un labestīgas attieksmes pret visiem cilvēkiem un tajā pašā laikā gatavības palīdzēt tiem, kam nepieciešama aizsardzība, pirmsākumi meklējami Kristus mācībā: “...kas grib tevi iesūdzēt tiesā un paņemt tavu kreklu, dod tam savu virsdrēbes. Dod tam, kas tev lūdz, un nenovērsies no tā, kurš grib no tevis aizņemties. Jūs dzirdējāt, kas tika teikts: mīli savu tuvāko un ienīsti savu ienaidnieku. Bet es jums saku: mīliet savus ienaidniekus, svētījiet tos, kas jūs nolād, dariet labu tiem, kas jūs ienīst, un lūdzieties par tiem, kas jūs apkauno un vajā, lai jūs būtu sava Debesu Tēva bērni, jo Viņš pavēl. saule

Viņa paceļas pāri ļaunajam un labajam un sūta lietu pār taisnajiem un netaisnajiem. Jo, ja jūs mīlat tos, kas jūs mīl, kādu algu jūs saņemsiet? Vai muitnieki nedara to pašu? Un, ja jūs sveicināt tikai savus brāļus, ko jūs īpaši darāt? Vai pagāni nedara to pašu? Tāpēc esiet pilnīgi, tāpat kā jūsu debesu Tēvs ir pilnīgs” (Mt.5:40, 42-48).

Šie lielie kristiešu ideāli nes krievu tautu cauri visiem pārbaudījumiem, cenšoties izrādīt žēlastību un pacietību pret katru cilvēku, upurējot materiālos labumus augstākā, universālā, visbrāliskā labuma vārdā Kristus vārdā. Tajā pašā laikā krievu tautai pareizticības un Tēvzemes aizstāvēšana vienmēr tika uzskatīta par kristieša svētu pienākumu, jo šajā gadījumā tika aizstāvētas svētnīcas.

Šos augstākos ideālus ir ļoti grūti adekvāti nest un iemiesot cilvēku pasaulē, kur tiek realizētas daudzas citas personiskas, nacionālās, politiskās un sociāli kultūras idejas. Šajā gadījumā F.M. Dostojevskis rakstīja: "... lielākā daļa krievu tautas ir pareizticīgie un pilnībā dzīvo pēc pareizticības idejas, lai gan viņi šo ideju nesaprot skaidri un zinātniski. Būtībā, izņemot šo “ideju”, mūsu tautā nav nevienas citas idejas, un viss izriet tikai no tās, vismaz mūsu tauta tā vēlas, no visas sirds un dziļas pārliecības. Viņš vienkārši vēlas, lai viss, kas viņam ir, un viss, kas viņam ir dots, nāk no šīs vienas idejas. Un tas neskatoties uz to, ka daudz kas pašos cilvēkos parādās un iznāk līdz absurdam nevis no šīs idejas, bet no smirdīgā, zemiskā, noziedzīgā, barbariskā un grēcīgā. Bet pat visnoziedzīgākie un barbarākie, kaut arī grēko, tomēr savas garīgās dzīves augstākajos brīžos lūdz Dievu, lai viņu grēks un smirdēšana tiktu apturēta un viss atkal iznāktu no šīs viņu iecienītās “idejas”.

Tas runā par spēku klātbūtni tautas un katra (pat bojā ejošā) cilvēka atdzimšanai. Šie spēki pestīšanu pareizi izprot kā atbrīvošanu no grēkiem ar Dieva žēlastību, spēju nožēlot grēkus kā nepieciešamais nosacījums pestīšanu un dedzīgā lūgšanā kā dvēseles pestīšanas gribas izpausmi.

Pareizticība un valsts

Mūsu senči pirms 10. gadsimta bija pagāni, bet ne kristieši. 988. gads krievu tautas vēsturē iegāja kā Krievijas kristīšanas gads. Kopš tā laika pareizticība ir oficiāli kļuvusi par valsts reliģiju Krievijā. Tikai pareizticīgo monarhs, kurš kronēts, lai valdītu vai valdītu saskaņā ar pareizticīgo tradīciju, varēja stāvēt valsts priekšgalā.

* muitnieks - nodokļu iekasētājs.

Oficiālos valsts aktus (dzimšana, laulība, karaļvalsts kronēšana, nāve) reģistrēja tikai baznīca, saistībā ar kuriem tika veikti attiecīgie sakramenti (kristības, kāzas) un dievkalpojumi. Visas valsts ceremonijas tika pavadītas ar lūgšanām (speciālajiem dievkalpojumiem). Pareizticīgo baznīcai bija nozīmīga loma valsts lietās un tautas dzīvē.

11.-17.gadsimtā Krievijas valsts sastāvā bija daudz heterodoksu (citu reliģiju piekritēju) un nepareizticīgo (katoļi, protestanti) tautas un valstis. Krievu pareizticīgā baznīca nespieda tautas pāriet pareizticībā, taču pāriešana pareizticībā tika atbalstīta un veicināta. Cilvēkiem, kuri tika kristīti pareizticīgo baznīcā, tika piešķirti dažādi pabalsti, jo īpaši tika noņemti nodokļi.

Jēdzieni "krievs" un "pareizticīgais" Krievijā līdz 20. gadsimtam bija nedalāmi un nozīmēja vienu un to pašu, proti: piederību krievu pareizticīgo kultūrai. Jebkuras tautības cilvēks, kurš bija gatavs pieņemt pareizticīgo pasaules uzskatu un dzīvesveidu caur svēto kristību un ticību Kristum, varētu kļūt par pareizticīgo, tātad piederēt pie krievu pareizticīgo kultūras. Un tas notika bieži: citu tautību un reliģiju pārstāvji pieņēma pareizticību kā ticību, pasaules uzskatu un attiecīgi kristīgo dzīvi un kļuva par īstiem jaunās pareizticīgās Tēvzemes dēliem. Bieži vien šie cilvēki atstāja spilgtu zīmi mūsu kultūras vēsturē, cenšoties uzticīgi kalpot jaunajai Tēvzemei ​​Dieva godam, kā viņi teica Krievijā, kas nozīmēja godīgu kalpošanu nevis personīga labuma un savu interešu dēļ, bet gan Tā Kunga pagodināšanai. Tādējādi pilsoniskā kopiena Krievijā veidojās nevis uz nacionāla pamata, bet gan uz piederības pareizticībai un attieksmes pret pareizticīgo valsti pamata.

Pēc Oktobra revolūcija 1918. gada 23. janvārī jaunā padomju valdība pieņēma dekrētu "Par baznīcas nošķiršanu no valsts un skolas nošķiršanu no baznīcas". Tika pasludināts “sirdsapziņas un reliģiskās pārliecības brīvības” princips, kas faktiski pārauga īstā terorā pret pareizticīgo baznīcu, garīdzniekiem un draudzes locekļiem. Valsts un sabiedrība tika pasludināta par ateistisku (ateisms ir Dieva noliegums), un tā vietā, lai nodrošinātu pilsoņu tiesības uz apziņas un reliģiskās pārliecības brīvību, tika īstenota reliģijas apkarošanas politika. Tempļi tika slēgti un iznīcināti, priesteri tika arestēti, spīdzināti un nogalināti. Koncentrācijas nometnes tika izveidotas klosteros. 1930. gadā Maskavā zvanu zvanu aizliedza. Šādas briesmīgas, nežēlīgas un amorālas mūsu vēstures lappuses izraisīja jauna ateistiskā ideoloģija,

pilnīgi sveša tradicionālajai krievu kultūrai, kas veidojusies gadsimtu gaitā uz pareizticīgo mīlestības, laipnības un pazemības ideāliem.

Tomēr pareizticīgo tradīcijas bija dziļas, un pareizticīgo reliģija joprojām bija visizplatītākā Krievijā. Un slēgtās baznīcās, šķiet, ka pats laiks bieži vien neuzdrošinās pieskarties svēto sejām ar pagrimumu. Kopš XX gadsimta 90. gadiem pareizticīgo kultūra Krievijā sāka intensīvi atdzimt. Mainījusies gan oficiālā attieksme pret baznīcu, gan pilsoņu apziņa. Atkal noskanēja zvani, atklātajās un atjaunotajās baznīcās un klosteros sāka veikt dievkalpojumus. Tūkstošiem krievu pirmo reizi ieradās baznīcās, gūstot garīgu aizsardzību un atbalstu.

Pareizticīgās kultūras atdzimšanu nevarēja kavēt un pat "veicināt" sektantu sludinātāju, dažāda veida "dziednieku", kā arī citu reliģiju misionāru (izplatītāju) darbība. Kopš 90. gadu sākuma viņi aktīvi popularizē savus "glābšanas ceļus", "izglītības programmas", "atveseļošanās un garīgās palīdzības" metodes, izplata literatūru un dažādus fetišus (fetišs ir objekts, kas it kā apveltīts ar pārdabiskām īpašībām) . Viņu nodarītais daudzveidīgais kaitējums daudzus krievus pievērsa viņu dzimtajām tradīcijām garīgai aizsardzībai.

Pašlaik pareizticība oficiāli nav valsts reliģija, bet joprojām ir kultūru veidojoša un tradicionāla Krievijai, jo pareizticīgās reliģijas tradīcijas Krievijā ir saglabājušās visā tās vēsturē un ir skārušas visas krievu dzīves sfēras, tostarp likumdošanu, sabiedriskās, ģimenes, sadzīves attiecības, kā arī literatūra un māksla.

Maskavā un citās pirmatnēji Krievijas pilsētās starp pārsvarā krieviski apdzīvotajiem iedzīvotājiem gan agrāk, gan šobrīd dzīvo un turpina aktīvi apmesties dažādu tautību un reliģiju pārstāvji un necenšas atgriezties savu senču dzimtenē. Tas nozīmē, ka lielā krievu kultūra, kas balstās uz pareizticīgo tradīcijām un morāli, piesaista citas tautas ne tikai ar augstiem garīgiem, estētiskiem un zinātnes sasniegumiem, bet arī ar izcilām cilvēku līdzāspastāvēšanas tradīcijām, mierīgumu un brālīgu attieksmi pret visiem cilvēkiem. Ļoti svarīgi iekšā mūsdienu pasaule parādīt cēlumu, viesmīlību, laipnību un spēju aptvert un pakārtot pat ikdienas rūpes un personīgās problēmas augstākajiem garīgajiem ideāliem. Priekš:

Bez Dieva tauta ir pūlis,

Apvienots ar vice

Vai nu akls, vai stulbs

Īle, kas ir vēl šausmīgāk, ir nežēlīga.

Un lai ikviens kāpt tronī,

Runā augstā balsī.

Pūlis paliks pūlis

Kamēr tu pievērsies Dievam!

F.M. tiešām ir taisnība. Dostojevskis: "... kas mūsu tautā nesaprot tās pareizticību un tās galīgos mērķus, tas nekad nesapratīs arī pašu mūsu tautu."

Vietne tika izveidota 1999. gadā, lai cīnītos pret tagad oficiālo nacionālistisko Ukrainas vēstures versiju. Tajā ir materiāli par ukraiņu šķelšanās vēsturi, mākslīgās valodas radīšanu un visas krievu valodas vajāšanu, pārdomas par kultūru un ģeopolitiku, analītiski raksti un arhīvu dokumenti.

Vietnē var atrast polemikas klasiku ar ukrainofīliem (N. Uļjanovs, L. Volkonskis, kņazs Trubetskojs u.c.) un mūsdienu ukraiņu idejas kritiķi (S. Sidorenko).

Pareizticīgā kristietība. Ēdienu receptes un gavēnis

PAREIZTICĪGĀ KRISTIETĪBA

Kristietība radās 1. gadsimtā. n. e. Romas impērijas austrumu provincēs. Saskaņā ar kristīgo doktrīnu kristietības dibinātājs bija Dieva Dēls Jēzus Kristus. Sākotnēji Palestīnā kristietība veidojās no jūdaisma straumēm un sektām, pēc tam notika atraušanās no jūdaisma, kam bija etniski ierobežojumi. Dominēja reliģija, kas apelēja pie visu tautību ciešanām un sludināja visu cilvēku vienlīdzību Dieva priekšā. Krīze, kas pārņēma Romas impēriju, radīja apstākļus kristietības izplatībai. IV gadsimtā. Imperators Konstantīns atzina kristietību un veicināja tās pārtapšanu par dominējošo reliģiju. Kristiešu vajāšanas beidzās, un kristietība kļuva par vienu no pasaules reliģijām.

Kristietība nav viena reliģija. Pareizticība ir viens no tās trim galvenajiem virzieniem kopā ar katolicismu un protestantismu. Pēc Romas impērijas sadalīšanas pareizticība kļūst par Austrumu impērijas - Bizantijas reliģiju. Oficiālā kristietības šķelšanās pareizticīgo un Romas katoļu baznīcās izveidojās 1054. gadā. 16. gs. Eiropā sākās pretkatoļu kustība un radās protestantisms. Pašlaik visvairāk kristiešu ir katoļi, kam seko protestanti un pareizticīgie.

Kristietības svarīgākie rituāli ietver sakramentus, kas ir visa kulta pamats. Saskaņā ar baznīcas mācību, sakramentu izpildes laikā pār ticīgajiem nolaižas dievišķā žēlastība. Pareizticīgās un katoļu baznīcas atzīst septiņus sakramentus, bet veic tos savā veidā. Sakramenti pareizticībā:

1. Kristība, kurā cilvēks tiek nomazgāts no grēkiem un kļūst par draudzes locekli. Rituāls ietver mazuļa iegremdēšanu fontā, svaidīšanu un krusta uzlikšanu. Arī pieaugušajiem ir atļauts kristīties.
2. Apstiprinājums, caur kuru ticīgajam tiek dotas Svētā Gara dāvanas. Rituāls sastāv no dažādu ķermeņa daļu eļļošanas ar iesvētīto mirres (grieķu miron - smaržīgā eļļa), kas izgatavota no olīveļļas, balto vīnogu vīna un aromātiskām vielām.
3. Grēku nožēla. Ticīgais izsūdz (mutiski atklāj) savus grēkus Dievam priestera klātbūtnē, kurš tos piedod Jēzus Kristus vārdā.
4. Komūnija. Ticīgais maizes un vīna aizsegā pieņem Jēzus Kristus miesu un asinis, caur to tiek vienots ar Kristu un kļūst par mūžīgās dzīvības līdzdalībnieku. Komūnijas rituāls ir apspriests šīs nodaļas beigās.
5. Laulība ir sakraments, kas tiek veikts baznīcā kāzu laikā. Ģimene tiek uzskatīta par kristīgās baznīcas pamatu, lai gan laulība nav obligāta visiem.
6. Priesterība ir sakraments, ko veic, paaugstinot garīdznieka pakāpi.
7. Unction (unction) - pacienta ķermeņa daļu eļļošana ar iesvētītu eļļu (olīveļļu), ko papildina noteiktu lūgšanu lasīšana. Tiek uzskatīts, ka šim sakramentam ir dziedinošs spēks un tas attīra no grēkiem.

Papildus sakramentiem pareizticīgo kults ietver dievkalpojumus, krusta godināšanu, ikonu, svēto un to relikviju godināšanu, lūgšanas, arī pirms un pēc ēdienreizēm utt. Būtiska kulta sastāvdaļa ir gavēnis un svētki. Tie regulē ikdienas dzīvesveidu un tajos nozīmīga vieta atvēlēta rituālajam uzturam.

Daudzu reliģiju receptēs par pārtiku ir iekļauts pārtikas iedalījums "tīrajos" un "netīrajos", noteiktu pārtikas produktu lietošanas aizliegumi, ēdiena kulinārijas apstrādes noteikumi, trauku rituālā tīrība un citi ar uzturu saistīti noteikumi. Saistībā ar jūdaismu, hinduismu, islāmu un dažām kristiešu kustībām un sektām šie jautājumi ir aplūkoti turpmākajās grāmatas nodaļās.

Pareizticīgajā kristietībā, kā, starp citu, katolicismā un galvenajās protestantu baznīcās situācija ir atšķirīga. Nav absolūtu aizliegumu lietot noteiktus produktus un to pastāvīgu iedalīšanu apstiprinātajos vai nosodītajos uzturā. Tikai badošanās laikā ir norādes par noteiktu pārtikas produktu pieļaujamību un atturēšanos no noteikta veida pārtikas līdz pat badošanai. Līdz ar to pārtikas receptes ir saistītas tieši ar badošanos un ir īslaicīgas.

Senās hronikas mums atnesa pareizticīgo baznīcas varas iestāžu - baznīcas tēvu (svēto tēvu) un svēto askētu - aicinājumus ievērot mērenību uzturā: “lietot pārtiku un dzērienus, kas neizraisa miesas un garīgo sacelšanos”, “ karsto vīnu (stiprus alkoholiskos piedzērienus) netur un nedzer", "rijība ar piedzeršanos ir lielākais (lielākais) grēks." Svētais Maksims rezervāts uzsvēra: "Ļaunums nav ēdiens, bet gan rijība." Mūsdienu uztura speciālists, kas veicina racionālu uzturu un veselīgu dzīvesveidu, var parakstīties uz šiem apgalvojumiem.

Saskaņā ar ēdienu receptēm pareizticīgo gavēni var iedalīt piecās kategorijās:

1. Stingrākais amats - jebkāds ēdiens ir aizliegts, atļauts tikai ūdens. Medicīnā tas atbilst pilnīgas bada jēdzienam. Pareizticīgo baznīcas harta neparedz absolūtu gavēni bez ūdens lietošanas, kas islāmā ir raksturīgi dienas gavēņiem.
2. Badošanās ar "sauso barību" - atļauta termiski neapstrādāta dārzeņu barība. Medicīnā tas ir tuvu jēdzienam par stingri veģetāru diētu neapstrādātas pārtikas diētas veidā, taču tas nav tāds pats kā pēdējais, jo šī gavēņa dienās tiek ēsta arī maize.
   1. Badošanās ar "gatavošanas ēšanu" - ir atļauts izmantot augu pārtiku, kas pakļauta termiskai vārīšanai, bet bez liesas (augu) eļļas.Šāda veida diēta gandrīz pilnībā atbilst stingrai veģetārismam.
   2. Gavēnis ar "ēdienreizes ēšanu ar eļļu" atbilst iepriekšējam, taču ir pieļaujams izmantot augu eļļu dabīgā veidā un gatavošanai no augu produktiem. Ēdienu raksturs atbilst parastajam stingrajam veģetārismam. Eļļa ir olīveļļa, ko izmanto baznīcas rituālos un šī vārda plašā nozīmē

Jebkura augu eļļa.

1. Badošanās ar "zivju ēšanu", kad augu barība jebkurā kulinārijas apstrādē tiek papildināta ar zivīm un zivju produktiem, kā arī augu eļļu.

Papildus šiem priekšrakstiem baznīcas gavēņa hartā ir noteiktas vienas ēdienreizes dienas.

Apsvērtās ēdienu receptes ļauj ieskicēt liesās pārtikā iekļauto produktu klāstu. Tie ir graudaugi (maize, graudaugi u.c.), pākšaugi, dārzeņi, augļi, ogas, sēnes, ēdami savvaļas augi, rieksti, garšvielas, medus, augu eļļas, zivis un zivju produkti. Jēdziens "ātrās uzkodas" ietver gaļu un gaļas produktus, pienu un piena produktus, dzīvnieku taukus (taukus u.c.), olas, kā arī tos saturošus produktus, piemēram, konditorejas izstrādājumus ar piena vai olu iekļaušanu. Šo produktu lietošana badošanās laikā nozīmēja "apvainoties". Laika gaitā šis vārds ir ieguvis plašāku un tēlainu skanējumu. Sazvērestība ir pēdējā diena vairāku dienu gavēņa priekšvakarā, kad var ēst ātrās uzkodas, gavēņa pārkāpšana ir pāreja no liesas pārtikas uz ātrās ēdienreizēm. Pievērsīsim uzmanību arī tam, ka produkti, kas iegūti no dzīvniekiem un putniem, tas ir, siltasiņu, ir ātri.

Pēc Kijevas Rusas pareizticības pieņemšanas uzturā Austrumu slāvi viņu galds bija krasi sadalīts slaidā un pieticīgā. Tam bija liela ietekme uz baltkrievu, krievu un ukraiņu virtuves tālāko attīstību. Robežas izveidošana starp Lenten un Skoromy galdu, dažu produktu izolēšana no citiem un to sajaukšanas novēršana badošanās dienās galu galā noveda pie vairāku oriģinālu ēdienu izveides un zināmā mērā visas ēdienkartes vienkāršošanas.

Pareizticīgo kalendārā aptuveni 200 dienas aizņem gavēņi, un agrāk lielākā daļa iedzīvotāju ievēroja gavēņa ēdienu receptes. Tāpēc tautas kulinārijā gavēņa galdam vairāk veicās dabiskās vēlēšanās paplašināt gavēņa ēdienu klāstu. Līdz ar to sēņu un zivju ēdienu pārpilnība senajā krievu virtuvē, tieksme izmantot dažādas dārzeņu izejvielas: graudus (putras), pākšaugus, dārzeņus (kāposti, rāceņi, redīsi, gurķi u.c.), garšaugus (nātres, podagras, kvinoja) utt.), meža ogas. Piemēram, no zirņiem tika gatavoti daudzi tagad aizmirsti ēdieni: šķeltie zirņi, rīvēti zirņi, zirņu siers (ar augu eļļu diez ko saputo mīkstie zirņi), zirņu miltu nūdeles, zirņu pīrāgi u.c. Kaņepju, riekstu, magoņu, olīvu (importētie) u.c. tikai XIX gadsimta vidū. parādījās saulespuķu eļļa. Liesas pārtikas garšas dažādība tika panākta, izmantojot pikantus dārzeņus, garšvielas un etiķi. Lielos daudzumos tika ēsti sīpoli, ķiploki, mārrutki, dilles, pētersīļi. Jau no X-XI ev. Krievijā izmantoja anīsu, lauru lapu, melnos piparus, krustnagliņas, un no 16. gs. tie tika papildināti ar ingveru, safrānu, kardamonu un citām garšvielām. Bagātie cilvēki gatavošanas procesā izmantoja garšvielas, jo īpaši populārs bija ingvers un safrāns, kas tika uzskatīti par dziedinošiem. Dārdzības dēļ daudzas garšvielas tauta neizmantoja ēdiena gatavošanā, bet kopā ar etiķi un sāli tās lika uz galda un pievienoja ēdieniem ēdienreižu laikā.Šī paraža vēlāk lika apgalvot, ka krievu virtuvē it kā nelieto. garšvielas.

Nacionālās uztura īpatnības atspoguļojās gavēņa galda būtībā. Piemēram, ukraiņu virtuve bija bagāta ar ēdieniem bez gaļas, kas varēja ne tikai apmierināt, bet arī apmierināt dažādas gaumes: borščs ar pupiņām, zupas ar klimpām, pelmeņi ar bezgaļas pildījumu, pīrāgi ar ķirbi un žāvētiem augļiem, sālīti arbūzi, skābēti kāposti - kas atjautīgās mājsaimnieces gavēņa laikā negaršoja! Un tas ir pat bez zivju ēdieniem, kas kopš neatminamiem laikiem ir ieņēmuši nozīmīgu vietu ukraiņu uzturā. Raksturīgs gavēņa maltītis ciema iedzīvotājiem bija taratuta, kas pagatavota no vārītām un sasmalcinātām bietēm, marinētiem gurķiem, mārrutkiem, sīpoliem, gurķu sālījumiem, biešu buljoniem un dārzeņu eļļa, kā arī khomy - lielie virtuļi no vārītiem un saberztiem zirņiem ar sasmalcinātām kaņepju sēklām. Tādējādi badošanās nedeva lielu iemeslu mazdūšībai tiem, kas atturējās no gaļas, piena un olām.

Iepriekšminēto ēdienu receptes dažādām gavēņa kategorijām ilustrācija ir 1623. gadā sarakstītā “Patriarha Filareta Ņikitiča pusdienu grāmata”. Grāmatā katru dienu ir detalizēti stāstīts par patriarha uzturu. Tiek dots tipisks iknedēļas ēdienkartes piemērs gavēņa laikā.

Pirmdien “Lielajam Valdniekam, Viņa Svētībai Filaretam, Maskavas un visas Krievijas patriarham nebija ne pārtikas, ne pārtikas”. Līdz ar to patriarhs neko neēda. Tas atbilst stingrākā gavēņa jēdzienam, kad ir atļauts tikai ūdens.

Otrdien patriarham kā galda maltīti pasniedza “sasmalcinātus aukstos kāpostus”, kas raksturo gavēni ar sauso diētu - atļauta termiski neapstrādāta dārzeņu pārtika.

Trešdien uz patriarha galda bija: buljons ar Soročinska prosu, safrānu un pipariem, kāposti, zobanets zirņi, mandeļu kodoli, valrieksti, vīna ogas, mārrutki, grauzdiņi, “putras katls” ar ingveru.

Ceturtdien, tāpat kā pirmdien, “ēdiens nebija un ēdiens netika turēts” - visstingrākais ieraksts.

Piektdien patriarham tika pasniegta skābētu kāpostu zupa ar sīpoliem un pipariem, sēnēm, zobanets zirņiem, zirņu nūdelēm, mandeļu kodoliem, valriekstiem, medus kvass, kas vārīts ar Soročinska prosu, rozīnēm, safrānu un pipariem, "putras kalns" ar ingveru, grauzdiņiem , tvaicēti rāceņi, sagriezti šķēlēs ar etiķi un mārrutkiem, vīna ogas, āboli. Šai gavēņa dienai, tāpat kā trešdienai, raksturīga "gatavošanas ēšana" – vārīta ēdiena lietošana, bet bez augu eļļas.

Sestdien un svētdien patriarham bija divas ēdienreizes. Pusdienās tika pasniegti ikri, beluga un stores kaltēti un svaigi sālīti, sterlešu biezputra, zivju zupa no karpas, zivju zupa no ikriem, kaviārs vārīts ar kaņepju eļļu, stores ķermenis, goba vārīta ar etiķi un mārrutkiem, pīrāgi ar zivīm un citām zivīm. pārtika , kā arī ar riekstu eļļu karsēti kāposti, redīsi, mārrutki, sēnes, zirņu nūdeles ar eļļu, zirņi, mandeļu kodoli, valrieksti, grauzdiņi. Vakariņas šajās dienās bija līdzīgas, bet mazāk daudzveidīgas produktu un ēdienu komplektācijas ziņā, kas atbilst jēdzienam gavēnis ar “zivju ēšanu”, kad augu pārtikai pievieno zivis, zivju produktus un augu eļļu. Iespēja ēst zivis lielisks ieraksts varētu būt saistīts ar to, ka šīs dienas sakrita ar Pasludināšanas svētkiem, kad tiek atcelts gavēņa aizliegums zivīm.

Tādējādi patriarha iknedēļas ēdienreizes raksturo visas pareizticīgo gavēņu kategorijas. Protams, daudzi produkti un ēdieni, kas tika pasniegti pie Maskavas un visas Krievijas patriarha galda, bija pieejami tikai bagātiem cilvēkiem.

Raksturīgi 17. gs vairāku minēto produktu un ēdienu nosaukumi mūsdienu cilvēkam prasa skaidrojumu. Tātad “Soročinska prosa” nozīmēja rīsus, un pats vārds “Soročinskis” tika izkropļots no “Saracenic”. Viduslaiku Eiropā arābus un dažas citas Tuvo Austrumu tautas, kur audzēja rīsus, sauca par saracēniem. Vīna ogas ir vīģes; zobanets peas - mizoti zirņi; ķermenis - vārīta vai cepta zivs mīkstums (fileja), vjaziga - dzīslas no stores grēdas, kas, labi izvārītas, pārvēršas želejā.

Ievērojiet arī vārdus "putras katls". Galvenais virtuves un servēšanas trauks Krievijā ilgu laiku bija keramikas pods - mūsdienu katlu, tīrīnu, burciņu priekštecis pārtikas uzglabāšanai. Katlos vārīja zupas un graudaugus, sautēja gaļu, zivis, dārzeņus, cepa dažādus ēdienus un pēc tam pasniedza uz galda. Šīs daudzpusības dēļ katlu izmēri un ietilpība bija dažādi - no milzīgiem līdz 200-300 g "katlam" Un senos laikos Krievijā par putru sauca ne tikai graudaugu ēdienus, bet vispār visu, kas bija. vārīti no sasmalcinātiem produktiem. Līdz ar to “zivju putra”, kas tika pasniegta patriarham. Zivis bija smalki sagrieztas un, iespējams, sajauktas ar vārītiem putraimiem.

Visvairāk ātrajā ēdināšanā kristiešiem bija jāievēro mērenība. Baznīcas tēvi nosodīja tos, kuri cenšas nevajadzīgi dažādot un garšot gavēņa ēdienus. Spriežot pēc patriarha Filareta sestdienas un svētdienas galda ēdieniem, šiem ieteikumiem bija relatīvs raksturs. Tiesa, atslodzes dienas no daudzām gavēņa dienām - sestdienas un svētdienas, viens no baznīcas tēviem Jānis Hrizostoms salīdzināja ar ceļotāju atpūtas vietām: gars uzmundrināja, un pēc šīm divām dienām viņi ar jaunu sparu turpināja savu brīnišķīgo ceļojumu.

Badošanās ēdiena receptes mazināšana ir atļauta, ja persona ir slima, nodarbojas ar smagu fizisku darbu vai atrodas prom no mājām, ceļā. Īpaši tas attiecas uz stingriem gavēņiem – bez ēdiena vai tikai ar termiski neapstrādātu ēdienu. Taču pilnīgu gavēņa pārkāpumu – ātrās ēdināšanas lietošanu – baznīcas harta noraida. Gavēnis neattiecas uz zīdaiņiem - viņu māte uzņemas viņu grēku.

Priesteris Aleksejs Čulejs (1993) atzīmē: “Baznīca nekad nav attiecinājusi stingros gavēņa noteikumus uz vājajiem. Piemēram, sievietei dzemdībās nav aizliegts lietot eļļu pat Lielā gavēņa Klusās nedēļas dienās. Bet es teikšu tā: slimība ir augstāka par fizisko (t.i., pārtikas) gavēšanu, bet garīgais gavēšana attiecas arī uz slimajiem.

Tiem, kas nevar ievērot stingrā gavēņa priekšrakstus, ir jāpastiprina citi kristīgās dievbijības darbi. Jānis Hrizostoms mācīja: ”Kas ēd un nevar gavēt, tas lai dod daudz žēlastības dāvanas, lai viņš nemitīgi lūdz lūgšanu, lai viņam ir liela gatavība kalpot Dieva vārdam. Ķermeņa vājums nevar liegt viņam to darīt. Jā, samierinies ar saviem ienaidniekiem; Lai visa ļaunā piemiņa tiek izdzīta no viņa dvēseles. Vārdi "ķermeņa vājums" attiecas ne tikai uz slimajiem, bet arī veseliem cilvēkiem kuri “ķermeniski” nespēj izturēt stingru gavēni. Turklāt stingrā badošanās dienu skaits ir salīdzinoši neliels.

Apsveriet gavēņu ilgumu, to ievērošanas datumus pareizticīgo kalendārā un atbilstošās pārtikas receptes. Pēc ilguma gavēni iedala vienas dienas un vairāku dienu gavēņos.

Iknedēļas gavēņa dienas ir trešdiena un piektdiena. Trešdien gavēnis tiek likts sēru piemiņai par Jēzus Kristus nodevību ciešanām, piektdien - par piemiņu pašām Kristus ciešanām un nāvei. Mūsdienās pareizticīgā baznīca neļauj lietot gaļas, piena un olu pārtiku. Turklāt laika posmā no Visu svēto nedēļas (pēc Trīsvienības svētkiem) līdz Kristus dzimšanas dienai jāatturas arī no zivīm un augu eļļas. Tikai tad, kad trešdiena un piektdiena ir cildināto svēto dienas (tiem, kam ir svētku dievkalpojums tempļos), atļauta augu eļļa, bet lielākajos svētkos - zivis un zivju produkti.

Gavēnis trešdienās tiek ievērots gandrīz visu gadu, izņemot nepārtrauktas nedēļas (nedēļas), proti: 1) Lieldienu (gaišo) nedēļu; 2) divu nedēļu Ziemassvētku laiks - no Kristus piedzimšanas līdz Kunga kristībām; 3) Trīsvienības nedēļa - no Svētās Trīsvienības svētkiem līdz Pētera gavēņa sākumam; 4) es atnācu muitnieka un farizeja nedēļā pirms Lielā gavēņa; 5) nedēļu pirms Lielā gavēņa, ko tautā sauc par Masļeņicu, un baznīcā - gaļas tauku, jeb siera nedēļu. Gaļas ēdieni jau tagad ir aizliegti, trešdien un piektdien tiek ēsti piena produkti un olas. Šo nedēļu sauc par "siera nedēļu", jo ilgu laiku Krievijā biezpienu sauca par sieru, bet ēdienus no tā sauca par sieru. Atcerēsimies pazīstamās siera kūkas. Un tagad ukraiņu valodā biezpiens tiek apzīmēts kā "siers".

Papildus norādītajiem ir noteikti šādi vienas dienas gavēni: 1) Ziemassvētku vakarā pirms Ziemassvētkiem - 24. decembrī (6. janvārī). Stingra ziņa - jūs varat ēst tikai ar pirmās zvaigznes izskatu, tas ir, vakarā; 2) Ziemassvētku vakarā pirms Kunga Epifānijas - 6. (19.) janvārī; 3) Jāņa Kristītāja galvas nogriešanas dienā - 29. augusts (11. septembris); 4) Kunga krusta paaugstināšanas dienā - 14. (27.) septembrī. Pēdējos divos vienas dienas gavēņos ir atļauta augu pārtika ar augu eļļu, bet ne zivis.

Pareizticīgo kalendārā ir četri vairāku dienu gavēni: Lielais, Debesbraukšanas, Svēto apustuļu (Petrovs) un Ziemassvētki.

Gavēnis ir vissvarīgākais un stingrākais attiecībā uz pārtikas receptēm. Tas turpinās 7 nedēļas pirms Lieldienām. Baznīcas nosaukums pirmajām 6 gavēņa nedēļām ir “Svētā četrpadsmitā diena”, jo no tās sākuma līdz sestās nedēļas piektdienai paiet 40 dienas. Septītkārt, pēdējā pirms Lieldienām,

Klusā nedēļa. Visas šīs nedēļas dienas liturģiskajās grāmatās tiek sauktas par Lielajām atbilstoši atcerēto notikumu diženumam. Tautas tradīcijās visu gavēni sauc par Lielo. Gavēņa pirmā daļa - "Svētās četrdesmit dienas" - tika izveidota, lai atcerētos svarīgākos notikumus, kas tiek apspriesti Vecajā un Jaunajā Derībā. Otrā daļa - Klusā nedēļa - ir paredzēta Jēzus Kristus ciešanu piemiņai, ko sauc par "Kunga ciešanām". Lielā gavēņa datumi nav noteikti un ir atkarīgi no Lieldienu datuma, kas katru gadu mainās. Lasiet vairāk par Lielo gavēni un tā ēdienu receptēm zemāk.

Svēto apustuļu gavēnis (Pētera gavēnis) sākas nedēļu pēc Svētās Trīsvienības dienas un turpinās līdz Svēto apustuļu Pētera un Pāvila svētkiem – 29.jūnijam (12.jūlijam). Gavēnis tiek iedibināts par piemiņu apustuļiem, kuri gavēja pirms došanās pasaulē sludināt kristietību. Baznīcas harta par uzturu šajā gavēnī ir tāda pati kā Adventes gavēnī. Ja svētku diena pēc gavēņa iekrīt trešdienā vai piektdienā, tad gavēņa pārtraukšana (ātrās ēdināšanas sākums) tiek pārcelta uz nākamo dienu, un šajā dienā ir atļauts ēst zivis. Agrāk ļaudis šo posteni sauca par "Petrovkas bada streiku", jo no jaunās ražas pārtikas vēl bija maz. Pētera gavēņa datums un ilgums dažādos gados ir atšķirīgs (no 8 dienām līdz 6 nedēļām), kas ir pamatā nevienādajam gavēņa dienu skaitam ikgadējā pareizticīgo kalendārā. Šīs atšķirības ir saistītas ar Lieldienu pārejas datumu, līdz ar to nestabilo Svētās Trīsvienības dienas datumu (tiek svinēta 50. dienā pēc Lieldienām) un līdz ar to Svēto apustuļu gavēni, kas notiek nedēļu pēc Trīsvienības.

Aizmigšanas gavēnis ilgst 2 nedēļas – no 1. (14.) augusta līdz 14. (27.) augustam. Ar šo amatu pareizticīgo baznīca godina Vissvētāko Dievu. Dievmātes debesīs uzņemšanas (nāves) svētki tiek svinēti 15. (28.) augustā. Aizmigšanas gavēņa laikā jums jāēd tāpat kā Lielā gavēņa laikā. Saskaņā ar baznīcas hartu zivju izmantošana ir atļauta tikai Kunga Apskaidrošanās svētkos - 6. (19.) augustā. Ja debesīs uzņemšanas svētki sakrīt ar trešdienu vai piektdienu, tad šajās dienās drīkst ēst zivis, un gavēņa laušana tiek pārcelta uz nākamo dienu. Atšķirībā no Petrova gavēņa, Debesbraukšanas gavēni tautā sauc par “gardēdi”, jo šajā vasaras periodā ir daudz jaunās ražas augļu.

Adventes (Filipova) gavēnis ilgst 40 dienas pirms Ziemassvētkiem: no 15. (28.) novembra līdz 24. decembrim (6. janvāris). Piedzimšanas gavēni sauc arī par "Filipovu", jo tas sākas apustuļa Filipa svētkos. Šīs badošanās laikā pirmdien, trešdien un piektdien nedrīkst ēst zivis un augu eļļu. Pēc Nikolaja svētkiem - 6. (19.) decembrī - zivis atļauts tikai sestdien un svētdien. Adventes gavēnis netiek uzskatīts par stingru, izņemot pēdējās dienas – no 20. decembra (2. janvāra) – pirms Ziemassvētkiem. Mūsdienās viņi ēd vienreiz, vakarā, un vienkāršāko pārtiku no augu pārtikas. Saskaņā ar baznīcas statūtiem stingrs gavēnis ir obligāts Ziemassvētku priekšvakarā, kad tikai vakarā, kad uzlec pirmā zvaigzne, kas vēsta par Kristus piedzimšanas stundu, ir atļauts sulīgs - sausi graudi (parasti kvieši), kas izmērcēti. ūdens. Labības graudu kombinācija ar medu ir pieņemama. Sočivu sauc arī par kviešu graudiem vai dārzeņiem, kas vārīti ar medu. No vārda "sochivo" dienu pirms Ziemassvētku brīvdienām sauc par Ziemassvētku vakaru.

Pievērsīsim uzmanību tam, ka Kristus dzimšanas gavēnis un Lielā gavēņa pirmā daļa (Svētās četrdesmit dienas) ilgst 40 dienas. Šim skaitlim Bībelē ir īpaša nozīme. Lielie plūdi ilga 40 dienas. Pēc verdzības Ēģiptē 40 gadus ebreji klejoja pa tuksnešiem kopā ar Mozu, līdz parādījās jauna brīva paaudze, kas ienāca apsolītajā zemē – Kanaānā (Palestīnā). Mozus gavēja 40 dienas bez ēdiena, pirms saņēma no Dieva plāksnes (akmens dēļus) ar Dieva baušļiem. Pēc kristībām Jēzus Kristus atkāpās tuksnesī, lai ar lūgšanu un gavēni sagatavotos sava likteņa piepildījumam, jo ​​40 dienas Kristus neēda nekādu ēdienu.

Lai atvieglotu mirušā dvēseles likteni, baznīca nosaka intensīvu lūgšanu par mirušo 40 dienas (Sorokousty), pēc tam dvēsele parādās Dieva priekšā, lai noteiktu pēcnāves likteni.

mistiskajā un maģiska nozīme skaitlis 40 nozīmē absolūtu pilnīgumu. Līdz ar to senais uzskats, ka normālai grūtniecībai vajadzētu ilgt 280 dienas (40 x 7). Agrāk Krievijā izplatīts tēlains mērs ir “četrdesmit četrdesmit”, piemēram, “četrdesmit četrdesmit baznīcu” zvanu zvans.

Lielais gavēnis ir gatavošanās galvenajiem pareizticīgo svētkiem – Lieldienām. Caur atturību, grēku nožēlu un iedziļināšanos garīgajā dzīvē Lielajam gavēnim vajadzētu attīrīt un sagatavot ticīgo dalībai priecīgajos, svinīgajos Kristus Augšāmcelšanās svētkos. Lielā gavēņa tradīcijas galvenokārt saglabājušās pareizticībā.

Lielā gavēņa diētas priekšraksti ir balstīti uz seno baznīcas praksi, un Krievijas pareizticīgo baznīcā spēkā esošā Lielā gavēņa noteikums ir datēts ar 14. gadsimtu. Šī harta attiecās arī uz mūkiem. Tā kā nebija atsevišķas hartas lajiem - parastajiem ticīgajiem, kas nebija saistīti ar garīdzniecību, tad pēdējie Krievijā gavēja saskaņā ar noteikumiem, kas bija tuvu parastajiem klosteriem. Tāpēc vispirms apskatīsim Lielā gavēņa priekšrakstus, pamatojoties uz vispārējiem klostera gavēņa noteikumiem.

Lielā gavēņa harta noteica augu eļļu lietošanu sestdienās un svētdienās, kā arī cienījamāko svēto piemiņas dienās. Zivju un zivju produktu iekļaušana uzturā bija atļauta tikai Pasludināšanas un Kunga ieiešanas Jeruzalemē svētkos (Pūpolu svētdiena).

Pilnīga atturēšanās no ēšanas (stingrākais gavēnis) faktiski ir nepieciešama trīs Lielā gavēņa dienās: pirmās nedēļas pirmdienā un otrdienā un Lielās nedēļas Lielajā piektdienā. Atlikušajās pirmās nedēļas dienās līdz piektdienai ieskaitot, kā arī no pirmdienas līdz piektdienai no otrās līdz sestās nedēļas bija paredzēts ēst maizi un dārzeņus, arī vārītus, reizi dienā - vakarā. Viņi gavē arī Klusās nedēļas pirmajās 4 dienās un Lielajā sestdienā (tikai bez dārzeņiem). Sestdienās un svētdienās ir atļauta vārīta dārzeņu pārtika ar augu eļļu, kā arī vīns. Pēdējais ir atļauts arī tajās dienās, kurās iekrīt svinīgas atmiņas.

Dažu klosteru statūtos bija vēl stingrāki noteikumi: pilnīga badošanās piecas, nevis divas pirmās nedēļas dienas vai sausā ēšana (maize, neapstrādāti dārzeņi, ūdens) pēc divu dienu stingra gavēņa nākamajās dienās, izņemot sestdienas un Pirmās līdz sestās nedēļas svētdienas Lielisks ieraksts.

Tomēr daudzi laji gavēja saskaņā ar noteikumiem, kas bija maigāki par vispārējiem klostera noteikumiem, lai gan pat ar dažādu augu pārtiku ne katrs cilvēks varēja izturēt septiņu nedēļu gavēni. Tāpēc vēlāk gavēņa noteikumi lajiem kļuva mazāk stingri un individuālāki. Piemēram, zivis bija aizliegts ēst tikai gavēņa pirmajā, ceturtajā un septītajā nedēļā. Dažos gadījumos beznosacījumu aizliegums attiecās tikai uz ātrās ēdināšanas pakalpojumiem. Ticīgie gavēņa noteikumus saskaņoja ar saviem garīgajiem vadītājiem – garīdzniekiem vai mūkiem. Šī pieeja atbilst senākā kristiešu darba “12 apustuļu mācība” vārdiem: “Ja tu tiešām vari panest visu Tā Kunga jūgu, tad tu būsi pilnīgs, un, ja nevari, tad dari, ko vari. ”. Tajā pašā laikā šī pieeja vēlreiz parāda, ka noteiktas pārtikas receptes gavēnī ir ļoti svarīgas, taču pašas par sevi neatspoguļo gavēņa būtību.

Gavēnis ietver dienas ar saviem ēšanas rituāliem un tradīcijām – reliģiskām un tautas, arī tīri nacionālajām. Piemēram, Ukrainā Lielā gavēņa pirmā diena tika saukta ne tikai par “tīru”, bet arī par “svītrainu zobu” un “vīnogu”. Pirmdiena pēc Masļeņicas tika saukta par “stripozobu”, jo šajā dienā ciema iedzīvotāji pulcējās krodziņā, lai “nomazgātu no zobiem ātrās ēdināšanas pēdas”. No vienas puses, pirmdien viņi negatavoja ēdienu un mēģināja neēst vispār, kas lika vēnām “vilkt”. Līdz ar to nosaukums "veiny". No otras puses, šajā dienā kūkas bieži cepa no neraudzētas mīklas - “zhilyaniki”. Tie tika ēsti, kā likums, auksti, sacietējuši. Visbeidzot, saistībā ar pirmo badošanās dienu bija izteiciens "atbrīvoties no mārrutkiem". Mārrutkus ierīvēja ar sāli un augu eļļu, atšķaidīja ar biešu kvasu un ēda ar maizi. Līdz ar to, atsakoties no ātrās ēdināšanas, bija iespējamas atkāpes no lielā gavēņa stingrās baznīcas hartas.

Lielā gavēņa pirmās nedēļas piektdienā baznīcas iesvēta kolivu (vārītus kviešus ar medu) svētā mocekļa Teodora Tīrona piemiņai, kurš palīdzēja kristiešiem ievērot gavēņa priekšrakstus. 362. gadā Bizantijas imperators Juliāns Atkritējs gavēņa laikā pavēlēja Antiohijas pilsētā slepeni apkaisīt pārtikas krājumus ar elku pielūdzēju asinīm. Tirons, iepriekš sadedzinātais par kristīgo ticību, sapnī parādījās šīs pilsētas bīskapam, atklāja viņam Juliāna pavēli un lika viņam nedēļu neko nepirkt tirgū, bet ēst kolivu. Tagad Antiohijas pareizticīgo baznīcas centrs Sīrijā, un kolivo ir kļuvis par rituālu ēdienu, ļoti tuvu, bet ne līdzvērtīgu kutya. Kutya kā rituāls ēdiens ir aprakstīts turpmākajās grāmatas nodaļās.

Lielā gavēņa trešās svētdienas priekšvakarā ticīgo godināšanai baznīcās tiek celts “Godīgais Kunga dienas krusts”. Sākas ceturtā nedēļa – Krusta adorācija. Šī nedēļa ir pagrieziena punkts. Pagājusi pusceļā līdz Lieldienām. Laiku, kad pagāja puse gavēņa, tautā sauca par vidējo ātru vai vidējo krustu. Tas notika naktī no trešdienas uz ceturtdienu. Saskaņā ar seno tradīciju, kas pastāvēja austrumu slāvu vidū pirms kristietības pieņemšanas, šajā gada laikā tika cepta rituāla maize. Viņi, pēc pārliecības, veicināja veiksmīgu sēju. Nākotnē šī paraža ieguva kristīgo simboliku. Vidējā zemniecībā viņi sāka cept cepumus krustu veidā no kviešu miltiem - krustiem, kuros tika cepts dažādu graudaugu zeons un mazas monētas. Kurš dabūja monētu, tam bija jāsāk sēt. Pārējie krustu kauli tika apēsti. Ukrainā, kad sēja magones un pēc tam kviešus, viņiem bija līdzi kviešu krusti (“chresch”), daži no tiem tika apēsti, bet daži tika turēti kā ārstniecības līdzeklis.

Vienos no nozīmīgākajiem pareizticīgo svētkiem - Pasludināšanas svētkos Svētā Dieva Māte 25. martā (7. aprīlī) tiek pārtraukti lielā gavēņa stingrie priekšraksti: var ēst zivju barību. Šajā dienā tika cepti pīrāgi ar zivīm, un turīgi cilvēki Krievijā ēda “Pasludināšanu” kulebjaku (no somu “kala” - zivis) ar vjazigu (vēnām no stores grēdas) “četros stūros”, piemēram, ar lasis, ar vēdzeles ikriem, ar zandartu ikriem un sēnēm. Vjaziga vārot pārvērtās želatīnveidīgā masā un padarīja kulebjaku sulīgu. Lielākā daļa no mums ir aizmirsuši par kulebjakiem. Bet kulinārijas receptes ir palikušas un, cerams, ar laiku tās izmantosim.

Lielās nedēļas Zaļajā ceturtdienā tika gatavota “Ceturtdienas sāls”. Sāls tika sadedzināta krāsnī vai krāsnī un ceturtdienas vakarā likta uz galda kopā ar maizi. Šī sāls tika pasniegta pie galda Lieldienās. Daļa sāls tika uzglabāta pirms sēšanas, kā arī tika dota mājlopiem pirms ganībām pirmajai ganīšanai. Šim rituālam, kas tika iekļauts gavēņa laikā, ir dziļas senās slāvu saknes, un tas ir saistīts ar sezonas zemnieku darbu. Saskaņā ar leģendu, sāls pasargāja no nelaimēm, ļaunas acs un ļaunajiem gariem. Kopš Zaļās ceturtdienas pareizticīgie gatavojas Lieldienu svētkiem: ceturtdien krāsoja olas, piektdien cepa Lieldienu kūkas un gatavoja Lieldienas.

AT cariskā Krievija gavēņa ievērošana bija pareizticīgo pienākums. Pēteris I un Katrīna II izdeva dekrētus, ka garīdzniekiem ir jāreģistrē cilvēki, kuri ievēro gavēni un dodas uz grēksūdzi. Pārkāpēji tika sodīti. Paši dekrēti liecina par izvairīšanos no amatiem. Gavēnis, būdams personiskas dievbijības jautājums, atspoguļoja arī sabiedrības attieksmi pret gavēni, kas dažādos laikos un starp dažādām iedzīvotāju sociālajām grupām nebija vienāda. Sniegsim piemērus, kas ilustrē šo pozīciju.

Krievijā klosteri - mūku kopienas (grieķu monachos - vientuļi, dzīvo vieni) - parādījās X-XI gadsimtā. Mūks vai mūks (tas ir, atšķirīgs, ne kā visi citi) brīvprātīgi dod solījumus, lai glābtu savu dvēseli un dzīvību saskaņā ar klostera statūtiem. Dažādu klosteru statūti atšķīrās, tostarp pārtikas receptes. Kopumā pareizticīgais klosteris uzskatīja, ka dvēseles glābšana tiek panākta, askētiski atsakoties no "miesiskā", ierobežojot vajadzības un bieži gavējot. Klostera statūti paredz mēreni trūcīgas maltītes ne tikai gavēņa laikā. Bet ar parasto likumā noteikto pārtiku ķermenim pietiek, un klostera instrukcija "ēst gandrīz sāta sajūtu" empīriski paredzēja mūsdienu dietologu ieteikumus.

Viens no baznīcas tēviem, 4. gadsimta grieķu teologs Bazils Lielais atbalstīja klosterisma askētismu, bet tajā pašā laikā mācīja: “Klosterī atnāca mūks - lai viņš zina savu ēdienu. Vai viņš bija noguris uz ceļa? Piedāvājiet viņam tik daudz, cik nepieciešams, lai papildinātu savus spēkus. Vai kāds ir nācis no pasaulīgās dzīves? Lai viņš saņem paraugu un mērenības piemēru pārtikā.

Nepieprasot sevis spīdzināšanu, nosakot pareizo pārtikas daudzumu pēc ķermeņa dabiskās vajadzības, Baziliks Lielais centās "nepārsniegt šo vajadzību". Viņš saskatīja pārmērīgi stingru un ilgstošu gavēņu briesmas, jo "novājinātā miesa kļūst velnam elastīgāka..." Tomēr šis jautājums netika atrisināts viennozīmīgi. Neskatoties uz Bazilika Lielā autoritāti, daudzi baznīcas vadītāji apgalvoja, ka jo stingrāks gavēnis, jo vairāk tas pazemo grēcīgās domas. Monastismā radās jēdziens “gavēnis”, tas ir, novest sevi līdz nāvei ar pārāk stingru gavēni. Protams, ne tikai mūki varēja "postīt". Ir pierādījumi, ka N.V. agrīnā nāve. Gogols zināmā mērā ir saistīts ar saviem stingriem amatiem.

Svētais Kirils, kurš dibināts XIV gadsimtā. Kirillo-Belozerska klosterī (tagad Vologdas apgabalā) jaunam mūkam tika uzticēts vecākais, kurš aizliedza Kirilam gavēt pāri viņa spēkiem. Vecākais piespieda viņu ēst ēdienu nevis pēc 2-3 dienām, kā vēlējās Kirils, bet katru dienu, bet ne līdz sāta sajūtu. Neskatoties uz to, Kirils bieži ēda tikai maizi un dzēra ūdeni. Jau savā klosterī Kirils stingri uzraudzīja gavēņa ievērošanu un pārmeta mūkiem, kuriem bija sārtas sejas, "pasaulīgo seju bez gavēņa". Tomēr viņš rūpējās par mūku uzturu, kuru ēdienreizēs bija "trīs ēdieni". Alkoholisko dzērienu lietošana bija aizliegta.

Sorskas svētā Nīla tika uzskatīta 15. gadsimtā. ziemeļu tuksneša pīlārs (tuksneši - sākotnēji nomaļa vieta klosteris) un vienlaikus grieķu garīgās dzīves skolas pārstāvis. Viņš nebija vientuļnieks, taču viņa ceļš veda caur askētismu (grieķu askēze — dzīves svētību, prieku u.c. noraidīšana). Kā ķermeniskā askētisma skolotājs Nils Sorskis saglabāja savu mēru likumu: “Katrs barojas pēc sava ķermeņa spēka, bet vairāk par savu dvēseli... Visu cilvēku dažādību nevar aptvert viens noteikums, jo atšķirība vērojama arī ķermeņu stiprībā, cik varš un dzelzs atšķiras no vaska. Šos Nila Sorska vārdus var pilnībā pārnest uz mūsdienu grāmatu par pārtikas higiēnu.

Nīls Sorskis ieteica lietot “pamazām” ēdienreižu laikā, bet no visām ēdienreizēm, lai neizrādītos nolaidība pret ēdienu – Dieva radīto un izvairītos no farizeju pašpaaugstināšanas. Šie ieteikumi atšķiras no ēdnīcas hartas ar Volotskas svētā Jāzepa ēdienu gradāciju, kas 15. gs. nodibināja klosteri netālu no Volokolamskas pēc kinovijas principiem – cenobitiska klosterisma forma, kad visi ir vienlīdzīgi tiesībās un pienākumos un nav personiskā īpašuma. Tiecoties pēc perfektas kopienas, daudzkārt atkārtojot, ka “ēdiens un dzēriens ir vienāds visiem”, Džozefs Volotskis savā klosterī izveidoja trīs mūku kategorijas (“trīs dispensācijas”) atbilstoši brīvprātīgā askētisma pakāpēm. Šīs kategorijas ēdienreizēs atšķīrās pēc ēdienu daudzuma un veida.

Mūks meklēja pilnīgu atkāpšanos no pasaules ermitāžā. Šādu iespēju deva apmešanās sketā – nomaļā, patstāvīgi vai strukturāli izolētā mājoklī klosterī. Skitņiki ēda tikai gavēņa ēdienu. Stingrā sketā ēdienreizes tika ieturētas vienu reizi dienā, bet sestdienās, svētdienās un baznīcas svētkos - divas reizes. Maizi ēda bez ierobežojumiem. Tēja tika izslēgta kā "stimulants" un tika izmantota tā vietā karsts ūdens ar cukuru vai medu, lai gan to uzskatīja par izdabāšanu. Ieteicams dzert tīru ūdeni. Skitņiks deva papildu solījumus, īpaši attiecībā uz stingru gavēni. Klosterī, kas tika atkārtoti atvērts 90. gados, kā arī sketēs Valamas arhipelāga salās saskaņā ar klostera hartu ir aizliegts ēst gaļu, un piena produkti ir atļauti tikai lielajos svētkos.

Līdz ar to gavēņa ievērošanai klosteros tika piešķirta ļoti liela nozīme, un saskaņā ar klostera statūtiem pareizticīgo baznīcas uztura priekšraksti bieži tika padarīti stingrāki, lai gan ir arī dažas liecības par mūku rijību un dzērumu.

Gavēnis ir daļa no gavēņa, tas ir, ticīgā sagatavošana vienam no svarīgākajiem kristietības rituāliem

Komūnija. Gavēnis ilgst vairākas dienas, ietver gavēni, lūgšanas, dievkalpojumu apmeklēšanu un grēksūdzi. Komūniju vajadzētu darīt vismaz reizi gadā, bet ir ieteicama dievgalda četras reizes gadā vai vairāk. Pati ceremonija tiek veikta pirms ēšanas: jūs nevarat ēst un dzert.

Komūnija (grieķu eucharistia — Eucharistia) ir sakraments, kurā ticīgie pieņem maizi un vīnu, iemiesojot Jēzus Kristus miesu un asinis. Saskaņā ar evaņģēliju šo sakramentu Jēzus pats iedibināja pēdējā ēdienreizē ar apustuļiem: “Un, kad viņi ēda, Jēzus paņēma maizi, svētīja to un lauza un, izdalījis mācekļiem, sacīja: ņemiet, ēdiet. - tas ir Mans Ķermenis. Un viņš paņēma biķeri, deva tiem un sacīja: Dzeriet visi no tā, jo šīs ir Manas Jaunās derības asinis, kas par daudziem tiek izlietas.

Asinis Bībelē tika uzskatītas par dzīvības simbolu, pār kuru tikai Dievam ir vara. Tāpēc asinis bija aizliegts ēst. Bet tagad pats Jēzus Kristus atdeva savu dzīvību, savas asinis cilvēkiem. Kopš seniem laikiem Derības noslēgšanu – vienošanos starp Dievu un cilvēkiem pavadīja rituāls, kurā ticīgie tika apsmidzināti ar Dievam veltīta dzīvnieka asinīm. Jēzus Kristus upura asinis aizstāja ar vīnogulāju sulu, maltītes vīnu, kas apzīmē dievišķo-cilvēku upuri.

Komūnija tiek veikta liturģijas – galvenā dievkalpojuma laikā. Daļa no liturģijas tiek saukta par proskomidia (grieķu — upuris) no agrīno kristiešu paražas nest uz templi maizi un vīnu kopīgai maltītei. Tāpēc komūnijas maizi sauc par prosphora vai prosvira (grieķu val.

Piedāvājums). Prosphora ir apaļa bulciņa, kas cepta no raudzētas kviešu maizes. Tas sastāv no divām daļām, kas atspoguļo Jēzus Kristus tēlu – Dievu un cilvēku. Tās augšējā daļā ir attēlots krusts, Jēzus Kristus Pestītāja iniciāļi un grieķu vārds "Nika" - "Uzvarētājs". Viņi dzer vīnogu vīnu (pareizticībā parasti Cahors), sarkanu, kas atgādina asins krāsu. Vīns tiek sajaukts ar ūdeni kā simbols tam, ka no Jēzus Kristus brūcēm tecēja asinis un ūdeņains šķidrums. Proskomidijā piemiņai tiek izmantotas 5 pro-foras, kad Jēzus pabaroja vairāk nekā 5000 cilvēku ar piecām maizēm. Bet patiesībā kopībai tiek izmantota viena prosfora, saskaņā ar apustuļa Pāvila vārdiem: “Viena maize, un mēs esam daudz – viena miesa; jo mēs visi ēdam no vienas maizes." Pēc izmēra šai prosforai jāatbilst komunicētāju skaitam.

Komūnijas laikā priesteris no Svētā Biķera dod komunicējam Svētās dāvanas - maizi un vīnu, pār kuriem tiek svētīta. Pēc rituāla ceremonijas pieņēmējs dodas pie galda, kur tiek sagatavotas prosforas daļas un silts ūdens ar vīna (siltuma) piedevu, lai to izdzertu un mutē nepaliek maizes gabaliņi. . Slimos cilvēkus izsūdz un aprunā priesteris viņu mājās.

J.I. Panteļejevs savā autobiogrāfiskajā grāmatā "Es ticu" (1989) stāsta par saviem bērnības iespaidiem par pirmo komūniju. Lielajā gavēnī viņš gatavojās grēksūdzei un gavēja. Māte, kura neēda gaļu visu Lielo gavēni, atļāva bērniem gavēt tikai nedēļu gavēņa. Taču gavēnis nebija nogurdinošs: gaļas vietā bērni ēda zivis. Autors raksta: “Atgriezies mājās pēc pirmās atzīšanās savā dzīvē, es devos gulēt, nepaēdis vakariņas. Un no rīta, pirms mises, pirms dievgalda, jūs arī neko neēdat un nedzerat. Ar kādu vieglumu dvēselē un miesā tu ej ar māti uz baznīcu. Un te nu tā ir – galvenā minūte. Pat no tālienes redzat svēto biķeri un sarkano audumu diakona rokā. Tava kārta. — Vārds? - jautā diakons. Rokas saliktas krustā uz krūtīm. Tu atver muti. Un tu redzi, cik uzmanīgi priesteris nes tev pie mutes sudraba plakanu karoti, kaut ko sakot, saucot tavu vārdu. Tas ir pabeigts! Viņi ienāca tevī, apgaismoja tevi ar svētlaimi – Kristus miesu un asinīm. Tas ir vīns un maize, bet tas neizskatās pēc vīna, maizes vai kāda cita cilvēka ēdiena un dzēriena... Jūs nokāpjat no kanceles uz galdu, uz kura atrodas trauks ar baltiem prosforas kubiņiem un blakus tam. uz paplātes ir plakanas sudraba krūzes, tajās rozā pūš caurspīdīgs šķidrums - siltums. Jūs ievietojat mutē 2-3 prosforas gabalus, mazgājot to ar siltumu. Ak, cik labi! Šis prieks nav gastronomisks, nav juteklisks. Tāds ir secinājums par tikko uz kanceles notikušo.

Katoļu baznīcā dievgalda laikā simboliska maize tiek izmantota vafeļu veidā - plāni neraudzētas mīklas apļi, un vēl nesen tikai garīdznieki komunicēja ar maizi un sausu sarkanvīnu, un lajiem bija tikai maize. Dažās kristiešu sektās, kas noraida alkoholiskos dzērienus, vīnu aizstāj ar vīnogu vai citu sarkano augļu sulu. Tomēr kristietības pārtikas priekšrakstos nav alkoholisko dzērienu lietošanas aizlieguma. Ar asu nosodījumu dzērumam kristīgā baznīca nenoraidīja vīnu. Atcerēsimies pirmo Jēzus Kristus brīnumu, kas tika veikts pēc Dievmātes lūguma kāzu mielastā, kur viņi bija viesi: ūdens pārtapšanu par labāko vīnu.

Ņemiet vērā, ka rituāli, kas saistīti ar maizes un vīna lietošanu, notika senajā Grieķijā un Senajā Romā, tie bija raksturīgi Mitraismam – senajai Irānas reliģijai, kas mūsu ēras pirmajos gadsimtos konkurēja ar kristietību. Protams, kristiešu kultā maize un vīns ieguva pavisam citu garīgu un simbolisku nozīmi. Pats kopības sakraments kristietībā oficiāli tika pieņemts tikai 7.-8.gs.

Krievijas kristības. Pareizticības ietekme uz krievu kultūru.

Krievijas kristības ir viena no vissvarīgākajām kultūras pasākumi vēsturē Senā Krievija. Tas iezīmēja pagānu laikmeta beigas un Krievijas kristīgās vēstures sākumu. Krievijas kristības notika 9. gadsimta beigās, pateicoties kņaza Vladimira pūliņiem, lai izveidotu kristietību kā valsts reliģiju. Krievijas kristības krievu tautai nebija nesāpīgas un bija saistītas ar ievērojamu pretestību jaunajai pareizticīgo kultūrai.

Neskatoties uz to, ka, lai gan patiesībā liela mēroga Krievijas kristības sākās tikai 9. gadsimtā, priekšnoteikumi šim notikumam parādījās jau sen. Zemes un tautas, ko apvienoja nosaukums Senā Krievija, atzina kristietību ilgi pirms 988. gada, kad kņazs Vladimirs to oficiāli pieņēma. Pastāv pieņēmums, saskaņā ar kuru krievus, kas atradās hazāru pakļautībā, pirmo reizi kristīja slāvu apgaismotāji Kirils un Metodijs ceļojuma laikā uz Khazar Khaganate 858. gadā.

Sākotnēji ceļu uz kristietību uz pašu Krievijas Kijevas Firstistes sirdi bruģēja drevliešu nogalinātā prinča Igora atraitne princese Olga. Ap 955. gadu viņa tika piesātināta ar kristietību un tika kristīta Konstantinopolē. No turienes viņa atveda grieķu priesterus uz Krieviju. Tomēr kristietība tajā laikā nebija plaši izplatīta. Princeses Olgas Svjatoslavas dēls nesaskatīja kristietības nepieciešamību un turpināja godināt vecos dievus. Pareizticības nodibināšanas nopelns Krievijā pieder vienam no viņa dēliem kņazam Vladimiram.

Prinča Vladimira kristietības pieņemšana nebija brīva no politiskiem aprēķiniem. Bizantijas imperators Baziliks II (976-1025), kurš meklēja sabiedroto pret troņa pretendentu, militāro vadītāju Vardu Foki, vērsās pēc palīdzības pie Kijevas Vladimira, piekrītot viņam apprecēt savu māsu Annu. Nebūdams kristīts, Vladimirs nevarēja precēties ar princesi, un šāda savienība paaugstināja Kijevas prinču politisko statusu. Alianse ar Bizantiju bija nepieciešama, lai stiprinātu senās Krievijas valsts pieaugošo autoritāti. Slāviem Bizantija bija tas pats varas, bagātības un suverēnā spožuma simbols, kā arī citām kaimiņvalstīm, kuras tikai sāka veidot un nostiprināt savu valstiskumu. Alianse ar Bizantiju pavēra nepieciešamās izredzes gan turpmākai militārajai, gan ekonomiskajai izaugsmei.

Visizplatītākā versija par Krievijas kristīšanas apstākļiem ir šāda. Vladimirs nosūtīja aptuveni 6 tūkstošus cilvēku, lai palīdzētu Vasilijam II, taču grieķi nesteidzās pildīt savus solījumus. Princis viņus "steidzināja", ieņemot Korsunas (Chersonese) pilsētu, kas ne bez ironijas viņiem tika piedāvāta kā veno - izpirkuma maksa par līgavu. Vienīgais, kas impērijai bija jāļaujas, bija fakts, ka tā formāli ieguva jaunu priekšmetu. Kijevas princis saņēma trešās pakāpes galma titulu, kas tomēr automātiski viņu ieveda impērijas hierarhiskajā sistēmā. Krievu prinča un Bizantijas princeses “diplomātiskā” laulība varēja arī uz ilgu laiku nodrošināt Bizantijas ziemeļu robežas, un grieķu garīdznieku pārsvars Krievijā sākotnēji nodrošināja Cargradai (Konstantinopolei) iespēju ietekmēt neprognozējamo Krieviju. pareizticīgās baznīcas autoritāte.

988. gada vasaras beigās Vladimirs pulcēja visus Kijevas iedzīvotājus Dņepras krastos, un bizantiešu priesteri tos kristīja tās ūdeņos. Šis notikums iegāja vēsturē kā Krievijas kristības, kļūstot par sākumu ilgstošam kristietības nodibināšanas procesam krievu zemēs.

Krievu hronikās ir leģendāra informācija par kņaza Vladimira ticības izvēli. Tradīcijas savā veidā atspoguļoja Kijevas lielkņaza galma diplomātiskās darbības reālo ainu. Papildus Bizantijai viņš uzturēja sakarus ar Khazar Khaganate, Romu, Rietumeiropas valstīm, musulmaņu tautām un dienvidu slāviem. Šīs attiecības bija saistītas ar valsts attīstības ceļa meklējumiem un Kijevas politiskās, kultūras un garīgās orientācijas noteikšanu.

Starp iemesliem, kas noteica Bizantijas kā valsts veidošanas parauga izvēli, svarīga loma bija pareizticīgo priesterības spožumam. Hronikā citēti Krievijas vēstniecības iespaidi par dievkalpojumu: Cargradas baznīcā vēstnieki, pēc viņu vārdiem, nezināja, vai viņi atrodas debesīs vai uz zemes. Bizantijas baznīca tos pārsteidza tempļu neparastais skaistums, dievkalpojuma krāšņums. Neilgi pirms šī, stāsta "Pagājušo gadu stāsts" 986. gadā, princis Vladimirs runāja ar Bulgārijas Volgas vēstniekiem par islāmu, ar misionāriem no Romas, ar hazāru jūdaisma sludinātājiem un ar "grieķu filozofu" - pareizticīgo misionāru. Princim īpaši patika filozofa runa, un viņš sāka sliecoties uz pareizticību.

Pēc kristībām, kuras saskaņā ar leģendu Vladimirs saņēma Korsunā, bargajam valdniekam un karavīram, kurš sīvā savstarpējā cīņā bruģēja ceļu uz varas virsotnēm, bija sešas sievas (neskaitot apmēram astoņsimt konkubīnes). traucēt cilvēku upurēšanai pirms tam, sirsnīgi pieņēma Baznīcas mācības par grēku, Kristus vārdus par mīlestību un žēlsirdību. Kristības pārveidoja Vladimiru. Viņš pat nopietni apņēmās ieviest cilvēces vēsturē līdz šim nebijušu jauninājumu – atcelt nāvessodu laupītājiem, baidoties no grēka.

Vladimira valdīšanas laiku iezīmēja kristīgās labdarības parādīšanās Krievijā, kas radās no valsts vara. Princis piedalījās slimnīcu un almshouse (patversmes veciem cilvēkiem un invalīdiem) celtniecībā, rūpējās par Kijevas nabadzīgo cilvēku pārtiku. Baznīcu celtniecība un dekorēšana saņēma valsts atbalstu, tika izveidota pirmā skola, sākās pilna apjoma krievu garīdznieku apmācība.

Protams, piespiedu kristianizācija un seno pagānu svētvietu iznīcināšana dažkārt sastapās ar sīvu tautas un priesterības pretestību. Tomēr sakarā ar to, ka pirmie krievu kristiešu priesteri izrādīja lojalitāti pagānu tradīciju asimilācijai pareizticīgajiem. Tas viss noveda pie oriģinālas pareizticīgo tradīcijas radīšanas. Tā rezultātā kristietība veicināja vispārējo kultūras attīstību, Senās Krievijas rakstniecības, mākslas un arhitektūras arhitektūras pieminekļu izveidi.

Kopš 10. gadsimta pareizticība ir kļuvusi par valsts reliģiju. Krievu zemēs tas atstāja savas pēdas tālākajā attīstības vēsturē. Līdz 11. gadsimtam (līdz 1054. gadam) tā pastāvēja kā vienota reliģija, jo reliģija ir viena no sociālās apziņas fiziskajām formām, tā ir sabiedrības dzīves atspoguļojums. Dažādās jomās formas nevar būt sociālie apstākļi . Līdz ar to reliģija nevarētu būt viena un tā pati, dzimst divas formas - rietumu formā - katolicisms, bet austrumu formā - pareizticība. Gan katolicisms, gan pareizticība sāka atšķirties, lai gan līdz 11. gadsimta vidum tās atradās vienā baznīcā. Pareizticība sakņojas sengrieķu kultūrā. Centrā ir cilvēks. Uzmanība tika pievērsta cilvēka garīgajai pasaulei. Pareizticīgā baznīca lielu uzmanību pievērsa ticīgā dvēselei. Pareizticīgās ticības jēga ir sagatavot savu dvēseli pēcnāves dzīvei. Katolicisms no sava priekšgājēja mantojis apņemšanos pēc spēka, pēc kārtības, un tāpēc katolicisma moto ir: disciplīna, kārtība, vara. No pareizticīgā viedokļa, ja jums ir paveicies, esat uzkrājis bagātību, tad dzīves beigās jums ir pienākums to atdot klosterim vai nabagiem. Krievijā bagātība nekad nav tikusi veicināta. Ja cilvēki ieguva bagātību, viņi to nereklamēja. Visvairāk cienījami parasti bija svētie muļķi, kuriem nav ne mājas, ne nekā. Tas galu galā kļuva par bremzi preču un naudas attiecību izveidošanai un attīstībai. Ja paņem protestantu vai katoļu, viņi uzskata, ka Dievs visus cilvēkus radīja vienādus, bet sūtīja tos uz zemi pārbaudīt, uz ko viņi ir spējīgi. Jo bagātāks cilvēks, jo labāk viņam būs pēcnāves dzīvē. Citiem vārdiem sakot, protestantisma izveidošanās Eiropā veicināja buržuāzisko attīstību. Vēl viena ļoti spēcīga ietekme uz valsts politisko dzīvi. No pareizticīga cilvēka viedokļa svēto nav. Ja darīsi visu pareizi, tu nokļūsi debesīs. Katoļiem un protestantiem pāvests ir galvenā ticības gaisma. Kas attiecas uz pareizticību, tad svētu cilvēku nav – pati baznīca ir svēta. Pareizticīgā baznīca neatzīst nevienu monarhu, bet tikai likumīgu. Tāpēc Krievijas vēsturē liela nozīme bija jautājumam par cara leģitimitāti. Pareizticība ietekmēja arī krievu psiholoģiju. Tas, ko teica Kristus, ir vienīgais veids, kā to izdarīt. Marksisms nekur nav devis tādas saknes kā Krievijā, jo krievam var skaidrot, ka tagad jāatsakās no pabalstiem, jo ​​tas un tas. Krieviem raksturīga pašaizliedzība, pašatdeve. Vladimira laikā notika viens no lielākajiem notikumiem Krievijas vēsturē - Krievija pieņēma kristietību. Pirms kristietības pieņemšanas, jo. slāvi bija zemnieki, viņi dievināja zemi, sauli, upes. Nonācis pie varas, Vladimirs vēlējās nostiprināt pagānu ticību, taču viņam tas neizdevās. Bija ļoti grūti piespiest jaunu ticību vecajiem dieviem, un savā agrākajā formā pagānisms vairs nebija piemērots prinča varai. Pagājušo gadu stāsts stāsta, ka 986. gadā Kijevā ieradās trešo reliģiju pārstāvji: kristietība (Bizantija), jūdaisms (Khazaria), islāms (Volga Bulgārija). Katrs no viņiem piedāvāja savu reliģiju. Islāms Vladimiram nederēja, jo. viņu neapmierināja atturēšanās no vīna, jūdaisms - jo. Ebreji, kas to atzina, zaudēja savu stāvokli un tika izkaisīti pa visu zemi. Un Bizantijas impērijas pārstāvju sludināšana pārsteidza Vladimiru. Tomēr, lai pārliecinātos par visu, viņš sūta savus vēstniekus, lai redzētu, kā pielūgt Dievu dažādās valstīs. Un, kad viņi atgriezās, sūtņi nosauca labāko grieķu ticību. Vladimira lēmums pieņemt kristīgo ticību varētu būt saistīts arī ar viņa laulībām ar Bizantijas princesi Annu. Krievijas kristības notika ļoti lēni, jo. bija liela iedzīvotāju pretestība, tikai vardarbība un iebiedēšana palīdzēja piespiest pagānus pakļauties. Lai kaut kā atvieglotu slāvu kristietības pieņemšanu, baznīca iesvētīja dažus pagānu svētkus (piemēram, Kapusvētki, Ivans Kupala ...). Saglabājušies arī ticējumi par nārām, goblinu, braunijus. Liela nozīme bija kristietības pieņemšanai Krievijā. Kristietība lika ēst daudz dārzeņu, tāpēc dārzkopība tika uzlabota. Kristietība ietekmēja amatniecības attīstību, tika pārņemtas arī sienu klāšanas, kupolu, mozaīkas u.c. Pateicoties kristietībai, Krievijā parādījās arī akmens arhitektūra, freskas, ikonogrāfija. Tika uzcelti daudzi tempļi (Kijevā bija aptuveni 400 tempļu, un neviens no tiem nekopēja otru). Krievija saņēma divus alfabētus: glagolītu un kirilicu, kas veicināja lasītprasmes izplatību. Sāka parādīties pirmās ar roku rakstītās grāmatas. Morāle Krievijā mainījās ļoti manāmi, jo baznīca kategoriski aizliedza cilvēku upurus, vergu nogalināšanu... Arī kristietība veicināja kņazu varas nostiprināšanos. Tagad princis tika uztverts kā Dieva vēstnesis. Un, visbeidzot, kristietības pieņemšana radikāli mainīja Krievijas starptautisko stāvokli. Tā organiski iekļāvās Eiropas kultūrā un diplomātiskajās attiecībās ar citām valstīm.

Nav šaubu, ka saprātīgam uzturam ir liela nozīme cilvēka dzīvē. Saskaņā ar Bībeli sākotnēji cilvēku uzturā bija paredzēts tikai augu ēdiens. Tomēr pat Ēdenes dārzā pirmajiem cilvēkiem tika pavēlēts neēst noteiktu koku augļus, un šī baušļa pārkāpšana, kā teikts Bībelē, noveda pie cilvēku izraidīšanas no paradīzes.
Turpmākajā Bībeles vēsturē pēc plūdiem Dievs atļāva Noam un viņa pēcnācējiem ēst dzīvnieku izcelsmes produktus. Bet tajā pašā laikā bija aizliegts ēst dzīvu radību, asinis un, attiecīgi, gaļu ar neasiņotām asinīm (jo īpaši "nožņaugtu").

Neraudzētās maizes svētkos nebija atļauts ēst maizi, kas gatavota ar raugu un raugu (raudzētu maizi) (2. Moz. 12:20). Visi dzīvnieki tika sadalīti tīrajos un nešķīstos, ēst varēja tikai pirmo dzīvnieku gaļu (3.Moz.11).
Šie ierobežojumi pauda vispārēju domu, ka cilvēkam, kas izvēlēts kalpot vienam svētajam Dievam, pašam jābūt svētam un tīram visos aspektos, un viņam jāatbilst tikai “tīram” ēdienam. Šiem norādījumiem neapšaubāmi bija arī higiēniska nozīme, piemēram, aizliegums ēst meža zvēra saplosīta dzīvnieka gaļu vai izmantot peļu un kukaiņu aptraipītus traukus.

Laika gaitā šie aizliegumi apauga ar "vecāko tradīcijām", sīkām detaļām, dažkārt nenozīmīgām, bet paceltām līdz neapstrīdamam. Līdz pirmajam gadsimtam Jūdejā bija izveidojusies reliģiska farizeju partija, kas par cilvēka galveno mērķi saskatīja neskaitāmu priekšrakstu stingru ievērošanu.

Viena no morālās tīrības sastāvdaļām saskaņā ar Kristus mācību ir pareiza attieksme pret pārtiku. Rūpēm par dienišķo maizi nevajadzētu aizēnot garīgos meklējumus, kļūt par dzīves mērķi.

Cilvēka dabiskās vajadzības pēc ēdiena apmierināšanai nevajadzētu pārvērsties par sava vēdera apkalpošanu, ēdienam nevajadzētu paverdzināt cilvēku, kļūt par viņa elku, izraisīt kaislību. Tādējādi no ārējās, tīri formālas Likuma izpildes uzsvars tika pārcelts uz iekšējo atturību, garīgo atturību.

Laika gaitā ēdieni, kuriem ir simboliska nozīme, ir ienākuši kristiešu ikdienā. Pirmajiem kristiešiem tā bija zivs, kas simbolizēja Jēzu Kristu. Pēc tam tradīcijās tika nostiprinātas Lieldienu kūkas, Lieldienu kūkas, krāsotas olas, bēru kutya utt.
Līdz 4. gadsimtam, kad kristietība kļuva par valsts reliģiju, kristīgā sabiedrība bija zaudējusi pirmajām kopienām raksturīgo augsto morāles līmeni. Tikai daži askēti mēģināja atkāpties no pasaules, nicinot visas tās svētības, lai saglabātu garīgo tīrību. No mūku kopīgajām apmetnēm radās klosteri.

Dzīve pirmajos klosteros bija ļoti grūta. Tika atļauts vienkāršākais ēdiens: maize, ūdens, ēdieni no zaļumiem un pupiņām ("brūvēt ar mikstūru" un "sočivo", pēc slāvu hartu terminoloģijas), dažreiz siers. Garšviela bija sāls un olīvu ("koka") eļļa. Viņi ēda vienu reizi dienā, tikai sestdien un svētdien viņi paļāvās uz otru sekundi - vakara maltīti. Nevienam nebija nekā sava, bet viss bija kopīpašums. Mūki pavadīja laiku lūgšanās un darbā. Bet, neskatoties uz to, vēlme pēc klostera dzīves bija tik liela, ka mūku skaits pirmajos klosteros sasniedza piecdesmit tūkstošus. Tas izskaidrojams ar to, ka klosterī cilvēks pārstāja būt rotaļlieta pagaidu strādnieku rokās, šī laikmeta prinču vergs.

4.-5.gadsimta klosteri pieņēma morālās cēluma, brālīgās mīlestības un kristiešu vienotības pēctecību, kas valdīja agrīnajās kristiešu kopienās.
Cenobitiskos klosteros ēdiens bija kopīgs visiem. Bija pieņemts visu maizi, kas palika uz brāļu galda pēc maltītes, nenolikt malā, bet izdalīt izsalkušajiem, lūdzot žēlastību. Daudzos klosteros katru dienu notika bezmaksas ēdināšana trūcīgajiem. Smagajos mongoļu-tatāru jūga laikos krievu klosteri vājajos gados kļuva par pēdējo cerību izsalkušajiem un trūcīgajiem cilvēkiem, kas uz tiem plūst. Vienā no šiem gadiem Kirillo-Belozerskas klosteris katru dienu paēdināja 600 cilvēkus, bet Pafnutyevo-Borovskoy - 1000 cilvēkus.

Klosteri attīstīja īpašu ēšanas kultūru, kas atbilst askētiskajam ideālam. Tās pamatā bija ideja par miesas pakļaušanu garam, ideja par cilvēka visas dzīves garīgo pārveidi. Gaļas patēriņš tika pilnībā izslēgts. Maltītes laikā bija aizliegtas dīkstāves sarunas, lasīšana dvēseliskas mācības. Un pat pati baznīca bieži kalpoja par priekšnoteikumu tai. Tādējādi maltīte it kā kļuva par daļu no dievišķās kalpošanas, un no tīri fizioloģiskā ēšanas procesa tā pieauga līdz ēšanas rituālam, piesātināta ar Apskaidrošanās gaismu.

Gadsimtiem ilgi klosteri ir bijuši ēdiena gatavošanas noslēpumu radītāji un glabātāji. Vientulība no pasaules mežu klusumā un ezeru krastos veicināja bagātīgu dabas dāvanu - zivju, sēņu, ogu, riekstu, medus - izmantošanu. Nenogurstoši zemnieki ar pašaizliedzīgu darbu klostera dārzos un augļu dārzos audzēja dažādus ļoti retus un vērtīgus dārzeņus, garšaugus, augļus un ogas.

Mūki deva daudzas receptes, kas vēlāk kļuva izplatītas. Tā ir labi zināmā Borodinska maize, klostera stila rīsi un zivis, klostera medus, dažādi vīni un daudz, daudz kas cits.

Askētiskā ideāla izplatība sabiedrībā noveda pie tā, ka gavēnis kļuva par kristīgās dzīves normu. Turpmākajos laikos Baznīcas īpašu uzmanību gavēņam izraisīja ķecerību parādīšanās, no kurām daži gavēni pielīdzināja kristiešu augstākajiem morālajiem pienākumiem (montānisti, manihejieši), bet citi noliedza gavēņa nozīmi. (Aertius, Jovinian un citi). Baznīcas mācību par gavēni apkopoja Gangras padome, kas aizliedza pārkāpt noteiktos gavēņus, bet tajā pašā laikā aizliedza nosodīt brāli, kurš ar svētību atļautā laikā ēd gaļu. Pareizticīgo gavēņu pēdējie datumi tika noteikti tikai Konstantinopoles koncilā 1166. gadā.

Ielūkojoties vēsturē, ir viegli redzēt, ka ar visām atšķirībām laikmetos kristietībā paliek nemainīga galvenā ideja - ideja par prātīgu, morālu attieksmi pret pārtiku, mērenību vajadzību apmierināšanā. Pašreizējā pareizticīgo tradīcija ir šīs idejas īstenošana, kas pārbaudīta paaudžu pieredzē.

Kopš seniem laikiem Krievijā ir izveidojusies savdabīga pārtikas kultūra, kas atbilst tās ģeogrāfiskajām un nacionālajām īpatnībām. Tas ir atspoguļots tādā 16. gadsimta aizvietotajā rakstveida piemineklī kā "Domostrojs", ko sastādījis mūks Silvestrs. Stingrais krievu galda regulējums un pareizticīgo kalendāram atbilstošu ēdienu gatavošanas noslēpumi tika nodoti no paaudzes paaudzē.

19. gadsimtā Elena Molokhovets grāmata "Dāvana jaunajām mājsaimniecēm" bija ļoti populāra. Ievērojams darbs bija D. V. Kanšina "Uztura enciklopēdija".

Septiņdesmit gadus ilgs ateistiskā pasaules uzskata dominēšanas periods šai jomai nav bijis veltīgs. Ēdienu tradīcijas un kultūra tika aizmirsta un daudzējādā ziņā neatgriezeniski zaudēta. Mainījusies arī pati dzīve, dzīves apstākļi un patērēto pārtikas produktu klāsts.

Kopš 10. gadsimta pareizticība ir kļuvusi par valsts reliģiju. Krievu zemēs tas atstāja savas pēdas tālākajā attīstības vēsturē. Līdz 11. gadsimtam (līdz 1054. gadam) tā pastāvēja kā vienota reliģija, jo reliģija ir viena no sociālās apziņas fiziskajām formām, tā ir sabiedrības dzīves atspoguļojums. Dažādos reģionos nevar būt vienoti sociālie apstākļi. Līdz ar to reliģija nevarētu būt viena un tā pati, dzimst divas formas - rietumu formā - katolicisms, bet austrumu formā - pareizticība. Gan katolicisms, gan pareizticība sāka atšķirties, lai gan līdz 11. gadsimta vidum tās atradās vienā baznīcā. Pareizticība sakņojas sengrieķu kultūrā. Centrā ir cilvēks. Uzmanība tika pievērsta cilvēka garīgajai pasaulei. Pareizticīgā baznīca lielu uzmanību pievērsa ticīgā dvēselei. Pareizticīgās ticības jēga ir sagatavot savu dvēseli pēcnāves dzīvei. Katolicisms no sava priekšgājēja mantojis apņemšanos pēc spēka, pēc kārtības, un tāpēc katolicisma moto ir: disciplīna, kārtība, vara. No pareizticīgā viedokļa, ja jums ir paveicies, esat uzkrājis bagātību, tad dzīves beigās jums ir pienākums to atdot klosterim vai nabagiem. Krievijā bagātība nekad nav tikusi veicināta. Ja cilvēki ieguva bagātību, viņi to nereklamēja. Visvairāk cienījami parasti bija svētie muļķi, kuriem nav ne mājas, ne nekā. Tas galu galā kļuva par bremzi preču un naudas attiecību izveidošanai un attīstībai. Ja paņem protestantu vai katoļu, viņi uzskata, ka Dievs visus cilvēkus radīja vienādus, bet sūtīja tos uz zemi pārbaudīt, uz ko viņi ir spējīgi. Jo bagātāks cilvēks, jo labāk viņam būs pēcnāves dzīvē. Citiem vārdiem sakot, protestantisma izveidošanās Eiropā veicināja buržuāzisko attīstību. Vēl viena ļoti spēcīga ietekme uz valsts politisko dzīvi. No pareizticīga cilvēka viedokļa svēto nav. Ja darīsi visu pareizi, tu nokļūsi debesīs. Katoļiem un protestantiem pāvests ir galvenā ticības gaisma. Kas attiecas uz pareizticību, tad svētu cilvēku nav – pati baznīca ir svēta. Pareizticīgā baznīca neatzīst nevienu monarhu, bet tikai likumīgu. Tāpēc Krievijas vēsturē liela nozīme bija jautājumam par cara leģitimitāti. Pareizticība ietekmēja arī krievu psiholoģiju. Tas, ko teica Kristus, ir vienīgais veids, kā to izdarīt. Marksisms nekur nav devis tādas saknes kā Krievijā, jo krievam var skaidrot, ka tagad jāatsakās no pabalstiem, jo ​​tas un tas. Krieviem raksturīga pašaizliedzība, pašatdeve. Vladimira laikā notika viens no lielākajiem notikumiem Krievijas vēsturē - Krievija pieņēma kristietību. Pirms kristietības pieņemšanas, jo. slāvi bija zemnieki, viņi dievināja zemi, sauli, upes. Nonācis pie varas, Vladimirs vēlējās nostiprināt pagānu ticību, taču viņam tas neizdevās. Bija ļoti grūti piespiest jaunu ticību vecajiem dieviem, un savā agrākajā formā pagānisms vairs nebija piemērots prinča varai. Pagājušo gadu stāsts stāsta, ka 986. gadā Kijevā ieradās trešo reliģiju pārstāvji: kristietība (Bizantija), jūdaisms (Khazaria), islāms (Volga Bulgārija). Katrs no viņiem piedāvāja savu reliģiju. Islāms Vladimiram nederēja, jo. viņu neapmierināja atturēšanās no vīna, jūdaisms - jo. Ebreji, kas to atzina, zaudēja savu stāvokli un tika izkaisīti pa visu zemi. Un Bizantijas impērijas pārstāvju sludināšana pārsteidza Vladimiru. Tomēr, lai pārliecinātos par visu, viņš sūta savus vēstniekus, lai redzētu, kā pielūgt Dievu dažādās valstīs. Un, kad viņi atgriezās, sūtņi nosauca labāko grieķu ticību. Vladimira lēmums pieņemt kristīgo ticību varētu būt saistīts arī ar viņa laulībām ar Bizantijas princesi Annu. Krievijas kristības notika ļoti lēni, jo. bija liela iedzīvotāju pretestība, tikai vardarbība un iebiedēšana palīdzēja piespiest pagānus pakļauties. Lai kaut kā atvieglotu slāvu kristietības pieņemšanu, baznīca iesvētīja dažus pagānu svētkus (piemēram, Kapusvētki, Ivans Kupala ...). Saglabājušies arī ticējumi par nārām, goblinu, braunijus. Liela nozīme bija kristietības pieņemšanai Krievijā. Kristietība lika ēst daudz dārzeņu, tāpēc dārzkopība tika uzlabota. Kristietība ietekmēja amatniecības attīstību, tika pārņemtas arī sienu klāšanas, kupolu, mozaīkas u.c. Pateicoties kristietībai, Krievijā parādījās arī akmens arhitektūra, freskas, ikonogrāfija. Tika uzcelti daudzi tempļi (Kijevā bija aptuveni 400 tempļu, un neviens no tiem nekopēja otru). Krievija saņēma divus alfabētus: glagolītu un kirilicu, kas veicināja lasītprasmes izplatību. Sāka parādīties pirmās ar roku rakstītās grāmatas. Morāle Krievijā mainījās ļoti manāmi, jo baznīca kategoriski aizliedza cilvēku upurus, vergu nogalināšanu... Arī kristietība veicināja kņazu varas nostiprināšanos. Tagad princis tika uztverts kā Dieva vēstnesis. Un, visbeidzot, kristietības pieņemšana radikāli mainīja Krievijas starptautisko stāvokli. Tā organiski iekļāvās Eiropas kultūrā un diplomātiskajās attiecībās ar citām valstīm.

Nosūtiet savu labo darbu zināšanu bāzē ir vienkārši. Izmantojiet zemāk esošo veidlapu

Studenti, maģistranti, jaunie zinātnieki, kuri izmanto zināšanu bāzi savās studijās un darbā, būs jums ļoti pateicīgi.

Publicēts http://www.allbest.ru/

Krievijas Federācijas Iekšlietu ministrija

Maskavas universitāte

par tēmu: Pareizticības ietekme uz Krievijas kultūru

Maskava 2012

Ievads

Pētījuma tēmas atbilstība. Pēdējā desmitgadē mūsu valsts piedzīvo dziļu krīzi, kas ir pārņēmusi visas sabiedriskās dzīves sfēras. Meklējot izeju no šīs krīzes, masu apziņā iesakņojas doma, ka iespējamais līdzeklis tās seku pārvarēšanai ir cilvēka garīgās un morālās pasaules pilnveidošana. Uz šī fona politiķu, kultūras darbinieku un plašākas sabiedrības skatieni arvien vairāk pievēršas sociālajām institūcijām, jo ​​īpaši reliģijas un baznīcas iestādēm, kurām ir vēsturiska garīgas un morālas ietekmes pieredze Krievijā. pareizticības mākslas kristietības kultūra

Tēmas aktualitāti galvenokārt nosaka sociālās un pasaules uzskatu realitātes izmaiņas Krievijas sabiedrībā, dažādu reliģisko konfesiju statusa un ietekmes iespēju maiņa uz sabiedrības apziņu un sociāli psiholoģisko klimatu Krievijā. Līdz šim ir izveidojusies situācija, kas prasa socioloģisku pētījumu par reliģijas, tostarp Krievijas Pareizticīgās baznīcas (ROC) ietekmi uz garīgajiem un morālajiem procesiem Krievijas sabiedrībā. Kāpēc pareizticība tagad prasa lielu zinātnieku uzmanību? Pirmkārt, šodien Krievijā 53% iedzīvotāju uzskata sevi par pareizticīgajiem, kas nevar tikai stiprināt pareizticības sociālās pozīcijas, pārvēršot to par reālu faktoru sabiedrības garīgajā un morālajā dzīvē. Otrkārt, pati ROC līdz ar daudzām citām sociālajām institūcijām neatlaidīgi un mērķtiecīgi cenšas aizpildīt valstī novēroto ideoloģisko, garīgo un morālo vakuumu. Radikālo reformu laikā pastiprinās nepieciešamība pēc sabiedrības un indivīda garīgā un morālā pacēluma. Treškārt, pareizticīgo reliģiozitātes atjaunošanu Krievijā 90. gados veicina sabiedrības jaunā nepieciešamība atgriezties pie attīstības un nacionālās pašidentifikācijas vēsturiskās nepārtrauktības galvenās plūsmas. Ceturtkārt, sabiedrības deteizācijas process ir ārkārtīgi pretrunīgs, sabiedrībā tas nebūt netiek uztverts viennozīmīgi, kas liek minimizēt konfliktus un novērst iespējamās katastrofas. Pareizticība aktīvi iebrūk garīgās un morālās dzīves sfērā un cenšas ietekmēt gan sabiedrisko, gan individuālo apziņu, kas aktualizē ROK garīgā un morālā potenciāla un tā reālās ietekmes uz sabiedrību iespēju apzināšanas problēmu. Visbeidzot, pareizticības lomas mūsdienu sabiedrības garīgajā un morālajā dzīvē izpēte ir svarīga arī saistībā ar nepieciešamību prognozēt Krievijas nākotni.

Darba mērķis ir izpētīt pareizticības ietekmi uz Krievijas kultūru.

Pētījuma mērķi:

1. Analizējiet teorētiskā bāze doktrīnas par valsti pareizticības ideoloģiskajā paradigmā.

2. Pētīt pareizticības ietekmi uz mūziku, literatūru un arhitektūru Krievijā.

3. Sekojiet līdzi pareizticības attīstībai Krievijā.

1. Ietekme uz mākslu

1.1. Pareizticības ietekme uz literatūru

Daudzus gadsimtus pareizticībai ir bijusi izšķiroša ietekme uz krievu identitātes un krievu kultūras veidošanos. Laicīgās kultūras pirmspetrīnas periodā Krievijā praktiski nebija: visa krievu tautas kultūras dzīve bija centrēta ap Baznīcu. Pēcpetrīnas laikmetā Krievijā veidojās laicīgā literatūra, dzeja, glezniecība un mūzika, kas savu apogeju sasniedza 19. gadsimtā. Krievu kultūra, atdalījusies no Baznīcas, tomēr nezaudēja to spēcīgo garīgo un morālo lādiņu, ko tai deva pareizticība, un līdz 1917. gada revolūcijai tā uzturēja dzīvu saikni ar baznīcas tradīcijām. Pēcrevolūcijas gados, kad tika slēgta piekļuve pareizticīgo garīguma kasei, krievu cilvēki caur Puškina darbiem uzzināja par ticību, par Dievu, par Kristu un Evaņģēliju, par lūgšanu, par teoloģiju un pareizticīgās baznīcas pielūgsmi, Gogolis, Dostojevskis, Čaikovskis un citi lieliski rakstnieki, dzejnieki un komponisti. Visā septiņdesmit gadus ilgajā valsts ateisma periodā pirmsrevolūcijas laikmeta krievu kultūra palika kristīgā evaņģēlija nesēja miljoniem cilvēku, kuri mākslīgi bija nošķirti no savām saknēm, turpinot liecināt par tām garīgajām un morālajām vērtībām, kuras ateistiskās autoritātes apšaubīja vai centās iznīcināt.

19. gadsimta krievu literatūra pamatoti tiek uzskatīta par vienu no augstākajām pasaules literatūras virsotnēm. Bet tā galvenā iezīme, kas to atšķir no tā paša perioda Rietumu literatūras, ir reliģiskā ievirze, dziļa saikne ar pareizticīgo tradīciju. “Visu mūsu 19. gadsimta literatūru ir ievainojusi kristīgā tēma, visa tā meklē pestīšanu, visa tā meklē atbrīvošanu no ļaunuma, ciešanām, dzīves šausmām cilvēkam, cilvēkiem, cilvēcei, pasaulei. . Savos nozīmīgākajos darbos viņa ir reliģiskas domas piesātināta,” raksta N.A. Berdjajevs.

Tas attiecas arī uz lielajiem krievu dzejniekiem Puškinu un Ļermontovu un rakstniekiem - Gogoli, Dostojevski, Ļeskovu, Čehovu, kuru vārdi ar zelta burtiem ierakstīti ne tikai pasaules literatūras, bet arī pareizticīgās baznīcas vēsturē. . Viņi dzīvoja laikmetā, kad arvien vairāk intelektuāļu attālinājās no pareizticīgās baznīcas. Baznīcā joprojām notika kristības, kāzas un bēres, bet baznīcas apmeklēšana katru svētdienu augstākās sabiedrības cilvēku vidū tika uzskatīta par gandrīz sliktu formu. Kad kāds no Ļermontova paziņām, ienācis baznīcā, negaidīti atrada dzejnieku tur lūdzamies, pēdējais samulsa un sāka taisnoties, ka uz baznīcu ieradies pēc kādas vecmāmiņas pavēles. Un, kad kāds, ienācis Ļeskova kabinetā, atrada viņu lūdzam uz ceļiem, viņš sāka izlikties, ka meklē uz grīdas nokritušu monētu. Tradicionālais klerikālisms joprojām bija saglabājies vienkāršo cilvēku vidū, bet arvien mazāk bija raksturīgs pilsētu inteliģencei. Inteliģences aiziešana no pareizticības palielināja plaisu starp to un tautu. Vēl jo pārsteidzošāks ir fakts, ka krievu literatūra, pretēji tā laika tendencēm, saglabāja dziļu saikni ar pareizticīgo tradīciju.

Lielākais krievu dzejnieks A.S. Puškins (1799-1837), kaut arī bija audzināts pareizticīgo garā, jaunībā atkāpās no tradicionālā klerikālisma, taču pilnībā nešķīrās ar Baznīcu un savos darbos vairākkārt pievērsās reliģiskajai tēmai. Puškina garīgo ceļu var definēt kā ceļu no tīras ticības caur jaunības neticību uz jēgpilnu brieduma perioda reliģiozitāti. Pirmo šī ceļa posmu Puškins izgāja studiju gados Carskoje Selo licejā un jau 17 gadu vecumā uzrakstīja dzejoli “Neticība”, kas liecina par iekšējo vientulību un dzīvas saiknes ar Dievu zaudēšanu:

Četrus gadus vēlāk Puškins uzrakstīja zaimojošu dzejoli "Gavriiliada", kuru vēlāk atsauca. Tomēr jau 1826. gadā Puškina pasaules skatījumā notika pagrieziena punkts, kas atspoguļots dzejolī "Pravietis". Tajā Puškins runā par nacionālā dzejnieka aicinājumu, izmantojot tēlu, ko iedvesmojusi pravieša Jesajas grāmatas 6. nodaļa.

Par šo dzejoli arhipriesteris Sergejs Bulgakovs atzīmē: “Ja mums nebūtu visu pārējo Puškina darbu, bet mūsu priekšā tikai šī viena virsotne dzirkstīja mūžīgā sniegā, mēs varētu skaidri saskatīt ne tikai viņa poētiskās dāvanas diženumu, bet arī visā viņa aicinājuma augstumā." Asā dievišķā aicinājuma izjūta, kas atspoguļota "Pravietē", kontrastēja ar laicīgās dzīves burzmu, kas Puškinam sava stāvokļa dēļ bija jāvada. Ar gadiem viņu arvien vairāk apgrūtināja šī dzīve, par ko viņš vairākkārt rakstīja savos dzejoļos.

Puškina poētiskā sarakste ar Filaretu bija viens no retajiem saskarsmes gadījumiem starp divām pasaulēm, kuras 19. gadsimtā šķīra garīga un kultūras bezdibenis: laicīgās literatūras pasaule un Baznīcas pasaule. Šī sarakste runā par Puškina aiziešanu no jaunības gadu neticības, viņa agrīnajiem darbiem raksturīgā "neprāta, slinkuma un kaislību" noraidīšanu. Puškina dzeja, proza, publicistika un dramaturģija 1830. gados liecina par kristietības, Bībeles un pareizticīgās baznīcas arvien pieaugošo ietekmi uz viņu. Viņš lasa atkal un atkal Svētā Bībele atrast tajā gudrības un iedvesmas avotu. Šeit ir Puškina vārdi par evaņģēlija un Bībeles reliģisko un morālo nozīmi:

Ir grāmata, kurā katrs vārds tiek interpretēts, izskaidrots, sludināts visos zemes galos, attiecināts uz visdažādākajiem dzīves apstākļiem un pasaules atnākšanu; no kā nav iespējams atkārtot nevienu izteicienu, ko visi no galvas nezinātu, kas jau nebūtu tautu sakāmvārds; tajā vairs nav nekā mums nezināma; bet šo grāmatu sauc par Evaņģēliju, un tāds ir tās arvien jaunais šarms, ka, ja mēs, pasaules piesātināti vai izmisuma nomākti, to nejauši atveram, tad vairs nespējam pretoties tās jaukajai kaislībai un esam garā iegremdēti tā dievišķā daiļrunība.

Es domāju, ka mēs nekad nedosim tautai neko labāku par Svētajiem Rakstiem... Tā garša kļūst skaidra, kad tu sāc lasīt Rakstus, jo tajos tu atrodi visu cilvēka dzīvi. Reliģija radīja mākslu un literatūru; viss, kas bija izcils dziļākajā senatnē, viss ir atkarīgs no šīs cilvēkam raksturīgās reliģiskās izjūtas, tāpat kā skaistuma ideja kopā ar labestības ideju... Bībeles dzeja ir īpaši pieejama tīrai iztēlei. Mani bērni kopā ar mani lasīs Bībeli oriģinālā... Bībele ir universāla.

Vēl viens Puškina iedvesmas avots ir pareizticīgo dievkalpojumi, kas jaunībā atstāja viņu vienaldzīgu un aukstu. Viens no dzejoļiem, kas datēts ar 1836. gadu, ietver poētisku svētā Efraima sīrieša lūgšanu "Manas dzīves Kungs un Kungs", kas lasāma gavēņa dievkalpojumos.

1830. gadu Puškinā reliģiskā izsmalcinātība un apgaismība tika apvienota ar niknām kaislībām, kas, pēc S.L. Frenks ir krievu "plašās dabas" pazīme. Mirstot no duelī gūtās brūces, Puškins atzinās un pieņēma dievgaldu. Pirms nāves viņš saņēma zīmīti no imperatora Nikolaja I, kuru viņš personīgi pazina jau no mazotnes: “Dārgais draugs, Aleksandr Sergejevič, ja mums nav lemts redzēt vienam otru šajā pasaulē, ņemiet vērā manu pēdējo padomu: mēģiniet mirt. kristietis." Lielais krievu dzejnieks nomira kā kristietis, un viņa mierīgā nāve bija tā ceļa pabeigšana, kuru I. Iļjins definēja kā ceļu “no vīlušās neticības uz ticību un lūgšanu; no revolucionāras sacelšanās uz brīvu lojalitāti un gudru valstiskumu; no sapņainas brīvības pielūgšanas līdz organiskam konservatīvismam; no jaunības daudzsievības - līdz ģimenes pavarda kultam. Izgājis šo ceļu, Puškins ieņēma vietu ne tikai krievu un pasaules literatūras vēsturē, bet arī pareizticības vēsturē - kā izcils tās kultūras tradīcijas pārstāvis, kas viss ir piesātināts ar viņa sulām.

Vēl viens izcils krievu dzejnieks M.Yu. Ļermontovs (1814-1841) bija Pareizticīgais kristietis, un viņa dzejoļos atkārtoti parādās reliģiskas tēmas. Kā cilvēks, kas apveltīts ar mistisku talantu, kā "krievu idejas" paudējs, apzinoties savu pravietisko aicinājumu, Ļermontovam bija spēcīga ietekme uz turpmākā perioda krievu literatūru un dzeju. Tāpat kā Puškins, Ļermontovs labi zināja Svētos Rakstus: viņa dzeja ir piepildīta ar Bībeles mājieniem, daži viņa dzejoļi ir Bībeles stāstu pārstrādājumi, un daudzi epigrāfi ir ņemti no Bībeles. Tāpat kā Puškina, arī Ļermontovam raksturīga reliģiska skaistuma, īpaši dabas skaistuma, uztvere, kurā viņš jūt Dieva klātbūtni.

Ļermontovs dēmona tēmu mantoja no Puškina; pēc Ļermontova šī tēma stingri ieies Krievu māksla XIX - XX gadsimta sākums līdz A.A. Bloks un M.A. Vrubel. Taču krievu "dēmons" nekādā gadījumā nav antireliģisks vai antibaznīcas tēls; drīzāk tas atspoguļo reliģiskās tēmas ēnaino, nepareizo pusi, kas caurstrāvo visu krievu literatūru. Dēmons ir pavedinātājs un krāpnieks, tas ir lepns, kaislīgs un vientuļš radījums, apsēsts ar protestu pret Dievu un labestību. Taču Ļermontova dzejolī labestība uzvar, Dieva eņģelis beidzot paceļ debesīs dēmona savaldzinātās sievietes dvēseli, un dēmons atkal paliek lieliskā izolācijā. Patiesībā Ļermontovs savā dzejolī izvirza mūžīgo morālo problēmu par attiecībām starp labo un ļauno, Dievu un velnu, eņģeli un dēmonu. Lasot dzejoli, var šķist, ka autora simpātijas ir dēmona pusē, taču darba morālais iznākums nerada šaubas, ka autors tic Dieva patiesības galīgai uzvarai pār dēmonisko kārdinājumu.

Ļermontovs nomira duelī pirms 27 gadu vecuma. Ja īsajā viņam atvēlētajā laikā Ļermontovam izdevās kļūt par lielisku Krievijas nacionālo dzejnieku, tad ar šo periodu nepietika, lai viņā veidotos nobriedusi reliģiozitāte. Tomēr dziļās garīgās atziņas un morālās mācības, kas ietvertas daudzos viņa darbos, ļauj ierakstīt viņa vārdu kopā ar Puškina vārdu ne tikai krievu literatūras, bet arī pareizticīgās baznīcas vēsturē.

No 19. gadsimta krievu dzejniekiem, kuru daiļradē raksturīgs spēcīgs reliģiskās pieredzes iespaids, jāpiemin A.K. Tolstojs (1817-1875), dzejoļa "Damaskas Jānis" autors. Dzejoļa sižetu iedvesmojusi epizode no svētā Damaskas Jāņa dzīves: klostera abats, kurā mūks strādāja, aizliedz viņam nodarboties ar poētisku jaunradi, bet Dievs parādās abatam sapnī un pavēl noņemt aizliegumu dzejniekam. Uz šī vienkāršā sižeta fona izvēršas dzejoļa daudzdimensionālā telpa, kurā ietilpst galvenā varoņa poētiskie monologi.

Reliģiskās tēmas ieņem nozīmīgu vietu vēlākajos N.V. darbos. Gogolis (1809-1852). Kļuvis slavens visā Krievijā ar saviem satīriskajiem darbiem, piemēram, Ģenerālinspektors un Mirušās dvēseles, Gogols 20. gadsimta 40. gados būtiski mainīja savas radošās darbības virzienu, arvien lielāku uzmanību pievēršot baznīcas jautājumiem. Sava laika liberāli noskaņotā inteliģence ar neizpratni un sašutumu sastapās ar 1847. gadā izdoto Gogoļa “Izvēlētos fragmentus no sarakstes ar draugiem”, kur viņš saviem laikabiedriem, laicīgās inteliģences pārstāvjiem, pārmeta pareizticīgās baznīcas mācības un tradīciju nezināšanu. aizstāvot pareizticīgo garīdznieku no N.V. Gogols uzbrūk Rietumu kritiķiem:

Mūsu garīdznieki nav dīkā. Es ļoti labi zinu, ka klosteru dzīlēs un kameru klusumā tiek gatavoti neapgāžami raksti mūsu Baznīcas aizstāvībai... Bet arī šīs aizstāvības vēl nekalpos Rietumu katoļu pilnīgai pārliecināšanai. Mūsu Baznīcai ir jābūt iesvētītai mūsos, nevis mūsu vārdos... Šī Baznīca, kas kā šķīsta jaunava ir saglabāta viena pati no apustuļu laikiem savā nevainojamajā sākotnējā šķīstībā, šī Baznīca, kas ir viss ar savu dziļas dogmas un mazākie ārējie rituāli, kā krievu tautai, kas viena pati spēj atrisināt visus neizpratnes un mūsu jautājumus... Un šī baznīca mums nav zināma! Un šo Baznīcu, kas radīta dzīvei, mēs joprojām neesam ieviesuši savā dzīvē! Mums ir iespējama tikai viena propaganda – mūsu dzīve. Ar savu dzīvi mums ir jāaizstāv sava Baznīca, kas ir visa dzīvība; ar savas dvēseles smaržu mums jāsludina tā patiesība.

Īpaši interesanti ir "Pārdomas par dievišķo liturģiju", ko Gogolis ir sastādījis, pamatojoties uz liturģijas interpretācijām un kas pieder Bizantijas autoriem Konstantinopoles patriarham Hermanim (VIII gs.), Nikolajam Kabazilam (XIV gs.) un Svētajam Simeonam no Tesaloniku ( XV gadsimts), kā arī vairāki krievu baznīcas rakstnieki. Ar lielu garīgu bijību Gogols raksta par Svēto Dāvanu transponēšanu Dievišķajā liturģijā Kristus Miesā un Asinīs.

Raksturīgi, ka Gogols raksta ne tik daudz par Kristus svēto noslēpumu kopību Dievišķā liturģija, cik daudz par liturģijas "noklausīšanos", klātbūtni dievkalpojumā. Tas atspoguļo 19. gadsimtā izplatīto praksi, saskaņā ar kuru pareizticīgie pieņēma dievgaldu vienu vai vairākas reizes gadā, parasti Lielā gavēņa pirmajā nedēļā vai Ciešanu nedēļā, un pirms dievgalda notika vairākas dienas “gavēnis” ( stingra atturība) un grēksūdze. Citās svētdienās un svētku dienās ticīgie nāca uz liturģiju tikai tāpēc, lai to aizstāvētu, “dzirdētu”. Pret šādu praksi Grieķijā iebilda kolivādes, bet Krievijā — Jānis no Kronštates, kas aicināja pēc iespējas biežu kopību.

19. gadsimta krievu rakstnieku vidū izceļas divi kolosi - Dostojevskis un Tolstojs. Garīgais ceļš F.M. Dostojevskis (1821-1881) savā ziņā atkārto daudzu savu laikabiedru ceļu: audzināšana tradicionālajā pareizticīgo garā, atkāpšanās no tradicionālā klerikalisma jaunībā, atgriešanās pie tā briedumā. Par piedalīšanos revolucionāru lokā uz nāvi notiesātā, bet minūti pirms soda izpildes apžēlotā Dostojevska traģiskais dzīves ceļš, kurš desmit gadus pavadīja smagajos darbos un trimdā, atspoguļojās visos viņa daudzveidīgajos darbos. galvenokārt savos nemirstīgajos romānos "Noziegums un sods", "Pazemoti un apvainoti", "Idiots", "Dēmoni", "Pusaudzis", "Brāļi Karamazovi", daudzos romānos un stāstos. Šajos darbos, kā arī Rakstnieka dienasgrāmatā Dostojevskis attīstīja savus reliģiskos un filozofiskos uzskatus, kas balstīti uz kristīgo personālismu. Dostojevska darbu centrā vienmēr ir cilvēks visā tās daudzveidībā un nekonsekvenci, bet cilvēka dzīve, cilvēka eksistences problēmas tiek aplūkotas reliģiskā skatījumā, liekot domāt par ticību personīgam, personīgam Dievam.

Galvenā reliģiskā un morālā ideja, kas apvieno visus Dostojevska darbus, ir apkopota slavenajos Ivana Karamazova vārdos: "Ja Dieva nav, tad viss ir atļauts." Dostojevskis noliedz autonomu morāli, kas balstīta uz patvaļīgiem un subjektīviem "humānisma" ideāliem. Vienīgais stingrais cilvēka morāles pamats, pēc Dostojevska domām, ir Dieva ideja, un tieši Dieva baušļi ir absolūtais morāles kritērijs, pēc kura cilvēcei jāvadās. Ateisms un nihilisms ved cilvēku uz morālu visatļautību, paver ceļu noziegumam un garīgajai nāvei. Ateisma, nihilisma un revolucionāro noskaņu nosodīšana, kurā rakstnieks saskatīja draudus Krievijas garīgajai nākotnei, bija daudzu Dostojevska darbu vadmotīvs. Tā ir galvenā tēma romānā "Dēmoni", daudzas "Rakstnieka dienasgrāmatas" lappuses.

1.2. Pareizticības ietekme uz glezniecību

19. gadsimta krievu akadēmiskajā glezniecībā reliģiskā tēma tiek pasniegta ļoti plaši. Krievu mākslinieki vairākkārt ir pievērsušies Kristus tēlam: pietiek atcerēties tādus audeklus kā A.A. “Kristus parādīšanās cilvēkiem”. Ivanovs (1806-1858), I.N. "Kristus tuksnesī". Kramskojs (1837-1887), "Kristus Ģetzemanes dārzā" V.G. Perovs (1833-1882) un tāda paša nosaukuma glezna A.I. Kuindži (1842-1910). 1880. gados N.N. Ge (1831-1894), kurš radīja vairākus audeklus par evaņģēlija tēmām, kaujas gleznotājs V.V. Vereščagins (1842-1904), Palestīnas sērijas autors, V.D. Poļenovs (1844-1927), gleznas "Kristus un grēcinieks" autors. Visi šie mākslinieki gleznoja Kristu reālistiskā manierē, kas mantota no renesanses un tālu no senās krievu ikonu glezniecības tradīcijas.

Interese par tradicionālo ikonu glezniecību atspoguļojās V.M. Vasņecovs (1848-1926), daudzu skaņdarbu autors par reliģiskām tēmām, un M.V. Ņesterovs (1862-1942), kuram pieder daudzas reliģiska satura gleznas, tostarp sižeti no Krievijas baznīcas vēstures: “Vīzija jaunatnei Bartolomejam”, “Svētā Sergija jaunība”, “Svētā Sergija darbi”, “ Godātais Sergijs Radoņeža", "Svētā Krievija". Vasņecovs un Ņesterovs piedalījās baznīcu gleznošanā - jo īpaši, piedaloties M.A. Vrubel (1856-1910), viņi gleznoja Vladimira katedrāli Kijevā.

1.3. Pareizticības ietekme uz mūziku

Baznīcas raksturs atspoguļojās lielo krievu komponistu daiļradē - M.I. Gļinka (1804-1857), A.P. Borodins (1833-1887), M.P. Musorgskis (1839-1881), P.I. Čaikovskis (1840-1893), N.A. Rimskis-Korsakovs (1844-1908), S.I. Taņejeva (1856-1915), S.V. Rahmaņinovs (1873-1943). Daudzi krievu operu sižeti un tēli ir saistīti ar baznīcas tradīciju, piemēram, Svētais muļķis, Pimens, Varlaams un Misail Musorgska operā Boriss Godunovs. Vairākos darbos, piemēram, Rimska-Korsakova Lieldienu uvertīrā "Gaišie svētki", uvertīrā "1812" un Čaikovska Sestajā simfonijā izmantoti baznīcas himnu motīvi. Daudzi krievu komponisti atdarina zvanu zvanīšanu, jo īpaši Gļinka operā Dzīve caram, Borodins kņazs Igorā un lugā Klosterī, Musorgskis Borisā Godunovā un Attēli izstādē, Rimskis-Korsakovs vairākās operās un Gaišie svētki. Uvertīra.

Zvana elements Rahmaņinova daiļradē ieņem īpašu vietu: zvana zvanīšana (vai tā atdarināšana ar mūzikas instrumentu un balsu palīdzību) skan 2. klavierkoncerta sākumā, simfoniskajā poēmā "Zvani", "Gaišie svētki" no plkst. 1. svīta divām klavierēm, prelūdijas c-sharp minor, “Now you let go” no “All-Night Vigil”.

Daži krievu komponistu darbi, piemēram, Taņejeva kantāte A.K. Tolstojs "Damaskas Jānis" ir laicīgi darbi par garīgām tēmām.

Daudzi izcili krievu komponisti arī rakstīja baznīcas mūziku: Čaikovska liturģija, Rahmaņinova liturģija un Visu nakti vigīlija tika rakstītas liturģiskai lietošanai. Uzrakstīts 1915. gadā un aizliegts visā padomju laikā, Rahmaņinova Visu nakti vigīlija ir grandioza kora epopeja, kas veidota, pamatojoties uz senkrievu baznīcas dziedājumiem.

Tas viss ir tikai daži piemēri pareizticīgo garīguma dziļajai ietekmei uz krievu komponistu daiļradi.

1.4 Kristietības ietekme uz senās Krievijas kultūru

X-XIII gadsimtu periodā notika sarežģīts psiholoģisks sabrukums pagānu ticējumi un kristīgo ideju attīstība. Garīgo un morālo prioritāšu maiņas process vienmēr ir grūts. Krievijā tas nenotika bez vardarbības. Pagānisma dzīvi mīlošo optimismu nomainīja ticība, kas prasīja ierobežojumus, stingru morāles normu ievērošanu. Kristietības pieņemšana nozīmēja izmaiņas visā dzīves struktūrā. Tagad baznīca kļuva par sabiedriskās dzīves centru. Viņa sludināja jaunu ideoloģiju, ieaudzināja jaunu vērtību orientāciju, audzināja jaunu cilvēku. Kristietība padarīja cilvēku par jaunas, uz sirdsapziņas kultūru balstītas morāles nesēju, kas izriet no evaņģēliskajiem baušļiem. Kristietība radīja plašu pamatu senās krievu sabiedrības apvienošanai, vienotas tautas veidošanai, pamatojoties uz kopīgiem garīgiem un morāliem principiem. Robeža starp krievu un slāvu ir pazudusi. Visus vienoja kopīgs garīgais pamats. Sabiedrība ir humanizēta. Krievija tika iekļauta Eiropas kristīgajā pasaulē. Kopš tā laika viņa sevi uzskata par šīs pasaules daļu, cenšoties tajā ieņemt ievērojamu lomu, vienmēr sevi ar to salīdzinot.

Kristietība ir ietekmējusi visus Krievijas dzīves aspektus. Jaunas reliģijas pieņemšana palīdzēja nodibināt politiskās, tirdzniecības, kultūras saites ar kristīgās pasaules valstīm. Tas veicināja pilsētas kultūras veidošanos valstī, kurā dominēja lauksaimniecība. Taču jāņem vērā Krievijas pilsētu specifiskais “Sloboda” raksturs, kur lielākā daļa iedzīvotāju turpināja nodarboties ar lauksaimniecisko ražošanu, ko nelielā mērā papildināja amatniecība, un pilsētas kultūra bija koncentrēta šaurā lokā. laicīgās un baznīcas aristokrātijas. Ar to var izskaidrot krievu filistru virspusējo, formāli tēlaino kristianizācijas līmeni, elementāru reliģisko uzskatu nezināšanu, naivu dogmas pamatu interpretāciju, kas tik ļoti pārsteidza eiropiešus, kuri viesojās valstī viduslaikos un vēlāk. Valdības paļaušanās uz reliģiju kā sociālu un normatīvu institūciju, kas regulē sabiedrisko dzīvi, ir veidojusi īpašu krievu masu pareizticības veidu – formālu, nezinošu, bieži sintezētu ar pagānu mistiku. Baznīca veicināja lieliskas arhitektūras un mākslas radīšanu Krievijā, parādījās pirmie annāles, skolas, kurās mācījās cilvēki no dažādām iedzīvotāju grupām. Tam, ka kristietība tika pieņemta austrumu variantā, bija arī citas sekas, kas izpaudās vēsturiskā skatījumā. Pareizticībā progresa ideja bija mazāk izteikta nekā Rietumu kristietībā. Kijevas Rusas laikos tam vēl nebija lielas nozīmes. Taču, pieaugot Eiropas attīstības tempiem, pareizticības orientācijai uz atšķirīgu dzīves mērķu izpratni bija būtiska ietekme. Eiropeiskā attieksme pret transformatīvo darbību bija spēcīga vēstures sākumposmā, taču to pārveidoja pareizticība. Krievu pareizticība orientēja cilvēku uz garīgām pārvērtībām, veicināja tieksmi pēc sevis pilnveidošanas, tuvojoties kristīgajiem ideāliem. Tas veicināja tādas parādības kā garīgums attīstību. Bet tajā pašā laikā pareizticība nesniedza stimulus sociālajam un sociālajam progresam, transformācijai īsta dzīve personība. Orientēšanās uz Bizantiju nozīmēja arī latīņu, grieķu-romiešu mantojuma noraidīšanu. M. Greks brīdināja netulkot Rietumu domātāju darbus krievu valodā. Viņš uzskatīja, ka tas var kaitēt patiesajai kristietībai. Helēnistiskā literatūra, kurai vispār nebija nekāda sakara ar kristietību, tika pakļauta īpašai zaimošanai. Bet Krievija nebija pilnībā atrauta no senā mantojuma. Helēnisma ietekme, sekundāra, bija jūtama caur Bizantijas kultūru. Kolonijas Melnās jūras reģionā atstāja savas pēdas, un interese par seno filozofiju bija liela.

2. Pareizticības nodibināšana Krievijā

Kristietības dzimšana

Saskaņā ar leģendu, ilgi pirms Krievijas kristīšanas Sv.Princis. Vladimirs, apmeklēja Melnās jūras ziemeļaustrumu piekrasti ar sprediķiem Sv. Apustulis Andrejs Pirmais izsauktais.

Par viņa sludināšanas rezultātiem liecināja viens no Baznīcas tēviem Sv. Romas Klements, trešais Sv. Pēteris Romas bīskapa krēslā, ko 98. gadā imperators Trajans izsūtīja uz Krimu. Viņa liecība ir īpaši vērtīga, jo viņu, pēc izcelsmes romiešu, kristietībā pievērsa pats apustulis Pēteris, apustuļa Andreja brālis, un vēlāk viņš bija uzticīgs palīgs apustuļa Pāvila svētajā darbā. Svētais Klements Krimā atrada aptuveni divus tūkstošus kristiešu.

Ir hronika, ka Sv. Apustulis Andrejs Pirmais aicinātais ne tikai apmeklēja Melnās jūras reģionu, bet arī uzkāpa pa Dņepru līdz vietai, kur vēlāk atradās Kijeva.

Kristietība plaši izplatījās grieķu kolonijās pie Melnās un Azovas jūras. Hersonese bija galvenais agrīnās kristietības centrs Krievijā. Tajā kļuva slaveni svētie: Bazils, Efraims, Kapitons, Eugene, Etherius, Elpidius un Agafador, kuri III un IV gadsimtā ieņēma Hersonesos katedrāli.

4. gadsimtā kristietība iekļuva Hazarijā, kas pēc tam okupēja visu Krievijas dienvidu teritoriju no Kaukāza un Volgas līdz Dņeprai.

9. gadsimtā kristietība Krievijā izplatījās galvenokārt pateicoties Sv. brāļi Kirils un Metodijs. Viņi apgaismoja Voliņu un Smoļensku, kas vēlāk ienāca Kijevas Sv. grāmatu. Vladimirs.

Pirmais misionāru ceļojums Sv. Kirils 861. gadā uz Khozaria. Pēc normāņu uzbrukuma Tsargradai 860. gada 18. jūlijā patriarhs Fotijs nosūtīja Sv. Kirils hazāriem, lai piesaistītu viņus un slāvus kristīgajai ticībai.

Sv. brāļi Kirils un Metodijs sastādīja slāvu alfabētu (kirilicas alfabētu) un tulkoja Svētos Rakstus un liturģiskās grāmatas slāvu valodā, t.i. Saloniku apkārtnes dialekts, kuru viņi zināja vislabāk un kas bija saprotams visām tā laikmeta slāvu tautām.

Nozīme Sv. Brāļi par apgaismības mērķi Krievijā ir ļoti liels. Pateicoties viņiem, krievu tauta jau no paša sākuma varēja apgūt pareizticīgo ticību savā dzimtajā valodā. Drīz Kijevā un citās Krievijas pilsētās ieradās misionāri no Sv. Bulgārijas Kirils un Metodijs. Viņi sludināja un veica dievkalpojumu iedzīvotājiem saprotamā valodā.

9. gadsimta beigās un 10. gadsimta sākumā Krievijas dienvidu pilsētās tika uzceltas pirmās baznīcas. Kristieši bija starp karavīriem, kas veidoja kņazu vienības, un starp krieviem, kas tirgojās ar Konstantinopoli. Igora līgumā ar grieķiem komanda jau ir sadalīta kristītajos un nekristītajos (945).

Vecākais kirilicas piemineklis ir 893. gada uzraksts uz tempļa drupām Preslavā (Bulgārija). Donavas-Melnās jūras kanāla būvniecības laikā atrastais epigrāfiskais uzraksts ir datēts ar 943. gadu, bet uzraksts no Bulgārijas cara Samuila kapa pieminekļa datēts ar 993. gadu.

Ir leģenda, ka Askolds un Dirs bija pirmie no krievu prinčiem, kas tika kristīti 862. gadā. Bet Baznīcas kanonizētā lielhercogiene Olga tiek cienīta kā valsts apgaismotāja. Sv.grāmata. Savas dzīves pirmajā daļā Olga bija dedzīga pagāna un neapstājās ar nežēlīgu atriebību drevļiešiem, kuri nogalināja viņas vīru princi Igoru.

Tauta viņu cienīja par viņas gudrību, kas īpaši izpaudās Kijevas valsts pārvaldībā viņas dēla Svjatoslava bērnībā un pēc tam viņa daudzo kampaņu laikā.

Saskaņā ar vienu leģendu, Sv. Olga tika kristīta Kijevā 954. gadā un kristībās saņēma Jeļenas vārdu, pretējā gadījumā viņa tikai gatavojās kristīties, un pats sakraments tika veikts viņas ceļojuma laikā uz Konstantinopoli 955. gadā (57). Saskaņā ar šo otro leģendu, pats imperators Konstantīns Porfirogenīts un Konstantinopoles patriarhs bija viņas pēcteči.

Svētā princese Olga ieradās impērijas galvaspilsētā ar lielu svītu un tika sagaidīta ar lielu godu. Viņu pārsteidza imperatora galma krāšņums un dievkalpojumu svinīgums Sv. Sofija. Pēc atgriešanās Kijevā (līdz savai nāvei 969. gadā), Princis. Olga vadīja stingru kristiešu dzīvi, sludināja Kristu savā valstī.

Trīres bīskaps Adalberts pie viņas ieradās no imperatora Otona, taču attiecības ar Romu neuzlabojās, jo Romas bīskapāts iestājās par dievkalpojumu latīņu valodā un pieprasīja Filioque iekļaušanu ticības apliecībā, bet Kijevā kristieši stingri turējās pie dievkalpojumiem savos dievkalpojumos. dzimtā slāvu valoda un neatzina "Filioque".

Kad Prinča dēls Olga, Svjatoslavs, 964. gadā iekaroja pusi no Bulgārijas Karalistes, kas tolaik bija kultūras un reliģiskās dzīves uzplaukumā un neatkarīgi no Konstantinopoles, attiecības ar šo valsti nostiprinājās, un no turienes Kijevas Krievzemē sāka ierasties pareizticīgo garīdznieki, lai kalpotu daudziem. krievu baznīcas. Grāmata. Svjatoslavs, kaut arī bija pagāns, Bulgārijas iekarošanas laikā saudzēja garīdzniekus un nepieskārās baznīcām.

Līdz Prinča valdīšanas beigām Olga, jauns krievu centrs tika izveidots Kaukāza ziemeļos, pie Melnās un Azovas jūras krastiem, senajā Tamatarkhā (Tmutarakānā), caur kuru kristietība sāka iekļūt Krievijā tieši no Bizantijas.

Relikvijas Sv. grāmatu. Olgu 1007. gadā guldīja viņas mazdēls Vladimirs Debesbraukšanas katedrālē (Desmitās tiesas baznīcā) Kijevā.

Krievijas kristības Sv. grāmatu. Vladimirs.

St Vel. grāmatu. Vladimiru audzināja Sv. grāmatu. Olga, kas viņu sagatavoja kristietības pieņemšanai, taču pirmajos valdīšanas gados viņš palika pagāns. Kijevā un visās pilsētās bija elki, kuriem tika upuri, taču daudzviet pastāvēja arī tempļi, un dievkalpojumi tika veikti brīvi.

Hronikā minēts tikai viens kristiešu vajāšanas gadījums, kad pūlis Kijevā 983. gadā nogalināja divus varangiešus, tēvu un dēlu vārdā Teodora un Jānis, pēc tam, kad tēvs atteicās atdot savu dēlu pagāniem, lai tas tiktu upurēts elkiem.

Saskaņā ar hronikas stāstu, 986. gadā uz grāmatu. Muhamedāņi, ebreji un kristieši no Romas un Bizantijas ieradās Kijevā uz Volodimiru un mudināja ikvienu pieņemt savu ticību. Grāmata. Vladimirs viņus visus uzklausīja, bet nepieņēma nekādu lēmumu. Nākamajā gadā pēc savu domubiedru ieteikuma viņš nosūtīja vēstniekus uz dažādām valstīm, lai iepazītos ar dažādām reliģijām.

Sūtņi atgriezās un informēja princi, ka visvairāk viņus iespaidoja dievkalpojums Svētās Sofijas katedrālē Konstantinopolē. Viņi pat nezināja, "vai viņi atrodas uz zemes vai debesīs". Pēc tam rezervējiet. Vladimirs nolēma pieņemt kristietību no Bizantijas.

Saskaņā ar vēsturiskajiem datiem, Prinča kristības. Vladimiram un Kijevas iedzīvotājiem notika šādi: Princis. Vladimirs vēlējās, lai viņa valsts pievienotos kultūrai un kļūtu par daļu no civilizēto tautu ģimenes. Tāpēc viņš uzturēja attiecības ar trim tā laika kristīgajiem centriem: Konstantinopoli, Romu un Ohridu, taču centās saglabāt savai valstij pilnīgu neatkarību gan valstij, gan baznīcai.

987. gada 15. augustā Bizantijas impērijā sākās Varda Foki sacelšanās, un imperatori Konstantīns un Baziliks vērsās pēc palīdzības pie kņaza Vladimira. Viņš izvirzīja nosacījumu karaspēka nosūtīšanai - laulības ar imperatoru māsu Annu. Pēdējais piekrita ar nosacījumu, ka kņazs Vladimirs pieņem kristietību. Rudenī un ziemā notika sarunas; bet princese Anna nekad neieradās Kijevā.

Savukārt kņazs Vladimirs izpildīja nosacījumu un tika kristīts 988. gada pavasarī un kristīja visus Kijevas iedzīvotājus. Vasaras sākumā ar izraudzītu 6000 karavīru armiju viņš pieveica Varda Foku pie Krizopoles, kas atrodas iepretim Konstantinopolei, taču viņa izglābtie imperatori lēni pildīja solījumu. Tikmēr Barda Foka atkal pulcēja karaspēku un izraisīja sacelšanos. Grāmata. Vladimirs atkal nāca palīgā Bizantijai un beidzot uzvarēja Vardu pie Abidosas 989. gada 13. aprīlī.

Taču arī šoreiz imperatori, atbrīvoti no briesmām, nevēlējās pildīt ne solījumu atsūtīt princesi Annu, ne piešķirt Kijevas valstij neatkarīgu hierarhiju, kā tas ir Bulgārijā. grāmatu. Vladimirs, atceļā uz Kijevu, aplenka Grieķijas bagāto tirdzniecības pilsētu Hersonesu Krimā un pēc ilga aplenkuma to ieņēma 90. gada sākumā.

Bizantijas imperatori, kuriem Hersonesas zaudēšana bija ļoti svarīga, beidzot nolēma izpildīt nosacījumus. Princese Anna ieradās Hersonesē vairāku bīskapu un daudzu garīdznieku pavadībā. Sekojot šai grāmatai. Vladimirs ar princesi Annu un viņas svītu atgriezās Kijevā. Šo notikumu secību apstiprina arī mūks Jēkabs savā 11. gadsimta beigās sarakstītajā Slava princim Vladimiram.

Saskaņā ar hroniku, vadīja. grāmatu. Vladimirs tika kristīts nevis Kijevā, bet Korsunā (Čersonē), un neilgi pirms tam viņš zaudēja redzi un brīnumainā kārtā tika dziedināts pēc kristību sakramenta. Viņš pavēlēja Kijevas iedzīvotājiem pulcēties Dņepras krastos, kur Kijevas garīdznieki tos kristīja viņa klātbūtnē.

Visi elki tika iznīcināti, un Perunas elks tika piesiets pie zirga astes un nogremdēts upē.

Grāmatas akciju laikā. Vladimirs pret Vardu Foku, Kijevas valsts nonāca sadraudzībā ar krieviem, kas atradās Tmutarakanā, un Tmutarakan Rus tika iekļauta Svētā Vladimira varā. No šejienes Vladimira dēla Mstislava valdīšanas laikā bizantiešu ietekme iekļuva Čerņigovā un pēc tam uz Krievijas ziemeļiem, Rostovā un Muromā.

Secinājums

Nacionālā pašapziņa, visi tās elementi izpaužas garīgajā kultūrā. Krievi lielākoties ir saglabājuši savas idejas par Tēvzemes vēsturisko pagātni un dod priekšroku sākotnējām nacionālajām tradīcijām, kas ir nesaraujami saistītas ar pareizticību. Varbūt mūsu garīgā kultūra ir visneaizsargātākā tāpēc, ka trūkst tāda elementa kā nacionālo interešu apzināšanās, proti, to apzināšanās var dot iespēju formulēt nacionālo ideju, kas ir tik nepieciešama, lai pārvarētu krīzi, kas aptver visas dzīves sfēras. Krievijai un Lielās Krievijas valsts veidošanas īstenošanai.

Kristietības ietekme ir uzskaitīta zemāk:

1. Par cilvēku: Paaugstināja cilvēku tikumību, Veicināja nežēlīgās morāles mazināšanu, Visas cilvēka darbības virzīja uz labu.

2. Ģimenei: Stiprināta laulība, Izskausta daudzsievība, Apturēta vīrieša patvaļa, Atbrīvota sieviete no verdzenes stāvokļa ģimenē, Uzlabota bērnu situācija.

3. Par kultūru: Pozitīvi ietekmēja mākslu, izglītību, mūziku, Uzsāka grāmatu iespiešanu, Uzsāka krievu kultūru, Pozitīvi ietekmēja visu valstu kultūru.

4. Par likumiem un likumiem: Likumi visā pasaulē sāka balstīties uz kristiešu mācībām par dzīvi un attiecībām starp cilvēkiem.Daudzas politiskās kustības aizņēmās no kristiešiem savas programmas galvenos punktus. Piemēram, "Brīvība, brālība, vienlīdzība", "Kas nestrādā, tas neēd".

5. Citas reliģijas: daudzas pagānu reliģijas ir mīkstinātas un attīrītas kristietības ietekmē.

Bibliogrāfija

1. Averintsevs S.S. Bizantija un Krievija: divi garīguma veidi. // Jauna pasaule. 1998. Nr.7.8.

2. Aleksejevs N.N. - "Zemes pilsētas" ideja kristīgajā doktrīnā. M.: 2003. gads.

3. Aleksejevs N.N. Kristietība un monarhijas ideja. M.: 2003. gads.

4. Alpatovs M.A. Krievijas vēsturiskā doma un Rietumeiropa XI-XIII V.V.-M.: 2000.

5. I. o. Entonijs (Iļjins) Eirāzisms ir pareizticīgo nacionālpatriotiskās domas izpausme M.: 2002.g.

6. Arhimandrīts Rafaels Kristietība un modernisms M.: 2001.g.

7. Balaguškins E.G. Jaunās reliģijas kā sociāli kulturāls un ideoloģisks fenomens. // Sociālās zinātnes un modernitāte. 2006. -№5.

8. Berdjajevs N.A. Krievijas liktenis. M.: 2000.

9. Berdjajevs N.A. Brīvības filozofija. M.: 2001. gads.

10. Bessonovs B. Krievu ideja, mīti un realitāte. M.: 1993. gads.

11. Svētīgais Augustīns. Par Dieva pilsētu. // Atlasītie darbi. M.: 1996. gads

12. Bulgakovs S.N. Inteliģence un reliģija. // Zinātne un reliģija. -1990.- №4.

13. Bulgakovs S.N. Pareizticība. Esejas par pareizticīgās baznīcas mācībām. -M.: 1991. gads.

14. Voroncova L.M., Filatovs S.B. Reliģiozitāte demokrātija-autoritārisms. // Politikas studijas. - 1993. - Nr.3.

15. Gorskis JI.B. Metropolīts Hilarions. Papildinājumi svēto tēvu radīšanai. M.: 1844

16. Valsts un baznīcas attiecības Krievijā. M.: 1993. .

17. Gradovskis A.D. Krievijas valsts tiesību pirmsākumi. M.: 1875.

18. Gumiļovs L.N. No Krievijas uz Krieviju. M.: 1992. gads.

19. Dvorkins A. No ekumenisko padomju vēstures. M.: 1998. gads.

20. Vecās krievu kņazu hartas XI-XV gs. M.: 1976. gads.

21. Derjagins V.Ja. Vārds par likumu un žēlastību. M.: 1994. gads.

22. Dugins A.G. Krievu pareizticīgo baznīca Eirāzijas telpā M.: 2002. .

23. Džons Domaskins. Precīzs pareizticīgo ticības izklāsts. SPb.: 2004. gads.

24. Jānis, Sanktpēterburgas un Lādogas metropolīts Krievijas katedrāle. Esejas par kristīgo valstiskumu. // Mūsu laikabiedrs. -1994.-Nr.-10,11,12.- 1995.-L 1,2,3,4,6. .

25. Ļeontjevs K.N. Bizantisms un slāvisms. // Izlase. M.: 2003. gads.

26. Lotman Yu.M. Kultūra un sprādziens. Tartu: 1992. gads.

27. Miļukovs P.N. Esejas par krievu kultūras vēsturi. M.: 2004. gads.

28. Zinātne, reliģija, humānisms. M.: 1992. gads.

29. Nacionālā kultūra un reliģija. M.: 1989. gads.

30. Odincovs M.I. Valsts un baznīca Krievijā, XX gadsimts. M.: 2004. gads.

31. Odincovs M.I. Valsts un baznīcas attiecības Krievijā (par materiāliem nacionālā vēsture XX gadsimts), disertācija zinātniska ziņojuma veidā vēstures zinātņu doktora grāda iegūšanai. -M.: 1996. gads.

32. Platonovs S.F. Krievijas vēsture. M.: 2006. gads.

33. Reliģija un cilvēktiesības. M.: 2006. gads.

Mitināts vietnē Allbest.ru

...

Līdzīgi dokumenti

Reliģijas vēsture Austrumu pareizticīgo civilizācijas teritorijā. Pareizticības un katolicisma salīdzinošās īpašības. Pareizticīgās baznīcas struktūra. Lūgšanas un slavenākie svētie. Senā slāvu valoda. Skats uz pasauli caur pareizticības prizmu.

ziņojums, pievienots 27.10.2012


Mākslas un reliģijas vēsturiskā mijiedarbība. Reliģijas ietekme uz seno kultūru. Senās reliģijas veidošanās vēsture uz Senās Grieķijas un Senās Romas piemēra. Senās Grieķijas un Romas dievi. Senās Romas un Senās Grieķijas reliģiju līdzība.

abstrakts, pievienots 10.05.2011


Reliģija ir viena no vecākajām kultūras formām. Kristietības pieņemšana Krievijā. Krievu pareizticības evolūcijas problēmas. Pareizticīgo ideja un tās galvenās vērtības. Reliģijas visaptverošā ietekme uz mūsu kultūru. faktors sociālajā dzīvē.

kursa darbs, pievienots 20.02.2004


Kristietības rašanās vēsture Eiropā un Krievijā. Tās galveno konfesiju apraksts: katolicisms, pareizticība, protestantisms. viņu reliģiju iezīmes. Pasaules reliģijas izplatības statistikas rādītāji pa Krievijas reģioniem un iedzīvotājiem.

abstrakts, pievienots 30.01.2016


Starpreliģiju mijiedarbības priekšmeti Krievijas teritorijā, iedzīvotāju reliģiskais sastāvs 21. gadsimta sākumā, pareizticības, katolicisma un protestantisma raksturīgās iezīmes. Pareizticīgās baznīcas dominējošā loma un starpreliģiju mijiedarbības jautājumi.

kursa darbs, pievienots 27.03.2010


Pareizticības dzimšanas vēsture un šīs reliģiskās tendences attīstības ceļi. Galvenās pareizticīgo kristīgās ticības iezīmes. Kanoniskās pamatnormas un institūcijas. Pareizticības rašanās vēsture Krievijā. Pareizticīgo reliģiskais uzskats.

abstrakts, pievienots 05.07.2012


Kristīgās apoloģētikas būtība un iezīmes. Pareizticības apoloģētikas veidi un vēsture Krievijā. Mūsdienu apoloģētikas problēmas. Pārskats par pareizticīgo vietnēm internetā. Pareizticības apoloģētikas galvenie virzieni internetā.

diplomdarbs, pievienots 27.02.2005


Slāvu reliģiskais pasaules uzskats pirms kristietības ieviešanas. Pagānu laika svētvietu, tempļu un elku apraksti. Piemin annālēs par dieviem, kas bija daļa no seno slāvu panteona. Pareizticības vēsturiskā nozīme un ietekme uz krievu kultūru.

kursa darbs, pievienots 31.01.2012


Kristietības kā daudzskaitlīgākās reliģijas izpēte pasaulē. Katolicisma, pareizticības un protestantisma dzimšana. Islāma kā monoteistiskas reliģijas galvenie virzieni. Budisma, hinduisma, konfūcisma, daoisma, šintoisma un jūdaisma uzplaukums.

prezentācija, pievienota 30.01.2015


Kristietības kā valsts reliģijas veidošanās posmi. Mācība par sakramentiem, par cilvēka kā nemirstīgas, garīgas būtnes absolūto vērtību, ko Dievs radījis pēc sava tēla. Katolicisma, pareizticības, protestantisma rašanās.

pirms ilga laikaKrievijas kultūrā pastāvējanepārtrauktssaistība ar kristietību. P pēc austrumu slāvu masveida kristībām, ko 988.-989. gadā veica kņazs Vladimirs Svjatoslavs in vichem Kristietība Krievijā iegūst prioritāti.Kristietības pieņemšana izraisīja izmaiņas senās krievu sabiedrības kultūrā un tās bagātināšanā. Glezniecība, arhitektūra, rakstīšana un rakstītā literatūra ieradās Krievijā no Bizantijas.

Kopš Krievijas kristīšanas sākās tās īstā kultūras un valsts dzīve. Kristietības ietekmē cietsirdīgā morāle mīkstinājās, jo Baznīca atnesa sev līdzi mīlestības un žēlsirdības doktrīnu. Pareizticības pieņemšana ir kļuvusi par krievu cilvēka garīgā tēla noteicošo iezīmi gan viņa kultūrā, gan Krievijas valsts kultūrā kopumā.

Mērķis mans strādāt - uzziniet, kā ietekmēja pareizticīgo baznīcapar krievu kultūras attīstību, kam jāapsver šādi jautājumi:

1) Kristietības vieta un loma krievu nacionālajā kultūrā:rakstīšana un izglītība, vēsture, literatūra, arhitektūra,

glezniecība, mūzika

2) pareizticības kultūras loma mūsdienu Krievijā

Rakstīšana un izglītība

Pēc kristietības pieņemšanas akūti bija jūtama vajadzība pēc garīdzniekiem. Šim nolūkam tika organizētas skolas, kurās mācījās dažādu sociālo grupu pārstāvju bērni.

Kirils un Metodijs uz visiem laikiem paliks krievu kultūrā(brāļi Saloniku), slāvu pedagogi, pareizticīgo sludinātāji, slāvu alfabēta veidotāji. Kirils un Metodijs 863. gadā kņazs Rostislavs uzaicināja no Bizantijas, lai ieviestu dievkalpojumu slāvu valodā. Viņi tulkoja galvenās liturģiskās grāmatas no grieķu valodas senslāvu valodā.

Līdz ar kristietības pieņemšanu parādījās liels daudzums tulkotās literatūras. Pirmās, kas iekļuva Krievijā, bija grāmatas, kas no grieķu valodas tika tulkotas vecajā baznīcas slāvu valodā. To vidū bija dievkalpojumu krājumi visam gadam, svētku dievkalpojumu teksti pirms un pēc Lieldienām, dažādas dievkalpojumu grāmatas. Parādījās evaņģēlijs, apustulisko aktu teksti, dzīves, kurās tika izvirzīti un risināti jautājumi par kristīgo morāli, klostera dzīvi, aprakstīta Baznīcas vadītāju dzīve un varoņdarbi.. Grāmatas galvenokārt bija pamācoša rakstura.

Vēsture, literatūra

Kristietības rašanās papildus rakstniecības izplatībai lielā mērā veicināja pirmo literāro darbu rašanos. Nepieciešamību pēc kristīgās doktrīnas izklāsta galvenokārt piedzīvoja baznīca. No beigāmXun pirms startaXIIiekšā. Kijevas Rusas kultūrā parādās vairāki literārie žanri. Bija arī sprediķi un hronikas un svēto dzīves.

Izcils šī perioda literārais piemineklis, kas saistīts ar annalistisko žanru, ir Kijevas-Pečerskas klostera Nestora mūka "Pagājušo gadu stāsts". Šīs hronikas galvenais mērķis bija parādīt krievu zemes vietu starp citām varām, pierādīt, ka krievu tautai ir sava vēsture. Ievaddaļa sākas ar pasaules vēstures aprakstu, bet šoreiz no "globālajiem plūdiem" un zemes sadales starp Noas dēliem. Nestors nodod Bībeles stāstu par Babilonijas pandemoniju, kuras laikā cilvēki tika sadalīti tautās un runāja dažādās valodās.

"Pagājušo gadu stāsts" nosaka krievu tautas vietu starp pasaules tautām, apraksta slāvu rakstības izcelsmi, Krievijas valsts veidošanos.

Arhitektūra

Pēc Kijevas iedzīvotāju kristīšanas lielkņazs lika izcirst baznīcas un novietot tās vietās, kur agrāk stāvēja elki. Pirmā no tām bija Svētā Bazilika baznīca, kuras vārdu Vladimirs saņēma kristībās. Princis uzcēla vēl vienu lielisku akmens templi Vissvētākā Teotokos vārdā. Templim viņš izvēlējās vietu, kur tika nogalināti pirmie kristiešu mocekļi, varangieši Fjodors un Jānis. Suzdalē, Pereslavļā, Rostovā, Belgorodā un citās Krievijas pilsētās tempļus sāka celt Vladimira valdīšanas laikā un pēc viņa.

Būtībā tie bija nelieli četru pīlāru vienkupola tempļi bez vestibiliem. Tajos jau redzama atkāpšanās no krustveida kompozīcijas un pievilcība klasiskākām kubiskām formām. Šīs ēkas ir ļoti harmoniskas, radot līdzsvarotas piramīdas iespaidu. Mīļotā celtniecības materiāls kļuva par balto akmeni (kaļķakmeni) - Vladimira-Suzdaļas tradīcijas mantojumu. Tādā veidā tiek uzceltas pirmās akmens ēkas Maskavas Kremlī - Jaunavas debesīs uzņemšanas baznīca, Kristus Piedzimšanas baznīca, Pasludināšanas baznīca.

Idejakatolicitāte ("katedrāles savienība" iemiesota pašā Krievijas templī, kas tika saprasts kā vienojošs princips, aicināts dominēt pār pasauli. Visumam pašam jākļūst par Dieva templi. Tas kļuva par garīgo ideālu, pēc kura tiecās krievu tauta. No trūkuma un nabadzības Ikdiena, pārpasaulīgās, garīgās dzīves bagātībai, tās tēls bija pret debesīm degoši balta akmens baznīcu zelta kupoli, krievu baznīcu “sīpoli”, kas iemiesoja lūgšanu dedzināšanas ideju. Tā parādās krievu templis - milzu svece - atgādinājums, ka augstākais šeit uz zemes vēl nav sasniegts.Krievu reliģiskās mākslas galvenā ideja - cilvēku un eņģeļu pasaules katoļu vienotība, kā arī jebkura dzīvā radība uz zemes.

Glezna

No Bizantijas Kijevas Rusas māksla pārņēma ne tikai galvenos glezniecības žanrus (mozaīkas, freskas), bet arī molberta glezniecību - ikonu glezniecību. Ilgi pirms Krievijas kristīšanas kristiešu teologi, attaisnojot ikonu godināšanas kultu (ikona tika uzskatīta par redzamu neredzamās pasaules simbolu), izstrādāja stingru to rakstīšanas sistēmu -ikonogrāfiskais kanons. Saskaņā ar leģendu, vecākās kristiešu ikonas vai nu parādījās brīnumainā kārtā (Glābējs, kas nav izgatavots ar rokām), vai arī tika gleznotas no dzīves (Dievmātes attēls, ko radījis evaņģēlists Lūka). Tāpēc kristīgā baznīca nekad nav ļāvusi gleznot ikonas no dzīviem cilvēkiem vai mākslinieka iztēles, bet gan prasīja stingru ikonu gleznošanas kanona ievērošanu.

Pirmās Kijevas Krievzemes kristiešu baznīcas uzcēla un dekorēja ar ikonām bizantiešu meistari.

Novgorodas stila pārstāvis glezniecībā bijaTeofans grieķis, lielais bizantietis, kurš atrada savas otrās mājas Krievijā.

Kopumā grieķis Teofans uzgleznoja apmēram četrdesmit baznīcas Novgorodā, Ņižņijnovgorodā un Maskavā, tostarp Pestītāja baznīcu, kuras freskas ir saglabājušās līdz mūsdienām.

Izcilais krievu gleznotājs kļuva par šo ideju pārstāvi.Andrejs Rubļevs, visiem turpmākajiem laikmetiem, kas noteica ikonu glezniecības stilu. Andreja Rubļeva darbu pamatā ir cita reliģiskā koncepcija nekā grieķa Teofana. Tajā nav domas par drūmu bezcerību un traģēdiju. Šī ir labestības un skaistuma, garīgo un materiālo principu harmonijas filozofija. Kristīgajā mācībā Rubļevs atšķirībā no Feofana nesaskatīja ideju par grēcīgas personas nežēlīgu sodu, bet gan mīlestības, piedošanas un žēlastības ideju. Un viņa Pestītājs nav milzīgs visvarens un nežēlīgs tiesnesis, bet gan līdzjūtīgs, mīlošs un visu piedodošs Dievs

Vladimira Debesbraukšanas katedrāles freskas ir atzītas par galveno Andreja Rubļeva jaunrades pieminekli monumentālās glezniecības jomā.

Andreja Rubļeva galvenais radošais atklājums bija jaunais mākslas ideāls, kas viņam līdzi nonāca Krievijas mākslas kultūrā. Viņa darbā dziļi izpaudās cilvēka augstā morālā vērtība.Pateicoties Andreja Rubļeva, Grieķa Teofāna, Daniila Černija, Dionīsija darbiem, krievu ikonu glezniecība sasniedza nepārspējamus augstumus.Šāda veida tēlotājmākslā Krievijai ir tāda pati prioritāte kā Senajai Grieķijai - tēlniecībā, Bizantijai - mozaīkā.

Mūzika

Ne mazāk nozīmīga krievu kultūrai raksturīgajā mākslā bija mūzika, īpaši svarīga dievkalpojumos. Faktiski ikona un dziedājums un lūgšanas, kas skanēja pirms tās, veidoja Senās Krievijas garīgās kultūras pamatu. Seno krievu dievkalpojumam bija maģijas raksturs, kura laikā cilvēks varēja saņemt garīgo attīrīšanos, atbrīvot sevi no raizēm un kņadas, kas viņu apgrūtināja, un morāli apgaismots.

Gan ikonogrāfiskajiem, gan muzikālajiem attēliem tas bija obligātskanons. Tāpat kā ikonu oriģināli, arī kanons bija samierniecisks darbs. Sobornost ir raksturīga krievu kultūrai.Arī baznīcas dziedāšanai nebija instrumentālā pavadījuma. .

Krievu baznīcas dziedāšanas māksla attīstījās nepārtrauktā bizantiešu izcelsmes mijiedarbībā ar sākotnējo krievu dziedāšanas dabu. Tas radīja tādu lielisku krievu mūzikas fenomenu kāznamenny dziedājums - majestātisks seno krievu mūziķu radījums, kam piemīt pārsteidzošs iekšējais spēks, episks spēks un stingrība.

Krievu radošumsskandētāji (komponisti) atspoguļoja svarīgākos notikumus tā laika vēsturē. Īpaši tas jūtams dievkalpojumos, kas rakstīti par godu krievu svētajiem. Pirmais dievkalpojums tika izveidots pirmajiem krievu mocekļiem Borisam un Gļebam. Vēlāk dievkalpojumos atspoguļojās krievu dzīves spilgtākās lappuses.

Krievijas baznīca, valsts politika un kultūra.

Krievijā tās politiskajā vēsturē bija konfrontācija starp diviem varas atzariem - garīgo un laicīgo, kur notiek vai nu cīņa, vai abpusēji izdevīga sadarbība starp viņu idejām.

Mūsdienu Krievijas sabiedrībā ir notikusi fundamentālo ideoloģisko vērtību pārskatīšana, kas izraisīja reliģiskā un kultūras mantojuma pasaules uzskatu maiņu. Tas veicināja uzskatu par reliģisko un kultūras vērtību vienotību. Tas ir neapstrīdamipilsonis un patriots veidojās nacionālās kultūras klēpī. Krievu kultūra ir dziļi iesakņojusies pareizticībā.

Pareizticīgās kultūras vissvarīgākā daļa bija tā, ka tā veicināja krievu tautas vienotību, kas ir daļa no Krievijas valsts.

Mūsdienās ar valsts atbalstu baznīca sāk savu "otro" dzīvi, tiek atjaunoti iznīcinātie tempļi – garīgās dzīves mājvietas uz zemes.Ja ņemam mūsu dzimto pilsētu,tad pēdējo desmit gadu laikā svēto klosteru skaits ir pieaudzis.Tas jau irbūvēts un pašreizējaisDeeržinskas baznīcas:

Antonija Lielā baznīca Visu svēto baznīca Jāņa Kristītāja baznīca Sergeja baznīca

Radoņeža

Pareizticīgo kiot Erceņģeļa pasludināšanas baznīcas ikonas kapelas baznīca

Vladimira Dievmāte Maikls Želnino

Tiek pabeigts

Sarovas Serafima templis Kristus augšāmcelšanās katedrāle

Svēto klosteru parādīšanās mūsdienu Krievijā neapšaubāmi ir ļoti svarīga, un tā ietekmēs nākamo Dzeržinskas iedzīvotāju paaudžu garīgo attīstību un Krievijas kultūras attīstību kopumā.

Secinājums

Kopš laika, kad Krievijas iedzīvotāji pieņēma kristietību, baznīcai ir bijusi nozīmīga loma Krievijas vēsturē. Reliģija caurstrāvo visu krievu kultūru: no maziem burtiņiem no Kirila un Metodija alfabēta līdz lieliskajām Andreja Rubļeva gleznām un majestātiskajai Kristus Pestītāja katedrālei.

Tūkstošgadīgā krievu baznīca cienīgi izturēja visus pārbaudījumus. Un šodien viņa joprojām ir stipra savā ticībā, dzīvo mīlestībā pret pasauli un cerībā, ka Kungs un Dievmāte nākotnē jūs nepametīs.e.

Nav un nevar būt Krievijas vēstures bez Krievijas pareizticīgās baznīcas vēstures.

Literatūra

1. Aņičkovs E.V. Pagānisms un senā Krievija.

2. Kartaševs A.V. Esejas par krievu baznīcas vēsturi.

3. Ņečvolodovs A. Leģendas par krievu zemi Senās Krievijas literatūras pieminekļi.

4. Tančers V.K. Kristietība un sociālā attīstība

5. Krievijas vēstures lasītājs

Interneta resursi http://www.google.ru/search?num

UZTURS, ŅEMOT VĒRĀ DAŽĀDAS RELIĢIJAS.

Uzturs kā kults un kā dzīves pamats.

Pašlaik uz zemeslodes dzīvo vairāk nekā 6 miljardi cilvēku, un viņi visi atšķiras viens no otra ne tikai valodas, ādas krāsas, tautības, bet arī reliģijas ziņā. Vārds reliģija nāk no latīņu valodas. heligio, kas nozīmē "dievbijība", "svētnīca", "dievbijība".

Ir vairāk nekā 200 reliģijas definīciju, no kurām par veiksmīgu var nosaukt amerikāņu pētnieka B. Ērharta sniegto: “Reliģija ir kā laiks; katrs jūt, kas tas ir, bet nav tik viegli aptvert tās būtību un dot tai precīzu definīciju.

Ateisti jebkuru reliģiju definē kā "tautas opiju". Ticīgie uzskata, ka reliģija ir attiecības starp Dievu un cilvēku, un pati Dieva esamība netiek apspriesta. Ir arī trešā pieeja, kad reliģija tiek uzskatīta par vēsturisku un sociālu parādību, kā baznīcas cilvēku vienošanas sistēmu. Reliģija iekšā mūsdienu sabiedrība objektīvi pārstāv vienu no svarīgākajām tautu kultūras sastāvdaļām.

Jebkuras reliģijas pirmais un galvenais jautājums ir ticības jautājums. Šī koncepcija ir nemateriāla. Ticība ir emocionāla, intuitīva, paredz reliģisku sajūtu. No otras puses, reliģija ir izveidota sistēma, kas pastāv uz teorijas (reliģiskās dogmas) un praktiskās aktivitātes. Nodarbojas ar dogmām teoloģija(no grieķu theos — dievs un logos — mācība); krievu valodā šis vārds atbilst jēdzienam "teoloģija". Reliģijas pastāvēšana nav iespējama bez prakses, kuras galvenais un obligātais elements ir kults (no latīņu valodas - rūpes, godbijība).

Jautājumi par pārtiku lielākā vai mazākā mērā kā kulta elementi ir sastopami visās reliģijās. Tie ir pārtikas aizliegumi un ierobežojumi (gavēni), paražas, tradīcijas un citi priekšraksti.

Esības, dzīvības un tās izcelsmes jautājumos ir divi fundamentāli viedokļi: reliģiskā pozīcija tiek saukta kreacionisms, saskaņā ar kuru dzīvību radījis Radītājs noteiktā laikā, un otrs, skaidrojot Visuma procesi no zinātniskā viedokļa(ir vairākas galvenās teorijas):

Spontāna paaudze, tas ir, viss notika pats no sevis, kas izriet no nosaukuma;

Līdzsvara stāvokļa teorija nozīmē, ka dzīvība ir pastāvējusi vienmēr;

Saskaņā ar panspermijas teoriju dzīvība uz planētas Zeme tika atnesta no ārpuses;

Bioķīmiskās evolūcijas teorija ir dzīvības pakāpeniska rašanās un tās turpmākā attīstība no vienkāršas līdz sarežģītai.

Ticīgs cilvēks neapspriež reliģiskos priekšrakstus, lai arī uz ko tie attiecas. Ateisti(no grieķu a — negācija un theos — dievs) gavēņa un citu ēdienu reliģisko priekšrakstu rašanos skaidro šādi: senie cilvēki, cilšu sistēmas laikos, kad medības un vākšana bija galvenais pārtikas avots, sakarā ar māņticību viņi sāka izmantot dažādus rituālus (pieprasīt veiksmīgas medības utt.). Rituāli skāra daudzus dzīves aspektus, taču, tā kā pārtikas klātbūtnei vai neesamībai bija ārkārtīgi liela nozīme izdzīvošanai, rituāli, kas tieši vai netieši saistīti ar uzturu, kļuva par vissvarīgākajiem. Tātad Laika gaitā šie rituāli nostiprinājās seno cilvēku apziņā un praktiskajā dzīvē ieguva kulta krāsojumu. Pārtikas receptes bija balstītas ne tikai uz māņticību, bet arī uz tīri ekonomisku pamatu – nepieciešamību rūpīgi tērēt pārtikas krājumus; vitāli svarīga bija pakāpeniski izstrādāto elementāro higiēnas noteikumu ievērošana.

Tātad pamazām primitīvās kopienas dzīvi regulēja dažādu aizliegumu sistēma. Pēc tam, sabiedrībai attīstoties, šie kulti ieguva

reliģiskais krāsojums. Rezultātā Baznīca gavēņiem būtībā piešķīra jaunu saturu – ne tikai un ne tik daudz fizisku, bet galvenokārt morālu attīrīšanu.

Visas reliģijas ir sadalītas divās lielās grupās: monoteistisks(no grieķu valodas monos — viens un theos — dievs), atzīstot viena dieva esamību un politeistisks(polu — daudzi un theos — dievs), pielūdzot daudzus dievus. Krievu termins "politeisms" ir termina "politeisms" analogs.

pasaules reliģijām.

Ir daudz reliģiju - no ļoti mazām līdz nacionālajām (piemēram, hinduisms Indijā veido tautas reliģiskās dzīves pamatu) un pat pasaules reliģijas, kas ir izplatījušās ārpus kultūras un nacionālā centra, kurā tās radušās, un kurām ir milzīgs piekritēju skaits visā pasaulē. Pasaules reliģijas ir budisms, kristietība un islāms . Saskaņā ar žurnāla World Almanac (1994) datiem pasaulē bija 1833 miljoni kristiešu; 971 miljons musulmaņu; 732,8 miljoni hinduistu; 314,9 miljoni budistu .

kristietība.

Kristietība (no grieķu Christos — “svaidītais”, “mesija”), kas radās kā viena reliģija, galu galā sadalījās (1054. gadā notika galīgā katoļu un pareizticīgo baznīcu šķelšanās) un pēc nežēlīgo reliģisko karu laikmeta. 16. gadsimtā protestantisms izceļas, un konfesionālā šķelšanās Eiropā kļūst stabila. Katolicisms jeb katolicisms (nozīmē "universāls", "universāls") ir masīvākā kristiešu konfesija (no lat. confessionalis - baznīca). Katoļu ir līdz 800 miljoniem.Romānikas zemēs (izņemot Rumāniju) un Īrijā valda katolicisms. Pareizticība (no grieķu — pareizticība) vēsturiski veidojusies kā kristietības austrumu atzars, valda slāvu valstīs (izņemot katoļu Poliju un Horvātiju), Grieķijā un Rumānijā. Ir aptuveni 100 miljoni pareizticīgo.

Protestantisms ir plaši izplatīts Vācijas-Skandināvijas valstīs (izņemot katoļu Austriju un Bavāriju). 90. gadu vidū. kopējais uz protestantismu noskaņoto cilvēku skaits tika noteikts 585 miljonu cilvēku; aptuveni 412 miljoni no viņiem ir Eiropas protestantisma pārstāvji, kas ir tieši no reformācijas, un 173 miljoni ticīgo saņēma doktrīnu misionāru darbības rezultātā - "ārpus Eiropas neatkarīgie kristieši".

Jaunākā no pasaules reliģijām ir islāms (no arābu valodas "pakļaušanās" vai no vārda "salam" — miers); Otrais reliģijas nosaukums ir islāms. Mūsdienās pasaulē ir aptuveni viens miljards cilvēku, kas atzīst islāmu. Musulmaņu svētā grāmata ir Korāns, kas cilvēkiem tika nosūtīts pantu veidā caur pravieti Muhamedu Mekā. Islāms ir arī neviendabīgs, tā divas galvenās straumes sauc par sunnismu (“Sunna” arābu valodā nozīmē “paraugs”, “piemērs”) un šiismu (“šia” no arābu valodas - “piekritēji”).

Budisms un hinduisms.

Hinduismu atzīst aptuveni 2 reizes vairāk nekā budisti.

Reliģiskā pārtikas vēsture.

Viena no senākajām cilvēka nodarbēm bija ēdiena gatavošana. Jau ilgu laiku dažādas tautas ir attīstījušas ne tikai kulinārijas prasmes, bet arī pieķeršanos un vēlmes. Kulinārijas iezīmes veidojās daudzu faktoru ietekmē: ģeogrāfiskais novietojums, klimatiskie apstākļi, ekonomiskās iespējas, noteiktas tradīcijas u.c. Jūru un okeānu krastos dzīvojošo tautu ēdienkartē dabiski dominēja zivis un jūras veltes; nomadi (lopkopji) ēda to, ko varēja dot lopkopība,

tie. piens un gaļa; mežstepju iedzīvotāji uzturā lietoja lopkopības un mežsaimniecības produktus; iedzīvotāji dienvidu valstisēdiena gatavošanai izmanto lielu skaitu dārzeņu un augļu. Tādējādi tika noteikts sākotnējo produktu komplekts ēdiena gatavošanai. Vēl viens svarīgs faktors, kura ietekmē veidojās nacionālās virtuves, ir gatavošanas tehnoloģija, tās apstrādes veids.

Noteicošais bija uguns, t.i., pavarda ierīces, izmantošana. Ģeogrāfiskais stāvoklis un klimatam arī šajā jautājumā bija liela nozīme. Krievu plīts diezgan bargā ziemā kalpoja kā siltuma avots un gatavošanas ierīce vienlaikus. Dienvidu iedzīvotāji izmantoja atklātu uguni, bieži iekārtojot virtuvi atsevišķi no savām mājām. Savukārt pavarda iekārtojums noteica termiskās apstrādes iezīmes. Cepeškrāsnī visērtāk gatavot, sautēt un cept, vēlams cept uz atklātas uguns (uz iesma, režģa).

Arī garšas izvēles un uztura paradumi veidojās atkarībā no klimatiskajām un ģeogrāfiskajām īpatnībām: dienvidu tautas kulinārijā plaši izmantoja dažādas garšvielas, pikantās mērces un garšvielas, ziemeļnieki deva priekšroku samērā maigam ēdienam. Lielākajai daļai cilvēku ir tradīcija ēst trīs reizes dienā. Dienvidiem parasti ir vieglas brokastis, pusdienas un vakariņas ir bagātīgas.

Reliģiju ietekmes pakāpe uz nacionālās uztura īpatnībām dažādām tautām ir atšķirīga. Visbiežāk baznīcas priekšraksti un aizliegumi organiski iekļaujas jau izveidoto kulinārijas tradīciju sistēmā. Taču baznīcas ietekme kopumā uz nacionālo virtuvju īpašībām ir neapstrīdams un nozīmīgs fakts. Ikviens zina, ka musulmaņi neēd cūkgaļu, uzskatot cūku par "nešķīstu" dzīvnieku. Indijas tautas, kas sludina hinduismu (lielākais vairums no tām valstī), vispār neēd dzīvnieku gaļu, daudzi hinduisti ir stingri veģetārieši. Tā rezultātā katras tautas virtuve iegūst savas specifiskās īpašības. Tā veidojās nacionālās virtuves, kuru būtisks elements līdz mūsdienām ir reliģiskās receptes.

Ķīnā pārsteidzošā veidā ir attīstījusies reliģiskās prakses sistēma. Budisms, daoisms, konfūcisms valstī pastāv uz vienlīdzīgiem pamatiem. Ja budisms ir viena no pasaules reliģijām, tad Ķīnā pārsvarā ir izplatītas pēdējās divas.

Japānas iedzīvotāji arī atzīst budismu un šintoismu (Japānas nacionālā reliģija). Līdzīga situācija ir daudzās pasaules valstīs. Turklāt grēksūdzēs nav stingras vienotības. Kristieši jau sen ir sadalīti katoļos, protestantos un pareizticīgos, musulmaņi sunnītos un šiītos, budismā ir vairāki virzieni, un pat hinduisms nav viendabīgs. Jūs varat arī novērot reliģiskā un nacionālā apvienojumu cilvēku dzīvē, tostarp ēdiena gatavošanas jautājumos. Nacionālā un reliģiskā mijiedarbība izraisīja tautu oriģinalitāti un oriģinalitāti un viņu uztura īpatnības.

Zoroastrisms.

Zoroastrisms pieder pie senajām reliģijām. No aptuveni 1500. līdz 1200. gadam pirms mūsu ēras. e. dzīvoja pravietis Zoroasters (Zaratuštra jeb Zaratustra), apveltīts ar tālredzības dāvanu, šīs reliģijas pamatlicējs. Un šobrīd 130–150 tūkstoši cilvēku Irānā, Pakistānā, Indijā un dažās citās valstīs sevi uzskata par zoroastrisma piekritējiem. Kur šī reliģija radusies, nav precīzi zināms; pēc angļu pētnieka M. Boijesa domām, "pravietis Zoroasters dzīvoja Āzijas stepēs, uz austrumiem no Volgas". Pat tad liela uzmanība tika pievērsta uzturam: reliģija noteica, ka nedrīkst ēst gaļu, vispirms nenoņemot no tās asinis. Svētku ēdienkarte tika regulēta - sagaidot Jauno gadu (Nouruz), septiņi ēdieni (kas veido tā saukto lorku) no mandelēm, pistācijām, valrieksts, hurma, vīģes, vīnogas un granātāboli.

Taoisms.

Gudrais Lao Tzu tiek uzskatīts par daoisma dibinātāju, lai gan par viņu gandrīz nekas nav ticami zināms. Mācība radās VI-V gadsimtā pirms mūsu ēras. e. Ķīnā un līdz pat mūsdienām daudzi ķīnieši atzīst daoismu, lai gan nav precīzu datu par to, cik šīs reliģijas piekritēju šobrīd dzīvo mūsdienu Ķīnā. Taoisms nepieder pie pasaules reliģijām un ir plaši izplatīts tikai Ķīnā. Mūsdienu ķīniešu medicīna izmanto daoistu diētas principus ārstnieciskos un profilaktiskos nolūkos, kā arī ķermeņa atveseļošanai. Vissvarīgākā vieta šajā ir badošanās (zhai). Taoisma amata atšķirīga iezīme ir vienotu, stingri krāsotu noteikumu trūkums. Gavēnis ir visdažādāko recepšu un ierobežojumu sistēma ne tikai attiecībā uz pārtiku; tā ir stingra rituālu ievērošana, emociju un kaislību ierobežošana ("sirds ierobežojumi") un atturēšanās no daudzām domām, vēlmēm, vārdiem, darbībām.

Metode " deviņi pārtikas badošanās veidi. Kopumā metode ir daoisma (apliecinot daoismu) pilnveidošanas veids, kas sastāv no 9 posmiem. Vispārējais uztura noteikums attiecībā uz tā daudzumu ir nepārēsties, nevis līdz galam, ievērojot "zelta vidus." Pirmajā posmā ir jāatsakās no gaļas pārtikas, jāēd graudaugi un graudaugi (galvenokārt kvieši). Otrā forma paredz ēst tikai dārzeņus un augļus, trešā forma stingri regulē uzņemtā ēdiena daudzumu un uzņemšanas laiku. Šīs unikālās badošanās pirmās formas attiecas tikai uz fiziskiem ierobežojumiem.

“Barošanai ar mirdzumu” (piektā forma) nepieciešams dzert īpaši sagatavotu un apburošu ūdeni (ūdenī izšķīdināt sadedzināta papīra pelnus ar maģisku hieroglifu attēlu). “Barošana ar mirdzumu” nozīmē saules, mēness un zvaigžņu enerģijas izmantošanu; elpošanas vingrinājumi un dziļa meditācija ļauj apgūt septīto formu - “barojošo qi”. Astotais posms nozīmē barošanu ar "sākotnējo qi", t.i., ar sākotnējās pasaules enerģiju; devītais, augstākais posms ir “embrionālā barošana”, kad dzīvības uzturēšanai neko nevar darīt .

Konfūcisms.

Konfūcisms ir arī viena no Ķīnas reliģijām. Reliģijas pamatlicējs Konfūcijs (ķīniešu izrunā izklausās pēc Kung Tzu vai Kung Fu Tzu, gudrais Kun), dzīvoja no 551. līdz 479. gadam pirms mūsu ēras. e., t.i., apmēram pirms 25 gadsimtiem. Konfūcija mācība ir daudzšķautņaina, tas ir garīgo un sociālo normu kopums, kas no paaudzes paaudzē nodots gandrīz 2,5 tūkstošus gadu. Papildus Ķīnai konfūciānisms tiek piekopts arī Japānā, Korejā, Vjetnamā, Singapūrā (lai gan ne

tur ir vienlīdz plaši izplatīta.

Līdz 1913. gadam Konfūcija mācība bija oficiālā ideoloģija Ķīnā. Konfūcijs it visā sludināja mērenības principu, "zelta vidusceļu" un pats īstenoja šos principus praksē. Par viņu ir teikts: “Zivis ķēru ar makšķeri, nevis ar tīklu ». Nav grūti iedomāties, kā Konfūcijs ēda, pateicoties saglabājušajiem ierakstiem: "viņš nekad nav ēdis ne pulētus rīsus, ne plānās šķēlēs sagrieztu gaļu." “Nekad neēd neko, kas ir mainījis krāsu vai smaržojis slikti; nekad nav ēdis neko slikti pagatavotu; un nekad neēda nepareizā laikā; neēda nepareizi sagrieztu pārtiku; un nekad neēd, ja vien netiek lietota pareizā mērce." Pat ja apkārt bija pietiekami daudz pārtikas, viņš izvairījās ēst neko citu kā tikai rīsus. Līdz šim Konfūcija dzimtenē Šaņdunas provinces Kufu pilsētā tiek izmantotas viņa izstrādātās kulinārijas receptes.

Buda sanskritā nozīmē "Apgaismots", "Atmodināts". ». Pašlaik lielākā daļa budisma piekritēju dzīvo Dienvidāzijā, Dienvidaustrumāzijā un Austrumāzijā: Šrilankā, Indijā, Nepālā, Butānā, Ķīnā, Mongolijā, Vjetnamā, Korejā, Japānā, Kambodžā, Mjanmā (bijusī Birma), Taizemē un Laosā. Buda dzīvoja no 624. līdz 544. gadam. BC e., t.i., 1956. gadā tika atzīmēta budisma 2500. gadadiena. Budisma vēsturiskā dzimtene ir Gangas upes ieleja, mūsdienu Indijas ziemeļaustrumu daļa. Tur, nelielā (šobrīd neeksistējošā) štatā uz Indijas un Nepālas robežas, dzīvoja doktrīnas pamatlicējs, princis vārdā Sidharta Šakjamuni – topošais Buda. Nezinādams, ka nekas nav vajadzīgs, viņš dzīvoja piļu greznībā; bet kādu dienu viņš kardināli mainīja savu dzīvi un 29 gadu vecumā devās meklēt patiesību. Princis kļuva par klaiņojošu vientuļnieku (shramana), kura viena no nepieciešamajām īpašībām bija spēja izturēt badu. 35 gadu vecumā viņš kļuva apgaismots un kļuva par Budu. Pazīdams gan greznību, gan askētismu, Buda izvēlējās "vidējo ceļu".

"Īsi pirms savas nāves viņš teica savam mīļotajam māceklim Anandai, ka viņš varētu pagarināt savu dzīvi uz veselu gadsimtu." “Iemesls Budas aiziešanai no dzīves bija maltīte pie nabaga kalēja Čundas, kuras laikā Buda, zinot, ka nabags savus viesus pacienās ar novecojušu gaļu, lūdza viņam visu gaļu atdot. Nevēlēdamies, lai viņa pavadoņi ciestu, Buda to apēda."

Ķīniešu virtuve no konfesionālā viedokļa ir daoisma, konfūcisma un budisma priekšrakstu sintēze. No vienas puses, saskaņā ar plaši pazīstamo ķīniešu sakāmvārdu “Dzīvei nepieciešami septiņi priekšmeti: malka, rīsi, eļļa, sāls, soja, etiķis un tēja”, ķīniešu virtuve ir vienkārša, no otras puses, ķīnieši izmanto. plašs ēdienu klāsts, tostarp eksotiski produkti. Ķīniešu šefpavāri kopā ar graudaugiem, dārzeņiem, gaļu, zivīm, mājputniem gatavo ēdienus no jūras bezmugurkaulniekiem, aļģēm un bambusa dzinumiem. Bet piens un piena produkti Ķīnā tradicionāli netiek patērēti.

Galvenais ēdiens ir rīsi; Gandrīz neviena maltīte nav pabeigta bez tā. Rīsu putru gatavo visur un dažādos veidos, būtībā aizstājot maizi. Ir divi galvenie rīsu putras veidi: sausa, drupana un ļoti šķidra, kas veido ķīniešu brokastu pamatu. Populāri ir arī kukurūzas un prosas graudaugi. Galvenais olbaltumvielu avots ir pākšaugi un to produkti; Izplatīta ir sojas eļļa, sojas piens, sojas biezpiens (ir simtiem recepšu), mērces un sojas pupiņu pasta. Ķīnā populāri ir miltu izstrādājumi – nūdeles, kūkas dažādi veidi, tā saucamie virtuļi - tvaicēta maize, klimpas, cepumi. Ķīniešu virtuvē lielu lomu spēlē dārzeņi: kāposti, kartupeļi, sīpoli, ķiploki, tomāti, paprika, spināti, daudzas redīsu šķirnes, zaļās pupiņas. Kāposti ir vispopulārākie dārzeņu vidū. . Jaunos bambusa dzinumus ēd vārītus. Gaļa nav vispopulārākā pārtikas prece Ķīnā;

lielākā daļa gaļas ēdienu tiek gatavoti no cūkgaļas, savukārt liellopu un jēra gaļa ir mazāk pieprasīta. Plašāk ķīniešu kulinārijā izmanto mājputnus, pirmām kārtām pīles un vistas, to olas, kā arī zivis un dažādas jūras veltes – krabjus, garneles, dažādus vēžveidīgos – kalmārus, astoņkājus, sēpijas, trepangus. Visizplatītākais dzēriens Ķīnā ir tēja, ko dzer visur.

Šinto ("Dievu ceļš").

Šintoisms ("Dievu ceļš") ir Japānas nacionālā reliģija, kas veidojusies, balstoties uz vietējiem senatnes uzskatiem. Sintoisms, kā paši japāņi to sauc, mierīgi sadzīvo ar budismu, kas salās ieradās no dienvidiem. Japānā vidējais dzīves ilgums ir viens no augstākajiem, tāpēc interese par japāņu uztura paradumiem nav tikai izglītojoša. Ēdienu gatavošanai izmantotie produkti ir dažādi: pirmkārt, tie ir dārzeņi un jūras veltes, dažādi dārzeņi, garšaugi, jūras un upju zivis, mājputni, ikri, olas, saldumi. Tāpat kā Ķīnā, rīsi ir iecienītākais un visizplatītākais ēdiens starp japāņiem. Tajā pašā laikā japāņi vairāk ēd gaļas ēdienus no liellopa un cūkgaļas. Salās plaši izmanto kāpostus, arī jūraszāles, un dažādus dārzeņus – gurķus, baklažānus, rāceņus, redīsus.

Populāras ir sojas pupas un citi pākšaugi, arī diedzētie. Ierasts pirmo ēdienu gatavot, pamatojoties uz īpaši sagatavotām sojas pupiņām. Šo zupu ēd ar nūdelēm, gaļu un garšaugiem. Japāņu otrā ēdiena pamatā visbiežāk ir zivs, ko gatavo ārkārtīgi daudzveidīgi vai ēd neapstrādātu, sagrieztu šķēlēs. Japāņu nacionālās virtuves iezīme ir dažādu aso garšvielu plaša izmantošana, kuras gatavo no redīsiem, redīsiem un zaļumiem. Uz japāņu galda nemainīgi ir arī sālīti un marinēti dārzeņi, marinēti ķiploki, marinēti gurķi. Japāņu virtuves pagatavošanai izmanto augu eļļu un zivju eļļu. Japānā ir pieņemts dzert zaļo tēju.

Hinduisms.

Šīs reliģijas vadošā iezīme (par uzturu) ir attieksme pret dzīvniekiem. Hinduisms nav viendabīgs (speciālisti izšķir brahmanismu, bhagavatismu, višnuismu, šivismu u.c.), taču ideja par atdzimšanu hinduismā ir viena no centrālajām, kas nosaka cilvēka attiecības ar dzīvniekiem. Tiek uzskatīts, ka vienā no turpmākajām atdzimšanām cilvēks var parādīties uz zemes govs, kazas, pērtiķa, bifeļa vai cita dzīvnieka vai putna izskatā, tas ir, hinduists izturas pret dzīvniekiem kā pret svētām būtnēm un nekādā gadījumā nevar. nodarīt viņiem kaitējumu, izņemot rituālu. Tāpēc hinduisti ir stingri veģetārieši.

Ājurvēda(kas nozīmē "zināšanas par dzīvi" vai, pilnīgāk tulkots, "zināšanas par cilvēka dzīves ilgumu") ir medicīniskās profilakses un veselības aprūpes sistēma, kas radās Indijā pirms vairāk nekā 5000 gadiem. Ājurvēdas mācībā racionālam uzturam ir piešķirta īpaša nozīme; Tiek uzskatīts, ka galvenais slimības cēlonis ir slikta gremošana. Šeit ir galvenā mācības tēze: spēja efektīvi asimilēt pārtiku pat ļauj gūt labumu no indes, savukārt ārstnieciskais balzams gremošanas traucējumu gadījumā var nodarīt neatgriezenisku kaitējumu (un pat izraisīt nāvi). Tāpēc nav laba vai slikta ēdiena, viss ir atkarīgs no organisma spējas sagremot pārtiku un iegūt no tā nepieciešamās vielas. Šo asimilācijas un ekstrakcijas spēju nosaka gremošanas intensitāte.

Saskaņā ar ājurvēdas teoriju, ir trīs iedzimtie gremošanas intensitātes veidi:

1. tipam raksturīga nestabila, jutīga gremošana;

2. tipam ir spēcīga intensīva gremošana;

3. tipam raksturīga lēna un bieži apgrūtināta gremošana.

Ājurvēdas uztura sistēma ir neparasta, tā neņem vērā mums pazīstamos jēdzienus, piemēram, tā vispār nerunā par taukiem, ogļhidrātiem, olbaltumvielām un vitamīniem.. Tiek uzskatīts, ka, lai izveidotu pareiza diēta nepieciešama tikai informācija par pārtiku, pašam organismam ir nepieciešamie instrumenti šīs informācijas iegūšanai: primārā informācija par pārtiku ir ietverta tās garšā. Ājurvēda atpazīst sešas garšas: salda, skāba, sāļa, rūgta, asa un savelkoša.

Garšu kombinācija un attēlojums nosaka ēdiena uzturvērtību. Sabalansētā ēdienā, pēc ājurvēdas principa, jāsatur visas sešas garšas, tad ēdiena sastāvdaļas tiek optimāli sadalītas un uzņemtas organismā.

ingvera diēta Ieteicams normalizēt gremošanu. Lai to izdarītu, nelielā metāla vai keramikas traukā 4 ēd.k. l. ingvera pulveri saberž ar dzidrinātu gī. Jāmaisa, līdz iegūta viendabīga masa, tad trauku pārklāj ar vāku un liek aukstā vietā.

Gatavo maisījumu ņem katru dienu pirms brokastīm saskaņā ar šādu shēmu:

1 diena - 0,5 tējk;

2. diena - 1 tējk;

3 dienas - 1,5 stundas. l;

4 dienas - 2 tējk;

5 dienas - 2,5 tējk;

6. diena - 2,5 tējk;

Diena 7-2 tējk;

8. diena - 1,5 tējk;

Diena 9-1 tējk;

Bet, parādoties sāpēm vai vēdera krampjiem, ingvera diēta ir jāatceļ.

Ideālai gremošanai un pilnīgai pārtikas asimilācijai ājurvēda piedāvā t.s sattvic jeb "tīra" diēta(šīs diētas analogs ir mātes piens bērnam). Tīrā uzturā ietilpst piens, dzidrs sviests, augļi un augļu sulas, rīsi, sezama eļļa un saldumi. Šim sarakstam bieži tiek pievienoti kvieši, pupiņas, kokosrieksti, apelsīni, dateles un medus. Ājurvēdas sistēma neuzspiež lietot tikai uzskaitītos produktus, bet iesaka tos ēst regulāri. Ājurvēdas uzturs ir ceļš, kas jāievēro, lai saglabātu un veicinātu veselību.

Kopumā "tīrs" uzturs ir viegli sagremojama, nomierinoša pārtika, kuras pamatā ir svaigi produkti, avota ūdens, tā daudzuma mērenība, visu sešu garšu līdzsvars. Turklāt diēta ir veidota, balstoties uz harmoniju ar apkārtējo dabu; Viņa praktiski ir veģetāriete. Mūsdienu speciālistu trūkums uzskata nepietiekami daudzveidīgu produktu sarakstu, kas nespēj pilnībā apmierināt visas pieauguša organisma vajadzības. Tajā pašā laikā daudzi tās noteikumi tiek veiksmīgi izmantoti: ASV rīsu diēta, kuras pamatā ir vārītu rīsu un augļu kombinācija, ir atzīta par efektīvu metodi sirds problēmu, diabēta un aptaukošanās pacientu ārstēšanā.

Daudzi mūsdienu uztura speciālisti neiesaka pieaugušajiem lietot pienu, minot dažādus argumentus (pieauguša cilvēka organismā trūkst enzīma, kas noārda pienu, alerģiju iespējamība utt.). Ājurvēdas dietoloģija pienu uzskata par ārkārtīgi noderīgu produktu, kura mīnusi rodas

ja to lieto nepareizi. Piens jāvāra, jādzer karsts vai silts (un ne auksts un īpaši ledains), nevis jākombinē ar pikantu, skābu, sāļu, bet jākombinē tikai ar saldajiem ēdieniem – miltiem, graudaugiem, saldajiem augļiem, vai ne ar ko nekombinēt.

Ājurvēdai vienlīdz svarīgi ir ne tikai tas, kas ir, bet arī kā tur ir. Ajūrvēdas uztura vispārīgie un universālie noteikumi ("Apziņas augstumi ķermenī"):

Ēd mierīgā vidē;

Nekad nesēdieties pie galda satraukts;

Vienmēr ēst sēdus;

Ēd tikai tad, kad esi izsalcis;

Izvairieties no aukstiem ēdieniem un ledus aukstiem dzērieniem;

Nerunā ar pilnu muti;

Ēd mērenā ātrumā, ne pārāk ātri un ne pārāk lēni;

Pagaidiet, līdz ēdiens tiek sagremots, pirms pāriet uz nākamo ēdienreizi (pārtraukums 2- 4 stundas starp vieglām ēdienreizēm un 4-6 stundas starp smagām ēdienreizēm);

Maziem malciņiem nomazgājiet ēdienu ar siltu ūdeni;

Ēdiet tikko pagatavotu ēdienu, kad vien iespējams;

Samaziniet neapstrādātas pārtikas patēriņu, jo termiski apstrādāts ēdiens uzsūcas labāk;

Gatavojot nepievienojiet medu (karsts medus ir kaitīgs);

Nejaukt pienu ar citiem ēdieniem, dzert to atsevišķi vai ar saldumiem;

Mēģiniet sajust visas sešas garšas katrā ēdienā;

Palīdz gremošanu, atstājot kuņģi par trešdaļu vai ceturtdaļu tukšu;

Pēc ēšanas dažas minūtes sēdiet mierīgi.

Šie vienkāršie noteikumi ļauj iegūt maksimālu labumu no jebkuras diētas. . Ājurvēdas ieteiktā ideālā porcija ir divas saujas ēdiena.

Produkti, kas neatbilst ājurvēdas principiem:

gaļa, zivis, mājputni, smagi un trekni ēdieni, olas, siers, ilgi termiski apstrādāti ēdieni un rūpnieciski ēdieni, ēdieni ar pārmērīgi skābu un sāļu garšu, pārēšanās

vispār. Un īpaša piezīme - sēnes, sīpoli, ķiploki un ananāsi ir nevēlami tiem, kas praktizē pārpasaulīgo meditāciju. Īpaši svarīgi ir arī šādi uztura noteikumi: ēdiet tikai svaigu pārtiku, kas atbilst sezonai un jūsu dzīvesvietai. Ideālā gadījumā augļiem, dārzeņiem un piena produktiem vajadzētu būt no jūsu reģiona. Lielāko daļu vajadzētu ēst pusdienās, kad gremošana ir visintensīvākā, vakariņām jābūt pieticīgām, brokastis nemaz nav nepieciešamas (bet, ja tomēr brokasto, tad šī maltīte ir visvieglākā). Vēlams ēst regulāri, vienā laikā un neēst pirms gulētiešanas, bet vakariņas vajadzētu ieturēt vienatnē vai kopā ar cilvēkiem, pret kuriem esi noskaņots.

jogas sistēma, zināms arī no Indijas, veicina iekšējo attīrīšanu ar tīras pārtikas palīdzību. Jogi iesaka samazināt līdz minimumam vai pilnībā izslēgt visus dzīvnieku izcelsmes produktus (gaļu, zivis, olas, mājputnus un visus no tiem iegūtos produktus), izņemot pienu un medu. Gaļas pārtika izraisa pūšanu zarnās. Gaļas ēšana, viņuprāt, veicina priekšlaicīgu pubertāti, bet gaļas ēdājiem gaļas ēdājiem pazūd spēja nodarboties ar dzimumdzīvi agrāk, nekā vajadzētu. Tomēr jogi neuzskata, ka viņiem ir tiesības uzspiest savus noteikumus citiem cilvēkiem, jo ​​īpaši eiropiešiem.

Dzīvnieku tauki un margarīns: to vietā pārtikai ieteicams pievienot augu eļļas (saulespuķu, olīvu). Cukuru aizstāj ar medu, saldajiem augļiem vai žāvētiem augļiem, ogām. Sviestu vajadzētu pievienot vārītiem ēdieniem tikai nelielos daudzumos. Rauga maize un citi miltu rauga produkti nav ieteicami.

Indijā maizes vietā pērk kviešu graudus un paši cep neraudzētas plānās kūkas. Ieteicams vispirms nomainīt galda sāli ar jūras sāli, pēc tam pilnībā atteikties no tā. Ieteicams izslēgt tēju, kafiju, kakao, mākslīgos stimulējošus dzērienus un alkoholu; konservi, īpaši sālīti un marinēti, izņemot dabīgās sulas un kompotus bez cukura; auksts un karsts ēdiens un jo īpaši to maiņa; neapstrādāti sīpoli un ķiploki lielos daudzumos; mannas putraimi un sasmalcināti rīsi (rīsiem jābūt veseliem).

Jogi iesaka dabisku pārtiku, galvenokārt augu pārtiku – visus dārzeņus, augļus, žāvētus augļus, ogas, garšaugus, pākšaugus, graudaugus, riekstus, sēklas, medu, novārījumus un augu uzlējumus. Ieteicama arī, iespējams, mazāk (saudzīga) produktu kulinārijas apstrāde, ideālā gadījumā neapstrādāta uztura diēta, lai gan ir atļauta ceptu un vārītu, bet ne ceptu un kūpinātu produktu lietošana. Traukiem gan ēdiena gatavošanai, gan ēšanai ideālā gadījumā vajadzētu būt māla, porcelāna vai stikla.

Jogi neiesaka ēst vairāk kā 2-3 reizes dienā, pēdējo reizi - pulksten 18 (6 vakarā). No rīta brokastīm jābūt vieglām, pēc fiziskas slodzes, ievērojot vispārīgo noteikumu – ēd, kad jūties izsalcis. Ir nepareizi dzert ēdienu ar šķidrumu, jums ir nepieciešams labi sakošļāt. Joga devīze varētu būt: "Dzeriet cietu pārtiku un košļājiet šķidru pārtiku." Pārēšanās tiek uzskatīta par ļoti kaitīgu, labāk ir ēst par maz, un no galda jāceļas ar vieglu izsalkuma sajūtu. Ir svarīgi zināt pareizo pārtikas produktu kombināciju, nevajadzētu kombinēt:

Skābi pārtikas produkti un ciete;

Skābi pārtikas produkti un olbaltumvielas;

Ciete un olbaltumvielas;

Olbaltumvielas un tauki;

Olbaltumvielas un cukuri;

Cietes un cukuri;

Saldie un skābie augļi;

Hinduistu uztura pamatā ir augu pārtika, jo cilvēks, kurš ir pārliecināts par dvēseļu migrāciju, var ne tikai nogalināt dzīvnieku, bet arī nodarīt tam kaitējumu. Piens (galvenokārt skābs) ir diezgan izplatīts. No augu izcelsmes pārtikas produktiem biežāk izmanto rīsus, kukurūzu, zirņus un citus pākšaugus, kā arī dārzeņus, tostarp kartupeļus. Vispopulārākais ēdiens ir plovs, ko vāra ar dārzeņiem un pākšaugiem un nelielu daudzumu augu eļļas. Indijā ir izplatītas dažādas garšvielas un garšvielas, pēc kurām, kā zināms, steidzās no visas pasaules (sarkanie un melnie pipari, muskatrieksts, krustnagliņas, kanēlis, sinepes, piparmētra, pētersīļi, dilles, safrāns un citi); visi nacionālie ēdieni vienmēr tiek gatavoti ar daudz pipariem. Rieksti, pākšaugi un piens hinduistiem kalpo kā olbaltumvielu avots. Augļi (āboli, aprikozes), ogas un ķirbji arī ieņem nozīmīgu vietu hinduistu uzturā.

Jūdaisms ir ebreju tautas reliģija ar atbilstošu ticīgo skaitu.

Jūdaisma pamatlicējs ir pravietis Mozus, kurš dzimis Ēģiptes gūstā.

Pats Mozus, tāpat kā nākamajā Jēzū Kristū, gavēja 40 dienas. Noteikumus par jūdu uzturu galvenokārt nosaka attiecīgās Vecās Derības nodaļas (3. Mozus 7:22-27). "Un Tas Kungs sacīja uz Mozu: "Saki Israēla bērniem: jums nebūs ēst taukus ne no vērša, ne no aitas, ne no āžas. Tauki no mirušajiem un tauki no zvēra, kas saplēsti gabalos, var tikt izmantoti jebkuram biznesam; un ēst neēd to.

Jo ikviens, kas ēd Tam Kungam upurēto liellopu taukus, tiks iznīcināts

tā dvēsele ir no viņa tautas. Un jums nebūs ēst ne putnu, ne lopu asinis visās jūsu mājās. Un kas ēd kādas asinis, tā dvēsele tiks izrauta no savas tautas.” Un tālāk, 3. Mozus 11. nodaļa, 2.-11. pants; 13-21; 26-27; 29; 32-35: "Sakiet Israēla bērniem: Šeit ir dzīvnieki, kurus varat ēst no visiem dzīvniekiem uz zemes." "Ēdiet katru mājlopu, kuram ir pāršķeltas nagi un dziļi iegriezumi nagos un košļājiet ķepļus." “Tikai neēdiet tos, kas košļā cūku un kuriem ir pārnadži: kamielis, jo viņš košļā cūku, bet viņa nagi nav pārcirsti. Viņš jums ir netīrs." “Un jerboa, jo viņš košļā cud, bet viņa nagi nav pārcirsti; viņš jums ir nešķīsts." "Un zaķis, jo viņš košļā cud, bet viņa nagi nav pārcirsti, viņš nav tīrs jums." "Un cūka, jo viņai ir nagi, bet viņa nekošļā cūku, viņa ir jums netīra." “Neēdiet viņu gaļu un neaiztieciet viņu līķus; tie jums ir nešķīsti." "No visiem dzīvniekiem, kas atrodas ūdenī, ēdiet tos: tiem, kam ir spalvas un zvīņas ūdenī, jūrā vai upē, ēdiet tos." "Un visi tie, kam nav spalvu un zvīņu, jūrās vai upēs, no visiem tiem, kas peld ūdeņos, un no visiem tiem, kas dzīvo ūdeņos, ir netīri jums." “Viņiem jābūt sliktiem jums; neēdiet viņu miesu un neniciniet viņu līķus." "No putniem niciniet šos: ērgli, grifu un jūras ērgli." "Pūķis un piekūns ar savu veidu." — Katrs sava veida krauklis. "Strauss, pūce, kaija un vanags ar savu veidu." Pūce, makšķernieks un ibis. "Gulbis, pelikāns un grifs". "Gārņi zuja ar savu šķirni, stīpiņu un sikspārņu." "Visi dzīvnieki, rāpuļi, spārnotie, kas staigā uz četrām kājām, ir slikti jums." "No visiem rāpuļiem, spārnotiem, kas staigā uz četrām kājām, ēd tikai tos, kuriem kājas ir augstākas par kājām, lai viņi varētu lēkt uz zemes." "Katrs mājlops, kam ir pārslas nagi, bet bez dziļa iegriezuma un kas nekošļā kūli, ir jums nešķīsts: kas tam pieskaras, tas būs nešķīsts līdz vakaram." "No visiem četrkājainajiem dzīvniekiem tie, kas staigā uz savām ķepām, jums ir nešķīsti." "Tas ir tas, kas jums ir nešķīsts starp dzīvniekiem, kas ložņā pa zemi: kurmis, pele, ķirzaka ar tās sugām." “Un, lai uz kā kāds no viņiem uzkristu, katrs koka trauks, vai drēbes, vai āda, vai maiss, vai jebkura lieta, kas tiek izmantota darbam, būs netīrs.” "Ja kāds no tiem iekrīt kādā traukā, tad tas, kas tajā ir, būs nešķīsts un salauzīs pašu trauku." "Katrs ēdiens, ko ēd un uz kura bija ūdens no šāda trauka, būs netīrs, un ikviens dzēriens, kas tiek dzerts šādā traukā, būs netīrs." "Viss, uz kura kaut kas no viņu līķa uzkritīs, būs netīrs: krāsns un pavards ir jāsalauž, tie ir netīri."

Visi ebreju ēdieni ir sadalīti atļauts (košers) un nelikumīgs (tref). Kašruts (pieļaujamība vai piemērotība) ir jēdziens, kas visbiežāk saistīts ar jautājumu par konkrēta ēdiena ēšanu. . Pie atļautajiem "tīrajiem" zīdītājiem pieder atgremotāju artiodaktili – gan savvaļas, gan mājas; savukārt dzīvnieks, kas apveltīts tikai ar vienu no šīm pazīmēm (piemēram, cūka ir artiodaktilis, bet ne atgremotājs), ir "netīrs", tas ir, aizliegts. Savukārt cūka tiek uzskatīta par "nešķīstu" dzīvnieku, jo tajā ievācies velns.

Aizliegts ēst kamieļa, jerboa, zaķa, cūkas, rāpuļu un dažu putnu gaļu. Jūs nevarat ēst plēsīgo putnu, kā arī purva un ūdensputnu gaļu (izņemot zosu un pīli). No zivīm ir atļauts ēst tās, kurām ir vismaz viena spura un viegli noņemami zvīņas. Gaļa ēdiena gatavošanai ir jānoasiņo, jo dzīvas būtnes dvēsele ir asinīs. Tie ir priekšraksti par pārtikas piemērotību vai nepiemērotību. Turklāt bija atļauts lietot uzturā tikai saskaņā ar rituālās kaušanas noteikumiem nokautu dzīvnieku un mājputnu gaļu.

Tika izstrādāti mājlopu un mājputnu kaušanas noteikumi - nāvei jānotiek nekavējoties; šim nolūkam tika īpaši apmācīti kokgriezēji, kuru pienākumos ietilpst arī rūpīga dzīvnieka pārbaude pirms kaušanas. Tātad piedzima Krievijā izplatītais ebreju uzvārds Rezniks.

Tika regulēta arī amatu ievērošana. Saskaņā ar Vecās Derības likumiem šī

ebreju svētā grāmata, gavēnis bija īpaši svarīgs, tas kalpoja par pareizu

pazemības, grēku nožēlas un nodošanās Dievam izpausme, lai gan turpmāk gavēņa ievērošana būs “prieks un jautri svētki; tikai mīlēt patiesību un mieru” (2. Moz. 8:19). Saskaņā ar likumu gavēnis ebrejiem tika noteikts tikai lielajā "Attīrīšanas dienā", ko tāpēc pārsvarā sauc par "gavēni". Tas ir detalizēti rakstīts Vecajā Derībā (trešā un ceturtā Mozus grāmata: 3.Mozus 16:29 un 4.Mozus 29:1-39). Turklāt gavēni varēja izsludināt uz vairākām dienām sabiedriskās nelaimes laikā vai gatavojoties kādam svarīgam biznesam. Pēc tam cilvēkiem tika pavēlēts atturēties no ēdiena un lūgt Dievam žēlastību un palīdzību. Gavēt varēja arī individuāli, piemēram, pirms svarīga uzdevuma veikšanas vai saistībā ar nelaimi. Senie ebreji rūpīgi un stingri ievēroja gavēni, kas ilga 24 stundas – no vakara līdz vakaram.

Mūsdienu ebreju gavēni: gavēnis par godu izraēliešu iziešanai no Ēģiptes - "Av desmitā daļa"; tas sākas iepriekšējā vakarā un turpinās līdz nākamās dienas vakaram. Parasti šis amats tiek apvienots ar nacistu nacisma darbību rezultātā mirušo ebreju piemiņas dienu. Šajā ierakstā ir aizliegts ne tikai ēst un dzert, bet arī runāt. Vēl viens moderns gavēnis tiek veikts "Atbrīvošanas" dienā, "sprieduma dienā", kuras priekšvakarā ebrejs samierinās ar ienaidniekiem un lūdz piedošanu no aizvainotajiem. Svētku mielasts, kas saistīts ar Tiesas dienas atzīmēšanu, ir maize ar medu, āboli ar medu, dateles, granātāboli, kā arī zivs vai auna galva.

Lieldienas ir veltītas ebreju atbrīvošanai no Ēģiptes gūsta, un senie ebreji tās svinēja ar jēra gaļas vakariņām ar vīnu. Pēc Pasā neraudzētu maizi, ko sauc par matzah, ēd 7 dienas. Fakts ir tāds, ka, atstājot Ēģipti, bēgļiem nebija laika raudzēt maizi ceļojumam.

Šavuot svētkos Mozus Sinaja kalnā saņēma likumu par doktrīnu, tas ir, Toru. Šajā dienā ebreji ēd piena un miltu ēdienus: sieru, biezpienu, skābo krējumu, pankūkas ar biezpienu, kūkas, kūkas ar medu, jo "Tora ir salda un patīkama, tāpat kā piens un medus".

Pareizticība.

Gavēnis ir senākā baznīcas institūcija; saskaņā ar

Vecajā Derībā pirmais cilvēkiem dotais bauslis bija bauslis gavēt. Gavēnis pastāv visās reliģijās un galvenokārt kā līdzeklis cilvēka dvēseles attīrīšanai un atjaunošanai. Jēzus Kristus gavēja 40 dienas pirms Kalna sprediķa. Krievu pareizticīgo baznīcā gavēnim ir īpaša nozīme, un tas ir galvenais askētisma mācības elements. Pareizticīgajos baznīcas kalendārs apmēram 200 dienas aizņemtas ar ziņām . Gavēņiem gatavojās iepriekš, krāja skābos kāpostus, marinētus gurķus, sālītas un kaltētas sēnes, novāktas ogas, ābolus, riekstus, griķus, prosu, zirņus, miežus, zema tauku satura siļķes. .

Krievijā tādi ir četras stingras badošanās pakāpes:

"sausā barība" ir maize, neapstrādāti un marinēti dārzeņi, svaigi un žāvēti augļi;

"gatavošana bez eļļas" - vārīti dārzeņi bez augu eļļas;

"vīna un eļļas atļauja";

zivju licence.

Vispārējie badošanās noteikumi ir tādi, ka ticīgajiem tika dots norādījums atturēties no gaļas un piena pārtikas. .

Badošanās neaprobežojas tikai ar pārtikas aizliegumiem un receptēm. Viņu galvenais mērķis ir garīgā pilnveide, gavēnis ieaudzina atturības un paškontroles prasmes . Šis ir laiks, kad tiek stiprināta cīņa ar kaislībām, emocionāla atveseļošanās un dvēseles miera attīstība. Gavēņa laikā viņi cenšas nodarboties ar labdarību, izrādīt žēlastību.

Tajā pašā laikā gavēšana tika uzskatīta arī par ieroci cīņā pret velnu, jo dēmoni tiek izdzīti tikai ar lūgšanu un gavēšanu (Marka 9:29; Mateja 17:21).

No šī viedokļa ārstnieciskā badošanās izmantošanai psihiatrijā ir teoloģisks pamats. Pēc ilguma gavēni iedala vienas dienas un vairāku dienu gavēņos. Vienas dienas badošanās ietver trešdienas un piektdienas (izņemot sešas tā sauktās nepārtrauktās nedēļas gadā).

Gavēnis tika noteikts trešdien, jo saskaņā ar evaņģēlija stāstu Jūda piekrita nodot Jēzu Kristu šajā dienā, bet piektdien - piemiņai par mokām pie krusta un Dieva Dēla nāvi. Baznīca atļauj negavēt trešdienās un piektdienās Lieldienu nedēļā, Trīsvienības nedēļā, Ziemassvētkos, muitnieka un farizeja nedēļā, Siera nedēļā (Maļsvētkos). No vienas dienas gavēņiem mēs atzīmējam trīs: dienā, kad tika uzcelts godīgais un dzīvību sniedzošais Kunga krusts, dienā, kad tika nocirsta galva Jānim Kristītājam (Jānim tika nocirsta galva pēc Hēroda Lielā pavēles, Jūdejas ķēniņš) un Tā Kunga kristīšanas svētku priekšvakarā. Papildus uzskaitītajiem vienas dienas gavēņiem tos praktizē arī traģiskajās radinieku un draugu nāves dienās, parastās nelaimju un nepatikšanas dienās.

No pareizticīgās baznīcas iedibinātajiem vienas dienas gavēņiem ar savu neparastumu izceļas Annas diena - 22. decembris (9. decembris). Saskaņā ar leģendu Anna ir Jaunavas Marijas māte, kuru viņa dzemdēja pēc 20 gadus ilgas neauglības. Šajā dienā grūtniecēm tiek noteikts gavēnis. Ir populārs izteiciens - par svētās Annas ieņemšanu grūtniecēm gavēni. Grūtniecēm bija aizliegts veikt jebkādus nozīmīgus darbus. Uztura speciālisti neapšauba vienas dienas badošanās priekšrocības, taču grūtniecēm tas nav pierādīts, un šim ierakstam pašlaik nav nozīmes.

Interesanti ir šāds aizliegums: līdz Kunga Apskaidrošanai 19. augustā (6. augustā) bija stingri aizliegts ēst ābolus un vispār centās neēst nekādus augļus izņemot gurķus. Un no tās dienas visā Krievijā sāka ēst augļus un dārzeņus. No fizioloģiskā viedokļa ir grūti izskaidrot šo paražu. Ir četri daudzu dienu gavēni: Lielais, Petrova (Apustuliskais), Debesbraukšanas un Ziemassvētki (Filipovs).). Kopējais badošanās dienu skaits gadā svārstās, jo Petrova gavēnis var būt dažāda ilguma. Kopumā ir aptuveni 200 gavēņa dienu, precīzāk, no 178 līdz 199. Šajā ziņā Krievijas pareizticīgā baznīca ir ievērojami pārspējusi katolicismu.

Ziemassvētku ieraksts vienmēr notiek vienā un tajā pašā laikā, no 15. novembra (vecā stilā) līdz 25. decembrim - Ziemassvētkiem, un ilgst 40 dienas. Smaguma ziņā viņš ir zemāks Lielie un aizmigšanas gavēni. Pirmdienās, trešdienās un piektdienās tika noteikts sauss uzturs - nebija atļauts vārīts ēdiens, un ēst varēja tikai 1 reizi dienā. Vīnu un augu eļļu varēja lietot otrdienās un ceturtdienās. Un visvieglākā badošanās pakāpe bija sestdien un svētdien, kad drīkstēja ēst zivis.

Gavēņa bardzība pastiprinājās no 20. decembra, kad visas zivis bija aizliegtas arī sestdienās un svētdienās, un Adventes gavēņa pēdējā dienā, 24. decembrī, Ziemassvētku vakarā tas sasniedza maksimumu. Ziemassvētku vakarā nebija iespējams ēst pirms pirmās zvaigznes parādīšanās debesīs (Jēzus Kristus dzimšanas zīme). Vārds "Ziemassvētku vakars" cēlies no senā vārda "sochivo" un nozīmē putru ar medu (kutya), kas saskaņā ar hartu ir jāēd šajā dienā. Ziemassvētki (vai Filippovs) gavēņam ir dubultvārds, jo tas sākas nākamajā dienā pēc svētā apustuļa Filipa dienas, kurš tika sists krustā par sludināšanu.

lielisks ieraksts ir vissvarīgākais un stingrākais, jo tas ir pirms ticīgo centrālajiem svētkiem - Lieldienām. Lielais gavēnis sastāv no paša 40 dienu gavēņa un Klusās nedēļas gavēņa, ko pareizticīgie svin pirms Lieldienām.

Gavēņa laiks vienmēr ir nemainīgs – tas sākas pirmdienā pēc Kapu otrdienas (Piedošanas svētdiena).

Lielajam gavēnim bija ierasts gatavoties iepriekš, neilgi pēc tam Epifānijas svētki. Gavēņa gatavošanās periods ietvēra īpašas 4 nedēļas, kuru laikā ticīgajiem tika atgādināts par garīgajām kristīgajām vērtībām.

Pirmajā nedēļā nebija jāierobežo sevi uzturā (kā arī otrajā un trešajā); ticīgie tika aicināti uz grēku nožēlu un pazemību, atbrīvošanu no lepnības, kas ir galvenais grēka avots. Otrajā nedēļā tika ieteikts pārlasīt līdzību par pazudušo dēlu, kurā skan grēku nožēlas motīvs; trešā nedēļa tiek saukta par "bezgaļas" jeb "Pēdējās tiesas" nedēļu, un tai vajadzētu atgādināt ticīgajiem par gaidāmo spriedumu. Ceturtajā, pēdējā nedēļā pirms gavēņa, ko sauc par Kapusvētkiem, vēl bija atļauts lietot pienu, sieru, sviestu, olas, bet gaļa jau bija aizliegta. Karnevāls beidzas Piedošanas svētdiena. Lielajā gavēnī saskaņā ar baznīcas hartu augu eļļu atļauts lietot sestdienās un svētdienās.

Tajās pašās dienās ticīgajiem ir atļauts lietot vīnu (baznīcā iesvētītu) ar mēru, tostarp, lai stiprinātu gavēņa spēku.

Zivju ēšana ir atļauta tikai brīvdienās Vissvētākās Dievmātes pasludināšana un Pūpolsvētdiena. Pirmajā un pēdējā badošanās nedēļā no pirmdienas līdz piektdienai nepieciešama sausā diēta, pārējā laikā – bez augu eļļas piegādāti dārzeņi (“vārīšana bez eļļas”). Tajā pašā laikā pirmā Lielā gavēņa nedēļa ir īpašas smaguma dienas, pirmās 2 dienas baznīcas harta iesaka iztikt bez ēdiena, trešajā dienā ir atļauta maize, dārzeņi un medus. Tāpat bija stingri noteikts pavadīt pēdējo gavēņa nedēļu, īpaši Lielo piektdienu (Jēzus Kristus krustā sišanas dienu). Ja agrāk gavēņa režīmu (varēja ēst piena pārtiku) drīkstēja tikai slimie, veci cilvēki un mazi bērni, kā arī ceļā esošie (īpaši jūrnieki), tad mūsdienu pareizticīgā baznīca pieļauj gavēņus un pacientus neievērot. slimnīcās, militārpersonas militārajā dienestā un cilvēki, kas strādā smagu darbu.

Nedēļu pēc Trīsvienības sākuma Petrova (apustuliskā) amats. Tas tika noteikts pirms svēto apustuļu Pētera un Pāvila svētkiem, kuri tika sodīti Romā par kristietības sludināšanu. Apustuliskā gavēņa ilgums ir mainīgs un svārstās no 8 līdz 42 dienām atkarībā no Lieldienu datuma. Pirmdienās, trešdienās un piektdienās Pētera gavēņa laikā tika noteikts atturēties no zivīm, vīna un augu eļļas.

Aizmigšanas gavēnis tika iedibināts par godu Jaunavai Marijai, Jēzus Kristus māte. Tas ilgst divas nedēļas, no 1. augusta līdz 14. augustam, un pēc smaguma pakāpes pārspēj apustulisko (Petrova) un Kristus dzimšanas gavēni, pielīdzinot Lielajam. Saskaņā ar baznīcas hartu pirmdien, trešdien un piektdien tika noteikta sausā diēta, otrdienās un ceturtdienās - vārīts ēdiens, bet bez eļļas, sestdien un svētdien varēja lietot eļļu un vīnu.

Kristieši atzīmēja, ka kopā ar badošanos un citiem ierobežojošiem priekšrakstiem baznīcas svētki kura laikā galdi bija klāti bagātīgi un dažādi.

Ziemassvētku vakars iekrīt 6. janvārī (24. decembrī, vecā stilā). Šajā dienā ir labi zināms noteikums neēst nekādu ēdienu līdz vakaram, "līdz pirmajai zvaigznei". Tautas derība izklausās šādi: "Svētajā vakarā viņi neēd līdz zvaigznei" . Saskaņā ar baznīcas hartu Ziemassvētku vakarā bija paredzēts ēst "sočivo" - un bija pieņemts pēc dievkalpojuma beigām sēsties pie svētku Ziemassvētku galda. Svētku ēdieniem vajadzētu simbolizēt Jēzus Kristus dzimšanu. Diviem ēdieniem bija vissvarīgākā simboliskā nozīme - kutya un vzvar. Ir pieņemts ēst kutya nomodā un buljonu, kad bērni piedzimst. Sočelnitskaya kutya parasti gatavoja no vārītiem kviešu un miežu graudiem, vēlāk tos aizstāja ar rīsiem. Buljona pagatavošanai izmantoja ābolus, bumbierus, plūmes, ķiršus, rozīnes un citus augļus un ogas, vārīja ūdenī. Kuta un vzvara kombinācija tādējādi simbolizēja Jēzus Kristus dzimšanu un nāvi.

Kopumā ir pieņemts, ka Ziemassvētku vakarā svētku galdu sagatavo bagātīgu, dāsnu un daudzveidīgu. Tradicionālais ēdiens ir Ziemassvētku zoss.

Brīvdienas 14. janvārī (1. janvārī): Kunga apgraizīšana, svētā Bazilika Lielā piemiņa un Jaunais gads.

Arhibīskaps Bazils Lielais nodibināja vairākus klosterus, nodarbojās ar labdarību un uzcēla patversmes nabadzīgajiem. Tautā Baziliks Lielais tika uzskatīts par cūku patronu, tāpēc cūkas galva bija neaizstājams svētku galda atribūts. Turīgākiem ticīgajiem galvenais Svētā Bazilika vakara cienasts bija "karaliskā" cūka, un cūkas galva uz galda stāvēja nedēļu; tāpēc 1. janvāri tautā sauca par “cūku svētkiem”.

Jaunais gads (1. janvāris). Svētku Jaungada galda filozofija ir vienkārša. Ja pārtika ir bagātīga, tad tiek nodrošināta nākamā gada labklājība. Turklāt galdu centās izrotāt pēc iespējas dažādāk, izmantojot visu, kas bija mājā. Viņi gatavoja daudz miltu, gaļas, graudaugu ēdienu, pīrāgus ar dažādiem pildījumiem uzskatīja par obligātiem. Viņi mēģināja pagatavot lielu skaitu ēdienu no cūkgaļas (cūka tika uzskatīta par auglības simbolu). Lielos daudzumos tika brūvēti arī dzērieni - kompoti, kisseles, alus. Dažiem rituāls Jaungada ēdiens slāvu tautas(krieviem, baltkrieviem, ukraiņiem, moldāviem) tika pasniegta saldā putra (kutya) un pankūkas. Katrā ziņā uz svētku galda vajadzēja būt saldumiem un riekstiem. Tās, kā arī no mīklas ceptas dzīvnieku figūras (zirgi, govis, buļļi) cienāja viesus.

20. februārī (7. februārī) Krievijas kristieši cepa pīrāgus ar sīpoliem. Svētie Partēnijs un Lūks.

Pankūku nedēļa Krievijā un pirmskristietības periodā tika plaši atzīmēta kā "ziemas atvadīšana"; vēlāk baznīca tos pieņēma kā reliģiskus svētkus. Kapusvētki ilgst vienu nedēļu, tieši pirms Lielā gavēņa, tās sākums ir no 3. februāra (21. janvārī) līdz 14. martam (1. martam). Masļeņica tiek plaši svinēta, kulinārijas ziņā tā izcēlās ar dažādiem konditorejas izstrādājumiem, īpaši pankūkām. Papildus pankūkām viņi cepa daudz kalači, fritētus, pīrāgus, gatavoja saldos ēdienus. Tika gatavots un patērēts arī alus un vīns.

A.I. Kuprins Kaprīnas gatavošanu apraksta šādi: “Un šodien īsts karalis, bruņinieks un Maskavas varonis - tūkstoš gadus veca pankūka, Dazhbog mazdēls. Pankūka ir apaļa, kā īsta dāsna saule. Pankūka ir sarkana un karsta, kā karsta visu sildoša saule, pankūka ir pārlieta ar kausētu sviestu - tā ir piemiņa par upuriem, kas veikti spēcīgiem akmens elkiem. Pankūka ir saules, sarkano dienu, labas ražas, labu laulību un veselīgu bērnu simbols. Konkrētā Maskavas Firstiste! Viņa ēd pankūkas karstas kā uguns, ēd ar sviestu, ar skābo krējumu, ar graudainiem ikriem, ar presētiem ikriem, ar salvešu ikriem, ar Achuevskaya, ar laša lašiem, ar samiem, ar visu šķirņu siļķēm, ar šprotēm, brētliņām, sardīnēm, ar lasi un ar Sizhok, ar stores balychk un sīgu, ar tešečku, un ar stores pienu, un ar kūpinātu sterleti, un ar slaveno Bela ezera salaku. Viņi ēd ar vienkāršu grāmatzīmi un ar sarežģīti kombinētu grāmatzīmi. Un, lai atvieglotu iekļūšanu iekšpusē, katru pankūku ielej ar dažādiem četrdesmit šķirņu degvīniem un četrdesmit uzlējumiem. Šeit ir klasika, uz jāņogu pumpuriem, kas smaržo pēc dārza, un ķimenēm, un vērmelēm, un anīsiem, un vācu doppel-kummel, un visu dziedinošo Sv. Labāk nav iespējams raksturot Kapu otrdienas gatavošanu. Mums galvenokārt vajadzētu būt ieinteresētiem problēmas medicīniskajā aspektā. Liela daļa cilvēku visā pasaulē pieliek titāniskas pūles, lai samazinātu svaru.

ķermeņus, tērē daudz naudas, norij tonnas medikamentu, ārsti veicina, pārliecina, patentē visas jaunās metodes, ievieš tehnoloģijas.

Aicināsim palīgā vienu no visu laiku un tautu labākajiem ārstiem – A.P. Čehovs. Stāstā "Stulbais francūzis" franču cirka klauns, kas devās turnejā Maskavā Purkuā, nolēma ieturēt brokastis Testovas krodziņā.

Pasūtīju konsommē ar 2-3 grauzdiņiem un paskatījos apkārt. Mākslinieces uzmanību piesaistīja "pilnīgais, izskatīgais kungs, kurš sēdēja pie blakus galdiņa". “Kā viņi tomēr daudz apkalpo krievu restorānos? domāja francūzis, vērodams, kā kaimiņš pārlej viņa pankūkas ar karstu eļļu. - Piecas pankūkas! Kā viens cilvēks var apēst tik daudz mīklas? Un kaimiņš jau “pankūkas iesvaidīja ar ikriem un norija nepilnās piecās minūtēs” un piezvanīja seksuālajai amatpersonai: “Kādas tev porcijas? Dodiet man uzreiz desmit vai piecpadsmit! Dodiet balyk ... lasi, vai kaut ko. "Dīvaini," nodomāja Purkua, skatīdamies uz savu kaimiņu. - Apēda piecus mīklas gabalus un prasa vēl! Tomēr šādas parādības nav nekas neparasts. Man pašam Bretaņā bija tēvocis Fransuā, kurš uz derības apēda divas bļodas zupas un piecas aitas gaļas kotletes. Saka, ka ir arī slimības, ja tu ēd daudz. Kaimiņam atnesa pankūku kalnu un divus šķīvjus ar lasi un lasi; izdzēris glāzi degvīna, viņš "nokoda lasi un sāka ēst pankūkas". "Acīmredzot viņš ir slims ..." domāja francūzis. "Un vai viņš, ekscentriķis, iedomājas, ka apēdīs visu šo kalnu?" Viņš neēdīs pat trīs gabalus, jo vēders jau būs pilns. Kaimiņš turpināja ēst un pasūtīt. “Bet taču jau puse kalna ir prom! - klauns šausminājās. - Mans Dievs, viņš apēda visu lasi? Ja mums būtu šis kungs Francijā, viņu rādītu par naudu. Dievs, kalnu vairs nav! Šajā laikā kaimiņš, ņemot ikrus un sīpolus, pasūta pudeli vīna, vēl vienu pankūku porciju un lūdz atnest ātrāk, bet “pēc pankūkām porciju ciema sievietes”. "Varbūt es sapņoju? - klauns brīnījās. Tik daudz nesodīti ēst nevar. Jā, jā, viņš grib mirt! To var redzēt viņa skumjā sejā." Francūzis mēģina (neveiksmīgi) pievērsties seksuālajam. Te kaimiņš saka, atsaucoties uz francūzi: “Pavēli, nav ko teikt! Šie garie pārtraukumi mani šausmīgi kaitina! No pasniegšanas līdz pasniegšanai, ja vēlaties, pagaidiet pusstundu! Un apetīte pazudīs. Tagad ir trīs, un piecos man jābūt jubilejas vakariņās. "Atvainojiet, kungs," saka francūzis, "jo jūs jau vakariņojat," "Nē, nē. Kādas ir šīs pusdienas? Tās ir brokastis, pankūkas." Vārdu sakot, kaimiņš turpināja ēst, francūzis "ar nožēlu sāka pētīt kaimiņa seju, katru minūti gaidot, ka viņam drīz sāksies krampji, kas tēvocim Fransuā vienmēr bija pēc bīstamas derības". Beidzot klauns neizturēja un vērsās pie kaimiņa: “Man nav tas gods būt ar tevi pazīstamam, bet tomēr, tici man, es esmu tavs draugs. Vai es varu jums kaut ko palīdzēt? Atcerieties, jūs joprojām esat jauns, jums ir sieva, bērni. "ES nesaprotu!" kaimiņš pamāja ar galvu, lūkodamies uz francūzi. "Ak, kāpēc slēpties, kungs. Jūs ēdat tik daudz, ka grūti nenojaust." Kaimiņš ir pārsteigts: “Ēdu daudz! es!? Pilnīgums. Kā es varu neēst, ja neesmu neko ēdis kopš rīta?"

Tas ir tūkstoš lekciju vērts. Lasīto var izturēties ar humoru, bet par to ir vērts padomāt. Un, lai neaprobežotos ar humoru, pievērsīsimies vēlreiz A.P. Čehovs: "Par vājumu" (Maļsvētku tēma sprediķim). “Galma padomnieks Semjons Petrovičs Podtikins apsēdās pie galda un, degot nepacietībā, sāka gaidīt brīdi, kad tiks pasniegtas pankūkas. Visa aina bija viņa priekšā. . Galda vidū stāvēja pudeles. Bija trīs degvīna šķirnes, Kijevas nalivka, chatolaroz un Reinas vīns. Siļķes sinepju mērcē, brētliņas, skābs krējums, graudaini ikri, svaigs lasis un tā tālāk mākslinieciskā haosā drūzmējās ap dzērieniem. Podtikins uz to visu paskatījās un kāri norija siekalas: “Nu, vai tas ir iespējams tik ilgi? viņš nosmīnēja, pagriezies pret sievu. - Steidzies, Katja! Bet beidzot parādījās pavārs ar pankūkām. Semjons Petrovičs, riskēdams apdedzināt pirkstus, paķēra divas augstākās, karstākās pankūkas un ēstgribu uzsita uz šķīvja. Podtikins patīkami pasmaidīja, sajūsmā žagas un aplēja viņus ar karstu eļļu. Pēc tam viņš, it kā rosinājis apetīti un izbaudīdams gaidas, lēnām, pēc vienošanās iesmērēja tos ar ikriem. Vietas, kuras nesaņēma kaviāru, viņš aplēja ar skābo krējumu. Podtikins paskatījās uz savu roku darbu un nebija apmierināts. Nedaudz padomājis, viņš uzlika pankūkām treknāko laša, brētliņu un sardīņu gabaliņu, tad elsdams un elsdams saritināja abas pankūkas pīpē, ar sajūtu izdzēra glāzi šņabja, nomurmināja, pavēra muti. Bet tad viņam bija apopleksija.

Toreiz apopleksiju sauca par insultu (smadzeņu asiņošanu). Aprakstīts tipisks hemorāģisks insults, pamatojoties uz arteriālo hipertensiju, kas savukārt saistīta ar aptaukošanos. Komentāri, kā saka šādos gadījumos, ir lieki.

Lieldienas - visu kristiešu galvenie svētki. Pirms Lieldienām ir 7 nedēļas gavēnis, kura pēdējo nedēļu sauc par Lielo nedēļu.

Šīs nedēļas tīrajā ceturtdienā gatavojās Lieldienām - vārīja, krāsoja olas, cepa Lieldienu kūkas, taisīja "Lieldienas", brūcēja alu, misu, medu. Ola ir Lieldienu simbols – tajās dzimst dzīvība.

Debesbraukšanas svētki tiek svinēta četrdesmitajā dienā pēc Lieldienām ar īpašiem kulinārijas izstrādājumiem. Šajā dienā pareizticīgie cepa lielus iegarenus pīrāgus, kuru augšējā garoza bija izlikta pāri šķērsstieņiem. Šķērsstieņi simbolizē kāpnes, kas ved uz debesīm.

Dienā Mocekļi Evstigney, Canidius un citi - 18. augusts (5. augusts) - pareizticīgie Krievijā ēda sieru un sīpolus ar maizi, sāli un kvasu. Gaisa attīrīšanai telpās tika izkārti spuldžu saišķi.

Vissvētākās Jaunavas debesīs uzņemšanas svētki - 28. augusts (15. augusts) ir dzīvespriecīgs, gaišs raksturs.Šis ir ražas beigu laiks, kad brūvēja alu, nogalināja aunu un cepa pīrāgus, bet pēc tam aicināja kaimiņus svinēt svētkus pie galda.

interesanta piezīme Jāņa Kristītāja galvas nociršanas diena 11. septembris (29. augusts). Pirmkārt, šajā dienā nav atļauts ņemt nažus un citus griežamus priekšmetus, otrkārt, šajā dienā tika izslēgtas dziesmas un dejas (tieši ar deju palīdzību Salome panāca Kristītāja galvas nociršanu) . Svētkos pieņemts izturēties pret nabagiem, ubagiem, klaidoņiem. Tika gatavots gavēņa ēdiens, un nedrīkstēja ēst neko apaļu (kas simbolizē galvu): sīpolus, kāpostus, ābolus, kartupeļus, arbūzus utt.

Tādā pašā veidā pareizticīgie diena Hieromoceklis Fokass, svētais pravietis Jona 5 Oktobris (22. septembris): šajā dienā ir aizliegts ēst zivis, lai atgādinātu par Jonas uzturēšanos vaļa vēderā.

Tiek uzskatīts par viesu brīvdienu Svētā Nikolaja diena, 19. decembris (6. decembris), kad katrā mājā ir pārpilnība uzjautrinoša alus un misas, gardu pīrāgu un kad abi dodas ciemos viens pie otra pacienāties.

katolicisms.

Romas impērijas sadalīšana austrumu un rietumu daļā ietekmēja arī turpmāko kristīgās baznīcas šķelšanos Romas katoļu un grieķu pareizticīgo. Katoļu baznīca izvēlējās seno institūciju nopietnības vājināšanu. Katoļu badošanās prakse diezgan atšķiras no pareizticīgo.

Katoļu un protestantu uzturu var salīdzināt, ja ņemam vērā, piemēram, itāļu un vācu virtuves iezīmes. Katolicisma cietoksnis ir Itālija, un Mārtiņš Luters (protestantisma pamatlicējs) ir dzimis Vācijā.

Brokastis ēd Itālijā viegli paņemams: maize, siers, kafija. Bet pusdienas ir blīvas, ieskaitot uzkodas, pirmo ēdienu (minestra), otro ēdienu un desertu (siers, augļi, kafija un sausais vīnogu vīns). Zupa var kalpot kā pirmais ēdiens (zupas biezeni, dzidras zupas, makaronu zupa) un dažreiz tikai

gaļa cepta, sautēta vai vārīta veidā. Itāļu mīlestība pret makaroniem ir labi zināma, visus ēdienus no kuriem sauc par "makaroniem"; populārākie "makaroni" ir spageti - garie makaroni. Makaronus garšo ar mērci, sieru, sviestu, vāra ar gaļu, pasniedz ar pupiņām, ziedkāpostiem, zirņiem uc Ir zināmi arī itāļu ravioli - mazi kvadrātveida klimpas; tos pasniedz tomātu mērcē ar rīvētu sieru.

Līdzās makaroniem populārākais itāļu ēdiens ir siers, kura daudzveidības ir funkciju nacionālā virtuve. Otrais ēdiens, kā likums, tiek gatavots no dārzeņiem, visbiežāk tas ir sautēti kāposti, kas garšoti ar olīveļļu un melnajām olīvām. Kopā ar olīveļļu cūku tauki itāļu vidū ir plaši lietoti tauki. Interesanti ir arī tas, ka Itālijā maizi ēd tikai no kviešiem. Populārākie dzērieni ir kafija un vīnogu vīni.

Priekš Vācu virtuve cūkgaļas, mājputnu, medījumu, liellopu gaļas tipiska izmantošana (kopā ar dārzeņiem). Virtuves īpatnība ir dažādas sviestmaizes (ar sieru, šķiņķi, zivīm, malto gaļu). Raksturīga ir arī dažādu desu, desu, desu un citu gaļas ēdienu plašā izmantošana. Pirmo ēdienu pagatavošanai ir savas īpatnības: pirmkārt, ir izplatīti dažādi buljoni (ar olām, klimpām utt.); otrkārt, pirmo ēdienu porcijas ir mazas - līdz 300 g.Otrie ēdieni bieži tiek gatavoti no dabīgas gaļas, maltā gaļa tiek izmantota retāk.Vācu virtuvei raksturīga iezīme ir plaši izplatīti ēdieni uz olu bāzes - omletes, olu kultenis , pildītas olas uc Populāri un saldie ēdieni augļu salāti ar mērcēm un sīrupiem, vienmēr pasniedz atdzesētu, kā arī putām, želeju, saldējumu. Nacionālais dzēriens, ko pazina senie vācieši, ir alus; populāra ir arī kafija, gan melna, gan ar pienu.

Islāms ir pasaulē otrā lielākā reliģija aiz kristietības. Pašlaik islāmu praktizē aptuveni miljards cilvēku. Islāms tulkojumā no arābu valodas nozīmē "pakļaušanās", "nodošanās Dieva gribai". Islāma dzimtene ir Arābijas pussala, Mekas pilsēta, kur ap 570. gadu dzimis pravietis Muhameds. Reliģija ir plaši izplatīta, daudzās valstīs islāms ir valsts ideoloģija. Islāmu (cits islāma nosaukums) praktizē Ēģipte, Irāna, Irāka, Afganistāna, Saūda Arābija, Apvienotie Arābu Emirāti, Pakistāna, Maroka, Libāna, Jemena, Bahreina, Azerbaidžāna, Turcija,

Tadžikistāna.

Musulmaņu svētajā grāmatā - Korānā - ir ierakstītas daudzas pārtikas receptes, kuras ticīgajiem ir jāievēro. Korāna 5. nodaļu sauc par "pārtiku" (arābu valodā Al-Maidah). Lai gan tas galvenokārt runā par nepieciešamību pēc garīgiem uzlabojumiem, uzturam tiek piešķirta ievērojama vieta. 1. sadaļa - “Reliģijas pilnveidošana islāmā”: “Jums ir aizliegts ēst to, kas nomira ar savu nāvi, kā arī cūkas asinis un miesu, kā arī to, pār kuru tika izrunāts cits vārds, nevis Allāhs, un nožņaugts (dzīvnieks). Un piekauts līdz nāvei un nogalināts krītot, un tas, ko caurdūra rags un ko apēda savvaļas dzīvnieki - izņemot tos, kurus jūs nogalinājāt ”(mēs runājam par vienu no liellopu kaušanas metodēm).

Nozīme ir šāda: ja savvaļas dzīvnieku apēsts dzīvnieks tiek atrasts vēl dzīvs, tad tā gaļu ir atļauts ēst, ja dzīvnieks ir pareizi nobeigts. Ir aizliegts ēst mīkstos, izliet asinis un cūkas gaļu: "jo, patiesi, tā ir netīra."

Svētā Korāna 2. nodaļas XXII sadaļa (saukta par “Govi”) nosaka: “Ak, ļaudis, ēdiet to, kas ir atļauts un labs no tā, kas ir virs zemes; neseko velna pēdās. Patiesībā viņš ir jūsu atklātais ienaidnieks.