Попит на зелень стабільно високий. Це робить вирощування приправ перспективним напрямом. Однак для отримання хорошого прибутку знадобляться значні вкладення.

Рентабельність оцінюється виходячи з масштабів бізнесу. У великих та щасливих підприємців з налагодженим ринком збуту вона сягає 65%; на початковому етапі становить 20-30%; в середньому – трохи більше ніж 40%. Серед переваг виділяють:

• недорогий посадковий матеріал;
• простота вирощування та невибагливість посівів;
• цілорічний попит, що зростає взимку та навесні;
• компактність: не потрібно великих площ, дорогої техніки;
• швидка окупність;
• можливість зібрати 4-5 урожаїв на рік.

Проте будувати бізнес на зелені ризиковано так, як:

• висока собівартість продукції;
• продукція недовго зберігається;
• урожай може загинути від хвороб та шкідників;
• істотні витрати на обігрів теплиць.

Цікавий напрямок для бізнесу?

ТакНі

Що знадобиться для початку бізнесу

Для вирощування зелені потрібно:

1. Утеплювач: плівка, пінопласт, фольга (при квартирному вирощуванні).
2. Грунт, добрива та посадковий матеріал.
3. Тара: горщики, ящики, піддони, пляшки для води.
4. Термометр контролю температури повітря.

Є кілька місць, де можна вирощувати зелень на продаж:

• в квартирі;
• у відкритому ґрунті;
• у підвалі;
• в гаражі;
• у теплиці.

Вирощування зелені в домашніх умовах дозволяє отримувати невелику кількість врожаю.
рік. Рослинам знадобиться місце далеко від батарей і штучне освітлення. Те саме стосується підвального вирощування. Багато на такому способі не заробити.

Один з варіантів: влітку висівати рослини у відкритий ґрунт чи парник, а взимку переносити до приміщення. Але самий ефективний спосібвирощування – теплиця.

У теплиці завжди підтримується сприятливий мікроклімат. Її конструкція дозволяє зручно удобрювати грядки і збирати врожай. Крім того, в теплицях, що опалюються, рослинам комфортно навіть взимку.

Види теплиць

Бізнес план будуватиметься і коригуватиметься виходячи з особливостей теплиці.

Тип опалення підбирається залежно від наявних паливних ресурсів та теплопровідності матеріалу теплиці (що вище теплопровідність, тим продуктивнішою має бути система опалення).

Довідка! Деякі підприємці встановлюють дров'яні печі для опалення та сонячні батареї для забезпечення електроенергією.

Також необхідна система освітлення та налагоджена система поливу. Для освітлення краще лампи денного світла.

Система поливу потрібна, щоб мінімізувати ручну працю. Найдоступніша – система масового поливу. Більш дорогий і ефективний варіант - система краплинного зрошення. Просунутим фермерам підійде гідрогель – продуктивна та бюджетна технологія збереження вологи.

За типом покриття теплиці бувають:

1. Скляні. Міцні, довговічні, добре пропускають колір. Основний недолік у тому, що в них рослини одержують сонячні опіки. Також такі теплиці погано утримують тепло, що робить їх нерентабельними у зимовий час.
2. Поліетиленові. У поліетиленових теплицях опіки рослин не страшні, але вони отримують набагато менше світла. Крім того, плівкові укриття недовговічні. З плюсів лише низька вартість та простота у користуванні та установці.
3. Акрилові/полікарбонатні. Досить дорогий, але ефективний варіант.
4. -Термоси. Конструкція таких теплиць передбачає подвійне покриття, що дозволяє мінімізувати витрати на опалення. У середині лютого теплиця очищається від снігу та вистилається чорною плівкою. Ґрунт досить прогріється вже до початку березня.

Які рослини вигідніше вирощувати

Основа бізнесу – вирощування зелені кропу та цибулі. Це найбільш затребувані та прибуткові
рослини. Також доцільно посадити:

• петрушку (листову, тому що коренева не має попиту);
• салат (зелений та листовий, крес-салат);
• шпинат;
• кінзу;
• щавель;
• селера (листовий, кореневий та черешковий).

Перед посівом насіння ненадовго замочують у воді. Висаджують рядами (за умов обмеженого простору – у шаховому порядку) на глибину не більше трьох сантиметрів. Необхідно дотримуватися вказаної на упаковці щільності посіву.

Порада! Віддавайте перевагу ультрашвидкостилим і ранньостиглим сортам.

Перед покупкою насіння потрібно ознайомитися з відгуками щодо того чи іншого сорту. Добре зарекомендували себе: кріп Узбецький, петрушка Прима та Кучерява, цибуля Вулкан, селера Курчавий, салат Лолла Росса та Новорічний.

Є кілька різновидів цибулі: гостра, солодка і напівгостра. Гострий – найшвидший, але не годиться на перо. Солодкий довго дозріває. Напівгостра цибуля – золота середина, що дозволяє вирощувати і зелень, і цибулини.

Після отримання першого врожаю насіння можна вирощувати самому, змінюючи сорт раз на два-три роки, щоб уникнути виродження.

Зелень вимагає менше уваги, ніж овочі чи фрукти. Багато сортів стійкі до холодів. Але мінімальний догляд необхідний: полив, розпушування, прополювання та підживлення. Також слід дотримуватись черговості посадки. При раціональному сівозміні після збирання врожаю однієї рослини, на його місце висаджується інше.

Ось кілька таблиць, які допоможуть зорієнтуватися під час посадки.

Таблиця 1. Строки посадки кропу

Таблиця 2. Строки посадки цибулі

Таблиця 3. Черговість посадки при вирощуванні кількох видів рослин.

Рослина	Час посіву:
Базилік	з 10 травня до 10 червня
Гірчиця листова	з 10 квітня по 10 серпня
Кінза	з 20 квітня по 10 серпня
Крес-салат	з 10 квітня по 10 вересня
Цибуля-сівачка	з 30 березня по 10 травня
Зелена цибуля	з 10 березня по 30 травня
Цибуля-батун	з 15 квітня по 10 травня
Меліса	з 20 квітня по 20 травня
М'ята	березень, квітень, вересень
	березень, квітень, жовтень
Редиска	з 10 квітня по 25 травня
Салат	з 10 квітня до 20 серпня
Селера листова	з 1 травня до 10 червня
Спаржа	з 1 травня до 10 липня
кріп	з 1 квітня до 31 липня
Щавель	з квітня до червня
Шпинат	з 10 квітня до 20 липня

Порада! Якщо стандартний набір добре продається, можна на пробу посадити інші. пряні трави: базилік, кардамон, коріандр. Або посіяти грядку редиски. Не потрібно багато вирощувати: обсяги завжди можна збільшити, якщо буде попит.

У середньому з одного квадратного метра одержують 3 кілограми зелені. На основі цих цифр розраховуватиметься бізнес-план.

Бізнес план вирощування зелені

План привабливий тим, що на початковому етапі потребує мінімальних вкладень. Посівний матеріал
обходиться дуже дешево. За наявності своєї ділянки відпадає необхідність купівлі чи оренди землі. Основні витрати припадуть на теплиці та обладнання, а також дрібниці: добрива, засоби від шкідників, стелажі, ємності для рослин.

Підрахунок витрат

1. Купівля двох теплиць із стільникового полікарбонату площею 18 кв. метрів – 60 000 рублів.
2. Насіння – близько 2000р.
3. Добрива та засоби від хвороб – близько 7 000 грн.
4. Транспортні витрати (тут не вчені, тому що безпосередньо залежать від регіону та точок збуту).

Усього треба вкласти близько 70 000 рублів. Надалі, при розширенні бізнесу, до статті витрат додасться зарплата помічникові – 120 000 рублів на рік, а також оформлення бізнесу та сплата мит – 15 000 грн.

Підрахунок доходів

1. Корисна площа теплиць складає приблизно 30 кв. метрів (можна збільшити площу за рахунок додаткових ярусів та стелажів). На одному квадратному метрі можна виростити загалом 3 кг зелені. Це 90 кг із двох теплиць.
2. На рік виходить 4-5 урожаїв. Припустимо, вдалося виростити 450 кг.
3. Ціна на кілограм кропу варіюється від 50 до 200 рублів залежно від сезону та обсягів продажу. Цибуля коштує дорожче. Середня ціна за кілограм зелені становитиме близько 150 р./кг.

Разом за продаж можна отримати 67 500 рублів. Це означає, що вже на другий рік теплиці вийдуть на самоокупність. З кожним роком прибуток зростатиме за рахунок зменшення витрат на теплиці (залишаться лише постійні витрати на добрива та насіння) та збільшення споживчої аудиторії.

При цьому варто врахувати, що теплиці можуть окупитись вже в перші п'ять місяців за рахунок збільшення корисної площі. Середній прибуток розвиненого бізнесу становить 200-250% за сезон.

Взимку вирощування зелені коштує дорожче, але в той же час зростає попит, тому варто розглянути можливість вирощування зелені в теплиці цілий рік.

Бізнес з вирощування зелені цілий рік

З середини осені та до середини весни рослинам у теплицях потрібно освітлення та опалення, що обходиться дорого. Однак вирощувати зелень узимку на продаж вигідно, оскільки саме в цей період підвищується попит та ціна.

Додаткові витрати становитимуть:

1. Опалювальна система (50 метрів поліпропіленових труб) – 12 000 грн.
2. КамАЗ кам'яного вугілля на рік – 10 000 грн.
3. Електрика (лампи денного світла) – 15 000 грн.

Порада! Для економії тепла розмістіть теплиці поряд і зробіть спільний вхід.

Якщо бізнес-план виправдається, то поступово можна прилаштовувати нові теплиці та виходити на промисловий рівень.

Збір та реалізація врожаю

Передпродажна підготовка товару включає кілька етапів:

1. За кілька годин до збирання посіви потрібно добре полити.
2. Акуратно вийняти із землі, відмити коріння, просушити.
3. Відсортувати рослини за розмірами (довге/коротке перо). Згодом різні типи встановлюється різна ціна.
4. Рослини поміщаються у спеціальний контейнер листям догори.
5. Щоб зелень довше зберігалася, її поміщають у воду із додаванням таблетки аспірину (на літр).

Порада! Можна вирощувати та продавати зелень у спеціальних міні-горщиках. Зелень у горщику довше зберігається та приваблює споживача гарним виглядом.

Ті, хто стикався з вирощуванням зелені на власному досвіді, стверджують: основна проблема – не виробництво, а вигідний збут.

На ринках постійно висока конкуренція, і потреба у зелені може цілком задовольнятися місцевими фермерами. Торгова точка на ринку згодиться лише спочатку, коли обсяги виробництва збільшаться, доведеться шукати додаткові канали збуту:

• кафе та ресторани;
• магазини;
• овочебази;
• оптові склади;
• фірми, що займаються приготуванням готової їжі;
• школи, лікарні та інші громадські установи (за тендером).

Іноді на продаж можуть вимагати документи – довідку про наявність присадибної ділянки та спеціальні довідки про товар.

Велике виробництво потрібно оформити як ІП у сфері сільгоспвиробництва (код КВЕД – А.01.12.2). І тут форма оподаткування – ЕСХН – 6% від чистий прибуток. Щоб офіційно наймати працівників, доведеться стати на облік у ПФР та ФСС.

Щоб підвищити продажі, встановіть ціну трохи нижчу за ринкову. Ефективними є сезонні знижки, кілька видів оплати, можливість відстрочення платежу.

На читання: 9 хв · Переглянуто:.

Вирощування зелені в теплиці як бізнес – економічно вигідне, рентабельне та прибуткове заняття. Початкові вкладення в нього невисокі, зате прибуток від продажу товару немаленький, особливо в холодну пору року. Щоб організувати власне підприємство з вирощування зелені, слід скласти бізнес-план, прорахувати витрати, визначитися з ринком збуту та сортами, що вирощуються.

Вирощування зелені в теплиці - прибутковий бізнес

Перш ніж приступати до вирощування зелені у промислових масштабах, слід визначитися з варіантами реалізації продукції. Основні варіанти збуту:

Другий етап – офіційне оформлення підприємництва. Така процедура займає до місяця, після чого можна вести діяльність із вирощування зелені легально. У Податковій слід зареєструватися як індивідуального підприємцята вибрати спрощену систему нарахування податків - ЄСХН (відрахування розраховуються залежно від отриманого прибутку та становлять 6% від нього).

Потім встановлюють теплиці, обладнання, добрива, насіння рослин та приступають до вирощування зелені.

Вирощування зелені - дохід цілий рік

Варіанти та особливості вирощування зелені

Якщо у підприємця-початківця є ділянка землі, то вирощування зелені цілий рік проблемою не стане. Але максимально вигідним підприємство буде, якщо ділянка розташовується на півдні країни, інакше витрати на освітлення, підігрів та інші засоби, необхідні для вирощування зелені, перевищать те, що вдасться виручити під час продажу врожаю.

Існує кілька способів самостійного вирощування зелені:

• посів насіння - класичний, найдешевший варіант;

  

• продовжене вирощування – якщо зелень росте на грядках, її перед настанням холодів викопують із землі та переносять у приміщення;

  

• з розсади - мінус способу в тому, що доводиться її вирощувати самостійно або купувати, що вийде дорожче, ніж придбання насіння;

  

• вигонка - найзручніший спосіб, оскільки матеріал, що висіюється, вже готовий до зростання.

  

Вибір сорту зелені, що вирощується

Перш ніж приступити до вирощування зелені, слід вивчити потреби ринку та визначитися із сортами.

Кріп:

• невибагливий;
• насіння проростає за пару тижнів;
• урожай можна реалізувати вже за 45-50 днів;
• оптимальна температура для зростання культури лише 17 градусів;
• не схильний до впливу шкідників і хвороб;
• мінуси кропу - вимагає в холодну пору додаткового освітлення і має нетривалий термін зберігання.

Кінза:

• для вирощування культури переважно використовувати чорнозем і ґрунт треба регулярно зволожувати;
• легко переносить похолодання;
• підгодовувати рослини треба після кожного зрізу;
• урожай знімають вже за місяць після посіву;
• оптимальна температура для зростання – 20 градусів;
• для гарного росту рослин їх висаджують в об'ємні ємності та забезпечують постійним підсвічуванням.

Петрушка:

• у похмуру погоду та в зимовий період потребує підсвічування фітолампами, що включаються щодня на 4 години;
• урожай зростає протягом місяця;
• якщо культура висаджувалась насінням, то давати врожай буде більше року;
• потребує рясного і регулярного поливу, підживлення добривами;
• добре росте при 20 градусах тепла.

Селера:

• більш вимогливий у вирощуванні, ніж кріп чи цибуля;
• стійкий до прохолоди;
• з мінусів - дуже довго проростає насіння.

Вирощування селери в теплиці

• невибагливий;
• на рік дає до 4-5 урожаїв;
• гостра цибуля зріє швидко, але пір'я має невелику масу;
• солодкі сорти культури визрівають довше, але їхня вага більша;
• висаджування рослин відбувається у лютому, в ящики, а в березні їх пересаджують у теплицю;
• після висадки першої партії можна відразу ж розпочати вирощування другої.

• невибагливий;
• збирання врожаю можливе вже через 12 днів;
• зростає у затінених ділянках;
• після зрізу рослини треба підгодовувати.

Листовий салат:

• більш вимогливий, ніж крес-салат;
• потрібен регулярний рясний полив;
• не терпить спеки.

Вирощування салатів – найрентабельніше заняття, вегетативний період у рослин становить максимум 25 днів. За запитом у покупців безперечним лідером є цибуля-перо, а друге і третє місце посідають кріп і петрушка.

Вибір ґрунту

Для вирощування зелені підходять такі види ґрунту.

Підбір теплиці та обладнання

Теплиці бувають:

Найкращим варіантом для вирощування зелені будь-якої пори року є полікарбонатні теплиці - вони відмінно утримують тепло, пропускають сонячне світло, їх обігрів не приносить складнощів. Слід зазначити, що для безперебійного вирощування культур потрібно не менше 3 теплиць:

• в 1 - висівається насіння;
• в 2 - піднімаються сходи;
• у 3 – збирається врожай.

Основне обладнання

Щоб вирощувати зелень, необхідно придбати певний набір обладнання, що забезпечує комфорт, зручність та відповідний рівень температури та освітлення.

1. Обігрівачі або опалення - необхідно для підтримки температурного рівня незалежно від погодних умов за межами теплиці. В помірно-холодну зиму для підтримки 20 градусної температури для однієї теплиці буде достатньо пари обігрівачів.

   

   

   

   

2. Освітлювальні прилади, лампи – в ідеалі встановлюють лампочки денного світла або фітолампи, що дають необхідний рослинам рівень освітлення. На кожну ящик із зеленню потрібно 1 лампа. Додатково встановлюються світловідбивачі.

   

3. Система гідропоніки. Вирощування зелені у промислових масштабах без даної системи пов'язане з труднощами та складнощами - від загнивання кореневої системи до ураження культури хворобами.
4. Стелажі – на них будуть встановлені ємності із зеленню.

   

5. Термометр – потрібно за контролем температури повітря в теплиці.
6. Фольга – нею досвідчені городники рекомендують обертати горщики з рослинами, щоб уникнути перегріву ґрунту.
7. Система поливу (можуть використовуватись звичайні лійки).

   

   

8. Ємності - піддони, для рослин, для відстою води, ящики, пляшки та інші.

Збір та перевезення врожаю

Мінус тепличної зелені в тому, що вона вимагає до себе акуратного відношення - найменший невірний рух та культура буде пошкоджена, втратить товарний вигляд і не зберігатиметься. З цієї причини збирання врожаю починають із попереднього рясного поливу рослин за 5,5-6 годин до того, як їх потрібно висмикнути з ґрунту.

Після цього кожної рослину обережно підкопують лопаткою біля коренів. Якщо збирається врожай пухової цибулі, то пір'їнки збираються разом із головками - рослина тримається біля основи росту пір'я і потихеньку витягується з ґрунту. Після вилучення зелені із землі необхідно промити коріння від надлишків ґрунту, упакувати та транспортувати покупцям.

Зелень, вирощена взимку.

Зберігання та перевезення зелені рекомендується здійснювати у водонепроникних контейнерах, при цьому пучки повинні бути листками вгору і щільно прилягати один до одного. Щоб рослини довше зберегли свіжість, до контейнерів додається вода та спецдобавки. Добре себе зарекомендувала проста та недорога суміш – у літрі води потрібно розчинити таблетку аспірину.

Розрахунок прибутку

Бізнес із вирощування зелені в теплиці стає максимально рентабельним у зимовий період - у цей час ціна на продукцію досягає свого максимуму. При ціні в 200 рублів за кілограм зелені та врожайності від 1,5 кіло з квадратного метра, та дозріванні врожаю протягом місяця, з теплиці у 6 соток можна отримати близько тонни продукції. Відповідно, прибуток становитиме близько 200 000 рублів.

З отриманих грошей приблизно половина піде на сплату податків, заробітної плати, Витрат на перевезення, закупівлю матеріалів, насіння та підживлення. У результаті, чистий прибуток за місяць становитиме близько 100 000 - 120 000 рублів. А загальні витрати на організацію та відкриття бізнесу становитимуть максимум півмільйона рублів, сюди входять:

• придбання та встановлення теплиць;
• проведення опалення або встановлення обігрівачів;
• встановлення освітлення;
• придбання ґрунту та добрив;
• закупівля насіння та ємностей для посадки та догляду;
• документальне оформлення бізнесу та інші витрати.

Спочатку прибуток варто витрачати на розширення виробництва, щоб мати можливість масштабніше займатися вирощуванням зелені. Попит на якісну та свіжу зелень тільки зростає, тому інвестування своїх грошових коштіву цей бізнес - правильне рішення.

Відео - Вирощування зелені в теплиці взимку: секрети для початківців

* У розрахунках використовуються середні дані по Росії

Вирощування зелені - бізнес, яким можна займатися на власній ділянці, спорудивши на ньому теплицю. Надприбутків він не обіцяє, проте відмінно підійде як підробіток.

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТУ

Мета проекту – організація тепличного господарства з вирощування зелені для її реалізації Ростовської області. Основна цільова аудиторія зосереджена у м. Ростові-на-Дону. Цільовою аудиторією є дрібні оптові покупці, які реалізують свою продукцію серед населення міста у віці від 20 до 50 років різним рівнемдоходу.

Зростання попиту свіжі овочіта зелень, мода на здорове харчування та держпідтримка сільського господарства стали причиною активного розвитку тепличного бізнесу. У російському тепличному господарстві вигідно вирощувати на продаж свіжу зелень - вона невибагливіша, ніж овочі, і не вимагає постійного догляду. Як показують маркетингові дослідження, потреба у салатній зелені щороку зростає на 10%.

Таким чином, ідея організації тепличного господарства щодо вирощування зелені є актуальною. Цей бізнес має такі переваги:

Пільгові умови ведення бізнесу, що належить до сільського господарства;

Збільшення продажів без вкладень!

"1000 ідей" - 1000 способів відбудуватися від конкурентів і зробити унікальним будь-який бізнес. Професійний набір для розробки бізнес-ідей. Трендовий продукт 2019 року.

Для реалізації проекту використовується власний земельна ділянказагальною площею 50 кв. Особиста присадибна ділянка розташована в Ростовській області, за 25 км від підприємства знаходиться місто Ростов-на-Дону.

Обсяг початкових інвестицій становить 182 000 рублів. Інвестиційні витрати спрямовані на будівництво та оснащення теплиць, рекламне просування, формування фонду оборотних коштів до виходу проекту на окупність. Основна частина необхідних інвестицій, 68%, припадає на будівництво та оснащення теплиць. Для реалізації проекту буде використано власні кошти.

Фінансові розрахунки охоплюють дворічний період функціонування проекту. Передбачається, що після цього часу буде потрібно розширення бізнесу. Відповідно до розрахунків, початкові інвестиції окупляться на дев'ятий місяць роботи. За підсумками першого року роботи прогнозується чистий прибуток 513800 рублів і рентабельність продажів 47,8%.

2. ОПИС ГАЛУЗІ І КОМПАНІЇ

Тепличний бізнес у Росії є перспективним напрямом, що пояснюється зростаючим попитом на свіжі овочі та зелень, модою на здорове харчування, пріоритетом розвитку сільського господарства в країні. На сьогоднішній день держава все більше концентрує увагу на розвиток галузі, допомагаючи початківцям та діючим фермерам, виділяючи земельні ділянки за пільговими ставками, субсидуючи відсоткові ставки за кредитами та надаючи гранти на розвиток тепличного господарства. Однак головною проблемою, яка стримує розвиток галузі, залишаються високі тарифи на комунальне забезпечення.

Наразі тепличний бізнес продовжує активно розвиватися, нарощуючи обсяги виробництва овочів та зелені у вітчизняних теплицях – за рахунок будівництва нових теплиць та модернізації старих виробничих потужностей. В результаті, валовий збір овочів та зелені захищеного ґрунту за два останніх роківзріс на 17,7%. Незважаючи на це, потреба росіян у продукції захищеного ґрунту, виробленої в країні, задоволена лише на 26%. З закритого ґрунтуу Росії збирають близько 600 тис. тонн овочів за потреби 3 млн. тонн. І це потреба щорічно зростає на 10-15%.

У російському тепличному бізнесі вигідно вирощувати на продаж свіжу зелень. Ця продукція не вимагає стільки світла і тепла, як овочі, вона невибагливіша і не вимагає постійного догляду. Практика показує, що вирощувати зелень у 5 разів рентабельніше, ніж овочі.

Крім того, згідно з маркетинговими дослідженнями, потреба людей у ​​включенні до раціону харчування зелені різних сортів щороку збільшується на 10%, що породжує значний попит на цю продукцію серед споживачів.

Таким чином, вирощування тепличної зелені є перспективним напрямом бізнесу. Особливість тепличного вирощування зелені полягає у можливості цілорічного виробництва, за будь-яких кліматичних умовах. У таблиці 1 відображено ключові переваги та недоліки вирощування тепличної зелені, які слід враховувати під час планування бізнесу. При правильному розвитку бізнес здатний приносити стабільний та високий дохід.

Таблиця 1. Переваги та недоліки тепличного вирощування зелені

Переваги

Недоліки

Зелень швидко зростає, що дозволяє знімати кілька врожаїв на рік та швидко отримувати дохід; Високий та регулярний попит на продукцію, що дозволяє знайти канали збуту; Можлива як оптова, і роздрібна реалізація; Проста організація бізнесу; Зелень невибаглива у догляді і вимагає багато уваги; Невеликий стартовий капітал; Для вирощування зелені не обов'язково мати спеціалізовані знання; Можливість організувати бізнес вдома; Швидка окупність

Високий рівень конкуренції над ринком; Ринок залежить від сезонності; Короткий термін придатності продукції та швидка втрата товарного вигляду; - щоб вирощувати зелень цілий рік, потрібна дорога теплиця; Реалізувати продукцію через магазини неможливо без отримання дозвільної документації; Невисока ціна продукції

При організації тепличного бізнесу слід враховувати, що це прибутково тільки в тому випадку, якщо виробництво буде розташовуватися в південних або центральних регіонах країни. Вигідніше сплатити перевезення продукції на північні території, ніж займатися там тепличним бізнесом, сплачуючи суттєві витрати на опалення.

Таким чином, можна говорити про привабливість цього бізнесу. Вирощування тепличного бізнесу може стати рентабельним та високоприбутковим бізнесом. Уникнути проблем під час своєї справи допоможе детально опрацьований бізнес-план з вирощування зелені в теплиці.

3. ОПИС ТОВАРІВ ТЕПЛИЧНОГО ГОСПОДАРСТВА З ВИРОЩУВАННЯ ЗЕЛЕНІ

До листових овочів належать салат, петрушка, кріп, цибуля, кінза, базилік, часник та низка інших культур. Найбільшим попитом користуються салат, цибуля та кріп. Найвигідніший вид зелені для вирощування - цибуля, тому що вона є невибагливою і швидкозростаючою культурою. Однак при його реалізації можуть виникнути складнощі з пошуком покупців, оскільки цибулю багато хто вирощує. Найрентабельніша зелень – салат. Останнім часом популярність набирає вирощування руколи.

Рекомендується розпочати з вирощування кількох культур та поступово розширювати асортимент. При підборі культур для вирощування слід враховувати такі параметри: період вегетації, необхідна площа для посіву, умови тепличного вирощування, витривалість, попит, ціна. У таблиці 2 представлено порівняльну характеристику різних видів зелені, яка допоможе правильно сформувати асортимент.

Таблиця 2. Характеристика видів зелені для вирощування

Види зелені	Тепличне вирощування	Період вегетації		Витривалість	Необхідна площа	Довгостроковість зберігання
Петрушка

Цей проект передбачає вирощування наступних видів зелені: петрушка, кріп, салат, цибуля-перо. Вся продукція відповідає вимогам ГОСТів (ГОСТ Р 55904-2013, ГОСТ 32856-2014, ГОСТ 33985-2016 та ГОСТ Р 55652-2013 відповідно). Як упаковка для свіжої продукції застосовуються прозорі пластикові контейнери, а також пакети-конуси, що дозволяють покращити товарний вид продукції та спростити транспортування. Фасування по 100-150 гр. Також планується випускати продукцію у вигляді наборів асорті, куди входить щонайменше два види зелені.

Продукція реалізується при кімнатній температурі, в охолодженому вигляді та призначена для реалізації в роздрібній та оптовій торговій мережі, у підприємствах громадського харчування та для промислової переробки.

Готові ідеї для вашого бізнесу

Дрібнооптові ціни на зелень варіюються в межах 50-150 руб. за кілограм. При цьому варто враховувати, що ціна на зелень коливається в залежності від сезону. У середньому ціна становить 80 руб. за кілограм за роздрібних цін 200 руб. за кілограм.

4.ПРОДАЖІ І МАРКЕТИНГ БІЗНЕСУ З ВИРОЩУВАННЯ ЗЕЛЕНІ

Особливість бізнесу з тепличного вирощування зелені полягає в тому, що цільовою аудиторією є не кінцевий споживач, а оптові закупники, реалізатори продукції, представлені переважно різними овочевими та продовольчими магазинами. При цьому рекламна стратегія повинна враховувати вимоги кінцевого споживача, щоб спланувати виробництво та спрогнозувати обсяг продажів. Портрет кінцевого споживача продукції: населення міста віком від 20 до 50 років із різним рівнем доходу; стать та рід діяльності як такої ролі не грають.

Таким чином, маркетингова політика проекту охоплює як оцінку кінцевих споживачів, і методи просування серед квіткових реалізаторів. Реклама спрямована на встановлення довгострокового співробітництва та напрацювання клієнтської бази.

Найскладніше завдання у тепличному бізнесі – пошук ринку збуту. Зелень є товаром, що швидко псується, тому необхідна налагоджена система каналів збуту і грамотна маркетингова стратегія. Для того, щоб сформувати канали збуту, підприємцю-початківцю слід:

Проаналізувати конкурентне середовище, оцінити рівень попиту продукцію, розробити свої конкурентні переваги;

Готові ідеї для вашого бізнесу

Провести ціновий аналіз ринку та запропонувати вигідніші умови як постачальник: нижчу вартість, гнучку систему знижок для оптових покупців, гарантії тощо;

Випустити каталог готової продукції на паперовому носії та в інтернеті. Сформувати перелік потенційних покупців та розіслати комерційні пропозиції.

Каналами реалізації продукції свіжої зелені можуть бути:

роздрібні продуктові магазини із широким асортиментом продукції;

мережеві продуктові мережі;

овочеві основи;

фермерські лавки, що спеціалізуються з продажу екологічно чистих продуктів, вироблених у Росії;

заклади сегменту HoReCa – ресторани та кафе.

До перспективних ринків збуту слід віднести інтернет-магазини, які останнім часом набирають популярності та пропонують покупцям свіжі, фермерські продукти. Для освоєння цього ринку збуту можна поєднатися з овочевими кооперативами, представленими на інтернет-майданчиках. У майбутньому, за належної реклами своєї продукції, можливе відкриття своєї торгової точки.

Кожен канал збуту має свої переваги та недоліки, що стосуються підсумкової вартості зелені, обсягів партій, що реалізуються, умов співробітництва тощо. Щоб налагодити канали збуту та не зазнавати збитків від надвиробництва, необхідно за кілька місяців до збирання врожаю створити стабільну мережу реалізації. Слід зазначити, що пошук нових клієнтів та освоєння ринків збуту є постійним процесом, тому реалізації цієї функції необхідний торговий спеціаліст. До його обов'язків входитиме залучення клієнтів та робота з ними, а також рекламний супровід проекту та аналіз ефективності використання рекламного бюджету.

Просування здійснюється у різний спосіб. Рекламний бюджет становить 30000 рублів і складається з таких видів витрат:

Створення каталогу продукції (комерційної пропозиції) та друк рекламного матеріалу (в т.ч. візиток) – 10 000;

Директ-маркетинг – це спосіб збільшення продажів за допомогою розсилок комерційних листів потенційним клієнтам. Ефективний директ-маркетинг забезпечується при звуженні цільової аудиторії та якісно складеній розсилці, яка може зацікавити клієнта. У цю групу витрат включені витрати на просування в Інтернеті, здійснення call-просування і транспортні витрати - 20 000 рублів.

Також передбачається участь у різних тематичних ярмарках та бізнес-заходах.

Конкурентоспроможність проекту забезпечується за рахунок високої якості продукції. У всіх рекламних заходах увага акцентується на перевагах закупівлі товару у вітчизняного виробника (економія витрат на транспортування, більше низькі ціни, знижений ризик порушення постачання, гарантії, гнучка система знижок, висока якість продукції, яка досягається за рахунок скорочення термінів постачання).

Готові ідеї для вашого бізнесу

При плануванні обсягу продажу слід враховувати виробничі потужності, оскільки максимальний обсяг виробництва залежить від площі теплиць, умов вирощування, сортів зелені та ін.

Максимальний обсяг виробництва розрахований, з площі теплиць – 50 кв. м., середньому періоді дозрівання 30 днів та середньої врожайності салатних культур – до 4 кг на 1 кв. м. Отже, річна врожайність теплиці рік складе близько 2400 кг, а на місяць – 200 кг. На цей показник варто орієнтуватися під час планування обсягу продажу.

Скільки можна заробити на вирощуванні зелені? При налагодженій системі збуту продукції та середній роздрібній ціні 200 руб. обсяг продажів становитиме 40 000 рублів на місяць. Взимку, коли ціни на зелень суттєво зростають, місячний дохід може збільшитися вдвічі.

5. ПЛАН ВИРОБНИЦТВА ГОСПОДАРСТВА З ВИРОЩУВАННЯ ЗЕЛЕНІ

Як відкрити бізнес із вирощування зелені з нуля? Алгоритм організації проекту передбачає такі етапи:

Зареєструвати бізнес як ТОВ чи ІП;

Визначитись з місцем та технологією вирощування зелені;

Закупити спеціалізоване обладнання;

Найняти кваліфікованих працівників;

Висадити посівний матеріал.

Зупинимося на кожному пункті докладніше.

Організація бізнесу з вирощування зелені включає такі етапи:

1) Реєстрація в державні органи. Цей проект концентрується на вирощуванні зелені та позиціонує себе як особисте присадибне господарство. Його діяльність не оподатковується і вимагає реєстрації. Цей варіант підійде для невеликого виробництва, яке планує співпрацю із дрібними реалізаторами.

Підприємство розміщується на особистій присадибній ділянці площею 50 кв. метрів, розташованому у Ростовській області. За 25 км від підприємства знаходиться місто Ростов-на-Дону. Т.к. площа ділянки не перевищує 2 га, для організації бізнесу достатньо отримати лише довідку від місцевої адміністрації, що ця ділянка належить вам та використовується для вирощування зелені. За невеликих обсягів виробництва не обов'язково оформлятися як підприємець: у такому разі ви реалізуєте продукцію самі або здаєте її перекупникам за оптовими цінами. У разі, якщо в майбутньому планується реалізація продукції через продуктові магазини або овочеві бази, буде потрібно реєструвати бізнес.

2) Технологія виробництва. Технологія виробництва передбачає створення двох теплиць (загальна площа – 50 кв. метрів), використання зрошувального обладнання. Процес висаджування розсади, деяких операцій з догляду, а також збирання врожаю здійснюється вручну. Цикл виробництва слід планувати, зважаючи на те, що перший урожай очікується через 30-40 днів після висадки розсади.

Існують різні технології вирощування зелені у теплиці:

Гідропоніка (вирощування рослин без ґрунту на рідких середовищах з використанням добрив). Вартість 1 установки гідропоніки становить близько 1500 руб. за одну установку;

- «проміжні» (використовується торф, гідропоніка та звичайний ґрунт). Цей метод у 3 рази дорожчий, ніж звичайна гідропоніка.

Також є різні видиґрунтів, які можна використовувати разом з гідропонікою. Кожен ґрунт має свої особливості (таблиця 3).

Таблиця 3. Види ґрунту для тепличного вирощування зелені

Вид ґрунту			Вартість
	відсутність неприємного запаху, рослини не гниють, низька ціна	вимагають догляду (потрібно заливати гарячою водоюі поміщати у ємність).	від 300 руб. за 1 куб.
	висока доступність	потребує внесення різних добрив та корисних речовин.	від 700 руб. за 1 куб.
Керамзит	Зберігає вологу, легкий, доступна ціна	не містить поживних речовин, тому необхідно регулярно вносити добрива	від 1400 руб. за 1 куб.
	практичний економічний варіант, добре пропускає повітря	важкий та не утримує вологу.	від 50 руб. за кг
Кокосова стружка	екологічний, довговічний, універсальний ґрунт	висока вартість.	від 100 руб. за кг
Гідрогель	утримує вологу досить довго, пропускає воду, не завдає шкоди рослинам	висока вартість	від 1500 руб. за кг

Вибір ґрунту залежить від багатьох факторів, у тому числі і від особливостей вирощування культур, з яких формується асортимент. Особливості вирощування відібраних видів зелені відображені у таблиці 4.

Таблиця 4. Особливості вирощування різних видів зелені

Вид зелені	Особливості вирощування
Після появи сходу до врожаю проходить близько 25-30 днів. Полив потрібен багатий і частий, а після зрізування потрібно підживлення добривами. При похмурості потрібне додаткове підсвічування, взимку також досвічуємо фітолампами (3-4 год.)
	Насіння проростає 2-3 тижні, зняття врожаю на 40-50 день після появи сходів Короткий термін зберігання, взимку вимагає додаткового освітлення
	Сходи на 5-7 день; збирання врожаю - через 10-12 днів. Невибагливий. Після зрізу листя потрібне підживлення
	Збирання врожаю через 25-30 днів Не вимагає спеціальних умов та особливого догляду, але для підвищення врожайності цибулю потрібно регулярно поливати та підгодовувати добривами

3) Придбання устаткування. Ще одне важливе питання при реалізації бізнес-проекту – як вибрати теплицю під вирощування зелені? Зведення теплиці є важливим етапом організації даного бізнесу. Від того, наскільки якісно та технологічно грамотно буде сконструйовано теплицю, на 60-70% залежить якість продукції, а отже – і успіх бізнесу.

Для вирощування зелені будинку цілий рік підійдуть капітальні споруди на надійному фундаменті. Найефективніша теплична система для вирощування зелені – теплиця-термос. Така конструкція за рахунок подвійного покриття та сонячного колектора дозволяє обійтись без підігріву. Теплиці з каркасом із дерева, покриттям (дах – полікарбонат, стіни – щільна плівка) загальною площею 50 кв.м. обійдуться, у середньому 60-70 тис. крб.

Обсяг вкладень, необхідні створення теплиць становить 122 000 крб. У тому числі 80 000 крб. - Кошти на будівництво теплиць, а 42 000 руб. - Придбання тепличного обладнання, перелік якого наведено в таблиці 5.

Промислові теплиці найчастіше використовують гідропонні технології. Вони дозволяють суттєво заощадити площі та знизити собівартість готової продукції. Рослини вирощуються у рідких поживних розчинах, без використання ґрунту. Ціна комплекту гідропоніки для теплиці становить близько 70 000 руб. При ґрунтовому вирощуванні теплиці мають бути оснащені системою крапельного поливу. Вартість автоматичної системи крапельного поливу для теплиць площею 150 кв. - 12 000 рублів.

Освітлення для теплиць забезпечене за рахунок світлодіодних ламп, які мають спектральні характеристики, повністю ідентичні сонячному світлу. Завдяки цьому забезпечується нормальний процес фотосинтезу у рослин. Крім того, світлодіодні лампидозволяють економити до 60% електроенергії та не нагріваються.

Таблиця 5. Перелік обладнання господарства

До витрат також відносять покупку насіння, але його можна вирощувати самостійно, за рахунок чого вдасться заощадити. Також слід передбачити витрати на біодобрива – ця стаття витрат становитиме 7000 рублів.

4) Пошук каналів збуту. Бізнес із вирощування зелені приноситиме стабільний прибуток протягом року лише в тому випадку, якщо будуть налагоджені канали збуту. Тому до етапу пошуку клієнтів та налагодження комерційного співробітництва необхідно приділити особливу увагу. Оптовий продаж зелені - це оптимальний варіант організації продажу. Основою успішних продажів є грамотна цінова політика та гнучка система роботи з клієнтами.

5) Вибір кадрів. На перших етапах робіт підприємець може виконувати всі дії самостійно. У майбутньому йому буде потрібна допомога торгового представника, який шукатиме нові канали збуту продукції, а також помічник, який працює у теплиці.

6. ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ ПЛАН

У перший рік роботи планується, що підприємець самостійно організовуватиме виробничий процес. Допускається залучення сторонніх помічників на певних етапах (наприклад, у період високих продажів).

7. ФІНАНСОВИЙ ПЛАН

Фінансовий план враховує всі доходи та витрати тепличного господарства, горизонт планування становить 2 роки. Планується, що після цього періоду буде потрібно розширення бізнесу.

Для запуску проекту необхідно розрахувати обсяг початкових інвестицій, до яких входять: витрати на придбання обладнання, рекламне просування на ринку, формування оборотних коштів, за рахунок яких покриватимуться збитки початкових періодів.

Початкові інвестиції для теплиці з вирощування зелені становлять 182 000 рублів. З них 68% припадає на будівництво та оснащення теплиць, на рекламу – 16%, а на оборотні кошти– 16%. Проект фінансується рахунок власного капіталу. Основні статті інвестиційних витрат відображені у таблиці 6.

Таблиця 6. Інвестиційні витрати

Змінні витрати складаються із витрачених потужностей на полив, опалення, а також витратних матеріалів (саджанців, добрив тощо). У разі комунальні витрати віднесено до змінним. Також необхідно порахувати собівартість виробництва. Практика показує, що собівартість вирощування зелені становить 10-60 рублів (залежно від культури). Для спрощення фінансових розрахунків величина змінних витрат розраховується як середнє значення собівартості вирощування зелені - 25 руб.

Постійні витрати складаються з витрат на рекламу, амортизаційних відрахувань та витрат на біодобрива. Відсутність штату співробітників дає змогу виключити витрати на персонал. Розмір амортизаційних відрахувань визначається лінійним методом, Виходячи зі строку корисного використання основних фондів у 3 роки.

Таблиця 7. Щомісячні витрати

Таким чином, було визначено постійні щомісячні витрати у розмірі 17 000 рублів.

8. ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ

Термін окупності проекту при початкових інвестиціях 202 000 рублів становить 10 місяців. Чистий щомісячний прибуток проекту при виході на планові обсяги продажів складе 18 000 руб. Вихід на плановий обсяг продажу планується п'ятий місяць роботи. Рентабельність продажу першого року роботи – 47,8%. Висока рентабельність досягається за рахунок високої націнки продукції. Річний обсяг чистого прибутку за перший рік реалізації складе 245575 рублів.

9. МОЖЛИВІ РИЗИКИ

Для оцінки ризикової складової проекту з тепличного вирощування троянд необхідно провести аналіз зовнішніх та внутрішніх факторів. До зовнішніх чинників належать загрози, пов'язані з економічною ситуацією країни, ринків збуту. До внутрішніх – ефективність управління організацією.

Серед внутрішніх ризиків виділяються:

Зелень є товаром, що швидко псується, який не може довго зберігатися. Щоб уникнути збитків необхідно постійно проводити моніторинг ринку та прогнозувати попит;

Помилки щодо оцінки обсягів реалізації, що може призвести до утилізації продукції. Зменшити ймовірність цього ризику можна при створенні чітко налагодженої системи збуту;

На маленькій дачі або великій ділянці придому завжди знайдеться місце для теплиці, яку можна використовувати практично цілий рік, включаючи тепличне міжсезоння, для вирощування свіжої зелені до обіднього столу.

Взимку в опалюваних теплицях холодних регіонів і неопалюваних на півдні можна вирощувати кріп, петрушку, салати, селеру, цибулю на перо. Зелені та цибуля, як правило, відносяться до скоростиглих овочевих культур з коротким вегетаційним періодом, що дозволяє за осінньо-зимовий сезон знімати кілька врожаїв та мати постійно зелень до столу.

Якою має бути теплиця для зелені?

Для культивування ранньої зелені підходить звичайна теплиця із полікарбонатним покриттям. Розмір на початковому етапі може бути невеликим: 3 метри ширина, довжина 10-12 метрів. До середини квітня встановлюється відповідний мікроклімат, придатний для висіву.

Для цілорічного вирощування теплиця має бути додатково обладнана:

• штучним освітленням;
• системою обігріву;
• установкою для зрошення або крапельного поливу.

Більшості рослин для розвитку необхідний дванадцятигодинний світловий день, взимку досвітка обов'язкова. При вирощуванні продаж потрібна швидкість: при повільному зростанні падає економічна складова, при нетоварному вигляді – продукцію у вас просто не приймуть. Для досвічування звичайні лампи не підходять, тому що їх спектр випромінювання далекий від сонячного, тому використовують люмінесцентні або спеціальні фітолампи, а також різні види енергозберігаючих.

Конструкція системи поливу залежить від вибраної технології. Деякі господарства успішно використовують гідропоніку (вирощування без ґрунтосуміші, харчування рослини отримують із води, в якій розчинені потрібні речовини). Також використовуються системи автоматичного та напівавтоматичного поливу.

Доцільно використати під посадки весь обсяг теплиці. Для цього встановлюють стелажі. Полиці повинні бути досить високо один над одним, щоб на кожну рослину потрапляло світло. Опалення роблять або централізоване (водне), або використовують інфрачервоні обігрівачі. Якщо планується вирощувати на продаж, то про саморобки краще забути. До речі, виробники обладнання випускають не лише великі промислові системиале міні-версії, які цілком доступні за ціною.

Порада:Обладнання для висвітлення підбирається так, щоб на 1 кв. метр площі припадало на 6000-10000 люкс. Ефективна відстань від лампи до рослини розраховується, виходячи з потужності ламп та норми освітленості.

Найоптимальніша теплиця за бюджетом

Бюджетні теплиці актуальні не лише для зелені, а й для інших культур, урожаї яких розраховують збирати цілий рік. Здебільшого це стосується ранніх культур. Можна вдатися і до металевих конструкцій, але для більшої екологічної чистоти все ж не втрачає свою актуальність дерево. Особливо для трав'янистої культури. Крім того, дерев'яний каркас дає додаткове тепло. Існує навіть спеціальна морозостійка плівка з високим рівнемгустини. Така плівка може мати і навіть два шари: внутрішній і зовнішній.

Зовнішній шар має бути зварений. При вирощуванні зелені в теплиці вгорі встановлюють спеціальні дуги, які також обтягують додатковим шаром міцної плівки. Це забезпечить постійне сонячне світло. Також не забудьте про систему вентиляції, вона потрібна як для вирощування, так і для догляду за теплицею.

За виконання всіх умов у таких теплицях починають посівну з першої декади березня. Вирощування культур у теплицях дає дохід цілий рік за дотримання необхідного температурного режиму.

Підготовка до вирощування зелені у теплиці

Вирощувати зелень в осінньо-зимовий період можна 2 способами:

• використовуючи основну площу. Але це завжди бажано. Особливо якщо грунт вже підготовлений під основні тепличні культури;
• на додатковій площі, створеній стелажами, для розміщення ящиків та іншої тари під зелень. Це найпростіший і найдешевший варіант, виграшний для новачків.

Підготовка до вирощування зелені у теплицях:

• Збити стелажі (або 1 стелаж),
• Придбати ящики та іншу тару,
• Підготувати грунтозмішування та заповнити тару, підписати для якої культури,
• Занести до щоденника перелік та агротехнічні вимоги до культури,
• Закупити необхідне насіння.

Ось, мабуть, і усі підготовчі роботи. З придбанням практичного досвіду, можна запроваджувати й інші культури, крім кропу, петрушки, цибулі на перо. Вийде стелажний культурообіг, та ще й ущільнений. Спробуйте і у вас обов'язково вийде.

Як виростити зелень у теплиці вже наприкінці березня?

Багато досвідчених городників навчилися вирощувати ароматну свіжу зелень вже до квітня - вся справа тільки в теплиці. Адже на сьогоднішній день дерев'яні теплиці з плівкою вже сягають минулого, і їх успішно замінюють металеві конструкції з міцним полікарбонатним покриттям. Вони зручно вирощувати великі врожаї ранніх культур, але для зелені для свого столу все-таки куди краще теплицяіз теплого екологічно чистого дерев'яного каркасу. Важливо тільки оббити плівку не просту, а спеціальну морозостійку, дуже щільну. Причому подвійним шаром – і із внутрішньої, і із зовнішньої сторони. Шви із зовнішнього боку обов'язково потрібно зварити між собою – інакше тепло губитиметься до 50%. А всередині теплиці на верхніх стелажах потрібно встановити дуги та обтягнути їх ще одним шаром – так і виходить подвійна оббивка, яка чудово пропускає сонячне світло, але залишає все тепло усередині конструкції. Ось чому вже з 10 березня можна сіяти зелень.

Насамперед досвідчені городники радять висадити цибулю, на перо. Для цього ще за 3 дні до початку посадки саму сіянку краще замочити, обрізавши верхню частину голівки, після чого висадити в политу теплою водою землю.

Догляд за ним простий – полив, розпушування та підживлення, і вже до кінця березня перо у цибулі буде 20 см завдовжки – для салату якраз згодиться. Другим сіяти краще насіннякропу, петрушки та редиски, попередньо замочивши їх і висіявши звичайним класичним способом. А вже через два тижні після посадки цибулі та кропу можна приступати до більш теплолюбних культур – моркви, салату та буряків. Але тільки якщо брати насіння моркви, то не простих сортів - їх коренеплоди довго дозрівають.

Куди краще в цьому плані гібридні ультрашвидкі, які дорожчі, звичайно, але і багато їх не потрібно, якщо вирощувати тільки для себе. Ось так ще не зійде сніг, а у Вас на столі вже буде вітамінізована, екологічно чиста зелень!

вирощувати зелень на продаж?

Чим відрізняється вирощування зелені в теплиці взимку для себе, на стіл, і на продаж? Саме габаритами врожаю та спрощеністю процесу. Звичайно, для ведення успішного бізнесуз продажу зелені з власної теплиці доглядати за кожним кущиком не вийде, і, можливо, і сама якість буде не такою, що «для себе». Адже в цій справі – головне організувати процес, де найважливіша складова – це збут. А, значить, зелень повинна бути красивою, не швидко псується і народити тільки добре. І тут досвідчені городники радять налагодити такий собі конвеєр – тобто. тонну посадив, тонну зняв. І ось так за наміченим графіком, залежно від сезону та попиту у певному місяці.

Ось чому для посадки на продаж сорти зелені краще брати швидкоспіючі та витривалі, які народять багато і не дуже примхливі. Саму ж теплицю для вирощування зелені найбільше оптимально розбити на прольоти по 25 м2 і доглядати за кожним окремо. Причому не так важливий склад ґрунту – зелень непогано примудряється рости навіть на тирсі. Те саме стосується і добрив – потреба в них невелика, якщо зелень піде лише на продаж.

Важливо тільки, якщо на ній зненацька з'явився блідий колір, тоді потрібні збризкування сечовиною, а якщо цвіль - то обробка марганцівкою. Найвигідніший період продажу пера зеленої цибулі – це липень-серпень-вересень, коли конкуренти-фермери вже зайняті вирощуванням огірків-помідорів, а бабусі вже всю свою зелень розпродали. Що ж до сортів, то для вигонки цибульного пера найвдалішими вважаються такі, як «Батун», «Параде» та «Смарагдовий острів». Влітку вони ростуть колок 70 днів, якщо садити через розсаду, і трохи довше, якщо використовувати насіння. Причому саме цибуля «Параде» дає цілий рік зелене перо, соковите і солодке, при цьому абсолютно не пошкоджуючись шкідниками і чудово переносячи і посуху, і сильні заморозки. А з необхідних добрив – лише калій, азот та фосфор, та й то – за потребою.

Насамперед цибуля

Вирощування цибулі - це проста і найголовніша, прибуткова справа. Листя рослини має ніжний смак, містить величезну кількість вітамінів, яких особливо не вистачає взимку, і зміцнюють імунітет. Вирощування цибулі на зелень у теплиці може проводитися не лише взимку, а й улітку.

Для того, щоб отримати відмінну зелену цибулю, потрібно підібрати правильні сорти, які саме для цього і призначаються. Ідеально підійде сорт Спаський чи Троїцький. Цибулини найкраще брати невеликого розміру, близько 3-5 см у діаметрі. Вирощування цибулі на зелень у теплиці - це чудова можливість отримати врожаю раніше за визначений термін.

Отже, спочатку необхідно ретельно перекопати всі грядки і добре їх удобрити. Посадку цибулі найкраще зробити до 15 жовтня, доки не настали сильні холоди. Це потрібно для того, щоб цибуля встигла дати коріння. Коли похолодає, посадку слід укрити шаром гною із соломою. У такому вигляді цибулю залишають на зиму. Наприкінці березня або на початку квітня верхній шар утеплюючого матеріалу прибирають, а висадку накривають плівкою. При постійному поливанні та якісному добриві зелень з'явиться вже на початку травня.

Метод вирощування цибулі на зелень в теплиці, що опалюється, має деякі особливості. У цьому випадку потрібно взяти ящики і наповнити їх городним ґрунтом упереміш з торфом. Перед тим, як посадити цибулину, її спочатку необхідно нагріти при температурі 40С і обрізати шийку. Використовуючи такий метод, ви обов'язково отримаєте високу врожайність. Посадка має бути дуже щільною. Висаджену цибулю обов'язково потрібно поливати та підгодовувати азотними добривами. Вдень у теплиці має бути +20С, а вночі – +15С. За таких умов уже за місяць можна буде збирати перший урожай зелені навіть узимку.

Умови вирощування петрушки та кропу взимку

Найкращим прикладом відповіді на питання, як вирощувати в теплиці зелень, є кріп та петрушка. Звичайно, отримати якийсь прибуток з їхнього врожаю в холодну пору року практично не можливо, але мати ці корисні рослиниу щоденному харчовому раціоні цілком реально.

І це відбуватиметься у холодні зимові дні, за дотримання необхідних умов їх зростання:

• Вирощування зелені в теплиці взимку у вигляді кропу можна двома методами – просто сіяти як звичайну городню культуру або викладати його як ущільнювач. Густота розподілу насіння повинна приблизно 1 м2 25 – 30 лягати зернят кропу.
• Перед посівом насіння потрібно замочувати протягом кількох днів, а потім дати їм трохи прорости.
• Кріп є невибагливою рослиною і тому особливих вимог до ґрунту, на якому він зростатиме, не висувається. Для більшої ефективності росту можна ґрунт трохи підгодувати мінеральними добривами калійного та азотного типу.

Порада.Ще варто запам'ятати, що кріп любить багато світла, тому місце, де він росте потрібно забезпечити достатнім освітленням.

• Вирощування зелені взимку в теплиці у вигляді петрушки найкраще виходить із насіння, яке необхідно висаджувати в ґрунт з розрахунком 2 г на 1 м2. Перед посівом потрібно насіння петрушки розмістити у вологу марлю і вимочувати протягом 5-6 днів за кімнатної температури.
• Після проростання насіння петрушки при температурі +2°С протягом 10 днів проходить загартування, після чого воно висівається в грунт.
• Для збереження вологості кріп та петрушка повинні регулярно обприскуватися водою кімнатної температури. Температурний режим у тепличній конструкції, де вони ростуть, повинен підтримуватися на рівні 15°С.

При дотриманні всіх названих умов вирощування кропу та петрушки бажаний урожай можна буде отримати через 2 місяці. Ідеальний варіант їхньої врожайності може становити 6-8 кг з 1 м2.

Вимоги до вирощування салату у теплиці взимку

Кожен городник знає, що вирощування зелені у теплицях практично нічим не відрізняється від тієї, що росте на відкритому повітрі. Єдина різниця між ними полягає в тому, що рослини з городніх грядок дають трохи більший урожай.

Отже:

• Але є така зелень, яка відрізняється великою невибагливістю, і спосіб її вирощування особливо не впливає на її врожайність.
• Одним представником таких рослин є салат. Для зимового способу вирощування в теплицях ідеально підходять усі його сорти.
• Вирощування салату в деталях відображене на відео, яке крок за кроком пояснює всі необхідні вимоги, які потрібно виконати, щоб мати на столі взимку наповнену вітамінами зелень.

Але так відбуватиметься, якщо будуть дотримуватися такі вимоги, необхідні для зростання цієї культури:

• Грунт повинен мати пухкий вигляд, до якого повинен бути доданий компост.
• Необхідна температура у теплиці має бути від +18°С до +20°С.
• У місці зростання рослин має бути постійне освітлення.
• Має бути регулярний полив, при якому використовується вода кімнатної температури.

Крес-салат – це сорт салату, який найбільше підходить для вирощування в зимових теплицях. Його можна вирощувати практично цілий рік, тому що йому не є важливим плодоносність ґрунту та підтримка певного режиму.

Порада.Найголовніше, що для отримання постійних урожаїв узимку салату не потрібно проводити його повторну посадку. Салат у теплиці достатньо посадити один раз і кожні два тижні збирати врожай.

Урожай, в порівнянні з іншими його побратимами, дає найчастіший і більший. Майже через 2-3 тижні після появи його сходів можна знімати врожай.

Поведінка селери в тепличних конструкціях

Як відомо, вирощена зелень взимку в теплиці насичена великою кількістю поживних речовин і вітамінів, так необхідних в холодну пору року для організму людини.

Проведення робіт:

• Селера особливо відрізняється в цьому плані від інших культур. Тому його рекомендує вирощувати взимку у теплицях.
• Висаджувати селера потрібно в добре підготовлений грунт, який повинен бути зручним курячим послідом або коров'яком.
• Сам його посадковий матеріал повинен бути у вигляді бічних бруньок, які отримують з обрізаного бадилля дорослої рослини.

Температурний режим для зростання селери в теплиці повинен дотримуватися в діапазоні 10-20°С. А виконання поливу цієї культури має бути рідкісне, але щедре. При його здійсненні слід намагатися, щоб вода не потрапляла на листя рослин.

Що далі?

Для городників-початківців буде гарною практикою і підмогою вирощування в теплиці 2-3 зелених культур, що не потребують складного догляду. Досвідчені тепличники можуть у теплиці за зиму виростити більший перелік скоростиглих культур з коротким періодом вегетації, використовуючи їх як основну та ущільнювач: салати (листовий, качаний, красс-салат), редис різних сортів, ревінь та інші культури.

Тепличні види бізнесу вважаються досить затребуваними, тому що дають можливість підприємцям отримувати справді високий дохід. Найчастіше вибирається вирощування зелені в теплиці як бізнес, тому що вона завжди є затребуваною, а також на неї встановлюється висока вартість за мінімальних зусиль на вирощування. Пропонований бізнес-план вирощування зелені описує основні етапи організації своєї справи.

Загальний опис проекту

Основною метою бізнесу є отримання прибутку за рахунок вирощування та ефективного продажу зелені. Цей бізнес при оптимальному налагодженні збуту може стати чудовим способом отримання високого та стабільного доходу. Щороку кількість людей, які бажають харчуватися правильною та здоровою їжею, збільшується, тому зростає попит на зелень.

Цілі і завдання

Для досягнення основної мети, якою виступає створення великого, розвиненого та прибуткового бізнесу, необхідно реалізувати правильно всі завдання:

• правильний вибір місця розташування ділянки, де планується провадити діяльність;
• вибір затребуваної зелені для вирощування;
• формування оптимальних умов для роботи;
• знаходження надійних, стабільних та вигідних каналів збуту.

За виконання цих завдань досягається основна мета створення бізнесу.

Важливо! Значним моментом вважається реалізація зелені, оскільки вона має обмежений термін придатності, тому буквально через кілька днів після збору втрачає свій свіжий і красивий зовнішній вигляд, тому покупці зобов'язані відразу після зрізання готового продукту забирати його.

Яку зелень можна вирощувати?

Підприємець самостійно визначає, яка зелень може вирощуватись, причому за наявності значної території для посадки досить ефективно може вирощуватись різна зелень. Вибір має ґрунтуватися на пропозиції в регіоні, оскільки якщо конкуренти вирощують багато базиліку, то рекомендується звернути увагу на іншу зелень. Найчастіше вибираються:

Вид зелені	Особливості її вирощування
кріп	Найбільш поширена і часто вживана для харчування зелень, що користується попитом серед багатьох росіян. Плюсом її вирощування вважається невибагливість та легкість вирощування, а також вона росте навіть у холодних регіонах. Перед посадкою насіння неодмінно замочується. До мінусів вибору цієї зелені відноситься те, що більшість конкурентів також вибирають її для вирощування.
Цибуля	Часто придбана зелень, що відноситься до однорічних сортів. Існує 4 види цибулі: солодкий та напівсолодкий, а також гострий та напівгострий. Останній вид вибирається найчастіше для вирощування, оскільки дозріває рано, а також дає добрий урожай. Він має попит серед численних покупців.
Салат	Використовується в процесі приготування різних страв, тому на нього встановлюється попит. Продукт добре засвоюється та збагачений багатьма корисними мікроелементами. Салат стійкий до зміни температури та холоду, а також швидко дозріває. Для його вирощування не потрібно приділяти роботі надто багато часу.
Петрушка	Має прекрасні смакові якості та збагачена вітамінами, тому часто купується людьми. Вважається простою та невибагливою у вирощуванні.

За наявності можливості допускається вирощувати всі види зелені.

Вибір способу вирощування

Залежно від запланованого масштабу діяльності вибирається один із способів її ведення:

• в квартирі. Для цього зазвичай виділяється балкон, що є приміщенням, що обігрівається. У ньому встановлюються ящики чи горщики, що використовуються вирощування зелені. Найбільш прибутковою така діяльність буде взимку, коли попит на свіжу зелень перевищує пропозицію.
• на садовій ділянці. Якщо є дача, розмір якої не менше 5 соток, можна зайнятися бізнесом на цій території. Однак робота приноситиме дохід у літній час, а взимку доведеться припиняти діяльність.
• у теплицях чи парниках. Цей бізнес належить до повноцінної підприємницької діяльності. До роботи наймаються працівники, і навіть заздалегідь налагоджуються канали збуту. Продається зелень не лише кінцевим споживачам, а й магазинам, а також закладам громадського харчування.

Якщо планується отримувати хороший дохід, то вибирається третій спосіб вирощування.

Важливо! Для ведення тепличного бізнесу знадобляться досить суттєві початкові вкладення.

Аналіз галузі

Аналіз проводиться самотужки чи з допомогою консалтингових фірм. Він дозволяє дізнатися про насиченість ринку, кількість конкурентів і ризики роботи.

Аналіз ринку

Перед початком вкладення коштів у відкриття бізнесу рекомендується проаналізувати ринок певного регіону, щоб отримати інформацію:

• кількість конкурентів над ринком;
• їх пропозиції;
• попит на продукцію у різні пори року;
• підводні камені та ризики.

Маючи ці відомості, досить легко можна випередити доцільність роботи, а також вирішити, які особливості вона повинна мати.

Аналіз конкурентів

Як конкуренти виступають як великі компанії, так і приватники, які вирощують зелень в домашніх умовах. Важливо вивчити:

• їх кількість;
• яку зелень вони продають;
• чи працюють сезонно чи цілий рік;
• які встановлюють ціни.

У результаті вдається отримати дані про те, яка продукція має попит, а також якими способами можна залучити покупців, враховуючи недоліки інших продавців.

Аналіз ризиків

Перед початком діяльності важливо вивчити ризики, що виникають у процесі роботи:

• висока конкуренція;
• неможливість встановити низькі ціни за рахунок дорогого обігріву теплиць;
• зниження попиту через зменшення купівельної спроможності;
• виникнення проблем у працездатності обладнання у теплиці.

Зелень відноситься до продуктів харчування, тому попит на неї знижується рідко, тому навіть за наявності багатьох ризиків бізнес, заснований на її вирощуванні, вважається стабільним і вигідним.

Маркетинговий план

Оскільки вирощується продукція, що вживається в їжу, вона повинна продаватися відразу після зрізання, оскільки інакше швидко втрачає привабливий зовнішній вигляд і смакові якості.

Важливо! Для досягнення високої затребуваності продукції, а також швидкого її продажу, рекомендується користуватися всіма можливими каналами збуту.

Виробничий план

Вирощування зелені проводиться на відповідних земельних ділянках з родючим ґрунтом, тому важливо грамотно вибрати територію. Підбирається обладнання для роботи, а також купується якісний посадковий матеріал.

Необхідні площі

Оптимальним вважається вирощування зелені в теплиці, а для цього важливо знайти відповідну земельну ділянку. До нього висуваються певні вимоги:

• достатня площа для розташування потрібної кількості теплиць;
• висока якість землі;
• віддаленість від міста, залізниці, автостради чи заводів;
• можливість облаштування охорони.

Якщо планується брати землю в оренду, важливо укладати контакт на довгий термін.

Обладнання та інвентар

Для здійснення діяльності знадобиться:

Важливо! Особливо багато уваги приділяється придбанню обладнання для облаштування теплиць, оскільки залежить від нього врожай.

Купівля саджанець, насіння та інших матеріалів

Вирощувати зелень можна за допомогою цибулин або розсади, а також допускається користуватися насінням, що висаджується у відкритий ґрунт.

Купувати весь посадковий матеріал необхідно виключно у перевірених продавців, оскільки інакше велика ймовірність відсутності сходів. Для підвищення врожайності здобуваються різні якісні добрива. Для захисту зелені від шкідників чи хвороб купуються спеціальні профілактичні засоби.

Технологія вирощування зелені

Цей процес вважається простим, тому з ним впорається кожна людина. Враховуються важливі моментироботи:

• готуються оптимальні умови для зелені в теплицях, щоб було отримано хороший урожай влітку та взимку;
• насіння перед висадкою попередньо замочується;
• їм робляться поглиблення землі;
• укладається насіння на оптимальній відстані один від одного;
• саджанці зазвичай висаджуються у шаховому порядку;
• важливо грамотно поливати рослини, забезпечувати їм оптимальну температуру та гарне освітлення.

Важливо! Досить популярною вважається технологія вирощування, яка називається гідропонікою, проте для цього важливо організувати нестандартні умови для рослин.

Організаційний план

Великий бізнес вимагає наявності найманих працівників, а також офіційно зареєструвати справу. Розробляється планований графік відкриття.

Необхідний персонал

На перших етапах робіт можна виконувати всі дії самостійно. З розвитком бізнесу наймаються помічники, і навіть можна взяти до штату агронома.

Для ведення звітностей компанії наймається бухгалтер.

Оформлення бізнесу

Допускається ведення цієї справи без офіційної реєстрації, однак у цьому випадку збут може бути налагоджений лише приватним особам.

Графік відкриття

Відкрити такий бізнес можна за кілька місяців:

• 1 місяць – реєстрація компанії, купівля та встановлення теплиць, придбання обладнання для вирощування зелені;
• 2 місяць – пошук працівників, купівля саджанців, їх висаджування, пошук каналів збуту.

Таким чином, через два місяці можна отримати вигідний та стабільний бізнес із вирощування та продажу зелені.

Фінансовий план

Для відкриття цього бізнесу знадобиться 470 тис. руб.

• купівля 5 теплиць - 200 000;
• їх облаштування та оснащення необхідним обладнанням – 200 000;
• купівля інвентарю для земельних робіт – 50 000;
• придбання посадкового матеріалу та добрив – 20 000.

Щомісячні витрати дорівнюють 133 тис. руб.:

• оренда землі – 20 000;
• купівля посадкового матеріалу – 15 000;
• придбання добрив та інших речовин для ефективного вирощування зелені – 10000;
• вести персоналу – 70 000;
• комунальні платежі – 10 000;
• податки – 8000.

Щомісячна прибуток улітку може досягати 70 тис. крб., а взимку 200 тис. крб. Окупаються вкладені кошти за півроку ефективної роботи.

Таким чином, відкриття бізнесу, заснованого на вирощуванні та продажу зелені – це ефективна та цікава діяльність. Вона може приносити підприємцю високий прибуток, якщо правильно організувати збут, а також вирощувати якісну, привабливу та потрібну продукцію.